Cập nhật thông tin chi tiết về Bào Ngư Xào Mì Nấm mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bào ngư xào nấm đem đến bữa cơm 5 sao cho giađình bạn với vị ngon từ bào ngư, vị ngọt từ nấm và vị thanh từ rau cải thìa màusắc bóng bẩy bắt mắt.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
10
phút
Thực hiện
15
phút
Loại Món
Xào
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
200
gram
bào ngư
100
gram
nấm đùi gà
50
gram
nấm đông cô
2
gói
mì tôm
trụng
cải thì
rửa sạch, cắt khúc
Các bước thực hiện
Để chế biến món bào ngư xào mì nấm này trước hết chúng ta nên chuẩn bị một cái chảo, chảo khô bỏ vào một chút dầu ăn vào. Khi dầu ăn đã nóng chúng ta bỏ một ít tỏi đã bằm nhỏ vô phi lên cho vàng đều.
Đến khi tỏi đã vàng và thơm thì chúng ta đổ bào ngư đã được thái nhỏ vào chảo và xào đều trong 2 phút
Tiếp theo đó là cho nấm đùi gà và nấm đông cô vào hỗn hợp trên và tiếp tục xào đều trong thời gian 2 phút tiếp, sau đó ta cho cải thìa vào cộng thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương và tiếp tục xào
Đến khi mọi thứ chín đều chúng ta cho mì đã được trụng từ trước vào và trộn đều cho quyện lại vào nhau sau đó tắt bếp.
Bước cuối luôn luôn là trình bày ra đĩa sao cho trông thật bắt mắt và thưởng thức thành quả của cả một quá trình nấu nướng.
Video
Lưu ý
Ngoài mì xào bào ngư. Với bào ngư, chúng ta còn có thể chế biến nhiều món ngon đa dạng như bào ngư vây cá củ dền, cháo bào ngư cà rốt măng tây hạt ý dĩ, cơm thố bào ngư, bào ngư hấp tỏi và bào ngư sốt dầu hào,…
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
cách làm mì xào bào ngư
Nấu Nấm Bào Ngư Xào Chay
Nấm Bào Ngư Xào Chay Đơn Giản, Dễ Thực Hiện Ngay Tại Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nấm bào ngư: 500g
Sả: 2 nhánh
Ớt: 3 quả
Tỏi: 1 tép
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm chay, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Nấm bào ngư sau khi mua về được cắt đi phần chân nấm. Sau đó, pha vào nước muối loãng và ngâm nấm khoảng 30 phút để thanh lọc nấm, khử toàn bộ chất độc hại trong quá trình nuôi trùng. Rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
Tiến hành cắt hoặc xé nấm thành những sợi nhỏ vừa ăn.
Sả được lột vỏ già, thái nhỏ và đập dập, băm thật nhuyễn. Làm tương tự như trên với tỏi.
Ớt được bỏ hạt, băm nhuyễn.
Nấu món nấm bào ngư xào chay
Chuẩn bị một chảo lớn, đổ dầu vào và đợi đến khi nóng già. Phi thơm hành và tỏi đã được băm nhuyễn.
Khi đã có mùi thơm, đổ toàn bộ sả vào xào cùng cho đến khi chuyển sang màu vàng và mùi thơm tỏa ra. Tiếp tục cho thêm ớt vào đảo cùng. Tiến hành nêm nếm gia vị như sau: ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê đường rồi tắt bếp.
Với bếp còn lại, bạn chuẩn bị một chảo nữa và đổ dầu ngập chảo. Đợi đến khi nóng thì đổ bào ngư vào chiên sơ qua cho đến khi nấm bào ngư vàng giòn và mùi thơm ngậy. Vớt nấm ra rồi để riêng cho ráo dầu.
Tiến hành đổ nấm vào chảo chiên sả ớt và đảo đều tay cho hai thành phần hòa quyện vào nhau. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều tay trong vòng 10 phút tiếp thì tắt bếp.
Món nấm bào ngư xào chay có thể ăn kèm với bún riêu cay, bún huế cay hoặc hủ tiếu cay cực kỳ hợp vị đấy.
Để giúp chị em có thêm bí quyết nấu ăn ngon, Ganesh sẽ bật mí bí quyết tạo món nấm bào ngư xào chay hấp dẫn không kém gì ngoài hàng:
Nấm bào ngư nên được ngâm qua nước muối loãng trong vòng 30 phút để không bị hôi, cùng như khử hoàn toàn chất độc trước khi chế biến.
Trước khi xào nấm, hãy tiến hành chiên vàng giòn nấm rồi để ráo. Điều này đảm bảo món ăn cực kỳ hấp dẫn khi giữ được sợi nấm dai ngon, giòn nhẹ và độ béo ngậy đặc trưng.
Trong quá trình nêm nếm gia vị, bạn nên điều chỉnh ít hơn so với bình thường vì nấm bào ngư đã có vị sẵn, chỉ cần thêm một chút nguyên liệu phụ để làm món ăn đậm đà hơn.
Cách Nấu Canh Nấm Bào Ngư Chay Trọn Vị Chẳng Hề Kém
Nấm bào ngư: 150g
Đậu: 1 miếng
Lá me: 1 bát
Rau: giá, cà chua, dứa, bạc hà, ngổ
Gia vị: muối, bột ngọt, đường
Cách nấu món canh nấm bào ngư chay
Nấm bào ngư được cắt gốc và ngâm vào nước muối pha loãng 30 phút. Đậu hũ cắt thành từng khuôn vừa ăn. Chiến trước với dầu cho đến khi có màu vàng nhẹ. Lá mẹ được bỏ thân già, lấy phần non và rửa sạch.
Các loại rau nhặt sạch, rửa với nước và cắt thành miếng phù hợp.
Trước tiên, đun sôi nước và đổ đậu hũ cùng nấm nào như vào luộc. Đến khoảng 7 phút, tiếp tục cho lá me và cà chua vào. Sau 3 phút, cho tất cả các nguyên liệu vào đun sôi. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị hàng ngày.
Bật Mí Cho Bạn Một Số Món Nấm Bào Ngư Ngon Thay Vì Nấm Bào Ngư Xào Chay
Nấm Bào Ngư Xào Sả ớt
Với món nấm bào ngư xào sả ớt, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: nấm bào ngư, sả, hành tây, ớt đỏ, đường trắng, mắm, tiêu, hành lá và dầu ăn.
Các bước thực hiện như sau:
Nấm được rửa sạch, thái mỏng và để rảo. Hành tây bóc vỏ, thái thành lát. Sả được băm nhuyễn. Chuẩn bị bát, tiến hành ướp nấm cùng với sả, hành tây và ớt, nêm nếm gia vị và để ngấm trong vòng 20 phút.
Chuẩn bị chảo, đun nóng dầu rồi cho hành lá vào phi. Đổ hỗn hợp trên vào chảo rồi đảo đều tay trong 5 phút đến khi chín thì tắt bếp.
Nấm Bào Ngư Xào Đậu Hũ
Món nấm bào ngư xào đậu hũ cần có những nguyên liệu sau: nấm bào ngư, đậu, cà chua, cà rốt, hành tây.
Cắt đậu thành khối vuông vừa ăn rồi chiên sơ qua với dầu.
Cà rốt thái thành sợi, hành tây cắt múi cau
Nấm bào ngư được rửa sạch và cắt thành đôi.
Cho hành tây vào chảo phi thơm, rồi cho cà rốt và nấm vào đảo đều tay đến khi chín.
Cà chua được cắt nhuyễn, xào chín và đổ thêm nước thành nước sốt. Nêm nếm gia vị cho đủ.
Đổ nấm vào sốt cà chua và đảo đều tay trong 3 phút, bày món ăn ra đĩa.
Cách Nấu Nấm Bào Ngư Xào Tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu nấm bào ngư xào tỏi: nấm bào ngư, hành lá, rau mùi tây, tỏi, dầu oliu, rượu. Các bước thực hiện nấu nấm bào ngư xào tỏi:
Nấm bào ngư được sơ chế sạch, cắt thành đôi để ráo.
Hành lá, rau mùi tây bỏ rễ, băm nhỏ
Tỏi được bóc vỏ, đập dập. Tiến hành phi thơm cùng dầu oliu rồi đổ nấm vào xào đều tay.
Đợi nấm chín thì cho rượu vào, đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Nấm Bào Ngư Xào Dầu Hào
Nấm bào ngư xào dầu hào cần có nguyên liệu sau: nấm bào ngư, hành tây, dầu hào, tiêu đen, rau xà lách. Món ăn được thực hiện theo các bước:
Nấm bào ngư rửa sạch, thái sợi
Hành tây cắt thành khoanh tròn
Chuẩn bị chảo xào nấm cùng hành tây. Đổ dầu hào vào xào, đảo đều tay cho đến khi chín.
Lót rau xà lách lên đĩa rồi trình bày món ăn. Rắc ít tiêu đen để món ăn thêm thơm
Vậy là bạn đã biết cách nấu nấm bào ngư xào chay rồi đúng không nào? Đừng quên còn rất nhiều công thức khác đang chờ bạn khám phá tại Ganesh đấy!
Món Ngon Từ Nấm Bào Ngư
Kinh nghiệm chọn mua và sử dụng nấm bào ngư
I. Cách xào nấm bào ngư
1. Nấm bào ngư xào sả ớt chay (cari hoặc sa tế)
Món nấm bào ngư xào sả ớt chay và bạn có thể cho thêm cà ri hoặc bạn xào với sa tế thường dùng để ăn chay trong các ngày đầu tháng hay ngày rằm, ngoài ra cũng có thể dùng để giảm cân khi không sử dụng tới thịt.
Nguyên liệu
200g nấm bào ngư
2 cây sả, 2 trái ớt, 3 nhánh tỏi, một ít tiêu, gia vị nêm chay
Nguyên liệu
500gr nấm bào ngư
200gr phi lê bò hoặc thịt heo
Một nhánh tỏi
Một củ cà rốt
Ít hành hoa, vài nhánh nấm hương
Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào.
Với 5 cách xào nấm bào ngư trên sẽ giúp các bà nội trợ có thể trổ tài chế biến món nấm bào ngư ngon tuyệt cho gia đình mình
II. Nấm bào ngư lăn bột chiên giòn
Nấm bào ngư có vị ngọt ngọt, dai ngon nên khi lăn qua một lớp bột và được chiên giòn lên sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon của nó. Đồng thời cách làm nấm bào ngư lăn bột chiên giòn rất nhanh chóng
1. Canh nấm bào ngư ngư bí đỏ thịt băm
Nguyên liệu
200g nấm bào ngư
100g bí đỏ
100g thịt băm
2 cây hành lá
1 củ hành khô
Hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu ăn
Nguyên hiệu
400g nấm bào ngư
1/2 trái cà chua to
1/2 miếng đậu hủ
750 ml nước
3 cây sả
Ngò gai hoặc ngò để nêm
Muối và bột ngọt
Thực hiện
Nấu nước sôi, cho đậu hủ cắt miếng nhỏ và sả cắt khúc đập dập cho vào
Tiếp cho nấm bào ngư vào nấu chín, rồi cho thêm cà chua đã cắt múi cau vào, nêm muối bột ngọt, nếm cho vừa khẩu vị nhà mình nha
Nguyên liệu
3 muỗng cafe hạt nêm
2 muỗng cafe nước mắm
200gr thịt nạc băm nhuyễn
200gr nấm bào ngư xám
1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, Hành lá, tỏi
Nửa chén gạo
Bài viết được tổng hợp từ các trang nấu ăn như chúng tôi và chúng tôi ngoài ra còn một số nguồn khác trên Internet
Cách Nấu Nấm Bào Ngư Xào Chay Thơm Ngon, Đủ Chất Cho Ngày Rằm
Nấm là món ăn hàng đầu không thể thiếu trong bất cứ bữa ăn nào đối với người đang áp dụng chế độ ăn kiêng và ăn chay. Trong các loại nấm thì nấm bào ngư là nguyên liệu chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, sạch sẽ, đảm bảo an toàn cũng như dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn chay hấp dẫn, lạ miệng nên được nhiều người ưa chuộng.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm món nấm bào ngư xào chay:
500g nấm bào ngư xám (chọn nấm bào ngư xám sẽ có vị ngon, giòn ngọt và bổ hơn so với nấm bào ngư trắng).
2 nhánh sả
3 trái ớt hiểm hoặc ớt băm nhuyễn
1 tép tỏi hoặc hành boaro
Các gia vị nêm nếm món nấm bào ngư xào chay: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, nước mắm chay, bột ngọt.
2. Trình tự các bước thực hiện món nấm bào ngư xào chay thơm ngon, đủ chất:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nấm bào ngư xám mua về cắt bỏ phần chân nấm, cho nấm vào chậu nước muối pha loãng ngâm khoảng 30 phút để khử độc và làm sạch nấm. Sau khi ngâm, rửa sạch nấm nhiều lần với nước lạnh, vắt ráo nước rồi xé nấm thành miếng nhỏ.
Sả cây đập dập, băm nhuyễn.
Tỏi đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện chế biến món nấm bào ngư xào chay
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và tỏi vào phi cho thơm. Tiếp đến cho sả vào phi cho đến khi sả chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm thì cho ớt băm nhuyễn vào xào chung. Nêm nếm 1 ít muối, 1 ít bột ngọt và ½ muỗng đường cho vừa ăn.
Trong khi đó, bạn bắc một chảo khác lên bếp. Cho dầu ăn vào ngập chảo, đun dầu thật nóng rồi cho nấm bào ngư sé mỏng vào chiên sơ để nấm chuyển sang màu vàng giòn và dậy mùi thơm hấp dẫn hơn khi xào. Chiên vàng nấm bào ngư cho đến khi hết thì vớt nấm ra để ráo dầu.
Nấm bào ngư sau khi chiên, để ráo dầu xong thì bạn đổ nấm vào chảo chiên sả ớt đã chuẩn bị từ trước. Đảo đều tay cho nấm thấm gia vị, nêm nếm 1 muỗng nước mắm chay, ½ muỗng hạt nêm.
Xào nấm bào ngư với sả ớt chừng 10 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món nấm bào ngư xào chay
Múc nấm bào ngư xào chua ra đĩa, rắc 1 ít tiêu xay và trang trí thêm ngò rí tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Món nấm bào ngư xào chay ăn kèm với cơm nóng, cháo chay hoặc các món nước như: bún riêu chay, hủ tiếu chay, bún huế chay,…Hoặc làm món ăn vặt, ăn kèm với các lọai rau sống, chấm tương ớt mang lại vị cay nồng, cay nhè nhẹ đầu lưỡi khi ăn.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món nấm bào ngư xào chay:
Để chế biến và thưởng thức món nấm bào ngư xào chay thơm ngon, đậm đà và ăn mãi mà không thấy ngán thì các chị em nội trợ chỉ cần một chút khéo tay khi nấu cũng như chú ý những cách sau:
Nấm bào ngư xám khi mua về nên ngâm qua nước muối pha loãng trong khoảng nửa tiếng để khử bớt mùi hôi, làm sạch bụi bẩn và khử độc của nấm trước khi chế biến.
Nấm bào ngư sau khi xé sợi, vắt thật ráo nước rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn hoặc chiên sơ rồi vớt nấm ra để ráo dầu trước khi xào. Đây là cách chế biến nấm bào ngư tuy tốn một chút thời gian nhưng đảm bảo món nấm bào ngư xào chay có hương vị hấp dẫn, sợi nấm giòn nhưng vẫn giữ được vị dai béo ngậy, ngon hơn khi xào chung với hỗn hợp sả ớt.
Nấm bào ngư xào sả ớt có vị cay nhè nhẹ của sả kết hợp với ớt, khi nêm nếm bạn nên nêm vừa ăn, tránh nêm quá mặn hay quá ngọt làm mất đi hương vị hấp dẫn vốn có của những nguyên liệu này.
Chỉ với nguyên liệu nấm bào ngư là bạn đã dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn chay vừa đơn giản, ngon miệng vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà không tốn kém quá nhiều công sức và thời gian nấu nướng. Đặc biệt, đây là nguyên liệu dễ chế biến món ăn chay nhất nên bất cứ chị em nội trợ nào cũng có thể tìm mua nguyên liệu này để nấu các món ăn chay hấp dẫn tại nhà.
Qua công thức hướng dẫn cách chế biến món nấm bào ngư xào chay cùng với hỗn hợp sả ớt thơm ngon, đậm đà. Hy vọng sẽ mang đến cho các chị em nội trợ các công thức chế biến món ăn chay đa dạng từ nguyên liệu này. Chắc chắn với cách chế biến mà chúng tôi gợi ý ở trên sẽ giúp bữa cơm gia đình hấp dẫn, ngon miệng hơn.
Bạn đang xem bài viết Bào Ngư Xào Mì Nấm trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!