Cập nhật thông tin chi tiết về Biến Tấu Món Ngon Từ Thịt Heo Luộc Thừa mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– Chanh
– Hành lá, ớt, đường
– Nước mắm ngon (có thể dùng muối nếu bạn không thích nước mắm nhưng mùi vị sẽ không thơm ngon bằng).
Cách chế biến món thịt lợn luộc trộn chua ngọt:
– Bước 1: Chanh vắt lấy nước cốt. Hành lá xắt nhỏ, ớt bằm nhỏ bỏ hạt
– Bước 2: Cho thịt vào một tô lớn, cho đường, nước mắm trộn đều cho ngấm sau đó cho nước cốt chanh cho vừa vị chua ngọt, mặn hợp khẩu vị của bạn.
– Khi nào chuẩn bị bày ra mâm thì bạn đổ ớt bằm và lá hành đã xắt nhỏ vào, trộn đều lên, gắp ra đĩa bỏ phần nước đi.
Món thịt lợn luộc trộn chua ngọt có thể ăn kèm với các loại rau cuốn như xà lách hoặc lá sung, cuốn cùng trong bánh đa nem cùng bún hay ăn cùng cơm đều khá thú vị.
Trứng tráng thịt băm
– Thịt lợn luộc thừa băm nhỏ
– 4 quả trứng gà
– Vài củ hành khô
– 2 muỗng canh nước mắm
– vài cọng hành lá tươi
– 2 muỗng canh dầu ăn
Cách làm trứng tráng thịt băm:
– Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tươi rửa sạch, cắt nhỏ. Tất cả trộn chung với thịt băm sau đó đập 4 quả trứng gà vào trộn đều.
– Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn cho sôi dầu rồi đổ hỗn hợp trứng thịt vào. Chuyển sang lửa nhỏ, để trứng chín thì lật trứng khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Chả lá lốt
– Một bó lá lốt bánh tẻ
– Thịt lợn luộc thừa băm nhỏ
– Hành khô 2 củ
– Hành lá
– Bột canh, mì chính, hạt tiêu
Cách làm chả lá lốt:
– Bước 1: Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cho tất cả hành cùng một chút mì chính, bột canh, hạt tiêu vào phần thịt đã băm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.
Lá lốt chọn lá bánh tẻ, nhặt bỏ bớt cuống, rửa sạch, để ráo nước.
Khi cuốn chả, rải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống dưới, gập hai bên lá vào một chút, cho thịt vào cuốn chặt tay, để thịt không bị bong ra khi rán (nếu muốn chắc chắn hơn, bạn có thể xuyên tăm qua chả để giữ lá).
– Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng, sau đó cho lần lượt từng miếng chả vào rán, rán đều từng mặt đến khi chả chín.
Cho chả ra, để ráo dầu rồi bày ra đĩa. Chả lá lốt có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều ngon.
Các Món Ngon Bất Ngờ Từ Thịt Gà Luộc Thừa Ngày Tết
Nộm gà xé giòn
Ngày Tết, chúng ta thường ăn rất nhiều món ăn chiên xào, dầu mỡ, vậy thì hãy tận dụng thịt gà luộc thừa để làm món nộm gà xé chua ngọt, vừa giúp chung ta có thêm 1 món ngon tuyệt cho ngày Tết, mà cũng giải quyết câu hỏi xử lý gà luộc thừa như thế nào
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm gà xé:
– Hành tây: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Dưa chuột: 1-2 quả
– Rau răm, mùi
– Chanh tươi: 1 quả
– Hành khô: 5 củ
– Lạc rang tróc vỏ: 1 ít
– Đường kính, mắm, ớt tươi
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn lấy gà luộc thừa từ tủ lạnh ra, loại bỏ xương gà, sau đó xé thịt gà thành các thớ nhỏ
Bước 2: Bóc vỏ hành tây, gọt vỏ cà rốt, rửa sạnh dưa chuột rồi bào thành sợi
Bước 3: Pha nước chấm. Bạn nên hòa 2 thìa đường vào khoảng 50ml nước mắm, vắt 1 thìa café chanh. Tùy theo khẩu vị của các thành viên trong nhà.
Bước 4: thái lát hành mỏng, phi giòn. Rang lạc, tróc vỏ giã thành vừng
Bước 5: Bạn cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô lớn, trộn thật đều lên, rồi rót từ từ nước mắm đã pha vào sao cho nguyên liệu ngấm gia vị.
Cuối cùng, việc bạn cần làm chính là thưởng thức món gà nộm xé giòn ngon tuyệt.
Thịt gà xào miến
Đây là món ăn cực kỳ dễ chế biến, và lại rất phù hợp cho ngày Tết. Không những thế, bạn còn tận dụng được phần thịt gà luộc thừa và chưa biết cách xử lý đúng không nào.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Miến: 200g (bạn có thể mua tại các siêu thị gần nhà, chú ý chọn thương hiệu uy tín)
– Nấm: 50g (nấm hương hoặc nấm đùi gà đều được)
– Hành tây: 1 củ
– Hành lá: 50gam
– Hành khô: 5 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Mùi tàu: 3 cọng
– Gia vị: Dầu ăn, dầu vừng, nước tương, ớt tươi, hạt tiêu, đường kính.
Cách chế biến:
Bước 1: Bạn lấy miến dong đem ngâm với nước nóng để miến mềm ra, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Bạn lấy gà luộc thừa từ tủ lạnh ra, loại bỏ xương gà, sau đó xé thịt gà thành các thớ nhỏ
Bước 3: Bóc vỏ hành tây, gọt vỏ cà rốt, rửa sạnh rồi bào thành sợi
Bước 4: Bạn rửa sạch nấm, rồi cắt bỏ phần cuống thừa, có thể thái nhỏ ra thành 3 hoặc 4 phần, sao cho phù hợp.
Bước 5: Rửa sạch hành lá, mùi tàu rồi cắt khúc
Bước tiếp theo
Bước 6: Bạn rửa sạch chảo, cho lên bếp để chảo ráo nước, sau đó cho 1 chút dầu ăn rồi bỏ hành khô đã thái nhỏ vào phi hành thơm lên. Tiếp theo cho thịt gà, nấm, hành tây vào sào chín. Trong quá trình này, bạn nêm gia vị như nước mắm, hạt tiêu, dấm,.. cho vừa vị của mọi người.
Bước 7: Bạn tiếp tục bỏ thêm 1 chút dầu ăn, rồi cho miến đã ngâm mềm vào, sào cho đến khi miến chín
Cuối cùng, bạn rắc hành lá và mùi tàu đã thái lát nhỏ vào và món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
Ngoài 2 món kể trên, với thịt gà luộc thừa, các bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon khác như thịt gà chua ngọt, miến măng gà, phở gà, khô gà lá chanh…
7 Món Ngon Hồi Sinh Thịt Gà Luộc Còn Thừa Ngày Tết
Cách làm nóng lại gà luộc trong tủ lạnh
Hấp lại nguyên con rồi xé, có thể dùng bia, rượu gạo hấp lại để gà ngọt và mềm.
Dùng lò vi sóng: phải bọc gà lại để tránh thịt gà bị mất nước khi quay trong lò.
1. Thịt gà xào miến
Nếu có sẵn miếng gà luộc dư thì bạn có thể dùng để thực hiện ngay món gà xào miến vừa thơm ngon, dễ làm sau đây.
Nguyên liệu phù hợp cho 2-3 người ăn.
Thời gian chế biến: khoảng 30 phút.
Nguyên liệu
500g thịt gà luộc.
250g miến.
3 muỗng cà phê dầu ăn.
3-4 tép tỏi.
1 củ hành củ.
1 cây bắp cải nhỏ.
1 trái ớt chuông đỏ.
4 muỗng canh nước tương đen.
Hành lá.
2 muỗng cà phê hạt điều màu.
Muối, đường, nước lọc, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế rau củ
Ớt chuông cắt miếng dài nhỏ.
Hạt điều màu ngâm trong 1/2 chén nước.
Bắp cải cắt sợi, rửa sạch để ráo nước.
Miến ngâm trong nước lạnh cho mềm.
Hành lá cắt rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi, hành củ đập dập cắt vụn.
Bước 2: Sơ chế gà
Cho thịt gà vào nồi, thêm nước đun sôi, luộc tầm 20 phút cho đến khi thịt gà chín (Nếu dùng gà luộc còn dư thì bỏ qua bước này).
Sau khi gà chín, lấy thịt gà ra ngoài, để nguội rồi xé nhỏ.
Bước 3: Xào miến gà
Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi. Sau đó cho hành củ và tỏi vào phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng thì cho ớt chuông đỏ cùng thịt gà vào xào chung. Sau đó thêm nước luộc gà vào.
Cho nước tương đen, một chút muối và hạt điều màu vào chảo. Khi nước dùng sôi lại thì cho rau bắp cải vào. Thỉnh thoảng đảo đều cho rau bắp cải chín và thấm vị.
Thêm miến đã trụng vào, dùng đũa đảo đều tay và liên tục cho miến thấm vị, các nguyên liệu được trộn đều với nhau. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị và tắt bếp.
Thành phẩm
Múc miến xào ra dĩa, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn có màu vàng cam đẹp mắt, sợi miến dai dai ăn kèm thịt gà mềm ngọt cùng các loại rau củ tươi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Món nộm gà với sự kết hợp của các loại rau củ như: cà rốt, dưa leo, hành tây, hoa chuối, xoài xanh,…sẽ mang đến hương vị thanh đạm, tươi mát, cùng miếng gà dai dai, đi kèm nước mắm chua ngọt đúng chuẩn thì còn gì bằng.
3. Khô gà
Nếu bạn là một tín đồ thích nhâm nhi các món như khô bò, khô mực xé thì chắc chắn không thể bỏ qua món khô gà cay hay khô gà lá chanh đã từng làm mưa làm gió trong giới trẻ. Khô gà có màu vàng nâu óng ả, khi ăn có độ dai ngọt, hương thơm từ lá chanh và vị cay từ ớt chắc chắn không thể bỏ qua.
Bạn có thể tận dụng phần thịt gà luộc còn thừa ngày Tết để tiến hành thực hiện ngay món khô gà thơm ngon này một cách dễ dàng bằng những đồ gia dụng nhà bếp quen thuộc như: chảo chống dính, nồi cơm điện hay lò vi sóng.
4. Gà rán kiểu Brazil
Nguyên liệu phù hợp cho 2-3 người ăn.
Thời gian chế biến: từ 45-60 phút.
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế rau củ
Khoai tây gọt vỏ bỏ các mắt đen, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt làm bốn. Sau đó, cho khoai tây vào nồi luộc tầm 20 phút cho chín. Khi khoai chín, vớt ra dĩa để ráo nước, trong lúc khoai tây còn nóng, dùng nĩa hoặc bỏ vào máy xay sinh tố nghiền nát. Cho sữa tươi, bột nêm, bơ vào trộn đều.
Rau mùi cắt rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Sơ chế gà
Ức gà rửa sạch với muối rồi cho ít nước vào nồi luộc cùng với khoai tây ở trên tầm 20 phút cho chín. Nếu nhà có sẵn thịt gà luộc dư thì không cần làm bước này, chỉ cần luộc khoai tây cho chín là được.
Xé thịt gà đã chín ra dĩa, thêm bột nêm, đảo đều tay cho thịt gà thấm.
350g ức gà (hoặc phần gà luộc còn dư).
400g khoai tây.
150ml sữa tươi ko đường.
30g bơ.
150g bột mì số 13 ( bột cái cân).
1 củ hành tây.
1 ít rau mùi.
50g bột chiên xù.
2 lòng đỏ trứng gà.
Dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu.
Bước 3: Làm bột và chiên gà
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tây. Sau đó, cho rau mùi cùng phần thịt gà ở trên vào, rắc tiêu, trộn đều và tắt bếp.
Cho hỗn hợp khoai nghiền ở bước 1 vào nồi, để lửa nhỏ. Thêm bột mì, đảo đều rồi tắt bếp, để nguội (thử bột đạt bằng cách nặn bột thử, thấy bột nặn được là ổn).
Chia bột thành 10 phần tuỳ ý thích muốn to hay nhỏ. Cho dầu ăn ra tay, nặn bánh thành hình tròn, ấn dẹt và cho nhân gà đã xào vào giữa. Sau đó, túm bột lại, nặn bánh thành hình quả lê hay hình khác tuỳ ý thích của bạn.
Tiếp tục lăn bánh qua bột mì, trứng, bột chiên xù rồi chiên cho vàng 2 mặt (170 độ C trong 6 phút), sau đó vớt ra dĩa đã có sẵn giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Món gà khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp vỏ ngoài giòn rụm của bột chiên xù và độ dai lạ miệng của khoai tây, cùng phần nhân gà mềm ngọt, kết hợp với tương ớt hoặc tương cà chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai.
5. Thịt gà sốt chua ngọt
Nguyên liệu phù hợp cho: 2-3 người ăn.
Thời gian ướp gà: 3-4 tiếng.
Thời gian chế biến: khoảng 30 phút.
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn.
Thịt gà luộc ướp với chút muối và lá chanh cắt nhuyễn, cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng. Sau đó lấy thịt gà ra và cắt hạt lựu.
Đem thịt vừa cắt ướp với lòng trắng trứng, tinh bột khoai tây và rượu trong 10 phút để cho thấm.
Bước 2: Pha nước sốt chua ngọt
Pha nước sốt chua ngọt theo tỷ lệ: 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước sôi để nguội; hành lá cắt nhuyễn, thêm chút tương cà, tương ớt cho cay rồi trộn đều.
Bước 3: Sốt gà chua ngọt
Chuẩn bị chảo, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, cho thịt gà vào chiên trong khoảng 15 phút hoặc đến khi thịt gà vàng là được.
Cho gà ra dĩa để riêng, giữ lại một ít dầu trong chảo, bật bếp rồi cho sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào, đun trong khoảng 3 phút cho sốt sôi và sánh lại, cho thịt gà đã chiên vào, đảo đều cho thấm gia vị để hoàn thành món thịt gà sốt chua ngọt.
500g thịt gà luộc.
1 lòng trắng trứng gà.
5g tinh bột khoai tây.
15ml rượu trắng để nấu ăn.
1 ít vừng trắng rang.
1 vài cọng hành lá.
5g lá chanh.
Dầu ăn, đường, nước mắm, tương cà, tương ớt, dấm, dầu hào, nước lọc.
Thành phẩm
Món gà sốt chua ngọt khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu óng ả đẹp mắt, thịt gà dai dai kết hợp với sốt chua chua ngọt ngọt, dùng kèm với chén cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng. Bạn cũng có thể thêm vừng trắng đã rang vào gà để tăng thêm mùi vị.
6. Miến măng gà
Món miến măng gà nóng hổi cùng miếng thịt gà mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng khi ăn vào những ngày không khí se lạnh dịp Tết đấy. Làm ngay món ăn này với phần thịt gà luộc còn dư qua cách làm đơn giản sau đây.
Nguyên liệu phù hợp cho: 2-3 người ăn.
Thời gian ngâm măng: 1 ngày.
Thời gian chế biến: khoảng 30-45 phút.
Nguyên liệu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế măng
Măng khô rửa sạch, cắt bỏ phần già, cứng, ngâm măng khoảng 1 ngày, nhớ thay nước để măng ra hết chất chua.
Cho măng đã ngâm vào nồi luộc chín. Sau đó, vớt măng ra xả lại bằng nước lạnh.
Nếu như không có thời gian ngâm lâu thì có thể ngâm măng khô với nước ấm khoảng 30 phút, xả lại nước sạch rồi luộc măng 2 lần, khi nước đầu sôi thì chắt nước ra, thêm nước lạnh vào luộc đến khi sôi lần nữa là được.
Xé nhỏ măng thành sợi (đừng xé nhỏ quá vì khi ăn măng sẽ bị dai). Ướp măng với chút muối, hạt nêm, tiêu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Sơ chế gà
Thịt gà rửa sạch, cho vào nước sôi, cho gừng cắt lát, hành khô, và 1 muỗng cà phê muối vào luộc cho gà chín. Gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ. Nước luộc gà giữ lại để nấu nước dùng (nếu dùng gà luộc còn dư thì bỏ qua bước này).
Bước 4: Nấu miến măng gà
Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho măng vào xào cho măng chín.
Đun sôi lại nước luộc gà, cho măng đã xào vào, nấu khoảng 15 phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Cho miến đã trụng ra tô, cho thịt gà, hành lá, rau răm lên trên, chan nước dùng và măng vào, rắc một chút tiêu là có thể ăn ngay.
Miến măng gà với hương vị đậm đà, ngon ngọt từ nước dùng gà và măng, sợi miến cùng măng dai dai, bùi bùi, ăn kèm với chén nước chấm gừng cay nồng sẽ giúp bữa ăn ngày Tết của bạn tròn vị hơn đấy.
300g miến dong.
1 miếng ức gà (hoặc gà luộc còn dư).
200g măng khô.
1 củ gừng nhỏ.
2 củ hành tím.
Hành khô, hành lá, rau răm.
Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường.
7. Cơm gà
Nếu đã ngán với các món ăn trên, bạn có thể sử dụng phần gà luộc để làm ngay món cơm gà nóng hổi, thơm ngon, lại chắc bụng. Đây là món ăn đẹp mắt lại còn ngon miệng, nhất là món cơm gà Tam Kỳ miền Trung vô cùng nổi tiếng.
Những hạt cơm dẻo thơm có màu vàng đẹp mắt, cùng miếng thịt gà béo ngậy quyện trong hương nước chấm mặn mà, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng không thể chối từ.
Từ khóa: món ngon từ gà luộc ngày tết, món ăn từ gà luộc, món ăn ngày tết, gà luộc ngày tết, gà luộc
Hành khô rửa sạch, để ráo rồi nướng cho vàng. Bạn có thể sử dụng lò nướng để thực hiện dễ dàng hơn.
Gừng cạo vỏ, cắt lát.
Nấu nước sôi, cho miến vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra, xả lại nước lạnh, để ráo.
Rửa sạch hành lá, rau răm rồi cắt nhỏ.
Gợi Ý Chế Biến Những Món Ngon Từ Thịt Gà Còn Thừa Ngày Tết
Nếu bạn đang loay hoay không biết xử lý thế nào thì sau đây là một vài gợi ý giúp bạn giúp “hồi sinh” gà luộc sau Tết thành những món đặc biệt hấp dẫn.
Chế biến thịt gà sau Tết thành những món ngon. Ảnh: GG
Miến gà trộn
Nguyên liệu: 1 con gà
Hành, mùi tàu, mùi ta, giá, chanh
Miến, xì dầu, nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, hành khô, gừng
Nấm hương và nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch, thái chỉ.
Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ. Hành tây bổ múi cau. Cải xanh xắt khúc ngắn vừa ăn.
Trứng tráng mỏng, thái sợi
Gà luộc xé thịt ra thành miếng nhỏ. Bắc nồi nước sôi cho miến vào nấu khoảng 2-3 phút cho mềm rồi vớt ra ngoài, xối qua nước lạnh, cho ít mỡ gà vào để sợi miến khỏi dính. Để ráo
Bắc chảo cho tỏi vào phi thơm với chút dầu ăn, cho tiếp nấm hương và nấm mèo vào xào khoảng 3 phút rồi cho cà rốt, giá, cải vào xào chung.
Trộn hỗn hợp gồm: 5 phần xì dầu + 2 phần mỡ gà + 1 phần dầu mè + 1 phần đường + 1/3 phần muối. Cho lên bếp nấu sôi cho quyện đều, hơi sánh, nếm lại cho vừa miệng.
Trộn tất cả các thành phần lại với nhau rắc tiêu và hành ngò thái nhỏ lên. Khi ăn mới chan nước trộn.
Phở trộn thịt gà
Nguyên liệu:
Gà luộc rồi còn thừa, hành khô, bánh phở, hành lá, tỏi, rau răm, rau húng, rau mùi, giá, lạc rang, gia vị.
Cách làm:
Thịt gà xé nhỏ
Các loại rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ rồi đem phi thơm.
Bánh phở chần sơ cho mềm, rồi rưới ít tỏi phi và dầu ăn lên trên cho khỏi dính.
Lạc rang giã dập.
Sau đó, đến bước pha nước trộn: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dấm, ít tỏi phi vàng, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, bạn cho ít bánh phở vào bát, thêm thịt gà, rau thơm, rưới ít nước trộn, tỏi phi và lạc rang nữa là xong.
https://laodong.vn/chuyen-nha-minh/goi-y-che-bien-nhung-mon-ngon-tu-thit-ga-con-thua-ngay-tet-880960.ldo
Bạn đang xem bài viết Biến Tấu Món Ngon Từ Thịt Heo Luộc Thừa trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!