Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Chẽm Hấp Bia Ngon mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu:
– Cá chẽm: 400 g – Cà chua: 5 quả – Quả dọc: 1 quả – Hành hoa, thì là, cần tây: 1 ít – Sả: 5 củ – Bia: 1 cốc – Gừng: 1 nhánh nhỏ – Hành, tỏi khô – Dầu ăn, súp, mì chính.
Thời gian chế biến: 60 phút Khẩu phần dành cho: 3 người
Cách làm:
Bước 1: Hành hoa, thì là, cần tây cắt gốc rửa sạch và cắt khúc.
Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt núm bổ múi cau.
Bước 3: Cá vược cắt khúc vừa ăn. (Có thể để nguyên miếng to cũng được nhưng nên khứa mình cá để ngấm gia vị). Lót dưới đấy nồi một ít sả cắt mỏng. Đặt khúc cá vược vào trong thêm dầu ăn, súp, ớt cùng hành tỏi băm nhỏ. Đổ 1 lượng bia vừa phải và đặt lên bếp đun liu riu.
Bước 4: Quả dọc nướng qua lửa bổ đôi cho vào nồi cá hấp cùng với cá chua, tiếp tục đun nhỏ lửa để cá được ngấm gia vị.
Bước 5: Khi cá chẽm hấp bia chín bạn chỉ việc cho hành hoa, thì là, cần tây lên trên đun thêm 3 phút nữa thêm mì chính rồi cho cá ra đĩa.
Còn đơn giản thì chỉ cần ăn với cơm trắng.
5
/
5
(
2
bình chọn
)
Lạ Miệng Cá Chẽm Hấp Bia
Cá chẽm còn có tên gọi khác là cá vược, sinh sống ở khắp các vùng biển. Ở Việt Nam, cá chẽm chủ yếu sống ở vùng nước lợ cửa sông, nhiều nhất là ven biển miền Trung. Chúng thuộc loài cá dữ điển hình ở cửa sông, có số lượng đông trong các kênh rạch, đầm phá và nhất là trong các đầm nuôi tôm. Hiện nay, cá chẽm được nuôi ở nhiều vùng và mang lại hiệu quả kinh tế khá cao. Thịt cá chẽm ngọt lành, giàu giá trị dinh dưỡng nên được người dùng khắp nơi ưa chuộng.
Theo những người sành ẩm thực, cá chẽm có thể chế biến 25 món ăn khác nhau, mỗi món đều để lại dư vị đặc biệt. Thông thường, đơn giản nhất là cá chẽm nướng thích hợp với những bữa ăn gia đình hay những bữa tiệc ngoài trời. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn hãy một lần mang cá chẽm hấp với bia, đảm bảo sẽ có được bữa ăn vừa lạ vừa ngon miệng với thịt cá chẽm.
Nguyên liệu chính khi chế biến món ăn, ngoài cá chẽm tầm 1kg còn có 1 lon bia, rau củ kèm theo và một ít gia vị. Để trang trí món cá hấp thêm bắt mắt, người nội trợ thường sử dụng củ cà rốt, thêm củ gừng, sả, ớt để món ăn khi chín tỏa mùi thơm. Sơ chế cá là phần tối quan trọng trong bất kỳ món ăn nào và hấp bia cũng không ngoại lệ. Cá chẽm mua về làm sạch, dùng dao cắt cá thành từng đường chéo rồi vớt ra đĩa cho ráo. Cà rốt, gừng, dùng nạo gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước và dùng dao thái chỉ. Sả bóc sạch vỏ già bên ngoài và đập dập, thái lát mỏng.
Sau đó tiến hành ướp cá chẽm cùng với các loại gia vị: một chút muối ăn, bột ngọt, hạt nêm, gừng tươi và sả băm nhỏ nhồi vào các đường chéo của cá rồi ướp trong khoảng 30 phút. Khi đã xong công đoạn ướp cá, bắt đầu hấp cá. Bạn đổ bia vào trong nồi hấp, đặt đĩa cá vào nồi và tiến hành hấp cách thủy trong khoảng15 phút, khi bạn thấy cá gần chín, thì lại tiếp tục xếp cà rốt và hành lá lên phía trên mặt cá.
Xếp cá ra đĩa và trang trí dưa leo, rau sống xung quanh cá để món ăn thêm bắt mắt. Tùy theo khẩu vị của người dùng, bạn có thể làm muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt để chấm cá chẽm. Món này ngon nhất là ăn lúc còn nóng, kết hợp với cơm hay bún dùng trong các bữa ăn thường nhật. Hiện nay, trong những nhà hàng hay quán xá, món cá chẽm hấp bia vẫn luôn có mặt và được khách hàng ưa chuộng. Bởi thịt cá đậm đà, đặc biệt ngon khi kết hợp với bia, khi chín cá sẽ không còn vị tanh và mang lại cảm giác lạ miệng đối với thực khách.
Công Thức Chế Biến Cá Chẽm Hấp Chanh Thơm Ngon Hấp Dẫn
Cá chẽm: 1 con khoảng 600 – 700g. Bạn nên chọn cá chẽm tươi để món ăn đạt được hương vị ngon nhất.
Sơ Chế Cá Chẽm Hấp Chanh – Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon
Sau khi mua cá về, bạn đem làm sạch rồi để nguyên con, giữ vây đuôi cho đẹp mắt. Khứa ngang trên hai mặt thân cá ba bốn đường và nên khứa sâu một chút để cá nhanh chín cũng như thấm đều gia vị hơn.
Hành tây: gọt vỏ, cắt múi cau, tách múi.
Chanh: gọt bớt phần vỏ the bên ngoài, cắt ngang thành lát mỏng, bỏ hạt.
Lá chanh non: cắt sợi.
Cà chua: cắt dọc thành lát mỏng.
Hành lá: cắt khúc, tỉa lá.
Chế Biến Cá Chẽm Hấp Chanh – Hướng Dẫn Nấu Món Cá Chẽm
Bước 1: Ướp Cá
Đầu tiên là bước làm gia vị ướp cho cá. Trộn đều 1 muỗng cà phê muối tiêu + ½ muỗng súp hành tím băm, tuỳ thích có thể thêm vào ½ muỗng súp nước mắm ngon. Trộn đều gia vị, ướp trong và ngoài cá rồi đợi khoảng 15 phút. Phải ướp đều toàn thân con cá thì lúc ăn mới thấm hương vị được.
Sau đó, cài vào mỗi vết cắt 1 – 2 lát chanh để nguyên không vắt nước. Mùi vị của chanh tươi sẽ làm cho món cá đặc sắc, hấp dẫn và có mùi vị lạ miệng hơn
Bước 2: Hấp Cá
Nấu nước trong nồi hấp sôi lên trong lúc chờ cá thấm gia vị. Sau đó, lấy 1 cái đĩa, trải lên mặt đĩa vài lát chanh, đặt cá lên, trải hành lá, cà chua xung quanh cá, cho vào xửng hấp khoảng 15 phút sau khi nước sôi.
Sau 40-45 phút, dùng tăm tre xuyên thăm xem cá đã chín chưa. Sau đó, bỏ vào dĩa cá đang hấp những cọng hành lá, cà chua và hành tây. Sau 1 đến 2 phút, lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp.
Bước 3: Trang Trí Và Thưởng Thức
Sau khi lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp, thêm hành lá còn lại và lá chanh cắt sợi lên trên mình cá. Cuối cùng, dọn ăn nóng. Chấm với muối tiêu, nếu chấm nước mắm nguyên chất món ăn này sẽ dậy mùi chanh hơn.
Cá Trắm Hấp Bia: Cách Làm Ngon Đậm Đà
Cách làm cá trắm hấp bia ngon đậm đà khó quên
Chuẩn bị nguyên liệu
Các món cá hấp bia cần chuẩn bị một số nguyên liệu tương tự nhau. Tùy vào mỗi nguyên liệu chính là cá, các bạn cần lưu ý mua thêm một số gia vị phù hợp. Cùng đi chợ nào!
1kg cá trắm tươi
700ml bia tươi hoặc 2 lon bia
100gr Rau thì là, hành lá
1 nhánh gừng
50gr sả
Ớt tươi, tỏi
2-3 quả cà chua
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu, đường.
Hướng dẫn cách làm cá hấp bia ngon đậm đà khó quên
Các bước sơ chế
Bước 1: Gừng và sả rửa sạch rồi đem thái lát mỏng. Rau thì là rửa sạch thái nhỏ, giữ lại phần cọng. Hành lá cắt khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch thái múi để ráo nước.
Bước 2: Cá trắm làm sạch, đánh vảy, moi mang cá và nội tạng. Sau đó rửa lại bằng nước muối loãng hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh. Để cá ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Cắt cá trắm thành các khúc đều nhau. Ướp cá trắm cùng 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, gừng và sả trong khoảng từ 10 đến 15 phút.
Các bước chế biến món cá trắm hấp bia ngon đậm đà
Cá trắm hấp bia là món ăn giàu dinh dưỡng, hương vị đậm đà ăn khá lạ miệng. Các bước chế biến khá đơn giản và dễ làm. Nào cùng Farmvina vào bếp làm món cá này ngay thôi!
Bước 1: Bắc nồi hấp lên bếp, xếp toàn bộ gừng, sả đập dập và thái sợi, cà chua thái múi xuống đáy nồi. Tiếp đến cho thật khéo khúc cá trắm vào xửng hấp và đặt vào nồi. Sau đó đổ bia vào nồi cho vừa ngập sả. Bật bếp đun sôi nồi cá khoảng 20 đến 30 phút tùy cá trắm to hay nhỏ.
Vậy là bạn đã có món cá trắm hấp ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn rồi! Thật đơn giản phải không nào.
Một số lưu ý khi làm món cá trắm hấp bia
Ngoài cá trắm bạn có thể thay thế bằng các loại cá khác như cá chép, cá quả, cá thu để thực hiện món cá hấp bia siêu hấp dẫn này.
Bạn mua cá trắm càng to thì thịt cá càng ngon và ngọt, đanh chắc và không bị bở nát, không nhiều xương con.
Đầu cá trắm có thể giữ lại để nấu canh chua ăn kèm bún.
Khi hấp cá, không nên đổ quá nhiều bia vì như vậy thịt cá dễ bị nát vụn.
Thưởng thức ngay sau khi cho cá ra khỏi nồi hấp vì để nguội có mùi tanh.
Để thực hiện món cá trắm hấp bia không hề khó khăn một chút nào phải không các bạn? Nguyên liệu dễ tìm, các bước thực hiện đơn giản, đây là món ăn bổ dưỡng dành cho bạn và gia đình vào cuối tuần rảnh rỗi.
Cá hấp bia ăn cùng bún và rau sống, dùng nước mắm tỏi ớt hoặc xì dầu đều ngon và ăn nhiều không bị ngấy.
Câu Hỏi Thường Gặp
Bạn đang xem bài viết Cá Chẽm Hấp Bia Ngon trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!