Xem Nhiều 11/2022 #️ 3 Món Bún Ngon “Kinh Điển” Từ Bắc Chí Nam Dễ Làm Để Đổi Món Cho Cả Nhà Cuối Tuần / 2023 # Top 19 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 11/2022 # 3 Món Bún Ngon “Kinh Điển” Từ Bắc Chí Nam Dễ Làm Để Đổi Món Cho Cả Nhà Cuối Tuần / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Món Bún Ngon “Kinh Điển” Từ Bắc Chí Nam Dễ Làm Để Đổi Món Cho Cả Nhà Cuối Tuần / 2023 mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

5 món bún từ Bắc chí Nam với công thức đơn giản, dễ làm sẽ là lựa chọn không tồi với các bà nội trợ để thể hiện sự đảm đang vào bữa ăn cuối tuần.

Bún hải sản

Món bún hải sản đầy ắp vị biển (Ảnh: Fuongsfood)

Nguyên liệu

500g bún tươi, 300g tôm sú, 300g mực ống, 200g chả cá, 2 miếng đậu hũ, 2000ml nước hầm xương, 30g nấm hương, 1 mớ cải ngọt, 1 trái cà chua.

Hạt nêm, nghệ, mắm, tiêu,…

Cách làm

Tôm mực mua về làm sạch rồi mang trần qua nước sôi. Nấm ngâm nở, cải nhặt rửa sạch. Đậu hũ, chả cá cho vào chảo dầu chiên vàng.

Bắc nồi nước hầm xương lên bếp nấu sôi cho tôm, mực vào luộc chín rồi vớt ra tô đá để tâm được giòn.

Mực cắt miếng vừa ăn sau đó bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào nấu nóng rồi cho tôm mực vào xào thơm với 1 muông canh mắm.

Cho nấm vào nồi nước lèo nấu chín mềm rồi nêm hạt nêm, bột nghệ vào cho vừa vị. Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp trần qua rau cải cho chín tái sau đó trần bún qua nước sôi rồi xé tới cho ra bát. Cho chả cá, mực, tôm, cà chua cắt lát vào tô bún.

Cho đậu hũ, cải ngọt vào tô rồi chan nước lèo nấm vào tô. Rắc thêm chút tiêu lên trên bày ra bàn và mời mọi người cùng thưởng thức.

Bún mắm

Bún mắm (Ảnh: Học nấu ăn)

Nguyên liệu (cho 6 phần ăn):

– 200g mắm cá linh

– 200g mắm cá sặc

– 200g tôm tươi

– 200g mực ống

– 200g cá thác lác

– 200g thịt heo quay, chặt miếng vừa ăn

– 01 trái cà tím

– 03 trái ớt sừng to

– 50g sả bằm

– 50gr ngải bún

– 2 muỗng canh hành tím và tỏi băm nhuyễn

– 2 muỗng canh ớt bằm

– 50gr hành lá, ngò gai

– Rau sống các loại: rau đắng, rau muống bào, bông súng, giá, hẹ

– 01 kg bún

– 02 trái dừa khô để lấy nước

Cách làm:

– Mực làm sạch, khứa gai, cắt miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch để ráo. Cá thác lác quết với đầu hành lá băm nhuyễn, một ít hạt tiêu và ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê dầu ăn, rồi nhồi vào trái ớt sừng đã cắt đôi bỏ hạt.

– Cà tím rửa sạch, khi nào sắp cho vào nấu thì mới cắt miếng vừa ăn. Cọng súng chẻ làm tư rồi đem ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại cho sạch bùn đất bám vào.

– Ngải bún rửa sạch, dùng dao đập dập. Hành lá, ngò gai, rửa sạch thái nhỏ. Rau đắng, rau muống, giá hẹ rửa sạch để ráo.

– Cho hai loại mắm vào nồi nhỏ, cho nước lọc ngập gấp đôi phần mắm đem nấu sôi trên lửa vừa, cho đến khi thịt mắm rục ra hết.

– Trong nồi lớn đun 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, tiếp theo cho ngãi bún vào sả băm vào xào. Dùng rây lọc phần xương của mắm, đổ hết phần nước mắm đã chín rục trong nồi nhỏ vào nồi lớn. Đập 2 trái dừa khô lấy nước cho vào cùng. Nấu lại cho sôi.

– Khi nồi nước lèo đang sôi thì cho từng phần mực, tôm, cá thác lác nhồi ớt vào trụng cho chín rồi vớt ra dĩa.

– Cuối cùng, cắt cà tím cho vào nồi nước lèo rồi nêm nếm lại cho vừa ăn (thường thì bạn không cần phải nêm thêm gì them vì đã có sẵn vị mặn của mắm và vị ngọt từ hải sản và nước dừa khô).

Khi ăn thì cho bún ra tô, cho thêm thịt quay, tôm, mực, cá thác lác nhồi ớt rồi múc từng vá nước lèo đang sôi, đồng thời cho thêm vài lát cà tím đã nấu chín. Dọn kèm dĩa rau ghém và thêm chén nước mắm mặn vắt chanh pha với ớt sả bằm là vừa ngon.

Bún riêu

Bún riêu thành phẩm (Ảnh: Học nấu ăn)

Nguyên liệu:

– Thịt bò (bắp bò): 500 g; cua đồng: 300 g

– Cà chua: 3 quả; khế chua (hoặc me): 1-2 quả

– Hành khô: 2 củ; ớt hiểm: 1 quả; hành, răm; rau thơm các loại

– Đậu phụ: 2 bìa

– Bún: 500 g

– Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

– Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch. Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy 1 bát nước cua.

– Cà chua, khế, hành, răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, dăm thái nhỏ, khế cắt miếng.

– Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào vừa chín tới.

– Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa bột canh. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng. Đổ cà chua, khế vào nồi và đun nhỏ lửa cho nồi canh riêu chín, nêm gia vị vừa miệng.

– Thịt bò thái lát mỏng, đậu phụ cắt miếng rán vàng xếp riêng ra đĩa.

– Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ vào bát, thêm thịt bò chần tái hay chín theo sở thích của bạn rồi từ từ chan nước riêu cua lên ăn kèm với rau hoa chuối cùng các loại rau thơm khác.

3 món xào với rau không ngán mà lại tốn cơm

Các món thịt được xào với rau sẽ làm món ăn trên mâm thêm đa dạng, không ngán mà lại tốn cơm, kích thích cả …

3 món nấu với dưa cải chua ăn trôi cơm, đổi vị cho bữa cơm hàng ngày

Dưa chua có thể ăn sống, hoặc nấu, xào với các món khác với nhiều biến tấu, sẽ là lựa chọn nhanh gọn của các …

Bún Chả Và 3 Cách Nướng Thịt / 2023

Chào cả nhà,

Hqua ngồi lải nhải với một thằng em, tự dưng tớ nhận ra mình thật hạnh phúc vì có rất nhiều bạn, chứ không phải bè. Mỗi lần đi xa, tới một vùng đất mới mà có những người bạn ở đó thì tớ thường cảm thấy rất yên tâm và thấm thía giá trị vô cùng. Tớ hi vọng cả nhà dù đang ở đâu đó, dù không được ở gần người thân gia đình nhưng vẫn luôn cảm nhận được cảm xúc ấm áp của tình bạn ở khắp mọi nơi :X Và một mùa đông sẽ không con lạnh lẽo nữa, phải không cả nhà 😉 Trong cuộc sống bận rộn, đôi khi cảm thấy mình ích kỉ vì không có thời gian nghĩ tới nhiều người nhưng có một lúc nào đó chỉ trong phút giây, tớ chợt nhớ lại những kỉ niệm, những khoảnh khắc bên rất rất nhiều người bạn, bỗng cảm thấy cuộc sống có ý nghĩa hơn và có nghị lực để đi tiếp.

Hôm nay xin giới thiệu với cả nhà một món ăn rất quen thuộc, nhưng cực kì hấp dẫn. Đó là món bún chả. Tớ rất thích ăn đồ nướng nói chung nên cứ nghĩ tới mùi thịt nướng là đã tứa nước miếng rồi. Ở Việt Nam thèm quá thì chạy ra hàng bún chả ăn. Ăn xong gặp ai cũng biết mình vừa bún chả vì mùi bám hết cả vào người, quần áo hehe… Khó mà có thể chối cãi được haha…

1. Nguyên liệu:

2.5 lb (1.13 kg) thịt nạc vai ( chỗ thịt này mềm, không quá mỡ nhưng lại không quá nạc. Khi nướng nên sẽ thơm và rất mềm)

1.5 lb (0.68 kg) thịt băm (or ground pork): tớ recommend cả nhà có thể tự băm thịt hoặc tự xay thịt vì thịt ground pork thường bị xay nhuyễn quá, khi nướng miếng chả bị khô cả nhà ạ.

1.5 gr hành khô (khoảng 12 củ hành khô or shallot to)

Bún khô

Cà rốt, su hào (hoặc đu đủ xanh), tỏi, ớt để pha nước chấm

Rau sống

Công thức nước mắm ăn bún chả:

3/4 cup nước mắm (180 ml)

1/2 cup đường trắng (Khoảng 100 gram)

1/2 cup dấm (Khoảng 120 ml)

2 lít nước

Dưa góp (làm bằng đu đủ, su hào hay củ cải)

1 Tablespoon tỏi băm

1-2 quả ớt (tuỳ khẩu vị cay)

2. Cách làm:

Tớ thường mua luôn khoảng 4lb ( ~ 2kg) thịt vai (shoulder pork blade)để làm cả thịt nướng và chả. Đầu tiên là rửa sạch thịt và cắt thịt thành miếng vừa ăn, không cần mỏng quá vì khi nướng thịt sẽ teo lại. Nếu mỏng quá khi nướng thịt sẽ bị khô nữa đấy cả nhà ạ. Tớ cắt miếng để thái miếng thịt đẹp rồi những chỗ đầu thừa đuôi thẹo thì cho vào máy xay hoặc băm.

Hành khô bóc, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ.

Chả băm: ướp thịt băm với 2.5 tablespoon hành khô, 2 tablespoon nước mắm, 1 teaspoon bột canh (hoặc một nửa teaspoon muối), 1 tablespoon đường nâu và 1 tablespoon dầu ăn.

Cách 3 – Nướng thịt bằng nồi nướng điện: Cách này là cách hay nhất vì nó giống cách nướng ở Việt Nam, ngoại trừ lò nướng là lò điện thôi cả nhà ạ. Nhưng từ hồi qua Mĩ tớ mới thấy bán cái này và cũng không rẻ lắm. Nhưng nếu chịu khó đi garage sales thì có thể kiếm được với giá $3-5 đấy ^^ … Tớ nhờ người mang hộ sang được cho một vỉ nướng từ Việt Nam nên giờ toàn áp dụng cách này thôi hehe … Xếp chả miếng /chả băm vào vỉ nướng. Lưu ý cách xếp chả miếng cũng xếp xen kẽ mỡ với thịt nạc vì thế khi nướng thịt mỡ sẽ chảy ra trước, lan sang làm miếng thịt nạc rất mềm và thơm. Nướng vàng đều 2 mặt vỉ là được cả nhà ạ 😀

Cà rốt, su hào (hoặc đu đủ xanh) thái miếng nhỏ, mỏng rồi ướp với một chút muối tinh cho mềm khoảng 20′. Sau đó rửa sạch và vắt kiệt nước. Sau đó ướp với 1 teaspoon đướng, ½ teaspoon dấm.

Hồi xưa ở Sing có một anh bạn không ăn được mắm sống (có nghĩa là họ có thể ăn mắm khi đã nấu lên được rồi nhưng mắm rót ra trực tiếp để chấm thì không ăn được), nên tớ nghĩ ra cách pha nước chấm này có thể đảm bảo mắm được nấu lên và làm cho mùi vị của nước chấm cũng rất đậm đà và ngon cả nhà ạ. Đầu tiên bắc nồi lên bật bếp mức lửa Hi, sau đó cho ¾ cup nước mắm (177.44 ml), ½ cup đường trắng (khoảng 115 grams), ½ cup dấm (khoảng 118 ml) rồi cuối là đổ 2 lít nước lọc vào. Sau đó đun sôi lên rồi tắt bếp và cho một ít tỏi băm và cắt ớt tùy vào khẩu vị ăn cay của nhà là xong. Nêm nếm nước chấm một lần nữa cho chuẩn xác 😀

Thế là mọi thứ đã được chuẩn bị xong và ready to serve rồi đó cả nhà ơi 😀 … Cách ăn bún chả của người Hà Nội có phần khác với cách ăn bún chả của người miền Nam. Khi serve, múc một ít dưa góp rồi múc nước chấm và gắp thịt, chả vào bát. Bún và rau sống để riêng khi nào ăn mới cho vào. Còn cách ăn của người miền Nam thì tất cả vào bát và trộn đều lên. Bằng cách nào thì không quan trọng, quan trọng là cả nhà cảm thấy thỏa mãn với món bún chả này phải không 😉

3 Món Bún Khô Cuối Tuần Cực Ngon Cho Cả Nhà Chống Dịch Covid / 2023

Phở cuốn thập cẩm dễ làm, dễ ăn, giàu dinh dưỡng (Ảnh: Món ngon mỗi ngày)

Nguyên liệu:

– Bánh phở: 500 g

– Giò lụa: 150 g

– Thịt nạc: 150 g; đậu phụ: 1-2 bìa; trứng vịt: 2 quả

– Bún: 300 g; cà rốt: 1 củ; dưa chuột: 1 quả; rau mùi, canh giới… Tỏi, chanh, ớt

– Gia vị: Bột canh, đường, mì chính, dầu ăn

Bước 1: Đậu phụ cắt chỉ rồi rán vàng, giò lụa cắt chỉ

Bước 2: Cà rốt, dưa chuột rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thái sợi

Bước 3: Thịt nạc cho vào nồi luộc chín, vớt khô thái chỉ, trứng vịt đập vào bát đánh tan rồi tráng mỏng, cắt sợi khoảng 0,5 cm.

Bước 4: Rau thơm nhặt rửa sạch bằng nước muối loãng.

Bước 5: Pha mắm chua ngọt chấm phở cuốn: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính+1 quả ớt chin cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh + tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn

Bước 5: Xếp đậu phụ, giò lụa, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng tráng, thịt lạc lên đĩa.

Bước 6: Bóc từng lớp bánh phở rồi đặt thứ tự đậu phụ, giò, cà rốt, dưa chuột, bún, trứng, thịt nạc, rau mùi và cuộn tròn lại. Cuộn lần lượt cho hết phần bánh phở.

Gỏi cuốn tôm thịt

Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu:

Tôm (chọn loại tôm vừa và tươi ngon)

Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò

Cà rốt, dưa chuột, trứng gà, bánh tráng

Cây hẹ, Xà lách và rau thơm các loại,giá đỗ.

100gr giò lụa hoặc giò bò

300gr bún sợi

Thích ăn chua một chút cho thêm dứa.

Thịt ba chỉ hoặc chân giò rua sach,luộc chín vớt ra một bát nước đá để thịt trắng hơn.

Tôm luộc chín (cách luộc tôm đỏ và ngọt: với 1 kg tôm cho 1/2 bát nước + 1/3 bát dấm + 2 thìa cà phê muối), tôm luộc chín vớt ra một cái bát nước có thả vài viên đá để tôm được chắc thịt, tôm lột vỏ, con to chẻ làm đôi, con nhỏ để cả con.

Cà rốt thái sợi, dưa chuột thái sợi, giò lụa thái sợi.

Đập trứng gà ra bát đánh tan cho thêm chút nước mắm hoặc bột canh. Muốn tráng trứng thật mỏng để thái sợi thì dùng chảo chống dính, lau qua chảo bằng một lớp dầu ăn mỏng, dùng muôi múc trứng vào chảo láng thật mỏng, trứng chín gắp ra đĩa thái sợi nhỏ.

Cho chút nước vào bánh tráng, chú ý cho đều nhất ở các mép của bánh trángdùng khăn ẩm sạch lau toàn bộ bánh tráng.

Xếp lần lượt rau xà láchdưa chuộtcà rốt, trứng, thịt, rau thơm…tôm để phần thịt đỏ xuống dưới cho đẹp mắt,thêm nhánh hẹ và cuộn.

Pha nước mắm chua ngọt

1 thìa canh tỏi băm, 1/2 thìa canh ớt băm, 4 thìa canh đường, 4 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước đun sôi để nguội, 1 quả chanh (nếu ai ăn mỳ chính thì thêm 1/2 thìa cà phê mỳ chính). Để chắc chắn tỏi ớt nổi lên thì cho tỏi ớt vào bát trước, vắt 1/2 quả chanh vào để riêng.

Hoà đường với nước mắm và nước đun sôi để nguôi cho tan, phải tan đường mới ngon. Sau đó mới đổ tỏi ớt vào và nêm nếm lại độ chua ngọt một lần nữa cho vừa miệng.

Tỏi nên băm khô và băm thật nhỏ, tránh để dính nước thì sẽ luôn nổi.

Nem rán ăn kèm bún và rau sống

Nem rán ăn kèm bún và rau sống

Nguyên liệu

Thịt nạc vai xay trộn với mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt bào sợi, hành lá, mùi tàu, lá lốt trứng gà, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, hạt tiêu, mỳ chính.

Trộn đều tất cả nguyên liệu lên rồi dùng bánh đa nem (bánh tráng, vỏ bò bía) cuốn lại thành từng miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào chiên nhỏ lửa cho tới khi nem chín vàng đều các mặt là được. Khi ăn chấm với nước mắm tỏi ớt.

Điểm danh những món ngon nức tiếng ở Quy Nhơn

Quy Nhơn không chỉ thu hút khách du lịch bằng biển xanh, cát trắng, nắng vàng, mà còn hấp dẫn khách thập phương bằng những …

Tổng hợp công thức món ngon từ tôm hùm đãi gia đình

Tôm hùm – loại thực phẩm hạng sang đắt tiền hiện đang giảm giá đáng kể. Có thể tham khảo những công thức món ngon …

Top 3 Quán Bún Chả Cá Đà Lạt Lừng Danh Ai Cũng Mê / 2023

1.1 Quán ngon Ánh ở đâu?

Đây là quán bún chả cá Đà Lạt được lòng khách du lịch nhất. Giữa tiết trời se se lạnh, thưởng thức một tô bún nóng hổi, vắt tí chanh, thêm tí mắm ruốc là ấm bụng ngay. Chả cá được cô chủ quán tự làm, dai, ăn rất vừa miệng. Nước dùng ngọt thanh, đậm đà.

1.2 Review của thực khách khi đến quán Ánh – Review bún chả cá ngon ở Đà Lạt

Tài khoản Henry Trần chia sẻ: “Bún Cá thanh đạm, Bún Bò đậm đà – Trời xe lạnh mà làm tô bún nóng hỗi + trái ớt dằm thì còn gì bằng. 1 ngày phải ăn đủ 2 tô mới đã thèm. Hương vị của nước lèo đậm đà. Cô chủ quán nhiệt tình, phục vụ vui vẻ. Mong 1 ngày sẽ ghé lại Đà Lạt để được thưởng thức món bún ở đây.”

Theo tài khoản Cuc Nguyễn: “Năm nào cũng chỉ được về Đà Lạt 1 lần nên nhất định phải đợi Cô mở quán để qua thưởng thức món bún cá ngon tuyệt, chả thơm thơm dai dai, nước dùng đậm đà tròn vị. Không những thế, Cô chủ thì quá nhiệt tình vui vẻ. Chúc quán bún của Cô ngày càng mở rộng và được nhiều người biết đến hơn nữa!”

2. Trang Phan Rang – Địa chỉ ăn bún chả cá Đà Lạt ngon

2.1 Quán Trang Phan Rang Đà Lạt ở đâu?

Con đường Phan Đình Phùng nổi tiếng với nhiều hàng quán có . Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ ăn bún chả cá Đà Lạt, đây đúng là nơi bạn nên đến. Một trong quán bún chả cá ngon ở Đà Lạt không thể không nói đến đó chính là quán bún Trang Phan Rang.

Quán bún Trang Phan Rang là một quán bạn không thể bỏ lỡ trong chuyến du lịch của mình. Bún của quán mang hương vị và đặc trưng của Nha Trang với nước dùng màu trắng, trong, thanh.

Gia vị chỉ đơn giản là ớt muối tỏi hành nước mắm chứ không kèm theo mắm ruốc như một số nơi khác. Món bún chả cá ở đây có chả được làm từ cá thu và cả lát cá thu. Có thể ăn kèm theo rau sống cũng rất ngon.

Nhận xét của tài khoản Thùy Trinh: “Bún chả cá ở quán khá ngon. Mình ăn vào buổi sáng, nên khi ăn thấy ấm bụng và rất no. Nước lèo ngọt thơm lắm luôn”

3. Quán bún O Trà ở Đà Lạt – Địa chỉ ăn bún chả ngon ở Đà lạt

3.1 Địa chỉ bún O Trà? – Ăn gì ở Đà Lạt

O Trà là quán ăn của người chủ miền Trung vì người miền Trung đặt tên thường để chữ O ngay đầu. Chả cá ở đây được vận chuyển từ Quy Nhơn vào Đà Lạt. Nước dùng ở đây rất thanh, ngọt tự nhiên và ít bột ngọt. Ngoài món bún chả cá nổi tiếng, menu của quán còn có bánh canh và bún từ chả cá, sứa và cá ngừ đại dương.

Giá cả bình dân, đồ ăn ngon nên quán được lòng cả khách du lịch lẫn người dân địa phương. Nếu bạn lỡ thương nhớ chả cá ở đây, quán còn bán chả cá theo kí để bạn mua về làm quà hoặc chế biến món ăn.

3.2 Review thực khách khi đến quán bún chả cá Đà Lạt O Trà

Theo bạn Thu Thủy: ” Bún chả cá của quán vừa rẻ vừa chất lượng. Tô bùn đầy ắp chả ăn no bể bụng luôn. Tuy nhiều nhưng ăn không bị ngán. Bún thơm và hương vị đặc biệt. Đặc biệt rau tươi và nhiều gia vị ăn kèm”

Bạn Cúc Nguyễn chia sẻ:” Lúc nào cũng đến quán ăn khi đến Đà Lạt. Tự nhiên mê bún chả cá ở quán mà nhất định đến phố núi ngàn hoa, phải ăn bằng được. Bún ngon, rẻ, quán sạch sẽ, nhân viên nhiệt tình”

Ngon Khi Nấu Bún Cá, Canh Bún / 2023

Mô tả

Cá Nhái hay còn gọi là cá Xanh xương vì xương của chúng có màu xanh.

Thân hình trụ và dài như cá Lạt vậy, Có có cái miệng dài và nhon rất nguy hiểm khi còn sống. Có vài ngư dân bị thương trong khi kéo cá lên bờ và bị đâm thẳng vào da, nhìn hình ảnh quý khách sẽ rõ. Tuy độ nguy hiểm của nó còn cao dù đã lên bờ, nhưng không vì thế mà giá thành của nó được đẩy lên cao như cá Mập.

Cá xanh xương thường được các gia đình tại Huyện đảo chế biến các món đơn giản, thân thuộc như: Kho tiêu, chiên, kho ngọt (cà chua + hành lá). Còn với những nơi bán bánh canh, hay bán bún, hủ tiếu gì đó thì thường mua cá xanh xương bỏ thêm vào cho ngọt nước.

Ngoài ra, cá Nhái làm khô mắm tiêu đường mùi vị rất thơm và dai không thua gì cá Thiều (Loại khô cá xếp sòng về giá cả)

Các món ăn từ cá xanh xương: Nấu bún (nước rất ngọt), chiên mắm đường, nấu canh chua bông súng,…

Ẩm thực với cá Nhái

Cá được chế biến thành các món ăn ngon như: nướng muối ớt, kho ngót (kho mẳn), nấu canh chua, làm khô và dùng làm nguyên liệu cho món gỏi cá nhái. Làm món gỏi đòi hỏi chế biến công phu. Cá chọn làm gỏi phải là con cá tươi. Để có được cá nhái tươi, thường phải dặn trước những người đi biển, hoặc sáng sớm phải ra tận bờ biển chờ ngư dân vào rồi chọn mua con cá tươi ngay trên bãi cát. Một con cá nhái độ 1–2 kg sẽ chế biến được cho 3 đến 5 người ăn. Cá nhái được đưa đi tiêu thụ nhiều nơi. Cá nhỏ nhưng đắt giá vì thịt chắc ngọt, kho, nấu canh hay làm món gì cũng ngon. Nếu được cá xương xương nhiều, ngư dân biển sẽ không bỏ qua món gỏi.

Cách chế biến

Sau khi chọn cá đem về, giữ cá bằng cách ngâm đá lạnh. Cá được cắt bỏ phần đầu và lòng phần này nấu canh với bầu, dùng dao bén cắt dọc theo từng đoạn rồi lọc bỏ da, xương, chọn phần thịt, thái nhỏ từng miếng mỏng vuông, ngâm vào trong nước muối có đá lạnh ướp. Sau khi thái xong cá, vắt khô nước muối rồi dùng một lượng nước chanh đã vắt sẵn ra chén đổ vào ngâm với cá độ 15 phút, đợi thịt cá chuyển sang màu trắng hẳn thì dùng tay vắt thật khô, và chế biến Nhìn bề ngoài con cá trong vắt, rất bắt mắt; có thể chế biến được nhiều món ăn rất ngon.

Cá xương xanh tái chanh có vị ngọt, thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và tạo sự sảng khoái, thú vị khi thưởng thức. Để món ăn hấp dẫn, đem cá xương xanh rửa sạch lạng bỏ da, bỏ đầu, bỏ xương. Thái thịt từng miếng mỏng ướp tiêu, tỏi, bột ngọt, nước mắm. Mỗi khi được ăn món gỏi cá xương xương, nhiều người thường đọc hai câu thơ dân gian “Ăn cá xương xương anh thương về phía biển/Em đi rồi biết trò chuyện với ai”

Bạn đang xem bài viết 3 Món Bún Ngon “Kinh Điển” Từ Bắc Chí Nam Dễ Làm Để Đổi Món Cho Cả Nhà Cuối Tuần / 2023 trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!