Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Bước Làm Mực Một Nắng Tẩm Bột Chiên Giòn, Ngon Khó Cưỡng ? mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mực một nắng tẩm bột chiên không chỉ là món ăn tủ của các bạn nhỏ, bất cứ ai thưởng thức rồi đều thích mê món ngon giòn tan, ngọt thơm này. Mực một nắng đã được phơi khô một lớp vỏ ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được nguyên độ tươi ngon. Cùng vào bếp để thể hiện tài nội trợ của bạn với món mực một nắng tẩm bột chiên giòn nào:
Nguyên liệu làm mực một nắng tẩm bột chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế mực một nắng: Mực một nắng đã được sơ chế sạch trước đó nên bạn chỉ cần rã đông. Sau đó dùng dao thái riêng phần đầu mực và thân mực. Phần đầu sẽ thái theo từng râu mực. Phần thân thái miếng rộng khoảng 1 cm. Ướp tất cả mực trong 15 phút với bột canh, hạt nêm.
Trứng gà đập bỏ lòng trắng, giữ lại lòng đỏ. Dùng đũa đánh tan lòng đỏ.
Đổ bột chiên giòn vào bát, bột chiên xù thì trải đều ra đĩa.
Rửa sạch các loại rau sống, vẩy hết nước.
Đổ dầu ăn vào chảo đun sôi. Lượng dầu cần ngập miếng mực sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình chiên và món ăn được bắt mắt hơn.
Lăn miếng mực trong bát bột chiên giòn để bột bám đều quanh. Tiếp theo nhúng ngập trong lòng đỏ trứng gà. Sau đó lại lăn các mặt trên đĩa bột chiên xù.
Sau khi thực hiện hết các bước trên thì thả mực vào chảo dầu đã chuẩn bị sẵn.
Làm tương tự với những miếng còn lại.
Đảo đều các mặt để mực chín đều, lớp vỏ chiên xù bên ngoài vàng giòn. Không nên chiên quá kĩ làm mất độ mềm, ngọt nước bên trong của mực.
Sau khi chiên xong gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Trang trí món mực một nắng tẩm bột chiên
Xếp một lớp rau xà lách lên trên đĩa. Gắp từng miếng mực vào. Cuối cùng bên trên trang trí thêm một vài ngọn rau thơm hoặc rau húng. Màu xanh của rau sẽ làm dịu đi màu vàng của các món chiên rán, người thưởng thức sẽ không cảm thấy ngấy vì dầu mỡ.
Mực chín vàng ruộm bên ngoài.
Thấm hết dầu, miếng mực khô ráo không bóng mỡ.
Khi thương thức lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mực thơm, mềm, ngọt, độ dai vừa phải.
Bạn có thể ăn kèm món mực một nắng tẩm bột chiên này với tương ớt hoặc sốt mayonaise. Với gia vị nào thì món ăn cũng thơm ngon, hấp dẫn cả.
Bí quyết rã đông mực một nắng đúng cách
Cách 1: Để giữ được nguyên vẹn hương vị cũng như độ tươi ngon của mực một nắng, cách rã đông tốt nhất đó là rã đông tự nhiên. Trước khi chế biến, lấy mực từ ngăn đá cho xuống ngăn làm mát khoảng 2 tiếng. Mực bắt đầu mềm ra rất dễ thái miếng.
Cách 2: Cách này sẽ mất ít thời gian hơn. Bọc mực kín trong túi để vào trong chậu, mở vòi nước chảy nhỏ trực tiếp vào miếng mực. Bạn sẽ chỉ mất khoảng 30-40 phút.
Cách 3: Bạn không có quá nhiều thời gian cho chế biến món ăn, hai cách trên tốn quá nhiều thời gian. Vậy để nhanh nhất, hãy rã đông bằng lò vi sóng. Cho mực vào đĩa sứ để vào lò. Bấm nút và đợi 3-5 phút là bạn đã thực hiện xong bước rã đông. Nhanh chóng và tiện lợi.
4
/
5
(
2
bình chọn
)
3 Bước Làm Mực Một Nắng Tẩm Bột Chiên Giòn, Ngon Khó Cưỡng ?
Mực một nắng tẩm bột chiên không chỉ là món ăn tủ của các bạn nhỏ, bất cứ ai thưởng thức rồi đều thích mê món ngon giòn tan, ngọt thơm này. Mực một nắng đã được phơi khô một lớp vỏ ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được nguyên độ tươi ngon. Cùng vào bếp để thể hiện tài nội trợ của bạn với món mực một nắng tẩm bột chiên giòn nào:
Nguyên liệu làm mực một nắng tẩm bột chiên
Trứng gà 2 quả.
Bột chiên giòn.
Bột chiên xù.
Một số loại rau sống: xà lách, rau thơm, rau ngổ hoặc rau húng…
Gia vị: bột canh, hạt nêm, tương ớt, mayonaise, dầu ăn…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế mực một nắng: Mực một nắng đã được sơ chế sạch trước đó nên bạn chỉ cần rã đông. Sau đó dùng dao thái riêng phần đầu mực và thân mực. Phần đầu sẽ thái theo từng râu mực. Phần thân thái miếng rộng khoảng 1 cm. Ướp tất cả mực trong 15 phút với bột canh, hạt nêm.
Trứng gà đập bỏ lòng trắng, giữ lại lòng đỏ. Dùng đũa đánh tan lòng đỏ.
Đổ bột chiên giòn vào bát, bột chiên xù thì trải đều ra đĩa.
Rửa sạch các loại rau sống, vẩy hết nước.
Đổ dầu ăn vào chảo đun sôi. Lượng dầu cần ngập miếng mực sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong quá trình chiên và món ăn được bắt mắt hơn.
Lăn miếng mực trong bát bột chiên giòn để bột bám đều quanh. Tiếp theo nhúng ngập trong lòng đỏ trứng gà. Sau đó lại lăn các mặt trên đĩa bột chiên xù.
Sau khi thực hiện hết các bước trên thì thả mực vào chảo dầu đã chuẩn bị sẵn.
Làm tương tự với những miếng còn lại.
Đảo đều các mặt để mực chín đều, lớp vỏ chiên xù bên ngoài vàng giòn. Không nên chiên quá kĩ làm mất độ mềm, ngọt nước bên trong của mực.
Sau khi chiên xong gắp ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Yêu cầu thành phẩm mực một nắng tẩm bột chiên
Mực chín vàng ruộm bên ngoài.
Thấm hết dầu, miếng mực khô ráo không bóng mỡ.
Khi thương thức lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mực thơm, mềm, ngọt, độ dai vừa phải.
Bạn có thể ăn kèm món mực một nắng tẩm bột chiên này với tương ớt hoặc sốt mayonaise. Với gia vị nào thì món ăn cũng thơm ngon, hấp dẫn cả.
Bí quyết rã đông mực một nắng đúng cách
Cách 1: Để giữ được nguyên vẹn hương vị cũng như độ tươi ngon của mực một nắng, cách rã đông tốt nhất đó là rã đông tự nhiên. Trước khi chế biến, lấy mực từ ngăn đá cho xuống ngăn làm mát khoảng 2 tiếng. Mực bắt đầu mềm ra rất dễ thái miếng.
Cách 2: Cách này sẽ mất ít thời gian hơn. Bọc mực kín trong túi để vào trong chậu, mở vòi nước chảy nhỏ trực tiếp vào miếng mực. Bạn sẽ chỉ mất khoảng 30-40 phút.
Cách 3: Bạn không có quá nhiều thời gian cho chế biến món ăn, hai cách trên tốn quá nhiều thời gian. Vậy để nhanh nhất, hãy rã đông bằng lò vi sóng. Cho mực vào đĩa sứ để vào lò. Bấm nút và đợi 3-5 phút là bạn đã thực hiện xong bước rã đông. Nhanh chóng và tiện lợi.
Cách Làm Gà Rán Kfc Tẩm Bột Chiên Giòn Tại Nhà Ngon Khó Cưỡng
Thịt gà là loại thịt trắng thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà giá thành lại tương đối rẻ, hầu hết ai cũng có thể mua và sử dụng. Ngoài các món ăn thông thường như: gà kho, gà nướng, gà luộc, gà hấp, lẩu gà…thịt gà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn chơi, ăn vặt, trong đó phải kể đến món gà rán, đặc biệt là gà rán KFC.
Với nhiều người, món gà rán KFC luôn có sức hấp dẫn kì diệu, có thể làm người ta thèm thuồng khi nghĩ đến. Những miếng gà giòn rụm màu vàng ươm, hương thơm nức mũi, chấm với tương ớt hoặc xốt cà chua ngon tuyệt. Thay vì phải đến KFC để thưởng thức món gà rán đắt đỏ, tại sao bạn không thử làm gà rán KFC tại nhà? Vừa ngon, vừa sạch lại vừa giúp tiết kiệm một khoản tiền không nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà đem rửa sạch, sau đó bóp kỹ lại với một chút giấm, muối để loại bỏ mùi hôi. Bạn chặt cánh gà thành 2 – 3 miếng tùy kích thước. Nếu cánh gà nhỏ có thể để nguyên cánh cũng được.
Lưu ý:
Nếu sử dụng đùi gà hoặc cánh gà quá to, bạn nên dùng dao khía vài đường lên đùi và cánh để khi ướp gia vị nhanh thấm hơn. Đặc biệt, nếu sử dụng đùi gà to khi rán sẽ rất lâu chín, vì vậy bạn nên luộc sơ để rán nhanh hơn (nhưng không nên luộc chín quá vì thịt gà sẽ khô và không ngon).
Ướp cánh gà với gia vị
Cho cánh gà vào một cái tô lớn, thêm chút hạt nêm, muối trắng, tiêu trắng và một chút bột ớt cho có màu đẹp mắt. Bạn ướp cánh gà trong thời gian ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm để cánh gà thấm gia vị.
Nếu có kế hoạch làm gà rán, bạn nên sơ chế và ướp cánh gà trước vài tiếng, khi gần ăn chỉ cần lấy ra rán ngay. Nếu ướp qua đêm hoặc vài tiếng, bạn phải dùng màng nilong bọc kín miệng tô rồi cất vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Chuẩn bị phần bột chiên
Bột chiên giòn và bột bắp cho vào tô, trộn đều bột rồi chia bột ra 2 chén. Một chén hòa tan với chút nước để tạo độ sánh đặc (hỗn hợp bột ướt để nhúng gà), chén còn lại giữ nguyên để làm lớp bột khô (bọc ngoài cánh gà).
Rán cánh gà
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, lượng dầu ngập nửa chảo. Bạn có thể dùng chảo lòng sâu và chia ra 2 – 3 lần rán để tiết kiệm dầu.
Gắp từng miếng cánh gà nhúng vào chén bột ướt, sau đó cho vào chén bột khô lăn đều. Lưu ý, dù nhúng bột ướt hay bột khô bạn cũng phải để lớp bột bám đều khắp miếng gà, đặc biệt là lớp bột khô, như vậy khi rán lên cánh gà mới giòn, ngon và đẹp.
Khi dầu nóng già, bạn thả từng miếng cánh gà tẩm bột vào chảo, rán cho đến khi cánh gà chín vàng, giòn thì vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu.
Lưu ý:
+ Khi rán không nên để lửa quá to vì sẽ làm cháy lớp bột ngoài mà thịt bên trong không chín.
+ Rán lượng cánh gà vừa đủ, không nên cho quá nhiều miếng gà vào rán cùng lúc, chúng sẽ bị dính nhau và không được giòn, ngon như mong đợi.
Gắp cánh gà ra đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm, dưa leo, cà chua tùy ý. Gà mới rán xong còn nóng, ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều rất ngon.
Đùi Ếch Tẩm Bột Chiên Giòn
Do ếch sống ở môi trường cả trên cạn lẫn dưới nước ( khu vực ao hồ, đồng ruộng) nên khi sơ chế thịt ếch, chúng ta phải làm cực kì cẩn thận để món ăn đảm bảo độ an toàn và vệ sinh. Ếch mua về rửa sạch, lột da, bỏ ruột và các sợi chỉ gân ở đùi, sau đó rửa sạch lại bằng nước muối rồi để ráo nước.
Nguyên liệu :
– Đùi ếch đã sơ chế (500-600g)
– 1 trứng gà
– Bột chiên giòn, bột năng, bột sư tử
– Vừng trắng chưa rang chín
– Hành khô, hạt tiêu, rượu gừng, hạt nêm
– Dầu ăn
Bước 2: Trộn bột chiên giòn, bột năng theo tỉ lệ 5:1, sau đó cho thêm 1 thìa cf bột sư tử cho thơm, một ít vừng trắng .
Bước 3: Hòa nước vào hỗn hợp bột, nước cho từ từ, vừa cho vừa khuấy để bột không bị vón, bao giờ hỗn hợp có dạng sệt sệt thì dừng nước.
Bước 4: Trứng gà đánh tan, cho vào bột, không cho nhiều vì bột chiên xong dễ bị ỉu. Quấy bột đều tay, sau đó để bột nghỉ một lát.
Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Lưu ý: lượng dầu phải đủ ngập đùi ếch.
Bước 6: Chiên ếch : nên chiên 2 lần để lớp bột áo có độ giòn
– Chiên lần 1: Nhúng đùi ếch vào bột sao cho bột bám đều rồi thả vào chảo dầu để chiên cho tới khi ếch chín , lớp bột áo màu vàng nhạt. Vớt ếch ra đĩa.
– Chiên lần 2: đun sôi lại dầu ăn, cho ếch vào chiên tới khi chin vàng, vớt ra đĩa.
Chú ý :
Khi mới thả ếch vào chiên thì chiên ở lửa nhỏ và không dùng đũa để đảo, khi nào lớp bột áo bên ngoài đã cứng thì mới được dùng đũa để đảo, lật mặt. Trước khi vớt ra đĩa, vặn to lửa để dầu ăn không bị ngấm vào bột.)
Thành quả món ếch tẩm bột chiên giòn:
Cũng giống với Ếch rang muối, thành phẩm món ăn cũng yêu cầu có lớp bột áo bao ngoài có màu vàng , có độ giòn, thơm. Thịt ếch bên trong phải chín mềm, ngọt.
Món ăn được dùng kèm với xốt chua ngọt.
Bạn đang xem bài viết 3 Bước Làm Mực Một Nắng Tẩm Bột Chiên Giòn, Ngon Khó Cưỡng ? trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!