Cập nhật thông tin chi tiết về Các Cách Nướng Mực Một Nắng Ngon Nhất. mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Các món mực 1 nắng hay được làm nhất có thể kể đến mực một nắng nướng muối ớt, mực một nắng nướng sa tế, hoặc đơn giản là món mực một nắng nướng than không cần tẩm ướp gia vị.
mực một nắng nướng muối ớt
Chỉ cần nghe tên mực 1 nắng nướng muối ớt cũng đã hình dung ra nguyên liệu cần có của món này. Để thực hiện bạn cần:
Mực một nắng ngon: nửa ký
Muối hạt
ớt tươi( hoặc ớt bột)
Dưa leo, cà chua tỉa hoa ăn kèm.
2. Mực một nắng nướng sa tế.
Có vẻ mực rất hợp với các gia vị cay đây. Tại sao ư, vị cay nồng của ớt là khắc tinh vị tanh của mực. Để thực hiện món mực một nắng nướng sa tế bạn cần có:
Mực một nắng loại ngon nửa ký
Sa tế, chút bột canh ngon
Ớt tươi
Rau sống, dưa leo
Bắt tay vào làm thôi. Rửa sạch mực một nắng, để ráo nước. Lấy một lượng sa tế khoảng 25g cho nửa ký mực 1 nắng, chút xíu bột canh ngon, ớt tươi bằm nhuyễn ( lưu ý lượng gia vị có thể tăng giảm tuỳ theo khẩu vị của bạn). Ướp mực với gia vị khoảng 10 phút cho ngấm. Trải mực đã ngấm gia vị ra vỉ, nướng dưới than củi hoặc than hoa, dùng lò vi sóng cũng được nhưng không ngon bằng. Đợi cho mực một nắng chín vàng, không nướng quá kỹ mực sẽ dai và không ngọt bằng. Bày mực ra đĩa, cắt miếng vừa ăn bày cùng dưa leo và rau sống.
3. Mực một nắng nướng than
Đơn giản nhất có thể kể đến món mực một nắng nướng than hồng, đơn giản nguyên liệu chỉ là mực một nắng ngon thôi, rửa sạch để ráo nước rồi đem kẹp vỉ nướng trên than hồng cho chín cắt ra chấm tương ớt cũng đã lắm rồi.
5
/
5
(
2
bình chọn
)
3 Cách Làm Mực Một Nắng Nướng Thơm Ngon Tuyệt Hảo Nhất
Mực là một loại hải sản vô cùng phổ biến, là món ăn khá quen thuộc trong các bữa ăn của con người đặc biệt là những người dân miền biển. Loại hải sản này có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon khác nhau, có được hương vị ngon miệng, đồng thời cũng rất tốt cho sức khỏe của con người. Mực một nắng nướng là một món ăn ngon, là món ăn không thể thiếu trong bàn nhậu hay bữa ăn gia đình.
Món ăn này nghe từ cái tên đã thấy kích thích vị giác của con người. Vị tươi ngon, thơm ngọt của mực một nắng sẽ hòa quyện vào hương vị có chút mặn, chút cay. Tất cả tạo nên được một tổng thể vô cùng hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Mực một nắng: nửa cân
Gia vị: ớt tươi hay ớt bột, muối, tương ớt
Ăn kèm: dưa leo, dưa chuột, cà chua ăn kèm tỉa hoa
Cách làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản và tiện lợi. Mực một nắng phải được chọn kỹ lưỡng, chọn con ngon, dày thịt. Sau khi chọn đem về nhà sẽ rửa lại với nước. Sau đó bạn để con mực ra và đợi đến khi nó ráo nước hoàn toàn.
Muối hạt và ớt sẽ được băm nhuyễn ra, trộn đều với nhau. Hỗn hợp này sau đó sẽ được phết đều lên thân của con mực. Lưu ý phải phết hỗn hợp sao cho đều tay nhất không thì mực sẽ không ngấm gia vị đều được.
Để mực ướp với gia vị trong khoảng thời gian là 15 phút để mực ngấm gia vị đều nhất. Khi đó, bạn đã hoàn thành xong được một nửa công đoạn của món ăn này rồi, thật đơn giản và dễ dàng phải không nào.
Bạn lấy phần mực đã được ướp gia vị rải đều lên đến vỉ nướng. Nướng mực ở bên trên than hoa là phương pháp ngon nhất, hiệu quả nhất, mực sẽ chín đều và có được độ thơm ngon. Nếu không có bếp than thì bạn vẫn có thể nướng mực trên bếp gas, bếp điện cũng dễ dàng.
Nướng mực đến khi miếng mực có màu vàng đẹp mắt, chín đều ra từng mảng. Lưu ý, miếng mực ăn phải vừa chín tới, không được nướng quá nhanh sẽ không chín hoặc nướng quá lâu thì mực sẽ bị dai và không ngon nữa.
Cách làm món mực một nắng nướng với sa tế
Mực là một món ăn thường được chế biến phù hợp và phổ biến với các hương vị cay. Chính vị cay của ớt sẽ làm mùi tanh của mực bị át đi, món ăn sẽ có hương vị ngọt, dày thịt ăn đã miệng, đồng thời cũng hòa quyện với độ cay nóng vô cùng hài hòa.
Nguyên liệu làm món mực một nắng nướng sa tế cũng vô cùng đơn giản:
Mực một nắng: 0,5kg
Gia vị: sa tế, bột canh, ớt, đường
Dưa leo, rau sống ăn kèm
Công đoạn đầu tiên vẫn sẽ là rửa sạch sẽ mực một nắng. Sau khi rửa mực xong bạn cần để mực sao cho nó ráo hẳn nước. Mực sẽ khử được các loại bụi bẩn bám vào cũng như mùi tanh phần nào.
Lấy thêm một lượng sa tế vào khoảng 30g cho nửa cân mực một nắng. Tỷ lệ này có thể được làm khác đi nếu bạn muốn ăn nhiều cay hơn hoặc ăn ít cay hơn tùy ý thích của mình.
Làm hỗn hợp gia vị với sa tế, bột canh và ớt băm nhuyễn. Hỗn hợp này được trộn đều lên với nhau, lưu ý tỷ lệ cho gia vị sẽ tùy thuộc vào bạn nêm nếm món ăn như thế nào, tùy theo khẩu vị của cả bạn và gia đình bạn.
Nướng mực trên bếp cho đến khi mực có màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp và bỏ miếng mực ra. Không nên nướng mực quá kỹ, như vậy thì mực sẽ bị dai và không còn ngon như trước.
Cách làm mực một nắng nướng trên than
Món ăn này thì vô cùng đơn giản, không cần phải thêm gia vị gì cầu kỳ, chỉ cần một con mực một nắng là bạn đã có thể làm món nhậu tuyệt vời cho gia đình, bạn bè của mình rồi.
Bạn chỉ cần lựa chọn một con mực một nắng thật ngon, thịt dày, chắc. Bạn đem mực rửa sạch rồi để ráo. Sau đó không cần phải ướp gia vị gì cầu kỳ, bạn có thể cho ngay lên trên bếp để nướng rồi đó.
Nướng trên than hồng giúp cho miếng mực có được mùi thơm đặc trưng. Khi nướng xong, bạn chỉ cần chấm thêm chút tương ớt và nhâm nhi món ăn này là đã tuyệt vời lắm rồi đó.
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0947 211 899
Chi nhánh Hà Nội: Tầng 1, Số nhà 4 Ngõ 46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
Điện thoại: 0974 863 889
Cách Làm Mực Một Nắng Nướng Thơm Ngon Đạt Chuẩn
Bạn đang băn khoăn không biết mua mực một nắng ở đâu chất lượng, đúng chuẩn? Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến sẽ là địa chỉ chọn mua mực một nắng Cô Tô cao cấp, lý tưởng dành cho bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu: Dụng cụ cần thiết:
Lò nướng hoặc vài viên gạch nung để kê.
Vỉ nướng.
Các bước tiến hành:
Rã đông mực một nắng rồi làm sạch. Tách phần đầu và thân riêng. Cắt bỏ phần mang và răng mực. Khứa vảy rồng để mực nhanh chín. Để ráo nước.
Xếp mực vào vỉ nướng sao cho dàn và kẹp đều thân, đầu mực để khi nướng phần râu không bị cong vênh lên.
Đốt than lên cho tới khi lửa không cháy và than có màu hồng thì cho mực lên nướng.
Lật đều hai bên để mực chín toàn thân.
Khi nào màu trắng trong của mực chuyển dần sang đục, phần vỏ bên ngoài vàng đều thì mực đã chín.
Nướng thêm 2-4 phút nữa để cho phần ngoài săn hơn, khi ăn đạt được độ dai giòn vừa phải. Không nướng quá lâu sẽ làm cho mực mất vị ngọt.
Ngoài nướng bằng than bạn cũng có thể nướng bằng nhiều cách khác như bếp gas, lò vi sóng. Nhưng nướng bằng than được nhận xét là giữ được nguyên vị của mực, không bị ám mùi khói. Cắt mực thành từng miếng chấm với tương ớt sẽ vô cùng hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mực ống một nắng 2 con.
Sả, tỏi, hành khô.
Gia vị: mật ong, dầu mè, dầu điều, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt, sa tế.
Các bước tiến hành:
Hành, ỏi khô băm nhuyễn vắt lấy nước cốt, sả băm nhuyễn.
Mực giã đông, rửa sạch rồi đem khứa vảy rồng, để ráo nước.
Trộn hỗn hợp sa tế ướp gồm mật ong, hạt nêm, dầu mè, dầu điều, sa tế, nước cốt chanh tỏi và một chút nước sạch. Trộn đều cho hỗn hợp tan đều. Cho sả băm nhỏ vào đảo.
Đeo găng tay rồi cho mực vào hỗn hợp sa tế, lật đều hai mặt, dùng tay xát đều vào những thớ thịt. Ướp trong 15-20 phút để gia vị ngấm đều.
Xếp mực vào vỉ nướng, dàn đều thân mực và kẹp hết phần râu để khi nướng không bị cong lên.
Nhóm than hồng thì cho mực lên nướng. Lật đều hai mặt. Khi thấy gia vị bên ngoài khô thì dùng cọ chuyên dụng phết thêm hỗn hợp sa tế để gia vị được ngấm thêm và mực không bị cháy bên ngoài trước khi chín.
Khi cảm nhận mực chín vừa phải thì mở vỉ nướng. Dùng dao cạo đi phần nào bị xém bên ngoài, khi ăn sẽ không bị đắng.
Dùng kéo cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Bạn có kế hoạch cho một bữa tiệc đồ nướng vào cuối tuần này. Đừng quên thêm vào danh sách món mực một nắng nướng sa tế. Nhất là trong cái lạnh của những ngày đầu đông, từng miếng mực đậm vị cay tê tê sẽ làm bạn trở nên ấm áp hơn nhiều.
Mực ống một nắng 2 con.
Ớt tươi hoặc ớt bột.
Muối trắng.
Các bước tiến hành:
Rã đông mực rồi đem đi rửa sạch. Khứa hình vảy rồng với các mắt vảy đều nhau. Để ráo nước rồi đem đi ướp gia vị.
Nếu dùng ớt tươi hãy băm nhuyễn nó.
Trộn ớt băm nhuyễn hoặc bột ớt cùng với muối, thêm chút nước sạch vào. Khuấy đều cho tan muối.
Đeo găng tay sạch vào, xoa đều muối ớt lên thân mực, từng vết khứa vào những chiếc râu để gia vị ngấm đều trong từng thớt thịt. Ướp khoảng 15-20 phút.
Xếp mực vào vỉ nướng rồi đem đi nướng trên than hồng. Lật đều tay để chín đều hai mặt.
Khi phần mực thịt trắng trong chuyển sang màu trắng đục thì mực đã chín. Không nướng quá lâu, mực sẽ mất hết nước làm thịt trở nên dai và khô. Khi ăn sẽ không ngon.
Mực nóng dùng kéo hoặc dao thái thành những miếng vừa ăn.
Dùng một số loại rau quả như xà lách, rau thơm, cà chua hoặc dưa leo để trang trí đĩa, xếp những miếng mực thành hình con mực như ban đầu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mực ống một nắng 2 con.
Ngũ vị hương 1 gói.
Sả, tỏi, hành khô.
Gia vị: bột canh, đường, ớt bột, dầu ăn.
Các bước tiến hành:
Mực được rửa sạch, khía các đường trên thân mực để mực chín nhanh và ngấm gia vị tốt hơn.
Sả, hành, tỏi băm nhuyễn. Với hành và tỏi bạn có thể vắt lấy nước cốt để ướp, như vậy khi nướng phần xác tỏi và hành không bị cháy xém.
Pha gia vị trộn gồm bột canh, đường, ớt bột trộn đều lên với nhau.
Trước tiên cho 1 gói ngũ vị hương ướp đều lên cả con mực, thêm sả và nước cốt hành tỏi vào đảo đều. Tiếp theo thêm gia vị trộn xát đều lên hai mặt của thân mực, phần đầu và râu.
Ướp trong khoảng 15-20 phút. Để mực giòn và dai mềm hơn hãy đem mực ra phơi nắng to khoảng 30 phút trước khi đem đi nướng.
Xếp mực vào vỉ nướng, dàn đều phần thân và đầu mực.
Để mực nướng có hương vị ngon nhất và không bị ám các mùi khó chịu khác thì chúng ta hãy nướng bằng than củi. Nhóm lửa lên đến khi than đỏ hồng thì đưa vỉ lên nướng.
Lật đều tay để mực chín các mặt. Nướng cho tới khi chín thì trình bày ra đĩa.
Ngũ vị hương đem lại cho món mực nướng một hương thơm hấp dẫn khó tả. Những miếng mực giòn dai ngấm đều gia vị đậm đà, khi ăn mùi hương vẫn vương vấn nơi cánh mũi. Một chút vị cay của ớt bột làm cho cơ thể thêm ấm hơn. Một sự kết hợp tuyệt vời khó tả.
Chế Biến Món Ngon Với Mực Một Nắng Nướng
Mực một nắng nướng muối ớt ngon, dễ làm với nguyên liệu đơn giản
Nguyên liệu chính của món ăn này chắc chắn không thể thiếu là mực một nắng và các gia vị cần thiết để ướp mực là:
Bước 1: Rửa sạch mực rồi để ráo nước. Trộn đều muối, hạt tiêu xay, đường và lượng ớt tuỳ khẩu vị.
Bước 2: Tẩm ướp hỗn hợp vừa trộn lên toàn bộ thân con mực và đợi mực ngấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút. Nên đeo găng tay để tránh phồng rộp da tay do bột ớt.
Bước 3: Sau khi mực ngấm gia vị thì đem mực kẹp vào vỉ nướng rồi nướng trên bếp than hồng cho chín vàng đều hai mặt là bạn đã có món mực nướng muối ớt thơm ngon rồi.
Nhậu lai rai với mực một nắng nướng cồn ngon tuyệt
Chỉ cần một chiếc chảo và lọ cồn 90 độ là bạn đã có thể chế biến ngay món mực khô một nắng nướng ngon tuyệt cho bữa nhậu.
Bước 1: Vì phần đầu và thân mực có thời gian chín khác nhau nên bạn hãy tách riêng chúng ra để nướng được chín đều. Đặc biệt bạn phải chú ý khi nướng phần râu mực bởi phần này rất dễ cháy.
Bước 2: Để mực 1 nắng vào chảo và đảo qua đảo lại mực với cồn để sát khuẩn và để cồn ngấm vào bên ngoài mực.
Bước 3: Châm lửa để nướng. Bạn nên sử dụng đôi đũa dài đảo qua đảo lại để tránh bị cháy mực, khi nào ngửi thấy mùi mực tỏa ra mùi thơm đặc trưng thì lúc này mực đã chín và bạn xé sợi mực ra là có thể thưởng thức món mực khô một nắng nướng ngon tuyệt rồi.
Lưu ý: Bởi mực khô sau khi nướng nên trước khi xé mực bạn hãy gói vào một tờ giấy báo, rồi dùng chày đập nhẹ để phầm bị cháy xém vỡ ra và mực sẽ mềm và thơm hơn. Hãy thưởng thức cùng với tương ớt để cảm nhận được mùi thơm, vị ngọt của mực, chút mặn mà của biển và vị cay cay của ớt rất thú vị.
Thưởng thức hương vị hấp dẫn với mực một nắng nướng sate
Chỉ cần có sate cùng với một chút gia vị đường, hạt nêm là bạn đã có một món ngon tuyệt cú mèo rồi.
Bước 1: Đem mực rửa sạch rồi dùng dao khía chéo hình vảy rồng để sa tế và gia vị dễ ngấm vào mực hơn.
Bước 2: Đem ướp mực với sa tế, đường, hạt nêm và chờ khoảng 10 phút để mực ngấm gia vị.
Bước 3: Kẹp mực đã ướp vào vỉ và cho lên bếp nướng. Lật đều 2 mặt mực trong quá trình nướng để mực được vàng và chín đều. Khi sa tế đã khô lại, mực chín vàng và có mùi thơm hấp dẫn thì lúc này mực đã chín. Cho mực ra đĩa, cắt lát và chấm với tương ớt khi ăn sẽ rất tuyệt.
Mực khô một nắng nướng bằng lò nướng cực dễ dàng
Không cần thiết phải có bếp than hay cồn mới có thể nướng được. Với chiếc lò nướng, bạn sẽ có món mực ngon, nhanh chóng và cực dễ làm.
Bước 1: Đầu tiên, hãy tách riêng phần râu và thân mực ra. Sau đó, vì phần râu mực rất dễ cháy nên bạn cần bọc kín phần râu bằng giấy bạc, còn phần thân mực thì không cần bọc.
Bước 2: Tiếp theo, bạn cho râu mực đã gói trong giấy bạc vào lò nướng để nướng trước. Bật chế độ nướng khoảng 45 giây là được. Đối với phần thân mực, bạn bật chế độ nướng để thời gian khoảng 60 giây là chín được.
Bước 3: Sau khi mực chín, bạn nên bọc vào giấy báo rồi dùng chày đập nhẹ để vụn cháy xém rơi ra và mực sẽ mềm và thơm hơn, sau đó dùng tay xé nhỏ từng miếng là bạn đã có món mực xé sợi nướng ngon tuyệt rồi.
Bạn đang xem bài viết Các Cách Nướng Mực Một Nắng Ngon Nhất. trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!