Xem Nhiều 1/2023 #️ 2 Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Mê Li Ngay Tại Nhà # Top 7 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # 2 Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Mê Li Ngay Tại Nhà # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 2 Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Mê Li Ngay Tại Nhà mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt gà hấp muối sả có lẽ là một món ăn quen mà lạ. Cách làm món ăn này lại vô cùng đơn giản với thịt gà được làm chín bằng muối hột trong nhiệt độ cao, vì với cách làm này thịt gà không hấp qua nước nên giữ nguyên được vị ngon ngọt đặc trưng vốn có của gà. Mà còn lại được hấp kín với muối nên thịt gà sẽ có màu vàng vô cùng đẹp mắt, thịt dai ngon vừa phải, đã ăn một lần chắc chắn sẽ không quên được hương vị ngon ngọt đặc trưng đó.

Cách làm gà hấp muối sả bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con gà ta nguyên con.

500g muối hột lớn

2 củ tỏi

7 đến 10 cây sả

Bắp cải trắng, bắp cải tím: Mỗi loại 1 cái

1 củ cà rốt

Rau thơm ăn kèm với thịt gà

Chanh tươi: 1 trái

Các gia vị sử dụng hằng ngày: muối, nước mắm, hạt tiêu, mì chính

Chúng ta chỉ nên chọn gà có kích thước khoảng 1 tới 1,5 kg, gà quá non hay quá già thịt sẽ bị bở hoặc bị dai không ngon. Để làm gà hấp muối, thịt gà ta là thích hợp nhất bởi thịt có vị dai ngọt đậm đà, bạn cũng có thể dùng gà công nghiệp những ăn sẽ không ngon vì khi hấp thịt gà công nghiệp bị bở. Bạn nên mua gà nguyên con còn sống tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng. Lưu ý nhỏ: mua gà sống về làm hoặc gà mới làm là ngon nhất, không nên mua gà đông lạnh.

Hướng dẫn cách làm gà hấp muối sả

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Bắp cải rửa sạch, bỏ lá già thái nhỏ, ngâm nước lạnh pha muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ. Rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, giã nhuyễn và lọc lấy phần nước cốt hoặc giữ nguyên để ướp thịt gà.

Sả nhặt sạch gốc, rửa sạch, cắt bớt phần lá già, cắt khúc dài rồi đập đập.

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước, tiếp đó rửa lại với rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi của thịt gà, rửa lại với nước rồi để ráo.

Bước 2. Ướp thịt gà.

Hỗn hợp gia vị dùng để ướp gà gồm có: muối, mì chính, hạt tiêu, nước cốt tỏi (hoặc tỏi giã nhuyễn ở bước 1), bạn pha theo tỉ lệ 1:0.5:1:1. Tiếp đó cho gia vị vào một cái tô rồi trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 3. Hấp gà bằng nồi cơm điện

Thay vì sử dụng nồi dân dụng, chảo và hấp bếp ga thông thường. Ở bước này bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng nồi cơm điện để làm gà hấp muối.

Bước 4. Hoàn thành món ăn.

Để làm muối chấm, bạn dùng bột canh cho thêm nước cốt chanh hoặc quất trộn với lá chanh thái nhỏ, hạt tiêu và ớt thái sợi. Để làm nước chấm gà, bạn chỉ cần pha nước mắm với mì chính, ớt băm, hạt tiêu và lá chanh thái sợi là đã có bát nước chấm gà rồi. Thịt gà hấp muối sả bằng nồi cơm điện vừa dai vừa ngọt lại còn thơm nức mùi sả, chấm với muối hoặc mắm pha rất đậm đà nữa, ăn kèm các loại rau sống tươi mát, giòn ngon thì vo cùng hấp dẫn.

Gà hấp muối kiểu người Hoa có sự khác biệt so với các món gà hấp muối thông thường. Các loại gia vị đặc trưng của người Hoa như xì dầu, dầu hào… góp phần đem lại hương vị mới lạ cho món gà hấp.

Có nhiều cách khác nhau để làm gà hấp muối, ví dụ như gà bọc giấy bạc hấp muối, gà hấp muối cùng ngải cứu, lá chuối, củ sả, hấp bằng chảo, hấp bằng nồi hay như hấp bằng nồi cơm điện như mình có hướng dẫn ở trên… Mỗi cách làm khác nhau sẽ đem đến một sự khác biệt trong hương vị món ăn. Vậy nên bây giờ mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm gà hấp muối kiểu Hoa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gà hấp muối

Nguyên liệu phần gà:

Gà ta: 1 con

Gừng tươi: 15 gram

Hành lá: 15 gram

Nguyên liệu gia vị để ướp gà:

Xì dầu loại nhạt màu: 15 ml

Muối: 2,5 gram

Rượu nấu ăn: 5ml

Lưu ý nhỏ khi mua gà:

Chúng ta nên mua thịt gà ta vì thịt gà ta dai ngon hơn gà công nghiệp. Tốt nhất là nên mua gà sống về tự làm để đảm bảo vệ sinh và thịt gà mới, ngon ngọt.

Nguyên liệu gia vị làm nước chấm thịt gà

Xì dầu loại nhạt màu: 15ml

Dầu hào: 15ml

Nước: 60ml

Dầu mè: 15ml

Tỏi khô: 1 tép

Hành lá xắt nhỏ: 15g

Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về sơ chế, nhặt lông tơ, lông măng rồi rửa sạch sẽ để ráo nước. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và thái thành sợi.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, lấy phần thân trắng thái sợi, phần lá xắt nhỏ rồi để riêng làm nước chấm.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hướng dẫn cách làm gà hấp muối kiểu người Hoa

Bước 1. Tẩm ướp gia vị cho thịt gà.

Chúng ta trộn xì dầu, muối và rượu lại với nhau thành một hỗn hợp khấy cho hỗn hợp hòa vào nhau.

Gà sau khi làm sạch, bạn dùng tay xát hỗn hợp gia vị tẩm ướp lên khắp mình gà, thoa đều từ trong ra ngoài, tất cả mọi bộ phận để gà thấm gia vị tốt nhất. Sau đó chúng ta cho thêm gừng thái sợi và đầu hành lá thái sợi lên trên phần thịt gà, ướp gà trong ít nhất 30 phút là được có thể để trong vài tiếng, như vậy gà sẽ thấm gia vị đậm đà hơn.

Bước 2. Hấp gà kiểu người Hoa.

Cho miếng gà vào vỉ hấp rồi cho vào nồi hấp với lửa lớn trong khoảng 20 đến 30 phút để gà chín mềm. Hấp gà thêm khoảng 5 phút cho gà chín tới là được, nếu hấp kỹ quá thịt gà mềm nhão ăn mất độ ngon.

Lấy gà ra ngoài, chặt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa rồi trang trí đẹp mắt.

Bước 3. Làm nước chấm thịt gà.

Bắc chảo lên bếp với chút dầu mè, cho tỏi và hành lá vào xào thơm, tiếp đó thêm dầu hào, xì dầu và nước vào khuấy đều. Chén nước chấm sẽ giúp món ăn trở nên hoàn hảo

Thịt gà hấp muối là món khoái khẩu của rất nhiều người dân, ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán. Thịt gà chín mềm vừa tới, vị dai ngọt tự nhiên lại thấm gia vị đậm đà, thơm ngon. Chấm với chén nước chấm đặc biệt để lại một ấn tượng vô cùng khó quên.

2 Cách Làm Chân Gà Rang Muối, 2 Cách Làm Gà Rang Muối Sả, Rang Muối Biển Tại Nhà Cực Giòn Ngon Siêu Dễ

Cách làm chân gà rang muối với lớp bên ngoài giòn rụm, lớp thịt bên trong lại thơm mềm đến lạ thật dễ để lấy lòng ai đó. Trong những chiều se lạnh mà cùng bạn bè thưởng thức một miếng chân gà phủ đầy bột muối thì quả là tuyệt vời.

Nguyên liệu làm món chân gà rang muối

Chân gà: 7 chiếc

Sả: 3 củ

Lá chanh: 5 – 7 lá

Bột năng: 1 thìa canh

Bột gạo nếp: 1/2 bát ăn cơm

Bột đậu xanh (đỗ xanh): 1/2 bát con

Muối hạt: 2 thìa canh

Gia vị: bột canh, dầu ăn

Các bước làm chân gà rang muối đơn giản nhất

Chân gà: bạn đem chân gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Tiếp theo bạn đem chân gà chặt làm đôi và cắt bỏ phần móng gà.

Sả: bóc lớp vỏ già, sau đó đem rửa với nước sạch và cắt sả thành những khúc nhỏ. Tiếp theo, bạn chẻ nhỏ sả và để riêng. Lá chanh: bạn đem rửa sạch, để ráo sau đó cắt cuống và thái chỉ.

Làm hỗn hợp bột muối rang: dùng bột gạo nếp, bột đỗ xanh rang thơm. Muối biển cũng đem rang khô rồi xay nhỏ. Sau đó trộn 3 loại bột này lại với nhau và cất vào hũ thủy tinh dùng dần.

Bước 1: Bạn đem chân gà luộc cùng với 2 thìa cà phê bột canh. Sau khi nồi nước luộc sôi chừng 5 phút là bạn có thể tắt bếp và vớt chân gà ra đĩa để cho ráo.

Bước 2: Bạn cho phần bột năng đã chuẩn bị và 1 thìa cà phê bột canh vào túi nilon trộn đều. Sau đó cho chân gà vào xóc kĩ để bột bám đều lên.

Bước 3: Tiếp đến, bạn đặt một chiếc chảo lên bếp rồi thêm dầu ăn vào đun cho thật nóng. Sau đó, cho phần sả chẻ sợi vào phi cho thơm vàng rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 4: Bạn vẫn sử dụng chiếc chảo đó để chiên chân gà. Bạn lần lượt cho chân gà vào chiên cho tới khi chân gà vàng ruộm thì trút gà ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Cho gà vào một âu lớn, sau đó thêm phần muối bột vừa làm vào trộn đều. Tiếp đến, bạn thêm lá chanh thái chỉ, sả phi vào và xóc đều để các nguyên liệu bám đều lên gà.

Món chân gà rang muối đạt yêu cầu là khi chân gà giòn rụm, thơm ngon. Đặc biệt là lớp vỏ vàng giòn thấm đều bột muối, phần lá chanh và sả chiên có màu sắc bắt mắt. Quan trọng nhất là khi thưởng thức chân gà ăn vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt.

Làm nước chấm món chân gà rang muối

Chân gà rang muối là món mặn, tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng kèm nước chấm. Hai món nước chấm phù hợp để ăn kèm với chân gà rang muối là nước chấm với tiêu + chanh tươi hoặc nước chấm chua ngọt. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng tới tương ớt hoặc tương cà kết hợp với nước cốt chanh tươi để làm dậy vị của món ăn.

Trang trí món chân gà rang muối

Để món chân gà rang muối thêm phần bắt mắt, bạn có thể sử dụng những lát dưa chuột để tạo thành viền hoa bày đĩa. Sau khi xếp chân gà vào đĩa, sử dụng thêm một vài ngọn rau thơm để bày lên trên. Chân gà rang muối ăn kèm với dưa chuột và rau thơm chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người.

Một vài lưu ý khi chế biến chân gà rang muối

Với chân gà bạn nên luộc vừa chín tới, không nên luộc nhừ quá sẽ không ngon.

Khi chiên chân gà bạn nên chú ý đậy vung lại, vì khi chiên chân gà sẽ bắn nhiều dầu.

Ngoài ra, khi chiên gà bạn cũng không nên chiên gà với lửa quá lớn vì như vậy vừa làm gà mất ngon vừa làm cho miếng chân gà khô cứng, dễ bị cháy.

2. Cách làm chân gà rang muối ngon miễn chê

Cách làm chân gà rang muối sẽ mang đến cho cả gia đình một món nhậu ngon miễn chê, phù hợp với mọi cuộc gặp mặt bạn bè, hội nhậu. Để làm món chân gà rang muối đúng chuẩn, các bạn thực hiện theo công thức của kênh cẩm nang Massageishealthy như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà rang muối

Chân gà: 0,5 kg

Muối ăn tinh: 250 gram

Bột gạo nếp: 200 gram

Đậu xanh chà vỏ: 100 gram

Bột năng: 100 gram

Dầu ăn: 100 ml

Gia vị: tỏi khô, ớt tươi, nước mắm, bột nêm, chanh tươi, sả, lá chanh…

Rau ăn ghém: dưa chuột, rau thơm

Cách làm chân gà rang muối Bước 1: Làm sạch chân gà

Chân gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Tiếp đến, chần qua chân gà trong nước sôi để chân bong tách lớp mang. Nhẹ nhàng dùng tay hoặc dao để bóc hết màng ngoài chân gà, chặt bỏ móng chân (tuỳ ý).

Đem chân gà đã bóc màng đi rửa sạch một lần nữa với nước sạch. Tiếp đến, bóp kỹ chân với muối và nước cốt chanh tươi để loại bỏ mùi hôi, nhớt bẩn. Chặt chân gà làm đôi hoặc giữ nguyên cả chiếc. Để chân gà vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh chà vỏ: Rang chín đậu xanh sau đó đem xay nhuyễn thành bột.

Bột gạo nếp: Bắc chảo nóng và rang chín thơm vàng. Rang xong, trộn kỹ bột gạo nếp với bột đậu xanh thành hỗn hợp

Muối tinh: Tương tự với gạo nếp và đậu xanh, bạn cũng đem rang vàng chừng 100 gram muối. Tiếp đến, xay hoặc giã nhuyễn cho muối nhỏ rồi trộn cùng với bột gạo nếp, bột đậu xanh.

Sả, lá chanh: Cắt chân, bóc bỏ bẹ già rồi rửa sạch. Tiếp đến, bạn chẻ sả thành những sợi nhỏ rồi để riêng. Lá chanh bạn cũng đem rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 3: Chiên chân gà

Hoà loãng bột năng với nước sao cho bột không bị vón cục. Tiếp đến, bạn nhúng chân gà đã làm sạch vào tô bột năng cho chân ngấm bột đều.

Bắc chảo lên bếp và cho một lượng dầu đủ để chiên ngập chân gà. Thả chân gà đã tẩm bột năng vào chiên cho đến khi chân gà vàng thì vớt ra ngoài để ráo dầu.

Bước 4: Hoàn thiện món chân gà rang muối

Cho phần sả đã chẻ nhỏ vào chảo dầu vừa chiên chân gà. Đảo đều và chiên vàng phần sả rồi vớt ra ngoài cho sả thật ráo.

Cho chân gà đã chiên vào tô lớn. Tiếp đến, bạn trộn phần bột gạo nếp + bột đậu xanh + muối giã nhỏ với chân gà cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn trộn phần sả chiên và rắc lá chanh lên trên.

3. Cách làm gà rang muối sả ngon như nhà hàng

Cách chọn gà ngon làm gà rang muối

– Muốn có món gà rang muối thơm ngon, quan trọng nhất là nên chọn gà ta thả vườn, tốt nhất nên chọn gà còn sống rồi nhờ người bán làm thì sẽ cho phần thịt săn chắc, ngon ngọt không bị bở và thật sự an toàn vì thấy được quá trình làm gà.

– Những con gà khỏe mạnh sẽ có mào đỏ tươi, chân càng, lông mượt, da ấm. Tránh mua những con gà tím tái, chân lạnh, đi lại lù đù, mệt mỏi như bị bệnh.

– Nếu không mua gà còn sống, bạn cũng có thể mua những con gà đã được làm sẵn sạch sẽ, màu da hơi vàng tự nhiên, tránh chọn những ngon vàng ươm đẹp mắt vì đã được nhuộm hóa chất, da mỏng đẹp, lỗ chân lông nhỏ hay có mùi hôi.

Nguyên liệu làm món gà rang muối

Gà ta: con khoảng 1kg

Sả: 1-2 cây

Lá chanh: khoảng 10 lá

Trứng gà: 1 trái

Bột ngô hay bột năng

Gia vị: mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Gạo tẻ: 1 chén vừa

Gạo nếp: 1 chén vừa

Đậu xanh tách vỏ: 3-4 muỗng canh

Muối: 1 muỗng canh

Sơ chế các nguyên liệu làm món gà rang muối sả

– Sau khi đã chọn được con gà ưng ý, bạn nên nhờ người bán làm lông thật sạch, mổ bụng làm sạch phần lòng và cắt chân và đầu cổ gà để riêng.

– Gà bạn mang về dùng muối hột chà sát bên ngoài cho khử mùi hôi và thật sạch các chất bẩn, rửa kỹ qua nước lạnh và để ráo.

– Sau đó chặt phần thân gà thành những miếng to vừa theo khớp của các bộ phận gà.

– Đập trứng gà lọc lấy lòng đỏ rồi cho thêm vào các gia vị vừa phải rồi đánh tan.

– Ướp phần thịt gà đã ráo vào hỗn hợp gia vị bên trên, dùng màng bọc bọc lại và để vào tủ lạnh trong khoảng 30-45 phút cho ngấm gia vị đậm đà.

– Cho phần gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh tách vỏ đã chuẩn bị lần lượt vò sạch chất bẩn rồi cho riêng vào từng thau nhỏ, chế nước sâm sấp mặt ngâm khoảng 20-10 phút.

– Sau cùng, cho muối biển vào rang hơi vàng thì lấy ra đem đi giã thật nhuyễn.

– Cho tất cả phần gạo và đậu xanh tách vỏ cùng muối rang vào cối xay khô của máy xanh sinh tố để xay thành hỗn hợp bột thật mịn.

– Sả và lá chanh rửa sạch. Sả bỏ phần thân lá, đập dập, xé sợi. Lá chanh cắt sợi.

Cách làm gà rang muối thơm ngon như ngoài hàng quán

– Đun nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho sả và lá chanh và xào vàng đều, đảo liên tục để không bị cháy. Dùng rây để vớt nhanh hết sả và lá chanh ra để riêng cho ráo dầu.

– Cho thêm dầu, đun nóng để chiên gà. Lấy phần thịt gà trong tủ lạnh ra bên ngoài cho bớt lạnh để chuẩn bị chiên.

– Dùng một cái tô cho bột năng hoặc bột ngô vào, lần lượt lăn đều từng miếng và vào tô bột rồi thả vào chảo dầu đã nóng già. Cứ làm như thế đến khi hết phần gà.

– Chú ý chiên lửa vừa đến khi thịt gà vàng đều thì vớt ra riêng để cho ráo dầu, có thể dùng giấy thấm dầu.

– Không nên chiên quá lâu sẽ làm gà bị khô không ngon nhưng phải chú ý để gà được chín hẳn bên trong, xương không còn đỏ.

– Tranh thủ lúc gà ráo dầu và còn nóng, cho vào một tô to sạch, rưới hỗn hợp muối bột đã chuẩn bị vừa đủ để không bị mặn.

– Sau đó cho thêm sả và lá chanh đã chiên vàng vào là có thể dùng được rồi.

Gà rang muối ăn với món gì thì ngon?

– Với gia vị đậm đà, món gà rang muối này ăn chơi cũng rất ngon hoặc ăn kèm với cơm, bún, bánh mì tùy theo ý thích bản thân.

Yêu cầu thành phẩm món gà rang muối

– Hình thức: gà có màu nâu vàng đẹp mắt, muối sả và lá chanh bám đều ngon.

– Hương vị thơm của gà, lá chanh và sả, không có mùi khét, cháy hoặc hăng nồng.

– Món gà có hương vị đậm đà, gà chín vừa không quá khô hay bên trong xương còn đỏ, muối bột vị vừa phải, vừa ăn, không quá mặn.

4. Cách làm gà rang muối biển tại nhà

Gà rang muối là một món ăn khá “tiện dụng” bởi bạn vừa có thể làm món này để đãi tiệc, đãi khách hay ăn cơm tuỳ theo ý thích của mình. Gà rang muối không còn là món ăn xa lạ trong bữa cơm của người Việt Nam. Món ăn ngon này vừa dân giã, truyền thống lại có nét sang trọng.

“Linh hồn” của món gà rang muối chính là vị “muối” làm từ gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối biển. Muối thường được làm trước đựng trong lọ thủy tinh đậy kín dùng dần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thit ga rang muoi Nguyên liệu để làm muối rang

Gạo tẻ: 1 bát con

Gạo nếp: 1 bát con

Đậu xanh đã cà vỏ: 3 thìa ăn cơm

Muối biển: 1 thìa

Nguyên liệu cho cách nấu gà rang muối

Gà ta: 1kg

Lá chanh: 8-10 lá

Củ sả: 8-10 củ

Bột ngô hoặc bột năng

1 lòng đỏ trứng gà

Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, mắm

Cach lam mon ga rang muoi hấp dẫn

– Bước 1: Làm muối rang – Nếu như bạn hay tự làm gà rang muối tại nhà thì tốt nhất nên làm sẵn một hũ hỗn hợp muối rang sẵn, sẽ rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Hỗn hợp muối rang sẵn này để được khá lâu mà còn có thể dùng để chế biến các món vịt rang muối, ếch rang muối, gà rang muối.

– Bước 2: Cách làm hỗn hợp muối rang như sau: Bạn lấy 1 bát con gạo nếp, 1 bát con gạo tẻ và 3 thìa đậu xanh ra, đãi sạch và để riêng từng loại. Sau đó, bạn ngâm gạo và đỗ trong nước khoảng 20 phút cho gạo và đỗ nở ra.

– Bước 4: Bạn cho toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay và xay nhỏ. Sau khi xay xong, bạn để bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.

– Bước 5: Ướp gà – Để món gà rang muối ngon thì bạn nên chọn phần gà có nhiều thịt một chút như: cánh, đùi, lườn, ức… Cách làm món gà rang muối sẽ rất ngon khi bạn nên ướp gà với gia vị, như vậy, thịt gà sẽ đậm đà hơn.

– Bước 6: Cách làm như sau: bạn thêm chút hạt nêm, nước mắm, tiêu, mì chính và dầu ăn cùng 1 lòng đỏ trứng vào gà, trộn đều lên. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong ngăn lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ gà ra chiên.

– Bước 8: Rang sả và lá chanh – Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đun khô. Sau đó cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi lần lượt cho sả và lá chanh vào để chiên. Sả và lá chanh sẽ làm cho dầu ăn thơm nức, giúp cho món gà rang muối chuẩn vị hơn. Bạn vớt riêng sả và lá chanh sau khi chiên ra một chiếc đĩa.

– Bước 10: Đến khi miếng thịt gà vàng đều bên ngoài, bạn gắp ra một chiếc chảo khô sạch, cho sả, lá chanh chiên và khoảng 3 thìa muối rang đã làm ở bước 1 vào rồi xóc đều lên.

Cách Làm Dê Hấp Sả, Tía Tô, Gừng, Bia Tại Nhà Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh Ăn Mê Li

Thịt dê có rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, những món ăn từ thịt dê thì lại rất đa dạng, phong phú. Chúng hoàn toàn có thể xuất hiện trong các bữa ăn thường nhật của mọi gia đình. Và cách làm dê hấp sao cho vừa đơn giản, vừa thơm ngon cũng là điều mà ngày càng nhiều người quan tâm.

Thịt dê có lẽ chưa thực sự là món ăn được nhiều người biết đến. Đây là loại đặc sản thường xuất hiện nhiều ở các vùng núi như Ninh Bình, Tây Bắc… Tuy nhiên, hiện tại thì việc chăn nuôi dê để làm thực phẩm đã được mở rộng tại nhiều địa phương với những món ăn vô cùng hấp dẫn.

Giống như những loại thịt khác như thịt bò, thịt trâu, thịt nai, bê hấp … thì thịt dê cũng được đánh giá là có mùi hôi đặc trưng. Vì vậy, việc khử mùi và tẩm ướp gia vị cho thịt dê trước khi hấp rất quan trọng. Nó ảnh hưởng không nhỏ đến hương vị của món ăn.

Thịt dê hấp sả

Món thịt dê hấp sả vừa đơn giản, dễ làm lại có một hương vị rất riêng. Do đó, các bạn hãy tranh thủ thực hiện món ngon này trong những ngày cuối tuần để cả gia đình cùng thưởng thức.

Chuẩn bị

Cách làm

Trước tiên thịt dê mua về cần được làm sạch với nước lã và khử mùi hôi với một chút rượu trắng. Sau đó, rửa lại một lần nữa với nước rồi đem thái thành các miếng mỏng, bản to vừa ăn. Để ra rổ cho ráo bớt nước.

Dùng một âu to để làm dụng cụ tẩm ướp. Cho thịt dê vào âu. Thêm đầy đủ gia vị tẩm ướp vào. Trộn đều để gia vị ngấm vào từng miếng thịt dê. Để khoảng 30 phút để thịt thực sự ngấm gia vị.

Gừng đem bỏ vỏ, rửa sạch và thái sợi hoặc thái lát tùy thích. Sả bỏ vỏ và gốc già. Phần củ non thì thái chéo thành các miếng mỏng dài. Còn phần thân mềm thì đập dập sơ qua rồi thái khúc.

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Xếp sả xuống dưới, cho thịt dê lên trên rồi sau cùng là rắc phần gừng đã thái sợi lên trên. Hấp trong khoảng 10 phút cho thịt dê dậy mùi thì bỏ ra thưởng thức.

Tương tự như món nai hấp tía tô mà mình đã hướng dẫn trong bài viết trước. Tuy nhiên, Thịt dê dai ngọt khi được hấp cùng lá tía tô sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, đặc biệt là hương thơm của tía tô mà bạn không thể nhầm lẫn. Chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có được một món ăn ngon làm hài lòng nhiều thực khách. Cách làm dê hấp theo phương pháp hấp tía tô như sau:

Chuẩn bị

Cách làm

Dùng rượu trắng làm sạch thịt dê. Sau đó thái mỏng thành từng miếng bản to rồi để cho ráo nước.

Tía tô, gừng, sả rửa sạch sẽ rồi để cho khô nước. Còn gừng và sả thì dập dập.

Đem thịt dê đã khô nước ướp cùng với các loại gia vị tẩm ướp, thêm gừng và sả đã đập dập. Ướp trong khoảng 30 phút. Như vậy thịt sẽ được ngấm đều gia vị.

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Xếp toàn bộ lá tía tô xuống dưới đáy nồi hấp, sau đó xếp thịt dê đã tẩm ướp lên trên. Hấp trong khoảng 7 đến 10 phút cho thịt dê chín đều, có mùi thơm nồng rồi bỏ ra trang trí thêm cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Có lẽ khi viết về món thịt dê hấp lại bỏ sót được món thịt dê hấp gừng này. Chỉ với nguyên liệu đơn giản cùng chút thời gian ngắn là món thịt dê hấp gừng với hương vị thơm nhẹ của gừng hoà quyện với vị ngọt của thịt dê khiến ai nấy đều khó có thể chối từ khi thưởng thức. Để thành công với món thịt dê hấp gừng, các bạn có thể tham khảo cách làm sau:

Chuẩn bị

Cách làm

Thịt dê khử mùi sạch sẽ, thái thành các miếng mỏng rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 30 phút. Thêm một chút gừng băm vào trong quá trình tẩm ướp thịt dê.

Phần gừng còn lại thái thành các lát mỏng. Sả đập dập, thái khúc.

Rau ngổ rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi để ráo nước, dùng cho phần trang trí và ăn kèm.

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Xếp gừng thái lát, sả thái khúc xuống dưới rồi rải thịt dê lên trên. Hấp khoảng 10 phút là thịt dê chín đều.

Món thịt dê hấp bia có cách làm như sau:

Chuẩn bị

Cách làm

Thịt dê rửa sạch với nước rồi ướp trong khoảng 5 phút với rượu trắng để khử sạch mùi hôi. Sau đó thái thành các lát mỏng và để ráo nước.

Sả đem bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch. Đập dập phần củ và thái khúc. Gừng rửa sạch, cạo vỏ và thái thành sợi nhỏ dài. Rau ngổ rửa sạch, thái khúc. Khế xanh rửa sạch, bỏ cạnh và thái thành miếng mỏng hình ngôi sao.

Ướp thịt dê với gia vị tẩm ướp trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị nồi hấp cách thủy. Cho phần gừng và sả đã chuẩn bị vào dưới đáy nồi hấp. Sau đó đặt thịt dê đã tẩm ướp đủ thời gian lên trên.

Cho 1 lon bia vào trong nôi hấp và hấp trong khoảng 10 phút là thịt dê sẽ chín mềm. Tắt bếp và đem thịt dê trình bày ra đĩa cùng với khế xanh và rau ngổ sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức.

Cách pha nước chấm thịt dê hấp

Sẽ thật thiếu sót khi làm món dê hấp lại thiếu đi món nước chấm. Đối với thịt dê hấp thì các bạn có thể pha nước mắm gừng, chao hoặc pha nước tương bần. Ngoài nước mắm gừng đơn giản ra thì mình xin giới thiệu thêm hai loại nước chấm khác đó là.

Chao là một loại nước chấm ăn kèm phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Loại này được lên men từ đậu phụ nên chao có vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng. Món chao này được nhiều người ví như là một loại phô mai của Châu Á, vô cùng kích thích vị giác.

Tương Bần là món nước chấm phổ biến ở miền Bắc và miền Trung, được ủ từ gạo nếp, đỗ tương và muối hạt. Tương có mùi thơm nồng rất đặc trưng và vị thanh ngọt tự nhiên, với độ đạm khá cao. Để ăn kèm với món thịt dê hấp thì bạn có thể tham khảo cách làm nước chấm tương bần với gừng sau đây.

Cách Làm Gà Bó Xôi Ngon Giòn, Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà

Gà bó xôi chiên giòn (hay còn gọi là gà không lối thoát) đã trở thành một trong những món ăn cực kỳ hấp dẫn trong danh sách thực đơn của nhiều nhà hàng.

Món gà bó xôi chiên giòn này hấp dẫn bởi vị thơm ngon đậm đà của thịt gà, mùi thơm nhè nhẹ của hạt sen và phần xôi bọc bên ngoài vàng rụm, giòn tan nên được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu làm gà bó xôi cần chuẩn bị

Gà: 1 kg (đã được làm sạch lông)

Gạo nếp: 1 kg.

Hạt sen: 30 gram (có thể có hoặc không tùy sở thích, tuy nhiên có món ăn sẽ thơm và bổ hơn).

Gia vị gồm: Muối, hạt tiêu, dầu ăn,…

Nghệ hoặc bột nghệ.

Nước cốt dừa.

Chanh, lá chanh, ớt.

Giấy nilong hoặc màng bọc thực phẩm.

Lưu ý khi chọn gà làm gà bó xôi

Khi chọn gà làm món gà bó xôi, bạn nên chọn gà ta để thịt gà được thơm ngon hơn và dai hơn (thịt cũng sẽ không bị mủn như chọn gà công nghiệp).

Vì gà sau khi chế biến xong chúng ta sẽ bọc xôi bên ngoài để chiên, vì thế bạn cũng không nên chọn gà quá to (nếu chọn gà to quá sẽ gặp khó khăn khi bọc xôi).

Cách làm gà bó xôi ngon giòn

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Gà: Sau khi đã làm sạch lông, bạn lấy muối xát lên khắp mình gà để làm sạch lông tơ cũng như các chất bẩn và khử mùi hôi của gà. Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh khoảng 2-3 lần.

Để có thể đảm bảo gà được sạch hoàn toàn, bạn có thể cho gà vào ngâm cùng với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó để ráo nước.

Tiếp theo, bạn đem gà ướp với một chút xíu hạt tiêu và muối.

Trường hợp bạn thích ăn hạt sen và có chuẩn bị hạt sen thì có thể thêm bước sơ chế hạt sen. Bạn để ngâm hạt sen khoảng 30 phút trong nước ấm, sau đó nhồi hạt sen vào bên trong bụng gà.

Cuối cùng, bạn để khoảng vài tiếng cho gà được ngấm đều gia vị.

Bước 2: Chuẩn bị gạo nếp

Gạo nếp: Bạn đem vo sạch, cho vào ngâm với nước sao cho ngập khoảng gần 2 đốt ngón tay và cho 1 chút nước cốt dừa + 1 thìa cà phê muối vào ngâm cùng gạo trong khoảng 5 giờ để gạo nở và ngấm vị thơm hơn.

Sau khi gạo ngâm nước xong, bạn vớt ra, để cho ráo nước rồi trộn với một chút muối và 1 ít màu nghệ để gạo sau khi được đồ chín sẽ có màu vàng đẹp mắt.

Bước 3: Hấp chín gà và xôi

Bạn đổ gạo nếp vào xửng của nồi hấp, sau đó đặt gà lên trên và tiến hành hấp chung cho đến khi nào chín.

Thời gian hấp gà sẽ khoảng từ 40 – 50 phút là sẽ chín và bạn cần phải lật gà và mở nồi ra để kiểm tra thường xuyên để đảm bảo gà được chín đều.

Bước 4: Bọc xôi vào gà

Khi xôi và gà đã chín, bạn cho xôi ra khay đã chuẩn bị sẵn (nhớ dàn mỏng xôi có độ dày khoảng 1-1,5 cm và nén xôi cho thật chặt.

Tiếp đó, bạn đặt gà đã hấp chín lên chính giữa rồi dùng xôi bọc kín xung quanh gà cho đến khi nào gà không bị hở thì lăn tròn.

Bước 5: Chiên gà bó xôi

Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo sâu lòng (cho 1 lượng dầu lớn để ngập ít nhất khoảng 1/2 con gà bó xôi). Đợi đến khi nào dầu nóng già thì cho bà bó xôi vào chiên đến khi nào xôi vàng đều và giòn tan là được.

Cuối cùng bạn vớt gà bó xôi ra đĩa to để sẵn giấy thấm dầu. Để cho thấm bớt dầu là có thể bỏ ra và bắt đầu thưởng thức cùng những người thân trong gia đình của mình rồi.

Khi bắt đầu thưởng thức món gà bó xôi, bạn cắt xôi ra thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt gà đậm đà gia vị mùi thơm bùi bùi của hạt sen và ăn kèm với xôi thơm giòn, vàng rụm rất hấp dẫn.

Bạn có thể trang rí món ăn với lá chanh và ớt để tăng thêm phần hấp dẫn. Có thể chấm kèm với tương ớt hoặc bột canh chanh ớt sẽ khá tuyệt vời.

Yêu cầu về thành phẩm món gà bó xôi

Thành phẩm món gà bó xôi đạt yêu cầu cần phải đạt được độ giòn tan và có màu vàng rụm, không bị cháy.

Sau khi chiên xong phần xôi bên ngoài phải giòn và thịt gà bên trong không bị ngấm dầu ăn vào để tránh làm mất đi hương vị của gà hấp.

Phần thịt gà được chín đều, thịt ăn sẽ mềm và có độ dai vừa phải ngấm đủ gia vị.

Một số lưu ý khi làm gà bó xôi

Cần phải chọn gà ta để làm món gà bó xôi thì món ăn sẽ ngon hơn.

Trước khi cho xôi và gà vào hấp chín bạn cần phải ngâm gạo nếp lâu lâu một chút để hạt xôi được mềm và dẻo hơn (không bị cứng hay sượng).

Khi hấp xôi bạn cũng cần phải chú ý tránh để nước đọng (nếu để nước đọng sẽ làm cho xôi bị dính và gây khó khăn hi bọc ngoài gà.

Khi bọc xôi quanh gà bạn càng bọc kín càng tốt. Như vậy món ăn sẽ có được độ hẩm mỹ cao và gà hấp bên trong cũng sẽ không bị ngấm dầu, giữ nguyên được vị.

Bạn có thể ăn kèm gà bó xôi với dưa chuột, salad, rau thơm,… tùy ý để không cảm thấy bị ngấy khi ăn.

Như vậy là các bạn đã vừa cùng kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tìm hiểu chi tiết xong về cách làm gà bó xôi ngon giòn, hấp dẫn ngay tại nhà rồi đó. Chỉ với 4 bước thực hiện là bạn đã có ngay một món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi phải không nào?

Bạn đang xem bài viết 2 Cách Làm Gà Hấp Muối Ngon Mê Li Ngay Tại Nhà trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!