Xem Nhiều 2/2023 #️ Cá Dìa Hấp – Món Ngon Dinh Dưỡng Cho Ngày Cuối Tuần Bên Gia Đình # Top 3 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cá Dìa Hấp – Món Ngon Dinh Dưỡng Cho Ngày Cuối Tuần Bên Gia Đình # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Dìa Hấp – Món Ngon Dinh Dưỡng Cho Ngày Cuối Tuần Bên Gia Đình mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá dìa hấp là đặc sản sông nước nổi tiếng ở miền Trung, đặc biệt tại thành phố Nha Trang. Cá dìa thường sinh sống tại vùng nước mặn, vùng nước mặn ngọt giao thoa hay vùng cửa sông. Đặc điểm nổi bật của cá dìa hấp là da trơn thân đẹp, màu nâu xám và nhiều vảy.

Cá Dìa Hấp Xì Dầu Đơn Giản, Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá dìa

Xì dầu (nước tương)

Gừng: 1 nhánh

Rau: thì là, hành lá, hành tây

Gia vị: tỏi, ớt, tiêu xay, muối, đường, dầu hào

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên cần tiến hành làm sạch cá: rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột bẩn, bỏ mang và đánh vảy cho cá. Trong quá trình sơ chế cẩn thận không làm vỡ túi mật, ngấm vào thịt cá có thể bị đắng.

Cá mua về còn tươi, có mùi tanh nên cần rửa qua với nước muối loãng để bớt mùi, sau đó để ráo sạch nước. Cá hấp nên để nguyên con càng tốt.

Mẹo nhỏ: để cá chín đều, bạn có thể rạch nhẹ đường dao trên thân cá. Khi chín, thịt cá nở ra nhìn rất đẹp mắt.

Để ráo nước khoảng 5 phút, bạn hãy tiến hành ướp cá với công thức như sau: ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa tiêu, tỏi và hành băm. Ướp đều hai mặt cá trong vòng 30 phút để ngấm vào thịt.

Tiếp theo, sơ chế các nguyên liệu khác:

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái hình múi cau

Gừng cạo sạch vỏ, băm và dã nhỏ; tỏi làm tương tự

Ớt bỏ hạt, thái chỉ đều tay

Hành lá bỏ rễ, thái nhỏ hình vuông.

Tiến hành hấp cá

Phương pháp nấu cá là hấp cách thủy. Bạn chọn một đĩa trũng có lòng sâu và đặt cá chính giữa.

Để dậy mùi, thêm xốt ướp cá, gừng và hành tây lên trên cùng. Tiến hành hấp cách thủy trong vòng 3- phút để cá chín vừa tới.

Khi cá chín, thịt cá sẽ chuyển màu trắng bích và thơm bùi. Nếu cẩn thận, bạn có thể kiểm tra trực tiếp bằng cây tăm xiên. Nếu thịt cá tách bở, nước cá trong thì món ăn đã cơ bản dùng được.

Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể làm thêm hành tỏi phi để rắc lên cá, dùng để trang trí và làm mùi hương cá thêm thơm và hấp dẫn.

Cá dìa hấp xì dầu có thể kết hợp với nhiều topping đi kèm như: thịt băm, tôm băm,… để đưa vào bụng cá giúp món ăn trở nên đặc biệt.

Cá Dìa Hấp Kiểu Huế Chuẩn Không Cần Chỉnh Cho Ngày Cuối Tuần

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá dìa

Thịt lợn: 50g

Bún tàu

Rau: kim châm, tai nấm mèo, cà chua, ớt đỏ, hành tím

Gia vị: tiêu, đường, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Tương tự trong công thức nấu cá hấp xì dầu, bạn cần làm sạch cá và để ráo nước. Ướp cùng gia vị để thịt cá đậm đà và thơm ngon.

Tiếp đến thịt lợn: thái mỏng với độ lớn vừa phải. Ướp cùng với cá gia vị: tiêu, hành băm, nước mắm và đường trong vòng 15 phút.

Ngâm và rửa kim châm, tách nhỏ sợi. Ngâm mềm nấm mèo và thái sợi mỏng. Ớt đỏ bỏ hạt, thái sợi chỉ. Bún tàu cắt thành khúc vừa phải.

Tiến hành hấp cá

Sử dụng đĩa có lòng sâu để tiến hành hấp cách thủy. Đặt cá vào chính giữa, xếp thịt lợn lên trên mặt cá và hấp trong vòng 20 phút.

Sau khi cá đã chín, cho tiếp cà chua, nấm mèo, ớt thái chỉ xếp lên trên và tiếp tục hấp trong vòng 5 phút. Kiểm tra chất lượng thịt và trình bày ra đĩa.

Cá Dìa Hấp Mồng Tơi Kinh Điển, Đậm Vị, Trải Nghiệm Ẩm Thực Hoàn Hảo

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu làm cá dìa hấp mồng tơi:

Cá dìa

Rau mồng tơi

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường

Hành tím

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần chú ý khâu làm sạch cá, loại bỏ ruột, mang và phần vây trên thân. Tránh làm vỡ túi mật và bạn có thể để lại gan cá dìa có tác dụng giúp giấc ngủ ngon hơn. Sau khi để ráo nước, tiến hành ướp cá với công thức như sau: ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn, ½ thìa cà phê hạt nêm, hành tím băm nhuyễn.

Ướp cá trong vòng 30 phút.

Với rau mồng tơi, loại bỏ phần héo úa và rửa sạch. Để ráo nước và cắt rau thành các khúc vừa ăn.

Tiến hành hấp cá

Sử dụng đĩa lòng sâu và đặt cá vào chính giữa để tiến hành hấp cách thủy. Hấp cá sơ qua trong vòng 5 phút để cá chín vừa. Sau đó cho rau mồng tơi lên trên và hấp chín rau trong vòng 1 phút.

Bạn không cần nêm nếm thêm gia vị vì cá đã được ướp trước đó. Khi chín, thịt cá bở ra trắng ngà nhìn rất đẹp mắt. Mùi cá đậm đà, quyến rũ giúp cả các thành viên thêm gắn kết trong bữa cơm gia đình.

Món Ngon Cuối Tuần Từ Cá Nhiều Chất Dinh Dưỡng

Lợi ích từ cá

Đặc biệt sử dụng cá thường xuyên còn giúp bạn cải thiện sức khỏe, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, hô hấp, làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da.

Món ngon cuối tuần từ cá

Bún cá

Cách nấu bún cá cũng sẽ thay đổi tùy theo từng vùng miền bởi những loại gia vị và các loại cá đặc trưng. Để thực hiện món bún cá, bạn cần chuẩn bị một con cá chép, cá rô, hoặc cá trắm ( từ 1-1,5 kg) được lọc sạch xương và thái miệng vừa ăn. Tiếp sau đó, ướp cá với một chút muối và giấm để khử mùi tanh, nhúng cá qua bột chiên giòn và chiên giòn.

Cá nướng

Cá sau khi được sơ chế sẽ được mổ phanh thành hai nửa để dễ ướp gia vị và đồng thời giúp cá nhanh chín hơn. Ướp cá với hỗn hợp tỏi, sả, ớt, gừng được băm nhỏ và một chút gia vị, để cá từ 30 phút đến 1 giờ đồng hồ để cá ngấm gia vị.

Sau đó, nướng cá trên vỉ than hoặc lò nướng trong thời gian từ 30 phút để cá có màu vàng nâu và chín mềm. Lưu ý trong quá trình nướng cá có thể phết thêm chút dầu để cá không bị khô và cháy.

Ruốc cá

Lưu ý đầu tiên đó là bạn nên lựa chọn loại cá to, ít xương để dễ dàng lọc thịt và hạn chế thấp nhất lượng xương dăm còn sót lại. Sau khi sơ chế, cắt cá thành từng khúc to và cho bạn kho trong vòng 20-30 phút, gỡ cá và cho lên chảo để rang.

Bước rang cá được xem là bước quan trọng để quyết định hương vị và chất lượng của món ruốc, khi rang bạn cần đảo đều tay và đánh bông cá giúp tạo độ phồng và xốp cho thành phẩm. Nêm thêm ít nước mắm để món ruốc cá vừa ăn và ngon miệng.

Mong rằng với những gợi ý về món ăn cá dịp cuối tuần, các bạn sẽ có thêm thật nhiều lựa chọn cho gia đình của mình.

Nấu Món Gì Ngon Cho Gia Đình Vào Cuối Tuần?

Trong suốt cả tuần chúng ta đã quen ăn cơm quán vào buổi trưa, cơm tối ở nhà với những món quen thuộc như thịt lợn, gà,cá, thịt bò,…Vào cuối tuần hãy đổi vị bằng món bún đậu mắm tôm cho cả nhà, món này cách làm đơn giản, vị lại lạ, rất hợp khi ăn vào những ngày thời tiết nóng.

Nguyên liệu chuẩn bị đủ cho 4-5 người ăn gồm: 2 cân bún lá (loại bún miếng to, bún chặt như miếng chả được xếp trong lá chuối); 6 bìa đậu (khoảng 1 kg đậu phụ miếng) một cục thịt đùi lợn; 3 miếng chả cốm, 1 lọ mắm tôm, rau hung quế, kinh giới, tía tô, 1 lạng quất, 2 quả dưa chuột, ớt tươi, dầu ăn, đường, gia vị mắm muối.

Trước hết ta luộc thịt đùi lợn, lấy sợ chỉ bó chặt miếng thịt vào, đem thả vào nồi nước lạnh rồi bắc lên bếp luộc, khi nồi nước sôi thì đổ 1 bát nước lạnh vào rồi vặn lửa vừa đun lại cho sôi. Để thịt tầm 15 phút, lấy đũa xiên vào thăn thịt thấy không còn nước đỏ ứa ra thì là thịt đã chin. Vớt thịt ra nhúng vào bát nước sôi để nguội, kì cọ sạch hết nhớt bám quanh cục thịt luộc, bỏ ra đĩa cho nguội để thái sau.

Bước thứ hai là rán đậu và rán chả cốm, cắt miếng đậu vuông dày rộng tầm 2-3 cm tuỳ ý, cho vào chảo dầu nóng rán cho vàng giòn. Đậu chín thì bỏ ra đĩa cho nóng. Rán xong đậu thả miếng chả cốm vào rán, cốm vàng thì để ra đĩa cho nguội bớt rồi thái miếng.

Miếng bún lá ta dùng kéo hoặc dao cắt ra thành miếng cho vừa ăn, bày ra đĩa to hoặc âu to, rau thơm và quất, dưa chuột, ớt mang rửa sạch, để ráo.

Bước quan nhất là pha chế nước chấm, đổ mắm tôm ra các bát nhỏ, đổ thêm 2 muỗng đường, sau đó cho dầu nóng đang sôi dùng để chiên đậu đổ vào bát mắm cho mắm chín và làm cho mắm tôm dậy mùi, ăn béo và ngon hơn. Tiếp đó cho ớt thái và vắt quất vào đánh lên cho sủi bọt. Tuỳ khẩu vị mỗi người mà cho thêm đường hay quất vào bát chấm.

Thịt lợn đùi được gỡ dây quấn rồi thái miếng to mỏng theo chiều miếng thịt, abyf ra đĩa. Dưa chuột thái miếng cùng rau thơm bày biện ra các đĩa.

Tiếp theo chỉ dọn lên bàn ăn cơm để cả gia đình cùng thưởng thức. Khi chế biến món bún đậu mắm tôm thì khâu thái bún, luộc thịt và chuẩn bị rau dưa cần làm trước tiên. Rán đậu và pha chế nước chấm làm cuối cùng thì ăn mới nóng và ngon.

Món ăn này rất quen thuộc ở miền Bắc, chấm thịt luộc vừa ngọt vừa thơm vào bát nước chấm dậy mùi của mắm tôm, ăn bún lá kèm với vị giòn béo của đậu rán cùng chả cốm thơm thực sự rất ngon. Thi thoảng nhai vài lát dưa chuột cùng với vài ngọn rau thơm cho thơm miệng.

Nấu Ngay 3 Món Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình Ngày Cuối Tuần

Cuối tuần này, hãy trổ tài nấu món gà kho tàu hủ ky đậm đà, thơm phức. Thêm vào đó là món tim heo xào súp lơ xanh và canh rau ngót thịt bằm để bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.

Gà kho tàu hũ ky

Nguyên liệu

500 gram thịt gà

200 gram tàu hũ ky

Gia vị: Hành, tỏi, đường, nước mắm, bột ngọt, muối, tiêu xay, dầu ăn

Cách chế biến món gà kho tàu hủ ky

Thịt gà mua về rửa sạch sẽ, chặt thành miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Sau đó, ướp thịt gà với một ít gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều, để khoảng 20 phút. Trong thời gian đó, ngâm tàu hủ ky cho mềm rồi xắt thành khúc vừa ăn.

Bắc xoong lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm hành, tỏi. Tiếp đến, cho gà đã ướp vào, xào nhanh để thịt săn lại. Thêm một ít nước rồi đậy nắp nấu khoảng 15 phút thì cho tàu hũ ky vào, nêm nếm gia vị và trộn đều. Nấu thêm khoảng 15 phút nữa là món ăn hoàn thành.

Tim heo xào súp lơ xanh

Nguyên liệu

2 cây súp lơ xanh

1/2 quả tim heo

Gia vị: Hành lá, hành tím, đường, nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, tiêu xay

Cách chế biến món tim heo xào súp lơ xanh

Cho một ít muối hạt vào thau đựng tim heo rồi chà xát để khử sạch mùi tanh và chất nhớt. Sau đó, rửa tim heo lại với nước rồi xắt thành miếng vừa ăn. Ướp tim heo với 1 ít gia vị, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút là được. Súp lơ xanh xắt thành miếng nhỏ rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ hết chất bẩn.

Phi thơm hành tỏi rồi xào tim heo với lửa lớn, trút ra đĩa. Tiếp đến, xào súp lơ xanh khoảng 3-4 phút sao cho vừa chín tới thì trút tim heo vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, thêm hành lá xắt khúc và một ít tiêu, trộn đều để món ăn dậy hương thơm.

Lưu ý: Khi xào súp lơ xanh, nên thêm ít nước lọc để không bị cháy và nhanh chín.

Tim heo xào súp lơ xanh chế biến rất đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà, dai giòn, ngon khó cưỡng.

Canh rau ngót thịt bằm

Nguyên liệu

1 bó rau ngót

200 gram thịt nạc heo

Gia vị: Hành lá, ngò rí, hành tím, đường, nước mắm, muối, bột ngot, dầu ăn, tiêu xay

Cách chế biến món canh rau ngót thịt bằm

Thịt heo rửa sạch rồi bằm nhỏ, ướp với một ít gia vị. Rau ngót nhặt lấy lá tươi xanh và ngọn non, rửa sạch, để ráo nước rồi vò nát hoặc cắt nhỏ.

Phi thơm hành, xào thịt heo khoảng 3-4 phút rồi thêm 750ml nước. Nấu đến khi sôi thì vớt sạch bọt, trút rau ngót vào, đảo đều. Khi canh sôi lên lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi rắc hành ngò và tiêu xay là món ăn hoàn thành.

Canh rau ngót thịt bằm thanh mát, ngọt lừ sẽ giúp bữa cơm chiều cuối tuần thêm ngon miệng.

PNSK

Bạn đang xem bài viết Cá Dìa Hấp – Món Ngon Dinh Dưỡng Cho Ngày Cuối Tuần Bên Gia Đình trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!