Xem Nhiều 2/2023 #️ 【8/2021】Cá Bóp Hấp Cuốn Bánh Tráng, Thơm Ngon Từng Cuốn Một【Xem 238,491】 # Top 10 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # 【8/2021】Cá Bóp Hấp Cuốn Bánh Tráng, Thơm Ngon Từng Cuốn Một【Xem 238,491】 # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 【8/2021】Cá Bóp Hấp Cuốn Bánh Tráng, Thơm Ngon Từng Cuốn Một【Xem 238,491】 mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nếu các bạn đã chán ngán các món cơm, phở, món nướng,… thì cá bóp hấp cuốn bánh tráng sẽ là lựa chọn thú vị trong thực đơn mới. Các bạn hãy thử dùng một lần để trải nghiệm thêm hương vị thơm ngon mới này nhe, bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết nguyên liệu và cả cách làm cho các bạn tham khảo .

Nguyên liệu món cá bóp hấp cuốn bánh tráng

Cá bóp hấp cuốn bánh tráng thơm ngon

Món cá bóp hấp cuốn bánh tráng  này cũng khá là mới đối với những người mới nghe đến lần đầu tiên, và chắc chắn chưa được dùng thử qua. Nhưng lại rất thân thuộc với các người dân vùng biển, miền Trung,… Có chắnlà đã ăn rất nhiều món cuốn với thịt luộc hay với các loại cá khác.

Một hương vị mới lạ mà món này mang lại cho người dùng, và đem lại một số lợi ích tích cực như: cho người dùng một hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, cung cấp nhiều năng lượng, nhiều protein, khoáng chất, vitamin A,B,D,…. Ngăn ngừa một số bệnh lí về tim mạch, giúp khỏe xương khớp, chắc răng và tóc, tốt cho trẻ em và người già.

Cách chế biến món cá bóp hấp cuốn bánh tráng

Cá bóp hấp cuốn bánh tráng thơm ngon

Cho vào cá chút muối, tiêu, gừng và tỏi luôn. Rồi giờ chỉ việc đem cho vào xửng để hấp. nếu các bạn thích hoa mỹ thì có thể bỏ gừng, tỏi, muối phía dưới cá sẽ đẹp hơn, còn mình thích làm như trên cá sẽ thấm nhiều gia vị hơn.

Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng

Cách làm cá lóc hấp cuốn bánh tráng rất đơn giản và dễ thực hiện. Chia sẻ ngay 3 công thức cá lóc hấp cuốn bánh tráng dân dã, ăn một lần là mê ngay đậm đà hương vị nha.

Cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng thơm ngon cho ngày cuối tuần

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lóc: 600gr

Hành lá: 200g

Hành tím: 3 củ

Dưa leo: 2 quả

Khế: 1 quả

Chuối: 2 quả

Tiêu đỏ: 1 quả

Sả: 1 cây

Salad, rau sống

Chanh: 1 quả

Dừa: 1 quả

Gia vị: dầu hào, bột canh, đường, nước tương

Bánh tráng dẻo, bún tươi 800g

Sơ chế món cá lóc hấp cuốn bánh tráng

Trước tiên, bạn cần làm sạch cá bằng cách đánh vảy mình cá, lấy dao bổ dọc bụng để lấy các thức ăn bẩn trong bụng cá ra sau đó rửa sạch với nước. Cá lóc là cá đồng nên có độ nhớt, bạn làm sạch nhớt cá bằng cách sát 2 thìa muối tinh. Cho muối chà sát khắp mình cá trong 2 phút để muối mang nhớt đi theo. Cuối cùng bạn rửa lại cá với nước rồi để ráo.

Hành lá đem cắt bỏ phần dưới gốc, rửa sạch sau đó thái nhỏ

Chuối đem gọt vỏ xanh, chú ý không gọt sâu, sau đó thái mỏng. Do chuối có nhiều chất nhựa nên bạn nên đem ngâm với nước trong 15 phút.

Dưa leo gọt vỏ, bào thành lát mỏng để ra đĩa

Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa, sau đó sắt thành miếng.

Salad nhặt sạch, rửa và ngâm với nước muối để rau không bị nát sau đó bày ra đĩa.

Bánh tráng cùng bún sắt mỏng theo chiều dài, bày ra đĩa

Tiến hành nấu cá lóc hấp cuốn bánh tráng

Cá sau khi để ráo nước đem ướp gia vị gồm: hành lá, tiêu băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, dầu hào 1 muỗng, nước tương 1 muỗng, hạt nêm 2/3 muỗng, bột canh 2/3 muỗng. Sau đó để cá ướp 15-20 phút.

Để cá lên bếp, hấp cách thủy trong vòng 15 phút cho cá chín đều.

Món cá lóc hấp cuốn bánh tráng thơm ngon được quyết định bởi bát nước mắm dùng chấm cá. Nước mắm của món cá lóc: bạn chuẩn bị sả băm nhỏ, cho pha cùng 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng nước mắm, 1 quả ớt thái nhỏ, 1 muỗng nước cốt chanh. Hỗn hợp được khuấy đều với ½ bát nước dừa.

Độc đáo cùng món cá lóc hấp bún tàu ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con cá lóc: 800g

Hành tây: 1 củ

Xà lách: 1 cây

Bánh tráng: 1 gói

Gia vị: nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, đường

Gừng: 1 củ nhỏ

Hành khô: 2 củ

Mộc nhĩ: 12g

Nấm hương: 30g

Bún tàu 100g, hay còn gọi là miến ở miền Bắc

Thịt ba chỉ: 500g

Sơ chế nguyên liệu:

Cá lóc mua về làm sạch vảy và bụng, rửa sạch nhớt với muối, sau đó đem rửa lại với nước và để ráo. Để cá có độ tươi tự nhiên và khi hấp không bị nát, bạn hãy đem cá để trong ngăn mát 1 tiếng cho cá có độ lạnh vừa phải.

Nấm hương, mộc nhĩ khô đem ngâm nước 15 phút. Sau đó rửa sạch với nước, loại bỏ dễ ở mộc nhĩ rồi đem thái mỏng và nhỏ..

Thịt đem rửa sạch, sơ chế bằng cách trần qua với nước sôi. Thịt cắt thành miếng vừa, cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Bún tàu rửa sạch, ngâm nước 15 phút rồi để ráo nước, cắt khúc 5 cm

Gừng tỏi, hành khô và hành tây bóc nhỏ rồi băm nhỏ để riêng từng loại

Xà lách nhặt sạch rễ, rửa sạch và ngâm nước với 2 ngụm muối để ăn sống.

Cách chế biến món ăn

Cá lóc sau khi để tủ lạnh, bỏ ra, bạn khứa mình cá thành các sọc dài để khi ướp, cá ngấm gia vị đều và nhanh hơn.

Trộn thịt đã băm, nấm hương, mộc nhĩ, ít gừng cùng 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu để cho gia vị cá có mùi thơm, sau đó trộn đều hỗn hợp.

Cho hỗn hợp lên bếp, xào với lửa to để hỗn hợp chín qua đều. Miến đem ướp với ½ muỗng nước mắm cùng một muỗng bột nêm , tùy theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình, rồi đem đảo qua như đảo thịt.

Cá lóc cho lên bếp để hấp, xát lên bề mặt cá một chút tiêu, một chút nước mắm để thịt cá khi hấp ngấm gia vị. Sau đó cho hỗn hợp thịt và miến đã xào qua ở trên vào bụng cá. Chỉ cho ½ hỗn hợp, phần còn lại bạn trải đều trên bề mặt của cá lóc để hấp trong vòng 25-30 phút với lửa trung bình để cá chín từ từ.

Cá lóc hấp sả ớt thơm ngon cùng bánh tráng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lóc 1 con: 800g

Sả: 2 cây

Ớt:: 1 quả

Hành tím: 1 củ

Gừng: 1 củ nhỏ

Bánh tráng: 100g

Chanh: 1 quả

Xà lách: 1 cây

Dưa chuột: 2 củ

Khế chua: 1 quả

Dứa: 1 quả

Gia vị: bột nêm, bột canh, đường, dầu hào, tương ớt

Dừa: 1 quả

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc đánh vảy, lấy sạch ruột trong bụng cá để tránh bị đắng. Lấy sạch nhớt cá bằng cách ngâm với nước cốt chanh trong 5 phút để cá vừa hết nhớt, vừa hết vị tanh khi chế biến. Sau đó xẻ hai bên mình xá và tách các đường xiên trên mình cá rồi để ráo nước.

Ướp cá với hỗn hợp gồm: 1 thìa bột canh nhỏ, ½ thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, một ít tiêu bắc để cá khi ướp có độ thơm ngậy. Sau đó sát đều lên khắp bề mặt cá để ướp trong 15 phút.

Khế cắt chỉ rìa cạnh, rửa sạch rồi thái mỏng hình ông sao.

Dưa leo bỏ vỏ, cắt mỏng theo chiều dài , thành miếng bày ra đĩa.

Dứa gọt vỏ sắt mỏng để ăn kèm với cá

Salad và rau sống các loại nhặt và rửa và ngâm với nước muối để rau được sạch hơn khi ăn sống.

Gừng, hành tím làm sạch sau đó đập băm nhỏ sao cho thật nhuyễn.

Trái dừa bổ lấy nước cốt dừa dùng hấp cá.

Sả và ớt rửa sạch sau đó thái nhỏ

Chế biến món ăn:

Cá sau khi ướp gia vị cho lên hấp cách thủy cùng nước dừa trong 25 phút đến khi cá chín đều.

Nước mắm gồm: sả, ớt, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dấm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh.

Cách Làm Cá Nục Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá nục hấp ngon

Cá nục: 1kg ( Mẹo nhỏ: chọn cá nục to bằng 2 ngón tay là ngon nhất)

Dứa (thơm): 1 quả

Cà chua: 2-3 quả

Hành tây: 1 củ nhỏ

Hành lá, rau ngò: 10gr

Ớt tươi: 2-3 quả

Rau xà lách, rau thơm: 50gr

Bánh tráng: 2 gói

Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, đường, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng

Cá nục hấp cuốn bánh tráng là một trong những món ăn đặc trưng của người miền Trung. Món ăn mang lại cho người thưởng thức vị thơm bùi của thịt cá, vị chua cay mặn ngọt của nước chấm chanh đường, vị thanh mát của rau xà lách, rau thơm cùng bún.

Đây là món ăn phù hợp cho những ngày nghỉ cuối tuần mùa hè nóng bức, nguyên liệu chuẩn bị đơn giản, cách chế biến không quá cầu kì, chỉ có cách thưởng thức là cần nhiều thời gian để tận hưởng trọn vẹn hương vị món ăn.

Cùng bắt tay vào thực hiện món ăn ngay nào các bạn!

Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá nục. Thực hiện làm sạch cá nục: bóc mang, bỏ nội tạng, chặt đuôi, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để vào rổ cho ráo nước.

Ướp cá nục cùng 2M nước mắm, 1M hạt nêm, 1/2M muối, 1M cafe đường, 1/2M tiêu xay (tùy vào khẩu vị của bạn) và ớt tươi băm nhỏ, 1M cafe tỏi băm nhỏ.

Sơ chế các loại rau củ quả: dứa (thơm), cà chua, hành tây rửa sạch, thái lát mỏng; hành lá, ràu mùi nhặt, rửa sạch rồi cắt đoạn.

Cho cá nục nguyên con vào 1 tô lớn, đậy đĩa lên rồi cho vào nồi đầy nước hấp cách thủy trong khoảng từ 15 phút đến 20 phút.

Sau khi hấp xong, nhấc nhanh đĩa đậy bát đựng cá ra. Lưu ý: Tránh để nước đọng trên đĩa nhỏ xuống cá vì như thế thịt cá sẽ bị giảm độ đanh.

Cá đã chín, giờ thì trình bày cá ra đĩa đã trình bày rau thơm, rau xà lách và chén thôi!

Với món cá nục hấp này, bạn hoàn toàn có thể ăn cùng cơm nóng giống cách ăn của người miền trung. Nếu dùng làm món nhậu thì bạn hãy ăn cùng bánh tráng và các đồ gói khác.

Hướng dẫn cách thưởng thức món cá nục hấp cuốn bánh tráng

Xoa nhẹ một lớp nước lên bánh tráng hoặc bánh đa nem gói đủ để làm lớp bánh ẩm (giảm độ giòn giúp bạn gói không bị vỡ bánh), sau đó đến 1 lớp rau xà lách, rau thơm, 1-2 lát dứa (thơm), 1 con cá nục hấp, 1 ít bún rồi cuốn lại. Chấm nước chấm và thưởng thức, tất cả hương vị đều cuốn gọn lại một cách hoàn hảo và trọn vẹn nhất!

Cách pha nước chấm ngon ăn cùng cá nục hấp:

Vậy là món cá nục hấp bánh tráng đã hoàn thành. Giờ thì trình bày lên bàn ăn và thưởng thức cùng gia đình thôi nào!

Hướng Dẫn Chế Biến Cá Ngừ Hấp Cuốn Bánh Tráng

Chuẩn bị nguyên liệu

Con cá ngừ tươi: một cho đến 2 con

Củ hành tây: 1 củ

Cà chua: 1 trái to

Rau hành, ngò rí, ngũ điếc (hay còn được gọi là rau ngổ)

Nấm rơm khô hoặc tươi, gừng, ớt hiểm, tỏi khô, hành khô.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ làm sạch ruột sau đó rửa lại với nước vo gạo hoặc là giấm trắng để làm sạch mùi tanh và lớp nhầy ở bên trên da sau đó cứ như vậy rửa trở lại một lần nữa bằng nước sạch.

Sau đó ta sử dụng con dao rạch 2 bên mặt cá cho dễ ngấm gia vị trong khi ướp và chế biến, rồi để nơi thoáng mát và sạch sẽ cho khô ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Trái cà chua cắt thành 4 đến 6 miếng, tùy quả. Còn củ hành tây thì thái ra thành 6-8 phần.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa cho thật sạch sau đó cắt miếng mỏng. Tỏi khô bóc sạch vỏ, đập dập sơ.

Những loại rau khác thì nhặt sạch, bỏ hết gốc, lá vàng sau đó rửa nhiều lần qua nước, để ra rổ cho khô ráo nước, cắt đoạn.

Bước 3: Chế biến món cá ngừ hấp

Ở trong khâu này, ta sử dụng các các nguyên liệu đã được sơ chế trước đấy là hành, ớt hiểm, tỏi, muối ăn, hạt nêm, mì chính đánh đều vào phía bên trong bụng cá. Những gia vị ở trên, bạn ước lượng sao cho vừa khẩu vị là được.

Làm xong xuôi, các bạn xếp cá vào trong cái nồi hấp rồi để hành tây, cà chua, nấm rơm và các loại rau lên phía trên rồi để lên trên bếp tiến hành hấp cá.

Thời gian chuẩn cho việc hấp là 15 phút. Vì dùng nồi hấp thì con cá sẽ chín mau hơn, còn nếu không, chúng ta cũng có thể sử dụng cái xoong bình thường để chế biến món ăn này tuy vậy thời gian nấu sẽ kéo dài hơn một chút và các bạn luôn phải đổ thêm tí nước để tránh cá không bị cháy.

Yêu cầu đối với món cá ngừ hấp

Cá ngừ có rất nhiều dưỡng chất, thế nên từ khâu chuẩn bị cho đến chế biến cần tránh làm mất nhiều những dưỡng chất bổ ích này, mặc dù món hấp là món ít làm giảm đi chất dinh dưỡng có trong món ăn nhất.

Ngoài ra, cá ngừ là loại cá có mùi tanh đặc trưng cho nên công đoạn làm cá lúc đầu rất cần thiết giúp khử đi mùi vị tanh đó, ta không được cho qua.

Cá hấp ngon là lúc đã hấp xong phải luôn bảo đảm được hương vị, thơm và ngon, phần thịt cá mềm mà không bị nát, màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn.

Cá basa hấp cuốn bánh tráng

Nguyên liệu

1 con cá saba (nặng tầm 700g).

1 quả ớt sừng.

1 củ gừng nhỏ.

3 củ hành tím.

3 nhánh hành lá.

Hạt nêm, dầu mè, dầu olive, rượu, muối, đường, tiêu xay.

Xà lách, rau thơm, dưa leo, bánh tráng, chanh, ớt.

Cách làm

Lấy 1 phần ớt + gừng + hành ở trên xếp phía dưới đáy tô, rồi cho cá saba lên, tiếp đó cho các loại gia vị như dầu mè + dầu olive + hạt nêm + tiêu; mỗi thứ một thìa cà phê rồi cho vào tô, cuối cùng thêm phần ớt + gừng + hành lá còn lại lên trên, bọc màng thực phẩm, ướp 10 phút. Đêm cá đi hấp cách thủy trong khoảng 15 phút, tắt bếp và bày ra đĩa và thưởng thức thôi.

Công thức nước chấm cho món ăn cá hấp cuốn bánh tráng: 4 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh gừng giã nhuyễn + 2 muỗng canh đường trắng + 1/2 muỗng canh mì chính + 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi + 1 muỗng canh ớt tươi băm hoặc giã nhuyễn. Trộn tất cả các thành phần này lại với nhau tạo nên công thức nước chấm tuyệt hảo.

Lời kết

Giải đáp một số thắc mắc về cá ngừ:

Bạn đang xem bài viết 【8/2021】Cá Bóp Hấp Cuốn Bánh Tráng, Thơm Ngon Từng Cuốn Một【Xem 238,491】 trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!