Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Măng Là Cá Gì? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá măng có tên tiếng anh Milkfish, tên gọi khoa học là cá Chanos chanos. Dòng cá măng được tìm thấy và đặt tên khoa học vào năm 1775.
Cá măng có thân hình khá lớn. Một chú cá măng khi trưởng thành có chiều dài dao động trong khoảng 0.5 – 1.5m, cân nặng cơ thể của chúng dao động trong khoảng 5 – 12kg.
Có những trường hợp cá măng khổng lồ có thể lên đến 20 – 35kg.
Cá măng có thân hình thon dài và dẹt. Điểm đặc biệt của loài cá này là dẹt 1 bên bụng và 1 bên bụng tròn.
Đầu của cá măng có kích thước cân đối so với cơ thể của chúng.
Phần mõm của cá măng hơi tù và tròn. Đôi mắt trung bình, không lồi được bao phủ bởi 1 lớp mỡ dày.
Lỗ mũi của cách bố trí cách xa nhau.
Miệng của cá nhỏ hơi hướng về phía trước, hàm của cá không có răng.
Cá măng có 1 chiếc vây lưng nhỏ, hơi giống hình tam giác.
Cá có 1 vây bụng và 1 vây hậu môn.
Vây đuôi của cá được chia thùy sâu ở giữa, đuôi của cá măng rất giống với hình chim én.
Toàn bộ thân của cá măng được phủ bằng lớp vảy nhỏ, cứng và rất khó bị rụng. Thân cá măng có màu xanh lam nhạt hoặc màu xanh xám.
Ở giữa mình cá có 1 đường trắng bạc. Phần vây lưng, vây hậu môn, vây bụng và vây đuôi của cá có màu đen.
Cá măng là dòng cá có thể ăn được cả động và thực vật, tuy nhiên thức ăn ưa thích của chúng là thực vật.
Cá măng nuôi, những người chăm sóc có thể cho ăn thêm các loại thức ăn tổng hợp dạng viên.
Cá măng có tập tính ăn vào buổi sáng. Chúng thường kiếm ăn vào khoảng từ 7h đến 13 giờ chiều.
Cá măng bắt đầu chu kỳ sinh sản đầu tiên của chúng khi chúng đạt từ 4 – 6 tuổi. Hằng năm, chu kỳ sinh sản của cá măng diễn ra từ khoảng tháng 4 cho đến tháng 5.
Dựa theo môi trường sống của cá măng, chúng ta có thể chia làm 2 dòng cá măng:
Cá măng biển: cá măng biển được phân bổ rộng rãi ở khắp mọi nơi trên thế giới. Dòng cá măng phân bổ chủ yếu ở các vùng biển thuộc Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương.
Phổ biến ở các nước Nam Phi, Nhật, Trung Quốc, Đài Loan và Việt Nam. Cá măng biển ở Việt Nam thường tập trung ở các miền biển thuộc miền Trung từ Nha Trang vào đến Phan Thiết.
Cá măng nước ngọt (cá măng sông Đà): dòng cá măng này là dòng cá măng sinh sống trong môi trường nước ngọt (phân bố chủ yếu ở khu vực sông Đà) hoặc trong môi trường nuôi nhốt.
Hồ cá xi măng phải được xây dựng và thiết kế ở ngoài trời những nơi thoáng mát, đảm bảo được vệ sinh của hồ để cá phát triển.
7. Ăn cá măng có tác dụng gì? Tốt hay không?
Cá măng là loài cá có hương vị rất dễ ăn và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chính vì vậy chúng được sử dụng nhiều trong các bữa ăn gia đình.
Theo như quan niệm của nhiều người, thiếu canxi mới dân đến hiện tượng suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, sắt và kẽm cũng là những chất đóng góp trong quá trình phát triển vóc dáng của trẻ.
Cá măng, thành phần của thịt cá chứa vitamin E, A và các loại khoáng chất DHA và Omega – 3. Những hợp chất này vô cùng tốt và giúp làm sáng da, ngăn ngừa lão hóa da.
Đặc biệt, hàm lượng của cá măng chứa nhiều protein và ít chất béo giúp cho cơ thể luôn săn chắc và không bị thừa mỡ.
Trong thành phần thịt cá có chứa nhiều DHA và Omega – 3 và không chứa chất béo no. Khi ăn cá măng giúp cho cơ thể giảm lượng mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và hiện tượng tắc mạch máu.
Từ đó làm giảm chứng nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Thành phần Selenium trong thịt cá là một trong những chất giúp cho sự phát triển não bộ của thai nhi trong bụng mẹ.
Không chỉ có vậy, tinh chất này còn giúp bảo vệ thai nhi tránh khỏi các loại độc tố.
Selenium là thành phần không thể thiếu trong quá trình chuyển hóa i- ốt, giúp ngăn ngừa căn bệnh bướu cổ và tăng cường hệ miễn dịch.
Cá măng là loài cá nhiều thịt, thịt chắc, thơm và rất đậm đà. Cũng bởi hương vị này, cá măng được rất nhiều người yêu thích.
Cũng từ đây, cá măng được chế biến thành rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Cá măng nấu chua món ăn thơm ngon và thanh mát.
Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến cá măng nấu chua bao gồm: cá măng, cà chua, quả sấu, hạt nêm, nước mắm, hành lá, thìa là và mùi tàu.
Cá măng làm sạch cắt khúc vừa ăn và ướp cùng chút hạt nêm.
Cà chua và sấu đun mềm trong nước, khi nước sôi thì cho cá vào nấu.
Khi cá gần chín nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
Gần tắt bếp cho thêm hành lá, thìa là và mùi tàu vào canh cho thơm.
Canh cá măng nấu chua sẽ ngon hơn khi ăn nóng và ăn kèm cùng với rau sống.
🌟🌟🌟 Có thể bạn muốn biết: Cá thòi lòi nấu canh chua
Cá măng kho cũng là món ăn được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến.
Nguyên liệu để chế biến món ăn: cá măng tươi, quả sấu (có thể dùng me chua), ớt, giềng, nước hàng, nước mắm và dầu ăn.
Cá măng làm sạch, để ráo nước rồi đem ướp cùng với các gia vị.
Nên ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị rồi mới đem đi kho.
Khi nước cá vừa sôi thì nên giảm nhỏ lửa.
Tiếp tục kho trong khoảng 4 – 5 tiếng rồi mới tắt bếp.
Cá măng kho khi thưởng thức, các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt – ngậy đậm đà của thịt cùng vị chua thanh vô cùng hấp dẫn.
Cá kho măng ăn kèm cùng với cơm trắng nóng hổi sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Cá măng chiên giòn là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm và bổ dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá măng, chút bột canh, tỏi, ớt và dầu ăn.
Cá măng làm sạch để nguyên con.
Sau đó ướp cùng các loại gia vị khoảng 15 phút (sả – ớt nên xay nhuyễn).
Khi cá ngấm gia vị mới đem đi chiên.
Khi chiên không nên bật lửa quá to (như vậy sẽ khiến phần thịt bên trong cá chưa chín mà phần da cá đã bị cháy).
Cá măng chiên giòn chấm cùng mắm tỏi ớt sẽ hấp dẫn hơn.
Cá măng là một trong những nguyên liệu được rất nhiều người lựa chọn để nấu lẩu. Lẩu cá măng chua cay mà thưởng thức vào mùa đông thì vô cùng tuyệt vời.
Từng miếng cá măng trắng được nhúng trong nồi nước lẩu chua – cay vô cùng hấp dẫn.
Các bạn có thể ăn kèm cùng một số loại rau thanh mát, sẽ giúp món ăn không bị ngấy và cảm thấy nóng trong người.
Cá măng nướng là một trong những món ăn vô cùng nổi tiếng của khu vực thượng nguồn sông Đà, đặc biệt là tại khu du lịch Thung Nai – Hòa Bình.
Với hương vị thơm ngon, chắc thịt cùng với vị giòn tan của da cá sau khi được nướng chín, chắc chắn, món cá này sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Tuy nhiên, không cần phải đến vùng sông Đà xa xôi, bạn vẫn có thể chế biến món cá măng nướng thơm ngon ngay tại nhà đó.
Quy trình chế biến món cá măng nướng:
+ Trước tiên, bạn cạo vẩy, làm sạch cá, để ráo nước và dùng dao sắc khứa dọc lên thân cá để gia vị thấm dễ dàng hơn.
+ Ướp cá với ớt bột, muối, tiêu,… khoảng 20 phút đến khi ngấm đều.
+ Cuối cùng, bạn đem cá lên nướng trên than hoa đến khi vàng đều cả 2 mặt thì bỏ ra thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt.
Lẩu cá măng chua là món ăn vô cùng phù hợp vào những dịp hội ngộ bạn bè, hay ngay cả những lúc cả gia đình quây quần bên nhau trong dịp cuối tuần hay những ngày lễ tết.
Để chế biến món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm: Cá măng, cà chua, sả, chanh, tỏi băm, hành tím băm, sa tế, hành tàu, bún tươi.
+ Bắc nồi đến khi nóng già thì đổ dầu và xào các nguyên liệu bao gồm: Hành, tỏi, sa tế. Sau đó, bạn cắt cá làm 4 rồi xào chung với các nguyên liệu trên.
+ Khi cá đã bắt đầu mềm, bạn đổ khoảng 2 lít nước cùng với một nguyên liệu như dăm, cà chua,… và bắt đầu đun nước dùng lẩu.
+ Khi nồi nước đã bắt đầu sôi, bạn đun nhỏ lửa rồi cho đầu cá vào, cùng với đó là các nguyên liệu như sa tế, xả, nước cốt chanh, các loại gia vị cần thiết rồi tắt bếp.
+ Cuối cùng, bạn dọn nồi lẩu ra bàn, cho một ít cần tàu, hành tím lên bề mặt và thưởng thức cùng với rau sống, bún.
9. Mua, Bán Cá măng ở đâu rẻ nhất tại Hà Nội, Tp Hcm?
Cá măng biển là loài cá có giá trị dinh dưỡng cao và cũng là dòng cá chuyên để xuất khẩu. Chính vì vậy, độ phổ biến của loài cá này khá cao.
Tuy nhiên, vì loài này sống tự nhiên nên chỉ khi vào mùa cá các bạn mới có thể mua được.
Cá măng nước ngọt, dòng cá này thường được nuôi tại các hồ xi măng hoặc các đầm.
Chính vì vậy, hầu hết thời điểm trong năm các bạn đều có thể dễ dàng đặt mua những chú cá măng thơm ngon và hấp dẫn.
Cá măng có giá trị kinh tế khá cao, mức giá thành của chúng cũng cao hơn so với một số loài cá khác.
Thông thường, 1kg cá măng sẽ có giá dao động khoảng 220 – 300 nghìn đồng/kg.
Bên cạnh cá măng tươi sống, các bạn có thể mua cá măng một nắng cũng có mức giá thành tương đương.
Cá măng một nắng dao động trong khoảng 240 – 260 nghìn đồng/kg.
Cá Tra Là Cá Gì? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu
Cá tra một trong những dòng cá nuôi được xuất khẩu nhiều nhất tại Việt Nam. Đây là dòng cá nhiều thịt, ít xương và dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
Cá tra thường được nuôi nhân tạo tại các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long.
Hiện nay, cá tra đang dần trở thành nguồn thực phẩm được yêu thích ở rất nhiều quốc gia.
Cá tra khi đến giai đoạn trưởng thành có thể nặng từ 2.5kg trở lên.
Thân hình của cá rất dày, phần đầu nhỏ hơn nhiều so với tỷ lệ. Phần miệng cá nhỏ và hơi nhọn.
Cá Tra có 2 cặp râu khá dài, một cặp râu ở hàm trên và một cặp râu được bố trí ở phần cằm.
Mắt của cá tròn, cân đối so với tỷ lệ đầu và bố trí ngang với phần khóe miệng của cá.
Cá tra là dòng cá da trơn, phần lưng trên của cá có màu xanh đen, bụng có màu xám trắng.
Cá tra là dòng cá thích ăn động vật, đặc biệt là những thức ăn tươi sống. Thức ăn ngoài tự nhiên của chúng thường là sinh vật nhuyễn thể, các loài cá nhỏ, côn trùng trong nước.
Không chỉ có vậy, cá tra còn tự ăn chính đồng loại từ khi còn nhỏ.
Khi được nuôi công nghiệp, bên cạnh những loại thức ăn nêu trên dòng cá này cũng có thể ăn thức ăn viên tổng hợp.
Mùa sinh sản ở cá tra bắt đầu từ tháng 5 hoặc tháng 6 hàng năm. Trung bình, cá có thể sinh sản từ 1 – 3 lần/năm
Cá tra thường đẻ trứng vào các rễ cây với mục đích bảo vệ trứng khỏi kẻ thù. Sau khoảng 24 giờ thụ tinh, trứng sẽ nở thành cá bột.
Trung bình một lần sinh sản, cá có thể đẻ được khoảng 135 – 200 ngàn trứng.
Trong tự nhiên, cá tra phân bổ chủ yếu ở khu vực sông Mê Kông. Đặc biệt là tại Lào, Việt Nam và Thái Lan.
Cá tra là dòng chuyên sinh sống trong môi trường nước ngọt. Tuy nhiên, chúng cũng có thể sống được ở trong môi trường nước lợ.
Cá tra có 2 dòng là cá tra dầu và tra bần. Để phân biệt giữa 2 dòng này, chúng tôi sẽ đưa ra một vài điểm khác biệt để các bạn tham khảo.
Cá tra dầu có tên gọi khoa học Pangasianodon gigas, dòng cá này được tìm thấy bởi Chevey vào năm 1931.
Cá tra dầu có phần đầu khá to và hơi dẹt ở phần miệng. Miệng của cá rất rộng, râu ở hàm trên của cá rất dài.
Vây lưng của cá khá nhỏ và bố trí ở gần đầu. Vây bụng dài, dài đến vùng gần đuôi. Lưng cá có màu nâu thẫm, càng dần về phía bụng có màu nhạt hơn.
Phần vây của cá có màu nâu nhạt và hơi trắng xám.
Cá tra bần hay còn gọi là cá dứa có phần đầu khá bẹt, mắt nhỏ và miệng rất rộng. Điểm khác biệt của cá tra bần với các dòng cá tra khác là chỉ có 1 đôi râu dài ở hàm trên.
Cá tra bần có gai vây lưng, vây bụng, vây hậu môn và vây đuôi giống với cá tra dầu. Tuy nhiên, những phần vây này lại có sắc hồng hoặc màu đỏ nhạt.
Cá tra bần có thể sống được ở cả môi trường nước ngọt và nước lợ.
Phần đầu của cá basa khá ngắn, chúng có một lỗ hõm ở phần xương sọ. Miệng của cá hơi lệch về một bên, dài răng hàm trên của cá rất to.
Phần thân của cá basa khá ngắn, hơi dẹt về 2 bên. Bụng cá khá to và có màu nâu nhạt ở lưng, phần bụng có màu trắng.
Khi cắt thành từng khúc, thớ thịt cá basa nhỏ, đều và có màu trắng. Bụng cá có 2 túi mỡ rất to màu trắng đục như nước gạo.
Giá cá basa cũng cao hơn so với dòng cá tra.
Răng của cá tra nhỏ hơn cá basa và không bị hô. 2 đôi râu của cá tra dài ngang nhau và dài hơn so với râu của cá basa (dài gần tới vùng mang cá).
Thân của cá thuôn dài, bụng nhỏ, mặt lưng có màu xanh đậm, Khi nhìn ngang, có thể nhìn thấy màu sáng bạc nổi lên ở sống lưng. Vây của cá tra hơi có màu hồng.
Khi cắt thành khúc, điểm khác biệt so với cá basa chính là phần thớ thịt to và không có mỡ trắng như cá basa.
Phần mỡ của cá tra thường có màu vàng nhạt và hơi có mùi hôi.
Quá trình câu cá tra không có nhiều sự khác biệt so với cá dòng cá sông khác.
Bạn nên chọn những loại lưỡi câu bằng hợp kim để tránh để tình trạng gãy hoặc lưỡi bị uốn cong trong quá trình câu.
Tùy thuộc việc bạn câu cá tra với mục đích tiêu khiển hay thi đấu mà lựa chọn loại dây cho phù hợp.
Nếu câu với mục đích tiêu khiển, bạn có thể sử dụng các loại cước thông thường có chi phí thấp.
Tuy nhiên, nếu câu cá với mục đích thi đấu, mật độ cá nhiều thì bạn nên chọn các loại cước chắc, khỏe.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua các loại mồi câu được làm sẵn từ các cửa hàng kinh doanh mồi câu uy tín.
Cá tra nhúng mẻ không chỉ có vị ngọt, mềm của cá mà còn có vị chua thanh của nước mẻ vô cùng hấp dẫn.
Nước mẻ nhúng lẩu nên cho thêm nước xương hầm, cà chua, hạt nêm, hành khô và sả phi thơm, đường và trái thơm để nước lẩu thêm đậm đà.
Khi ăn lẩu cá tra nhúng mẻ bạn có thể ăn kèm cùng với hoa chuối, đậu bắp, rau muống rất ngon.
Đây là món ngon và quen thuộc đối với đại đa số người dân Việt Nam.
Nguyên liệu để chế biến: cá tra, nước mắm, ớt, riềng, quả me và nước hàng.
Cá sau khi làm sạch nên cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, đem ướp cùng với những nguyên liệu kể trên.
Riềng giã nhỏ và me đập dập để ngấm vào cá.
Cá nên ướp khoảng 20 phút rồi mới thêm nước để kho.
Chỉ cần kho khoảng 3 tiếng là gia vị đã ngấm vào từng thớ thịt của cá.
Cá tra nướng nên để nguyên con, sau đó ướp cùng với sả và ớt xay nhỏ, bột canh và dầu ăn để khi nướng phần da cá giòn hơn và không bị khô.
Cá sau khi nướng sẽ không còn mùi tanh mà thay vào đó là mùi thơm của gia vị và mùi khói đặc trưng.
Khi ăn các bạn có thể cuốn kèm cùng bánh tráng, rau sống, bún và chấm với nước mắm chua ngọt sẽ ngon hơn rất nhiều.
Đây là một món ăn đặc sản của vùng miền Tây sông nước. Món ăn này gần giống với món lẩu.
Tuy nhiên, phần nước lẩu hơi đặc biệt. Phần đầu và đuôi của cá tra sẽ được xào cùng với tỏi, thêm chút sa tế, mẻ và nước để làm nước lẩu.
Phần thân cá tra sẽ được thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ướp cùng với tỏi – ớt – sả băm nhuyễn, thêm chút dấm ớt, mẻ và sa tế để ướp cá.
Khi nước lẩu sôi các bạn cho sang nồi nhỏ và đặt bếp gas mini để ăn lẩu. Món ăn này sẽ vô cùng hấp dẫn nếu có hoa điên điển
Khi thưởng thức cá tra 1 nắng chiên, các bạn có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà và béo ngậy của thịt cá.
Cá tra phơi 1 nắng sẽ giúp thịt cá săn và chắc hơn so với thịt cá tươi.
Cá tra là dòng cá ngon và chuyên được xuất khẩu ra nước ngoài. H ầu hết người dân Việt Nam đều yêu thích loại cá này.
Để mua cá tra thương phẩm, các bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị và các cửa hàng chuyên bán hải sản.
Cá Cam Là Cá Gì? Nấu Món Gì? Giá Bao Nhiêu? Mua, Bán Ở Đâu
Cá cam – một thực phẩm bổ dưỡng được những người dân miền biển yêu thích. Từ lâu, cá cam đã trở thành nguồn thực phẩm dồi dào và là loài có giá trị thương phẩm cao. Nếu như ai chưa từng biết đến loài cá này, đừng nên bỏ lỡ bài viết này của chúng, nó sẽ giúp các bạn có thêm nhiều hiểu biết về loài cá cam.
Cá cam một dòng cá sinh sống ở trong môi trường nước mặn có hương vị thịt thơm ngon vô cùng đậm đà.
Cá cam có tên tiếng anh là Greater amberjack, yellowtail. Cá cam là loài cá dòng cá thuộc họ cá khế được tìm thấy vào năm 1810.
Cá cam phân bổ ở rất nhiều nơi trên thế giới đặc biệt là vùng Địa Trung Hải, Đại Tây Dương và khu vực Thái Bình Dương.
Cá cam có thân hình thuôn dài (giống với hình con thoi) và dẹt về 2 bên. Cá cam có kích thước cơ thể tương đối lớn, một chú cá cam trưởng thành có thể nặng đến 1.5kg.
Cá cam có phần đầu tròn thuôn và khá mềm, miệng nhỏ, mắt khá to và được sắp xếp gần đỉnh đầu của cá.
Cá cam là loài có răng sắc nhọn, mọc thành một dải băng rộng, phần khe mang của cá không gắn liền với phần ức của cá.
Chỉ riêng phần đường bên của cá là không có vảy. Dọc đường giữa lưng của cá có một đường sọc vàng óng nối liền từ mang cho đến đuôi của cá.
Vây ngực của cá khá ngắn và tròn, vây bụng của cá dài hơn phần vây ngực. Vây lưng của cá tương đối xứng và trải dài. Cá phần vây của cá thường có màu xám đen.
Cá cam có tuổi thọ khá cao, cá cái có tuổi thọ cao hơn cá đực. Một chú cá cái có thể sống đến 17 năm.
Vì tuổi thọ cá đực thấp hơn và các mối đe dọa từ con người và các loài cá lớn, tuổi trung bình của chúng vào khoảng 10 năm.
Cá cam là loài cá có chế độ dinh dưỡng khá phong phú và đa dạng. Khi cá cam còn nhỏ chúng thường ăn thực vật nổi trên mặt nước hoặc các mảnh vụn hữu cơ trôi trong dòng nước.
Các loại động vật không xương sống và các sinh vật phù du sống trong môi trường nước biển.
Cá cam là loài cá di cư để diễn ra quá trình sinh sản và là loài cá sinh sản bằng hình thức đẻ trứng.
C á cam bắt đầu chu kỳ sinh sản đầu tiên của chúng khi chúng đến phát triển hoàn toàn (khoảng 3 – 4 năm tuổi).
Cá cam sẽ di chuyển đến các vùng nước sâu hoặc gần những nơi tàu chìm để làm nơi trú ẩn để đẻ trứng.
Cá cam có môi trường sống khá rộng rãi, chúng phân bổ từ Ấn Độ Dương cho đến hết vùng biển Tây Thái Bình Dương.
Một số quốc gia có lượng cá cam dồi dào: Nam Phi, Nhật Bản, Trung Quốc, Việt Nam, Canada, Brazil, vịnh Mexico và khu vực biển Địa Trung Hải.
Tại Việt Nam, cá cam phân bổ chủ yếu ở các tỉnh thành thuộc khu vực biển duyên hải miền Trung.
Trên thế giới có hàng trăm loại cá cam với những đặc điểm khác nhau. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 2 loại cá cam nổi tiếng và phổ biến nhất.
Cá cam sọc có hình dáng giống hệt với đặc tính của dòng cá cam đã nêu ở phần đặc điểm.
Tuy nhiên, cá cam sọc có một đường vân dài màu vàng đậm và lớn phân cách giữa phần lưng và phần bụng của cá.
Cá cam Nhật Bản còn có tên gọi khác là cá hamachi và sinh sống chủ yếu ở vùng bán đảo Triều Tiên, Nhật Bản cho tới vùng bán đảo hawaii.
Cá cam Nhật Bản có phần lưng màu xanh ánh vàng, phần đuôi và các vây của cá cam có màu vàng nhạt.
Cá cam Nhật Bản là một trong những dòng cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin A, B và protein vô cùng tốt cho sức khỏe của con người.
Cá cam là một trong những loài cá có chứa rất nhiều chất dưỡng vô cùng tốt cho sức khỏe.
Chính vì vậy, cá cam được lựa chọn làm thực phẩm ưa thích của rất nhiều người, nhất là đối với người Nhật.
Cá cam là một trong những loại cá có chứa nhiều omega – 3 và nhưng chất béo không no.
Hàm lượng protein và vitamin A và E ở trong thịt cá cam vô cùng cao, hơn nữa hàm lượng chất béo no ở trong có gần như không có.
Chính vì vậy, nạp lượng thịt cá cam vào trong cơ thể sẽ giúp cơ thể bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, tăng cơ và làm giảm lượng mỡ trong cơ thể.
Không chỉ có vậy, vitamin A và E ở trong thịt cá còn là những chất rất tốt cho làn da của phụ nữ.
Chất này giúp cho làn da luôn được săn chắc, sáng bóng tránh được các hiện tượng lão hóa, nếp nhăn và tàn nhang.
Cá cam là một dòng cá có chứa nhiều DHA, vitamin A. Đây đều là những khoáng chất rất tốt cho quá trình phát triển và kích thích phát triển dây thần kinh, nếp nhăn và vùng xám ở trong não.
Cá cam là một trong những loại cá chứa rất nhiều dưỡng chất. Không chỉ vậy, thịt cá cam rất dày, mềm và rất dễ chế biến thành các món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cá cam nướng giấy bạc, một trong những món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu để chế biến cá cam: cá cam tươi, tỏi, ớt, hành tím băm, dầu điều, sả, bột nêm, hạt tiêu và giấy bạc.
Cá cam sau khi được làm sạch bỏ mang, vây và ruột ra
Đem ướp cùng với các loại gia vị trong khoảng 30 phút
Cá ướp càng lâu thì gia vị sẽ càng nước, khi nướng chín thịt cá sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
Khi cá đã ngấm gia vị thì đem gói vào trong giấy bạc và đem đi nướng trong bếp than khoảng 30 phút là cá chín đều.
Cá cam nướng giấy bạc, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ ngọt của thịt cá, hương vị đậm đà và chút cay nồng của các loại gia vị vô cùng mới lạ.
Cá cam nướng ăn kèm cùng bánh tráng chấm với nước mắm chua ngọt vô cùng tuyệt vời.
Cá cam hấp xì dầu, một trong những món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đưa cơm.
Nguyên liệu và cách chế biến món ăn này vô cùng đơn giản. Bất cứ ai cũng có thể chế biến món ăn này cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức.
Cá cam sau khi làm sạch đem ướp cùng với xì dầu và ớt.
Nên ướp cá trong khoảng 30 – 40 phút sau đó mới đem cá vào hấp.
Hấp cá trong khoảng 35 phút để cho cá chín kỹ và bay hết mùi tanh.
Cá cam hấp nên thưởng thức ngay lúc nóng và cuốn cùng bánh tráng sẽ vô cùng hấp dẫn. Thịt cá không bị tanh, mềm và ngọt hơn rất nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá cam, thơm (dứa), nước hàng, ớt, quả sấu, nước mắm, dầu ăn.
Cá cam sốt cà là một trong những món ăn khá dễ chế biến. Để chế biến món ăn này cần có: cá cam, cà chua, hành lá, thìa là, dầu ăn và nước mắm.
Cá cam làm sạch đem chiên ngập trong dầu đến khi hai mặt của cá có màu vàng nhạt thì vớt ra.
Cà chua lột vỏ đem xào cùng với dầu rồi cho thêm nước và cá cam chiên vào om với nước mắm.
Khi cá chín thì cho hành lá và thìa là cho thơm và hấp dẫn hơn.
Cá cam nấu ngót là hình thức nấu gần giống với cá cam nấu canh chua. Nguyên liệu gồm có: cá cam, dọc mùng, nước mẻ, nước mắm, bột canh, hành lá và cà chua.
Cá cam làm sạch ướp cùng với bột canh. Cà chua đun trong nước cùng với chút mẻ và nêm nước mắm vừa ăn, khi nước sôi cho cá cam vào nấu.
Ngoài những món ăn trên còn rất nhiều món ăn khác như : cá cam hấp hành, sốt cam, nướng muối ớt, phi lê chiên…
Cá được bày bán ở hầu hết các chợ cá, các siêu thị các cửa hàng buôn bán hải sản trên địa bàn Hà Nội, Tp Hcm.
Chính vì vậy, các bạn có thể dễ dàng mua cá cam về để chế biến rất nhiều món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Giá cam tươi sống khoảng 120 nghìn đồng/kg. Tùy vào từng thời điểm, giá cá cam sẽ có chênh lệch với mức giá chúng tôi đã nêu.
Cá Hanh Biển Là Cá Gì? Làm Món Gì Ngon? Mua Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu
Cá hanh, một dòng cá nước ngọt, nước lợ và nước biển được rất nhiều người yêu thích. Dòng cá này có hình dáng gần giống với loài cá chép và cá gáy. Vì vậy, rất nhiều người không biết phân biệt cá hanh như thế nào? Bài viết hôm nay của chúng tôi, giải thích hết toàn bộ thông tin về cá hanh.
Cá hanh là dòng cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, thịt của chúng cũng vô cùng đậm đà. Cho nên, chúng được rất nhiều người yêu thích.
Cá hanh là loài cá duy nhất của chi Tinca thuộc họ cá chép. Cá hanh có môi trường phân bổ khá rộng rãi.
Ngày nay chúng trở thành nguồn thực phẩm bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích.
Cá hanh có thân hình thuôn dài và hơi tròn giống với loài cá chép. Cá hanh khi trưởng thành có chiều dài sao động trong khoảng 20 – 70cm.
Trọng lượng cơ thể của cá có thể lên đến 7.5kg.
Nhìn tổng thể, phần đầu của cá hanh có tỷ lệ nhỏ hơn so với thân hình của chúng.
Đầu cá hanh có hình tam giác khá nhỏ, mõm của cá khá dài.
Phần miệng của cá nhỏ và có râu mép khá nhỏ.
Đôi mắt của cá hanh cân đối so với tỷ lệ đầu và có màu vàng.
Phần thân của cá thuôn dài tròn, phần lưng hơi cong.
Trên lưng có 1 mảng vây dài và khá mềm (đối với con được vây lưng sẽ dài và đẹp hơn của con cá cái).
Vây đuổi của cá khá lớn, hơi chia thùy ở phần giữa.
Cá hanh có phần da khá dày và có nhiều lớp nhớt. Cá hanh có vảy khá nhỏ và dày. Lớp vảy của cá hanh có màu xanh ô liu, màu xanh sẫm hoặc màu đen xám.
Càng về phía bụng thì màu sắc của cá sẽ nhạt dần. Ngoài ra, trong dòng cá hanh còn có loài cá hanh vàng.
Toàn bộ cơ thể của chúng có màu vàng sáng, riêng các phần vây có màu xanh đen.
Cá hanh là dòng cá ăn tạp, chúng được tìm thấy ở khu vực bãi bùn và những nơi có thảm thực vật thủy sinh dày đặc.
Thức ăn của cá hanh khá đa dạng, chúng thường ăn các loài động vật sinh sống ở tầng đáy có kích thước nhỏ, mùn bã hữu cơ, động vật thân mềm, các loài ấu trùng….
Cá hanh là dòng sinh sản bằng hình thức đẻ trứng. Cá hanh bắt đầu chu kỳ sinh sản khá muộn, con đực phải 2 – 3 năm tuổi mới bắt đầu chu kỳ sinh sản đầu tiên.
Con cái muộn hơn, từ 3 – 7 năm mới lần đầu sinh sản. Cá hanh thường đẻ trứng tại các vùng nước tĩnh, nơi có thảm thực vật thủy sinh dày đặc.
Cá hanh là dòng đẻ nhiều và dính trứng lên các thực vật thân mềm thủy sinh. Trứng của dòng cá này có màu xanh và có chất dính.
Trứng cá hanh được đẻ ra và thụ tinh sau khoảng 3 ngày sẽ nở thành cá bột. Cá bột tiếp tục bám lên thân cây đến khi chúng đạt 1 – 2cm mới rời đi kiếm ăn.
Dựa theo môi trường sống của cá hanh, chúng ta chia thành 2 dạng:
Loài cá này khá phổ biển ở nước ta. Chúng phân bổ ở vùng nước tĩnh và dưới khu vực bùn đáy, thảm thực vật thủy sinh dày đặc.
Loài cá này thường không sinh sống tại khu vực nhiều đá sỏi và các con suối chảy xiết.
Dòng cá hanh biển có kích cỡ cơ thể nhỏ hơn cá hanh sông. Dòng cá này thường được tìm thấy ở khu vực biển duyên hải miền trung của nước ta.
Trải dài khắp từ khu vực lục địa Á – Âu, Tây Âu qua quần đảo Anh và tới tận toàn bộ khu vực châu Á (Việt Nam, Trung Quốc, Thái Lan…).
Ở Việt Nam, cá hanh thường được tìm thấy nhiều nhất ở các tỉnh thuộc khu vực đồng bằng bắc bộ (Hòa Bình, Bắc Giang, Hải Dương, các vùng biển thuộc Quảng Ninh – Hải Phòng – Thanh Hóa và Nghệ An).
Cá hanh ngoài sử dụng làm thực phẩm, dòng cá hanh vàng còn được sử dụng nuôi làm cá cảnh phong thủy để thu hút tài lộc, hạnh phúc và may mắn.
Thịt cá hanh mềm, thơm, không bở, vị ngọt thanh thanh và ít tanh. Thịt cá hanh dày, ít xương nên rất dễ để chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cá kho từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc đối với những người dân Việt Nam. Hầu như mọi loại cá đều có thể sử dụng để chế biến thành món cá kho.
Cá hanh làm sạch và cắt khúc vừa ăn.
Sau đó, cho cá vào ướp cùng các loại gia vị khoảng 20 – 30 phút rồi thêm nước để kho.
Cá hanh kho khoảng 3 – 4 tiếng là có thể ăn được.
Khi kho, các bạn lưu ý không nên để lửa quá to (dễ cháy cá và thịt của cá sẽ ngấm gia vị không đều). Cá hanh kho có thể ăn kèm cùng với cơm nóng hổi hoặc cháo trắng.
Ngoài cách kho cùng hành ớt, các bạn có thể tham khảo cách kho với hành tăm, kho riềng, kho nghệ, kho lạt….
Cá hanh hấp xì dầu món ăn hấp dẫn và rất dễ chế biến. Nguyên liệu để chế biến cá hanh hấp xì dầu: cá hanh tươi sống, sả, ớt và xì dầu.
Cá hanh làm sạch, sau đó ướp cùng với các loại nguyên liệu.
Cá hanh ướp cùng với gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.
Cá hanh hấp xì dầu nên hấp cách thủy, hấp với lửa nhỏ (như vậy cá mới chín đều và ngấm gia vào từng thớ thịt).
Cá hanh hấp xì dầu ăn kèm cùng cơm trắng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Cá hanh ướp cùng với các loại gia vị.
Nên ướp cá trong khoảng 15 phút thì cho vào nồi đặt lên bếp điện để hấp.
Cá hanh nên hấp với nhiệt độ vừa phải, cá sẽ chín đều hơn.
Khi ăn vẫn nên bật bếp để cá luôn nóng, không bị tanh.
Cá hanh hấp hành tây sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng bánh tráng, rau sống, bún tươi và chấm kèm cùng nước chấm chua ngọt.
Đối với những chú cá hanh có cân nặng từ 4 – 5 cân, thưởng thức bộ lòng của chúng là tuyệt vời nhất.
Nguyên liệu để chế biến món ăn này, chắc chắn không thể thiếu lòng cá hanh, hành tây, tỏi tươi, hạt tiêu, nước mắm và dầu ăn.
Lòng cá hanh làm sạch (lòng, gan, dạ dày) thái miếng vừa ăn.
Sau đó đem xào cùng với dầu, khi lòng gần chín cho thêm hành tây vào xào.
Khi các nguyên liệu đã chín nêm nếm gia vị, cho thêm hạt tiêu, tỏi tươi vào rồi tắt bếp.
Khi thưởng thức lòng cá hanh xào hành, các bạn có thể cảm nhận được độ giòn của lòng cá, ngậy của gan cá và chút hanh ngọt của hành tây vô cùng hấp dẫn.
Lòng cá hanh xào hành ăn kèm cùng phồng tôm chiên sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
Ngoài những món ăn hấp dẫn kể trên, các bạn nên tham khảo một vài món ăn hấp dẫn khác được chế biến từ cá hanh: cá hanh chiên giòn, nấu lẩu, nấu canh chua với thơm, hấp bia, nướng muối ớt….
Cá hanh nấu ngót, cách thức nấu giống với món cá hanh nấu canh chua. Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá hanh, mẻ, lá lốt và nước mắm.
Cá hanh làm sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Mẻ, nước mắm đun sôi cùng với nước (nêm nếm sao cho vừa ăn ).
Khi nước nấu cá sôi thì các bạn cho cá vào nấu.
Nên để lửa vừa phải để cho cá chín đều và không bị nát.
Khi cá chín cho thêm lá lốt thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Cá hanh nấu ngót ngon nhất là khi còn nóng.
Cá hanh nấu ngót ăn kèm rau sống và chấm cùng với nước mắm tỏi ớt vô cùng tuyệt vời.
Cá hanh là loài cá sống chủ yếu ở vùng nước ngọt, nước lợ và nước mặn. cá hanh không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Trong thành phần của cá hanh chứa rất nhiều Omega – 3, DHA, vitamin A – E, canxi, sắt, kẽm và một số thành phần khác.
Những thành phần này giúp trẻ hóa làn da, sáng mắt, thanh nhiệt cơ thể, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Cá hanh phân bố ở hầu hết mọi nơi trên đất nước ta. Cho nên, để mua cá hanh các bạn chỉ cần đến các chợ cá, siêu thị hoặc các trang chuyên buôn bán hải sản uy tín.
Ngoài dựa theo phân loại, mức giá của cá hanh cũng phụ thuộc vào độ tươi, kích cỡ và dựa vào thời điểm ở trong năm.
Bạn đang xem bài viết Cá Măng Là Cá Gì? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu? Mua Ở Đâu trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!