Xem Nhiều 2/2023 #️ 23 Món Ăn Giải Ngấy Siêu Ngon Sau Tết, Dễ Làm Tại Nhà # Top 8 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # 23 Món Ăn Giải Ngấy Siêu Ngon Sau Tết, Dễ Làm Tại Nhà # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 23 Món Ăn Giải Ngấy Siêu Ngon Sau Tết, Dễ Làm Tại Nhà mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Dưa hành, bánh chưng, thịt kho… khiến cả gia đình bạn ngao ngán sau những ngày Tết. Vậy thì gợi ý cho chị em đây. Danh sách công thức những món ăn giải ngấy sau Tết, dễ làm ngay tại nhà cho cả gia đình.

1/ Các loại nộm/gỏi thanh mát giải ngán tuyệt vời

Nộm, gỏi là lựa chọn đầu tiên mà chị em nên thử để thêm vào thực đơn giải ngán sau Tết. Đặc biệt với nộm và gỏi chị em có thể tận dụng các nguyên liệu sau Tết như khô bò, khô gà, sứa khô…

Nộm bò khô

Bò khô là món lai rai được nhiều gia đình chọn trong dịp Tết. Vậy nếu nhà bạn vẫn còn bò khô. Vậy thì hãy biến tấu món ngon này thành nộm bò khô vừa ngon vừa giải ngấy hiệu quả cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

(Số lượng tùy thuộc khẩu phần ăn và sở thích của mỗi gia đình)

Thịt bò khô xé sợi nhỏ

Dưa leo thái sợi

Xoài xanh bào sợi

Cà rốt bào sợi

Chanh lấy nước cốt 

Ớt

Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ

Gia vị

Cách làm:

Đầu tiên với xoài, dưa leo, cà rốt thái sợi, chị em ngâm với nước muối, sau đó bóp sạch nước. Tiếp đó cho vào thau nước đá cho giòn. Sau đó vớt ra vắt rao, cho vào tô. Tiếp tục cho bò khô vào, thêm 2 thìa cốt chanh, ít đường, bột canh cho vừa khẩu vị, thêm rau thơm thái nhỏ. Sau đó trộn đều để trong 5-10 phút cho ngấm gia vị là được.

Nộm tai xoài xanh

Gỏi xoài

Gỏi sứa

Gân bò trộn cóc

2/ Các món cuốn tươi mát giải ngán sau Tết

Với rất nhiều rau dưa, các món cuốn sẽ là cứu tinh giải ngấy hiệu quả những bữa sáng sau Tết cho cả gia đình bạn.

Bánh phở cuốn 

Nguyên liệu:

Bánh phở hoặc bánh tráng tùy sở thích

Thịt luộc thái mỏng

Dưa leo, cà rốt thái sợi

Bún

Rau thơm, rau xà lách, các loại rau yêu thích

Trứng rán (nếu thích) thái mỏng

Nước chấm: Nước mắm (4 muỗng canh), giấm (1 muỗng canh), đường (2 muỗng canh), nước sôi (3 muỗng canh), nước cốt 1 quả chanh, tỏi ớt băm nhỏ vừa ăn

Cách làm: Cuốn các nguyên liệu rau, thịt, trứng… vừa ăn, đẹp mắt. Sau đó chấm với mắm chua cay.

Bánh tráng cuốn thịt heo 

Gỏi cuốn

Nem nướng cuốn

3/ Các món canh chua giải ngán sau Tết

Vị chua chua, thanh mát chính là bí kíp giải ngấy tuyệt vời, nhất là sau những ngày Tết cơ thể đã dung nạp quá nhiều thịt mỡ, bánh trái… Một số món canh chị em có thể tham khảo như: 

Canh hến nấu khế, canh nghêu nấu chua

Canh cá nấu chua

Thịt ếch nấu thơm (dứa)

Canh cải chua…

4/ Các món bún/ miến

Từng sợi bún mát, nước lèo đậm đà ăn kèm rau sống tươi ngon… Các món bún là lựa chọn tuyệt vời của nhiều người sau Tết. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn chị em có thể tự làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bún ốc

Bún cá

Bún riêu

Miến lươn

Miến gà

5/ Các món lẩu 

Vào những ngày trời lạnh, lẩu là lựa chọn của nhiều gia đình để quây quần bên nhau. Chị em có thể tham khảo một vài món lẩu sau:

Lẩu gà nấu tiêu

Lẩu mắm

Lẩu thái

Lẩu cua

Lẩu nấm

23 Món Ăn Ngày Nắng Nóng Bức Giải Nhiệt Chống Ngán Dễ Làm Tại Nhà

Bạn có thể thực hiện món ăn ngày nắng nóng này bởi phần nguyên liệu dễ tìm và cách nấu lại vô cùng đơn giản. Món ăn được đánh giá là tạo hình đẹp mắt và hương vị lại khá mới lạ. Sơ chế tôm rồi hấp hay luộc chín. Sau đó, lột sạch vỏ để lên dĩa. Phần thịt nên chọn thịt heo ba rọi hữu cơ tươi sạch luộc chín thái miếng vừa ăn để món ăn thêm thơm ngon.

Phần rau cải nên chọn loại cải non có lá lớn để cuộn được dễ dàng. Bạn trải lá cải tên dĩa rồi cho bún tươi cùng tôm, thịt heo và các loại rau đi kèm như cà rốt, dưa leo, rau thơm rồi cuốn lại thật chắc tay. Món tôm thịt cuộn rau cải sẽ ăn kèm với nước chấm mắm tỏi. Nếu thích bạn có thể thêm cả phần rau chua ngọt để món ăn thêm đậm đà.

Là món ăn được đánh giá là vô cùng thanh mát cho những nắng nóng nên bạn có thể bổ sung món ăn này cho gia đình của mình. Món ăn thực hiện đơn giản cùng nguyên liệu chuẩn bị dễ dàng. Bạn sẽ cần chuẩn bị thịt heo băm nhỏ nhuyễn, các rau để nấu canh chua bao gồm: cà chua, thơm, me chua, giá, bạc hà, … cùng các gia vị cần thiết để hoàn thành món ăn. Phi thơm hành khô cùng dầu ăn rồi xào cà chua, thơm cho chín. Đổ nước cho ngập rồi đun sôi.

Khi nước sôi cho tiếp phần thịt băm nhuyễn vào nấu cùng. Để thịt bằm không bị vón cục bạn nên khuấy thịt với nước lã trước. Đun cho thịt chín rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi mới cho các loại rau đi kèm vào nấu. Lưu ý khi nước sôi bạn cho me đã lọc lấy nước vào trước thì nước canh sẽ thanh hơn, ngọt hơn. Thêm rau gia vị cắt nhỏ lên trên là bạn đã có được món thịt băm nấu canh chua thơm ngon cho cả nhà.

Món thịt băm nấu canh chua (Nguồn: vuitrekhoe.com)

3. Đậu hũ chay sốt nấm đông cô chay

Những ngày nắng nóng là những ngày khó chịu, ăn chay hay ăn những món rau luôn là lựa chọn tối ưu cho bạn. Đậu hũ chay sốt nấm đông cô chay là một trong những món ăn ngày nắng nóng mà bạn nên tham khảo và bổ sung vào thực đơn của mình. Bạn sẽ cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: đậu hũ non thơm ngậy bổ dưỡng, nấm đông cô tươi giàu giá trị dinh dưỡng, gia vị chay, rau gia vị, bột năng.

Sơ chế nấm đông cô bằng cách cắt bỏ chân, ngâm muối rồi rửa sạch mới thái miếng vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng. Rau gia vị đi kèm nhặt sạch rửa qua nước để ráo và thái nhỏ. Xào chín nấm đông cô trước, nêm nếm thêm các loại gia vị vừa ăn rồi mới cho đậu hũ non vào xào cùng. Lưu ý khi đã cho đậu hũ non vào thì không dùng đũa đảo nữa sẽ làm nát đậu. Trước khi tắt bếp thì cho rau gia vị lên trên. Món ăn ngon, dưỡng chất và vô cùng thanh mát cho cơ thể.

Đậu hũ chay sốt nấm đông cô chay (Nguồn: nenchon.vn)

4. Canh cua rau đay

Ngày nắng nóng bạn chọn canh cua rau đay là vô cùng hợp lý. Đây là món ăn dễ làm và được nhiều bà nội trợ thực hiện cho bữa cơm gia đình của mình. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: cua, rau đay cùng gia vị để hoàn thành món canh thơm ngon dân dã này. Phần cua cần chọn những con cua tươi ngon, đủ càng chân sau đó sơ chế kỹ rồi xay và lọc lấy nước nguyên chất.

Phần này quan trọng nên bạn lưu ý thực hiện cẩn thận. Rau đay nhặt sạch, rửa qua nước để ráo. Phi dầu cùng hành khô cho thơm rồi nấu nướng cua đã lọc. Khi nước sôi bánh cua sẽ đóng lại. Lúc này bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi mới cho rau đay vào nấu. Nước sôi trở lại thì nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp là hoàn thành món canh cua rau đay thơm ngon. Canh cua rau đay có thể ăn cùng với cơm hoặc ăn không cũng rất ngon và mát.

Món canh cua rau đay (Nguồn: news4.vnay.com.vn)

5. Tôm rang tỏiBạn cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: tôm tươi sạch mua tại siêu thị VinMart cùng gia vị để hoàn thành món ăn gồm hành khô, tỏi, muối, bột ngọt, đường, hạt tiêu. Tôm tươi bạn sơ chế rồi rửa sạch để cho ráo nước. Ướp tôm với bột bắp cùng rượu trắng trước khi thực hiện nấu chín. Chiên chín tôm trong dầu rồi vớt ra để cho ráo. Phi thơm hành rồi đến phần tỏi ớt băm nhuyễn vào xào trước mới cho tôm sơ chế vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành món tôm rang tỏi đậm đà, giòn rụm.

Tôm rang tỏi (Nguồn: nguoiduatin)

6. Bún cá

Bạn có thể chọn thay đổi thực đơn ngày nắng nóng cho gia đình bằng món bún cá thơm ngon này. Đây là món ăn ngày nắng nóng dễ làm, nhanh mà hương vị lại thanh mát vô cùng. Nguyên liệu của món này lại không quá khó để chuẩn bị. Bạn nên chọn loại cá nhiều thịt ít xương hoặc loại cá mà bạn thích để món bún cá được thơm ngon đúng vị hơn. Bún cá nấu kèm cà chua, thơm, cùng các loại gia vị.

Bún cá ăn kèm bún tươi và rau sống. Cá sơ chế, cắt khúc vừa ăn và nên ướp qua với hành tỏi cùng gia vị từ 10-20 phút trước khi nấu. Phần nước dùng bạn có thể dùng nước xương hầm để được thơm ngon hơn. Xào chín thơm, cà rồi nấu cùng nước dùng. Bạn có thêm hành tây để nước dùng ngọt hơn.

Khi nước sôi thì cho cá vào nấu cho chín. Bạn nhớ nêm nếm vừa ăn. Cho thêm rau gia vị vào để món ăn thêm đậm đà. Sắp bún ra tô rồi múc nước cùng cá vào cùng. Rau sống đã chuẩn bị trước đó có thể trụng qua nước sôi để dễ ăn hơn.

Món bún cá (Nguồn: danhsachvang.net)

7. Canh bầu/mướp nấu tôm khô

Bạn có thể chọn món ngon ngày nóng bức này cho gia đình. Đây là món canh thanh nhiệt rất tốt mà lại có hương vị thơm ngon, dễ chế biến dễ ăn. Phần nguyên liệu chính bạn nên chọn tôm khô to được làm từ tôm tươi nguyên chất, ngâm nước cho mềm rồi giả nhỏ. Phần bầu hay mướp nên chọn quả non, tươi thì món canh sẽ thơm ngon hơn. Sau khi gọt vỏ thì mới cắt miếng vừa ăn để nấu canh.

Phi thơm hành khô băm nhuyễn rồi cho phần tôm khô đã giã nhuyễn vào xào cùng. Đổ ngập nước đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi nước sôi cho tiếp phần bầu hay mướp đã chuẩn bị vào nấu. Nước sôi trở lại thì nêm nếm cho vừa ăn và cho thêm hành ngò vào là hoàn thành món canh thơm ngon cho những ngày nắng nóng khó chịu.

Canh bầu nấu tôm khô (Nguồn: medium.com)

8. Bún đậu mắm tôm

Món ăn thơm ngon này được nhiều người yêu thích vì dễ ăn và việc chuẩn bị lại đơn giản. Bạn có thể thưởng thức khá nhiều thực phẩm từ món bún đậu mắm tôm. Nguyên liệu chuẩn bị cho món này gồm có thịt heo, lòng heo, chả cốm, đậu khuôn,… Nhiều loại rau sống đi kèm như diếp cá, quế, kinh giới, dưa leo.

Món ăn được ăn kèm với bún tươi cùng với mắm tôm. Phần thịt heo và lòng sau sơ chế cần được luộc chín để nguội và cắt miếng vừa ăn. Phần chả cốm nên chiên chín trước để nguội ráo dầu rồi mới cắt miếng vừa ăn. Đậu khuôn sống cũng cắt miếng vừa ăn và chiên giòn các mặt. Khi ăn bạn để các nguyên liệu thành từng phần rồi khi ăn thì kết hợp lại với nhau. Món bún đậu mắm tôm sẽ ngon khi bạn pha chế với mắm tôm đậm đà.

Món bún đậu mắm tôm (Nguồn: plus.google.com)

9. Bánh tráng cuốn thịt heoBạn có thể chọn món ăn này cho món ăn ngày nắng nóng của gia đình. Những ai yêu thích món ăn nhiều rau sẽ luôn yêu thích món ăn này. Nguyên liệu của món ăn bao gồm thịt heo các loại rau sống để cuốn kèm, bún tươi, bánh tráng được làm từ nguyên liệu tự nhiên. Thịt heo bạn chọn loại thịt mà bạn thích như ba rọi, nạc vai, bắp… rửa sạch và luộc chín vừa ăn. Để nguội rồi mới cắt miếng vừa ăn.

Rau sống nên nhặt sạch ngâm nước muối rồi rửa sạch lại với nước để cho ráo rồi mới ăn cho đảm bảo vệ sinh. Khi ăn bạn sẽ trải bánh tráng ra trước rồi lấy bún thịt cùng rau đặt vào cùng. Cuốn bánh tráng chặt tay để cuốn bánh đẹp và dễ ăn. Bạn pha chế thêm nước chấm gồm tỏi, ớt và nước mắm cùng chanh để món ăn thêm đậm đà và đúng vị.

Bánh tráng cuốn thịt heo (Nguồn: rosehome.vn)

10. Canh ngao nấu riêu

Một trong những món canh thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua khi mùa nắng nóng về. Canh ngao nấu riêu luôn là món ăn ngon, thanh mát và đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho mọi thành viên trong gia đình. Nguyên liệu của món ăn này gồm có ngao, cà chua, sấu (nếu có), dứa, hành ngò, hành khô cùng gia vị phổ biến. Sơ chế ngao thật sạch rồi luộc chín. Tách lấy thịt ngao bỏ vỏ, nước luộc lọc bỏ cặn chỉ lấy phần nước trong.

Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi xào tiếp dứa cùng cà chua cho chín tới cho ngao vào xào cùng nêm nếm vừa ăn. Đổ nước luộc ngào vào đun cho sôi trở lại rồi nghiền sấu bỏ vào cho thêm vị chua. Trước khi tắt bếp bạn cho thêm các loại rau gia vị như hành ngò cắt nhỏ vào là hoàn thành món canh thơm ngon cho bữa cơm ngày nắng nóng.

Cách Nấu Các Món Chay Kho Siêu Ngon Siêu Dễ Làm Ngay Tại Nhà

Làm thế nào để nấu được một món chay kho ngon và hấp dẫn với cách làm đơn giản ngay tại nhà hẳn là điều mà nhiều người thắc mắc. Ở bài viết này, HITA sẽ hướng dẫn các bạn làm 5 món chay kho: đậu phụ kho chay, bắp cải kho chay, khoai môn kho chay thập cẩm, nấm kho chay và cà ri kho chay.

1. Món chay kho: Đậu phụ kho chay

2 bìa đậu rửa qua và cắt theo chiều ngang và dày khoảng 1cm. Ướp đậu với hành tỏi băm, hạt tiêu xay, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê muối và 2 thìa dầu mè trong khoảng 5 phút.

Sơ chế nấm rơm, hành tây, su hào, cà rốt và thái miếng nhỏ.

Cho 2 thìa dầu vào chảo và chút xíu muối. Khi dầu mới nóng vừa đã cho đậu vào chiên vàng 2 mặt. Nếu để dầu nóng già sẽ bị bắn dầu vì đậu đã ướp mặn. Lật 2 mặt cho vàng đều.

Cho vào chảo đậu đã rán vàng 1/2 bát nước lọc và đun tiếp khoảng 5 phút.

Ở 1 nồi khác, ta cho nấm xuống dưới cùng, đến cà rốt, su hào và hành. Xếp đậu vào nồi và đổ nước còn lại khi đun đậu, thêm 1 thìa nước tương đặc, đường, tương ớt hoặc ớt bột hoặc ớt quả tuỳ thích vào. Đun vừa lửa.

Sau 10 phút nồi kho chay đã ngót đi nhiều. Nên nhớ khi nấu phải lắc, xoay chứ không dùng đũa đảo sẽ bị nát. Nếm lại xem món kho chay đã vừa miệng chưa rồi tắt bếp.

2. Món chay kho: Bắp cải kho chay

250g bắp cải

100g nấm rơm búp

1 miếng đậu phụ chiên (100g)

200ml nước

1/2 tbsp đường

1/3 cup nước tương

Tỏi hoặc boaro bằm, hành lá (hành hoa) xắt nhỏ

Bắp cải tách từng lá ra xắt miếng vừa ăn. Đem ngâm vào nước muối loãng, rửa lại, để ráo.

Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm dơ, ngâm nước muối loãng và chút bột năng cho nấm trắng.

Đậu phụ rửa lại, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Nồi cho dầu, tỏi vào phi thơm. Cho nấm rơm vào xào trước rồi cho bắp cải vào, cho nước, nước tương, đường vào, để lửa vừa kho khoảng 20 phút cho thấm. Nêm lại theo khẩu vị, cho hành lá vào nhấc xuống. Dọn món kho chay ra ăn cùng với cơm.

3. Món chay kho: Khoai môn kho chay thập cẩm

Sơ chế nấm, củ cải, cà rốt. Thái vuông quân cờ tất cả rau củ.

Chiên đậu cho vàng. Chiên khoai môn sau khi chiên đậu phụ.

Phi thơm hành cùng 2 thìa canh dầu và cho cà rốt vào đảo trước hoặc luộc qua cà rốt thì lúc kho sẽ cho các thành phần vào cùng luôn.

Sau đó cho tất cả gia vị và ớt vào lắc nồi chứ không dùng đũa đảo sẽ dễ nát khoai môn. Vặn nhỏ lửa và đun cho đến khi ngấm và mềm các loại nguyên liệu.

Cho một thìa dầu hào vào cho mượt mà món kho chay. Dọn ra bàn ăn cùng cơm nóng.

4. Món chay kho: Nấm kho chay

300g nấm tươi (nấm rơm, nấm mỡ)

1 thìa cà phê màu

300ml nước tương

Dầu hào

Gia vị như muối, đường, ớt bột, tiêu

Nấm cắt gốc bỏ đi, ngâm trong nước muối pha loãng và rửa sạch, sau đó cắt thành đôi hoặc tư. Ướp nấm với gia vị, trộn đều và để yên khoảng 15 đến 20 phút.

Phi hành để tạo hương thơm cho món ăn. Cho nấm vào, để lửa nhỏ khoảng 15, 20 phút là nấm chín đều. Nên cho thêm một ít rau thơm để tạo mùi thơm cũng như cho món ăn thêm phần đẹp mắt.

Cả nhà đã có thể thưởng thức món nấm kho chay vừa thơm ngon có vị tính mát, vị ngọt vừa có tác dụng thanh nhiệt, hạ huyết áp và chống các loại u bướu.

5. Món chay kho: Cà ri kho chay

1kg bún

Nấm rơm

Nấm đông cô

Đậu phụ đã chiên vàng

Nước dừa

Sữa tươi không đường

Khoảng 2 cây sả

Gia vị như sả băm, muối, đường, ớt bột, bột cà ri, hành tím, dầu điều

Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang, ngâm trong nước muối khoảng 2.3 phút vớt ra để ráo.

Cắt bỏ phần gốc của nấm rơm và nấm đông cô, đem rửa sạch và để ráo.

Cho dầu điều hành tỏi sả băm vào mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hương tiếp tục thả khoai lang vào đảo đều.

Cho khoảng 1,2 lít nước dừa vào cùng sả cây vào nấu trong 20 phút. Để món ăn thêm ngon bạn nên lưu ý không nên nấu quá lâu sẽ khiến khoai bị bở vụn.

Tiếp tục cho đậu phụ chiên cùng nấm vào nồi nước dùng nêm thêm gia vị để vừa ăn.

Cho bún vào tô và chan cà ri vào tô cùng nấm, khoai lang, tàu hũ ra ăn.

Cà ri sẽ càng ngon hơn nếu được ăn kèm với rau sống như ngò gai, quế,… Đây là một trong các món chay kho ngon nhà nhà yêu thích.

Trổ tài nấu những món chay kho đơn giản đậm đà cho ngày rằm

Chỉ cần kết hợp các loại rau củ, thực phẩm chay cùng một ít gia vị là bạn đã có thể chế biến nên những món kho chay đậm đà rồi.

1. Bò kho chay

Món kho chay đầu tiên bảo đảm sẽ cuốn hút bạn lắm, đó là bò kho chay, đây đồ chay hấp dẫn được rất rất nhiều bạn yêu thích trong những ngày ăn chay đó. Món chay mà lại có hương vị ngon ngọt, đậm đà lại thêm mùi thơm ngon chẳng thua gì món mặn thường làm. Có bao nhiêu là loại củ dinh dưỡng trong món bò kho chay này. Bò kho chay còn là món ăn không những thích hợp cho người ăn chay mà còn cho người đang ăn kiêng hoặc đang có nhu cầu giảm cân.

100g Thịt bò chay khô

200g Nấm đùi gà

100g Tàu hũ ky

5 củ Cà rốt

4 cây Sả

1 hộp Sốt cà chua

400ml Nước dừa

2 muỗng canh Nước tương

1 cây Hành boa rô

4 muỗng canh Dầu ăn

1 muỗng canh Đường trắng

2 muỗng canh Hạt nêm

4 muỗng canh Gia vị bò kho

2. Khổ qua nhồi kho chay

300g Khổ qua

250g Đậu hũ trắng

4 cái Nấm mèo

1/3 củ Cà rốt

30g Miến khô

2 muỗng cà phê Hạt nêm chay

10g Hành boa rô

1/2 muỗng canh Dầu ăn

3/2 muỗng canh Nước tương nhạt

1 muỗng canh Đường trắng

30ml Nước dừa

1 muỗng cà phê Ớt bột

Đây là món kho chay tuy đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, ăn cùng với cơm nóng nữa thì còn gì tuyệt bằng? Với cách nấu khổ qua kho chay đơn giản này bạn đã có thêm một món ăn chay cực ngon cho cả nhà rồi.

3. Chuối chát kho chay

3 trái Chuối chát

30g Tàu hũ ky

1 cây Sả

10g Củ riềng

1 trái Ớt

1/2 muỗng cà phê Hạt nêm chay

2 muỗng canh Nước tương

2 muỗng canh Đường trắng

2 muỗng cà phê Dầu ăn

1/4 muỗng cà phê Muối

Chỉ cần vài bước đơn giản thì món kho chay của bạn đã xong rồi. Ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Nếu như ngán các món thịt cá, thì hãy thử xen lẫn một vài món chay trong thực đơn hàng ngày xem sao. Chắc hẳn đây là món kích thích vị giác rất tốt đó!

Măng, củ cải muối, cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, su hào, đậu đũa, nấm rơm, khổ qua… mỗi thứ một ít

2 muỗng súp tương hột

1 bịch nước dừa

Vài củ kiệu băm(cụ kiểu có vài thành phần thể dùng chữa bệnh)

Nước tương, muối, tiêu, đường, dầu ăn

Các thứ rau củ cắt miếng vừa ăn.

Cải muối thái lát xéo, ngâm nước cho nở, bóp thật kỹ cho ra bớt mặn, xả nước nhiều lần. (Cải muối có loại ngọt, nên mua loại này ngon hơn.)

Cà rốt thái lát dầy.

Đậu đũa bẻ khúc.

Nấm nhỏ khía trên thân, nấm to cắt đôi.

Đậu hủ cắt thành miếng nhỏ.

Măng mua loại luộc sẵn, xong về luộc lại thêm vài lần cho khỏi đắng. Bạn có thể dùng măng khô để chế biến ( có một số lợi ích trợ giúp tiêu hóa, phòng chống có hiệu quả tình trạng béo phì, vữa xơ động mạch…)

Phi thơm kiệu băm, cho các thứ rau củ vào trước, xào thấm dầu.

Trút bịch nước dừa + tương hột vào.

Nêm vừa ăn với nước tương và gia vị.

Kho nhỏ lửa đến khi mọi thứ rau củ thấm mềm, nước kho còn một ít thì cho bắp cải vào sau cùng trộn đều. (Kho chay này vừa ăn, không nên kho mặn quá mất ngon và rau củ thấm vừa mềm không nhũn mới ngon.)

Nhắc xuống, dọn ra dĩa ăn với cơm nóng là tuyệt vời!

Những điều thú vị của việc ăn chay và ngồi thiền

Điều thú vị đầu tiên chính là việc duy trì lối sống ăn chay ngồi thiền đã giúp bạn đẹp hơn, cả về ngoại hình, thể xác lẫn tâm hồn. Những thực phẩm chay tự nhiên như các loại rau củ rất giàu vitamin và khoáng chất, giúp da đẹp và tươi tắn hơn. Trong khi đó việc ngồi thiền, sẽ cho ta những giây phút giây tĩnh tâm, giảm stress, giảm những xúc động tiêu cực – cọc cằn, khó chịu. Hơn thế nữa, thiền cũng là một trong những hình thức của tập Yoga, sẽ làm cho cơ thể đẹp và hoàn hảo hơn.

món chay kho tiêu

món chay kho mặn

món kho chay thập cẩm

các món kho chay ngon dễ làm

cách kho đồ chay ngon thap cam

cách kho rau củ chay

món chay kho nghệ

món chay từ rau củ quả

Các Món Chay Ngon Ngày Tết Dễ Làm Tại Nhà

1. Đậu phụ xốt nấm chay

Nguyên liệu làm đậu phụ xốt nấm chay:

Cách làm đậu phụ xốt nấm chay:

Bạn cắt gốc nấm hương rồi đem ngâm nước cho nở, sau đó rửa lại cho sạch, để ráo rồi thái lát. Đậu phụ chần qua nước nóng cho sạch rồi cắt thành từng miếng vuông. Hành, gừng bóc vỏ, cạo vỏ cho sạch, sau đó đập dập băm nhuyễn.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành và gừng vào phi thơm thì trút nấm vào đảo đều. Tiếp đó, thêm 1 chén nước lọc vào rồi đảo sơ, đun sôi thì thả đậu phụ vào. Đun cho nước sôi lại trong khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau đó, thêm hành lá và chút tiêu vào rồi tắt bếp, trình bày ra tô cho hấp dẫn.

2. Cơm chay gói lá sen

Nguyên liệu làm cơm chay gói lá sen:

Cơm nguội: 3 – 4 chén.

Hạt sen: 150g.

Đậu hũ trắng: 2 bìa.

Bắp hạt: 150g.

Cà rốt: 1 củ.

Bơ thực vật đun nóng chả: 2 thìa canh.

Tỏi: 1 củ.

Hành tím: 1 củ.

Gia vị: tiêu, muối, đường.

1 lá sen to rửa sạch, để ráo.

Cách làm cơm chay gói lá sen:

Hạt sen ngâm nước rửa sạch, luộc chín. Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành tỏi bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn.

Bắp hạt rửa sạch, để ráo nước. Đậu hũ chần qua nước nóng cho sạch, cắt hình quân cờ rồi đem chiên cho vàng đều các mặt.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào chảo cho tan chảy thì cho hành tỏi băm vào phi thơm thì trút cho cơm vào, nêm thêm 1thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường và đảo đều cho hạt cơm săn lại thì cho cà rốt vào trộn, tiếp đó cho hạt sen và bắp vào đảo đều cho các nguyên liệu vừa chín tới thì cho đậu hũ chiên vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Đặt lá sen vào một tô sâu lòng hoặc cái thố, múc cơm vào chính giữa lá rồi gấp 4 đầu chiếc lá lại và ủ trong khoảng 15 phút thì dùng kéo cắt mặt trên của gói cơm và dùng với nước tương và ớt xắt.

3. Váng đậu cuộn nấm

Nguyên liệu làm váng đậu cuộn nấm:

Váng đậu: 200g.

Nấm hương, nấm kim châm: 300g.

Gia vị: Dầu ăn, muối, nước tương chay, tiêu.

Cách làm váng đậu cuộn nấm:

Nấm hương, nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, ngâm với nước cho nở rồi rửa lại cho sạch, để ráo thì cắt nấm hương thành dạng sợi nhỏ. Tiếp đó cho nấm vào tô, thêm vào ½ thìa cà phê muối và một chút tiêu, đảo nhẹ nhàng rồi để ướp khoảng 15 phút.

Váng đậu ngâm với nước rồi rửa lại nhiều lần cho sạch. Sau đó vớt ra để ráo.

Đặt miếng váng đậu lên mâm, cho một ít nhân nấm vào 1 góc váng đậu rồi cuộn lại nhẹ nhàng như cuộn chả giò cho tới khi hết nhân.

Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đun sôi thì cho cuộn nấm vào chiên vàng đều 2 mặt và gắp ra để cho ráo dầu.

Cho vào chén: 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu ăn, một chút muối rồi khuấy đều cho tan hết, sau đó đổ vào để ướp các cuộn nấm khoảng 15 phút thì đem hấp trong khoảng 5 – 10 phút nữa. Hấp xong gắp các cuộn nấm ra dĩa, rưới xì dầu lên là xong.

4. Món chay ngon từ nâm: Canh nấm ngũ sắc

Nguyên liệu làm canh nấm ngũ sắc:

Cách làm canh nấm ngũ sắc:

Cà rốt, củ cải bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn hoặc tỉa thành hình hoa và ngâm vào nước đá lạnh cho giòn tươi, đẹp mắt. Đậu Hà Lan tước hết xơ rồi rửa sạch, để ráo nước. Nấm đông cô, nấm rấm cắt bỏ gốc, ngâm nước lạnh cho nở rồi rửa sạch, để ráo. Đậu hũ chần qua nước sôi và thái hạt lựu. Bạch quả để nguyên hạt rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp cho nóng, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho bạch quả , củ cải vào xào săn lại thì đổ nước vào vừa ăn và đun sôi.

Nước sôi, cho lần lượt đậu hũ, đậu Hà Lan, nấm đông cô vào nồi, đảo nhẹ nhàng cho đều rồi đun sôi lại trong khoảng 2 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau ngò vào cho thơm và đẹp mắt là xong.

Bạn đang xem bài viết 23 Món Ăn Giải Ngấy Siêu Ngon Sau Tết, Dễ Làm Tại Nhà trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!