Xem Nhiều 2/2023 #️ Bí Quyết Nấu Bò Hầm Kiểu Pháp Ngon Đậm Vị # Top 3 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Bí Quyết Nấu Bò Hầm Kiểu Pháp Ngon Đậm Vị # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Nấu Bò Hầm Kiểu Pháp Ngon Đậm Vị mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nhắc đến nền ẩm thực nước Pháp không thể thiếu món bò hầm kiểu Pháp, một món ăn vô cùng dinh dưỡng và đậm đà hương vị. 

 

Như chúng ta đã biết, thịt bò là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu tạo ra những món ngon lạ miệng. Nếu bạn đã quá quen thuộc với những món ăn thường ngày, tại sao không thử ngay món thịt bò hầm nấm kiểu Pháp, chắc chắn món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu chuẩn bị món bò hầm kiểu Pháp

Món bò hầm nấm có thể ăn kèm với bánh mì, một món ăn rất phù hợp và đầy đủ dinh dưỡng cho buổi sáng. Hoặc có thể được dùng cho buổi tối để tăng sự ấm áp cho buổi tối của gia đình.

 

 

Nguyên liệu

 

Để chuẩn bị cho món ăn đậm đà này, ta cần có những nguyên liệu sau:

 

+ 500 gram thịt bò

+ 2 củ khoai tây

+ ½ cần tây

+ 200 gram nấm tươi

+ 1 củ cà rốt

+ 1 củ hành tây

+ 1 ít húng tây

+ ½ bó mùi tàu tây

+ 2 thìa sốt cà chua đặc

+ 1 ly rượu vang đỏ

+ 2 thìa canh bơ

+ ½ quả chanh

+ Gia vị: dầu thực vật, muối, hạt nêm, tiêu

 

 

Cách chế biến món bò hầm kiểu Pháp

Tuy là một món ăn được chế biến theo kiểu Pháp nhưng các bước thực hiện món ăn này lại khá đơn giản, mời bạn tiếp tục theo dõi bài viết.

 

1. Sơ chế nguyên liệu

 

+ Rửa sạch thịt bò với nước, thái thành những miếng vuông vừa ăn. Cho muối và tiêu xay vào thịt bò và ướp trong vòng 15 phút. Sau khi thịt ngấm gia vị thì cho một ít bột mì vào thịt, đảo cho bột bám đều trên bề mặt thịt. 

+ Lột vỏ hành tây, thái lát.

+ Cần tây và rau mùi cắt gốc, thái khúc dài và rửa sạch.

+ Cắt gốc nấm tươi, rửa sạch, ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.

+ Rau húng tây, mùi tàu tây thái nhỏ, cà rốt và khoai tây cắt thành miếng vừa ăn.

 

2. Các bước thực hiện món bò hầm nấm kiểu Pháp

 

+ Bước 1: Cho 1 thìa canh dầu thực vật vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì thả nhẹ nhàng phần thịt bò đã tẩm bột vào chiên. Lật đều để miếng thịt bò được chín vàng. Tiếp tục chiên đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng thì gắp ra đĩa.

+ Bước 2: Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào chảo một muỗng dầu ăn, cho hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị gồm hành tây, cà rốt, cần tây vào xào cho chín sơ. Cho thêm 1 muỗng bơ vào chảo, đảo đều cho đến khi bơ tan hết và thấm vào rau củ. Lưu ý chỉnh chế độ lửa vừa.

+ Bước 3: Khi rau củ trong chảo có màu hơi vàng thì cho nấm tươi vào xào đều tay. Sau đó cho thêm sốt cà chua vào đảo đều. Đến khi ngửi thấy mùi thơm, tiếp tục đổ rượu vang đỏ vào chảo và đảo đều tay một lần nữa. Sau cùng cho thịt bò vào xào cùng để bò thấm gia vị.

+ Bước 4: Xào đến khi thịt bò săn lại, đổ vào chảo 1 chén nước ấm sao cho mực nước xâm xấp mặt thịt bò và rau củ. Cho vào chảo vài nhánh húng tây. Lấy một tấm giấy bạc bọc kín miệng chảo rồi đậy vung lại.

+ Bước 5: Ninh món ăn trong 40 phút với lửa nhỏ đến khi thịt và rau củ chín mềm. Đến khi thịt chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

+ Bước 6: Trình bày món ăn ra tô, vắt một ít nước cốt chanh và dầu oliu, khuấy đều rồi thưởng thức thôi.

Thịt Bò Kho Gừng Xả, Hướng Dẫn Cách Làm ĐƠN GIẢN

 

 

Nguồn: Thế Giới Bò Sạch

Bí Quyết Làm Món Bò Hầm Rượu Vang Kiểu Pháp Ngon Không Cưỡng Nổi

Pháp không những nổi tiếng với thiên nhiên thơ mộng và thủ đô Paris lãng mạn mà còn nổi tiếng với rượu vang và ẩm thực. Các bạn nhớ đọc hết bài này để tìm hiểu về rượu vang và ẩm thực của Pháp.

1. Rượu vang tinh tế và ẩm thực quyến rũ của Pháp

Pháp là một quốc gia rất nổi tiếng trong ngành sản xuất rượu vang thế giới. Và rượu vang từ lâu đã là thức uống gắn liền với văn hóa của Pháp. Với mỗi nơi trồng nho khác nhau, rượu vang được sản xuất sẽ cho ra hương và vị có đặc trưng khác nhau. Nếu đã từng uống vang Pháp thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên được hương và vị đặc trưng của từng loại vang Pháp.

Với rượu vang, cách thưởng thức cũng không đơn giản xíu nào. Nhất là tại nước Pháp, cách thưởng thức rượu được quy định rất rõ ràng. Từ việc rót rượu, nếm rượu cho tới việc kết hợp rượu vang với các món ăn, tất cả đều có những nguyên tắc nhất định. Món ăn kết hợp còn tùy thuộc một phần vào giống nho làm nên loại vang đó. Tóm lại, các món ăn kết hợp với vang sao cho cân bằng giữa hương và vị. Không thứ nào lấn át thứ nào.

Đối với người Việt Nam, vang Pháp rất được ưa chuộng từ Bắc vào Nam. Không biết từ khi nào, rượu vang đã trở nên quen thuộc với các món ẩm thực của Việt Nam. Vang được thưởng thức trong các bữa tiệc và được kết hợp trong chế biến món ăn. Một trong những món ăn được kết hợp nấu cùng vang đó là món bò hầm rượu vang kiểu Pháp rất nổi tiếng.

2. Một số lưu ý trước khi mua nguyên liệu nấu ăn

Thịt bò nên chọn phần thịt sườn, có tí gân, mỡ là tuyệt nhất.

Lá nguyệt quế là có màu xanh, mùi thơm, mép lá nhăn và có khía răng cưa đều đặn rất đặc trưng. Đây là loại lá rất thú vị, nó đã được dùng làm gia vị từ thời cổ đại.

Món bò hầm rượu vang được nấu theo kiểu Pháp thường có nhiều cà rốt và khoai tây. Nếu bạn không muốn quá nhiều thì có thể thay thế bằng cách thêm nấm. Nhưng bạn nên cẩn thận trong quá trình xử lý nấm để không làm ảnh hưởng đến mùi của các gia vị khác. Bật mí cho bạn cách này, bạn có thể ngâm nấm trong nước muối loãng để giảm bớt mùi hăng.

2.1 Vang đỏ 8 Suns Cabernet Sauvignon

Đây là vang của Pháp, được làm từ 100% giống nho Cabernet Sauvignon, có màu đỏ sẫm với nồng độ cồn 13%. Vang có mùi của trái cây có màu đỏ và đen với một chút mùi khói thuốc lá và hạt tiêu.

Rượu vang 8 Suns Cabernet Sauvignon vừa có thể làm thành phần nấu món bò hầm rượu vang vừa có thể thưởng thức trực tiếp cùng món ăn.

2.2 Vang đỏ Sunrise Cabernet Sauvignon

Rượu vang có màu đỏ đậm (màu đỏ ruby) với ánh tím. Vang mang nhiều hương thơm của quả mâm xôi, quả lý chua đen và chocolate. Ngoài ra còn có thêm mùi bánh mì nướng.

Tuy là vang Chile, nhưng vang Sunrise Cabernet Sauvignon vẫn là nguyên liệu tuyệt vời để làm món bò hầm rượu vang. Bạn hãy thử làm đi, chắn chắn bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời.

Hãy đọc tiếp bí quyết làm món bò hầm rượu vang kiểu Pháp ngon không cưỡng nổi bên dưới.

3. Cách thực hiện món bò hầm rượu vang kiểu Pháp

Nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần đọc kỹ hướng dẫn và đừng quyên đây món ăn này thích hợp ăn với bánh mì.

3.1 Nguyên liệu

450 gram thịt vai bò

Muối ăn, hạt tiêu xay

1/4 tách dầu olive

3 củ cà rốt, 3 cây cần tây, 2 củ hành tây, 1 củ tỏi

2 tách rượu vang đỏ không đường , 1/4 tách dấm rượu đỏ

2 tách nước dùng

4 nhánh húng tây, 2 lá nguyệt quế, 2 nhánh lá hương thảo

Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 160 đến 170 độ C, đặt một giá đỡ ở ngăn thứ ba từ trên xuống.

Bước 2: Thấm khô miếng thịt bằng khăn giấy, cắt bỏ phần mỡ hay gân, thái thịt vừa miệng ăn. Sau đó, ướp thịt với chút muối và tiêu.

Bước 3: Cho dầu vào nồi, làm nóng. Cho thịt vào đảo khoảng 20 phút, khi chuyển sang màu nâu thì gắp thịt ra đĩa. Sau đó, thái cà rốt và hành tây kiểu hạt lựu để riêng. Thái húng tây, lá nguyệt quế, lá hương thảo để riêng.

Bước 4: Cho cà rốt, hành tây, cần tây vào nồi, thêm chút muối, tiêu. Xào khoảng 5 đến 7 phút sao cho hỗn hợp vừa chín, có màu nâu nhạt.

Bước 5: Đổ thêm rượu vang đỏ, đun sôi hỗn hợp và đảo đều để tránh hỗn hợp bị khét.

Bước 6: Sau khi rượu vang cạn đi một nửa thì cho thêm nước dùng, dấm, tỏi đã bóc vỏ, húng tây, hương thảo. Khuấy đều tay cho hỗn hợp sôi. Đổ phần thịt (cả nước thịt nếu có) vào nồi.

Bước 7: Đậy vung, cho vào lò. Thi thoảng đảo thịt đều, tới khi thịt mềm. Thời gian hầm kéo dài khoảng 3 tiếng.

Ngoài ra, thay vì dùng lò nướng, ta cũng có thể đun bằng bếp ga để lửa nhỏ sao cho hỗn hợp vừa đủ sôi.

3.3 Hoàn thành món bò hầm rượu vang

Mùi thơm đặc trưng của rượu vang hòa quyện cùng vị béo ngậy trong từng miếng thịt bò. Kết hợp với mùi rau thơm và các loại gia vị khác sẽ tạo nên sức “hấp dẫn” đối với những người thưởng thức.

Với những hướng dẫn và bí quyết chia sẻ ở phía trên, chắc chắn bạn sẽ tự mình nấu được món bò hầm rượu vang kiểu Pháp ngon khó cưỡng.

Cách Làm Món Bò Hầm Sốt Vang Kiểu Pháp

Với những mẹ đảm đang học cách chế biến những món ăn lạ mà ngon luôn là niềm vui thích. Trong bài hướng dẫn này sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm món: bò hầm xốt vang kiểu Pháp cho cả nhà cùng thưởng thức.

Thịt bò hầm nhừ thơm mùi rượu vang với hành tỏi. Dùng nóng kèm với vài lát bánh mì nướng giòn là một món ăn lý tưởng trong ngày nghỉ cuối tuần, nhất là vào những hôm rét mướt !

Nguyên liệu nấu món bò hầm sốt vang kiểu Pháp cho 4 người

– 1,5 kg bò bắp (hoặc vai) – 2 củ hành tây lớn – tỏi – 1 lít nước dùng – 1 dl rượu vang trắng – Sốt cà chua nghiền (khoảng 1 kg cà chua tươi) – Một bó thơm để nấu nước dùng – 1 kg cà rốt – 1 kg củ cải – 1 kg khoai tây – 5 cl dầu – Muối hạt tiêu – Rau mùi tây

Cách nấu món bò hầm sốt vang kiểu Pháp

1. Lọc thịt, loại bỏ phần màng dai hoặc mỡ để khi pha chế miếng thịt trông gọn gàng đẹp mắt.

7. Hành chuyển màu và thấy thịt ra ít nước là lúc bạn cần cho cà chua đã bóc vỏ và thái nhỏ vào (muốn ngon hơn nữa bạn đảo cà chua trước với hành tỏi như kiểu làm sốt cà chua )

Theo như sách dạy nấu ăn các món tây thì “Đó là một Một kỹ thuật để có được rau củ có bề mặt bóng láng và tan chảy trong miệng!” Nghe thì cao siêu nhưng thực ra nó rất đơn giản dễ thực hiện ,khoảng 10-15 phút tùy loại rau !

Nguyên lý: Các loại rau củ như cà rốt, củ cải, hành tây được nấu với nước, muối, đường và bơ cho đến khi chất lỏng trở thành xi-rô và khoác lên nó một màng bóng hấp dẫn và đôi khi có màu caramel như đối với hành tây.

Cách làm:

Xi-rô được hình thành do đun bơ, đường, nước và nước rau củ sẽ phủ lên toàn bộ rau củ và mang lại đô láng bóng rất ngon mắt.

Xào rau củ với bơ không phải là một ưu tiên hàng ngày, nhưng chúng ta ai cũng phải thừa nhận rằng đó là một động tác làm cho món ăn mang tính rất chuyên nghiệp. Thực tế nó rất hay được dùng trong các món ăn của các dịp quan trọng. Tuy nhiên rau củ xào bơ vẫn chỉ đóng vai trò như là để trang trí. Cũng không cần thiết xào bơ tất cả các rau ăn kèm với các món ăn.

Món bò hầm này trong các loại sách vở hướng dẫn, họ hay nói cho cà rốt cắt khúc vào ninh cùng. Mình cũng đã thử nhưng không thấy thích vì sốt có vị hơi nồng và hơi ngọt (theo gu của mình) còn miếng cà rốt thì nhừ tử ăn ko thích tý gì.

Vấn đề nữa, họ hay để nước lỏng (do đậy nắp) còn mình thì thấy nước sốt cần sánh như thế này khi ăn miếng thịt mới thấy hết độ thơm ngon của sốt.

(chính nước sốt làm nên tên tuổi cho món ăn này, nó có mùi thơm rất đặc trưng chỉ cần ăn một lần là bạn nhớ mãi ) Món này rất hợp với khoai tây luộc các mẹ ạ. Nên mình hay cho thêm vào cùng với rau xào bơ.

Mình hay nấu món này cuối tuần vì thấy cũng nhàn mà lại có vẻ có không khí ăn uống. Chỉ cần mỗi người một đĩa như trên, bầy thêm đĩa hoa quả, một món tráng miệng nữa tất nhiên là không quên một chai vang đỏ là đủ khuấy động không khí buồn tẻ của những món ăn nhanh phải nuốt hàng ngày! Nấu kiểu này thì chỉ mất thời gian lách cách lúc đầu, còn lại đoạn sau là ninh khoảng 1h30, lúc đấy ngồi chơi hay làm việc cũng được nên chính ra lại rất nhàn so với nhiều món khác của Việt Nam mình.

VAOBEPNAUAN.COM

Món Ngon Cuối Tuần: Gà Hầm Rượu Vang Kiểu Pháp

Chỉ bằng những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình mình một món ăn cực kỳ ngon và hấp dẫn: Gà hầm rượu vang kiểu Pháp.

4 lát ba chỉ xông khói

1,3kg lườn và đùi gà (để nguyên da)

1 củ hành tây, cắt hạt lựu

2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ

2 lá nguyệt quế

1 nắm lá hương thảo tươi (rosemary)

500ml rượu vang đỏ

500ml nước dùng gà

2 thìa canh bơ nhạt

45g bột mì đa dụng

300g nấm cúc trắng

¼ thìa cà phê tiêu bột

½ thìa cà phê muối.

Bước 2: Rán vàng thịt ba chỉ trên chảo đế dày ở nhiệt độ trung bình. Sau khi rán xong, gắp các miếng thịt đặt lên giấy nhà bếp để thấm dầu. Khi nguội, cắt khúc vuông khoảng 3cm, để riêng. Giữ mỡ rán thịt trong chảo.

Bước 3: Đun nóng chảo, xếp gà vào chảo, để da gà áp chảo, rán đều các mặt đến khi phần da chín vàng đậm, khoảng 8 phút. Sau đó thêm hành tây, tỏi, lá nguyệt quế và lá hương thảo. Tiếp tục đun trên bếp đến khi hành chín mềm, khoảng 6 phút.

Bước 4: Đổ nước dùng gà và rượu vang vào. Đun sôi trở lại, sau đó giảm nhiệt, đun liu riu (đậy vung và đun tiếp khoảng 30 phút).

Bước 5: Sau đó cẩn thận gắp các miếng gà sang bát hoặc đĩa chịu nhiệt, đặt vào lò nướng để giữ nóng gà, chuẩn bị cho món gà nấu rượu vang kiểu Pháp.

Bước 6: Trong lúc đó làm nước sốt: Khuấy bột mì và bơ tan đều vào hỗn hợp rượu vang.

Bước 7: Đun sôi trở lại rồi đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh đặc lại. Đổ nấm, ba chỉ, muối tiêu, nấu trong khoảng 10-12 phút. Cho thịt gà trở lại chảo nước sốt. Ăn món này với khoai tây nướng, mì hoặc salad rau củ.

RƯỢU VANG HOÀNG GIA – THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG HÀNG ĐẦU VIỆT NAM

Bán hàng trên toàn quốc, hỗ trợ giao hàng tận nơi

Xem các loại rượu vang đang bán tại chúng tôi Hỗ trợ giao hàng nhanh COD tận nơi trên toàn quốc, đóng gói cẩn thận, thương hiệu được kiểm định.

Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Nấu Bò Hầm Kiểu Pháp Ngon Đậm Vị trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!