Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Bống Mú Làm Món Gì Ngon mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
thịt ăn rất ngon, được chế biến nhiều món ngon như cá bống mú sốt tiêu chanh, cá bống mú xốt Thái, cá bống mú hấp, cá bống mú nướng,… NẮNG GIÓ xin chia sẻ cách thực hiện các món ngon từ cá bống mú, để giải đáp câu hỏi Cá bống mú làm món gì ngon.
1) CÁ BỐNG MÚ SỐT TIÊU CHANH
– 50g gừng, ¼ lít nước dùng cá, 30g đường, 100ml tương đen, 100ml tương đậu nành, 20g bột bắp, 20g tỏi phi, dầu chiên.
Cá bống mú làm sạch, khứa xéo trên lưng rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng. Bày ra đĩa.
Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Hành lá cắt khúc
Làm nóng ít dầu ăn trong chảo, xào hành tây, hành lá, tiêu xanh, tương đen, tương đậu nành, hạt nêm, đường vừa ăn. Cho ít bột bắp vào để nước dùng có độ sánh, rưới lên mình cá. Dùng ngay lúc còn nóng.
Để cá bống mú không tanh, khi làm nên chà với muối, rửa lại với rượu. Chiên cá nên dùng chảo lớn, cho dầu chiên nhiều đủ ngập cá và để dầu thật nóng mới cho cá vào.
Nguyên liệu:
Một con cá bống mú loại vừa; một muỗng cà phê ớt hiểm băm, một thìa xúp tỏi băm, một muỗng cà phê xốt cà ri đỏ vừa đủ, hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng xúp nước mắm ngon, 20g đường thốt nốt, một thìa xúp dầu ớt; dầu ăn; salad, cà chua ăn kèm.
Cá mú sống làm sạch, bỏ ruột. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, ngập mặt để thịt cá chín, da cá giòn, không cháy xém, bể nát.
Làm xốt tỏi ớt: Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, ớt bằm, cho nước mắm vào. Khi nước mắm vừa sôi, cho thêm đường thốt nốt, cà ri đỏ, hạt nêm, dầu ớt.
Cho cá ra đĩa, phía dưới xếp salad, trang trí cà chua xắt lát mỏng trên thành đĩa, rưới xốt tỏi ớt lên mặt.
3) CÁ MÚ ĐỎ HẤP
4) CÁ MÚ ĐỎ HẤP HÀNH
Cá Bống Mú Làm Gì Ngon
Khám phá cá bống mú làm gì ngon? Thực đơn mỗi ngày
Khám phá cá bống mú làm gì ngon
Cá bống mú làm gì ngon? Cá mú sốt me
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá mú: 1 con 1Kg, làm sạch để nguyên con.
Chế biến:
Làm nóng chảo, sau đó cho ngập dầu đến khi dầu sôi sủi bọt nhẹ thì cho cá đã làm sạch vào chảo chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Cá mú sốt me
Cá mú chưng gừng
Nguyên liệu cần có:
Gia vị: nước tương: 1 muỗng xúp; muối: ½ muỗng cà phê; tiêu: ½ muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê; dầu hàu: 1 muỗng cà phê; rượu trắng: 1 muỗng cà phê.
Chế biến & trình bày:
Cá mú làm sạch, khứa thân. Ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng băm để khử mùi. Thịt heo thái sợi. Nấm đông cô ngâm nở, thái miếng mỏng. Củ cải ngâm, xả sạch cho bớt mặn.
Cho cá vào dĩa, xếp thịt, củ cải, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hàu và đường lên. Mang cá chưng cách thủy. Cá chín cho thêm hành lá, ớt sừng, gừng thái chỉ vào. Cá chưng ăn với cơm trắng.
Cá mú chưng gừng
Cá bống mú xốt Thái
Nguyên liệu cho món ăn:
Một con cá bống mú loại vừa
Salad, cà chua ăn kèm.
Một muỗng cà phê ớt hiểm băm, một thìa xúp tỏi băm, một muỗng cà phê xốt cà ri đỏ vừa đủ, hai muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng xúp nước mắm ngon, 20g đường thốt nốt, một thìa xúp dầu ớt; dầu ăn.
Các bước thực hiện:
Cá mú sống làm sạch, bỏ ruột. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, ngập mặt để thịt cá chín, da cá giòn, không cháy xém, bể nát.
Làm xốt tỏi ớt: Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, ớt bằm, cho nước mắm vào. Khi nước mắm vừa sôi, cho thêm đường thốt nốt, cà ri đỏ, hạt nêm, dầu ớt.
Cho cá ra đĩa, phía dưới xếp salad, trang trí cà chua xắt lát mỏng trên thành đĩa, rưới xốt tỏi ớt lên mặt.
Cá Bống Mú Làm Gì Ngon – Cách Chế Biến Cá Bống Mú
Ngoài ra, cá mú còn chế biến thành các món khác: nấu canh chua; nấu canh ngót với thơm, cà chua và hành ngò; nấu cháo…… thật sự rất đa dạng đấy. Vậy là bạn sẽ còn còn phải thắc mắc xem cá bống mú làm gì ngon nữa mà chỉ cần bắt tay vào thực hiện theo hướng dẫn của chúng tôi.
via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2uxv01S
Cá Bống Mú Làm Gì Ngon? Những Món Ngon Từ Cá Bống Mú
Cá bống mú là một loài cá biển rất ngon và quý. Giá thành của cá bống mú trên thị trường thường đắt hơn những loại cá khác. Lý do là vì loại cá này thịt rất thơm, ngọt, khi chế biến lên sẽ mang lại hương vị vô cùng hấp dẫn.
Cá bống mú là một trong những món ăn ngon tại Phú Quốc – chứa rất nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nổi bật trong số đó có thể kể đến như cá mú hấp xì dầu, hấp hành gừng, làm gỏi cá… Có hai loại cá bống mú là cá mú đỏ và cá mú đen. Trong đó, loại cá bống mú đỏ thường đắt hơn bởi có màu sắc đẹp và hiếm đánh bắt được hơn.
1. Cá bống mú hấp hành gừng
Nguyên liệu
Cá bống mú: 1 con
Tương ớt, dầu hào.
Hành tây, hành ta, hành lá, ớt sừng, tỏi, ngò tây.
Gia vị: muối, tương ớt, đường, tiêu, hạt nêm
Cá bống mú bạn đem sơ chế, rửa và làm sạch sẽ. Sau đó, lấy một con dao khéo léo chẻ bên hông của cá.
Cạo sạch vỏ gừng, lấy dao thái sợi nhỏ.
Ớt sừng bạn đem rửa sạch, bỏ hạt. Một phần ớt bạn đem thái sợi, phần còn lại thì đem băm nhỏ.
Bóc bỏ vỏ hành tây, hành tím, sau đó lấy dao cắt nhuyễn.
Hành lá bạn đem rửa sạch, cắt khúc.
Cho cá bống mú vào một cái tô, ướp với gia vị, ớt, hành tây, hành lá, gừng đã băm nhỏ vào. Bắc một cái chảo sạch lên bếp, phi hành và tỏi bằm, sau đó lấy phần hành tỏi ra. Cho cá đã ướp vào, xếp đứng cá lên một cái đĩa và đem hấp. Sau khi hấp, bạn rưới nước ướp cá lên, tiếp tục hấp thêm 10 phút cho cá chín.
Cá bống mú hấp hành gừng có thớ thịt trắng mềm, hương vị thơm ngon, có độ ngọt và dai sẽ là món ăn rất hấp dẫn cho cả nhà.
2. Cá bống mú chưng tương
Nguyên liệu
1 con cá bống mú
15 cái nấm mèo
100 gram nấm rơm
1 lọn bún tàu
50 gram hành ta
3 trái cà chua
1 củ tỏi, 1 củ gừng
50 gram cần tàu
Gia vị: dầu mè, ngò, ớt, bột ngọt, nước tương, tiêu, đường, mỡ.
Sơ chế
Cá bống mú bạn đem làm sạch, để ráo. Cho cá vào một cái âu sạch, ướp hành tỏi bằm nhỏ, ½ muỗng cafe tiêu, 2 muỗng café muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cafe bột ngọt. Để 30 phút cho cá mú thấm đều các gia vị.
Nấm rơm bạn đem gọt bỏ chân nấm, rửa sạch. Lấy một cái chảo, phi hành tỏi cho thật thơm, tiếp đó cho nấm vào xào sơ.
Bún tàu đem ngâm nước cho mềm, rồi cắt khúc khoảng 6cm.
Nấm mèo bạn đem ngâm nước, dùng dao thái miếng vừa, không thái nhỏ quá. Cà chua để dành 1 trái tỉa hoa, các trái khác bạn đem cắt thành 6 hoặc 8 miếng, bỏ phần hạt.
Hành, tỏi đem bóc vỏ và bằm nhuyễn.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đem xắt sợi.
Kiệu chua đem cắt thành các miếng mỏng.
Ớt đem tỉa hoa.
Cắt dọc hành tây, cắt thành miếng dày.
Cần tàu bạn dùng dao cắt thành các khúc khoảng 6cm, tỉa hoa.
Cách làm
Lấy một cái chảo sạch, làm nóng chảo sau đó phi tỏi cho thơm, tiếp đó cho cá vào chiên đến khi hơi ngả vàng.
Lấy một cái dĩa nhôm, cho cá vào. Xếp hành tây, bún tàu, nấm mèo, gừng, kiệu, nấm rơm, cà chua phủ lên mình cá. Sau đó bạn rưới thêm nước tương, nêm nếm gia vị bột ngọt, tiêu, mỡ nước, dầu mè, đường vào. Cuối cùng là cho thêm ớt cắt mỏng. Cho cá vào một cái xửng và đem hấp cách thủy.
Cá chín tới thì bạn cho tiếp cần tàu vào, chưng đến khi chín. Lấy cá ra dĩa và thưởng thức nóng.
3. Cá bống mú xốt tiêu chanh
Nguyên liệu
700gram – 1kg cá bống mú
50g tiêu xanh
100gram hành tây
100gram hành lá
50g gừng
¼ lít nước dùng cá
Gia vị: 30gram đường, 100ml tương đen, 20gram bột bắp, 100ml tương đậu nành, 20gram tỏi phi, dầu ăn.
Cách làm
Cá bống mú bạn đem làm sạch, dùng dao khéo léo khứa các lát xéo trên lưng cá sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng. Xếp cá đã chiên ra đĩa.
Hành tây bạn đem làm sạch, lột vỏ, dùng dao thái hình múi cau. Hành lá rửa sạch, đem cắt khúc
Làm nóng chảo, cho vào một ít dầu ăn. Tiếp đó bạn đem xào các nguyên liệu hành tây, hành lá, nêm nếm tương đen, tiêu xanh, hạt nêm, đườn, tương đậu nành sao cho vừa ăn. Cho thêm vào chảo một ít bột bắp để giúp nước dùng sánh, rưới phần xốt này lên mình cá. Thưởng thức ngay khi cá còn nóng.
4. Cá bống mú xốt Thái
1kg cá bống mú
Salad, cà chua ăn kèm.
1 muỗng cafe ớt hiểm băm nhỏ
1 thìa súp tỏi băm
1 thìa cafe xốt cà ri đỏ
2 muỗng cafe hạt nêm, 20gram đường thốt nốt, 1 muỗng súp nước mắm, 1 thìa súp dầu ớt Dầu ăn
Cách làm
Cá mú sống bạn đem sơ chế, làm sạch. Chuẩn bị một cái chảo sạch, cho lên bếp, trút vào chảo nhiều dầu, sau đó bạn đợi dầu nóng thì cho cá bống mú vào chiên cho đến khi vàng đều, chín hẳn.
Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi, ớt bằm, nước mắm vào và phi thơm. Chờ đến khi nước mắm sôi thì bạn cho thêm cà ri đỏ, hạt nêm, đường thốt nốt và dầu ớt vào, đảo đều lên cho hòa quyện.
Xếp cá bống mú ra đĩa, trang trí thêm salad, cà chua cắt mỏng. Cuối cùng bạn rưới xốt tỏi ớt lên và thưởng thức.
Ngoài những món ăn trên, cá bống mú còn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác như cá bống mú nướng, nấu lẩu chua hoặc làm gỏi cá cũng đều rất ngon.
Adam Crawford View all posts
Cách Làm Cá Bống Kho Tiêu (Kho Tộ), 10 Món Ngon Từ Cá Bống, Cá Bống Mú Làm Món Gì Ngon Nhất
Đặc điểm sinh sống của loài cá bống
Đặc thù địa hình của Việt Nam nhiều kênh rạch, sông suối nên loại cá bống có rất nhiều và dễ bắt. Những người dân quanh khu vực có thể dùng nhiều hình thức để bắt và chế biến ra nhiều món ăn khác nhau.Đặc điểm của loại cá này có thịt rất mềm và thơm. Món ngon từ cá bống có chứa rất nhiều dinh dưỡng và chất đạm tốt rất tốt cho trẻ nhỏ và đây là loại thực phẩm lành tính.
Tuy cá bống có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng các món ngon từ cá bống phổ biến nhất là cá bống thường được người dân kho với nghệ, vừa có độ vàng của nghệ vừa có vị ngon của cá bống làm cho mâm cơm gia đình của bạn thêm hấp dẫn và đậm đà.
1. Cách làm cá bống kho nghệ đơn giản ngon cơm gia đình
Cá bống kho nghệ ăn vào những ngày đông khi thời tiết lạnh và một nồi cá bống kho thơm lừng thì còn gì tuyệt hơn. Khi ăn những miếng cá bống kho dai và có vị ngọt nơi đầu lưỡi bạn sẽ cảm thấy thật thư giãn.
Chỉ có lưu ý nhỏ là bạn nên làm sạch cá và khi ăn nên gỡ xương cẩn thận cho trẻ nhỏ. Bởi với những con cá bống nhỏ sẽ có xương dăm, khi trẻ ăn không chú ý dễ bị hóc xương.
1 kg cá bống cát
2 nhánh nghệ, lưng bát con hạt nén
3 củ hành khô, 2 thìa cà phê muối trắng, 2 thìa cà phê đường
2 thìa canh nước mắm, 3 thìa hạt nêm và 2 quả ớt xanh.
– Bước 1: lựa chọn cá bống tươi, bụng có trứng, làm sạch hết vẩy, chặt bỏ đầu và đuôi
– Bước 2: Tiếp theo bạn sẽ ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Riêng đối với ớt xanh bạn nên để quả quả để khi có trẻ nhỏ ăn không bị cay quá mà vẫn giữ được độ cay nhất định và làm mất hoàn toàn vị tanh của cá bống.
– Bước 3: Sau đó nghệ tươi bạn gọt sạch vỏ rồi giã nhuyễn, hạt nén và hành khô bạn nên đập dập ra và cho vào ướp cùng cá.
– Bước 4: Bạn chọn loại nồi chuyên dùng để kho cá đem bắc lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào đảo đều với hành khô. Phi cho thơm hành thì tiếp tục cho nghệ đã giã nhuyễn vào, cuối cùng thì cho cá bống vào. Bật cho lửa nhỏ để cá không bị cháy. Cứ đun như vậy cho đến khi cạn hết nước thì tắt bếp đi.
– Bước 5: Bắc cá ra để trang trí trên đĩa, ăn với cơm nóng, cháo trắng hoặc gạo lứt…
Chỉ với năm bước đơn giản và nguyên liệu dễ mua, ngại gì mà không làm luôn một đĩa cá bống kho nghệ thay đổi khẩu phần ăn cho gia đình bạn. Chắc chắn bạn sẽ được cộng điểm với ông xã và đem đến chất dinh dưỡng rất tốt cho các thành viên trong gia đình.
2. Cách làm cá bống kho tiêu, kho tộ ngon cơm gia đình
Cũng là một loại nguyên liệu chính duy nhất là cá bống nhưng có thể chế biến với các cách khác nhau để tạo ra những hương vị riêng phù hợp với từng người. Với cánh mày râu thì món cá bống kho tiêu chắc trở thành món nhậu khoái khẩu. Cùng vài người bạn, vài chén rượu với món ăn này đảm bảo sẽ vui đến cùng.
Cá bống: 1 kg, lựa chọn cá bống còn tươi và để ý phần bụng cá nếu có trứng thì càng tốt vì ăn trứng cá bống rất ngậy và ngon.
Ớt sừng 8 quả, 2 thìa hạt tiêu, hành khô 50g, 1 chíp tay nhỏ hành lá và rau mùi.
Gia vị: Bạn chuẩn bị đủ nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu đã xay nhuyễn, ít nghệ bột và dầu ăn.
Một nồi cá kho chuyên dùng để kho cá.
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cá bống đổ ra cho vào rổ sạch và chà nhẹ để cho cá bống bong hết vẩy ra để khi ăn không bị khó chịu. Sau đó bạn cắt hết vây xung quanh, chặt bỏ phần đuôi cá. Mổ bụng cá lấy hết ruột cá ra và nhớ đừng làm mất trứng cá bên trong.
– Tiếp tục bạn ướp cá với 2 thài đường và đê khoảng 20 phút để đường tan và ngấm vào cá. Bạn cho thêm 2 thìa nước mắm và 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa hạt nêm cho vào cá đảo đều. Bạn cứ để ướp như vậ trong vòng 10 phút.
– Bước 2: Với hành khô và tỏi bạn đem làm sạch và băm nhỏ. Với hành lá và rau mùi bạn rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ khoảng đốt tay. Ớt xanh bạn nên để cả quả và để nguyên không cắt.
– Bước 3: Bạn cho nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào tráng đều quanh lòng dưới nồi rồi cho hành khô và một ít ớt bột, đảo đều cho hành thơm dậy mùi thì cho 2 thìa đường khuấy lên đến khi bạn thấy màu có đường chuyển sang vàng cánh dán thì cho 1 bát nước đun sôi để nguội vào.
– Bước 4: Bạn cho cá bống vào khi thấy lượng nước trong nồi đang sôi. Bỏ ớt sừng vào cùng lắc qua cho cá ngấm hết vào gia vị rồi bật lửa riu riu cho cá không bị cháy dưới đáy nồi. Như vậy sẽ giúp cá luôn giữ được vị tươi ngon và không mất đi chất dinh dưỡng.
– Bước 5: Sau thời gian từ 30 đến 40 phút thấy nước cá sệt sệt, có màu vàng ươm thì bạn tắt bếp đi. Lúc đấy bạn thấy mùi thơm bay lên thì cá bống đã chín và hoàn toàn đạt tiêu chuẩn rồi đấy.
Cá bống có rất nhiều cách làm nhưng với các những người thích ăn có vị cay cay nhẹ cùng với thịt cá dai mềm giúp cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng hơn. Với các bước làm đơn giản và không tốn công sức sẽ giúp các bà nội trợ đỡ vất vả hơn trong việc chọn những món ăn khác nhau để thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình.
3. Cách làm cá bống kho chay
Để nói về độ nghiền của những ai đã từng ăn món cá bống kho chay thì không thể tả bằng lời. Với thực đơn hàng ngày quanh quản chỉ thịt và đồ dầu mỡ khiến bạn phát ngán, tại sao không tìm hiểu các món ăn mới lạ hơn để thay đổi món. Ví dụ đơn giản như món cá bống kho chay với công thức cùng nguyên liệu vô cùng đơn giản không hề mất nhiều thời gian chuẩn bị.
1 chiếc hoa chuối tươi, bột chiên
1 quả chanh tươi, 1 quả trứng gà
Các gia vị hạt nêm, dầu ăn, tỏi và đường.
– Bước 1: Bạn chọn mua một cái hoa chuối tươi và bỏ hết lớp ngoài già ra, lấy phần bông chuối bên trong non có màu trắng nhạt. Bạn lấy tay tách bông chuối ra và ngâm trong thau nước sạch đã pha sẵn muối và nước cốt chanh.
– Làm như vậy sẽ giúp cho hoa chuối không bị thâm và đắng. Nếu chỉ rửa chuối với nước không sẽ làm cho hoa chuối bị thâm, đến khi sử dụng trông món ăn sẽ không được bắt mắt. Bạn ngâm hoa chuối khoảng 10 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
– Bước 2: Tiếp đó, bạn pha một lượng vừa đủ bột chiên với nước sạch rồi ngoáy đều lên cho bột quánh lại thì đổ trứng gà đã đánh sẵn vào. Bạn có thể dùng vật dụng chuyên để đánh trứng để đánh cho đều hỗn hợp vào với nhau, lưu ý nhỏ là bạn không nên pha bột quá loảng vì khi cho cá bống vào sẽ không được quyện vào.
– Bước 3: Bước tiếp theo, bạn cho chảo bắc lên bếp rồi cho một lượng dầu ăn vào đủ mặt lòng chảo rồi đun sôi dầu ăn lên. Sau đó bạn cho hoa chuối vào bột chiên rồi thả vào chảo chiên lên.
– Lưu ý bạn nên quét lớp hoa chuối qua bột chiên thôi chứ không nên để hoa chuối dính quá nhiều bột chiên để hoa chuối có được vị dai ngon như cá bống thật. Sau khi chiên hoa chuối xong bạn chuẩn bị sẵn một cái đĩa có giấy thấm bên trên rồi đặt hoa chuối vào cho thấ m hết mỡ, ăn sẽ không bị ngấy.
– Bước 4: Bạn lấy một chiếc chảo khác rồi cho khoảng 2 thìa canh đường vào khuấy cho đều. Đun đến khi đường tan ra và chuyển màu giống màu cánh gián thì đổ 1/2 bát nước lọc vào khuấy đều lên.
– Tiếp đó, bạn bật lửa thật nhỏ rồi cho các gia vị bạn đã chuyển bị như nước tương, hạt tiêu xay, ớt vào sao cho vừa với khẩu vị của gia đình. Tra xong gia vị xong thì bạn bật lửa to và đun cho nước sôi lên.
– Bước 5: bạn bắc nồi kho cá lên bếp rồi cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho thơm lên. Rồi bạn xếp “cá bống” đã chiên lúc trước cho vào nồi rồi đổ phần nước sốt bạn vừa đun sôi vào.
– Bạn chỉ cần đun nhỏ lửa để cho nước sốt ngấm kĩ vào cá là được. Quan sát thời gian khoảng 20 phút thì bạn kiểm tra xem nước sốt đã đặc quánh lại thì bạn tắt bếp đi và hoàn thành xong món ăn.
Cuối cùng bạn chỉ cần thưởng thức món ăn đặc biệt này với sợi chuối day dai, cùng với hương vị ướp cá bống thơm đậm tạo cho bạn cảm giác như đang thưởng thức cá bống thật vậy. Đây là cách làm cá bống kho chay khác với cá bống kho nghệ nhưng ai đã ăn thử một lần thì sẽ nhớ mãi hương vị của món ăn đặc biệt này.
4. Cách làm cá bống kho tiêu với thịt ba chỉ ngon bữa cơm gia đình
Thành phần nguyên liệu cho món cá bống kho tiêu
Cá bống: 500g Bạn nên chọn những con cá bống thân có màu hơi vàng nhạt, còn tươi ngon, có thêm trứng cá thì càng tuyệt.
Các bước thực hiện món cá bống kho tiêu ngon
Thịt ba rọi: 200 gram (nếu thích).
Ớt sừng: 5 trái.
Tiêu sọ nguyên hạt: 10 gram.
Hành khô, tỏi băm nhuyễn: 50gram.
Hành lá, rau ngò: 50gram.
Nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn.
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy cho vào nồi 2 thìa nước, 2 thìa đường, và đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Bước 2: Sau đó, bạn hãy cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi xếp thịt ba chỉ, riềng, cá lần lượt lên trên. Tiếp tục, bạn hãy nêm thêm gia vị gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm rồi cho ớt trái, tiêu sọ vào trong nồi. Và rưới nhẹ 1 thìa dầu ăn đều khắp mặt cá là được.
Yêu cầu cho món cá bống kho tiêu
Bước 4: Cuối cùng, bạn hãy rắc hành lá, thêm một ít tiêu lên trên là món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Món cá bống kho tiêu ngon được trình bày rất hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng, từng con cá bống có thịt săn chắc, dai ngon, ngấm đều gia vị đậm đà xen lẫn vị cay của tiêu và ớt, được bao phủ bởi một lớp nước kho có màu cánh gián đậm rất đẹp mắt, nước kho cá vừa sít, có vị ngon hấp dẫn.
Cá bống kho tiêu tuy là món ăn dân dã nhưng có vị ngon đậm đà xen lẫn vị cay nhẹ rất nồng nàn sẽ góp phần giúp cho bữa ăn nhà bạn thêm phần hấp dẫn hơn, ngon miệng hơn rất nhiều và cách nấu cá bống kho tiêu ngon đúng chuẩn cũng khá đơn giản.
B. Những cách chế biến món ngon từ cá bống khác dễ làm
Cháo cá bống là một ví dụ khác cho cách chế biến cá bống thành các món ăn khác nhau. Chỉ với cá bống tươi, gạo dẻo, ít hành hoa, ít đậu xanh, các loại gia vị như nước mắm, bột ngọt, … là bạn có teher hoàn thành xong bữa ăn bổ dưỡng này.
Cháo cá bống có công dụng bổ khí huyết, kiện tỳ hóa thấy. Rất tốt cho trẻ em kém ăn, người già cần bổ sung dinh dưỡng và điều hòa khí huyết.
6. Cách làm món cá bống nấu canh rau hẹ
Nguyên liệu chỉ có cá bống, rau hẹ, thịt lợn và các loại gia vị gia giảm. Với loại thực phẩm này rất tốt cho kiện tỳ, bổ thận ích dương,… Ngoài ra còn là vị thuốc chữa ho hiệu quả ở trẻ nhỏ, tránh gió cho những người yếu.
7. Cách nấu canh chả cá bống kho ngải
Bạn chỉ cần lọc bỏ phần thịt cá bống và chuẩn bị ít rau ngải cùng các gia vị tra nếm trộn đều vào làm chả cá nấu canh. Đây còn là món ăn chữa chứng tức ngực rất tốt.
C. Cá bống mú làm gì ngon, Cách chế biến cá bống mú ngon nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá mú: 1 con 1Kg, làm sạch để nguyên con.
Nước mắm: 2 muỗng súp
Tỏi: 5 tép
Hành tím: 1 củ
Đường: 2 muỗng súp
Me: 2 muỗng súp nước me
Ớt sừng: 2 trái
Cách làm đơn giản
8. Cá bống mú làm gì ngon? Cá mú sốt me
– Bước 1: Làm nóng chảo, sau đó cho ngập dầu đến khi dầu sôi sủi bọt nhẹ thì cho cá đã làm sạch vào chảo chiên vàng 2 mặt rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu.
– Bước 2: Xay nhuyển hỗn hợp tỏi, hành, ớt. Cho 1 muỗng dầu ăn vào chào và xào hỗn hợp này 2 phút, sau đó cho nước mắm, đường, nước me và 1 ít nước vào xào cho đặc lại.
Nguyên liệu cần có
Cá mú: 1 con 600g
Nấm đông cô: 4 cái
Thịt heo: 100g
Củ cải muối sợi: 30g. Gừng: 5cm. Ớt sừng: 1 trái
Hành lá: 2 cọng. Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Gia vị: nước tương: 1 muỗng xúp; muối: ½ muỗng cà phê; tiêu: ½ muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê; dầu hàu: 1 muỗng cà phê; rượu trắng: 1 muỗng cà phê.
Cách chế biến & trình bày
9. Cách chế biến cá bống mú chưng gừng
– Bước 1: Cá mú làm sạch, khứa thân. Ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và một ít gừng băm để khử mùi. Thịt heo thái sợi. Nấm đông cô ngâm nở, thái miếng mỏng. Củ cải ngâm, xả sạch cho bớt mặn.
– Bước 2: Cho cá vào dĩa, xếp thịt, củ cải, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hàu và đường lên. Mang cá chưng cách thủy. Cá chín cho thêm hành lá, ớt sừng, gừng thái chỉ vào. Cá chưng ăn với cơm trắng.
Nguyên liệu cho món ăn
Một con cá bống mú loại vừa
Salad, cà chua ăn kèm.
Một muỗng cà phê ớt hiểm băm, một thìa xúp tỏi băm, một muỗng cà phê xốt cà ri đỏ vừa đủ, hai muỗng cà phê hạt nêm.
Một muỗng xúp nước mắm ngon, 20g đường thốt nốt, một thìa xúp dầu ớt; dầu ăn.
Các bước thực hiện
10. Cách làm cá bống mú xốt Thái
– Bước 1: Cá mú sống làm sạch, bỏ ruột. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, dầu nóng, cho cá vào chiên vàng, ngập mặt để thịt cá chín, da cá giòn, không cháy xém, bể nát.
– Bước 2: Làm xốt tỏi ớt: Làm nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi, ớt bằm, cho nước mắm vào. Khi nước mắm vừa sôi, cho thêm đường thốt nốt, cà ri đỏ, hạt nêm, dầu ớt.
– Bước 3: Cho cá ra đĩa, phía dưới xếp salad, trang trí cà chua xắt lát mỏng trên thành đĩa, rưới xốt tỏi ớt lên mặt.
Cách Làm Cá Bống Mú Hấp Hồng Kông Ngon Đúng Điệu
1. Giới thiệu về nguồn gốc của món cá mú hấp Hồng Kông
Cá bống mú là loài cá thường sống ở các rạn và có miệng rộng, thân hình chắc. Cá bống mú có loại nhỏ, có loại lớn và còn có những con cá bống mú có kích thước dài hơn 1 mét và nặng hàng trăm ký. Đây cũng là loại cá này thuộc nhóm cá có nhiều xương nhất. Vì thế, khi chế biến và thưởng thức bạn nên cẩn thận.
Món cá bống mú hấp lừng danh
Các món ăn từ cá bống mú này có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe nên được tiêu thụ rộng rãi trên nhiều quốc gia toàn thế giới. Mỗi quốc gia sẽ có những cách chế biến riêng biệt, cụ thể như ở Hồng Kông có món cá bống mú hấp. Đây là một trong những món ăn ngon và vô cùng hấp dẫn.
Với niềm đam mê và thưởng thức ẩm thực thì hiện nay người ta đã có nhiều nhà hàng làm món ăn này đã có mặt tại Việt Nam. Tuy nhiên, giá trị của món cá bống mú hấp tại những nhà hàng ở Việt Nam khá đắt đỏ. Vì thế đã có rất nhiều người tự mua cá bống mú về để làm món ăn này ngay tại nhà.
2. Chuẩn bị nguyên liệu làm cá bống mú hấp Hồng Kông
+ 1 con cá bống mú sống khoảng 600g
+ 500g xương heo
+ 50g củ hành tây
+ 50g hành lá
+ 50g ngò rí
+ 20g gừng.
+ 50ml nước tương, 20ml xì dầu, 10ml rượu trắng, 20g hạt nêm, 10g đường trắng và 1/4 thìa cà phê muối.
+ Gừng, đầu hành lá, ớt sừng rửa sạch và cắt sợi
3. Cách làm cá bống mú hấp Hồng Kông
Bước 1: Sơ chế cá bống mú
Khi các bạn mua cá về làm sạch thì ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, gừng cùng một chút rượu trắng rồi cho vào xửng hấp để loại bỏ bớt mùi tanh của cá.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bạn hãy cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như 500g xương heo + 50g củ hành tây + 50g hành lá + 50g ngò rí và 20g gừng và nồi để nấu lấy ½ lít nước dùng.
Bước 3: Làm nước sốt
+ Bắc một chiếc chảo lên bếp cho dầu vào, đợi đến khi nóng thì cho gừng và hành lá vào phi thơm.
+ Tiếp theo, bạn hãy cho hết phần nước dùng đã ninh được ở bước 2 vào chảo rồi cho thêm rượu trắng, xì dầu, nước tương, mì chính, đường, muối nấu cho sôi rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu cá bống mú hấp Hồng Kông
+ Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp cho vào khoảng 3 thìa dầu ăn, đợi cho đến khi nào dầu nóng thì dưới lên mình cá đã sơ chế ở bước 1.
+ Tiếp theo, bạn hãy cho hết phần nước sốt ở bước 3 vào rồi rắc gừng và hành lá lên trên mình cá, đặt lên bếp và để lửa nhỏ liu liu và thưởng thức.
Vậy là chỉ với 4 bước cơ bản bạn đã có thể tự chế biến thành công món cá bống mú hấp Hồng Kông hấp dẫn, ngon như ngoài hàng ngay tại nhà rồi, đây chắc hẳn sẽ là món ngon để mọi người phải trầm trồ trước tài nấu ăn của bạn.
4. Yêu cầu thành phẩm
+ Để món ăn ngon và đạt chuẩn như những nhà hàng tại Hồng Kông thì phần nước sốt phải có màu đẹp mắt và là vàng nâu sánh mịn, thơm mùi rượu và gừng.
+ Cá khi ăn phải chắc thịt cá, mềm nhưng không bị bở. Quan trọng là thịt cá phải hòa quyện được với phần nước sốt thơm ngon. Đặc biệt khi ăn sẽ không có cảm giác bị tanh mùi của cá mà ngược lại còn rất thơm, ngon.
5. Lưu ý khi chế biến món cá bống mú hấp Hồng Kông
+ Cá bống trước khi đưa vào chế biến phải được làm sạch và khử mùi tanh bằng những nguyên liệu khử mùi để cá được thơm hơn.
+ Phần nước sốt làm được pha chế vừa miệng và không nên mặn quá cũng không nên nhạt quá. Đặc biệt là nước ốt phải có độ sánh để bám được vào thịt cá khi ăn.
+ Bạn nên ăn với cơm trắng và ăn khi còn nóng mới ngon.
Bạn đang xem bài viết Cá Bống Mú Làm Món Gì Ngon trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!