Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tại Nhà Đơn Giản Hút Cơm mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn khoái khẩu của nhiều người đặc biệt là các bạn nhỏ. Thay vì luộc, hấp, hầm hay chưng thì món cánh gà chiên có vị mặn mặn của nước mắm, ngọt của đường, thơm của tỏi, ngọt hơi dai của thịt và giòn tan phần da gà sẽ khiến bạn không thể rời mâm cơm.
Có thể nói món ăn gắn liền với cả một bầu trời tuổi thơ, những ngày la cà đi chơi khắp nơi cùng lũ bạn bị mẹ phạt khóc sướt mướt. Rồi đến chiều, mùi thơm của cánh gà vừa được sốt nước mắm mẹ thưởng, ngay lập tức làm bạn vui đến quên trời, quên luôn cả hình phạt, quên luôn đòn roi mẹ đánh. Hay những ngày bạn chán cơm thèm đồ ăn vặt, cũng chỉ cần một đĩa nhỏ cánh gà chiên nước mắm thôi, 2-3 chén cơm có là gì.
Lớn lên, đi học, đi làm nơi xa, nhìn dòng người tấp nập, nếm nhiều món ăn ngon, nhưng hương vị món ăn khi xưa vẫn không thể nhạt phai. Sau bao lần nài nỉ mẹ hướng dẫn và n lần làm cánh gà chiên bị cháy, công thức món cánh gà chiên nước mắm sau đây chính là đúc kết kinh nghiệm của bản thân. Hy vọng sẽ giúp ích cho nhiều bạn đang tìm kiếm món ăn hay công thức nấu ăn ngon làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm rất đơn giản
Nguyên liệu chế biến món cánh gà chiên nước mắm
– 3 muỗng nước mắm ngon
– 3 muỗng đường
– Vài tép tỏi
– Một ít tiêu xay
Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên lựa cánh gà ở những nơi uy tín, cánh gà mới, mập, nhiều thịt. Nếu thích, bạn cũng có thể thay cánh gà bằng đùi gà cũng được.
Cách chế biến
Bước 1: Ướp cánh gà
Cách 1: Cho các bạn có thời gian và thích cánh gà ngấm gia vị.
Cho cánh gà vào bát, cho thêm 1 nửa phần tỏi băm, một ít tiêu, một ít mắm và dầu ăn vào trộn đều, ướp cánh gà trong 3-4 tiếng cho ngấm gia vị. Bạn có thể cho phần cánh gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm sau đó đem ra chiên sau cũng được.
Cách 2: Cho những bạn muốn làm món ăn chơi, làm nhanh.
Sau khi cánh gà đã thấm gia vị, bạn bắt đầu cho dầu ăn vào chảo, để lửa lớn cho chảo nóng đều và dầu ăn tăm lên. Lúc này bạn giảm độ lửa một chút và cho cánh gà vào chiên.
Chiên đến khi cánh gà có màu vàng đều các mặt thì gắp ra bỏ vào giấy thấm dầu loại bỏ phần dầu thừa.
Bước 3: Sốt nước mắm cho cánh gà
Cho hết phần đường và nước mắm thơm ngon đã chuẩn bị trộn đều vào nhau.
Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, khi chảo nóng cho một ít dàu vào. Cho phần tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm, sau đó bỏ phần hỗn hợp đường với mắm vào khuấy đều đến khi hỗn hợp này sôi lên hơi sệt lại thì cho cánh gà vào.
Yêu cầu thành phẩm món cánh gà chiên nước mắm như sau:
Cánh gà phải có độ cứng, độ bóng và thơm của hỗn hợp đường, mắm và tỏi phi;
Phần da giòn, thịt mềm, không bị khô;
Quan trọng là cánh gà không bị cháy, chín đều;
Gia vị vừa phải.
Cánh gà chiên nước mắm vừa là món ăn chơi cũng vừa là món ăn thường có mặt trong bữa cơm gia đình nên gia vị nêm nếm, độ mặn nhạt của món này sẽ tùy thuộc vào mục đích bạn chế biến món ăn và khẩu vị của từng thành viên.
Nhiều bạn thích ăn cánh gà hơi cay, lời khuyên là bạn nên dùng ớt bột ướp cánh gà và cho ớt thái lát mỏng vào đảo sơ với phần cánh gà cùng sốt nước mắm. Đồng thời bạn có thể chấm chung với tương ớt Chin-su, tương không quá cay, rất phù hợp cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức.
Nếu bạn thích cánh gà có thêm mùi thơm của lá chanh có thể thêm một ít lá chanh non thái mỏng vào phần làm nước sốt và một phần vào trang trí.
Cách Làm Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà
Thit gà là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ thịt gà như gà xào sả ớt, gà chiên, thịt gà cuốn nấm, soup gà …. trong đó không thể không kể đến món cánh gà chiên nước mắm _ một trong số những món ăn đơn giản dễ làm và giàu dinh dưỡng
Công thức làm món ăn này vô cùng đơn giản dễ làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cánh gà chiên nước mắm;
Cánh gà 800gr
Nước mắm
Bột năng
Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường, bột canh, hạt nêm, tiêu
Hành khô, tỏi khô
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà rửa sạch bằng nước lạnh, dùng một chút muối chà lên phần da và phần thịt gà cho sạch. Để khử mùi hôi của thịt gà thì cũng có thể sử dụng một chút nước cốt chanh để bóp sơ qua. Sau đó rửa sạch phần cánh gà với nước lạnh rồi để ráo rồi cắt theo khớp hoặc chặt nhỏ tuỳ ý
Một vài tip nhỏ để chọn được thịt gà tươi ngon
+ Loại gà ta ngon thì khi quan sát ta sẽ dễ dàng thấy có thân hình nhỏ gọn, săn chắc và ức đẹp.
+ Giống gà siêu trứng thì lại gần giống với gà ta nên chị em chỉ cần phân biệt rõ. Da gà ta thông thường có màu vàng nhạt và chỉ có màu vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại có màu trắng hoặc vàng toàn thân (trường hợp này cũng có thể là do nhuộm thuốc màu độc hại).
+ Tránh trường hợp mua phải gà bơm nước, chị em hãy dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là ở phần đùi, lườn, hay dưới cánh gà) nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì nên tránh không nên sử dụng
+ Hành khô, tỏi khô bóc vỏ sau đó rửa lại bằng nước sạch
Cách làm món gà chiên nước mắm
Bước 1: cho cánh gà vào tô ướp vào khoảng 1/2 thìa cafe hạt nêm 1 thìa cafe đường và 2 thìa cafe nước mắm.
Bước 2: Hành tỏi nhặt sạch nghiến nhuyễn vắt lấy nước vào phần thịt gà. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút
Bước 3: Lấy một củ hành khô tép tỏi băm nhuyễn và cho vào một bát nhỏ
Bước 4: lấy 10-13 tép tỏi cắt xắt nhỏ hạt lựu
Bước 5: pha nước mắm để chiên gà
Đối với trẻ nhỏ: 1/2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa cafe nước lọc và 1 chút tiêu xay cho đậm vị
Một lưu ý nhỏ là khi cánh gà dã thẩm thấu đủ gia vị thì nên cho một chút bột năng trộn đều lên để phần nào đó tăng thêm độ giòn và thơm cho món cánh gà chiên được hấp dẫn hơn
Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng đổ dầu ăn vào đến khi dầu sôi cho lần lượt cánh gà vào chiên vàng. Lửa nên để trung bình, lật từng miếng cho đều vàng các mặt , chiên trong thời gian khoảng 5-7 phút rồi gắp ra
Bước 7: đổ dầu thừa đi sau đó dùng khăn giấy lau sạch chảo để cho gà vào chiên mắm. Một mẹo nhỏ là nên sử dụng đũa gắp kẹp chặt khăn giấy lại sau đó sử dụng để lau phần lòng chảo cho sạch dầu mỡ
Bước 8: cho 2 thìa cafe dầu vào chảo sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi vớt ra
Bước 9 cho phần gà đã chiên vào đổ hỗn hợp đã pha trước và cho thêm cả tỏi và hành đã phi vào. Đảo đều từ 3-5 phút cho cạn dần nước và để cho thịt gà ngấm đủ gia vị rồi tắt bếp
Bí Quyết Làm Món Mực Trứng Chiên Nước Mắm Đơn Giản Cả Nhà Mê
Nguyên liệu bao gồm:
Mực trứng 500 gr
Rau xà lách
cà chua
tỏi khô, hành tươi, tiêu, ớt sừng, ngò, rỉ, gừng…
gia vị nấu: nước mắm ngon, đường, bột ngọt, dầu ăn,…
Lưu ý: Mực trứng khi chọn mua phải là mực trứng còn tươi, nên mua mực trứng vào mùa sinh sản thì mực trứng sẽ chứa nhiều trứng, béo ngậy và ngon nhất.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu sau khi bạn mua về sẽ tiến hành sơ chế nguyên liệu để đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn thực phẩm.
Mực trứng: Mực trứng bạn đem đi rửa sạch, dùng một ít muối pha loãng rửa để làm bớt vị tanh và nhờn của mực sau đó rửa sạch với nước vớt ra rổ và để ráo. Mực trứng chứa nhiều trứng nên khi rửa bạn nên rửa nguyên con, không làm sạch bụng nếu không dễ bị làm bể trứng mực làm mất giá trị dinh dưỡng của món ăn.
tỏi khô đem bóc vỏ băm nhỏ
gừng cạo vỏ và đem đi thái sợi
Rau xà lách rửa sạch, tách lá
Cà chua rửa sạch , cắt khoanh tròn để trang trí
Rau ngò rửa sạch chia một nửa cắt mịn, một nửa để nguyên dùng trang trí món ăn
Ớt sừng tỉa hoa trang trí.
Sau khi mực rửa sạch để ráo bạn ướp mực với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa hạt tiêu cho mực trứng ngâm gia vị trong khoảng 20 – 30 phút.
Bước 2: Làm nước mắm chiên mực trứng
Bạn pha 1,5 thìa nước mắm ngon với 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước sôi, 1 ít gừng thái sợi hòa quyện vào nhau cho hỗn hợp tan đều.
Bước 3: Chiên mực trứng
Cho chảo ăn lên bếp bỏ dầu vào đun sôi sau đó cho mực trứng đã ướp ở trên vào chiên. Lưu ý cho dầu ăn ngập 2 mặt mực trứng để mực chín đều và vàng ươm 2 mặt. Không nên chiên quá lâu vì mực sẽ chín quá và khi ăn mực trứng sẽ rất dai. Khi mực vừa chín tới bạn vớt mực trứng ra bỏ vào rổ có giấy thấm dầu để ngấm bớt mỡ khi ăn đỡ ngấy.
Cho một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu vào, khi dầu sôi phi thơm tỏi và hành khô sau đó cho mực trứng đã chiên trên vào sau đó cho nước mắm đã làm ở trên vào. Vặn lửa nhỏ đến khi mực vừa sít nước và mực chuyển sang màu cánh gián và nước mắm bao quang mực là được. Tiếp tục bạn tắt bếp sau đó cho ngò thái mịn và tiêu rải lên mực để tạo mùi thơm hấp dẫn hơn.
Bước 4: Trang trí món ăn và thưởng thức
Lấy một cái đĩa bạn đã trang trí có sẵn cà chua và ngò sau đó cho mực trứng chiên nước mắm ở trên vào đĩa và thưởng thức món ăn.
Cùng vào bếp để đãi cả nhà món ăn ngon mà vô cùng tốt cho sức khỏe nào. Cách làm đơn giản không quá cầu kỳ chỉ cần một chút ít thời gian bạn đã có ngay món ăn ngon do chính mình làm.
III. Một số lưu ý khi làm món mực trứng chiên nước mắm
Màu của thân con mực còn có màu giống như lúc đánh bắt xong ở biển nữa hay không hay đã chuyển sang màu đỏ hoàn toàn
Mực trứng vừa mới được đánh bắt xong rồi chuyển ngay đến tay người tiêu dùng hay mực đã cấp đông với thời gian bao lâu ?
Mực đã bị nở chưa?
Râu mực còn dính trên thân mực không hay muốn rớt ra hoặc đã rớt ra khỏi thân mực
Khi mực trứng nở tròn và màu mực cũng đã chuyển sang màu đỏ cả thì mực đã giảm đi đáng kể độ ngon của nó. Chính vì thế khi lựa chọn mực tươi ngon bạn cần nắm rõ những bí quyết để có thể lựa chọn được mực trứng tươi ngon nhất, đảm bảo chất dinh dưỡng nhiều nhất.
Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm
1. Món cánh gà chiên nước mắm thế nào là chuẩn vị ngon?
Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon, điều ưu tiên hàng đầu tất nhiên là phải lựa thịt gà thật tươi, để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất là nên tìm mua ở các chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi uy tín, các chợ đã thông qua kiểm dịch kĩ càng.
2. Cách làm món cánh gà chiên nước mắm được thực hiện thế nào?
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm không quá phức tạp để thực hiện ngay tại nhà. Bạn sẽ tiết kiệm nhiều chí phí hơn thay vì lựa chọn đi ăn ngoài nhà hàng đắt tiền. Đây là công thức nấu món ngon từ gà cơ bản nhất để bạn tham khảo.
2.1. Nguyên liệu
2.2. Các bước chế biến món cánh gà chiên nước mắm
Bước 1:
Món cánh gà chiên nước mắm làm như thế nào cho giòn, ngon chỉ với bí quyết 3 bước thực hiện như sau.
Xát muối cánh gà rồi rửa sạch với nước giúp khử mùi tanh.
Cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
Tỏi đập vỏ, 1 ít băm nhỏ, ít còn lại để nguyên múi.
Bước 3:
Đặt cánh gà vào bát ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm, trộn đều với nhau. Bạn chờ khoảng 15 phút cho hỗn hợp nguyên liệu hoàn toàn thấm.
Chuẩn bị 1 cái chén pha 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu khuấy đều cho tan hết.
Bắc 1 chảo dầu nóng chiên gà vàng đều để tạo độ giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
Phi thơm hành tỏi, đổ phần gà vừa chiên vào.
Kế đến, rưới hỗn hợp nước mắm đã pha lên khắp mặt gà. Đồng thời, đảo đều tay đến khi thấy gà có màu cánh gián thì tắt bếp.
Bày gà ra dĩa trang trí thêm rau là hoàn tất.
MÓN NGON MỖI NGÀY, CÔNG THỨC NẤU ĂN, ĐỊA ĐIỂM ĂN UỐNG NGON BỔ RẺ
Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Tại Nhà Đơn Giản Hút Cơm trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!