Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Món Chay Ngon Đãi Tiệc Từ Rau Củ Quả Cực Thông Dụng Dễ Làm mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
10 món chay ngon đãi tiệc từ rau củ quả cực thông dụng dễ làm là tài liệu tuyệt vời dành cho bạn không rành về nấu ăn. Cùng Thủ thuật nhanh tìm hiểu bí quyết nấu món chay ngon…10 món chay ngon đãi tiệc thông dụng
Súp chay – món chay dùng đãi tiệc
Đã là tiệc thì dù mặn hay chay bạn đều phải chuẩn bị món khai vị cho thực khách. Thông thường, trong mỗi buổi tiệc món khai vị mà được nhiều người dùng nhất đó là súp. Bởi vì súp khi ăn vào giúp kích thích vị giác thức dậy để thưởng thức tốt nhất những món ăn sau đó. Súp được sử dụng nhiều trong đám cưới, buffet…
Súp chay – món chay ngon đãi tiệc
Để làm ra món súp, người ta hay dùng các loại nguyên liệu như: mộc nhĩ, nấm hương, ngô ngọt, tàu hũ ky và bột năng để tạo nên. Còn nước dùng thì sử dụng nước luộc của cải và cà rốt, chúng sẽ đem đến cho người thưởng thức hương vị ngọt ngào rất tuyệt trong bữa ăn.
Canh nấm thập cẩm chay
Canh là thứ không thể thiếu trong mỗi bữa tiệc hay bữa cơm bình thường trong gia đình mỗi người, đặc biệt nó là thành phần trọng nhất trong mỗi mâm tiệc. Đối với ngày nóng thì sử dụng những loại canh thanh lọc, bổ mát cho cơ thể còn đối với ngày lạnh, chúng ta có thể sử dụng những món canh thanh đạm nhưng nóng hổi để sử dụng. Và canh nấm thập cẩm chay là một món ăn điển hình cho loại cạnh uống vào những ngày trời lạnh.
Với phương thức làm món canh nấm thập cẩm chay này thì hãy chuẩn bị nguyên liệu như sau: nấm, cà rốt, rong biển,…Món canh này rất giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe khi mọi người dùng thử món canh này. Một bát canh nấm hiện điện trong mâm tiệc, giúp mâm tiệc trở nên sang trọng hơn.
Món rau củ xào chay
Món xào không bao giờ thiếu trong các mâm cơm hay trong bữa tiệc. Đặc biệt, đối với những mâm tiệc chay thì một đĩa rau củ xào là không thể thiếu. Với món ăn như thế này điều không thể thiếu là hương vị và màu sắc, vậy nên bạn nên lựa chọn những loại rau củ có nhiều màu sắc khác nhau để chúng sẽ tạo nên một diện mạo đẹp mắt trong mâm tiệc.
Món rau củ xào chay – món chay ngon đãi tiệc
Ngoài ra, đối với món ăn này bạn hãy sơ chế trước và chỉ khi nào thực khác bắt đầu vào mâm thì bạn hãy đem đi xào bởi vì món này ăn nóng mới đem lại hương vị tuyệt vời và ấm áp, ngon nhất là khi ăn ở trạng thái nóng hổi.
Đậu cove xào nấm
Đậu cove là một loại đậu rất bổ dưỡng, có nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp bạn có sắc tố da sáng. Và đặc biệt hơn nếu đậu cove sử dụng còn gì tuyệt vời bằng, Mon ăn này có thể thay thế các loại thực phẩm như thịt, cá,… Đây là một món ăn đơn giản có sự kết hợp giữa đậu cove và nấm sẽ tạo nên sự mới trong mâm tiệc chay của bạn.
Đậu hũ sốt cay
Nếu ở trên là những món quá quen thuộc vậy thì bây giờ sẽ là một món ăn khác theo một phong cách chế biến khác. Đậu hũ là món ăn quá quen thuộc, rất phổ biến trong các bữa ăn chay hay bữa ăn mặn bởi chúng là một loại nguyên liệu dễ ăn đối với mọi lứa tuổi, dễ chế biến. Với nguyên liệu này, chúng ta có thể chế biến được một món mới vô cùng đặc sắc đó là đậu hũ sốt cay.
Lẩu nấm chay
Với cách chế biến không quá cầu kỳ, thêm vào đó là sự thanh mát thơm ngon chính là lẩu nấm chay. Món ăn này chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn vào những ngày thời tiết se lạnh chuyển mùa.
Đây là một món ăn được mọi người khắp mọi miền ưa chuộng, lẩu nấm chay chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng cải thiện sức khỏe hiệu quả. Món lẩu thanh đạm này được mọi người đánh giá là món ăn kiêng rất tốt cho những người bị tiểu đường, có lượng mỡ máu cao và hỗ trợ quá trình ăn kiêng giảm cân hiệu quả, giúp bạn hạn chế tối đa năng lượng dư thừa, cải thiện vóc dáng đẹp. Nguyên liệu của món này cũng dễ tìm kiếm, không cần tốn nhiều thời gian chế biến hay cũng như tìm nguyên liệu để hoàn thành. Chỉ cần các loại nấm (nấm đùi gà, nấm kim châm, nấm linh chi,…); rau (cải trắng, cải thảo,…); củ (su hào, cà rốt, khoai tây, củ cải,…); các món ăn kèm (đậu hũ non, miến, mì,…). Đặc biệt, món này phù hợp trong những bữa tiệc hay trong bữa liên hoan gia đình đầm ấm.
Nem chay
Nem là món ăn quen thuộc đối với người Việt hơn nữa là món ăn mang tầm quốc tế bởi vì người nước ngoài cũng thích, ưa chuộng món ăn này rất khoái khẩu.
Nếu với những người nghiện nem nhưng lại sợ béo thì hãy yên tâm vì nem chay sẽ khiến mọi người hài lòng không chỉ bởi vì độ ngon của nó mà nó còn giúp thanh lọc cơ thể, nâng cao sức khỏe cho cơ thể rất hữu hiệu. Nem chay có vị thơm độ giòn ăn kèm với nước chấm chua cay thì không còn gì tuyệt vời bằng. Đặc biệt hơn là nó hợp khẩu vị của nhiều người, thu hút được sự yêu thích từ người lớn hay trẻ nhỏ bởi món ăn được sáng chế ra từ nem phổ thông này. Mặc dù là món chiên rán nhưng với nguyên liệu được chế biến từ rau củ, món nem này cung cấp một lượng lớn chất xơ và hạn chế năng lượng dư thừa một cách đáng kể so với các món nem từ thịt.
Phở xào chay
Phở được coi là món ăn truyền thống của dân tộc, là món ăn tinh thần của Việt Nam. Bình thường chúng ta quen thuộc với phở nhưng ở dạng nước, chan nhưng bây giờ vẫn là nguyên liệu phở chỉ là đã bị biến tấu theo một dạng khác đó là xào chay. Khác với món phở thông thường, sợi phở xào chay dai mềm, kèm vị ngọt tự nhiên của rau củ đậm đà chắc chắn sẽ khiến người ăn ấn tượng với món ăn mới lạ đó ngau lần ăn đầu tiên.
Được biến tấu theo dạng xào ngoài nguyên liệu phở ra thì còn có những nguyên liệu khác như: súp lơ, đậu phụ rán, rau cải, cà rốt, me chua vừa giúp món ăn trở nên giàu dinh dưỡng, khi xào xong thì rắc ít tiêu lên trông rất đẹp mắt, ngon miệng và hấp dẫn chứ không hề nhạt nhẽo như những gì mọi người thường nghĩ
Chả đậu xanh
Chả đậu xanh là món ăn độc đáo đang được nhiều người yêu thích và lựa chọn chế biến bởi đậu xanh là thành phần tốt cho sức khỏe, là thực phẩm có vị ngọt, tính mát giúp giải nhiệt và độc tố rất tốt. Khi sáng tạo ra món chả đậu xanh, chả giòn, thơm có vị ngậy mà không hề ngán sẽ làm siêu lòng bất cứ ai có dịp thưởng thức món ăn này.
Nộm chay thập cẩm
Trong một bữa tiệc, tất cả những món xào, chiên, rán, nước, hấp. Thông thường, nộm là món được lên men tự nhiên không cần phải qua dầu lửa mà trộn trong một khoảng thời gian là có thể ăn luôn.
Để làm ra món nộm thập cẩm chay này chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: khế chua, dưa leo, bắp chuối, cà rốt, mộc nhĩ, dứa, đậu phụ rán, sợi mì chay, đậu phộng rang.
Thành phần dinh dưỡng có trong món nộm chay thập cẩm này hội tụ đủ những yếu tố cần thiết giúp nuôi sống cơ thể. Nhờ chủ yếu có nguồn gốc thực vật nên nộm chay thập cẩm giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn, hạn chế dấu hiệu đầy bụng, khó tiêu so với việc sử dụng các loại thực phẩm thông thường. Đảm bảo mọi người mới ăn lần đầu chắc chắn sẽ thích hương vị của món ăn này.
10 món chay ngon trên có lẽ đã tạo nên mọi người cảm giác thèm là như thế nào rồi phải không? Ăn chay đang dần là món ăn được ưa chuộng không chỉ vậy mà nó cũng tốt cho sức khỏe giảm được nhiều bệnh tật do thịt, gây nên. Vậy còn chần chừ gì mà không thử tham khảo những món ăn này.
Cách Nấu Món Chay Ngon Từ Nấm, Đậu Phụ, Rau Củ Quả Thông Dụng Dễ Làm
Nếu ai cho rằng ăn chay không ngon miệng thì sẽ phải thay đổi quan điểm khi biết làm và thưởng thức các món chay từ nấm, đậu phụ, rau củ quả thông dụng dễ làm nhưng tuyệt ngon.
Món rau quả xào chay
Nguyên liệu: 4-5 tai nấm đông cô; 100gr đậu hà lan; 1 củ cà rốt; 200gr bắp non; hành lá; Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.
Cách làm món rau quả xào chay:Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn
Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.
Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn. Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.
Món nấm bào ngư chiên
Nguyên liệu: 400g nấm bào ngư; 100g bột năng, muối, tương ớt.
Cách làm nấm bào ngư chiên như sau:
Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.
Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.
Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.
Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.
Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.
Món chay đậu phụ kho nấm
Nguyên liệu: 3 miếng đậu phụ rán; 2 cái nấm đùi gà (có thể thay bằng nấm rơm hay nấm trắng); 3 lát gừng; 3 thìa canh xì dầu; 1 thìa cà-phê dầu hào chay; 1 muỗng cà-phê dầu ăn; 1 thìa cà-phê đường; 1 bát con nước; hạt tiêu xay (nêm vừa miệng).
Cách làm món chay đậu phụ kho nấm như sau:
Đậu phụ rán cắt miếng quân cờ. Nấm rửa sạch, cắt lát.
Cho chảo lên bếp và cho tí xíu dầu vào, phi gừng cho thơm. Sau đó cho đậu hủ và nấm vào xào. Nêm gia vị xì dầu, dầu hào chay, tí muối và đường, thêm tí tí tiêu xay cho thơm. Cuối cùng cho chừng 1 chén nước vào.
Kho tới khi nước xốt hơi sệt lại là được. Tắt lửa múc món ăn ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
Đậu phụ kho cà tím
Nguyên liệu: 2 quả cà tím; 1 bìa đậu phụ trắng; 1 cây nấm đùi gà; rau tía tô; Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.
Cách nấu món đậu phụ kho cà tím:
– Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
– Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
– Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị. Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.
Món Chay Ngon Từ Rau Củ Quả
Rau củ xào chay
Nguyên liệu
Nấm đông cô: 4 – 5 tai nấm, ngâm trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho nở,
Đậu hà lan: 100gr,
Cà rốt: 1 củ,
Bắp non: 200gr,
Hành lá: 2 – 3 nhánh,
Gia vị: Nước tương, đường, muối, tiêu xay mịn, dầu ăn…
Cách thực hiện
– Bạn đem đậu hà lan rửa sạch rồi cắt bỏ đầu và chỉ 2 bên đậu. Bắp non mang rửa sạch, cắt làm đôi. Cà rốt rửa sạch, bào bỏ vỏ rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Nấm đông cô cũng mang đi rửa sạch rồi thái miếng mỏng. Hành lá cắt xéo nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, để cho chảo nóng thì cho dầu vào, đợi đến khi dầu sôi tiến hành phi thơm tỏi.
– Bạn cho cà rốt và bắp non vào xào trước, đợi đến khi chín sơ thì tiếp tục cho phần đậu hà lan, nấm đông cô vào xào chung. Để cho rau củ lúc xào không bị khô, bạn nên cho một xíu nước vào.
– Khi thấy rau củ đã chín, bạn cho hành lá vào rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, bạn múc rau củ xào ra đĩa, rắc lên một ít tiêu. Nên thưởng thức khi món ngon đang còn nóng.
Canh rau củ nấu chay
Cũng giống như món rau củ xào chay, canh rau củ nấu chay với cách làm đơn giản, nguyên vật liệu lại dễ mua nên sẽ giúp bạn nhanh chóng có ngay món ăn ngon cùng cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu
Nấm hương: 50gr,
Cà rốt: 1 củ,
Bí đao: 150gr,
Bắp non: 150gr,
Đậu hũ trắng: 1 miếng,
Rau mùi,
Gia vị: Hạt nêm chay, đường, muối, tiêu xay…
Cách chế biến
– Bạn đem cà rốt rửa sạch, bào bỏ vỏ, cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm, có thể tỉa hoa cho đẹp mắt. Đậu hũ trắng rửa sạch, để ráo rồi cắt thành miếng vuông, để riêng. Nấm hương rửa sạch với nước rồi cắt bỏ chân, sau đó bổ đôi dọc theo thân nấm. Bắp non rửa sạch, cắt làm đôi dọc theo thân. Bí đao cũng rửa sạch, gọt bỏ vỏ, lấy hết phần ruột rồi cắt khúc vừa ăn. Rau mùi bỏ rễ và lá hư, đem rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Cho khoảng 1,2 lít nước vào nồi rồi cho bí đao, cà rốt vào, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.
– Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho hỗn hợp bắp non, nấm hương xào chung cho tới khi nguyên liệu chín vừa tới thì nêm 1 ít gia vị vào, tắt bếp.
– Bạn đem hỗn hợp vừa xào cho vào nồi nước canh đang nấu. Cho đậu hũ vào cùng, đun đến khi sôi lần nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
– Múc canh ra tô, cho rau mùi và rắc một ít hạt tiêu xay lên trên.
Lưu ý, trong quá trình nấu canh chay từ rau củ, nếu nước có xuất hiện bọt, bạn dùng vá để vớt thường xuyên, giúp cho nước dùng trong và bắt mắt hơn.
Canh từ rau củ cũng rất dễ nấu – Ảnh: Internet
Chả bắp chay
Nguyên liệu
Bắp nếp: 3 trái,
Hành lá: 3 – 5 nhánh,
Dưa leo: 1 trái;
Bột chiên giòn, bơ,
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, hạt tiêu xay…
Cách làm
– Bạn bóc bỏ phần vỏ bắp, lấy hết râu, đem rửa sạch, để ráo rồi dùng dao thái nhỏ phần hạt. Sau đó bạn cho bắp vào cối để giã nhỏ, không nên dùng máy xay vì máy sẽ làm cho bắp thành bột quá mịn, khi ăn sẽ không cảm nhận được vị dẻo của hạt bắp.
– Cho bắp đã giã vào tô rồi nêm nếm gia vị cùng hành lá (đã thái nhỏ). Trộn đều cho các nguyên liệu ngấm vào bắp, thêm một ít bột chiên giòn. Vo bột bắp thành từng viên, cho vào lòng bàn tay ấn thành các miếng dẹt.
– Cho bơ thực vật vào chảo, làm nóng chảo với lửa nhỏ tới khi bơ chảy hết. Cho bắp viên vào chiên vàng hai mặt. Đến khi bắp chín thì gắp ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng, xếp lên đĩa rồi đặt bắp chiên lên trên.
Thích Mê Với Các Món Chay Ngon Từ Rau Củ Quả Dễ Làm Tại Nhà
Việc ăn chay ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Để làm cho bữa ăn thêm phần phong phú, hấp dẫn nhiều người đã nghĩ ra các món ăn chay ngon từ rau củ quả. Trong bài viết hôm nay chúng tôi xin chia sẻ một vài món ăn chay ngon chế biến từ rau củ quả bạn có thể dễ dàng làm tại nhà.
Bạn rửa sạch xoài và cà rốt. Sau đó mang cả hai nạo thành sợi hoặc bằm. Rau thơm nhặt sạch mang đi rửa, sau đó cắt nhỏ. Lưu ý vì rau răm dùng làm gỏi nên không cắt quá nhỏ sẽ bị nát.
Món gỏi xoài
Đậu hũ trắng mua về rửa sạch, dùng khăn thấm bớt nước. Bạn bắt chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho đậu vào rán vàng đều. Đậu chiên xong bạn nên cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Nước chấm được pha theo tỷ lệ sau: nước cốt chanh 1 muỗng canh, đường 1 muỗng ăn canh, nước mắm ngon 1 muỗng ăn canh, 1 muỗng canh nước mắm chay, một muỗng cà phê ớt xay, tỏi xay.
Kế đến bạn trộn đều các nguyên liệu với nhau cho thêm nước mắm vừa pha vào. Sau đó bạn để cho chúng ngấm trong vòng 10 phút rồi mang bày ra dĩa.Cuối cùng bạn rắc đậu phộng và rau thơm lên phần gỏi để trông đẹp mắt hơn.
Đậu Hà Lan mua về bỏ chỉ hai bên và phần đầu, sau đó rửa sạch. Bắp non rửa sạch, cắt làm đôi. Cà rốt rửa bào vỏ, rửa sạch, thái từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành nhặt, rửa sạch và cắt khúc. Nấm đông cô ngâm nở, cắt gốc và thái miếng mỏng vừa ăn.
Rau củ quả xào chay
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Dầu sôi cho tỏi vào phi thơm, kế đến bạn cho bắp non và cà rốt vào xào trước. Bắp non và cà rốt xào chung sẽ giúp cho món ăn đậm đà hương vị.
Bạn xào cho cà rốt và bắp non chín sơ, kế đến cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào xào tiếp. Khi xào bạn nhớ cho thêm ít nước để không bị khét và món ăn thêm phần hấp dẫn. Sau khi tất cả đã chín đều bạn cho hành lá vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Nấm bào ngư ngâm nở, cắt bỏ phần chân, sau đó rửa sạch để ráo nước. Dùng một ít bột năng với nước thêm tí muối và bột ngọt. Bạn hòa tan hỗn hợp bột năng và để trong 15 phút. Đánh bột cho tan đều nhúng nấm bào ngư đã làm sạch vào. Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng. Dầu sôi thả nấm đã nhúng bột vào chiên giòn. Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu và dọn lên dĩa ăn kèm với tương ớt.
Nấm bào ngư chiên
Dưa chuột nạo bỏ phần ruột rồi rửa sạch. Sau đó bạn cắt nó thành những miếng dài 4 cm rộng 0,5 cm. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và thái miếng như dưa chuột. Dứa cắt từng miếng vừa ăn. Hành tây cắt lát mỏng. Ớt bỏ hạt sắt miếng chéo.
Dùng một cái tô sạch cho nước, giấm, đường, muối vào hòa tan. Dùng một cái lọ thủy tinh sạch cho hết phần rau củ quả đã sơ chế ở trên vào. Kế đến bạn đổ từ từ phần nước giấm đường vào, đảo đều lên. Bạn đậy nắp thật kín và cho vào tủ lạnh ngăn mát. Sau khi để trong tủ lạnh 1 giờ đồng hồ bạn mang ra dùng.
Dưa chuột muối chua ngọt
Cải thảo mua về bạn rửa sạch để cho ráo nước. Sau đó bạn cắt khúc dài khoảng 5cm. Gừng gọt vỏ xắt sợi nhuyễn, ớt bỏ hạt thái miếng, tỏi băm nhuyễn. Lấy một cái chén sạch cho nước tương, đường, bột ngọt, tỏi băm vào khuấy đều.
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn vào. Dầu nóng cho gừng, ớt vào xào thơm, kế đó cho cải thảo vào xào luôn. Sau khi cải thảo chín sơ bạn rưới đều hỗn hợp nước sốt lên, đảo đều cho các gia vị ngấm vào nhau. Bạn xào đến khi cải thảo mềm thì tắt lửa và dọn ra dĩa dùng.
Cải thảo xào giấm
Khoai tây, cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu vào. Dầu sôi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà rốt vào xào săn. Kế đến bạn cho thêm khoai tây, ngô ngọt vào xào chung trong vòng 2 phút. Bạn cho một ít nước vào chảo sau đó đậy lại cho đến khi sôi.
Cà chua gọt vỏ nghiền nhuyễn phần ruột. Khi nước trong nồi sôi bạn cho phần cà chua nghiền vào với một ít muối sao cho vừa ăn. Bạn tiếp tục đun lửa nhỏ khoảng 20 phút là được.
Chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc qua cách chế biến đơn giản bạn đã có ngay một bữa ăn ngon miệng. Chỉ cần bỏ ra 30 phút là bạn đã có một món ăn chay ngon lành.
Canh rau củ quả
Bắp mua về rửa sạch sau đó bạn dùng dao thái hết phần hạt. Bạn cho phần hạt bắp vào cối và dùng chày giã nhuyễn. Bạn không nên cho bắp vào máy xay vì máy sẽ làm nó trở nên quá mịn. Khi bạn ăn sẽ không còn cảm nhận được độ dẻo của hạt bắp nếp khi chiên. Hành lá thái nhỏ.
Bạn cho phần bắp đã giã nhuyễn vào tô nêm thêm bột nêm, hạt tiêu, hành lá. Sau đó bạn trộn đều lên. Nếu bạn thấy hỗn hợp này khô quá có thể cho thêm chút bột chiên giòn. Bắc chảo lên bếp cho bơ thực vật vào. Sức nóng sẽ làm bơ tan chảy ra. Bạn dùng tay hoặc muỗng vo bắp thành từng viên hình tròn. Bạn thả nó vào chảo chiên vàng. Khi bắp chín vàng thì bạn dùng muỗng dẹt và lật nó lại. Bạn chiên đến khi vàng đều hai mặt là được. Bạn gắp ra thấm dầu và dọn ra dĩa trang trí.
Bóc cải bóc từng lá rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt bào vỏ, thái sợi. Nấm kim châm ngâm nở, bỏ gốc, rửa sạch, sau đó tách nhỏ. Đậu que tước bỏ xơ, rửa sạch.
Bắc nồi nước lên bếp cho vào chút muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Nước sôi bạn cho bắp cải vào luộc trong vòng 5 phut. Khi bắp cải vừa chín tới thì vớt ra nhúng vào nước lạnh để giữ bắp cải xanh, giòn.
Bắp cải cuộn chay
Luộc xong bắp cải bạn cho cà rốt và đậu que luộc trong 5 phút. Bạn tiếp tục luộc nấm kim châm sao cho vừa chín tới rồi vớt ra. Bạn cắt từng chiếc lá bắp cải theo kích cỡ 15×10. Bạn trải lá bắp cải ra xếp đậu que, cà rốt, nấm vào cuộn tròn. Bạn dùng hành lá hoặc hẹ chần qua nước sôi rồi cuộn cố định lá bắp cải lại.
Bạn bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu vào. Dầu nóng cho hành boa-rô vào phi thơm kế đến cho hạt nêm chay, nước tương, đường vào chảo đun trên lửa nhỏ cho đến khi sền sệt. Dùng một chén nước pha ít bột năng và khuấy đều. Bạn cho phần hỗn hợp nước bột năng vào chảo đang sôi đảo đều sao cho nó sền sệt lại tắt bếp. Bày bắp cuộn ra đĩa, khi nào ăn thì bạn rưới nước sốt lên và thưởng thức.
Khoai tây xào món chay ngon từ rau củ quả, thanh nhẹ nhưng rất đậm đà và dễ ăn. Món này dùng làm món mặn ăn với cơm rất hợp.
Bạn chọn khoai tây củ to tròn, da mịn, không ngả màu xanh, ít lỗ chỗ. Bạn gọt vỏ khoai tây sau đó cắt miếng vuông vừa ăn. Để khoai tây không bị đen bạn cho vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó đổ ra rổ để ráo. Cần tây nhặt, rửa sạch và cắt khúc khoảng 3 cm.
Bắc nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu sôi cho khoai tây vào đảo đều, sau đó bạn nêm thêm 1.5 muỗng cafe muối, thêm một ít nước lọc để nồi xào không quá khô.
Bạn tiếp tục đảo khoai tây trong vòng 1 đến 2 phút nữa thì dùng vung đậy lại để khoai chín từ từ. Thỉnh thoảng bạn mở vung ra đảo đều và thêm chút nước nếu thấy khô. Bạn cứ thực hiện như thế cho đến khi nào khoai chín mềm. Kế đến bạn nêm nếm cho vừa ăn ăn rồi cho cần tây vào, sau đó vặn lửa vừa đảo thêm lần cuối và tắt bếp.
Lưu ý: Để khoai nhanh mềm thay vì cắt miếng vuông bạn có thể xắt lát cỡ 0.5cm. Tuy nhiên khi xào nên cẩn thận kẻo khoai bị vụn sẽ không đẹp.
Khoai tây xào
Món đậu cô ve xào vừng hoàn toàn thích hợp cho những bà nội trợ bận rộn vì nó đơn giản, dễ làm. Món này rất dễ thực hiện lại thơm ngon và đậm đà hương vị rất cuốn hút. Đậu xào vừa chín tới giòn ngọt cộng thêm vị bùi béo của vừng rang, cay cay của ớt bột.
Đậu cô ve tước bỏ sợi ở hai bên, bỏ đầu, rửa sạch, để ráo. Bạn bắc chảo lên bếp cho thêm chút dầu. Dầu sôi cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho đậu vào xào với lửa to, đảo nhanh tay. Bạn dùng chén cho dầu hào, vừng và ớt bột vào hòa đều. Khi đậu vừa chín tới bạn đổ hỗn hợp này vào chảo, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn. Bạn xào cho mọi thứ hòa tan, thấm đều và tắt bếp. Bạn bày món ăn ra dĩa và rắc thêm đổ vừng. Nếu bạn đã từng một lần thử qua món này chắc chắn sẽ thích mê.
Đậu cô ve xào vừng Nguyên liệu
Cà tím 2 quả
Đậu hũ trắng 1 bìa
Nấm đùi gà 1 cây
Rau tía tô
Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường.
Thực hiện
– Nấm đùi gà mua về rửa sạch sau đó thái miếng vuông vừa ăn. Cà tím rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào nước muối loãng ngâm trong vòng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
– Bạn dùng giấy lau khô miếng đậu hũ, sau đó cắt miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho đậu vào rán vàng đều cả hai mặt. Đậu chín vớt ra dĩa có để sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
– Bạn bỏ bớt phần dầu thừa trong chảo ra bớt, chỉ để lai một ít sau đó cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
Đậu phụ kho cà tím
– Khi cà chín bạn cho đậu hũ và nấm vào đảo đều, bạn nêm thêm nước tương, đường, hạt nêm chay, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị, nếu khô bạn cho nên một ít nước. Đun đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lần cuối cho vừa ăn thì tắt bếp múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.
Trên đây chúng tôi vừa hướng dẫn bạn thực hiện các món chay ngon từ rau củ quả. Ăn rau xanh, củ quả mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe do đó bạn nên thường xuyên chế biến các món chay từ rau củ quả cho gia đình thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết 10 Món Chay Ngon Đãi Tiệc Từ Rau Củ Quả Cực Thông Dụng Dễ Làm trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!