Cập nhật thông tin chi tiết về 6 Món Thạch Rau Câu Ngon Khó Cưỡng mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nếu bé nhà bạn là tín đồ của món rau câu nhiều màu sắc sặc sỡ thì mẹ hãy bắt tay vào bếp làm ngay cho con, thay vì mẹ đi ra ngoài mua. Vừa gắn kết tình cảm mẹ con, con sẽ rất vui và phấn khích khi được mẹ làm cho ăn. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh .
Mẹo làm thạch rau câu ngon
Để làm được thạch rau câu ngon, không bị cứng cũng như không bị chảy nước thì bạn cần phải chú ý những điều sau đây.
1/ Không nên cho quá nhiều nước.
Thường thì trên mỗi gói bột thạch rau cầu đều có hướng dẫn cụ thể, và để đảm bảo được ngon thì bạn làm theo hướng dẫn là được. Tuy nhiên đôi khi bạn cũng muốn biến tấu thêm chút sữa, nước dừa thì bạn nên giảm lượng nước lại. Như vậy thạch sẽ đông và đẹp, không bị chảy nước.
Hoặc bạn có thể áp dụng công thức sau.
Với bột rau câu giòn: 50 gr bột rau câu tương ứng với 1,5 lít nước
Với bột rau câu dẻo: 10 gr bột rau câu tương ứng với 1 lít nước
2/ Tỉ lệ trộn bột và đường
Cái này bạn cũng cần phải xem theo hướng dẫn trên bao bì, vì nếu bạn đổ bột rau câu trưc tiếp vào nước cũng rất dễ bị vón cục. Còn nếu tỉ lệ đường và bột không đúng cũng sẽ làm thạch bị chảy nước hoặc đông cứng. Như vậy thạch rau câu sẽ không như ý.
3/ Để ý lúc nấu thạch rau câu
Mỗi loại bột rau câu đều có cách nấu khác nhau. Với bột rau câu giòn thì bạn thì nên cho bột vào nước lạnh, hòa cho tan bột và để khoảng 30 phút sau đêm đi nấu.
Với bột rau cầu dẻo thì bạn đun sôi nước, rồi đổ bột rau câu đã trộn đường vào từ từ, và khuấy đều tay. Cho đến khi tan hết bột là được
4/ Thời gian nấu rau câu
Thời gian nấu thạch rau câu là từ 5-7 phút, trên bao bì cũng có hướng dẫn cụ thể. Bạn cần chú ý nấu đúng thời gian vì khi bạn nấu chưa đủ thời gian và nhiệt độ sôi, thì bột nở chưa hết nên dẫn đến tình trạng thạch và nước bị tách riêng biệt ra, không đẹp.
5/ Không nên làm thách rau câu quá chua
Các loại trái cây luôn có sẵn lượng vitamin C, nên dễ khiến thạch bị loãng. Nếu bạn thích thạch có vị chua của cam, chanh dây, hoặc dâu taya thì khi bạn ép lấy nước nhớ cho thêm chút đường để giảm bớt độ chua. Như vậy thạch sẽ ngon hơn.
6/ Không nên cho quá nhiều thành phần khác vào trong thạch
Bạn muốn bỏ vài lát dâu tây, miếng dừa nạo,…vào để tăng thêm độ hấp dẫn cho món thạch rau câu thì nhớ cắt thật nhỏ, mỏng. Và chỉ nhớ là cho ít thôi, nếu cho quá nhiều có thể khiến thạch bị cứng.
7/ Căn thời gian cắt thạch rau câu
Sau khi thạch đông lại bạn nên đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 -60 phút rồi lấy ra cắt ăn. Ăn tới đâu thì cắt tới đó, bởi một khi bị cắt nhỏ ra và bỏ vào tủ lạnh thì thạch rất dễ bị chảy nước.
Công thức chế biến 6 món thạch rau câu ngon khó cưỡng
1/ Cách làm thạch rau câu từ bộ rau câu dẻo
Nguyên liệu
1 gói bột rau câu dẻo
200 gr đường
Si rô hoa quả các loại
Các bước tiến hành nấu thạch rau câu
Bước 1. Trộn bột rau câu và đường vào một cáo tô
Bước 2. Bắc 500 ml nước sôi lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho từ từ bột rau câu vào, khuấy đều tay để bột tan hết. Khi thạch sôi nhớ vặn nhỏ lửa lại để không bị tràn ra ngoài.
Bước 3. Chia nhỏ phần thạch bạn vừa nấu ra từng ly nhỏ, rồi cho các loại siro hoa quả vào. Điều chỉnh màu cho đẹp rồi khuấy đều lên.
Đợi thach đông lại thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, đến lúc kiểm tra không cong đọng nước nữa là lấy ăn được rồi.
2/ Làm thạch rau câu bằng bột rau câu giòn.
Nguyên liệu
Các bước tiến hành.
Bước 1. Trộn bột thạch rau câu với đường, cho 1-1,5 lít nước vô bột và khuấy đều cho tan. Lưu ý là bạn không nên dùng nước nóng vì bột rau câu giòn sẽ bị vón cục.
Bước 3. Thêm các loại si ro hoa quẻ vào khuấy đều, đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp, đổ thạch ra khuôn. Chờ thạch đông lại thì bỏ vào tủ lạnh dành ăn dần.
3/ Món thạch rau câu cam
Món thạch rau câu cam có màu vàng khá là đẹp mắt, cách làm cũng không quá cầu kì.
Nguyên liệu
1 gói bột rau câu dẻo
1-2 quả cam chín
200 gr đường
500ml nước lọc
Các bước tiến hành
Bước 1. Trộn bột rau câu và đường với nhau. Bắc 500 ml nước lên bếp nấu sôi thì bỏ thạch vào nấu, nhớ khuấy đều tay.
Bước 2. Cam tươi cắt đôi, bỏ hết hạt, vắt lấy nước để nấu. Sau đó bạn đổ nước cam vào nồi thạch, hòa cho tan đều vào nhau. Bạn tháy chuyển màu vàng đẹp mắt là được rồi đó.
Bước 3. Đổ thạch vào khuôn hoặc ly đã chuẩn bị sẵn, chờ cho đong lại thì đem bỏ tủ lạnh cho mát rồi ăn dần.
4/ Món thach rau câu thanh long đỏ – dừa.
Nguyên liệu
1 trái thanh long đỏ
20 ml nươc cốt dừa
2 ly nước thach rau câu đã nấu
Đường
Khuôn làm thạch rau câu
Các bước tiến hành.
Bước 1. Thanh long mua về lột vỏ, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, nhớ thêm chút nước. Xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.
Bước 2. Bạn pha nước thanh long đỏ và nước cốt dừa vào 2 bát nước thạch đã nấu trước đó. Hòa cho tan để tạo màu đẹp mắt.
Bước 3. Tạo khuôn cho thạch rau câu, bạn đổ từng loại nước thanh long và cốt dừa vào khuôn. Cứ 1 lớp thanh long, lại đổ 1 lớp cốt dừa. Làm như thế cho tới khi đầy ly là được.
Bước 4. Chờ cho thạch đông lại thì bạn mang đi bỏ ngăn mát tủ lạnh, Món thạch rau cầu này không chỉ ngon mà còn có màu sắc khá đẹp mắt.
5/ Món thạch rau câu – cà phê sữa.
Nguyên liệu
1 gói cà phê sữa hòa tan
50 ML sữa tươi có đường
50 ML sữa đặc có đường
Nước thạch rau câu đã nấu: 2 bát con
Nước sôi
Các bước tiến hành.
Bước 1. Pha gói cà phê với nước nóng, khuấy đều cho tan cà phê hết. Nhớ đừng cho nhiều nước quá sẽ khiến cà phê bị lõng, nên thạch sẽ không được ngon.
Bước 2. Lấy 2 bát nước thạch đã chuẩn bị trươc đó ra, bạn cho cà phê vào 1 bát, bát còn lại thì cho sữa tươi vào hòa cùng cho đều.
Bước 3. Tạo hình cho thạch, bạn đổ lần lượt 1 lớp thạch cà phê chờ hơi cứng thì đổ lên 1 lớp thạch có sữa, làm lần lượt cho đến khi hết.
Nguyên liệu
6/ Món thạch rau cầu dừa
1 gói rau cầu dừa
1,5 lít nước dừa tươi
200 gr đường
Các bước tiến hành
500 ml nước cốt dừa
Bước 1. Đem chặt dừa lấy nước sao cho đủ khoảng 1.5 lít nước dừa, lọc nước dừa qua rây cho trong. Phần cơm dừa cắt mỏng, cho vào 1 khuôn rau câu lớn
Bước 2. Cho vào nồi lớn 1 lít nước dừa, 1/2 gói bột rau câu, 100 gr đường.Bắc nồi nước rau câu dừa lên bếp, nấu cho sôi, nhớ khuấy đều cho tan, để lửa nhỏ không sẽ bị trào ra ngoài. Đổ hỗn hợp nước rau câu dừa vừa đun vào khuôn đã có sẵn dừa miếng cắt mỏng, trộn đều và để cho đông lại.
Bước 3. Đổ 500 ml nước dừa còn lại, 400 ml nước cốt dừa và 1/2 gói bột rau câu, 100 gr đường. Bắc nồi lên bếp và nấu cho sôi, nhớ khuấy đều tay để tan hết bột và đường, tắt bếp và múc từng muỗng đổ lên lớp rau câu dừa lúc nãy để tạo thành 2 lớp chồng lên nhau.
Thạch Rau Câu Sơn Thủy
Chào cả nhà,
Hôm nay, theo yêu cầu của một vài bạn, tớ xin được giới thiệu với cả nhà một món thạch rau câu cũng đẹp và ấn tượng không kém 😉 Đó là món “thạch rau câu sơn thủy”. Nói tới đây, tớ tin là cũng có nhiều người thắc mắc với cái tên “rau câu sơn thủy” vì chính tớ khi nghe tới lần đầu tiên cũng không biết đó là cái gì. Tớ tìm hiểu thì được biệt có hai cách lý giải như sau. Cách lý giải đầu tiên được hiểu với ý nghĩa trực tiếp. Trong nấu ăn có một cụm từ có thể hơi xa lạ với nhiều người “vân sơn thủy”. Cụm từ này có nghĩa là trong món ăn đó có màu này được trộn với màu kia và tạo thành những khoảng pha màu hoặc giao thoa giữa hai màu. Tiếng anh có một từ đơn giản hơn là marble (vân cẩm thạch). Món thạch rau câu này cũng là sự kết hợp giữa các mảng màu khác nhau và tạo thành những hình vân màu pha với nhau nên được gọi là thạch rau câu sơn thủy. Cũng có một cách lý giải thứ hai với ý hiểu nghĩa bóng, đó là trong món thạch này có sử dụng những màu cơ bản: xanh lá cây, màu đỏ, màu đen trên nền trắng. Cả món thạch tổng thể nhìn như một bức tranh “sơn thủy hữu tình”: có núi (màu đen), có cây (màu xanh lá cây), có hoa (màu đỏ) và có nước (màu trắng). Cách giải thích thứ hai này tớ nghĩ cũng là một cách giải thích rất hay cho một món ăn tưởng chừng như chỉ đẹp mắtt 😉
Màu trắng: nước cốt dừa (coconut milk) hoặc sữa tươi
Màu đỏ: một miếng dưa hấu (khoảng 1 cup)
Màu xanh lá cây: lá dứa hoặc dùng panda paste
Màu đen: café hòa tan hoặc café tươi tự pha (café đen)
Bột thạch agar (agar powder)
Đường trắng
Khuôn tùy chọn: tớ dùng một hộp đựng thức ăn hình vuông.
Que tre nhỏ hoặc tăm để tao vân
Màu đỏ:
Cắt miếng dưa hấu rồi cho vào máy xay nhuyễn (có thể cho một chút nước lọc để máy xay cho dễ nhưng không cần nhiều vì có thể làm màu nhạt). Lọc nước dưa hấu qua rây để tránh lợn cợn cho thạch. Lọc lấy khoảng 100 ml nước dưa hấu là được.
Đun nước 100 ml nước dưa hấu với ¼ teaspoon bột agar và khoảng 1 Tablespoons đường (12.5 grams) cho tới khi mọi thứ hòa tan. Lượng đường có thể gia giảm tùy theo dưa hấu của bạn ngọt hay không.
Màu xanh lá cây: xay lá dứa (panda leaves) với nước rồi lọc để lấy mùi và máu lá dứa hoặc sử dụng panda paste thì chỉ cần đong 100 ml nước và cho vài giọt panda paste là được. Đun sôi hòa tan ¼ teaspoon bột agar và khoảng 2 Tablespoons đường (25 grams).
Màu đen: đun 100 ml nước + 1 Tablespoon bột café đen + ¼ teaspoon bột agar + 2 Tablespoons đường cho tới khi sôi và mọi thứ hòa tan là được.
Màu trong: đun 100 ml nước + ¼ teaspoon bột agar + 2 Tablespoons đường cho hòa tan. Lớp này để đổ lên bề mặt toàn bộ khối thạch sau khi xong
Sau đó, đổ từng thìa màu đỏ lên bề mặt của màu trắng; rồi lấy que tre hoặc tăm đi xung quanh khuôn để hai màu hòa vào nhau như hình dưới.
Tiếp theo đổ từng thìa màu xanh lên bề mặt hoặc góc của khuôn rồi cũng dùng que tre hoặc tăm đi xung quanh khuôn để các màu hòa vào nhau. Cuối cùng, làm tương tự như vậy với màu đen. Lưu ý: có thể cả nhà sẽ không dùng hết số lượng thạch pha màu như ở trên. Tùy thuộc vào bề mặt khuôn và lượng màu cả nhà muốn đổ để có thể điều chỉnh thêm.
Cuối cùng, để khuôn sau khi đã pha các màu với nhau như vậy khoảng 10 phút cho thạch bắt đầu se đông lại thì đổ lớp thạch màu trong lên bề mặt để lớp bề mặt nhìn đẹp hơn. Để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng hoặc qua đêm cho tới khi thạch đông cứng là cắt ra được.
Hãy vào bếp và cùng sáng tạo vẽ nên những bức tranh sơn thủy hữu tình thật đẹp thôi cả nhà ơi!
Cách Làm Thạch Rau Câu Dừa Đơn Giản Mà Ngon
Mẹo: Like Fanpage Làm bánh 365 để cập nhật những công thức mới mỗi ngày!
Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu bạn cách làm thạch rau câu dừa đơn giản mà vô cung ngon nhé. Nước dừa vốn đã là một loại đồ uống được yêu thích bởi sự thanh mát, ngọt lành của nó, tuy nhiên món thạch rau câu dừa còn thanh mát, thú vị hơn nhiều. Cách làm thạch rau câu dừa được đựng ta sẽ đựng thạch trong chính những quả dừa sẽ là một món tráng miệng cực ngon và bổ dưỡng. Món ăn này lại dễ làm vô cùng, bắt đầu với cách làm thạch rau câu dừa đơn giản này thôi nào!
– 1 quả dừa xiêm
– 2 muỗng nước cốt dừa
– Bột rau câu ( hoặc gelatin)
– Đường
Cách làm thạch rau câu dừa đơn giản:
Cách làm thách rau câu dừa phần nước
– Đục một lỗ trên quả dừa có đường kính khoảng 5-6 cm. Lấy hết nước trong quả dừa ra.
– Để lại ¼ số nước dừa để làm phần thạch trắng phía trên. Số nước dừa còn lại cho lên bếp đun.
– Trộn bột rau câu với đường theo tỉ lệ nhà sản xuất ghi trên bao bì vì mỗi loại bột khác nhau sẽ có tỉ lệ khác nhau
(tuy nhiên mình thường pha bột loãng hơn hướng dẫn vì thạch sẽ mềm, ăn thanh mát và đỡ ngán hơn).
– Khuấy đến khi bột thạch tan hết, hỗn hợp vừa sôi trở lại thì nhấc khỏi bếp. Đổ thạch vào quả dừa đã lấy hết nước lúc trước.
Cách làm phần thạch màu trắng
– Bạn lấy phần cùi dừa cắt nhỏ và cho thêm với nước rồi xay nhuyễn.
– Lấy phần hỗ hợp xay lọc qua thế là ta đã có phần nước cốt dừa rồi.
– Đun sôi ¼ số nước dừa đã để riêng lúc trước, khi nước dừa sôi thì thêm hai muỗng nước cốt dừa vào khuấy đều rồi pha bột rau câu trộn đường vào nước dừa như đã làm ở trên.
Các bạn cũng có thể hòa một chút đường với nước dừa để làm đá viên ăn kèm với thạch cũng rất thú vị đấy.
Với phần thạch đừa nước bạn có thể cho thêm các màu sắc tự nhiêu vào như màu xanh của lá dứa màu đỏ của của dền. vào phần này để có thể tạo những phần thạch dừa có nhiều màu sắc
Bạn có thể sáng tạo đổ thạch dừa vào thành từng lớp trắng và nước để tạo cho thạch dừa sự đẹp mắt. Chắc chắn với cách làm thạch dừa này sẽ những người trong nhà bạn cảm thấy hứng thú lắm đó
Cách làm thạch rau câu dừa thế nào là chuẩn?
Khi làm xong thạch rau câu dừa thì chưa chắc bạn đã thành công. Món thạch rau câu dừa thành công phải mềm mịn, không có những cục lợn cợn, độ ngọt thanh theo sở thích của bạn. Khi thưởng thức thì thạch rau câu dừa có vị thanh mát dai dai. Nếu bạn đạt được những điều đó thì bạn đã thành công với cách làm thạch rau câu dừa của chúng tôi rồi đó.
Tại sao lên học cách làm thạch dừa tại nhà?
Thạch dừa được làm đúng cách có rất nhiều lợi ích đến cho sức khỏe như tốt. Vì dừa là một thực phẩm rất tốt hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch. Hơn nữa nó còn bổ xung nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nhưng trong thời gian gần đây thì việc mất an toàn vệ sinh thực phẩm là một trong những vấn đề nhức nhói. Những công ty sản xuất không uy tín thì cách làm thạch của họ sẽ là sản xuất công nghiệp. Việc sử dụng các chất bảo quản thạch là không thể tránh được. Còn khi bạn tự làm thạch ở nhà sẽ không bao giờ phải no về những điều đó. Bạn chỉ cần theo cách làm thạch dừa đơn giản của chúng tôi là có thể có món thạch dừa vừa ngon vừa bổ cho gia đình mình.
Còn rất nhiều cách làm thạch dừa hay và độc đáo để bạn có thể tìm hiểu nữa đó!
Tags: cách làm thạchcách làm thạch dứalàm thạch dừa đơn giảnthạch rau câuthạch rau câu dừa
Cách Làm Thạch Rau Câu Trái Cây Mát Lạnh
Vào mùa hè nóng bức thì thạch rau câu trái cây là món ăn được cả trẻ em và người lớn rất yêu thích. Với sự kết hợp thú vị giữa rau câu cùng các loại trái cây đã đem lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn cùng với hình dáng vô cùng bắt mắt đã làm cho món ăn này càng được yêu thích.
– Trái cây: xoài, dâu tây, cam, có bạn thể thêm các loại trái cây khác tùy theo sở thích của mình: mỗi loại 150g.
Nguyên liệu làm món thạch rau câu trái cây
– Bạn hòa gói nước cốt dừa với 50ml nước lạnh, rồi đánh cho tan bột.
– Dừa xiêm bạn bổ đôi, rồi lấy khoảng 300ml nước dừa để riêng và phần cùi dừa thì bạn nạo thành sợi để trang trí lên rau câu.
– Xoài bạn rửa sạch, rồi gọt vỏ và thái hạt lựu.
– Dâu tây bạn rửa sạch, rồi cắt lát theo chiều dọc quả dâu.
Sơ chế nguyên liệu làm thạch rau cây trái cây
– Bạn cho hỗn hợp bột rau câu với 300g đường, 300ml nước dừa xiêm cùng với 1 lít nước, bạn khuấy tan và để trong 20 phút cho hỗn hợp tan hết hoàn toàn trong nước,làm như vậy rau câu mới không bị vón cục.
– Sau đó bạn đun hỗn hợp này trên bếp, khi nước đã sôi, bạn cho nước cốt dừa đã được hòa tan vào và tiếp tục đun sôi tiếp thêm 5 phút nữa.
– Dùng muỗng vớt phần bọt và lớp màng mỏng phía ở phía trên nồi nước ra để rau câu có độ trong tự nhiên. Sau đó bắc hỗn hợp ra ngoài và để nguội.
– Bạn cho một lớp dừa nạo phía dưới khuôn làm rau câu, rồi đổ lên khuôn một lớp hỗn hợp rau câu đã nấu chín, bạn đợi phần rau câu mới đổ đông lại trong khoảng 5 – 7 phút, để kiểm tra xem rau câu đã đông hay chưa bạn sờ nhẹ tay vào mà không bị kết dính là được.
– Bạn cho tiếp trái cây gồm xoài, dâu tây và cam lên trên và đổ rau câu vào theo từng lớp một. Cần lưu ý là bạn phải để lớp trước đông lại mới đổ tiếp lớp sau.
– Sau đó bạn cho khuôn rau câu đã làm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng đồng hồ là bạn có thể thưởng thức món thạch rau câu dẻo hương vị trái cây ngọt mát rồi đấy.
Món thạch rau câu thơm ngon, hấp dẫn
– Rau câu phải phân lớp đẹp mắt và đều nhau, các lớp rau câu thì không bị hòa vào nhau.
– Rau câu có vị ngọt và độ dẻo vừa ăn.
– Khi ăn sẽ cảm nhận được vị mát của rau câu, cùng với mùi thơm của nước cốt dừa, với vị thanh của nước dừa xiêm và hương vị riêng của từng loại trái cây hòa lẫn vào nhau rất hấp dẫn.
Hà Vân
Bạn đang xem bài viết 6 Món Thạch Rau Câu Ngon Khó Cưỡng trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!