Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Cách Làm Lòng Già Xào Dưa Ngon, Không Bị Mùi mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách làm lòng già xào dưa ngon
Nguyên liệu làm lòng già xào dưa
Lòng già heo: 500g
Dưa chua: 1 bát con (Bạn nên chọn loại dưa cải bẹ để cách làm lòng già xào dưa ngon hơn)
Gừng: 1 củ nhỏ
Tỏi: 3 nhánh
Hành khô: 3 nhánh
Hành lá: 2 cây
Cà chua: 1 quả to
Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, dầu ăn, giấm gạo,…
Sơ chế nguyên liệu làm lòng già xào dưa chua
Một số công thức chế biến khác:
Lòng già lợn rửa sạch, bóc tách bỏ lớp mỡ bèo nhèo bên ngoài đi, rồi lộn từ trong ra ngoài, rửa sạch lòng với giấm + muối hạt thật kỹ khoảng 5 – 7 phút thì rửa lại với nước sạch.
Dưa chua rửa qua 1 nước để loại bỏ bớt vị chua đi. Nhưng nếu dưa không chua lắm thì không cần rửa cũng được.
Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi giã nát.
Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 1: Cho lòng già vào nồi + nước + gừng giã nát, rồi luộc chần qua để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi của lòng. Như vậy mới là cách làm lòng già xào dưa đúng cách. – Sau đó thái lòng thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn.
Bước 3: Hoàn thiện cách làm lòng già xào dưa ngon, hấp dẫn: – Cuối cùng, bạn cho lòng già + hành lá, vào xào chung với dưa khoảng 3 phút, rồi nêm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng ăn thì tắt bếp. Không nên xào lòng lâu quá, sẽ làm lòng bị dai, mất đi vị ngon của món ăn.
Món ăn khi chế biến xong, sẽ vẫn có mùi đặc trưng của lòng già, nhưng không bị nồng nặc như ban đầu. Bởi mùi vị gừng, hành tỏi đã áp mùi lòng. – Khi ăn, lòng và dưa chín tới, lòng không bị dai và ăn khá giòn. – Món ăn vừa vặn, không bị quá đậm hay quá nhạt.
Món lòng già xào dưa không làm bạn mất quá nhiều thời gian phải không nào? Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản, và tranh thủ khoảng 10 phút vào bếp là đã có thể thực hiện công thức cách làm lòng già xào dưa ngon cơm rồi. Chắc chắn món ăn này sẽ giúp gia đình bạn có bữa ăn ngon miệng!
TẠP CHÍ DÀNH RIÊNG CHO BÀ BẦU
Bí Quyết Làm Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua Không Bị Tanh
Cá om dưa cải chua luôn là món ngon miệng nhất là khi om bằng cá diêu hồng vừa tươi vừa ngọt thịt. Vị chua dịu của dưa cải khi om mềm rất dễ ăn, cá diêu hồng nạc thịt ít xương dăm, trẻ em người già đều thích, mùi vị thơm nức của gừng, của hành hoa, thìa là hòa quyện có sức hấp dẫn thật đặc biệt.
Bí quyết làm cá diêu hồng om dưa chua không bị tanh
Nguyên liệu làm cá diêu hồng om dưa cải chua:
+ Cá diêu hồng: 1 con to khoảng 1,2kg
+ Dưa cải muối chua
+ Hành hoa, thìa là, gừng tươi
+ Cà chua, rau sống, rau thơm tùy thích
+ Dầu ăn, gia vị.
Cách làm cá diêu hồng om dưa cải chua:
Cá diêu hồng sơ chế sạch, sát muối rửa lại cho hết mùi tanh, khứa vài đường chéo lên thân cá, để ráo nước.
Cho cá diêu hồng vào chảo chiên sơ cả 2 mặt cho thơm và chắc thịt hơn khi om.
Dưa cải chua rửa sạch, vắt kỹ cho bớt nước chua.
Cho dưa cải chua vào chảo xào với chút dầu ăn, nêm gia vị và xào thật kỹ cho dưa cải săn vào và ngấm gia vị.
Cà chua bổ miếng cau, khi dưa cải đã được xào săn, cho cà chua vào xào cùng cho cà chua vừa mềm là được.
Đặt cá diêu hồng lên trên phần dưa cải chua trong khay.
Thêm dưa cải chua đã xào vào xung quanh cá cho đầy khay, thêm vào 1 bát nước cho sâm sấp mặt dưa cải.
Phần hành hoa, thìa là sơ chế sạch, cắt khúc dài.
Gừng tươi sơ chế sạch, cắt sợi. Thêm hành hoa, thìa là và gừng thái sợi lên khay cá om dưa.
Khi dùng, các bạn cho cả khay cá diêu hồng om dưa lên bếp từ hoặc bếp cồn, om nhỏ lửa cho cá diêu hồng chín tới, dưa cải chua mềm và thưởng thức. Ngoài ra các bạn có thể chuẩn bị 1 bát nước mắm gừng tỏi để chấm cá cho thêm phần đậm đà. Lên chuẩn bị nhiều rau sống, rau thơm, hành hoa, thìa là một chút, khi dùng thả thêm dần vào khay cá om dưa cải chua cho chín tái, vừa thơm lại rất ngon miệng. Cá diêu hồng om dưa cải chua có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất hợp.
Theo emdep.vn
Bí Quyết Làm Xúc Xích Ngon, Không Bị Bở
Xúc xích bị khô bở có thể do 1 số nguyên nhân sau:
3. Không có công thức, tỷ lệ khi làm xúc xích:
Công thức làm xúc xích là vô cùng quan trọng, bạn có thể học hỏi kinh nghiệm từ người quen, tìm hiểu trên mạng internet hoặc liên hệ với chúng tôi để được hướng dẫn cụ thể. Tuy nhiên, mỗi người đều có 1 công thức riêng bạn có thể học và biến đổi theo suy nghĩ của mình để được thành phẩm như ý muốn.
Bí quyết làm xúc xích không bị bở
1. Chọn nguyên liệu làm xúc xích kỹ càng
Nguyên liệu đóng 1 vai trò vô cùng quan trọng trong việc làm xúc xích. Nếu nguyên liệu không tươi ngon thì bạn không thể nào cho ra mẻ xúc xích chất lượng tốt như ý muốn. Thịt lợn ngon, tươi khi xay ra cho nhũ màu hơi hồng, có độ nhuyễn mịn và kết dính tốt.
Sau khi xay thịt xong, hãy cho nhũ ngay vào vỏ, buộc chỉ và đem hấp. Công đoạn nhồi xúc xích vô cùng quan trọng vì nếu thực hiện quá lâu cũng gây ra tình trạng xúc xích bị bở. Tuy nhiên, có rất nhiều loại máy đùn xúc xích ra đời giúp khắc phục tình trạng này.
Vỏ xúc xích thường dùng collagen mỏng nên thời gian hấp quá lâu dễ bị bục. Tùy vào khối lượng xúc xích mà bạn có thể hấp trong thời gian phù hợp.
4. Cho thêm thịt mỡ khi xay với tỷ lệ nhất định
Thịt mỡ được xay nhuyễn giúp nhũ quện đều, có độ dẻo và kết dính tốt. Tỉ lệ thịt nạc và thịt mỡ thường là 4:1, ví dụ 4 kg thịt nạc cần được xay chung với 1kg thịt mỡ, kèm theo các loại gia vị như: hạt tiêu, tỏi, ớt, muối,… hoặc đơn giản hơn có thể sử dụng bột gia vị có sẵn do chúng tôi cung cấp.
Để được tư vấn thêm về dây chuyền sản xuất xúc xích cho gia đình hoặc các cơ sở kinh doanh liên hệ ngay: 097.222.00.88 (Mrs. Tuyết)
Bí Quyết Làm Mực Xào Dưa Chuột Ngon Hấp Dẫn ❤️
Nguyên liệu làm món mực xào dưa chuột
Cách làm mực xào dưa chuột
Sơ chế nguyên liệu
Mực tươi làm sạch, bóc bỏ túi mực, bóc lớp màng bên ngoài, khử mùi tanh bằng rượu trắng và gừng
Thái thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp mực với chút tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.
Gợi ý: Bạn có thể khía mực theo vảy rồng để khi chế biến, mực teo lại trông đẹp mắt hơn
Hành khô, tỏi làm sạch băm nhỏ
Dưa chuột: Rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút, để ráo. Sau đó chẻ làm đôi, bỏ phần ruột, thái miếng vừa ăn theo hình tùy thích.
Cà chua gọt vỏ, rửa sạch, bổ múi cau
Ớt chuông thái miếng nhỏ
Hành và rau mùi: Nhặt và rửa sạch, để ráo và thái khúc. Phần đầu hành chẻ làm bốn
Cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho ớt bột vào sau đó cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn khi thấy mực chín tái thì cho ra đĩa
Cho chút dầu vào chảo, cho cà chua vào xào trước, nếu bạn thích có nước sốt cà chua thì xào cà chua lâu một chút, nếu không, chỉ cần đảo 3 phút là được
Tiếp đó, cho ớt chuông, dưa chuột vào xào nhanh tay thêm hạt nêm, bột ngọt nêm nếm cho vị vừa ăn
Khi cà chua, dưa chuột chín tái thì cho mực vào xào chung và trộn đều cùng với gia vị,
Rưới thêm 1 chút xíu sa tế, 1 thìa dầu ăn vào chảo mực và cuối cùng tắt bếp
Cho hành lá, và chút tiêu bột vào trộn đều là có thể cho ra đĩa thưởng thức.
Mực xào dưa chuột là món ăn thanh mát, dễ làm tại nhà, lại bổ dưỡng. Món ăn này vừa thích hợp cho các bữa ăn gia đình hàng ngày, cũng thích hợp làm các món ăn nhậu cho các đấng mày râu nhất là vào những ngày hè oi ả
Mực xào dưa chuột nên ăn trong vòng 1 bữa, không nên ăn sau 2 tiếng chế biến, vì lúc đó dưa chuột sẽ bị nũn và ngấm gia vị vào rất mặn
Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Cách Làm Lòng Già Xào Dưa Ngon, Không Bị Mùi trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!