Cập nhật thông tin chi tiết về Bữa Tối Ngon Miệng Với Cơm Gà Hấp Lá Sen mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mùa hè, thời tiết oi nóng, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng chỉ muốn ăn một món ăn gì đó vừa mát, vừa bổ đúng không? Các món ăn của mùa hè như chè hạt sen, chè nhãn nhục, chè đậu đen,.., thường được các chị/em sử dụng như một món ăn giải nhiệt cho gia đình mình
Nhưng, nếu như bạn cảm thấy các món ăn trên đã quá quen thuộc, có phần lặp lại thì cửa hàng bà Mai sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu món cơm gà hấp lá sen hoàn toàn mới. Đây là món ăn ngon có tác dụng nuôi dưỡng tinh thần, bổ máu và rất tốt cho giấc ngủ. Thành phần của món ăn có chứa hạt sen, các loại rau củ, quả tươi, mang đến sự ngon miệng cho người thưởng thức
Nguyên liệu
Để làm món cơm gà hấp lá sen bạn cần chuẩn bị:
Ức gà (300g)
Gạo (1 bát)
Cà rốt (1 củ), lá sen (1 chiếc), gừng, đậu Hà Lan (50g), hạt sen khô (100g)
Dầu hào, hạt nêm, muối, dầu ăn
Bạn muốn mua hạt sen khô bở, bùi, ngon để làm nguyên liệu nấu ăn, nhấc máy gọi 0987255772, chúng tôi sẽ giao hàng sớm nhất cho bạn
Cho gà vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc cùng một nhánh gừng đập dập
Sau khi nồi nước luộc gà sôi, đun nhỏ lửa thêm khoảng 10 phút, cầm một que tăm xiên thử vào thịt gà, nếu không thấy nước màu hồng bên trong gà chảy ra thì tắt bếp. Vớt gà ra rổ, để nguội
Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ, dùng dao thái thịt gà thành từng miếng như hạt lịu
Hat sen kho ngâm trong nước khoảng 2h rồi cho vào nồi ninh nhừ. Sau khi hạt sen chín thì vớt ra bát, để ráo.
Cà rốt bỏ vỏ, thái hạt lựu; đậu Hà Lan tước bỏ xơ già, rửa sạch. Cho cà rốt và đậu Hà Lan vào trần với nước sôi có pha với ½ thìa cà phê muối. Vớt đậu Hà Lan và cà rốt vào một bát nước lạnh để giữ màu tự nhiên
Vo gạo, nhặt sạch hạt sạn, dùng nước luộc gà có thêm 1 thìa cà phê hạt nêm để nấu chín thành cơm (chú ý: Chỉ sử dụng một phần nước luộc gà để nấu cơm không cơm sẽ bị nhão). Sau khi cơm chín, xới mỏng cơm ra một chiếc đĩa lớn để cơm không bị hấp hơi và nhão
Cho thịt gà, đậu Hà Lan, cà rốt, ½ phần hạt sen vào xào với 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê bột canh, trút ra đĩa
Đun nóng chảo với1 thìa cà phê dầu ăn, cho cơm vào đảo đều cho đến ki hạt cơm săn lại. Cho hỗn hợp đậu Hà Lan vừa xào vào chảo, đảo đều
Lá sen rửa sạch, trần qua với nước sôi để lá sen ra hết nhựa, khi hấp cơm sẽ không bị đen.Dùng khăn mềm sạch lá sen rồi đặt vào 1 chiếc bát rộng, sâu lòng. Đổ toàn bộ phần cơm trong chảo vào bát rồi gói kín miệng bằng lá sen
Đun sôi nước, đặt bát cơm gói trong lá sen vào giá hấp, đậy vung và hấp trong khoảng 10-15 phút cho hương thơm của sen thấm đượm vào cơm
Cho bát sen ra khỏi giá hấp, dùng 1 dao khoét 1 lỗ nhỏ bên trên cuống lá sen, để lộ một phần cơm bên trong. Lấy những cánh hoa sen xếp khéo léo xung quanh bát cơm thành một bông hoa đẹp mắt, cho nốt phần hạt sen khô Hưng Yên còn nên phía trên tạo thành nhị hoa
Món cơm gà hấp lá sen có màu sắc hài hòa, thơm lừng, ngấm vị chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm tối của gia đình bạn thêm ấm áp và hấp dẫn
Ngoài cơm gà hấp lá sen, xôi dừa hạt sen cũng là món ăn ngon mà bạn nên bổ sung vào thực đơn bữa ăn của gia đình mình
Cơm Gà Hấp Lá Sen
+ 1 bát gạo
+ 1 chiếc lá sen to
+ 1 củ cà rốt
+ 100g hạt sen tươi
+ 50g đậu Hà Lan
+ 1 nhánh gừng nhỏ
+ 1 thìa cà phê dầu hào
+ 3 thìa cà phê bột canh
+ 1/2 thìa cà phê muối
+ 2 thìa canh dầu ăn
– Đặt gà vào nồi, đổ nước ngập rồi bật bếp luộc gà cùng 1 nhánh gừng nhỏ đập dập.
– Sau khoảng 25 phút kiểm tra gà đã chín chưa bằng cách xiên thử que tăm vào đùi, nếu thấy không còn nước màu hồng chảy ra tức là gà đã chín. Tắt bếp, vớt gà ra cho nguội.
– Gỡ lấy phần thịt ức màu trắng của gà, thái hạt lựu. Các phần thịt khác có thể chặt miếng vừa ăn hoặc xé ra trộn gỏi.
– Hạt sen tươi cũng ninh với nước cho nhừ, vì hạt sen tươi rất mau chín nên các bạn chú ý thời gian ninh chỉ khoảng 5 phút sau khi nước luộc sen sôi. Vớt hạt sen ra cho ráo nước.
– Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ già. Đem trần với nước có pha 1/2 thìa cà phê muối.
– Vớt cà rốt, đậu Hà Lan ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để giữ được màu sắc đẹp.
– Vo gạo rồi dùng chính nước luộc gà để nấu thành cơm, lượng nước khoảng 2 bát ăn cơm, thêm 1 thìa cà phê bột canh rồi nấu như cách nấu cơm thông thường.
– Cơm chín tãi cơm ra cho mau nguội để hạt cơm không bị hấp hơi, gây bở.
– Nếu gà có mỡ thì dùng chính phần mỡ gà thay cho lượng dầu ăn. Nếu không có mỡ gà, các bạn rót 1 thìa canh dầu ăn vào chảo rồi cho phần thịt gà, 1/2 lượng hạt sen, cà rốt và đậu Hà Lan vào xào với 1 thìa cà phê bột canh cùng 1 thìa cà phê dầu hào, trút ra đĩa.
– Rót tiếp 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho cơm vào đảo đều với mức lửa hơi to để hạt cơm được săn. Nếm thử nếu cơm đã vừa miệng thì các bạn không cần cho thêm bột canh nữa, nếu khẩu vị thích ăn đậm đà hơn thì các bạn nêm nốt 1 thìa bột canh còn lại vào cơm. Sau đó trút hỗn hợp vừa xào vào đảo đều.
– Lá sen rửa sạch, trụng nước sôi để khi hấp lá không bị thâm đen. Lau khô lá, đặt vào 1 chiếc bát rộng miệng và sâu lòng, đổ toàn bộ chỗ cơm trong chảo vào rồi nhanh tay gói kín lại.
– Đun sôi nước, đặt gói cơm bọc lá sen vào xửng hấp (phần cuống lá quay lên trên) rồi đậy vung lại, hấp cơm trong khoảng 10 phút là đủ thời gian cho hương sen thấm đượm vào cơm.
Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Gà Hấp Lá Sen Nóng Hổi Cho Bữa Sáng
Là món ăn tiện dụng nên xôi gà hấp lá sen thường được ưa chuộng sử dụng làm bữa sáng. Đặc biệt, món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng để bạn bắt đầu ngày mới. Chính vì vậy, cách nấu xôi hấp gà được rất nhiều người săn tìm và thử nghiệm ngay tại gian bếp nhà.
Hướng dẫn cách nấu xôi gà hấp lá sen đơn giản
1kg gạo nếp
200g thịt gà
200g hạt sen tươi
100g lạp xưởng
50g tôm khô
50g nấm hương
100g hạt điều
4 củ hành tím khô
2 – 3 lá sen tươi
Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, hắc xì dầu, dầu mè, dầu ăn, ngũ vị hương, đường
Bật mí cách nấu xôi gà hấp lá sen nhanh chóng tại nhà
Bước 1: Sơ chế thịt và hạt sen
Loại bỏ tim hạt sen, rửa sạch rồi cho vào nồi nước, bắc lên bếp luộc chín. Khi hạt sen chín, bạn vớt ra ngoài để trên rổ cho ráo nước. Đây là cách đơn giản giúp thành phẩm không có vị đắng khó chịu.
Chà xát muối lên bề mặt thân gà để khử sạch mùi tanh rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sau đó, bạn tiến hành cắt thịt gà thành hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Cắt lạp xưởng thành lát mỏng, ngâm tôm khô trong bát nước khoảng 10 phút rồi vớt ra.
Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn, cắt bỏ gốc nấm hương rồi cắt thành hạt lựu, cắt điều thành miếng nhỏ là hoàn thành công đoạn sơ chế trong cách nấu xôi gà hấp lá sen.
Bước 3: Làm nhân xôi
Bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun sôi. Dầu già, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
Cho lần lượt tôm khô, thịt gà, nấm hương vào chảo, xào cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.
Nêm ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít ngũ vị hương, 2 muỗng hắc xì dầu, trộn đều để phần nhân xôi gà hấp lá sen thêm đậm đà.
Cho lạp xưởng, hạt điều cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi cho 1 muỗng dầu mè vào cùng. Đây là bí quyết trong cách nấu xôi hấp gà giúp thành phẩm tăng thêm hương thơm.
Bước 4: Nấu xôi
Đãi gạo nếp thật sạch, vớt để trên rổ cho ráo nước. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào rổ nếp, xóc đều.
Cho hạt sen vào rổ nếp, xóc đều thêm lần nữa rồi cho vào xửng, tiến hành hấp chín.
Bước 5: Gói nhân xôi
Lấy xôi đã chín ra âu lớn, thêm 50g đường vào trộn đều.
Cho xôi vào giữa lá sen (đã được rửa sạch) rồi thêm lớp nhân ở giữa, thêm lớp xôi, tiến hành gói lại cho chặt tay và đẹp mắt.
Đặt gói xôi vào xửng, hấp thêm khoảng 10 phút.
Bước 6: Hoàn thành và trình bày
Sau thời gian hấp, lấy xôi ra ngoài đặt lên đĩa, cắt lớp lá sen cho đẹp mắt.
Một số lưu ý để có món xôi gà hấp lá sen hấp dẫn
– Nên chọn loại sen Huế để món xôi bắt hương thơm hơn. Trong trường hợp không mua được sen tươi, bạn có thể thay thế bằng sen khô. Tuy nhiên, trước khi nấu bạn cần ngâm hạt sen khô với nước.
– Trong quá trình luộc hạt sen, bạn không luộc quá chín vì như vậy chúng sẽ rất dễ bị nát khi hấp.
– Có thể bổ sung hoặc thay thế nấm hương bằng nấm đông cô.
– Khi mua nguyên liệu, bạn cần chú ý chọn những con tôm khô kích thước nhỏ, có màu sắc tự nhiên.
Dinh dưỡng của thành phần nguyên liệu
Xôi gà hấp lá sen là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Trong đó, thịt gà chứa nhiều A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt pho, sắt. Còn hạt sen chứa nhiều tinh bột, chất đạm, chất béo, các vitamin và khoáng chất như vitamin B2, natri, kali, canxi, magie, phốt pho
Bên cạnh đó, gạo nếp chứa hàm lượng tinh bột và calo tương đối cao. Gạo nếp còn chứa nhiều vitamin nhóm B, canxi, protein, vitamin E, sắt, chất xơ và chất chống oxy hóa… Vì vậy, xôi gà hấp lá sen cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể đồng thời còn giúp bạn an thần, ngủ ngon.
Như vậy, với cách nấu xôi gà hấp lá sen trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị bữa sáng an toàn, dinh dưỡng cho cả nhà. Xôi dẻo nóng hổi, thơm phức thêm vị bùi của hạt sen, béo của thịt gà chắc chắn sẽ khiến người ăn mê mẩn.
Món Cơm Sen Với Thịt Gà Ngon Lạ Miệng ” Thế Giới Ẩm Thực
Nguyên liệu nấu món cơm sen với thịt gà ngon lạ miệng:
1 Tô cơm trắng đầy.
500g đến 600g thịt gà.
8 đến 10 miếng nấm hương khô.
3 đến 4 muỗng dầu ăn.
Thêm một vài lát gừng thái mỏng và thái chỉ.
Từ 1 đến 2 củ hành khô.
Gia vị, muối , xì dầu và nước mắm.
Thêm 1 đến 2 bông hoa hồi nhỏ
Thêm 100g hạt sen tươi hoặc khô đã bóc vỏ và nhân.
1 chiếc lá sen.
Cách nấu món cơm sen với thịt gà ngon lạ miệng:
Bước 1:
Đầu tiên bạn hãy nấu một nồi cơm trắng thật ngon, bạn cần nấu sao cho được 1 tô cơm trắng đầy.
Thịt gà sau khi rửa sạch, bạn mang chiên qua với dầu ăn. Khi 2 mặt của miếng thịt gà đã vàng đều, bạn bỏ ra ngoài và cho hành khô vào chảo phi thật thơm.
Sau đó cho thịt gà vào và đảo đều (xào thịt gà với hành thơm), thêm một chút gia vị, một ít xì dầu và nước mắm sao cho vừa miệng.
Đảo thật nhanh tay trong khoảng thời gian 2 phút, sau 2 phút trên bạn cho thêm chút nấm hương đã được thái nhỏ vào xào cùng thịt gà, đồng thời bạn đổ thêm bổ sung 1 bát nước lã vào để om gà.
Trước khi đậy vung, các bạn hãy cho thêm 1 bông hoa hồi vào nồi cho thơm. Đến khi nước trong nồi sắp cạn, bạn đổ cơm trắng vào đảo đều trong khoảng thời gian 3 phút.
Bước 3:
Rửa lá sen trong thời gian chờ om gà, và rửa sạch hạt sen rồi nhúng lá sen qua nước nóng, cuối cùng để ráo nước.
Cơm gà của bạn chín xong, bạn cho cơm và thịt gà và hạt sen vào giữa lá sen,sau đó gói gọn lại.
Bước 4: Hấp cơm với lá sen:
Sau khi đã hoàn tất các bước ở trên bạn mang các gói cơm sen đã được gói gọn và cho vào nồi để hấp hấp.
Bạn hấp trong khoảng thời gian 30 phút.
Mách nhỏ:
Món cơm sen ngoài hấp cùng thịt gà thì bạn có thể có món : cơm sen hấp thịt heo hay cơm sen hấp gừng…..
Nếu không phải mùa sen thì bạn có thể dùng lá sen khô cũng được nhưng lá sen khô này phải được bảo quản cẩn thận trước đó hoặc được chế cẩn thận từ lá sen tươi trước đó.
Bạn đang xem bài viết Bữa Tối Ngon Miệng Với Cơm Gà Hấp Lá Sen trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!