Cập nhật thông tin chi tiết về Các Loại Cá Chiên Ngon mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Để có được món ăn trọn vị hấp dẫn, điều đầu tiên không thể bỏ qua chính là chọn được nguyên liệu phù hợp tươi, ngon và món cá chiên cũng không hề ngoại lệ. Các loại cá chiên ngon gồm cá nục, cá diêu hồng, cá dìa, lườn cá hồi, cá bò, cá kìm, cá bớp, cá chim trắng, cá ba sa, cá thu, cá ngừ, cá nục, cá bống dừa, cá kèo, cá hố, … Khi chọn được cá tươi các bạn cần lưu ý.
Mẹo nhỏ chọn cá tươi, ngon số 1 bạn đã biết chưa!
Chọn cá có mang màu hồng
Mắt cá trong, không có điểm đỏ
Bụng cá có tính đàn hồi (dùng tay ấn vào bụng cá)
Sau khi mua cá về các bạn lập tức đánh vảy lại, rồi rửa cá với nước muối, đặc biệt nếu là cá biển thì rửa muối ở phần mang cá để khử mùi tanh.
Để cá thấm đều và giòn hơn bạn có thể cắt vài đường chéo dọc ở thân cá như hình bên dưới.
Chiên cá giòn, không tanh, không dính, không bắn dầu, “chuyện nhỏ”!
Vậy là bạn đã hoàn thành bước sơ chế rồi đúng không, tiếp theo chúng ta bắt chảo lên chiên cá thôi. Chắc trong đầu bạn đang hình dung chuyện ấy dễ ẹt ấy mà!
Nhưng mình sẽ bật mí bạn một số mẹo nhỏ đơn giản mà lại vô cùng hiệu quả giúp cá giòn bên ngoài, ngọt bên trong, không bị tanh và đặt biệt không bị văng dầu khi chiê n.
Chế biến
Bước 1: Làm nóng chảo thì hạn chế cá dính chảo.
Bước 2: Cho dầu và một ít muối vào chả để giúp thịt cá săn chắc. Và lượng dầu đủ để vừa ngập sâm sấp cá.
Bước 3: Cho lần lượt từng con cá vào chảo và đặc biệt khi thả cá vào bạn liền tay trở mặt cá ngay, rồi để mặt cá kia chín vàng mới trở lại. Làm thế này giúp lớp cá dưới chín giòn trở không bị dính chảo, đồng thời lớp cá trên cũng hơi hơi chín không bị tanh.
Cuối cùng để miếng giấy thấm dầu lên dĩa để giúp loại bớt dầu trong cá, rồi bạn vớt cá ra dĩa là hoàn tất.
*Lưu ý:
Đối với cá hồi bạn nên dùng bơ thay dầu để chiên vì sẽ giữ được độ béo và mềm của cá.
Để cá chín đều, không bị áp bạn nên để lửa vừa phải không quá nóng.
Có thể cho thêm một ít gừng vào trong dầu để khử mùi tanh của cá.
Để cá giòn, không bị sát và không bắn dầu bạn có thể nhúng một lớp bột mì mỏng.
Trong quá trình chiên có thể dùng nấp vung đập chảo cá để đỡ bị bắn dầu, nhưng bạn để hở hở thôi. Vì nếu đóng kín thì hơi nước trên nấp rơi xuống chảo dầu sẽ bắn tung tóe.
Để cá có vị mặn bạn có thể ướp cá với muối, muối ớt xanh và tỏi rồi hãy chiên. Riêng mình thì mình thích chiên cá thôi để tròn vị béo và ngọt của từng loại cá rồi chấm với nước chấm phù hợp.
Miếng cá thơm ngào ngạt thấm với nước chấm chua chua cay cay mằn mặn, hòa cùng lớp da giòn tan, lẫn sự béo ngậy ngọt lịm của thịt cá thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào!
Chắc chắn ai cũng sẽ phải xuýt xoa món cá chiên có 1-0-2 của bạn. Nhưng bạn vẫn còn thấy thiếu thiếu chút gì thì có thể bổ sung thêm một ít xoài sống bào sợi.
Biến tấu các món cá chiên thơm, ngon, bổ dưỡng
Tùy theo từng loại cá, bạn có thể nêm một ít gia vị trước khi chiên để phù hợp hơn với khẩu vị của gia đình. Đặc biệt thỉnh thoảng vào những dịp sum họp gia đình, bạn bè, đám tiệc tại gia, bạn cũng có thể trổ tài nấu nước bằng một món cá chiên mới đổi gió.
Vậy còn chờ gì nữa, cùng mình tham khảo một số món cá chiên ngay thôi!
Mách bạn cách chiên cá nục với nước mắm tỏi ớt ngon
Bước 1: Chiên 4 con cá nục, cẩn thận gỡ thịt ra tùy ý vừa ăn
Bước 2: Chế biến nước chấm gồm: 4 muỗng nước, 2 muỗng mắm, 1 muỗng cà phê đường, ớt trái bầm oặc ớt bột và một ít hạt nêm. Khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.
Bước 3: Bắt dầu lên bếp để phi tỏi, tiếp theo bạn bỏ thịt cá vào chảo, rồi cho hết nước chấm vào. Rồi vặn nhỏ lửa để cá thấm nước chấm và cuối cùng là tắt bếp và thưởng thức món cá nục chiên mắm tỏi thơm ngon thôi.
Bạn đã biết cách chiên cá diêu hồng ngon như đầu bếp?
Với cá diêu hồng bạn có thể chiên như bình thường, kết hợp với xả ớt cay cay thơm thơm hoặc chiên xù như ở nhà hàng.
Cá chiên xả ớt thì khá đơn giản, cụ thể, sau khi sơ chế như đã hướng dẫn, thì bạn trộn đều hỗn hợp xả, ớt, đường, hạt nêm với cá, rồi chiên như bình thường. Lưu ý tỷ lệ gia vị: 1 muỗng canh xả: 1 muỗng cà phê ớt : 1 muỗng cà phê đường lưng: 1 ít hạt nêm.
Còn cá dêu hồng chiên xù thì hơi phức tạp hơn nhưng mà sẽ rất lạ miệng và ngon đấy.
Cách làm cá diêu hồng chiên xù cực hấp dẫn
Bước 1: Sau khi rửa cá sạch, bạn dùng dao lọc bỏ xương, phi lê thành miếng mỏng dài rồi để trên giấy thấm dầu để cá khô. Tiếp theo bạn cắt cá thành những miếng nhỏ hình chữ nhật vừa ăn.
Bước 2: Ướt cá với một ít muối và tiêu.
Bước 3: Lăn từng miếng cá qua bột chiên giòn và một lớp trứng rồi chiên bình thường trong dầu nóng.
About Bích Ngọc
Cách Làm Bánh Bao Chiên Các Loại Từ A
Cách làm bánh bao chiên nhân thịt
Nguyên liệu làm bánh
Phần vỏ bánh: Bột bánh bao chiên Mikko Hương Xưa
1 quả Trứng gà
120g Bột nở
Gia vị: Đường, bột nêm, tiêu, muối.
150ml Sữa tươi hoặc bạn có thể dùng nước
Phần nhân bánh:
100g Củ sắn
200g Thịt nạc xay nhuyễn
10 quả Trứng cút
Miến khô, nấm mèo, hành tím
Hướng dẫn cách làm bánh bao chiên nhân thịt
Đầu tiên, bạn nên ướp phần thịt trước để gia vị có thể thấm đều rồi mới làm vỏ bánh.
Củ sắn bạn gọt vỏ và bào sợi. Nấm mèo bạn ngâm nở trong nước ấm rồi cắt sợi. Miến khô nên ngâm qua nước cho miến mềm hơn, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái lát. Trứng cút đem luộc rồi bóc vỏ.
Cho hành tím lên phi cho thơm sau đó cho cùng vào thịt và ướp với các gia vị khác như đường, muối, tiêu, bột nêm. Tiếp theo ướp thịt khoảng từ 10-15 phút. Sau khi ướp thịt đã xong, bạn chia nhân thành từng nắm nhỏ và cho trứng cút vào giữa rồi lăn tròn.
Cho phần bột làm vỏ bánh vào trong một âu lớn, đổ nước và sữa vào rồi trộn đều. Tiếp tục cho lòng đỏ trứng gà đã tách vào đánh đều cho bột nhuyễn mịn hoặc đến khi bột không còn dính tay nữa là được. Dùng màng bọc nilon thực phẩm để bọc kín, ủ bột khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm.
Lấy bột đã ủ ra, cán mỏng bột, cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ rồi bọc phần vỏ vào phần nhân thịt đã chuẩn bị trước đó. Gấp nếp hoặc tạo hình cho bánh bao cho đẹp và gọn hơn.
– Bột bánh bao sau khi nhào cần được ủ trong khoảng thời gian 2 – 3 tiếng. Công đoạn ủ bột rất đơn giản, bạn chỉ cần cho bột vào thau inox hoặc âu rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm là được. Không nên để bột ở nhiệt độ cao hay tiếp xúc trực tiếp với không khí khô, nó sẽ khiến bột bị khô cứng.
– Bột nên được ủ đủ giờ, không nên để bột ủ quá lâu hay lạm dụng nhiều bột nở vì bánh sẽ có mùi chua và sẽ bị mất đi hương vị thơm ngon.
– Khi nhào bột cần nhào kỹ lưỡng và đều tay để cho bột đạt độ nở tốt. Nếu sau khi ủ bột mà bột ít nở có thể là do bạn nhào quá nhẹ tay hoặc nhào không kỹ.
Cách làm bánh bao chiên nước Đài Loan
Được gọi là bánh bao, nhưng thực chất nó không được làm từ bột bánh bao. Mà nguyên liệu để tạo nên vỏ bánh chính là bột mì lên men tự nhiên. Cách làm bánh bao chiên nước cũng đơn giản. Sau khi nhào nặn đều tay, bạn cho nhân vào giữa và gói lại như một chiếc bánh bao nhân thịt thông thường.
Bánh được xếp ngay ngắn vào chảo phẳng và dày. Bên dưới nên quét một lớp dầu rồi trực tiếp cho nước lã vào và đậy nắp kín. Đầu tiên, hơi nước sẽ bốc lên làm bột nở, đồng thời hấp chín cả vỏ bánh lẫn nhân bên trong. Thời gian hấp nên từ 7 đến 10 phút thì nước bay hơi hết. Và chừa lại một lớp dầu thì sẽ chuyển sang giai đoạn chiên mặt dưới bánh cho đến khi vàng giòn.
Sau đó bạn vớt bánh ra, để úp bánh trên một khay kim loại được đục lỗ. Bên dưới là nồi nước luôn sôi, bốc khói sẽ giữ nóng bánh.
Cách làm bánh bao chiên nhân đậu xanh
Cũng tương tự như cách làm bánh bao chiên nhân thịt thì bánh bao chiên nhân đậu xanh cũng có các bước như thế. Khác ở cách làm phần nhân bánh.
Làm nhân đậu xanh
– Bạn đem đậu xanh đi ngâm nước rồi để qua đêm, để giúp đậu xanh bong hết vỏ.
– Tiếp đến, bạn rửa sạch đậu xanh và cho đậu xanh vào nồi hấp chín.
– Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn lấy ra rồi dùng thìa nghiền nhuyễn, sau đó bạn trộn đều cùng với đường trắng.
– Sau khi trộn xong, bạn dùng tay vo nhân đậu xanh lại thành những viên tròn để chuẩn bị chiên bánh.
Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ: CÔNG TY LIÊN DOANH BỘT QUỐC TẾ
Địa chỉ: Lô C30A/I, Đường 2G, KCN Vĩnh Lộc, Xã Vĩnh Lộc A, H.Bình Chánh, Tp.HCM
Điện thoại: (84-28)37652059 – Fax: (84-28)37652055
Hotline: 19003089
Email: mikkohuongxua.intermix@gmail.com
Website: https://mikkohuongxua.vn
Cửa hàng bột MIKKO chúng tôi
Địa chỉ: 523 Hồng Bàng, phường 14, Quận 5, Tp.Hồ Chí Minh
Điện thoại: (84 – 28) 38535144
Cửa hàng bột MIKKO Đà Nẵng
Địa chỉ: 865 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, Tp.Đà Nẵng
Điện thoại: 0236 3645 777
Cửa hàng bột MIKKO Cần Thơ
Địa chỉ: 162 Nguyễn An Ninh, Phường Tân An, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Điện thoại: 0292 381 2400
Cửa hàng bột Mikko Vĩnh Long
Địa chỉ: Tổ 1, ấp Thạnh Hưng, xã Hòa Phú, huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long.
Điện thoại: 0270 6270138 – 0270 6270136
Cửa hàng bột MIKKO Nha Trang
Địa chỉ: 556 Lê Hồng Phong- P. Phước Hải- TP. Nha Trang
Điện thoại: 0258 388 3656
Tags: cách làm bánh bao chiên chaycách làm bánh bao chiên ngonCách làm bánh bao chiên nhân đậu xanhCách làm bánh bao chiên nhân thịtCách làm bánh bao chiên nướcCách làm bánh bao chiên nước Đài LoanHướng dẫn cách làm bánh bao chiên nhân thịt
Giới Thiệu Các Loại Cá Ngừ Đại Dương
Cá ngừ có nhiều loại như cá ngừ vây xanh, cá ngừ vây xanh phương nam, cá ngừ mắt to, cá ngừ vây vàng, cá ngừ albacore, cá ngừ vằn,… chúng có những đặc điểm khác nhau và có giá trị, cách chế biến cũng khác nhau. Mỗi loại mỗi đặc điểm nhưng nhìn chung vẫn là loài cá mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người.
1. Cá ngừ vây xanh
Là loại cá rất quý hiếm, rất được người Nhật ưa chuộng, thịt cá ngừ vây xanh rất đắt đỏ bởi chúng rất ngon và công nghệ đánh bắt cực kỳ khó. Thịt cá ngừ vây xanh dùng để chế biến món sushi hay sashimi thì giá thành của chúng có thể gấp 65 lần so với một dĩa sushi bình thường.
Trung bình một con cá ngừ vây xanh nặng khoảng 150kg, chúng thường được tìm thấy chủ yếu ở Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương, đôi khi có thể tìm thấy ở Đại Tây Dương và vùng biển Địa Trung Hải. Cũng bởi lý do trên mà hiện nay cá ngừ vây xanh được đánh bắt nhiều nên càng trở nên khan hiếm khiến giá trị của chúng càng giá trị hơn.
2. Cá ngừ vây xanh phương nam
Chúng thường di cư đi nơi khác, thường đánh bắt được ở những vùng nước lạnh như Nam Phi, Úc, New Zealand,….
Thịt của chúng thường nhiều mỡ, được chế biến thành nhiều món ngon, trong đó cũng có món sushi mà người Nhật rất thích. Là món ăn được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng sang trọng hay những cửa hàng sushi của người Nhật.
3. Cá ngừ mắt to
Chúng được đánh bắt dễ hơn bởi chúng phân bố rộng rãi ở những vùng nước của những đại dương lớn. Thân chúng dày và nặng. Vì có mắt to nên chúng mang tên là cá ngừ mắt to. Có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon.
4. Cá ngừ vây vàng
Nhắc tới các loại cá ngừ không thể quên cá ngừ vây vàng. Chúng cũng phân bố rộng rãi như cá ngừ mắt to, có hình dạng khá giống nhau khiến cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to dễ bị nhầm lẫn với nhau. Có thể phân biệt chúng dựa trên đặc điểm là cá ngừ vây vàng có thân mỏng hơn, bụng có những đường sáng thẳng đứng.
Là loại cá được đánh bắt toàn cầu và dùng rất nhiều trong thương mại.
5. Cá ngừ Albacore
Đặc điểm nhận dạng là vây và ngực hình lưỡi kiếm dài, thịt trắng. Phù hợp để làm món cá ngừ đóng hộp.
Là loại cá có khả năng di cư cao, thường sống ở những vùng nước miền nhiệt đới hay ôn đới.
6. Cá ngừ vằn (hay còn gọi là sọc dưa)
Có thể tìm thấy chúng ở vùng nước vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới của biển và đại dương. Thịt của chúng phù hợp để chế biến nhiều món ăn ngon như sashimi, cá ngừ đóng hộp, hay có thể làm khô để nấu lấy nước dùng cá dùng trong nhiều món ăn của người Nhật.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi chúng tôi của chúng tôi !
Tìm hiểu thêm: 5 loại cây ăn quả quý hiếm có mặt ở Việt Nam
Các Món Ngon Từ Chả Cá Nha Trang Chiên
Chả cá là món ăn ngon đặc sản một số vùng miền Việt Nam. Như đến Nha Trang thì có chả cá Nha Trang, đến Hà Nội thì có chả cá Lã Vọng, đến Vũng Tàu thì có chả cá Vũng Tàu… Thịt cá làm chả ngon nhất phải kể đến chính là chả cá thác lác, kế đến là chả cá đỏ củ. Cái tên Chả cá Nha Trang cũng bắt nguồn từ thịt của 2 loài cá này
Chả cá sốt cà: Khi chiên lên thì miếng chả cá vàng ươm và giòn dai thơm phức, chỉ cần rưới 1 lớp sốt cà chua lên bề mặt, là ta đã có ngay một món ăn cho bữa cơm gia đình, ăn bao hao cơm nha. Lưu ý: nên mua loại chả cá Nha Trang 250g (miếng nhỏ) chế biến 1 miếng là đủ cho bữa ăn 4 người
Chả cá kho tiêu: chả cá khi kho ngon nhất chính là dùng chả cá thu. Chả cá khi kho sẽ thơm lừng cộng với gia vị và tiêu hột khi trộn đều, hương thơm sẽ làm cho cảm giác đói bụng được tặng lên. Món ăn thích hợp khi dùng vào những ngày mưa lạnh lạnh
Bún chả cá Nha Trang: Một món ăn đậm bản sắc người Việt. Giống với phở, bún chả cá là món ăn mà người nước ngoài chú ý đến sau phở. Bạn có thể chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn thay thế cho những bữa cơm quen thuộc
Bánh canh chả cá: Bánh canh ngon ở loại bánh canh bột gạo loại nào, tiếp đến là loại chả cá bạn chọn khi đưa vào. Chả cá làm món bánh canh ngon hơn chỉ có chả cá đỏ củ. Chính màu sắc ửng đỏ của loại chả cá này làm cho tô bánh canh thêm phần màu sắc, cộng với các loại rau thơm củ đẹp là tô bánh canh chả cá đã làm thu hút lắm rồi
Còn rất nhiều món ăn ngon nữa khi kết hợp chả cá Nha Trang. Hy vọng qua bài viết này bạn sẽ có thêm được những kiến thức nấu ăn bổ ích cho bản thân và gia đình của mình
Thành phần của chả cá Nha Trang gồm có những gì?
Địa chỉ mua chả cá Nha Trang giá rẻ chất lượng
CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI DIỄM FOOD
Bạn đang xem bài viết Các Loại Cá Chiên Ngon trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!