Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Chế Biến 4 Món Ngon Từ Thỏ mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt thỏ là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn 4 món ngon từ thỏ rất dễ làm, đảm bảo đã “ăn là ghiền”.
1. Thỏ quay– Thỏ Nướng
Có thể nói thỏ quay – thỏ nướng là món ăn tôn lên hương vị thơm ngon quyến rũ đặc trưng nhất của thịt thỏ. Để làm món thỏ nướng, sau khi sơ chế thỏ, bạn chặt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp khoảng 1 giờ với cùng hạt nêm, đường, dầu ăn và ngũ vị hương. Sau khi thịt thấm kỹ, bạn nướng thịt và trở đều tay trên than hoa. Với món thỏ quay, bạn không chặt nhỏ mà để nguyên con quay đều trên bếp than. Đối với cả món nướng và quay, bạn cần lưu ý để lửa than vừa, đồng thời phết đều nước ướp lên thịt để thịt thỏ không bị khô.
Món thỏ nướng – thỏ quay có thể ăn cùng rau sống, bánh hỏi, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh sẽ rất ngon.
2. Thỏ xào sả ớt
Thịt thỏ sơ chế sạch, rửa qua với giấm, nước gừng hoặc rượu để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn chặt miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, hạt nêm, tỏi băm, bột cà ri trong vòng nửa tiếng để thịt thỏ ngấm đều gia vị.
Tiếp đó, bạn rửa sạch hành tây, băm nhỏ tỏi và sản, cắt ớt sừng thành miếng vừa ăn. Bạn bật bếp, để lửa vừa, sau khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và sả băm, rồi cho thịt thỏ vào xào. Sau khoảng 15 phút thịt bỏ bắt đầu chín, bạn cho hành tây và ớt sừng vào, nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp.
Món thỏ xào sả ớt hoàn thành không còn mùi hôi của thịt thỏ mà thơm mùi sả ớt, thịt dai mềm vừa phải.
3. Thỏ rô-ti
Thỏ rô-ti cũng là một món ăn rất ngon miệng và dễ làm. Thỏ sau khi sơ chế sạch được ướp với tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, ngũ vị hương, đường trong khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị.
Bạn đặt bếp lên chảo, khi chảo nóng cho dầu ăn vào, xào sơ thịt thỏ cho săn rồi để sang một bên. Sau đó bạn tiếp tục cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm cùng hoa hồi, quế rồi cho thịt thỏ vào đảo cùng.
Sau khoảng 10 phút thịt thỏ đã gần chín, bạn cho thêm nước dừa vào sấp mặt chảo và nấu với lửa nhỏ đến khi cạn nước để thịt thỏ chín mềm. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm chút màu điều cho bắt mắt và thưởng thức món thỏ rô-ti cùng với bánh mì và muối tiêu chanh.
4. Thỏ hấp lá chanh
Với món thịt thỏ hấp lá chanh, bạn chọn phần đùi thỏ là ngon nhất. Thịt thỏ sau khi sơ chế, bạn ướp cùng với muối, bột ngọt, hạt tiêu, lá chanh cắt nhỏ và sả đập dập trong 30 phút cho thỏ ngấm đều.
Sau khi ướp xong, bạn hấp thỏ trong 10 phút, sau đó mở nắp, lật mặt dưới của miếng thịt lại và hấp tiếp khoảng 10 phút nữa. Để kiểm tra thịt đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên thử. Nếu nước chảy ra màu trắng đục, thịt mềm nghĩa là món ăn đã chín.
Món thỏ hấp được ăn cùng bánh tráng, bún tươi, các loại rau sống và chấm cùng nước mắm chua ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích.
Share this:
Like this:
11 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Thịt Thỏ, Thịt Thỏ Nấu Món Gì Ngon Và Đơn Giản Nhất
Thịt thỏ là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, nhỉnh hơn cả thịt lợn, thịt gà, thịt bò,… Những món ngon từ thịt thỏ luôn tốt với người huyết áp cao và các bệnh về tim mạch, bổ trung ích khí, hoạt huyết giải độc. Thường xuyên ăn thịt thỏ giúp cơ bắp đầy đặn, chắc khoẻ, chống lão hóa.
Tác dụng chữa bệnh có trong thịt thỏ
Thịt thỏ từ lâu đã là một món ăn không thể thiếu trong đặc trưng văn hóa ẩm thực nhiều quốc gia trên thế giới, nhất là ở các nước Châu Âu và Châu Mỹ.
Nó được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như thỏ xào sả ớt, thỏ nấu chao, cà ri thỏ, thịt thỏ roti,… Riêng ở châu Á, mãi thế kỷ 18 thịt thỏ mới có mặt và được nuôi quy mô nhỏ trong gia đình nên nó không phải là món ăn thịnh hành ở các nhà hàng.
Người Việt ăn thịt thỏ như thế nào?
Ở Việt Nam, món thịt thỏ còn chưa được biết đến rộng rãi, nhiều người mỗi khi nhắc đến món ăn này thường hay ái ngại vì chưa ăn bao giờ.
Để mua được thịt thỏ cũng không phải dễ, bạn phải đến các cửa hàng chuyên thịt thỏ hoặc tìm các hàng thịt ở các chợ lớn. Bên cạnh đó, thịt thỏ sẽ không có được những món ngon như thịt heo và thịt bò nếu như không biết cách chế biến, nấu ăn đúng cách.
Song, các bạn cần lưu ý rằng tuy là thực phẩm rất tốt cho cơ thể, nhưng cũng có một số điểm trừ. Những người yếu sinh lý thì không nên ăn các món ngon từ thịt thỏ, nhất là những ai bị bị liệt dương, ham muốn yếu…
1. Cách làm thịt thỏ xào lăn, món ngon từ thịt thỏ
Nguyên liệu làm thỏ xào lăn
Thịt thỏ: 700g ( thịt thỏ các bạn có thể tìm mua ở các siêu thị lớn sẽ có nha )
Dừa nạo sẵn: 100g ( các bạn có thể mua ngoài chợ )
Hành tây: 1 củ. Ớt sừng trâu: 1 quả
Gia vị: tỏi, sả, rau mùi, dầu hào, bột canh, dầu rán. Bột cà ri.
Các bước làm thỏ xào lăn
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt thỏ tươi đem bóp với rượu và gừng để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa sạch. Nếu rửa bằng nước lã thịt thỏ sẽ rất tanh. Sau đó lọc xương và thịt ra thành hai phần riêng rồi để cho ráo nước.
– Hành tây bỏ vỏ, thái thành múi rồi đem gâm với nước, sau đó vớt ra để ráo nước. Mẹo nhỏ: cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra thái sẽ không bị cay mắt.
– Ớt sừng trâu rửa sạch, bỏ cuống và phần hạt bên trong ra, thái thành các miếng chéo vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, sả rửa sạch với nước, đem đập dập rồi băm nhuyễn.
– Nạo cùi dừa rồi cho ra bát, đổ một ít nước ấm vào, vắt lấy nước cốt đến khi cảm nhận được nước cốt đã ra hết thì vắt kiệt chắt nốt phần nước cốt còn xót lại.
– Bước 2: Ướp thịt – Cho thịt vào âu, tẩm ướp với một thìa dầu hào, một thìa cà phê bột cà ri, tỏi băm và các gia vị khác vào đảo đều, ướp trong thời gian khoảng 30 phút.
– Bước 3: Hoàn thiện – Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Tiếp đến bạn cho tỏi, sả, ớt vào chảo dầu nóng phi thơm cho đến khi ngả sang màu vàng và mùi thơm bay lên đậm đà thì cho thịt thỏ đã ướp gia vị vào đảo đều. Thêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Chờ thịt chín tái thì bắt ra là có thể dùng được.
2. Cách làm thịt thỏ nướng mù tạt cực ngon cho mùa đông
Nguyên liệu làm thịt thỏ nướng Các bước làm thịt thỏ nướng
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt thỏ để nguyên con, các bạn loại bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch với hỗn hợp rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi của thịt (tuyệt đối không được rửa bằng nước trắng sẽ làm cho thịt bị tanh)
– Bước 2: Chế biến. Cho 80g mù tạt vào một cái bát, thêm một ít muối, tiêu vừa đủ theo ý thích ăn mặn nhạt của người ăn.
– Sau đó bạn trộn cho đều hỗn hợp đó lên rồi quét lên quanh mình thỏ, để khoảng một giờ rồi cho vào lò nướng. Cho lò đốt nóng khoảng 180 độ.
– Nướng khoảng 10 phút thì cho thỏ ra để vào một cái mâm bằng thiếc thoa một ít dầu olive lên thân của con thỏ rồi lại cho vào lò nướng tiếp 15 phút nữa.
– Bỏ thêm vào lò 10 tép tỏi để nguyên vỏ, lá thơm, 20cl rượu trắng và nướng tiếp khoảng 20 phút nữa là có thể dùng được.
– Bạn cũng có thể nướng trên lửa than, thịt thỏ sẽ gon hơn, nhưng cũng có hạn chế là thịt sẽ hơi khô, nên trong khi nướng bạn chế vào thỏ chút nước pha theo công thức sau: cho 1 miếng Maggi cube hoặc 2 muỗng súp bột nêm + 20 cl nước nóng+ tí dầu olive trộn đều lên quét quanh thân thỏ.
Các bạn cũng có thể quấn quang thân thỏ bằng thịt ba chỉ xắt thật mỏng để giử cho thịt khỏi bị khô. Trong tiết trời se se lạnh, ngồi nhâm nhi món thịt thò nướng mù tạt, một ít rượu nồng thơm cùng bạn bè thì thật tuyệt vời đấy.
3. Cách nấu thịt thỏ giả cầy thơm ngon
Nguyên liệu làm thịt thỏ giả cầy
1 con thỏ (khoảng từ 1 kg đến 2kg)
Tỏi, sả. Riềng, mẻ, mắm tôm
Gia vị: mì chính, bột nêm, tiêu, nước mắm,…
Hướng dẫn thực hiện:
– Thịt thỏ: Thịt thỏ sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng muối hạt sạch xát quanh thịt thỏ để khử mùi hôi (để tiết kiệm thời gian sơ chế, tốt nhất là bạn nên lựa chọn thịt thỏ đã làm thịt sẵn). Sau đó bạn bọc báo hoặc giấy bạc, cho lên bếp ga thui qua cho vàng lớp da bên ngoài, nấu giả cầy sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
– Dùng dao sắc lọc thịt riêng, cắt miếng vuông vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, sả rửa sạch, băm nhỏ cả 2 thứ. Riềng làm sạch, cho vào máy xay nhỏ.
– Ướp thịt: cho thịt vào một cái âu lớn, ướp cùng với tỏi, sả, bột nêm, mì chính, 1 thìa nước mắm, thìa mẻ, 2 thìa mắm tôm, riềng. Ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
– Cho thịt lên chảo to, xào cho thịt săn lại. Tiếp đó cho thêm môt chút nước và để lửa riu riu cho thịt chín mềm.
– Miếng thịt thỏ mềm, vị thịt ngọt quyện cùng với mùi mẻ, mắm tôm chỉ cần nghĩ thôi là đã thèm nhỏ dãi rồi. Thịt giả cầy thỏ ăn cùng bún tươi sẽ rất hấp dẫn đấy nha.
4. Cách chế biến món thịt thỏ roti chuẩn vị
Bạn đang băn khoăn không biết nên làm món gì để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thì hãy thử tìm hiểu cách chế biến món thịt thỏ roti hấp dẫn, lạ miệng này đi.
Nguyên liệu nấu thịt thỏ roti
Thịt thỏ đã làm sẵn: 1 con
Ngũ vị hương: 2 thìa cafe
Hoa hồi: 3 cánh, quế chi 1 miếng nhỏ
Tỏi: 3 tép nhỏ
Gia vị: bột nêm, mì chính, nước mắm, tiêu, dầu ăn,..
Nước dừa: 1 quả
Rượu trắng: 1 thìa canh
Các bước thực hiện
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Thịt thỏ mua về rửa sạch bằng rượu rồi vớt ra để ráo nước. Bạn chặt tư miếng thịt thỏ hoặc nhỏ hơn tùy theo ý muốn.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt thỏ cùng với tỏi băm, ngũ vị hương và chút gia vị tiêu, bột nêm, nước mắm cho ngấm gia vị.
– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo đợi nóng già.
– Tiếp theo cho thịt thỏ vào đảo qua để thịt săn lại. Sau đó để riêng thịt thỏ ra một cái đĩa.
– Bắc chảo lên lại bếp, đổ một ít dầu ăn vào, cho hoa hồi, quế và tỏi băm vào đảo cho thơm. Tiếp đó cho thịt thỏ vào đảo cùng.
– Đợi thịt chín mềm, thấy nước keo lại thì nêm lại gia vị rồi cho ra bát thưởng thức. Món này ăn với cơm và bánh mỳ đều ngon
Thịt thỏ đậm đà, cùng mùi thơm cay nồng của hoa hồi, quế chắc chắn làm gia đình bạn vừa ý.
5. Cách nấu món thịt thỏ sốt vang đậm đà
Thịt thỏ sốt vang nếu được chế biến đúng cách thì đây chắc sẽ là món ăn khiến bạn phải nghiền đấy.
Nguyên liệu
Thịt thỏ 1,5kg
Bột mì: 100g
1 thìa cà phê mỳ chính. Muối
Rượu trắng: 2 chén nhỏ. Mỡ nước
Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
Cà chua 3 quả. Hành, tỏi khô
Cách làm thịt thỏ sốt vang
– Thịt thỏ khi mua về bạn rửa sạch, rồi chặt miếng, ướp với hạt tiêu, muối, một cốc rượu trắng, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
– Hành bóc vỏ, tỏi đập dập. Cà chua rửa sạch, đem gọt vỏ, bỏ hột, băm nhỏ.
– Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu để phi thơm một nửa hành tỏi rồi cho thịt thỏ vào đảo qua cho vàng đều.Đổ thịt thỏ sang xoong lớn, cho nước dùng xăm xắp mặt thịt vào đun sôi.
– Phi tiếp số hành tỏi còn lại, cho bột mì vào xào vàng, cho tiếp cà chua vào đảo đều, nêm nếm sao cho vừa ăn. Múc một ít nước bên xoong nấu thỏ cho vào chảo quấy đều để làm nước sốt. Khi nước sốt đã sôi lên thì đổ sang xoong thịt thỏ đun tiếp đến khi thịt nhừ.
– Khi thịt đã chín nhừ,bạn một cốc rượu trắng đã chuẩn bị vào đun cùng, nêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra ăn nóng.
– Thịt thỏ chín nhừ, nước sốt sánh, màu hồng nâu, mùi thơm ngon, gia vị vừa, hấp dẫn là món ăn đã hoàn thành. Ăn kèm với bánh mì ba lan hay với bún chấm sẽ rất ngon và chuẩn vị.
6. Cách làm tiết canh thỏ thơm ngon và an toàn
Đối với thịt thỏ có rất nhiều cách chế biến, như Thỏ xào lăn, tiết canh thỏ, thấu thỏ… Nhưng việc làm thịt một con thỏ cũng là một quá trình ,đòi hỏi phải có chút kinh nghiệm,chứ đùng một cái khó ai làm cho trọn vẹn.
Hôm Trung Thu em có mua 02 con về, lên google tìm hòai cũng không thấy bài nào bổ ích ,chỉ hướng dẫn sơ sơ , rồi điện về cho đám bạn nhậu ở nhà, nó nói :”tao chỉ thấy họ làm , chứ tao có làm khi nào đâu” Rồi nó mô tả sơ sơ.
Thế là em tổng hợp lại từ các tư liệu trên web và lời của đám bạn nhậu . Nay rảnh viết lên đây nếu như có gì còn thiếu sót thì bà con bổ sung nhá .
Chuẩn bị thao tác làm thịt thỏ
Nếu thích tíêt canh thì pha nước mắm với công thức 01 vá nhỏ mắm và 03 vá nước sôi để nguội. Cho thêm tí bột ngọt.
Nấu nước sôi: Không sôi vùng mà chỉ vừa sôi lăn tăng, Vì da thỏ rất mỏng.kẻo hỏng da ,trông mất ngon.
Con dao cho sắc bén.Cột 02 chân sau con Thỏ treo lên cao hơn tí so với cái cổ nó.
Nhổ chòm lông một bên cuống họng. Khu vực giữa dứơi mép tai và cổ.
Dùng dao cắt nhẹ cho rách da bên ngòai, nhìn vào thấy có đường mạch máu khá to .dùng mũi dao đâm họăc cắt xéo vào một đường mà dao động mạnh nhất đó để lấy được tiết hồng,Trông cho nó ngon. (nếu làm tiết canh)
Sau đó đem con Thỏ nhúng vào nồi nước sôi . Vớt ra và nhổ tựa như lông Vịt .cẩn thận không rách da Thỏ.
Đem thui sơ cho da Thỏ săn lại và hơi vàng vàng.
Mổ thỏ, lưu ý là da bụng Thỏ rất mỏng, nên mổ = dao bén và nhẹ nhàn. lớp da nó dày khỏang 2~3mm gì đó thôi.
Lôi bộ lòng nó ra,cẩn thận ko vỡ ruột thì trớt quớ.
Làm sạch ruột chúng tôi đó chế biến tùy thích.
Cách đánh món tiết canh thỏ:
7. Cách làm thịt thỏ nướng chấm muối tiêu chanh
Thỏ mua về rửa sạch, dùng một củ gừng nhỏ giả nát, rồi xát xung quang con thỏ, sau đó xả lại nước lau khô, chặc nhỏ cở hai ngón tay chập lại.
Ướp tất cả gia vị như trên vào, cho khoảng 2 muỗng sup dầu vô trộn đều để chừng một giờ cho thịt thỏ ngấm gia vị.
Sau đó xếp những miếng thịt thỏ vô vỉ, nướng trên than hồng cho chín, chấm với muối tiêu chanh rất ngon.
8. Cách làm món đùi thỏ nướng thanh trà
250g thịt đùi thỏ, 1 quả cà chua, 50g xà lách
200g thanh trà, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành băm, 1 thìa súp rượu thơm
Tương ớt, Hạt nêm, Đường, Dầu ăn.
Rửa xà lách, vẩy ráo nước
Rửa cà chua, thái khoanh mỏng.
Rửa thanh trà,dùng 100g khứa vài đường trên quả ,phần còn lại lột vỏ ,lấy thịt để riêng.
Rửa sạch đùi thỏ với rượu thơm
Cho thịt vào ướp cùng quả thanh trà ,hành,tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt ,để khoảng 15″ cho ngấm đều gia vị.
Sau đó cho thịt thỏ vào lò nướng khoảng 20″ ở nhiệt độ 180 độ C
Trong khi nướng, thỉnh thoảng quết nước ướp lên trên trên để thịt ko bị khô
Đun nóng chút dầu cho thịt tranh trà vào xào ,nêm hạt nêm ,đường, tương ớt , sau đó ,rưới lên món thịt.
Dùng kèm với xà lách và cà chua thái mỏng.
9. Cách làm món thịt thỏ xào nấm đông cô, nấm mỡ
200g thịt thỏ; 50g nấm đông cô; 50g nấm mỡ; 50g nấm nút; 50g cà-rốt; 50g ngô (bắp) non;
1 thìa súp dầu ăn; 1/2 thìa cà-phê tỏi băm;
1/2 thìa cà-phê tiêu; hạt nêm, đường, tương ớt.
Làm sạch thịt thỏ, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu.
Rửa sạch các loại nấm, khứa làm tư trên mặt. Gọt vỏ cà-rốt, thái mỏng. Trụng sơ ngô non, nấm, cà-rốt.
Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào xào chín, cho rau củ vào, đảo nhanh tay, nêm hạt nêm, đường, tương ớt vừa ăn.
Dùng thịt xào nấm với cơm.
10. Cách làm thịt thỏ rang muối ớt ngon và hấp dẫn
Thịt thỏ có tốt hơn các loại thịt khác không?
Những nghiên cứu về dinh dưỡng cho thấy, thịt thỏ tốt cho sức khỏe hơn cả thịt gà, thịt bò, thịt heo… và ai cũng có thể dùng, kể cả người có hệ tiêu hóa hoạt động kém.
Một chiếc đùi thỏ, có thể cung cấp 30% omega-3 nhu cầu trong ngày (cao gấp 3 lần các loại thịt khác), và hầu như không có cholesterol. Do đó, thịt thỏ sẽ là một giải pháp hữu hiệu ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Bên cạnh đó, các nhóm vitamin B dồi dào (B1, B2, B6, B12) có trong nó sẽ bảo vệ hệ thần kinh và giúp cơ bắp phát triển tốt, có lợi cho quá trình tái tạo tế bào.
Ngoài ra, thịt thỏ còn chứa nhiều chất lecithin, có tác dụng bảo vệ mạch máu, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Thú vị ở chỗ, dinh dưỡng của thịt thỏ phù hợp với người bị bệnh thận vì nó chứa rất ít natri.
Đặc biệt, thịt thỏ hơn các loại thịt trắng khác ở chỗ, nó rất ít chất béo, lại có một tỷ lệ phần trăm cao các loại protein dễ tiêu hóa, ít collagen nên rất mềm, thích hợp cho những ai muốn giảm cân, người mới ốm dậy, cao huyết áp…
Nguyên liệu làm thỏ rang muối ớt
1 con thỏ
2 củ hành băm nhỏ
1củ tỏi băm nhỏ
5 củ sả
7 lá chanh
1 lòng đỏ trứng
100g bột năng
Gia vị: hạt tiêu, bột canh, mì chính, nước mắm.
Nửa bát con gạo tẻ
Nửa bát con gạo nếp
1 thìa đậu xanh xát vỏ
1 thìa muối ăn.
– Bước 1: Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh (riêng biệt từng thứ một). Ngâm nước khoảng 15 nước. Sau khi ngâm xong, để gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh ra từng rổ riêng cho ráo nước. Lần lượt cho từng thứ vào chảo khô để rang chín. Đậu xanh có thể rang đến vàng cho thơm. Muối rang khô, giã nhỏ.
– Bước 2: Lần lượt xay gạo tẻ, gạo nếp, đậu xanh. Trộn tất cả vào 1 bát. Lọc những hạt to xay tiếp. Hỗn hợp muối đã hoàn tất, để vào lọ hoặc hộp kín ở nơi khô ráo thoáng mát dùng dần. Hoặc bạn cũng có thể mua muối sẵn tại các siêu thị.
– Bước 3: Ướp thỏ với chút gia vị, mì chính,nước mắm, bột canh hạt tiêu, dầu ăn, hành băm, tỏi băm và lòng đỏ trứng, ướp 15 phút cho ngấm.
– Bước 4: Sả cắt khúc dài 5-6 cm, lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi. Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên thịt thỏ. Cho nhiều dầu ăn, đun sôi.
– Bước 5: Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa có lót tờ giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ. Lăn thỏ đã ướp ở trên qua bột năng, thả vào nồi dầu đang sôi.
– Bước 6: Chiên đến khi thịt thỏ xém vàng thì vớt ra đĩa. Sau khi đã chiên xong thỏ, cho tất cả thịt thỏ vào chảo khô sạch, xóc đều thỏ với hỗn hợp muối đã chuẩn bị cùng sả, lá chanh đã chiên vàng. Cho ra đĩa, ăn nóng và chấm với muối tiêu chanh ớt.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong một món ăn hấp dẫn cho mọi người thưởng thức rồi đấy. Cách làm thịt thỏ rang muối ớt ngon của chúng tôi xứng đáng được bổ sung vào sổ tay nấu ăn của các chị em chưa nào?
11. Cách làm thịt thỏ hấp lá chanh thơm ngon lạ miệng
Giá trị dinh dưỡng của thịt thỏ
So với thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt dê thì thịt thỏ không ngon bằng nhưng giá trị dinh dưỡng của nó cao hơn nhiều. Hàm lượng protein trong thịt thỏ khoảng 21,50%, cao gấp đôi hàm lượng protein ở thịt heo, thịt dê, hơn 18,7% ở thịt bò và hơn 33% ở thịt gà.
Trong khi đó hàm lượng mỡ lại chỉ có 0,4%, bằng 1/16 ở thịt lợn, 1/7 ở thịt dê và bằng 1/5 ở thịt bò. Còn hàm lượng cholesterol, cứ 100g thịt thỏ thì có khoảng 60 – 80mg, thấp hơn các loại thịt khác… Từ đó có thể thấy thịt thỏ là một loại thức ăn có lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp.
Về mặt bổ dưỡng: 100g thịt thỏ có 40g nước, 13g protein, 4g chất béo, 12mg canxi, 124mg photpho, lmg sắt, 4mg nicotinamid. Thịt thỏ còn chứa nhiều loại vitamin và acid amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là acid amin ngậm nước và acid amin màu mà cơ thể dễ thiếu. Ăn nhiều thịt thỏ có lợi cho việc trao đổi chất của các tế bào trong cơ thể, giúp trẻ em sinh trưởng phát triển và giúp người già kéo dài tuổi thọ.
Nói tóm lại, thịt thỏ là loại thực phẩm có thành phần protein cao (20%), chứa đầy đủ 8 acid amin không thay thế. Hàm lượng chất béo thấp (2.1%), cholesterol thấp (57 mg%). Ngoài ra thịt thỏ còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các acid béo chưa no, có lợi cho sức khỏe. Khi chúng ta ăn thịt thỏ, vừa có thể tăng cường thể chất, chống lão hóa, không bị béo phì.
Nguyên liệu cho món thịt thỏ hấp lá chanh Chi tiết cách làm thịt thỏ hấp ngon tại nhà
Bước 1: Thịt thỏ rửa sạch bằng nước, sau đó dùng rượu trắng rửa lại một lần nữa cho sạch cũng như khử mùi thịt thỏ tốt hơn. Sau đó cắt riêng phần đùi và phần thân, tiện thể dùng dao khía vài đường trên phần đùi và phần thịt dày, để giúp gia vị ngấm nhanh cũng như nhanh chín và chín đều khi hấp.
Bước 2: Lá chanh rửa sạch và thái thật nhỏ. Đồng thời lấy 2 củ sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, đập cho dập.
Bước 3: Để cách làm thịt thỏ hấp lá chanh ngon đúng điệu bạn cho thịt thỏ vào tô lớn và ướp cùng với nửa thìa muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, một nửa thìa cà phê hạt tiêu, đồng thời cho lá chanh thái nhỏ, sả đã đập dập vào tô. Đảo đều tay cho gia vị ngấm vào thịt thỏ, ướp trong vòng 30 phút trước khi hấp.
Bước 4: Phần thịt thỏ đã ướp gia vị cho vào túi nilong (lưu ý lấy loại túi được phép dùng cho chế biến thức ăn) và buộc chặt đầu túi lại.
Bước 5: Chuẩn bị 1 chiếc nồi hấp cách thủy, đợi nước sôi đặt phần thịt bỏ đã bọc túi nilong vào trong nồi và hấp. Trong quá trình hấp, đợi hấp được 10 phút thì bạn mở vung, lật túi thịt lên, đậy vung lại và hấp tiếp khoảng 12 phút nữa.
Sau đó mở vung kiểm tra xem thịt thỏ đã chín chưa, dùng đũa xem thịt thỏ đã mềm và có màu trắng như phần thịt ức gà khi chín là được.
Bước 6: Cho thịt thỏ ra đĩa, trình bày cho đẹp mắt là có thể mời mọi thành viên trong gia đình thưởng thức rồi đấy.
Cách Chế Biến Thịt Thỏ Nướng Thơm Nức Mũi
Thịt thỏ nướng là một món ăn đặc sản đang được rất nhiều người cực kỳ yêu thích. Món ăn này có hương vị rất hấp dẫn những miếng thịt thơm, béo và ngọt cùng hương thơm khó cưỡng có thể chiều lòng cả những người khó tính nhất. Ngoài ra, cách chế biến thịt thỏ nướng ngon đúng vị lại không hề quá thực hiện nên bạn có thể tự thực hiện tại nhà.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt thỏ nướng
Để làm món thịt thỏ nướng thơm ngon chuẩn vị thì bạn cần phải có đầy đủ các nguyên liệu sau:
+ Thịt thỏ
+ 3 đến 4 củ sả nhỏ.
+ 4 đến 5 quả ớt tươi.
+ 2-3 củ tỏi băm nhuyễn.
+ 2-3 củ hành tím đã được băm nhuyễn vừa đủ với lượng thịt thỏ.
+ 1 củ gừng tươi.
+ Rượu trắng.
+ Nước mắm, hạt nêm, đường, chanh và tiêu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để món thỏ nướng
2. Cách chế biến thịt thỏ nướng ngon tuyệt cú mèo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cách ướp thịt thỏ nướng thơm cay và lúc nướng chín thì vẫn giữ được chất thịt mềm ngọt, tự nhiên không phải chị em nội trợ nào cũng nắm rõ. Bởi nhiều người còn chưa có dịp thử ăn thịt thỏ, nên có thể sẽ dễ bị lúng túng, chẳng biết xoay sở với miếng thịt thỏ sống thế nào trong bếp. Bạn hãy thực hiện theo cách như sau:
+ Đầu tiên, bạn đem thịt thỏ rửa qua với nước sạch rồi để ráo. Tiếp theo, bạn hãy làm sạch sả tươi rồi thái thành các lát mỏng cho vào bát.
Thịt thỏ tươi
+ Sau đó, bạn hãy băm nhuyễn gừng, hành, tỏi và ớt. Rồi cho mỗi nguyên liệu vào một bát riêng.
+ Khi thịt thỏ đã ráo nước, bạn hãy chà gừng đã giã nhuyễn lên thịt thỏ và ướp trong vòng 5 phút để khử mùi. Bạn cũng có thể sử dụng rượu trắng để khử mùi thịt thỏ. Sau 5 đến 10 phút ngâm thịt thỏ với rượu hoặc gừng, bạn rửa lại với nước sạch và đợi cho thịt ráo nước lần 2.
Bước 2: Ướp thịt thỏ với gia vị
Khi thịt thỏ đã ráo nước, bạn hãy nêm gia vị đã chuẩn bị rồi trộn đều chúng lên với thịt thỏ.
+ Bạn hãy cho một chút nước mắm, muối, nước tương vào. Sau đó, mới cho vị ngọt gồm mật ong cùng hạt nêm và đường. Tiếp đến là hương thơm bao gồm hành tím, tiêu, tỏi băm, mì chính, mè, rượu và lá thơm.
Bạn hãy ướp thịt thỏ
+ Kế tiếp là cho thêm vị cay gồm sa tế, ớt. Cuối cùng bạn cho dầu ăn và bột mì vào thịt thỏ, rồi ướp trong vòng 1 đến 2 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Tiến hành nướng thịt
Nếu bạn nướng nguyên con thì nên sử dụng xiên nướng, còn nếu cắt miếng thì bạn nên sử dụng vỉ để nướng. Sau đó, đặt thịt thỏ lên bếp than với một khoảng cách vừa phải.
Nướng thịt thỏ cẩn thận để vàng thơm không bị cháy
Trong quá trình nướng thịt, bạn hãy quay đều tay để thịt thỏ được chín đều cả bên trong lẫn bên ngoài. Khi thịt thỏ chín và thơm, bạn hãy chặt ra từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó,xếp lên đĩa.
Chú ý, khi mang ra thưởng thức thì bạn bạn nên chuẩn bị thêm rau xanh, muối tiêu và thêm chanh cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Ngoài ra, để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn bạn có thể sử dụng những loại nước chấm thịt thỏ nướng tự pha theo ý thích.
+ Thịt thỏ không ăn với cam quýt vì có thể gây rối loạn tiêu hóa.
+ Thịt thỏ không ăn cùng với mù tạc vì sẽ không tốt cho dạ dày.
+ Thịt thỏ không ăn với trứng gà, vì có thể gây tiêu chảy và kích thích đường ruột.
Chế Biến Món Ngon Cho Trẻ 4 Tuổi Từ Cá
a. Nguyên liệu
150g cá thác lác
100g đậu Hà Lan hạt
½ củ cà rốt
1 thìa cà phê đầu hành lá băm nhỏ
1 thìa cà phê hạt nêm
½ thìa cà phê đường
b. Cách làm
Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Đậu Hà Lan rửa sạch.
Cho cà rốt, đậu vào nồi nước sôi, luộc vừa chín, rửa lại nước lạnh, để ráo.
Cho cá thác lác xay, cà rốt, đậu Hà Lan, đầu hành , hạt nêm, đường vào thố, trộn đều, vo viên nhỏ, mang hấp chín.
2. Cá viên chiên
Món cá viên chiên mẹ tự làm đảm bảo vệ sinh, thơm ngon lại rất thích hợp làm món ăn vặt yêu thích cho bé.
a. Nguyên liệu
Thịt nạc cá
Tỏi băm nhuyễn
Hành lá xắt nhuyễn
Hành tây được thái hạt lựu
Bột mì
Trứng gà
Gia vị vừa đủ: muối, đường, hạt nêm, tiêu
b. Cách làm
Mẹ cắt nhỏ cá, xắt nhuyễn. Cho cá, tỏi, hành lá, hành tây, bột mì, trứng, nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu vào bát, trộn đều rồi vo thành từng viên.
Đun nóng dầu trong chảo, cho từng viên cá vào, chiên vàng.
Khi viên cá đã chín, vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
Làm sốt chua ngọt: Khuấy đều dấm, đường, sốt cà chua, muối, đun nóng, giảm lửa nhỏ cho đường tan. Pha bột bắp với nước cho tan, cho nước bột bắp vào hỗn hợp sốt, khuấy đều, đun đến khi sốt trong và sánh lại.
Như vậy là đã xong món cá viên chiên thơm ngon rồi. Dọn cá viên chiên kèm với sốt chua ngọt và thưởng thúc cùng bé nào.
3. Canh cá đậu phụ
Màu đỏ mọng của cà chua, vị ngọt dịu của cá, thơm của đậu sẽ khiến bé khó chối từ món ăn thơm ngon như thế này.
a. Nguyên liệu
2 quả cà chua
150g thịt cá lọc xương, thái miếng mỏng
Đậu hũ 3 bìa
2 thìa canh xốt cà chua
3 lát gừng mỏng, vài nhánh tỏi đập giập
Một ít hành lá
Hạt nêm
Dầu ăn
b. Cách làm
Cà chua rửa sach, thái múi cau.
Thịt nạc cá ướp với hạt nêm và tiêu (có thể cho chút rượu trắng nữa để khử mùi tanh)
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và gừng. Cho cà chua vào xào, nêm 1 thìa hạt nêm, đảo đều.
Tiếp đó cho 2 hoặc 3 thìa canh xốt cà chua. Thêm nước đến nửa nồi. Đun sôi.
Đậu phụ cắt lát mỏng, cho vào nồi canh sôi. Nêm nếm lại vừa ăn, vặn lửa trung bình cho canh sôi nhỏ.
Tiếp theo cho phần thịt nạc cá vào.
Đun sôi trong 5 – 10 phút cho cá chín và ngấm gia vị.
Tắt bếp, rắc hành xanh vào.
4. Canh cải cá viên
a. Nguyên liệu
Cá viên 200 gr (có thể mua cá viên sẵn ở siêu thị)
Rau cải
1 củ gừng thái lát
Hạt nêm
b. Cách làm
Rau cải nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc nếu cần
Cho nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Cho cá viên vào nồi rồi nhỏ lửa đun khoảng 10 phút cho cá chín.
Tiếp đến cho rau cải, gừng thái lát, đun thêm 5 phút nữa cho rau chín. Nêm hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn.
Khi rau chín thì tắt bếp, nhấc xuống
Bạn đang xem bài viết Cách Chế Biến 4 Món Ngon Từ Thỏ trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!