Cập nhật thông tin chi tiết về 8 Công Thức Pha Nước Chấm Ngon Với Hải Sản mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cạo sạch gừng bằng dao hoặc lấy thìa inox cạo sạch vỏ. Cắt nhỏ, cắt miếng, rồi băm nhuyễn.
Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1,5 – 2cm giúp tăng hương vị cho nước chấm.
Bạn không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu sẽ dễ bị cháy.
Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi.
Cho gừng vào đảo sơ 2 – 3 phút.
Hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng
– 1 chén nhỏ muối tiêu nước cốt
– 1 quả tắc vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.
Vắt nước tắc vào muối tiêu, trộn đều với đường và cho vỏ quất thái sợi lên trên.
2-3 thìa cà phê đường trắng
1 thìa cà phê nước cốt chanh
3 muỗng nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội
Sau khi chuẩn bị xong những nguyên liệu ở trên, cùng bắt tay vào thực hiện cách pha nước mắm gừng ngon như sau:
Đầu tiên, bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Chanh tươi cắt đôi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt thái lát hoặc băm nhuyễn.
Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Hoặc dùng dao đập dập hay giã sau đó tráng qua bằng nước sôi để nguội để giảm bớt độ cay của gừng.
Bước tiếp theo của hướng dẫn cách pha nước mắm gừng, cho bột ngọt và đường trắng vào bát con rồi cho 3 muỗng nước sôi để nguội vào khuấy đều. Tiếp theo cho thêm nước cốt chanh cùng nước mắm vào khuấy đều.
Bí quyết pha nước mắm gừng ngon đó là cần đảm bảo được tỉ lệ nước mắm, nước cốt chanh là 3:3:1. Nếu sử dụng nước mắm gừng để chấm ốc các bạn có thể cho thêm chút đường để nước chấm ngọt và đậm đà hơn, nếu dùng để chấm thịt vịt các bạn chỉ cần cho đúng lượng đường như trên là được.
Lưu ý khi pha nước mắm gừng:
Muối ớt xanh là một đặc sản của Nha Trang, với hương vị độc đáo rất khác biệt đã đánh gục bao tín đồ mê hải sản và đồ nướng. Một chén muối ớt xanh chua chua mặn mặn, cay rất êm, thơm nức mũi không hề giống bất cứ một loại nước chấm nào.
Món nước chấm phù hợp với các món hải sản nướng
– Ớt xiêm xanh bỏ hạt. (ớt xanh nhiều hơn ớt đỏ)
– Ớt sừng đà lạt xanh và đỏ bỏ hạt.
– 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng thái mỏng.
– 1 phần muối, 2 phần đường, 1 muỗng canh dầu oliu.
– Lá chanh, tiêu trắng (cho 1 ít để tăng độ cay nồng)
Ớt xanh có nhiều hạt hơn ớt đỏ, nên cần bỏ hạt cẩn thận
– Ớt sừng xanh rửa sạch, để thật ráo. Nướng sơ cho ớt chín tái, để loại bỏ bớt mùi hăng của ớt, cạo sạch lớp vỏ ớt.
Nướng ớt lên để loại bỏ mùi hăng
– Nước cốt chanh vắt lấy nước, tránh để tinh dầu vỏ chanh rớt vào nước cốt làm nước chanh bị đắng.
Hòa cùng nước chanh để tạo thành hộn hợp chua cay ngon khó cưỡng
– Đợi ớt nguội bỏ vào máy say sinh tố cùng ớt sừng, tiêu, đường, lá chanh, gừng, muối vào say nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào lọ dùng dần.
– Tất cả nguyên liệu phải được rửa sạch, để thật khô ráo khi làm nước chấm mới bảo quản được lâu.
– Nếu không thích nướng ớt xanh, bạn có thể cho ớt vào nồi nước sôi, nhớ bỏ hết hạt ớt, chần qua nước xôi rồi bỏ nhanh vào thau nước đá rồi mới đem đi xay. Như thế nước xốt này để lâu vẫn giữ được màu đẹp.
– Muối ớt xanh không chỉ để thưởng thức với các món hải sản mà dùng món chấm cho thịt nướng, tiệc bbq, gà nướng… hay nước xốt cho đồ nướng đều thơm ngon, đậm đà, ứa nước miếng.
– Muối ớt xanh tự làm tại nhà chỉ bảo quản tủ lạnh được khoảng 2 tuần, vì thế bạn nên làm lượng vừa đủ ăn tránh lãng phí. Cách làm nước chấm muối ớt xanh cũng không khó thực hiện, nguyên liệu lại dễ kiếm, vì thế bạn cũng không quá ngại làm lại trong những lần sau đâu.
Đây là công thức mình sưu tầm được trên group nấu ăn FB, được chính các mẹ, các chị mục thị sở tại công nhận là thơm ngon, kích thích vị giác và cả khứu giác. Chồng tới bạn chồng sẽ húp trọn không chừa 1 giọt nước chấm nào ấy chứ. Bỏ túi mẹo nấu nướng này ngay thôi mấy chị ơi!
Món nước chấm ngon phù hợp với mọi cách chế biến hải sản, đặc biệt là món luộc, hấp
– Ớt xanh, ớt đỏ : tuỳ sở thích mỗi người và độ cay của ớt (khoảng 6-7 trái nhỏ là vừa, nếu thích ăn cay thì tăng số lượng)
– Sả thái mỏng ngang củ cho đẹp mắt và thơm. Tắc sau khi vắt hết nước, giữ lại 1 vỏ tắc, rửa sạch bỏ hạt.
– Xay nước tắc và 2 muỗng muối trong 1 phút rồi thêm đường vào tiếp tục xay thêm 1’30s, hoặc cho đến khi thấy đường tan hết là được.
– Cuối cùng thêm ớt, vỏ tắc, phần nước tắc còn lại vào xay đến khi hỗn hợp hơi keo, sệt sệt, bỏ sả thái mỏng vào. Đổ nước chấm vào hũ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh sẽ kẹo thêm, nếu thích có thể thêm chút sữa đặc khi ăn cũng rất ngon.
Màu sắc thật hấp dẫn, nịnh mắt
Đảm bảo bạn sẽ mê tít vì hương và vị của món nước chấm này quá tuyệt vời. Nhìn thôi là đã đủ kích thích rồi.
– 1/2 thìa muối, 3 thìa đường.
– 1 trái ớt sừng to ( loại ăn phở)
– Đặt 1 nồi hoặc chảo nước lên bếp, cho muối, lòng đỏ trứng, đường và mù tạt vào một cái tô, đặt tô vào giữa nồi đánh tan cách thủy. Chú ý không để nước tràn vào tô.
– Đánh cho đến khi đường và muối tan hết, hỗn hợp sệt lại thì vắt tắc vào, trộn đều cho tan rồi nấu cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp ( làm trứng chín và không tanh)
– Cắt nhỏ vỏ 2 trái tắc, lá chanh, ớt sừng cho vào hỗn hợp. Thêm tiêu , trộn đều là xong, hỗn hợp thu được có màu vàng sánh quện siêu đẹp siêu ngon.
Thật nhiều công thức mới lạ phải không nhỉ? Nếu bạn không có thời gian pha chế nước chấm, bạn có thể sử dụng nước chấm Color Man 2 độ đạm, loại nước chấm này có độ mặn nhạt vừa phải, bạn chỉ cần cho một chút tỏi ớt là có ngay một chén nước chấm ngon khó cưỡng.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại nước mắm ngon để pha nước chấm ngon, bạn cần lựa chọn những loại nước mắm đậm đà, có thương hiệu, nhãn mác rõ ràng để đảm bảo chất lượng, tránh hàng giả, hàng kém chất lượng. Bạn có thể mua nhưng loại nước mắm độc quyền thương hiệu như dòng nuớc mắm này rất đa dạng sản phẩm với nhiều độ đạm khác nhau, giúp bạn dễ dàng lựa chọn. Bạn có thể mua ở bất kì kênh phân phối nào, khách hàng có thể chọn các cách thức đơn giản sau:
🏠 Chi nhánh 1: 53 Nguyễn Hữu Cầu, P. Tân Định, Q.1, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 2: 87 Bùi Hữu Nghĩa, P.1, Q. Bình Thạnh, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 3: 243 Tân Hòa Đông, P.14, Q.6, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 4: 76 – 78 Lâm Văn Bền, P. Tân Kiểng. Q.7, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 5: 742 Lê Đức Thọ, P.15, Q. Gò Vấp, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 6: 177 Phan Chu Trinh, phường 13, quận Bình Thạnh, chúng tôi
🏠 Chi nhánh 7: 50 Lạc Trung, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Color Man Coffee&Choco – Color Man Food
🏠 Địa chỉ: 177 Phan Chu Trinh, P.13, Quận Bình Thạnh, TP. HCM
5 Công Thức Pha Nước Chấm Đồ Nướng Hải Sản
Nguyên liệu làm sốt muối ớt chanh
· 10g đường trắng
· 1 quả chanh
· 2g ớt xiêm xanh
· 1g muối
· Vài lá chanh
· Máy xanh sinh tố hoặc cối
Cách làm sốt muối ớt chanh
– Cắt chanh, vắt lấy nước, bỏ hạt.
– Ớt xiêm rửa sạch, cắt dọc, lọc bỏ hạt, để ráo nước. (Nếu ớt chưa ráo nước thì sau khi chế biến nước sốt sẽ không thể có đúng vị ngon).
– Cho ớt xiêm, đường, muối vào máy xay sinh tố (Nếu không có máy xay sinh tố thì có thể dùng cối giã nhuyễn), cứ xay được khoảng 15 giây thì dừng lại rồi tiếp tục cho đến khi các nguyện liệu này nát và quyện vào nhau.
– Đổ nước cốt chanh vào xay cùng rồi đổ ra bát hoặc chai để dùng dần, có thể cho thêm lá chanh vào để tăng độ thơm.
Lưu ý: Sốt muối ớt chanh đạt chuẩn phải sánh mịn, chua cay hài hòa, cay có phần lấn át hơn chút ít. Món này không chỉ dùng để chấm hải sản mà còn ướp bạch tuộc, tôm, mực để nướng cũng vô cùng hấp dẫn.
2. Muối tắc chấm hải sản
Nước chấm hải sản này có vị rất thơm và màu sắc bắt mắt giúp các món ăn phần ngon ngọt.
Nguyên liệu muối tắc
· 3 – 4 quả quất (quả tắc)
· Hành tím
· Muối, đường, bột ngọt
· Máy xanh sinh tố hoặc cối
· Ớt xiêm xanh, đỏ
· Hỗn hợp gia vị lá thơm kiểu Ý (có thể mua ở siêu thị)
Cách làm muối tắc
– Cho ớt xiêm xanh, đỏ, đường, muối, bột ngọt vào cối giã đều tay.
– Đổ hỗn hợp đó ra bát, vắt thêm chút nước quất cho vừa miệng rồi thái thêm vài lát hành tím, cho hỗn hợp lá thơm Ý vào. Nếm lại cho vừa miệng là xong.
Nguyên liệu muối ớt xanh
· 15-20g ớt xiêm xanh
· 25g đường trắng
· 10g muối
· 40g sữa đặc
· 50ml nước cốt chanh
· 2 lá chanh (hoặc hơn tùy thích)
· Cối hoặc máy xay sinh tố
Cách làm muối ớt xanh
– Lá chanh thái nhỏ, ớt rửa sạch, nhặt bỏ cuống.
– Cho đường, ớt xanh, muối, lá chanh vào cối giã nhỏ rồi cho nước cốt chanh, sữa đặc vào giã cùng cho tới khi hỗn hợp nhuyễn ra. Sau đó, cho nước chấm vào bát, lọ cất ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
4. Muối sả tắc chấm hải sản
Công thức làm món nước chấm này gần với cách làm muối ớt chanh chỉ khác ở phần có thêm sả và quả tắc (quả quất) thay cho chanh.
Nguyên liệu muối sả tắc
· 1 thìa đường
· 1 thìa muối
· 1/2 thìa bột ngọt
· 2 quả ớt đỏ, 3 quả ớt xanh
· 1 cây sả
· 3 quả quất
· 1 ít sữa đặc có đường (cho tùy theo sở thích)
· Cối hoặc máy xay sinh tố
Cách làm muối sả tắc
– Cắt ớt rồi bỏ vào chung cối với đường, bột ngọt, giã thật nhuyễn.
– Sau đó cho sữa đặc vào quấy đều, sả thái lát mỏng, thêm 4,5 lát quất và vắt thêm ít nước quất.
– Cho hỗn hợp ra bát khuấy đều là đã hoàn thành món nước chấm hải sản.
5. Mù tạt vàng
Nguyên liệu mù tạt vàng
· 1/2 thìa mù tạt vàng
· 1 lòng đỏ trứng gà
· 1/2 thìa muối
· 3 thìa đường
· 6 trái tắc
· 4 lá chanh
· 1 trái ớt sừng to (loại thường dùng để ăn phở)
· Tiêu xay
Cách pha mù tạt vàng
– Đặt 1 nồi hoặc chảo nước lên bếp. Chuẩn bị một cái tô cho muối, lòng đỏ trứng, đường và mù tạt vào. Sau đó, đặt tô vào giữa nồi rồi bật lửa và tiến hành chưng cách thủy. Chú ý, bật lửa không quá lớn để nước không tràn vào tô.
– Vừa chưng vừa đánh cho đến khi đường và muối tan hết, hỗn hợp sệt lại thì vắt nước tắc vào, tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu tan rồi nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Đây là cách làm trứng chín và không tanh.
Cách Pha Nước Chấm Hải Sản Ngon
Cách pha nước chấm hải sản ngon
Pha nước chấm để chấm hải sản không khó, song để bát nước chấm có màu vàng sóng sánh, bóng bẩy, mùi quất sả thơm nồng, thì bạn cũng cần bỏ túi vài bí quyết ‘vàng’ đấy.
Với cách pha nước chấm hải sản ngon, bạn cần chuẩn bị:
– 3 thìa bột canh (bạn không nên cho quá nhiều bột canh vì sẽ làm chấm ko ngon)
– 6 – 7 thìa đường vàng (đường hoa mai)
– Ớt tỏi băm nhuyễn
– 2 – 3 thìa tương ớt chinsu (bạn có thể tự làm tương ớt để pha nước chấm hải sản cũng được)
– 10 quả quất, 3 – 4 cây sả
– Hạt tiêu, mỳ chính
– Máy xay sinh tố / cối chày để giã
Cách làm:
Bạn rửa sạch cối, chày sau đó cho ớt, tỏi băm nhuyễn cùng với hành hoa vào giã. Giã thêm đường vào tỏi, ớt sẽ giúp cho món nước chấm hải sản thêm đặc và đậm đà.
Bóc vỏ sả, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ rồi để riêng. Quất vắt lấy nước rồi bỏ hạt.
Cho tất cả những nguyên liệu còn lại gồm 3 thìa bột canh, tương ớt, mỳ chính, hạt tiêu, nước cốt quất và hỗn hợp ớt tỏi vào máy xay xay nhuyễn.
Bạn nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa khẩu vị rồi đổ ra bát, rắc sả đã băm nhỏ lên trên là đã hoàn thành xong công thức pha nước chấm hải sản ngon rồi đó.
Sau khi pha nước chấm hải sản xong, bát nước chấm phải có mùi thơm của sả, quất, cay nồng của ớt tỏi, và có độ sánh, mịn. Chắc chắn với bát nước chấm này, những món hải sản hấp như cua, ghẹ, tôm, mực hấp sẽ ngon miệng hơn đấy. Chỉ với công thức đơn giản này, bạn có thể pha nước chấm hải sản, sau đó bỏ vào chai rồi để tủ lạnh dùng dần.
8 Công Thức Pha Nước Chấm Cực Ngon Mà Phụ Nữ Hiện Đại Nên Biết
Từ hồi lấy chồng, chuyện bếp núc, nội trợ của em lên tay hẳn nhờ có người chị chồng khéo léo. Em còn nhớ bữa cơm đầu tiên hồi mới về ra mắt khiến em hoa mắt chóng mặt vì bàn ăn bày la liệt các bát nước chấm.
Hôm nay có thời gian rảnh rỗi em lên đây chia sẻ cho các chị ngay!
Cách pha nước chấm cho món thịt luộc
Chuẩn bị: 3 thìa nước mắm nêm, 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa tỏi ớt băm.
Cách pha nước chấm mắm sả cho món ốc luộc, hấp
Chuẩn bị: 2 thìa sả thái lát mỏng, 1 thìa gừng thái sợi, 1 thìa ớt thái nhỏ, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước sôi để nguội, 1/2 thìa nước cốt chanh, vài lát chanh thái nhỏ và lá chanh thái chỉ.
Cách pha nước chấm chua ngọt cho món nem rán
Chuẩn bị: 1 quả chanh, 2 thìa giấm, 4 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 2 quả ớt băm nhuyễn.
Cách pha nước chấm mắm nêm dứa cho món bò nhúng dấm
Chuẩn bị: 3 thìa dứa băm nhỏ, 1 thìa nước lọc, 3 thìa mắm nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa tỏi ớt băm, 1 thìa hành phi.
Cách pha nước chấm gừng cho món thịt vịt luộc
Chuẩn bị: 3 tép tỏi, 1/2 quả chanh, 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 5 quả ớt, 1 miếng gừng.
Cách pha nước chấm mắm chanh cho món cá rán và thịt chiên
Chuẩn bị: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 quả ớt, 2 tép tỏi băm sơ, 2 lá chanh thái sợi chỉ.
Cách pha nước chấm tỏi ớt
Chuẩn bị: 30 ml nước cốt chanh, 20 gam đường, 3 thìa nước mắm, 2 tép tỏi băm, 2 quả ớt xanh đỏ băm nhuyễn.
Pha nước chấm quất cho món cua, ghẹ
Chuẩn bị: 2 thìa đường, 1 bát nhỏ muối tiêu, nước cốt 1 quả quất, vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.
Bạn đang xem bài viết 8 Công Thức Pha Nước Chấm Ngon Với Hải Sản trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!