Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Đồ Chay Ngon Được Chế Biến Cùng Đậu Phụ mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đây là món khá đơn giản, bạn có thể chế biến khi không có nhiều thời gian nấu nướng. Như cái tên thì hai nguyên liệu chính cần có đó là đậu phụ và giá. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm ít hành lá và các loại gia vị chay. Để nấu món này, bạn cần chiên sơ đậu phụ đã thái lát. Sau đó, bạn tiếp tục xào sơ giá đã rửa sạch rồi cho đậu phụ đã chiên vào. Nêm nếm cho vừa ăn thì chỉ cần ít phút là bạn có thể tắt bếp.
2. Bún xào đậu phụ
Nếu ngán các món chay ăn kèm cơm thì bún xào đậu phụ là món bạn nên thử, đồ chay ngon mà lại dễ làm. Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một ít loại rau củ như cà rốt, bầu và nấm. Tiếp đến, bạn sẽ thái nhỏ chúng rồi xào xơ qua với dầu nóng. Sau đó, những lát đậu phụ đã thái nhỏ được chiên giòn. Thứ cuối cùng không thể thiếu đó chính là nước tương. Bạn có thể chiến biến nước chấm chua ngọt bằng cách khuấy đều đường, xì dầu, ít muối, chanh và thêm ớt. Bây giờ thì bạn trộn tất cả nguyên liệu trên với bún là có được đồ chay ngon tuyệt hảo cho cả gia đình cùng thưởng thức!
3. Canh bí đỏ nấu đậu phụ
Mùa đông mà có được bát canh nóng hổi thì còn gì bằng! Vậy thì hãy đến với món canh bí đỏ nấu đậu phụ được nhà nhà ưa thích sau. Để chế biến món này, bạn cần chuyển bị một vài nguyên liệu như bí đỏ và đậu phụ thái nhỏ, ít bắp non và ít hành lá. Đầu tiên, bạn sẽ bắt nồi nước sôi để nấu bí cùng với bắp. Sau ít phút, bạn nêm nếm gia vị rồi cho đậu phụ vào.
4. Canh nấm bào ngư nấu hẹ đậu phụ
Món canh chay vừa ngon vừa bổ dưỡng tiếp theo là canh nấm bào ngư nấu hẹ đậu phụ. Đây là món có thời lượng chế biến cúng khá thần tốc. Bạn chỉ cần xào xơ ít nấm đã sơ chế sạch sẽ rồi cho lượng nước đủ dùng vào. Sau vài phút, nước sôi, bạn cho cà chua đã thái múi và đậu phụ vào. Nêm nếm gia vị, thêm ít hành lá cho hấp dẫn là bạn đã có đồ chay ngon vô cùng bắt mắt rồi!
Món súp này có cách chế biến khá tương tự món canh ở trên nhưng chỉ thay đổi một vài nguyên liệu. Đầu tiên bạn vẫn xào sơ nấm đã rửa sạch trước. Sau đó lượng nước dùng cần thiết vào. Sau khi sôi thì nêm nếm gia vị rồi cho hết phần đậu phụ và bột năng vào. Để lửa thêm vài phút, phần nước sẽ sệt lại. Vậy là bạn đã có món súp đậu phụ ngon mỹ mãn rồi!
Những Món Chay Ngon Chế Biến Từ Đậu Phụ
400g đậu phụ
6 cái nấm hương
3 thìa cà phê nước xốt doubanjiang (có thể thay bằng tương ớt ngọt kiểu Thái, xốt Gochujiang của Hàn Quốc)
1 thìa cà phê hạt tiêu cay
1 củ hành khô băm nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
1 ít gừng thái lát
3 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê nước cốt gà
1 thìa cà phê nước tương nhạt (light soy sauce)
1 thìa cà phê muối
7g tinh bột ngô hoặc tinh bột sắn
Cắt đậu phụ thành những miếng vuông có kích thước 3cm. Nấm hương thái nhỏ. Hòa tan muối với nước sau đó ngâm đậu phụ trong nước khoảng 12 phút. Rồi vớt ra để ráo. Phần nước xốt hòa tan tất cả các nguyên liệu với nhau.
Trong một chảo, phi thơm hành khô, tỏi, gừng.
Khi ngửi thấy mùi thơm, bạn cho nấm hương vào xào mềm.
Tiếp tục cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay để tránh làm đậu bị nát. Sau 1 phút thì thêm nước xốt doubanjiang vào cùng với hạt tiêu. Rồi sau đó đổ nước xốt đã trộn ở trên vào.
Đun nhỏ lửa chừng 5 phút là được. Múc ra bát dùng nóng.
– 2 bìa đậu phụ
– 2 bó lá lốt (chừng 20 cái)
– Nấm hương, mộc nhĩ
– Hạt nêm chay, dầu ăn
Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.
Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.
Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.
Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.
Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên.
Sau đó cuốn lại như cuốn nem. Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng. Lấy ra đĩa, dùng với cơm.
3. Đậu phụ kho với cà tím
– 2 trái cà tím
– 1 bìa đậu phụ trắng
– 1 hộp nấm đùi gà
– Ít rau tía tô tím hoặc xanh
– Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm chay, đường
Dùng giấy lau đậu phụ cho sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, thả vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu vào bát, chừa lại một ít trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, chút đường và chút nước rồi hạ lửa nhỏ, đảo đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
Đến khi nước cạn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc ra đĩa và rắc ít rau tía tô đã thái nhỏ lên, dùng nóng.
Những Món Ăn Được Chế Biến Từ Đậu Phụ Nhật Bản
Đậu hũ được làm từ đậu nành xắt lát, ép vào các khối trong một quá trình tương tự như làm pho mát. Đây là một nguồn protein tốt và là một món ăn chính của ẩm thực Nhật Bản. Đậu hũ là một thành phần đặc biệt quan trọng trong ẩm thực chay của chùa Phật giáo (shojin ryori). Ngày nay, đậu phụ tươi có hương vị tinh tế. Đó là một món ăn đa năng có thể được sử dụng trong một loạt các món ăn ngọt và ngon.
Một số sản phẩm đậu và các món ăn nổi tiếng nhất:
Đậu phụ mềmĐậu phụ mềm (hoặc tơ tằm) là đậu phụ tươi với độ êm dịu, giống như trứng mãng. Nó thường được ăn lạnh như hiyayakko hoặc có thể được thêm vào nước sốt và hầm như mabodofu .
Đậu hủ nonĐậu hủ cứng cũng là đậu phụ tươi, nhưng nó có cấu trúc bền hơn nhiều so với đậu phụ mềm. Và nó thường được dùng trong nấu ăn.
Đậu hũ chiên rán Có rất nhiều loại đậu phụ chiên xào phổ biến cho ẩm thực Nhật Bản: Aburaage là các loại đậu hủ mỏng đã được chiên cho đến khi ánh vàng. Sau đó chúng có thể được sử dụng làm túi và nhồi với các loại thực phẩm khác nhau (như inarizushi ) hoặc thái lát và được sử dụng như một món ăn (như trong miso soup hay kitsune udon ). Một loại dày hơn, được gọi là Atsuage, giống như đậu phụ thường với một lớp da chiên. Nó có thể được sử dụng một mình, có gia vị với sốt, hoặc dùng trong súp và món hầm.
Đông khô đậu phụ (Koyadofu)Koyadofu là đậu phụ đông khô được đặt tên theo núi Koya nơi nó là một đặc sản địa phương và sử dụng phổ biến tại các đền thờ Phật giáo. Nó có một bề mặt sáng, xốp, nổi lên khi ở trong bất cứ loại nước tương hoặc súp mà nó được đặt vào. Koyadofu là một món ăn phổ biến trong các món ăn chay (shojin ryori).
Đậu hũ lên men (Tofuyo)Tofuyo là một món ăn Okinawan, làm bằng đậu hũ lên men ngâm trong gạo malted và rượu awamori. Nó có hương vị mạnh và hăng, thường được so sánh với phô mai vì hương vị và kết cấu tương tự giống nhau. Tofuyo có thể được tìm thấy tại các nhà hàng Okinawan và được phục vụ trong những phần rất nhỏ thường kèm theo đồ uống có cồn.
YudofuYudofu là những miếng đậu hũ đun sôi trong một món súp nhẹ trong suốt và nhúng vào nước tương hoặc ponzu (nước tương chanh) trước khi ăn. Yudofu là một đặc sản của Kyoto và thường phục vụ trong những mùa lạnh hơn.
Súp misoMiso súp được làm bằng cách hòa tan miso dán trong kho món ăn (dashi) và thường phục vụ cùng một bát nấu cơm. Các sản phẩm bổ sung thông thường bao gồm rong biển wakame, miếng đậu hũ nhỏ, và nhiều thành phần khác cũng có thể được sử dụng.
AgedashidofuAgedashidofu được làm bằng đậu hũ lanh nhẹ, được chiên sâu và phục vụ nóng trong nước dùng và thường được tô điểm thêm hành lá hoặc củ cải nghiền. Agedashidofu có thể được tìm thấy trong nhiều nhà hàng và là một món ăn phổ biến ở izakaya .
MabodofuMabodofu là món ăn của người Syczuan phổ biến của Nhật Bản được Chen Kenmin, cha đẻ của Iron Chef Chen Kenichi, mang đến Nhật. Nó có các miếng đậu hũ trong nước sốt cay có hương vị với đậu đen lên men, thịt lợn băm nhỏ và ớt đỏ. Đây là một thực đơn của hầu hết các nhà hàng Trung Quốc ở Nhật Bản, nhưng cũng thường được tìm thấy tại các cửa hàng ramen , nhà hàng gia đình và izakaya .
Lẩu (Nabe)Đậu hủ là một thành phần phổ biến trong các món ăn lẩu (nabe) như chanko nabe (chế độ ăn kiêng truyền thống của các đô vật sumo ) và shabu shabu. Các món ăn lẩu chủ yếu phục vụ vào mùa đông.
InarizushiInarizushi là một loại sushi đơn giản và rẻ tiền, được chế biến từ những chiếc túi đựng thịt nướng xào với cơm sushi. Inarizushi thường được bán tại các nhà hàng sushi, siêu thị và cửa hàng tiện lợi .
Kitsune UdonKitsune Udon (cáo udon) là một món ăn Uống udon với các loại đậu ngọt có vị ngọt như topping. Tên gọi đến từ niềm tin rằng đậu hũ chiên xào là món ăn yêu thích của cáo.
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Ngon Từ Đậu Phụ Trắng
Chúng ta lại sẽ gặp nhau với một món ăn từ đậu hũ và như những bài học trước tôi nói rằng đ ậu hũ được mệnh danh là pho mát của Việt Nam. Đậu hũ là một món ăn không bao giờ chán.hôm nay với món phô mát của Việt Nam. Thì chúng ta sẽ lại có của món ăn gì đây khi mà trong tay tôi nguyên vật liệu quá đơn giản.sau đây thì chúng ta sẽ chế biến tất cả những món ăn được làm từ đậu hũ trắng.
Đậu phụ sốt nước tương
Nguyên liệu
5 miếng đậu hũ khuôn.
Một ít bro băm nhỏ
gia vị chỉ có một ít nước tương.
nước mắm và đường
Chúng ta sẽ chế biến món ăn gì thật là hấp dẫn với với nguyên liệu đơn giản này bởi vì các bạn biết đấy, đơn giản từ những cái đơn giản chúng ta lại có thể chế biến được những món ăn rất tuyệt vời. Và hôm nay tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món đậu hũ chiên giòn sốt nước tương.
Bước 1. Để có món ăn đây trước hết chúng ta cần phải mua đậu hũ trắng. Các bạn nên mua loại đậu hũ khuôn. Và ở chợ hiện nay có rất nhiều loại đậu khuôn, có những loại đậu khuôn rất mềm, vì thế các bạn nên mua đầu hũ khuôn ở các cửa hàng gia truyền.
Khi mua đậu hũ ở chợ về thì chúng ta không không cần luộc lại. Cũng không cần ngâm nước muối các bạn thầy chỉ để bình thường. Và các bạn sẽ phải cắt thành từng miếng, tùy theo sở thích của mỗi bạn, mà chúng ta sẽ cắt như thế nào cho vừa ý. Ở đây thì tôi sẽ cắt đôi miếng đậu hũ ra. Sau đó tôi sẽ lại cắt xéo miếng đậu hũ ra, tức là một miếng đậu hũ các bạn phải cắt làm 4.
Bước 2. các bạn cũng không cần phải gặp cùng với nguyên liệu gì mà các bạn hãy đem chiên, chào Để chiên đậu hũ phải thật là nhiều dầu và để giàu được nóng già, để khi miếng đậu hũ được thả vào thì phải giòn ở bên ngoài.
Bước 3. Trong khi đợi chảo dầu sôi thì các bạn hãy làm phần nước chấm, chúng ta sẽ có hai loại nước để làm loại nước sốt này, nếu bạn nào thích vị của nước mắm chay thì chúng ta có thể dùng nước mắm chay. Còn nếu không thì các bạn sẽ dùng nước tương.
Các bạn hãy dùng một cái chén nhỏ, trước hết các bạn hãy lấy 1 chén nước tương, tiếp theo Các bạn hãy cho thêm một chén nước sôi để nguội, để giảm bớt vị mặn của nước tương và làm cho nước sốt này có vị dịu ngọt thì các bạn hãy cho vào hỗn hợp trên một nửa muỗng đường, Sau đó các bạn hãy khuấy đều hỗn hợp này lên, đối với hành lá đã bơm nhỏ thì các bạn hãy dùng một nửa để cho vào hỗn hợp trên.
Bước 4. Khi dầu trong chảo đã sôi thì các bạn hãy lần lượt thả những miếng đậu hũ vào để chiên. Các bạn hãy chiên những miếng đậu hũ vàng đều hai mặt. Sau đó các bạn hãy vớt ra.
Bước 5. sau khi đậu hũ đã chiên giòn thì các bạn hãy lần lượt gặp từng miếng và thả vào chén nước tương Sau đó các bạn để khoảng 10 giây và các bạn vớt ra cho vào đĩa
Đậu hũ kho sả ớt
Nguyên liệu.
Bước 1. Đối với sả và ớt thì các bạn hãy rửa sạch và sau đó băm nhỏ.
Bước 2. đối với đậu hũ trắng sau khi mua về thì các bạn hãy rửa sạch và sau đó đem chiên để hai mặt của miếng đậu hũ được vàng giòn Sau đó các bạn hãy vớt ra đĩa.
Bước 3. Các bạn hãy bắt một cái chảo lên bếp, cho vào đó một ít dầu ăn rồi sau đó các bạn hãy cho hành sả lên phi thơm, tiếp theo Các bạn hãy cho những miếng đậu hũ các bạn đã phiên vào sau đó đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng Ăn, các bạn hãy Bắc xuống và múc ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức.
Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
Nguyên liệu.
Bước 1. đối với đậu hũ thì các bạn hãy trẻ đôi miếng đậu hũ da và các bạn nên nhớ là không phải chẻ đứt, các bạn chỉ trẻ để nhồi thịt vào.
đối với hành lá thì các bạn hãy cắt nhỏ và sau đó trộn với phần thịt các bạn đã xay.
Bước 2. các bạn hãy đem ướp thịt với một số gia vị Rồi sau đó để trong khoảng thời gian 15 phút thì các bạn hãy nói vào đậu hũ và sau đó đem đậu hũ đi chiên giòn. các bạn nên nhớ là chiên với lửa vừa để đậu hũ không bị cháy mà miếng đậu hũ lại vừa đẹp mắt.
Bước 3. Sau khi chiên đậu hũ xông thì các bạn hãy tiến hành cắt cà chua và cho lên chảo các bạn hãy tiến hành sao cho cà chua mềm da và sau đó các bạn hãy bỏ những miếng đậu hũ đã nhồi thịt và chiên vàng vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng sau đó thì các bạn hãy Bắc xuống và trình bày ra đĩa. Để cả nhà cùng thưởng thức những món ngon do chính tay các bạn nấu.
Qua bài viết này thì tôi cũng luôn hy vọng rằng các bạn sẽ đóng góp được những ý kiến để bài viết này được hoàn thiện hơn càng ngày càng phát triển.
128 views
Bạn đang xem bài viết 5 Đồ Chay Ngon Được Chế Biến Cùng Đậu Phụ trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!