Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Chân Gà Hầm Bia Mềm Ngon Chuẩn Vị # Top 7 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Chân Gà Hầm Bia Mềm Ngon Chuẩn Vị # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Chân Gà Hầm Bia Mềm Ngon Chuẩn Vị mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

15

phút

Thực hiện

45

phút

Tổng Thời Gian

1

hr

Loại Món

Hầm

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

304

kcal

TRANG THIẾT BỊ

Chảo

Nồi

Nguyên liệu

  

500

gram

chân gà

50

ml

rượu

1

lon

bia 330ml

1

bông

hoa hồi

5

nguyệt quế

Gừng,hành.tỏi,ớt khô

Gia vị

½

muỗng café

muối

1

muỗng canh

xì dầu

1

muỗng canh

đường phèn

3

muỗng canh

nước tương

Các bước thực hiện

Sơ chế

Chân gà cắt móng bằng dụng cụ kéo nhật, rửa sạch, để ráo nước.

Gừng đập dập, xắt lát 20 gram gừng, hành, ngò xắt khúc.

Chế biến

Bắc bếp, cho vào 1 lượng nước vừa phải, tiếp theo cho chân gà đã rửa sạch, 50ml rượu, gừng đập rập vào đun sôi, hớt bọt. Nấu sôi 2 phút.

Dùng vợt chiên ráo dầu vớt chân gà đã luộc ra đĩa.

Cho gừng đã xắt lát xếp vào đáy chảo, tiếp theo cho chân gà đã luộc vào. Thêm gia vị: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắt xì dầu, 1 muỗng canh đường phèn, ½ muỗng café muối, ớt khô lượng tùy thích, 1 hoa hồi, 5 lá nguyệt quế, 330ml bia, thêm nước lọc xâm xấp chân gà. Đậy nắp, hầm lửa vừa trong vòng 40 phút.

Thêm hành lá đã xắt khúc vào. Tắt bếp, trang trí ra đĩa, rắc rau mùi lên trên, chan nước hầm gà và thưởng thức.

Video

Lưu ý

Mẹo chọn chân gà ngon:

Khi mua chân gà bạn nên chọn các loại chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có xuất hiện các đốm xanh, đỏ, vàng, khi sờ vào không bị nhớt.

Không mua những chân gà quá mềm hay căng phồng các ngón tách nhau bởi đó có thể là chân gà bơm nước.

Nên chọn mua chân gà ở các cơ sở uy tín, có xuất xứ rõ ràng, các cửa hàng thực phẩm, siêu thị để đảm bảo sức khỏe.

Dinh Dưỡng

Calories:

304

kcal

Carbohydrates:

2

g

Protein:

24

g

Fat:

18

g

Saturated Fat:

5

g

Cholesterol:

105

mg

Sodium:

175

mg

Potassium:

39

mg

Fiber:

1

g

Sugar:

1

g

Vitamin A:

202

IU

Vitamin C:

1

mg

Calcium:

120

mg

Iron:

2

mg

Từ khoá

chân gà

Cách làm chân gà nướng ngũ vị ngon không cưỡng lại

Xem cách làm

Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Hầm Thuốc Bắc Chuẩn Nhất

Trong hướng dẫn trước, mình có hướng dẫn các bạn món chân gà hầm lạc rồi. Để tiếp nối những món chân gà hầm thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà hầm thuốc bắc quá bổ dưỡng luôn. Nói đến thuốc bắc thì không còn mấy lạ lẫm đối với các bạn nội trợ. Khi kết hợp với chân gà, mình sẽ bận mí hai cách chế biến chân gà với thuốc bắc vô cùng độc đáo. Món chân gà hầm thuốc là món giàu dinh dưỡng, dễ ăn với vị ngọt đắng dịu của nước dùng, thơm hương hạt sen và của thuốc Bắc. Cam kết rằng đây sẽ là món ăn khiến bạn muốn ăn mãi và không thể quên được mùi vị.

Có một điều không thể chối cãi rằng những món ăn làm từ chân gà đều hấp dẫn người ăn, đặc biệt là giới trẻ. Tuy chỉ được bao bọc bởi lớp da mỏng thôi nhưng món gì được làm từ nó cũng hết sạch chỉ trong chốc lát. Tại sao món hầm, món ninh lại ngon hơn món luộc thông thường. Món chân gà hầm thuốc bắc này được làm chín chân gà trong một thời gian dài, chân gà mềm, nhừ cả xương nước dùng sẽ vô cùng ngọt, kết hợp với thuốc bắc tốt cho sức khỏe.

Chân gà hầm thuốc Bắc có tác dụng gì?

Trong những loại chân gà thì chân gà rừng, gà chọi, gà chân đen là quý nhất, sau đó đến các loại gà nuôi thả tự kiếm mồi, vì nó được tôi luyện, tích trữ năng lượng thường xuyên ở gân. Tác dụng chân gà hầm thuốc bắc đó là bổ dịch khớp, đả thông kinh mạch, trao dồi khí huyết, đẹp da, tăng cường tuổi thọ…

Thuốc Bắc là cách gọi từ xa xưa của người dân Việt Nam đối với những loại thuốc sử dụng trong đông y của Trung Quốc. Gọi là thuốc Bắc để phân biệt những loại thuốc (thuốc Nam) theo Y học cổ truyền Việt Nam.

Cách 1: Chân gà luộc thuốc bắc

Khác với món chân gà hấp hành, chân gà luộc thuốc bắc sẽ hấp dẫn hơn nhiều. Với hướng dẫn luộc này, món chân gà mềm và thơm phức nhờ được luộc với gia vị thuốc Bắc.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chân gà: 10 chiếc

Thuốc bắc: 1 gói

Muối trắng: 1/2 thìa cà phê

Muối tôm: 1 thìa cà phê

Dầu hào: 1 thìa cà phê

Nước lọc

Lưu ý: Gói thuốc Bắc thường dùng để hầm gà, hầm chân giò có bán sẵn ở hàng khô hoặc các tiệm thuốc Bắc hoặc cửa hàng tạp hóa gồm: hoài sơn, kì tử, ý dĩ, táo tàu, rễ sâm…)

Công đoạn thực hiện

Bước 1: Chọn lựa chân gà chẩn thận rồi đem về sửa sạch với nước muối, dùng kéo cắt bỏ phần móng chân. Tất cả đem thả vào nồi nước luộc đã chuẩn bị.

Cách 2: Chân gà hầm thuốc bắc

Đối với chân gà hầm thuốc bắc, các bạn có thể sử dụng chân gà ta, chân gà công nghiệp hoặc sử dụng chân gà Đông tảo. Cách làm chân gà hầm thuốc Bắc cũng khá giống nhau cho các loại chân gà.

Nguyên liệu chuẩn bị

Chân gà: 500gr (tùy bạn lựa chọn)

Thuốc bắc: 1 gói (Mua ở các tiệm bán thuốc bắc hoặc cửa hàng tạp hóa)

Hạt tiêu : 1 thìa cà phê.

Chanh tươi: 2 quả

Gia vị: Hạt nêm 2; Bột canh: 1, Bột ngọt: 1, Muối hạt: 1 (số lượng thìa cà phê)

Dầu hào, xì dầu.

Công đoạn thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đối với chân gà khi mua về làm sạch, chặt bỏ phần móng chân, lột bỏ phần màng da (nếu chưa lột ở chỗ bán), dùng muối trắng ngâm kỹ rồi rửa lại bằng nước lọc. Vớt chân gà ra, để cho thật ráo nước.

Bước 2: Chế biến chân gà

Chặt chân gà thành từng khúc vừa phải. Cho chân gà vào nồi đất, đổ hết hỗn hợp thuốc Bắc cùng luôn. Tẩm ướp chân gà cùng với: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bọt ngọt. Đảo đều chân gà cho ngấm gia vị được trộn lẫn. Thời gian ướp khoảng 45-60 phút để cho ngấm gia vị và thuốc bắc.

Đặt nồi chân gà lên bếp, đun nhỏ lửa. Khi thấy nước cạn dần bạn cho thêm nước lọc nữa vừa phải (tùy vào lượng chân gà) vào hầm tiếp cho thật kĩ để chân gà được chín mềm.

Khi thưởng thức, nếu chân gà chưa vừa vặn bạn có thể dùng muối tiêu chanh làm nước chấm. Món này có chút đặc biệt khác với tất cả những món chúng ta đã dùng qua ở chỗ: dùng khi nguội sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều khi lúc nóng.

Chân gà Đông Tảo hầm thuốc Bắc

Như mình đã nói ở bên trên, các bạn có thể sử dụng chân gà Đông Tảo đề hầm thuốc Bắc. Gà Đông tảo quý nhất đôi chân to sần sùi nếu mà làm món hầm thuốc bắc thì ngon miễn chê.

Chân Gà Hầm Mật Ong

Chân gà: nửa cân (nên chọn những loại chân gà to, nhiều thịt và phần da cũng mềm hơn như chân gà công nghiệp, chân gà ta thường nhỏ và chỉ có xương và da sẽ rất khó ăn)

Tỏi, hành khô: mỗi loại ½ củ

Mắm, muối, tiêu, đường, bột nêm

Các bước làm chân gà hầm mật ong:

Bước 1: Bóc tỏi và hành khô rồi rửa sạch và đập dập băm nhuyễn. Gừng tươi cạo lớp vỏ bên ngoài rồi thái sợi hoặc băm nhỏ theo ý muốn. Ớt nên bỏ hạt để bảo vệ dạ dày rồi cũng băm nhỏ

Bước 2: Chân gà nên mua loại đã được sơ chế sẵn để tiết kiệm thời gian, khi về bạn chỉ cần chặt lại các đầu móng và cạo sạch lớp da màu vàng sậm bên ngoài sau đó rửa qua rồi ngâm với nước muối pha loãng trong thời gian khoảng 30 phút rồi rửa sạch nhiều lần với nước. Sau đó chặt chân gà thành từng khúc cho vừa ăn (thông thường sẽ chặt thành 3 khúc).

Bước 3: Sườn non dùng muối sát qua rồi rửa kỹ với nước sạch rồi chặt thành các miếng vừa ăn rồi dùng nước nóng chần qua sườn trong khoảng 3 phút rồi vớt sườn ra để loại bỏ hết các cặn bẩn.

Bước 4: Cho sườn non, chân gà vào trong một chiếc nồi rộng, nêm các loại gia vị gồm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa mật ong nguyên chất, 1 thìa nước cốt dừa, 1 thìa bột nêm và cho cả tỏi, ớt, gừng băm vào trộn đều với nhau. Ướp sườn và chân gà trong gia vị khoảng 30 phút cho thấm kỹ, khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Bước 5: Sau khi đã ướp đủ thời gian bạn cho nồi lên bếp. Đun với lửa to cho đến khi thấy nước trong nồi bắt đầu sôi lên thì giảm lửa xuống mức nhỏ nhất rồi đun tiếp cho chân gà mềm và ngấm hơn. Tiếp tục đun đến khi thấy nước trong nồi cạn gần hết chỉ còn sền sệt thì các bạn nêm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn. Đảo thêm vài lần nữa, kiểm tra sườn và chân gà đã chín thì bạn tắt bếp.

Lưu ý với món chân gà hầm mật ong

Nguyên liệu được ướp với mật ong nên khi đun bạn nên để lửa nhỏ nếu không sẽ dễ bị cháy hoặc mật ong bị vón cục. Khi đun cần quan sát thường xuyên lượng nước và nhiệt độ, nếu muốn ăn mềm hơn bạn có thể cho thêm nước và hầm lâu hơn.

Chân gà sau khi hầm có màu vàng nâu óng ánh cực kỳ hấp dẫn, chân và sườn non đều đã được hầm kỹ nên hòa quyện các hương vị đậm đà, nên ăn ngay khi còn nóng. Món ăn có hương vị đặc trưng hoàn toàn không bị ngấy, ăn cùng cơm thêm một ít salat là vừa hợp.

Lời kết

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội

Cách Làm Chân Gà Hấp Hành Ngon &Amp; Chuẩn Nhất 2022

Thịt gà quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam ở mọi vùng miền. Thịt gà với nhiều cách chế biến đa dạng, tạo thành những bổ dưỡng phục vụ bữa cơm gia đình và những dịp tụ tập. Trong đó, món ăn từ chân gà cũng phong phú, hấp dẫn không kém. Hấp chân gà chính là một cách làm đơn giản và giữ được vị ngon ngọt của chân gà.

Chân gà hấp chín vàng ươm với những cọng hành xanh thơm lừng phủ lên trên đem lại hình ảnh đẹp mắt cho bữa ăn. Không những vậy, vị ngon hòa quyện giữa chân gà và hành lá giúp cân bằng vị giác, tạo thành món ăn ngon miệng, dân dã.

Cách Làm Chân Gà Hấp Hành

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắt tay vào làm chân gà hấp hành, chắc bạn cũng đoán ra chúng ta cần chuẩn bị hai nguyên liệu quan trọng nhất là chân gà và hành lá đúng không?

Để chọn chân gà ngon, bạn quan sát những chiếc chân gà to đều, cầm chắc chắn, các ngón chân xòe dài không bị gãy xương, không nhão chảy nước và không có mùi hôi. Lựa chọn những chân gà tươi, chắc thịt như vậy để khi ăn có cảm giác đầy đặn, ngon miệng.

Bạn cắt bỏ rễ và ngắt phần lá úa của hành lá đi. Rồi bạn rửa sạch và để cho ráo nước.

Trong một bát hay hộp lớn, bạn cho toàn bộ gia vị ướp gà vào và trộn đều các gia vị với nhau.

Nhiều người có thói quen ăn nhạt hơn thì sẽ bỏ qua bước này. Chân gà khi không ướp gia vị, đem hấp cùng hành luôn sẽ có được vị ngọt nguyên chất của chân gà. Tuy nhiên lượng gia vị ướp chúng mình sử dụng cũng không nhiều, ướp chân gà trước sẽ giúp phần da gà đậm đà hấp dẫn hơn.

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp sạch và đun sôi nước ở mức nhiệt trung bình. Khi nước đã sôi thì bạn xếp đều chân gà lên và đậy nắp nồi. Chân gà hấp khoảng 25 phút là sẽ chín vàng.

Kết thúc quá trình hấp chân gà, bạn gắp từng chiếc chân gà ra đĩa và trang trí lớp hành lá bên trên phần chân gà sao cho đẹp mắt. Chân gà hấp hành ngon chuẩn vị cần đảm bảo:

Chân gà được hấp chín hoàn toàn, màu vàng tươi bóng bẩy. Khi ăn ngọt thịt, nhai giòn giòn đem lại cảm giác thích thú.

Hành lá sau khi hấp vẫn giữ được màu xanh lá cây, không bị nát, bị chuyển màu úa. Ăn kết hợp cùng với chân gà, hành lá mang tới vị thanh, hơi cay dịu nhẹ mà không nồng.

Món chân gà hấp hành nên được thưởng thức ngay khi vẫn còn nóng hổi. Cảm giác vừa cầm chiếc chân gà thơm ngon, vừa thổi phù phù rất là hấp dẫn đó.

Món ăn này không phù hợp với những người ăn vội đâu. Vì bạn cần cầm từng chiếc chân gà lên và bẻ từng ngón lai nhai ngồi thưởng thức. Thế mới ngon và đúng kiểu chứ! Có thêm cạ ngồi nói chuyện cùng thì lại càng hợp.

Món ăn không chỉ phù hợp trong bữa cơm gia đình mà còn rất tiện lợi, chế biến nhanh chóng khi đãi khách đến chơi nhà. Chân gà hấp hành nhìn tổng thể có màu vàng tươi và màu xanh lá kết hợp hài hòa mang đến màu sắc tươi đẹp, thanh đạm cho bữa ăn.

Muối chanh: 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 quả chanh, 1-2 quả ớt tươi.

Hỗn hợp sa tế: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh đường, ½ quả chanh tươi, 1 thìa canh sa tế tôm, 1-2 quả ớt tươi.

*Ảnh: Nguồn Internet

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Chân Gà Hầm Bia Mềm Ngon Chuẩn Vị trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!