Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Món Ngon Từ Thịt Lợn Ngon Lạ Miệng Cho Gia Đình Bạn mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Giúp bạn có thêm thật nhiều món ngon từ thịt lợn để chiêu đãi gia đình mình, trong bài viết này, Yeutre.vn đã tổng hợp được 10 cách chế biến khá tiêu biểu. Từ đơn giản cho đến cầu kỳ, các món này sẽ góp phần mang đến cho thực đơn thêm sự phong phú, lạ miệng. Bữa cơm mỗi ngày vì thế cũng trở nên thú vị hơn.
Thịt heo (lợn) từ lâu đã được coi là món ăn chính trong mọi bữa ăn của các gia đình Việt. Ảnh InternetThịt lợn (thịt heo) từ lâu đã được coi là món ăn chính trong mọi bữa ăn của các gia đình Việt. Nhưng không phải tất cả bà nội trợ đều có nhiều ý tưởng về các món ngon từ thịt lợn, đa số chỉ là làm các món luộc, kho, chiên, đôi khi khiến cho bữa cơm gia đình bị ngán. Để có thêm nhiều cách chế biến mới lạ cũng như bí quyết chọn thịt heo ngon sạch, đảm bảo cho chất lượng bữa ăn gia đình hơn, bạn hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của Chuyên mục Món ngon nhé.
1. Dinh dưỡng của thịt lợn
Trước khi tìm hiểu những cách chế biến ngon miệng thì chúng ta cũng nên điểm lại những giá trị dinh dưỡng mà thịt heo đem lại. Theo khảo sát, thịt lợn chiếm đến hơn 70% trong cơ cấu các loại thịt sử dụng trong bữa ăn người Việt. Không thể chối cãi rằng, thịt lợn là loại thịt có nguồn chất dinh dưỡng phong phú với đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể. Trong 100 gam thịt lợn chứa thành phần dinh dưỡng như sau:
2. Cách chọn thịt lợn ngon
Việc lựa chọn thực phẩm hợp về sinh luôn là yếu tố hàng đầu của các bà nội trợ. Vì vậy, bạn nên chọn mua thịt ở những cơ sở uy tín và biết rõ nguồn gốc thực phẩm, cần chọn thịt đã được qua kiểm dịch (có dấu kiểm dịch của thú y). Và để hạn chế tối đa tình trạng ngộ độc thực phẩm , bạn nên ghi nhớ những lưu ý dưới đây nhé.
Mẹ nên chọn mua thịt ở những cơ sở uy tín và biết rõ nguồn gốc thực phẩm. Ảnh Internet
Chọn mua những thớ thịt có phần màng ngoài thịt khô, không bị ướt.
Có mùi thơm đặc trưng của thịt, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh.
Màu sắc thịt bình thường màu hồng tươi, chưa ngả màu.
Khối thịt săn chắc, có độ dính, mềm và đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng sẽ không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
Tủy xương có màu trong, bám chặt vào thành ống xương, đàn hồi và không có mùi ôi.
Kiểm tra phần thịt nạc và lưỡi heo không được có ấu trùng sán màu trắng nhỏ bằng hạt gạo.
Cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô
Mỡ lợn màu trắng, dày bị không có những chấm xuất huyết màu đỏ tím hay tụ máu.
Mẹ nên chọn phần mỡ lợn màu trắng, dày bị không có những chấm xuất huyết màu đỏ tím hay tụ máu. Ảnh InternetSau khi chọn mua được loại thịt mà mình mong muốn với chất lượng đảm bảo, bạn có thể tiến hành chế biến theo những cách mới lạ trong phần tiếp theo đây. Đảm bảo với danh sách các món ngon gợi ý này, sẽ mang đến cho gia đình một bữa ăn hấp dẫn, thi vị, đủ chất và không nhàm chán.
3. Mách bạn 10 món ngon từ thịt lợn để thay đổi thực đơn mỗi ngày
Những món ăn độc đáo từ thịt lợn có thể kể đến như là thịt heo chiên xóc tỏi, thịt heo xá xíu, thịt heo áp chảo, thịt heo rang muối ớt,… Các món ngon như thế đều sẽ có trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tham khảo cách chế biến ra sao nhé.
3.1 Thịt heo chiên xóc tỏi
Không chỉ là món ăn ngon dành cho bữa cơm gia đình mà món thịt heo chiên xóc tỏi còn được biến tấu để trở thành món mồi nhắm cực kỳ tuyệt vời cho các quý ông đấy nhé! Chúng ta hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
Thịt heo chiên xóc tỏi. Ảnh Internet
3.1.1 Nguyên liệu
500g thịt ba chỉ. Bạn nên chọn miếng thịt có độ nạc và độ mỡ bằng nhau.
100g bột bắp
Nước mắm
Tỏi phi
Đường, tiêu
3.1.2 Cách làm
Bước 1: Thịt sau khi mua về, bạn rửa với muối và nước sạch để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn. Kế đến, trộn đều thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa canh bột bắp. Uớp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.
Thịt sau khi xắt nhỏ mẹ ướp cùng các gia vị trên cho ngấm đều. Ảnh Internet
Bước 2: Lấy phần thịt đã ướp đem đi chiên vàng giòn sau đó cho ra dĩa có giấy thấm dầu để giúp thịt không bị quá ngậy.
Bước 3: Sau khi đã chiên xong, bạn đem phần thịt xóc đều với tỏi phi sẵn trước đó, dọn ra dĩa, trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo tỉa hoa để món ăn thêm bắt mắt.
Vậy là đã xong món Thịt heo chiên xong tỏi, thật đơn giản đúng không ạ. Mùi thơm của tỏi phi sẽ hòa quyện với độ giòn, béo đặc trưng của thịt. Món ăn này, chúng ta có thể chấm chung với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt, đảm bảo rất hao cơm luôn đấy ạ.
3.2 Thịt heo bọc sả chiên giòn
Món ăn sau khi chế biến xong sẽ có phần vỏ thịt giòn giòn, ăn một miếng sẽ cảm nhận ngay được sự mềm mềm bên trong lại còn thơm lừng mùi sả, thịt heo bọc sả chiên giòn đích thị là món ăn khiến bạn nhớ mãi hương vị lần đầu thưởng thức.
Món thịt heo bọc sả chiên giòn sẽ mang đến cho bạn cảm giác hòa quyện giữa cái giòn giòn béo béo của thịt heo và hương thơm khó quên của sả. Ảnh Internet
3.2.1 Nguyên liệu
300g thịt lợn xay nhuyễn
2 củ hành khô
1 củ tỏi
8 – 10 cây sả
Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, bột năng
3.2.2 Cách làm
Bước 1: Sả rửa sạch, cắt phần gốc, lá già, băm nhỏ 1 – 2 củ, phần còn lại để khúc dài sau đó đập giập nhẹ để món ăn thơm và dậy mùi hơn. Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.
Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn. Ảnh InternetMón này có thể ăn cùng với cơm, bún, gia vị ăn kèm có thể là tương ớt hoặc nước mắm đều ngọt tuyệt đấy nhé!
3.3 Thịt heo rang muối ớt
Nếu đã chán với những món thịt heo rang truyền thống, hôm nay bạn có thể đổi vị với món thịt heo rang muối ớt cháy cạnh, cay cay bắt cơm ngày mưa gió se lạnh nhé.
Nếu đã chán với những món thịt heo rang truyền thống, hôm nay mẹ có thể đổi vị với món thịt heo rang muối ớt. Ảnh Internet
3.3.1 Nguyên liệu
250g thịt ba chỉ
30g tỏi băm
1 củ sả băm
30g ớt băm (ớt đỏ và ớt xanh)
Muối, hạt nêm
3.3.2 Cách làm
Bước 1: Để làm món thịt heo rang muối ớt ngon, mẹ nên lựa loại ba chỉ heo hơi mỡ tí xíu, sau đó rửa sạch, thái khúc vừa ăn (Lưu ý, đừng thái quá mỏng khi chiên thịt sẽ co rúm lại) rồi để ráo.
Bước 2: Chị em cho thịt vào chảo rang đến khi thịt ra mỡ, hơi vàng và thịt săn lại thì cho tỏi băm vào đảo đều từ 2-3 phút thì cho tiếp sả và ớt băm vào, lúc này nên để lửa riu riu nhỏ, cho thêm ít muối và hạt nêm đảo đều đến khi thịt thấm gia vị thì tắt bếp, dọn ra dĩa.
3.4 Thịt heo cuộn măng
Thịt heo cuộn măng là món ăn khá mới có sự kết hợp với măng, nấm để món ăn không quá ngán vừa giòn giòn thơm ngon.
Thịt heo cuộn măng là món ăn khá mới lạ những cũng không kém phần hấp dẫn cho bữa cơm của bạn. Ảnh Internet
3.4.1 Nguyên liệu
6 dải thịt heo thái mỏng
1 cây măng
1 hộp nấm ngọc chấm xám
Hành lá, bột bắp, dầu hào, gia vị
3.4.2 Cách làm
Bước 1 sơ chế nguyên liệu: Măng gọt vỏ, luộc chín và vớt ra ngâm với nước lạnh. Sau đó thái miếng nhỏ hình chữ nhật.
Măng gọt vỏ, luộc chín và vớt ra ngâm với nước lạnh để loại bỏ độc tố và vị đắng có trong măng. Ảnh Internet
Nấm ngâm với muối rồi rửa sạch, bỏ gốc.
Hành lá rửa sạch cắt khúc
Bước 2: Trải từng miếng thịt lên khay phẳng, rắc một chút bột bắp và gia vị, xếp lần lượt măng, nấm, hành lá vào cuộn tròn.
Bước 3: Cho ít dầu vào chảo, đặt từng miếng thịt cuộn vào và chiên vàng đều.
Bước 4: Hòa tan bột bắp và dầu hào vào 1 chén nhỏ rồi đổ vào chảo riêng đun tới khi sôi hơi sánh lại là được.
Bước 5: Xong hết phần nước sốt, bạn chỉ cần cho từng phần thịt cuộn đã chiên chín ra dĩa, rưới sốt lên trên là xong.
3.5 Món ngon từ thịt lợn – Kho quẹt
Với những nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà với món kho quẹt dân giã mà cực kỳ hao cơm này rồi.
Với những nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, mẹ đã có thể chiêu đãi cả nhà với món kho quẹt dân giã này rồi. Ảnh Internet
3.5.1 Nguyên liệu
200g thịt ba chỉ
100g tôm khô loại nhỏ, ngon
Nước mắm ngon (loại đừng mặn gắt quá)
Gia vị: Đường, tỏi, hành tím, hành lá, bột ngọt, tiêu hột, tiêu xay, ớt tươi
3.5.2 Cách làm món kho quẹt
Bước 1 sơ chế nguyên liệu: Thịt sau khi mua về, bạn rửa sạch, xắt miếng nhỏ rồi để ráo
Thịt sau khi mua về, mẹ rửa sạch, xắt miếng nhỏ rồi để ráo. Ảnh Internet
Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm, để ráo (để nguyên con hoặc giã sơ)
Hành lá rửa sạch, cắt khúc
Bước 2: Cho thịt lên bếp đảo cho ra bớt mỡ, trút ra chén
Bước 3: Phi hành, tỏi thơm, cho tôm khô vào xào
Bước 4: Cho tiếp hành nước mắm, đường, bột ngọt và nước vào đun tiếp
Bước 5: Cho ớt trái và tiêu hột vào. Khi thấy nước mắm trong chảo sánh lại thì nêm nếm lại rồi cho tiêu xay và hành lá vào. Tắt bếp, bắc xuống để nguội. Có thể cho vào hũ để dành ăn dần.
3.6 Làm thịt bò khô từ thịt lợn
Dùng thịt lợn để làm món bò khô được xem là một phương án tuyệt vời để tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh mà vẫn có món bò khô để thưởng thức hàng ngày. Tuy được làm từ thịt lợn nhưng thành phẩm sẽ giống bò khô đến 90%: thịt có màu nâu nhẹ, mùi thơm sực nức, dai và ngọt, cộng thêm chút cay cay của ớt và vị sả thơm lừng rất hấp dẫn.
Dùng thịt heo để làm món thịt bò khô là một cách tuyệt vời để tiết kiệm chi phí lại vừa đảm bảo vệ sinh. Ảnh Internet
3.6.1 Nguyện liệu
500 gr thịt heo, thái thành các miếng to bản, dọc thớ, dày vừa phải.
Gia vị: sả băm nhỏ, 1 miếng riềng băm, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh ớt khô, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh phê bột nghệ, 1 muỗng canh dầu.
3.6.2 Cách làm
Thịt heo khô thành phẩm có thể bảo quản bằng cách cho vào hộp/hũ để nơi thoáng mát.
3.7 Thịt lợn áp chảo
Thịt ba chỉ áp chảo vàng ươm, khi ăn kèm với rau sống tươi rói, giòn mát lại càng làm nổi bật thêm hương vị đậm đà khó tả!
Thịt ba chỉ áp chảo vàng ươm, khi ăn kèm với rau sống tươi rói, giòn mát lại càng làm nổi bật thêm hương vị đậm đà khó tả! Ảnh Internet
3.7.1 Nguyên liệu
3.7.2 Cách làm
Bước 1 sơ chế nguyên liệu: Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt mỏng. Một mẹo nhỏ cho mẹ là nên bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh sẽ cắt dễ và mỏng hơn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt mỏng. Một mẹo nhỏ cho mẹ là nên bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh sẽ cắt dễ và mỏng hơn. Ảnh Internet
Bào nhuyễn gừng sau đó đem trộn cùng với rượu sake, rượu mirin, đường và xì dầu.
Bước 2: Cho thịt vào ướp với hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên cho ngấm đều trong vòng 30 phút. Trước khi tiến hành áp chảo thịt, mẹ nên dùng rây vớt thịt ra để đảm bảo thịt được khô ráo, không bị ướt nước.
Bước 3: Bắc chảo chống dính lên bếp sau đó cho thịt vào áp chảo. Khi một mặt thịt đã hơi cháy cạnh thì lật lại. Khi áp chảo, thịt có thể sẽ bị ra nước nên bạn vớt thịt ra và để ráo rồi tăng lửa lớn cho hỗn hợp nước thịt sôi mạnh. Lúc này cho thịt vào lại, đảo thật nhanh tay rồi rắc mè rang lên và tắt lửa. Cuối cùng, trình bày đĩa thịt ba chỉ áp chảo cùng với một ít rau.
3.8 Món ngon từ thịt lợn – Thịt xá xíu
Thịt xá xíu là một món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa, sớm được du nhập vào Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Thông thường thịt xá xíu có thể dùng kèm với nhiều món khác nhau như: bánh bao xá xíu, cơm trắng, xôi, mì xào , bánh mì hay hủ tíu mì,… rất ngon và lạ miệng đấy ạ.
Thịt xá xíu là một món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa, sớm được du nhập vào Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Ảnh Internet
3.8.1 Nguyên liệu
Thịt lợn 1 kg (chọn loại thịt ba chỉ, nạc dăm, nạc vai hoặc nạc mông)
Tỏi 3 củ bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn
Rượu ngũ vị. Sẽ hướng dẫn làm bên dưới
Gia vị: đường mật, mật ong, xì dầu, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu hào, nước hàng, tiêu, muỗi, dầu vừng
3.8.2 Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, để có được 2 muỗng cà phê rượu ngũ vị hương tự ngâm để ướp thịt mẹ sẽ cần đến: 1/2 lít rượu trắng và 20g bột ngũ vị hương. Sau đó, pha trộn cả hai lại với nhau và ngâm khoảng 1 giờ là dùng được.
Bước 2: Sơ chế thịt heo, thịt tươi mua về rửa sạch với nước lọc, rồi dùng muối chà lên để giúp thịt săn chắc lại. Tiếp tục rửa lại lần nữa với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng to và mỏng vừa phải.
Thịt sau khi rửa sạch sẽ cắt thành từng miếng to và mỏng vừa phải. Ảnh Internet3.9 Thịt băm rang riềng
Món thịt băm rang riềng sẽ có màu vàng bắt mắt, mùi thơm lạ miệng nhưng khi ăn cùng cơm nóng thì không gì có thể sánh nổi đâu ạ. Nếu bé nhà mình nay chán cơm, sao bạn không thử ngay món ăn mới lạ này để dụ bé nhỉ.
Món thịt băm rang riềng sẽ có màu vàng ươm bắt mắt, mùi thơm lạ miệng. Ảnh Internet
3.9.1 Nguyên liệu gồm
Nạc vai băm (phần thịt này lẫn mỡ làm mới ngon còn nạc thăn thì sẽ bị khô)
Riềng xay, hành, tỏi, nước mắm, bột canh, bột ngọt
3.9.2 Cách làm
Bước 1: Ướp thịt xay với nước mắm bột canh cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo chiên riềng vàng và giòn lên, khi nào riềng chuyển sang màu cánh gián là được. Vớt phần riềng đã chiên ra bát để riêng.
Bước 3: Băm nhỏ hành và tỏi rồi cho vào chảo dầu vừa chiên riềng phi thơm (nhớ gạn bớt dầu ra cho đỡ ngán mẹ nhé). Sau đó cho thịt băm đã ướp gia vị vào đảo đều tay cho đến khi thịt xém vàng thì đổ riềng vào đảo cùng.
Bước 4: Nêm nếm thêm gia vị theo khẩu vị gia đình và đảo tiếp cho đến khi cả thịt cả riềng quyện vào nhau vàng ươm thơm phức là xong món thịt băm rang riềng.
3.10 Món ngon từ thịt lợn – Thịt kho Đông Pha
Thưởng thức từng miếng thịt kho ngon mềm, đậm đà ăn cùng cơm nóng trong tiết trời này thật thích.
Thưởng thức từng miếng thịt kho ngon mềm, đậm đà ăn cùng cơm nóng trong tiết trời này thật thích. Ảnh Internet
3.10.1 Nguyên liệu
1 kg thịt ba chỉ
2 gói trà túi lọc (lipton)
2 muỗng canh dầu hào
15 lít nước lạnh
5 nhánh hành lá
1 củ hành tím
2 tép tỏi đập dập
1 miếng gừng
2 thanh quế (nếu có)
1 hoa hồi
1 muỗng canh xì dầu đen đậm (mẹ có thể thay bằng nước hàng kho cá)
2 muỗng canh xì dầu thường
1 muỗng canh đường.
3.10.2 Cách làm
Hiền Anh tổng hợp
Bước 1: Thịt sau khi mua về, bạn rửa sạch, thái miếng vuông to. Tiếp theo, luộc thịt qua nước sôi có chút muối và chanh 4 – 5 phút, rồi xả qua nước lạnh và ùng dây cột chữ thập (nếu thích).
Sau khi luộc thịt, mẹ có thể dùng dây cột chữ thập (nếu thích). Ảnh Internet
Bước 2: Bạn cho nước vào nồi cùng các gia vị ở trên, cho cả gói trà và hành, tỏi, gừng và hành lá vào luôn bạn nhé, khuấy đều rồi bắc lên bếp nấu với lửa vừa.
Bước 3: Sau khi nước sôi, mẹ có thể nếm lại cho vừa vị rồi cho thịt vào để hầm. Khi nồi thịt đượck hoảng 15 phút thì vớt bỏ gói trà. Trong lúc hầm thịt, thỉnh thoảng mẹ nên hớt bọt để thịt nước thịt trong nhìn ngon hơn. Hầm tới khi nước thịt hơi cạn, miếng thịt mềm có màu đẹp thì tắt bếp.
Vậy là đã xong 10 món ngon từ thịt lợn mà bạn có thể đổi món mỗi ngày, thực đơn nhà mình do đó chắc chắn sẽ thêm phong phú. Để có thêm thật nhiều món ăn ngon không chỉ từ thịt lợn mà còn từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau, bạn có thể tham khảo thêm trong Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn để biết thêm nhé. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm đầm ấm, vui vẻ bên nhau.
Món Ngon Từ Thịt Lợn Hấp Dẫn Lạ Miệng Làm Giàu Thực Đơn Gia Đình Bạn
Thịt lợn (thịt heo) từ lâu đã được coi là món ăn chính trong mọi bữa ăn của các gia đình Việt. Nhưng không phải tất cả bà nội trợ đều có nhiều ý tưởng về các món ngon từ thịt lợn, đa số chỉ là làm các món luộc, kho, chiên, đôi khi khiến cho bữa cơm gia đình bị ngán. Để có thêm nhiều cách chế biến mới lạ cũng như bí quyết chọn thịt heo ngon sạch, đảm bảo cho chất lượng bữa ăn gia đình hơn, hãy đến với thực phẩm sạch Tân Công Minh nơi cung cấp Thịt hữu cơ Giun quế.
Trước khi tìm hiểu những cách chế biến ngon miệng thì chúng ta cũng nên điểm lại những giá trị dinh dưỡng mà thịt heo đem lại. Theo khảo sát, thịt lợn chiếm đến hơn 70% trong cơ cấu các loại thịt sử dụng trong bữa ăn người Việt. Không thể chối cãi rằng, thịt lợn là loại thịt có nguồn chất dinh dưỡng phong phú với đầy đủ các thành phần dinh dưỡng, cung cấp chất đạm, chất béo, các vitamin và muối khoáng cho cơ thể. Trong 100 gam thịt lợn chứa thành phần dinh dưỡng như sau:
Trong thịt lợn nửa nạc – nửa mỡ chứa: 16,5g protein, 21,5g mỡ, 9mg canxi, 178mg phopho, 1,5mg sắt, 1,91mg kẽm, 285mg kali, 55mg natri, 10μg vitamin A.
Thịt lợn nạc chứa: 19g protein, 7g mỡ, 7mg canxi, 190mg phopho, 1,5mg sắt, 2,5mg kẽm, 341mg kali, 76mg natri, 2μg vitamin A.
Thịt lợn mỡ chứa: 14,5g protein, 37,3g mỡ, 8mg canxi, 156mg phopho, 0,4mg sắt, 1,59mg kẽm, 318 mg kali, 42 mg natri, 2μg vitamin A.
Chọn mua những thớ thịt có phần màng ngoài thịt khô, không bị ướt.
Có mùi thơm đặc trưng của thịt, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, mùi thuốc kháng sinh.
Màu sắc thịt bình thường màu hồng tươi, chưa ngả màu.
Khối thịt săn chắc, có độ dính, mềm và đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng sẽ không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra.
Tủy xương có màu trong, bám chặt vào thành ống xương, đàn hồi và không có mùi ôi.
Kiểm tra phần thịt nạc và lưỡi heo không được có ấu trùng sán màu trắng nhỏ bằng hạt gạo.
Cắt thịt không thấy có nước, thịt không hao, chỗ vết cắt có màu sáng, khô
Mỡ lợn màu trắng, dày bị không có những chấm xuất huyết màu đỏ tím hay tụ máu.
Sau khi chọn mua được loại thịt mà mình mong muốn với chất lượng đảm bảo, bạn có thể tiến hành chế biến theo những cách mới lạ trong phần tiếp theo đây. Đảm bảo với danh sách các món ngon gợi ý này, sẽ mang đến cho gia đình một bữa ăn hấp dẫn, thi vị, đủ chất và không nhàm chán.
Thịt heo bọc sả chiên giòn
Món ăn sau khi chế biến xong sẽ có phần vỏ thịt giòn giòn, ăn một miếng sẽ cảm nhận ngay được sự mềm mềm bên trong lại còn thơm lừng mùi sả, thịt heo bọc sả chiên giòn đích thị là món ăn khiến bạn nhớ mãi hương vị lần đầu thưởng thức.
Thịt heo cuộn măng là món ăn khá mới có sự kết hợp với măng, nấm để món ăn không quá ngán vừa giòn giòn thơm ngon.
Với những nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà với món kho quyet dân dã mà cực kỳ hao cơm này rồi.
Làm thịt bò khô từ thịt lợn
Thịt xá xíu là một món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa, sớm được du nhập vào Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Thông thường thịt xá xíu có thể dùng kèm với nhiều món khác nhau như: bánh bao xá xíu, cơm trắng, xôi, bánh mì hay hủ tíu mì,… rất ngon và lạ miệng đấy ạ.
Thịt băm rang riềng
Món thịt băm rang riềng sẽ có màu vàng bắt mắt, mùi thơm lạ miệng nhưng khi ăn cùng cơm nóng thì không gì có thể sánh nổi đâu ạ. Nếu bé nhà mình nay chán cơm, sao bạn không thử ngay món ăn mới lạ này để dụ bé nhỉ.
Hãy đến với http://thucphamtancongminh.vn/để trải nghiệm sự khác biệt mà chúng tôi dành cho khách hàng.
Thông tin chi tiết liên hệ 0912682899-0966008883 Fanpage: Thực phẩm sạch Tân Công Minh Địa chỉ : Thượng Thanh – Long Biên – Hà Nội
Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay Cho Bữa Cơm Gia Đình
Trong bữa cơm hàng ngày của gia đình người Việt khó có thể thiếu thịt lợn, đặc biệt với chỉ một ít thịt lợn xay cùng vài ba quả trứng, các gia vị khác thì dễ dàng làm ra những món ăn quen thuộc với mọi thành viên trong gia đình. Món ngon từ thịt lơn xay như: thịt lợn xay chưng mắm tép, thịt băm nhồi cà chua, thịt lợn xay hấp trứng muối và trứng cải thảo, thịt băm viên, canh cải nấu thịt viên,…
Thịt lợn sở hữu giá trị dinh dưỡng khá cao, là một loại thực phẩm giàu những khoáng chất qua trọng cho cơ thể như photpho, natri, kali, đồng, axit amin và đặc biệt trong mỡ lợn có chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, là nguồn cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể: B1, B5,B12,B6, A, E,…với hàm lượng calo trong 100g thịt lợn là khoảng 450 calo. Thịt lợn xay làm món gì? Gợi ý những món ngon từ thịt lợn
Thịt lợn xay chưng mắm tép.
Đây là món ăn có nguồn gốc từ miền Trung nước ta và dần phổ biến với mọi gia đình trên khắp mọi miền tổ quốc. Với vị đặc trưng của mắm tép và vị đậm đà ngậy béo của thịt lợn thì món ăn này đã là một phần khó thể quên trong bữa cơm.
Nguyên liệu
500g thịt lợn xay
1 hộp mắm tép
3 củ hành khô
Dầu ăn, đường, muối…
Phần thịt lợn mang xay là thịt nạc vai, được ướp với mắm tép, đường, muối trong 30 phút. Hành khô bóc vỏ và thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng rồi mới phi hành lên cho thơm rồi cho phần thịt đã ướp vào.
Đun thịt với ngọn lửa nhỏ cho đến khi khô lại và săn, lúc đó thịt có màu nâu đẹp mắt và mùi thơm nồng nàn của mắm tép là thành công.
Thịt lợn xay nhồi cà chua.
Nếu bạn đang đau đầu để suy nghĩ có các món ngon từ thịt lợn bởi các món kho luộc đã quá nhàm chán thì đừng ngần ngại mà hãy sử dụng những quả cà chua chín đỏ cùng một chút ít gia vị để có thể làm ra món thịt lợn băm nhồi cà chua. Là một món ăn lạ miệng kết hợp vị chua ngọt của cà chua cùng hương thơm của thịt đã tạo nên linh hồn của thành phẩm.
Nguyên liệu.
300g thịt lợn xay
8 quả cà chua
1 củ hành khô
1 củ cà rốt
Nấm hương, mộc nhĩ
Muối, tiêu, nước mắm
Hành bóc vỏ, thái nhỏ.
Nấm hương ngâm trong 1 tiếng để chúng nở ra, lưu ý có thể ngâm với nước nóng để nấm hương được nở ra nhanh hơn rồi cắt bỏ phần chân và băm nhuyễn với cà rốt.
Ướp thịt xay với các gia vị đã chuẩn bị trước: đường, tiêu, nước mắm và một phần hành khô, nấm hương, cà rốt.
Cà chua mang rửa sạch, khoét phần ruột, tách riêng hai phần ruột vỏ rồi nhồi thịt vào tránh cho cà chua bị nát sẽ làm mất thẩm mỹ món ăn.
Bắc nồi lên bếp, sau khi đã phi thơm hành thì cho phần ruột cà chua vào xào chừng 2 phút thì đổ nước và thêm mắm muối cho vừa vị.
Tiếp đến thả nhẹ nhàng những quả cà chua đã được nhồi thịt vào và đun ở lửa vừa trong khoảng 30 phút thì tắt bếp, sau đó chỉ cần mang món ngon lạ cho cả gia đình thưởng thức là xong.
Chả trứng khoai môn
Nguyên liệu
Thịt lợn xay 50g
Khoai môn 200g
Tôm bóc vỏ xay nhuyễn 50g
Trứng gà 1 quả
Mộc nhĩ 10g
Đường, tiêu, muối.
Bước 1:
Khoai môn thái cỡ ngón tay và hấp chín cùng một chút tiêu, muối. Sau khi khoai đã mềm lấy ra và tán nhỏ.
Bước 2:
Sơ chế chứng bằng cách tách lòng đỏ và lòng trắng riêng
Ngâm mộc nhĩ, cắt sợi nhỏ trong 30 phút
Băm nhỏ rau mùi
Tôm làm sạch thái nhỏ
Trộn đều tôm, thịt, mộc nhĩ, rau mùi vào một bát lớn và thêm gia vị: mì chính, muối, đường, hạt tiêu, rau mùi.
Bước 3:
Thoa dầu hoặc bơ vào một cái bát vừa phải, cho tất cả vào, nén lại và mang hấp trong 15-20 phút.
Bước 4:
Cuối cùng cho phần lòng đỏ trứng gà lên trên cùng và nhớ và không được đậy nắp.
Vậy là chỉ sau một vài thao tác đơn giản là ta đã có trêm mâm cơm một món ăn vừa lạ vừa quen mà còn hấp dẫn nữa đúng không nào.
Cà tím xốt thịt băm
Nguyên liệu
300g cà tím
200g thịt lợn xay
Bột ngô
Sa tế
Tỏi
ớt chuông
hành lá
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch cà tím, cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm và ngâm vào bát nước muối.
Bước 2: lấy cà tím ra, cho vào bát lớn, và lăn qua bột ngô cho dều.
Bước 3: Chiên cà tím cho đến khi chín vàng thì vớt ra.
Bước 4: Tỏi băm nhuyễn và phi thơm lên, cho thịt vào xào đến khi khô săn thì bỏ thêm sa tế, xốt, ớt chuông.
Bước 5: Chờ cho nước xốt sôi thì cho cà tím chiên vào và đảo đều, đun với lửa nhỏ trong tầm 3 phút thì tắt bếp.
Chả thịt đậu phụ.
Chả thịt đậu phụ là một món ăn dân giã, hương vị đậm đà, cuốn hút người thưởng thức từ mùi vị đến màu sắc của món ăn. Chỉ cần bỏ một ít thời gian vào bếp cùng những nguyên liệu dễ tìm mua thì bạn đã có ngay món ăn mang tính dân quê cho cả gia đình rồi.
Nguyên liệu.
Thịt lợn xay 200g
Hành tây 1 củ
Đậu phụ 2 miếng
Tỏi 1 nhánh
Hành lá 1 nhánh
Cà rốt 1 củ
Xì dầu, tiêu, dầu mè, dầu ăn
Trứng 2 quả
Bột mỳ
Sơ chế nguyên liệu
Thịt được mua về rửa sạch, để ráo nước rồi xay.
Nhặt và rửa sạch hành, bỏ gốc và lá úa, thái nhỏ
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu
Đậu phụ trắng mua về rửa sạch và để ráo nước
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu
Bước 1:
Trước tiên ta trộn tất cả các nguyên liệu vào một cái bát lớn và đảo đều.
Bước 2:
Sau đó chia hỗn hợp thành 15 phần và nặn thành những viên thịt như hình chiếc bánh.
Tiếp theo các bạn phủ kín bột mỳ vào những viên thịt và đặt vào đĩa.
Cho trứng và một ít muối đánh tan ra, cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, đun với lửa nhỏ rồi cho dầu ăn vào.
Các bạn nhúng những viên thịt vào trứng rồi chiên lên
Đợi khoảng một phút cho các viên thịt chuyển màu vàng thì lật và lại đợi tiếp cho đến khi chín vàng.
Cuối cùng bạn lót giấy thấm dầu rồi vớt chả ra, ăn kèm với rau mùi để dậy hương.
Thịt dày, săn chắc và có độ đàn hồi tốt: nếu thịt được bảo quản lạnh thì sẽ mất đi độ săn chắc và đàn hồi; hãy lấy ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu không để lại vết lõm và không dính thì là thịt tươi còn nếu thịt bị lõm sâu và không trở về trạng thái ban đầu sẽ là thịt ôi.
Màu thịt đỏ: Nhận biết thịt tươi qua màu thịt tương đối dễ, thị ôi sẽ có màu nhợt, còn thịt lợn ngon và tươi sẽ có màu đỏ, đường gân trắng, sờ vào thấy khô tay.
Màu sắc, cách những gân mỡ trên thịt: Nên chọn lựa những miếng thịt có một chút mỡ dắt sẽ mềm và béo hơn.
10 Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay, Thịt Lợn Nạc Xay Nấu Món Gì Ngon Cơm Gia Đình Dễ Làm
Thực đơn ăn cơm hàng ngày các món ngon từ thịt lợn xay với thịt lợn nạc xay và trứng cùng các gia vị, nguyên liệu khác đơn giản dễ làm như thịt lợn xay chưng mắm tép, thịt băm nhồi cà chua, thịt lợn xay hấp trứng muối và trứng bách thảo, thịt băm viên rán cải thảo và nấm, canh cải nấu thịt băm….
Click để hiển thị dàn ý chính bài viết
I. Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn
Thịt lợn là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất thế giới. Tiêu thụ thịt heo của người Việt chiếm tới 73.3%, thịt gia cầm là 17,5% và chỉ 9.2% còn lại là thịt các loại (thịt bò, thịt trâu, thịt dê…).
1. Giá trị dinh dưỡng và vai trò của thịt lợn trong bữa cơm gia đình Việt
Điều này còn xuất phát từ truyền thống ẩm thực của người Việt, thường hay ăn thịt heo và thịt gà hơn những loại thịt khác.
Có thể nói, thịt lợn nằm trong nhóm thịt đỏ sở hữu hàm lượng protein cao, và chứa nhiều vitamin thiết yếu, khoáng chất và các axit amin tốt cho sức khỏe. Điều này biến nó trở thành một nguyên liệu nấu ăn quan trọng không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình.
Các bạn đang phân vân thịt lợn xay nên nấu món nào ngon? Hãy cùng Massageishealthy tìm hiểu những món ngon từ thịt lợn xay vô cùng thơm ngon mà còn dễ thực hiện. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.
Thịt lợn sở hữu giá trị dinh dưỡng khá cao. Thịt lợn nạc là một thực phẩm tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể khỏe mạnh.Mỡ lợn đôi khi được sử dụng như là một chất béo trong nấu ăn.
Chất béo trong thịt lợn không phải là chất béo chuyển hóa mà chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
Chính vì thế, thịt lợn phù hợp với các chế độ ăn tốt cho tim mạch hoặc để giảm lượng cholesterol. Những khoáng chất dồi dào mà thịt lợn có được bao gồm: phốt pho, selenium, natri, kẽm, kali và đồng.
2. Hàm lượng Vitamin và tác dụng của thịt lợn với sức khỏe
Ngoài ra nó còn chứa hàm lượng sắt và magie cao, tuy nhiên lượng canxi và mangan thì khá là ít ỏi. Thịt lợn là một nguồn cung vitamin phong phú như vitamin B1, B2, B5, B6, B12 và PP. Vitamin A và E cũng được tìm thấy tuy rất ít. Hàm lượng calo trong 100 gam thịt lợn là 458 calo.
1. Trong thịt lợn, Vitamin B1 là thành phần khá dồi dào. Vitamin B1 rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phục hồi cơ bắp và các mô thần kinh. Nó cũng có ích trong quá trình chuyển hóa carbohydrate.
2. Vitamin B2 (riboflavin) hiện diện giúp bảo vệ làn da và sức khỏe. Nó có vai trò quan trọng trong việc sửa chữa các tế bào hư hại và chuyển hóa năng lượng từ thức ăn.
3. Vitamin B6 có trong thịt lợn hỗ trợ quá trình chuyển hóa các chất béo, protein và carbohydrate, đồng thời giữ cho các chức năng của hệ thần kinh hoạt động bình thường.
4. Thịt lợn thúc đẩy việc sản xuất tế bào máu của cơ thể.
5. Sắt chứa trong thịt lợn giúp tăng cường quá trình sản xuất năng lượng và sắt từ thịt mà cơ thể có thể dễ dàng hấp thu.
6. Thịt lợn bảo vệ cấu trúc xương, giúp xương và răng chắc khỏe, cũng như đảm bảo mức năng lượng của cơ thể.
7. Kẽm có trong thịt lợn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức đề kháng giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật.
8. Thịt lợn chứa hàm lượng cao protein và các axit amin, rất cần thiết đối với những người quan tâm đến việc xây dựng hình thể.
9. Thịt lợn tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và hoạt động trí óc. Ăn thịt lợn cũng đảm bảo khả năng miễn dịch tốt hơn do có sự hiện diện của các chất chống oxy hóa quan trọng.
10. Vitamin B12 trong thịt lợn rất quan trọng cho sự hình thành máu và chức năng của não.
11. Thịt lợn đặc biệt giàu thiamin, một trong những vitamin nhóm B đóng một vai trò thiết yếu trong các chức năng của cơ thể.
12. Thịt lợn cũng chứa nhiều selenium, kẽm là chất cần thiết cho một bộ não và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
13. Vitamin B3 rất quan trọng cho sự tăng trưởng và chuyển hóa. Phốt pho cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể khỏe mạnh.
II. Cách làm các món ngon từ thịt lợn xay ngon cơm gia đình
Từ lâu, thịt lợn đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong mỗi mâm cơm của gia đình Việt. Sở hữu mức giá phải chăng, nhiều cách chế biến khá dễ dàng và đơn giản.
Thịt lợn xay có khá nhiều món ăn ngon được biến tấu theo từng dạng khác nhau. Với cách làm vô cùng đơn giản, nhanh chóng.
1. Thịt lợn xay chưng mắm tép
Món mắm tép chưng thịt là một trong những món ăn có chứa thịt lợn xay được chế biến khá ngon miệng và đẹp mắt. Món này thường ăn kèm với cơm nóng, kích thích sự thèm ăn cực độ.
Với nguồn gốc từ Miền Trung, thịt lợn xay chưng mắm tép dần trở thành món ăn phổ biến với mọi gia đình trên khắp mọi miền tổ quốc. Với vị ngon đặc trưng của mắm tép, sự tiện lợi của món ngon từ thịt lợn xay này trong những ngày bận rộn công việc.
Với công thức mắm tép chưng thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Cách làm
Chọn phần thịt nạc vai, sau đó xay nhỏ và cho vào âu ướp thịt heo với mắm tép, gia vị đường, muối trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Bạn bắt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, sau đó phi hành cho thơm rồi cho phần thịt đã ướp vào.
Dùng ngọn lửa nhỏ để đun phần thịt. Thịt sẽ bị cháy cạnh khi đun ở ngọn lửa to. Trong quá trình đun thịt, cần nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Dùng muỗng đảo đều thịt trên bếp đến khi thịt khô lại và săn, khi ấy, bạn sẽ thấy thịt có màu nâu đỏ khá bắt mắt, khi ăn cảm nhận được vị thơm nồng của mắm tép và hương vị đậm đà là đã thành công.
Sau khi làm xong thành phẩm, thịt chưng mắm tép nên để nơi khô ráo, thoáng mát. Dùng phần nào thì lấy phần đó, tránh ăn không hết lại dồn vào phần đồ ăn chưa đụng tới khiến thịt dễ hư hỏng, không dùng được.
2. Thịt lợn băm nhồi cà chua – thịt lợn xay nấu món gì
Thịt băm nhồi cà chua là một món ăn lạ miệng, với vị chua của cà được hòa quyện cùng với vị thơm của thịt tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Món ăn này nếu nấu vào dịp cuối tuần thì quả thực là hoàn hảo.
Nguyên liệu làm thịt nhồi cà chua gồm có:
Cà chua: 5-10 quả
Thịt lợn xay: 200g
Hành khô: 2-3 tép
Nửa củ cà rốt
Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa tiêu
1 thìa cà phê nước mắm
Cách làm:
Đối với hành khô, bóc vỏ và đập dập, sau đó băm nhỏ. Nấm hương ngâm trong khoảng 30 phút đợi khi chúng nở ra. Sau đó, cắt bỏ phần chân rồi bằm nhuyễn chung với cà rốt.
Ướp thịt nạc đã xay nhuyễn với mắm, muối, gia vị trong tô rồi trộn với một phần hành khô, nấm hương và cà rốt. Muốn phần thịt ngấm vị thì ướp trong khoảng thời gian từ 30 phút trở đi.
Trong lúc đó, cà chua đem rửa sạch với nước, khoét ruột, tách riêng ruột với vỏ. Sau đó, nhồi thịt vào cà chua. Bạn dùng thìa, múc khéo từng thìa thịt vào cà chua, tránh cho cà chua bị nát, như vậy sẽ không ngon.
Bắt nồi lên bếp, sau đó, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng bỏ hành vào phi cho thơm rồi cho phần ruột cà chua vào xào qua cho nước vào. Nhớ thêm mắm muối vừa khẩu vị của mình.
Tiếp đó, cho thêm phần cà chua nhồi thịt vào. Đun ở lửa vừa và phần sốt phải để ngập cà chua. Đun trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm thật đều, sau đó đem món ngon từ thịt lợn xay này ra trình bày và thưởng thức.
3. Thịt lợn xay hấp trứng muối và trứng bách thảo
Thịt lợn xay hấp trứng muối và trứng bách thảo là một món ăn khá nồng vị và có vị mặn tương đối. Món này nghe tên thì tưởng chắc rất khó thực hiện nhưng không phải vậy, món ngon từ thịt lợn xay này rất dễ làm và hương vị cũng vô cùng đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 bát con thịt lợn xay
2 quả trứng vịt muối
2 quả trứng vịt bắc thảo (hay trứng Bách Thảo, Bách nhật trứng, Thiên niên bách nhật trứng)
2 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt
Hành hoa, hạt tiêu, hạt nêm, muối
Các bước thực hiện
Thịt xay trộn đều với một chút muối cùng với hạt tiêu xay nhuyễn. Phần trứng bách thảo thì lột vỏ và cắt miếng cho vừa ăn.
Đối với trứng vịt muối chỉ lấy phần lòng đỏ, phần lòng đỏ nên cắt ra làm 3-4 phần. Lòng trắng trứng giữ lại trộn chung với thịt băm.
Trứng gà đập ra bát và đánh tan và cho thêm hành lá thái nhỏ
Trộn đều các nguyên liệu: 1 nửa trứng bách thảo, trứng vịt muối bỏ vào bát thịt băm và cho trứng gà đánh,một lòng trắng trứng vịt muối cùng với một ít gia vị sao cho vừa ăn.
Lưu ý: Bản chất của lòng trắng trứng vịt muối đã có vị mặn, chính vì thế gia vị nên thêm vào một ít tránh bị mặn gây cảm giác khó ăn.
Chia hỗn hợp ra làm 2-3 bát khi đã trộn đều các nguyên liệu với nhau. Cho bát trứng thịt vào nồi hấp để hấp trứng.
Trong quá trình hành bạn hãy thỉnh thoảng lau nước đọng trên mặt nắp nồi để tránh nước nhỏ xuống bát thịt trứng.
Hấp khoảng tầm 5 phút là bề mặt trứng đã xe lại, rồi cho phần trứng bách thảo và trứng vịt muối còn lại lên trên bề mặt thịt. Tiếp tục hấp khoảng 10 15 phút là thịt trứng chín.
Sau khi trứng chín, tắt bếp và lấy bát thịt ra rắc thêm một chút tiêu bên trên là bạn đã có thể thư thả dùng món ăn này.
Món thịt lợn xay hấp trứng muối cùng trứng bách thảo chứa giá trị dinh dưỡng cao, dùng kèm cơm trắng và dưa muốn khá ngon.
4. Thịt lợn băm viên rán cải thảo và nấm
Thịt băm viên kết hợp với cải thảo và nấm tạo nên một món ăn đầy màu sắc, mùi vị thơm ngon khi ăn kèm với cơm trắng để lại ấn tượng khó cưỡng.
Nguyên liệu: Cách làm món Thịt băm viên rán cải thảo và nấm
Sơ chế như bình thường, sử dụng thịt băm hay thịt xay nhuyễn, gừng tươi gọt vỏ và giã nhuyễn. Lấy 2 lá cải thảo và rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Nấm hương ngâm, làm sạch và cắt chân, cắt nhỏ.
Thịt xay, cải thảo, hành lá, nấm hương, gừng, dầu mè, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và nếu bạn thích cũng có thể cho thêm ớt để trộn hỗn hợp, sử dụng một cái tô lớn sẽ giúp việc trộn trở nên dễ dàng hơn.
Khi cảm thấy hỗn hợp đã ngấm đều gia vị, nên tiến hành nặn chúng thành những viên tròn vừa ăn. Sau khi vo thành những viên nhỏ, hãy lăn qua thịt băm viên với bột bắp cho thật đều nhé!
Cuối cùng để hoàn thành món thịt băm viên rán cải thảo với nấm, không nên bỏ qua bước này.Bạn chỉ cần bắc chảo dầu lên bếp đun cho sôi đều rồi mới khéo léo cho viên thịt vào rán.
Lửa rán không quá to không thì rất dễ bị cháy đến khi thấy thịt viên đã chín màu vàng ruộm đẹp mắt thì bạn vớt ra là ăn được.
Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngậy của thịt rán cùng với vị ngọt của cải thảo, sần sật của nấm khi ăn món thịt băm viên rán cải thảo với nấm này.
Tin chắc rằng sự kết hợp này là một sự kết hợp hoàn hảo làm cho món ngon từ thịt lợn xay này trở nên ngon hơn trong bữa cơm gia đình hằng ngày.
5. Canh cải nấu thịt lợn băm nhanh gọn
Đây là một món ăn đơn giản, dễ làm lại khá phổ biến trong mọi gia đình Việt, khiến cho những bữa ăn trở nên thú vị hơn. Không phải ai cũng biết kỹ thuật để nấu món này.
Để nước dùng ngọt thì phải hầm qua xương, rất công phu. Nhưng nếu thay xương bằng thịt bằm nó lại trở nên gọn hơn mà vẫn có được vị ngon ngọt của thịt.
Nguyên liệu gồm có: Cách làm:
Sau khi mua cải xanh về, nhặt kỹ rồi rửa sạch với nước. Sau đó cho vào rổ và để ráo. Cắt khúc vừa ăn tùy theo sở thích hoặc cắt đôi ra. Gừng rửa sạch, cạo vỏ đem đập dập.
Thịt bằm khi mua về ướp gia vị trong khoảng 10 phút rồi xào cho săn lại. Sau khi thịt săn thì cho nước và gừng đập dập vào đun ở ngọn lửa vừa tầm 15 phút. Tuy nhiên, mọi người có thể không xào thịt, chờ nước sôi rồi thả vào vẫn được.
Sau khi phần nước dùng vừa ý, bạn cho rau cải đã rửa sạch vào,nấu rau mềm vừa phải. Trong quá trình nấu, bạn nêm lại gia vị sao cho vừa ăn là được.
Sau khoảng 5 đến 10 phút, rau chín, bạn cho canh ra tô và thưởng thức với cơm nóng. Chú ý: khi nấu không nên đậy nắp nồi lại vì sẽ khiến màu canh đục, không đẹp mắt.
Mời các bạn xem thêm
6. Thịt băm hấp sấu thơm ngon, lạ miệng
Đây là một trong những món ăn của người dân Miền Bắc, có vị chua của sấu hòa quyện cùng vị ngọt đặc trưng của thịt lợn tạo nên tổng thể khá lạ miệng, khó quên.
Nguyên liệu gồm có: Cách làm:
Cạo sạch vỏ sấu, rửa sạch sau đó khứa những đường nhỏ trên vỏ. Hành khô bóc vỏ và đập nhỏ ra. Mua thịt nạc đã được băm hoặc xay nhuyễn,ướp thịt cùng với sấu, mắm, muối, gia vị và hành khô trong khoảng 30 phút.
Nếu bạn ướp thịt nạc xay với thời gian lâu hơn thì vị sẽ ngấm hơn. Sau khi ướp xong thì mang thịt đi hấp cách thủy.
Bắc nồi hấp cách thủy lên bếp, tô hấp cách thủy dùng giấy bạc bọc kín rồi đem vào lồng hấp, hấp trong khoảng thời gian từ 20 phút đến 30 phút, khi thấy thịt đã chín, dậy mùi thơm là tắt bếp. Sau 10 phút thì bắc thịt ra, mang lên dùng.
Nếu không có lồng hấp, bạn có thể quay trong lò vi sóng. Cứ 5 phút quay trong lò ở mức nóng cao nhất thì mang ra đảo thịt một lượt, như vậy đến khi thịt chín hẳn thì mang ra dùng
7. Chả lá lốt thịt băm ngon miệng, đưa cơm
Chả lá lốt thịt băm ngon miệng, đưa cơm là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất hiện nay. Cách làm đơn giản, lại có thể lai rai với rượu hoặc ăn với cơm đều tuyệt.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có: Lưu ý:
Với món thịt lá lốt rán, bạn nên trộn thêm ít mỡ để khi thành phẩm miếng thịt rán được mềm hơn. Với lá lốt bạn nên chọn lá bánh tẻ, không bị úa, xanh rờn.
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Cho phần thịt lợn vào tô đã xay nhuyễn ướp cùng với hành khô băm nhỏ, gia vị, mắm và tiêu trong thời gian 30 phút. Nếu để càng lâu thì thịt càng thấm vị hơn.
Lá lốt nên đem rửa sạch với nước, để cho ráo. Sau đó thì gói thịt, trong quá trình cuốn bạn để cái mặt xanh của lá lốt ra ngoài.
Tiếp đến, phần cuốn xong nên cho ra một cái dĩa riêng, nhưng nhớ là đặt cái mép cuốn xuống phía dưới để cho không bị bung ra. Mọi người có thể dùng tăm xiên qua để giữ lại.
Cuối cùng, bắt chảo lên bếp và để cho bếp nóng dầu, sau đó, đổ dầu đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu đun sôi, cho từng miếng chả lá lốt vào, rán đều chín hai mặt thì vớt ra đĩa, mang đi dùng.
8. Cách làm món thịt băm viên rán kiểu Nhật
Nguyên liệu: Cách làm:
Đầu tiên, sơ chế nguyên liệu, băm nhỏ thịt hoặc xay nhuyễn. Mộc nhĩ, nấm hương trước khi băm nhuyễn nên chần qua bằng nước nóng cho nở, rửa lại cho hết mùi hôi.
Khoai tây rửa sạch, sau đó luộc chín, giã chúng thành dạng bột đều cho thật mịn. Cà rốt thì cắt nhỏ dạng hạt lựu với hành tây rồi đem tất cả: Thịt, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, khoai tây, sữa tươi, trứng gà và gia vị trộn đều .
Dùng tay nặn chúng thành những viên tròn nhỏ, vừa ăn lăn chúng qua bột mì, trứng và bột chiên xù cuối cùng khéo léo sao cho thịt không bị vỡ và các miếng đều nhau đẹp mắt.
Cuối cùng, bạn bắt một cái chảo dầu thật nóng lên bếp và cho thịt viên vào chiên với lửa vừa phải và sau đó hãy ăn chúng với sốt cà chua hoặc bắp cải sống sẽ rất ngon và lạ miệng.
Đây là một món thịt viên khá dễ làm và có vị ngon, tạo cảm giác ngon miệng cho người dùng. Lớp ngoài thịt viên khi cắn vào tạo cảm giác giòn rụm thơm phức, cùng với lớp nhân bên trong khá đậm đà.
Đặc biệt món ăn ngon từ thịt nạc xay này lại rất dễ ăn và chiếm được rất nhiều cảm tình của mọi người.
9. Thịt viên rim xì dầu – món ngon từ thịt lợn xay
Nguyên liệu:
Thịt nạc xay 500g
Củ mã thầy 150g
Hành, gừng, tỏi –
Trứng gà 2 quả
Hạt tiêu, hoa hồi –
Hành tây 1/2 củ
thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa canh nước xì dầu, 1 bát nước nóng –
Một ít nước dùng gà, tiêu xay, ít rượu, bột năng
Hướng dẫn:
Bước 1: Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày thịt nạc xay đổ ra bát tô to, trộn cùng gừng, hành và tỏi băm nhỏ.
Trứng đánh đều rồi đổ vào bát thịt, trộn thật đều tay. Sau đó thêm ít rượu, muối, đường và bột năng vào.
Bước 2: Băm nhỏ củ mã thầy rồi trộn chung với chỗ thịt nạc xay ở bước 1.
Bước 3: Dùng tay vo viên thịt nạc thành những viên đều nhau. Bắc chảo dầu ăn lên bếp, đợi dầu nóng thì thả từng viên thịt vào rán chín, khi viên thịt trở màu vàng đều thì gắp thịt viên rim xì dầu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Chuẩn bị một chiếc nồi khác, cho nước tương, hoa hồi và tỏi tây cắt khúc vào, sau đó cho thịt viên vào chảo, thêm hạt tiêu, nước nóng và nước dùng gà đã chuẩn bị vào.
Bạn khuấy đều, đậy nắp đun một lúc, đến khi bạn thấy nước trong nồi hơi sệt lại thì tắt bếp. Múc món ngon dễ làm ra bát, trang trí ít rau thơm và dùng nóng với cơm.
10. Thịt nạc băm viên sốt cà chua
Nguyên liệu
Thịt nạc xay 500g
Bánh mì sandwich 3 lát
Tỏi xay 30g
Trứng gà 1 quả
Sữa tươi 500ml
Ớt bột, tiêu trắng, hành tây –
Bột mì 30g
Nước dùng 200ml
Cà chua 1 quả
Sốt cà 15ml
Dầu ăn 15ml
Cách thực hiện:
Bước 1: Sandwich xé nhỏ. Thêm thịt xay, 1/2 chỗ tỏi băm, hành tây băm nhỏ, muối, ớt bột, hạt tiêu, bột mì đa dụng và trứng vào trộn thật đều.
Đổ sữa vào hỗn hợp trên, trộn đều lại rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc âu lai cho vào tủ lạnh 30ph.
Bước 2: Lấy từ tủ lạnh ra, viên thịt lại thành từng viên vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rán qua thịt cho vàng mặt.
Bước 3: Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt và cà chua đã rửa sạch, cắt nhỏ, bỏ hạt vào. Thêm nước dùng rồi đun ở lửa nhỏ trong 10ph. Để làm cho món thịt viên sốt cà chua đậm đà thơm ngon.
Bước 4: Thêm sốt cà vào, đun đến khi sốt cà đặc lại và thịt được áo đều lớp sốt là được. Múc ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Như vậy, các bạn đã biết được những món ăn làm từ thịt xay ngon miệng và dễ làm rồi đúng không nào? Hy vọng là qua bài viết này, các bạn đã tham khảo được cho mình một số món ngon từ thịt lợn xay mới lạ cho gia đình của mình.
Massageishealthy chúc các bạn thành công với những món ăn và công thức ngon, bổ, rẻ từ món ngon từ thịt lợn xay này.
Bạn đang xem bài viết 10 Món Ngon Từ Thịt Lợn Ngon Lạ Miệng Cho Gia Đình Bạn trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!