Xem Nhiều 1/2023 #️ Cá Đuối Xào Lăn – Thơm Ngon Nức Mũi, Bổ Dưỡng Tuyệt Vời! # Top 8 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cá Đuối Xào Lăn – Thơm Ngon Nức Mũi, Bổ Dưỡng Tuyệt Vời! # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Đuối Xào Lăn – Thơm Ngon Nức Mũi, Bổ Dưỡng Tuyệt Vời! mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách Làm Món Cá Đuối Xào Lăn Ngon Đúng Điệu

Cách chế biến cá đuối xào lăn khá đơn giản mà lại phù hợp với khẩu vị của cả người lớn và trẻ em, rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu món cá đuối xào lăn

1 kg cá đuối

2 lá chanh tươi

3 tép tỏi

2 nhánh sả

1 củ hành khô

3 quả ớt

1 bó ngò om

2 muỗng cà phê bột nghệ

1 ly rượu trắng nhỏ

Các gia vị khác: Đường, muối, hạt tiêu, bột ngọt,…

Cách làm món cá đuối xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá đuối xào lăn xào lăn

Sả: Loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ.

Lá chanh tươi: Nên lựa chọn những lá có độ xanh vừa phải, không quá non và cũng không quá già. Rửa sạch và cắt sợi nhỏ.

Tỏi: Lựa tỏi không bị mầm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, lột sạch vỏ và băm nhuyễn, nhỏ.

Hành khô: Bỏ vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống và hạt, thái nhỏ. (Có thể băm nhỏ nếu muốn ăn cay hơn)

Ngò om: Nhặt và rửa sạch sau đó để khô và thái nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp cá đuối trước khi chế biến

Để cá đuối xào lăn không bị mùi, trước tiên chúng ta cần phải làm sạch cá bằng cách loại bỏ mang cá, túi mật, ruột cá và những phần nhớt. Dùng nước muối pha loãng, nước giấm, rượu trắng hoặc chà sát chanh lên toàn bộ thân cá đuối. Tiếp đó, rửa lại bằng nước sạch đến khi cá giảm mùi tối đa. Cắt cá thành từng miếng có kích thước vừa đủ.

Tiếp theo, là phần quan trọng để làm nên món cá đuối xào lăn đúng điệu. Ướp cá đuối với 1 muỗng bột nghệ, 2 thìa sả băm, ½ thìa cà phê tiêu, 1 ít ớt băm và 1 ít rượu trắng trộn lẫn hoặc xốc đều lên.

Lưu ý là ướp cá cùng gia vị khoảng 15 đến 20 phút để gia vị có đủ thời gian ngấm hoàn toàn vào cá, giúp cho món cá đuối xào lăn đậm đà hương vị hơn, hấp dẫn hơn.

Bước 3: Cách chế biến món cá đuối xào lăn đúng điệu

Sau khi cá đuối đã được ướp đủ thời gian, gia vị đã ngấm sâu vào trong từng thớ thịt. Lúc này, hãy chuẩn bị một chiếc chảo vừa phải, tốt nhất là bạn nên dùng chảo chống dính.

Đặt chảo lên bếp, bật lửa để cho chảo khô và cho dầu ăn vào đun nóng. Khoảng 10 giây sau, khi dầu đã nóng già, cho hành khô đã sơ chế vào chảo, phi thơm cho đến khi hành hơi vàng và dậy lên mùi, bắt đầu cho cá đuối đã tẩm ướp vào để xào. Đảo nhẹ tay để cá có thể chín đều từ trong ra ngoài.

Bạn hãy nhớ trước khi tắt bếp, hãy rắc thêm ít ngò lên cá.

Ngoài Cá Đuối Xào Lăn, Bạn Có Thể Thử Thêm Một Số Món Ngon Từ Cá Đuối

1. Cá Đuối Xào Sả Ớt

Cũng giống như món cá đuối xào lăn, cá đuối xào sả ớt cũng rất bổ dưỡng và hợp với khẩu vị của gia đình.

Nguyên liệu:

0,5 kg cá đuối

Sả, ớt, tỏi, hành tây, nhánh nghệ nhỏ, cà ri

Gia vị các loại

Cá đuối xào sả ớt cũng là món khoái khẩu trong bữa cơm gia đình

Cách làm:

Cá mua về cạo rửa sạch nhớt với muối và chanh. Cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Ướp cá với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ dầu hào, nghệ cắt lát, hành ớt tỏi băm nhỏ, 2-3 thìa nhỏ bột cà ri, trộn đều cho cá thấm đều gia vị. Ướp cá trong khoảng 15 phút.

Đặt chảo đun nóng dầu ăn. Cho sả, ớt, tỏi băm vào phi. Sau đó, cho cá vào xào nhanh tay với lửa lớn để cá săn. Nhanh tay cho thêm một bát con nước lọc đun cho tới khi nước gần cạn.

Cho hành tây vào chảo xào chín, tắt bếp, rắc hành lá lên trên.

Dùng nóng với cơm sẽ ngon hơn.

2. Cá đuối xào thơm

Nguyên liệu

Cá đuối

Nghệ

Hành tây

Ớt

Sả

Thơm

Gia vị các loại

Hướng dẫn cách làm chi tiết:

Cá đuối mua về làm sạch bằng cách dùng muối hạt chà xát quanh thân rồi rửa sơ qua nước, mổ bỏ nội tạng, cắt thành các miếng vừa ăn. Ướp thịt cá với ít muối, đường và nghệ giã nhuyễn, để gia vị ngấm vào cá khoảng 10-15 phút.

Thơm gọt vỏ, hành tây lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt thành lát, thêm ít rau thơm, ít ớt, vài nhánh sả, vài củ hành tím cho món ăn thêm đúng điệu.

Đun nóng dầu ăn cùng hành tím xắt lát, sả băm nhuyễn đến khi có mùi thơm thì cho cá vào chảo, dùng đũa đảo đều nhanh tay. Vài phút sau, cho thơm cùng với hành tây vào, nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn, thêm vài lát ớt.

Khi cá, thơm, hành tây vừa chín thì cho thêm rau thơm cắt ngắn vào chảo, dùng đũa đảo nhẹ tay, rắc ít tiêu xay nhuyễn cho món ăn thêm dậy mùi rồi nhấc xuống khỏi bếp.

Đĩa cá đuối xào thơm hấp dẫn chắc chắn sẽ làm xiêu lòng mọi thành viên trong gia đình. Màu vàng của cá và thơm, màu trắng của hành tây xen lẫn cùng màu xanh sẫm của rau thơm, điểm thêm chút màu đỏ của ớt thật sự bắt mắt, hấp dẫn làm sao.

Hương vị thì cực kỳ quyến rũ, thịt cá ngọt mềm quyện với vị chua dịu của thơm hòa cùng vị cay của ớt và tiêu thì còn gì sánh bằng. Món ăn dân giã nhưng đầy hấp dẫn này chắc chắn sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn đỡ nhàm chán hơn.

3. Cá đuối xào sả nghệ

Nguyên liệu:

Cá đuối: 1 Kg

Sả: 2 Cây

Ớt: 3 Trái

Bột nghệ: 2 Muỗng

Ngò rí: 3 Nhánh

Đường trắng: 1 Muỗng canh

Nước mắm: 2 Muỗng canh

Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê

Tiêu: 1/2 Muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 Muỗng canh

Hướng dẫn cách làm món cá đuối xào sả nghệ chi tiết:

Bước 1: Cá đuối mua về rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Bạn chú ý, nếu có phần gan cá thì đừng bỏ vì gan cá đuối béo, bùi, rất thơm ngon. Tỏi, ớt, sả băm nhỏ.

Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu sôi, cho sả, tỏi và ớt vào xào thơm. Sau đó cho cá đuối vào chảo, đảo đều cho săn lại. Tiếp đó, thêm bột nghệ, hạt nêm, đường, nước mắm, và 2 muỗng canh nước, xào lửa nhỏ vừa cho đến khi cá chín là được.

Bước 3: Cho cá đuối xào ra đĩa, thêm một chút ngò rí trang trí cho đẹp mắt, dùng nóng với cơm. Cá đuối xào sả nghệ với thịt cá đuối beo béo, xương sụn giòn sần sật xào cùng sả nghệ vừa cay thơm, lại có màu sắc bóng bẩy bắt mắt chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Chế Biến Món Cá Đuối Xào Lăn Thơm Ngon Chuẩn Vị

Cách làm cá đuối xào lăn ăn ngon bổ dưỡng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá đuối xào lăn

Trước tiên phải chuẩn bị cá. Cá đuối có nhiều loại khác nhau, thịt cá đuối nhỏ thường ngon hơn cá đuối lớn bơi cá lớn có độ dai hơn. Ngoài ra, cần lựa chọn những con cá tươi để món ăn ngon hơn. Cá đuối bị ươn ăn không những không ngon mà còn rất khó để làm giảm đi mùi hôi của nó.

Cá đuối nướng muối ớt thay đổi khẩu vị gia đình bạn

1 kilogram cá đuối

2 lá chanh tươi

2 nhánh sả

3 tép tỏi

3 quả ớt

1 củ hành khô

2 muỗng cà phê bột nghệ

1 bó ngò om

1 ly rượu trắng nhỏ

Các gia vị khác: Đường, muối, hạt tiêu, bột ngọt,…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu cá đuối xào lăn sẽ thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn nếu như các nguyên liệu được sơ chế sạch sẽ và đúng cách.

Sả: Bạn hãy loại bỏ những lớp già bên ngoài, rửa sạch và băm nhỏ.

Tỏi: Bạn nên sử dụng những củ tỏi không bị mầm để đảm bảo sức khỏe, lột sạch vỏ và băm nhỏ.

Lá chanh tươi: Nên lựa chọn những lá có độ xanh vừa, đó là những lá không quá non và cũng không quá già. Rửa sạch và cắt nhỏ sợi.

Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và cuống, thái nhỏ. (Nếu muốn ăn cay hơn có thể băm)

Hành khô: Bỏ vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Ngò om: Nhặt và rửa sạch sau đó để khô và thái nhỏ.

Bước 3: Tẩm ướp cá đuối

Để cá đuối xào lăn không bị mùi, trước tiên chúng ta cần phải loại bỏ mang cá, túi mật, ruột cá và những phần nhớt, làm sạch nó bằng cách rửa bằng nước muối pha loãng, nước giấm, rượu trắng hoặc chà sát chanh lên toàn bộ thân cá. Sau đó rửa lại bằng nước sạch cho đến khi mùi cá được giảm tối đa. Cắt từng miếng cá theo kích cỡ vừa đủ.

Tiếp theo, hãy ướp cá đuối đã sơ chế với 1 muỗng bột nghệ đã được chuẩn bị sẵn, 2 thìa sả băm, 1 ít ớt băm, ½ thìa cà phê tiêu và 1 ít rượu trắng trộn lẫn hoặc xốc đều lên.

Chị em nên nhớ ướp cá cùng gia vị khoảng 15 đến 20 phút để gia vị có thể ngấm hoàn toàn vào cá, giúp cho món ăn đậm đà hương vị hơn, hấp dẫn hơn.

Thêm một món xào lăn khác nữa cũng ngon không kém đó là món gà xào lăn ăn là mê

Bước 4: Cách làm món cá đuối xào lăn thơm ngon

Đặt chảo lên bếp, nếu chảo còn ẩm hãy bật lửa để cho chảo khô và cho dầu ăn vào đun nóng. Khoảng 10 giây sau, dầu đã nóng già, bạn cho hành khô đã sơ chế vào chảo dầu để phi thơm cho đến khi hành hơi vàng và dậy lên mùi, hãy cho cá đuối đã tẩm ướp vào để xào. Đảo nhẹ tay để cá có thể chín đều.

Trước khi tắt bếp, hãy rắc ít ngò lên cá.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức món cá đuối xào lăn

Yummyday.vn

Cách Hầm Gà Ngon Nhất Của Mẹ, Bổ Dưỡng Thơm Nức Mũi, Ăn Là Nghiền

Một món ngon là món ăn chứa đựng cả vị lẫn hương, vị là hương vị khi ăn, hương là những lợi ích mà món ăn đó mang lại. Từ lâu chúng ta đã biết thức ăn có thể trở thành vị thuốc tuyệt vời để chữa bệnh , bạn vừa được ăn ngon lại vừa bồi bổ cho cơ thể những chất vô cùng dinh dưỡng. Có thể nói một trong những cách hầm gà ngon nhất là kết hợp với hạt sen. Gà hầm hạt sen bề ngoài là một món ăn vô cùng thơm ngon, sâu bên trong lại là một bài thuốc ngăn ngừa ung thư cực tốt ai cũng phải mê. Cách làm gà hầm hạt sen không hề phức tạp nhưng cũng không hề đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian bạn có thể nấu cho mình món ăn bồi bổ cho cơ thể rồi.

Cách làm gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

– Thịt gà ta: nửa con nặng khoảng 700g

– Hạt sen bóc sẵn: 100g

– Nấm hương phơi khô: 100g

– Hành tím, tỏi: 50g, hành lá

– Gia vị: muối, đường, ớt bột, rượu trắng, hạt nêm.

Cách làm gà hầm hạt sen

– Bước 1: ướp thịt gà

Để khử mùi hôi tanh cho gà, bạn sát muối hột lên quanh thân gà rồi rửa lại bằng nước lã cho sạch. Để gà ráo nước rồi chặt gà ra thành từng miếng to, nếu không thích chặt, bạn có thể để nguyên con cho vào hầm nhưng phải tìm một cái nồi đủ lớn để vừa với miếng gà.

Ướp thịt gà mới muối, bột nêm, tiêu, chút ớt bột, hành tỏi băm nhỏ, một thìa cà phê rượu trắng vào đảo đều cho gia vị ngấm đều, để thịt ướp khoảng 1 tiếng. Bạn nhớ cho từ từ nêm thật cẩn thận để tránh làm gà bị mặn khi hầm.

– Bước 2: hầm gà với hạt sen

Hạt sen bạn chọc tâm đắng bên trong ra, rửa sạch lại bằng nước để loại bỏ bụi bẩn.

Khi gà đã ngấm gia vị, chuẩn bị một cái nồi vừa, cho gà + nấm hương + hạt sen vào nồi, đổ ngập nước cao hơn mặt thịt một tẹo, đun to lửa đến khi nước sôi lên thì vặn nhỏ lửa đun tiếp khoảng 45 phút cho gà nhừ.

Trong lúc đun, bạn nêm nếm thêm các gia vị cho vừa ăn. Có thể cho thêm chút cà rốt hay củ cải hoặc rau của khác vào hầm cùng để tăng thêm chất sơ cho món ăn.

Gà hầm xong bạn múc ra bát to, rắc thêm chút hạt tiêu lên để tạo vị thơm đậm đà cho món gà hầm hạt sen.

Ngoài món gà hầm hạt sen, JAMJA’s BLOG cũng muốn giới thiệu thêm đến bạn một cách làm gà hầm khác cho thực đơn món ăn gia đình thêm phong phú.

Gà hầm sả thơm ngon nức mũi

Nguyên liệu làm gà hầm sả

– Gà ta: khoảng 500g đến 700g

– 4 củ sả, 4 nhánh tỏi, 1 củ gừng, chút hành lá

– Gia vị: bột nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm gà hầm sả

– Bước 1: sơ chế thịt gà

Thịt gà mua về, bạn rửa sạch bàng nước, lấy muối hột sát quanh thân gà để khử mùi tanh rồi rửa sạch bàng nước để gà ráo, chặt gà thành từng miếng to ăn cho dễ.

Ướp gà với các một thìa con hạt nêm, một thìa con nước mắm, chút tiêu trong khoảng 15 phút đến 20 phút cho gà ngấm gia vị.

– Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Bước 3: hầm gà với sả

Bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng thì cho tỏi băm, sả thái lát, gừng đập dập vào phi thơm rồi đổ gà vào xào săn lại, có mùi thơm. Lúc đó bạn đổ một bát nước vừa ngập mặt thịt vào chảo đun , khi nước sôi, bạn đổ sang nồi hầm, cho nốt sả chẻ, gừng thái lát vào đậy nắp hầm trong khoảng 30 phút đến 45 phút để gà nhừ.

Trong lúc hầm, bạn cho thêm các gia vị vừa ăn, khi tắt bếp, bạn nhớ cho hành lá vào để tạo vị thơm cho món ăn.

Cách Làm Gà Xào Sả Ớt Thơm Nức Mũi

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà xào xả ớt

Gà ta: 1/2 con (khoảng nửa kg)

Sả 4-5 nhánh

Tỏi 1 củ

Ớt 3 trái

Ngò rí

Gừng 1 củ nhỏ

Gia vị: đường, bột nêm, nước mắm, nước màu, dầu ăn, bột cà ri

Nước hàng

Cách làm gà xào xả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Gà làm sạch lông, chà với muối + gừng để khử mùi hôi, rửa sạch lại với nước lạnh rồi chặt khúc vừa ăn để ráo nước. Ướp gà với chút hạt nêm, ớt ột khoảng 3-4 tiếng hoặc để qua đêm.

Sả cây lột bỏ bẹ già ở ngoài, rửa sạch rồi sắc lát.

Tỏi ớt băm nhuyễn.

Ngò rửa sạch.

Bước chế biến

Đun nóng dầu, cho gà vào chảo, rán chín vàng 2 mặt, gà chín trút ra đĩa thấm dầu.

Bắt chảo khác lên bếp, chờ chảo nóng, cho dầu ăn vào. Cho tất cả sả, tỏi, ớt vào phi vàng và thơm. Nếu gia đình bạn ăn cay cho thêm 1 muỗng sa tế sẽ làm cho món ăn cay và có màu đẹp hơn đấy.

Sả hơi xém và có mùi thơm thì cho thịt gà vào đảo đều.

Thêm 1 muỗng cà phê nước hàng vào đảo đều cho gà có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Gà chín săn thì cho ớt vào, nêm chút mắm, đường, tiêu cho vừa ăn.

Thành phẩm và thưởng thức

Món gà xào sả ớt thành phẩm có màu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm của sả, phần da giòn, phần thịt chín mềm, đậm đà, hơi cay lăn tăn của ớt, dùng làm món mặn ăn với cơm hoặc bạn có thể chế biến nhạt hơn chút để làm món nhắm cũng rất hợp.

Múc thịt gà ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt và ngò rí và có thể thưởng thức cùng cơm nóng cùng gia đình hay làm vài ly cùng chiến hữu cũng đúng bài đấy.

Bonus cách làm món gà kho sả ớt luôn cho chị em tham khảo

Khác với gà xào xả ớt, ở cách làm gà kho sả ớt chúng ta không cần rán gà qua dầu ăn mà sau khi ướp gà với các gia vị sả, tỏi, ớt băm + một xíu bột cà ri + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + ½ bột ngọt + 1 ít hạt tiêu + muỗng dầu ăn để 20-30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Bắt chảo lên bếp, khử dầu với tỏi, sả, ớt đên khi vàng thơm cho thêm xíu bột cari vào, tiếp theo là cho thịt gà đã ướp vào đảo đều tay.

Xào đến khi nào thấy thịt gà săn lại thì cho thêm chén nước vào săm sắp thịt rồi nấu đến khi hơi cạn nước, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách làm món gà kho sả ớt sẽ hấp dẩn hơn nếu ta dùng nước dừa thay cho nước lọc, khi kho nước dừa sẽ bám vào bề mặt thịt gà làm cho thịt ngon ngọt và vị béo ngậy hơn.

Bạn đang xem bài viết Cá Đuối Xào Lăn – Thơm Ngon Nức Mũi, Bổ Dưỡng Tuyệt Vời! trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!