Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gà Kho Gừng Cực Ngon Và Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Nguyên liệu làm món gà kho gừng
– 1 nhánh gừng tươi (không thể thiếu) – 2 nhánh tiêu sọ – Hành, tỏi khô – Vài cọng rau mùi – 2 trái ớt sừng – Các loại gia vị: Hạt nên, bột ngọt ngọt, đường, tiêu bột, nước mắm, nước màu, dầu ăn và chút rượu trắng
2. Cách làm gà kho gừng thơm ngon đậm đà
+ Phần sơ chế nguyên liệu làm gà kho gừng
– Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn – Gừng tươi rửa sạch rồi chia làm 2 phần, một phần đem băm thật nhuyễn và phần còn lại đem thái sợi – Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi thái lát chéo – Tiêu sọ rửa sạch, để ráo rồi đem đập dập vừa phải
– Thịt gà mua về đem rửa sạch sau đó dùng chút rượu trắng rửa qua thịt gà để loại bỏ bớt mùi tanh. Tiếp theo chặt thịt gà thành miếng vừa ăn rồi đem ướp cùng với gừng băm, hành tỏi băm, tiêu sọ đập dập, 1,5 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu bột, 1,5 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn và 1/2 chỗ ớt sừng thái lát. Trộn đều tất cả nguyên liệu lên rồi để chừng 30 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt gà, giúp món ăn thêm đậm đà hơn.
– Rau mùi cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá sâu úa rồi đem rửa sạch, để ráo nước.
– Cho gừng thái sợi vào và đổ thêm 1 bát con nước ấm rồi đun sôi.
– Khi nồi thịt gà kho đã sôi bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu tiếp khoảng 20 phút. Sau đó nêm gia vị cho vừa miệng đun đến khi nước kho cạn sệt lại và thịt gà chuyển màu vàng cánh gián, dạy mùi thơm hấp dẫn thì tắt bếp.
– Cuối cùng múc thịt gà kho gừng ra đĩa, rưới thêm nước thịt kho lên trên sau đó rắc thêm chút tiêu bột và trang trí thêm ớt thái lát, rau mùi là ta đã có một món ăn hấp dẫn cho vữa cơm gia đình.
Cách Làm Gà Kho Gừng Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình
Nội dung bài viết
Gà kho gừng và sự cuốn hút của món ăn
Gà kho gừng là món ăn có mùi thơm nồng ấm từ gừng cay và ngọt của thịt gà khiến ai đã từng nếm thử sẽ say đắm, khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà thơm ngọt, đậm đà hương vị và vị cay cay của gừng. Với sự khéo léo của người chế biến chắc chắn sẽ tạo nên món ăn đưa cơm và cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm.
Không những hấp dẫn bởi mùi hương, hương vị mà màu sắc món ăn cũng vô cùng bắt mắt. Tạo nên món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho bạn cả ngày dài.
Nguyên liệu làm món gà kho gừng
Gà kho gừng có thể có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng để món ăn có được hương vị chuẩn vị thơm ngon nhất bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Gà: ½ con
Gừng: 50 gram
Dầu ăn
Đường
tiêu: ¼ muỗng cafe
Hành tím: khoảng 2 đến 3 của
Bột ngọt: ⅙ muỗng cafe
Hành lá: 10 gram chỉ sử dụng phần gốc trắng
Cách làm món ăn gà kho gừng đơn giản nhất
Nếu bạn chưa từng chế biến món ăn gà kho gừng, hay gặp một số khó ăn khi chế biến món ăn này. Để có thể có được món ăn thành công nhất có hương vị thơm ngon và đúng vị bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để sơ chế nguyên liệu món gà kho gừng đạt tiêu chuẩn hãy đảm bảo thực hiện theo hướng dẫn sau:
Sử dụng rượu trắng, muối hạt lớn, gừng giã để chà xát làm sạch gà nhằm khử đi mùi hôi của thịt gà. Sau khi rửa sạch thì tiến hành chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Gừng làm sạch, sau đó cạo đi phần vỏ bên ngoài và thái sợi
Ướp gà với 1 đến 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa tieu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng được đảo đều để trong vòng 15 phút.
Hành tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
Bước 2: Thực hiện kho thịt gà
Đầu tiên, cho nồi lên bếp cho dầu ăn vào và đun sôi đến kho nóng già thì cho hàng tỏi đã được sơ chế vào phi thơm, để hơi cháy 1 chút. Sau đó, cho vào 1 thìa nước mắm vào và phi thơm cùng với gừng, hành tỏi. Đây là 1 bí kíp thú vị để món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn đấy.
Tiếp đến, Cho phần thịt gà đã được ướp thấm đều gia vị vào xào cùng đảo đến lúc săn lên.Sau khi thịt đã săn thì nên ngừng đảo và đậy nắp vung nồi thật kín để món ăn có thể được chín hơn ngon nhất. Cần lưu ý, không để lửa quá to bởi như vậy sẽ làm thịt gà bị cháy và khô, vị ngọt thơm, mềm cũng sẽ bị ảnh hưởng hoặc mất đi. Kho đến khi nào thịt gà chín mềm, tỏa mùi hương thơm là được, nêm nếm lại gia vị để vừa với khẩu vị trong gia đình.
Tắt bếp, cho phần thịt gà ra đĩa rồi sau đó mới trút phần nước kho lên phía trên món ăn. Như vậy món ăn có màu sắc được mềm mại, đẹp mắt hơn, cho thêm 1 ít cọng ngò và lát ớt để trang trí món ăn. Món ăn gà kho gừng mang hương vị đậm đà, nồng ấm sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn trên để có được món ăn gà kho gừng thành công.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ăn
Món ăn gà kho gừng sau khi chế biến thành công phải đảm bảo các tiêu chí về cả mặt hình thức và chất lượng. Về mặt hình thức món thịt gà này phải có màu sắc hấp dẫn, hà hòa và có mùi thơm đặc trưng. Phần thịt gà phải săn chắc không bị quá dai hay bị bở, ngấm đều gia vị. Về chất lượng món ăn hương vị hòa quyện đầy đủ giữa vị cay cay của gừng, ớt và tiêu góp phần tạo nên vị thơm hấp dẫn riêng. Đậm đà vừa đủ của nước mắm và các nguyên liệu khác kết hợp.
Bạn và gia đình có thể thưởng thức món ăn cùng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon và hợp lý. Món ăn ngon nhất là khi thưởng thức ngay khi còn nóng, có như vậy người ăn mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà và thu hút của món ăn. Bởi khi nguội đi món ăn sẽ bị giảm đi mùi thơm đặc trưng.
Để món đạt yêu cầu tốt nhất bạn nên chú ý một số yếu tố sau đây
Nên lựa chọn gà có trọng lượng từ 1,2kg đến 1,6 kg sẽ cho chất lượng thịt tốt hơn, dai săn chắc hơn. Lựa chọn thịt gà có màu vàng nhẹ tự nhiên, thớ thịt săn chắc, thịt săn chắc có độ đàn hồi tốt. Tuyệt đối không nên mua các loại thịt gà có mùi khác lạ, xuất hiện các vết bầm sẽ rất nguy hiểm vì có thể bị nhiễm bệnh.
Có thể phi màu đường để màu món ăn được đẹp hơn, tuy nhiên, khi phi đường cần dùng lửa nhỏ, để không bị cháy và chuyển sang màu đen thì không nên dùng.
Sau khi đảo thịt trên bếp đã săn lại thì nên đậy vung ngừng đảo để thịt được chín hơn mà không bị rã.
Công dụng tuyệt vời của món ăn
Món ăn gà kho gừng không những là món ăn ngon yêu thích của nhiều đối tượng khác khác nhau mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người.
Trong đó có lượng protein dồi dào, đây là nhóm chất quan trọng tạo nên cấu trúc tế bào cho cơ thể. Giúp cơ thể phát triển toàn diện về cân nặng, chiều cao và cả trí não.
Phần thịt ức gà chứa các chất có thể kiểm soát cũng như ngăn chặn hàm lượng Homocysteine- tác nhân gây nên các bệnh về tim mạnh.
Ngoài ra món ăn còn có vitamin B6 giúp quá trình trao đổi chất được diễn ra thuận lợi hơn. Từ đó cơ thể có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khách 1 cách hiệu quả tối ưu, sức đề kháng được cải thiện chống các tác hại tốt hơn trước.
Đồng thời còn có vitamin A, canxi, chất béo,…giúp dạ dày hoạt động tốt hơn, xương chắc khỏe, thị lực được cải thiện.
Đặc biệt món ăn gà kho gừng kết hợp nguyên liệu gừng nổi bật với các công dụng tốt cho sức khỏe như: vị cay ấm giúp tán hàn, long đờm,…được sử dụng làm món ăn cho những người mắc phải phong hàn, cảm lạnh,…và kích thích hệ tiêu hóa.
Cách Nấu Miến Gà Ngon Và Hấp Dẫn Cho Bữa Sáng Của Gia Đình
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu miến gà
– 1 con gà ta khoảng 1,2 kg – 1,5 kg
– Nửa cân miến dong ngon
– Rau răm, hành lá, giá đỗ, húng thơm, húng quế, hạt tiêu, chanh
– Các gia vị: hạt nêm, bột canh, bột ngọt.
– Gà khi mua về bạn nhặt thật sạch lông, rồi rửa sạch gà với muối và nước. Sau đó thì bạn cho gà vào một cái xoong nước để luộc chín. Khi gà đã chín thì bạn vớt gà ra một cái thau nước lạnh để thịt gà nhìn sẽ trắng và đẹp mắt hơn. Sau đó để thịt gà nguội thì bạn bắt đầu chặt gà thành những miếng vừa ăn hoặc là nếu nhà có trẻ con thì bạn có thể dùng tay xé nhỏ thịt gà thành những miếng vừa ăn.
– Hành khô bóc vỏ rồi băm thật nhỏ, hành hoa bạn rửa sạch rồi thái thành khúc, ớt thái chỉ. Còn các loại rau thơm còn lại các bạn rửa sạch và nên ngâm qua nước muối để khử độc rồi vớt ra để trong rổ cho ráo nước.
– Miến các bạn trần qua với nước nóng rồi vớt ra để cho ráo nước sau đó cắt để vào tô sẵn.
Khi đã sơ chế xong thì bạn bắt đầu cho chảo lên bếp đun cho nóng rồi cho dầu và hành khô vào phi thơm. Khi đã phi thơm hành thì bạn hãy đổ 1 nửa số hành phi vào nước luộc gà còn một nửa còn lại để trong chảo rồi cho thịt gà vào trong chảo đảo qua và cho thêm chút gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt để cho thịt gà khi ăn sẽ đậm đà hơn. Còn nồi nước dùng bạn hãy cho các gia vị sao cho vừa ăn rồi đun cho sôi. Khi nước đã sôi bạn chuẩn bị miến sẵn ra bát rồi rắc hành hoa, rau răm thái nhỏ rồi cho thịt gà lên trên sau đó chan nước dùng đang sôi vào bát miến. Như vậy là bạn đã có một món điểm tâm sáng nóng hổi thơm ngon cho gia đình mình. Để món ăn thêm hương vị thơm ngon thì các bạn có thể dùng thêm với tương ớt, giấm (chanh, quất) và rắc thêm 1 chút tiêu lên trên.
Cách Làm Gà Kho Gừng Cho Buổi Tối Cùng Gia Đình ❰Siêu Ngon❱
Hôm nay IWIKI sẽ hướng dẫn bạn một món ăn vô cùng quen thuộc trong các buổi tối của gia đình cách làm gà kho gừng với vị cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng của gừng cùng với những miếng thịt gà thơm ngon chắc chắn rằng sẽ khó ai có thể cưỡng lại được sự hấp dẫn này.
1. Nguyên liệu cần để làm gà kho gừng:
Để làm gà kho gừng dành cho 4 người ăn, chúng ta sẽ chuẩn bị những nguyên liệu sau:
500 gram thịt gà: chúng ta nên lựa đùi gà hoặc ức gà vì 2 phần này nhiều thịt nhất và không nhiều xương. Nếu bạn chọn gà ta vì thịt sẽ ngon hơn so với gà công nghiệp.
2 củ gừng tươi
1 củ hành tím, 1 củ tỏi
Rượu trắng để nấu ăn
Ớt: 2 quả
Gia vị: nước mắm ngon, bột nêm, tiêu hạt, muối ăn, dầu ăn Tường An
⇒ Lưu ý cách chọn thịt gà: khi chọn thịt gà được làm sẵn ở tiệm bạn nên lựa những thịt gà có màu vàng nhẹ tự nhiên chỉ đậm hơn ở những vùng đặc biệt như cánh và ức của gà , thịt còn săn chắc có độ đàn hồi, thớ thịt đỏ hồng, lỗ chân lông của gà không bị to và da không quá dầy(da quá dầy sẽ bị dai và không ngon).Tuyệt đối không nên chọn thịt gà mùi lạ hoặc thịt có vết bầm vì có thể là gà bệnh rất nguy hiểm khi sử dụng những thực phẩm này.
Đầu tiên, bạn lấy củ gừng gọt sạch vỏ rồi bào mỏng thành sợi, sau đó dùng rượu trắng để rửa thịt gà để khử đi mùi hôi của thịt gà và những cặn còn trong thịt. Rồi dùng muối hạt và gừng giã xát lên thịt gà để khử hoàn toàn mùi hôi (đây là một bước vô cùng quan trọng vì món thịt gà còn mùi hôi sẽ không thể khiến mọi người thưởng thức trọn vẹn được).
Sau khi đã rửa sạch thịt gà, bạn chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, nên chặt từng miếng đều nhau và không quá to để thịt gà có thể thấm đều, đậm vị hơn.
Tiếp theo, bạn ướp bỏ thịt gà vào một cái tô sạch rồi cho 1-2 thìa nước mắm ngon, nửa muỗng tiêu bột, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa dầu ăn Tường An, và nguyên liệu quan trọng nhất gừng bạn bỏ vào từ 10 đến 15 miếng nhỏ, rồi trộn đều thịt lên trong 3′ rồi ướp thịt trong vòng 20′.
Củ tỏi lột vỏ rồi đập dập bằm nhỏ. Đối với hành tím bạn cắt thành từng khoanh rồi sau đó băm nhỏ.
3. Nấu món gà kho gừng thơm ngon:
Bắc chảo lên, cho dầu ăn vào đợi đến khi dầu sôi, cho hành và tỏi khô vào trước, rồi đến gừng thái sợi vào xào nhẹ đến khi nghe mùi thơm, để hơi cháy 1 chút bạn sẽ cho thêm 1 muỗng nước mắm ngon vào rồi xào nhẹ cùng hỗn hợp trên. Đây là một trong những mẹo thú vị, để làm cho món ăn của bạn có mùi thơm vô cùng hấp dẫn khi hoàn tất đấy.
Tiếp theo, bạn cho gà đã tẩm ướp kĩ càng vào xào cùng với hỗn hợp, xào đều tay cho toàn bộ thịt được thấm đều gia vị. Lưu ý bạn chỉ nên xào lửa to trong 2′ rồi để lửa nhỏ làm như vậy sẽ không khiến gà bị cháy và khô, vị ngọt và độ mềm của thịt gà sẽ không bị mất đi khi hoàn tất. Nêm nếm thêm gia vị đến khi vừa ăn, rồi bạn đậy nắp lại và để lửa nhỏ trong vòng 15 đến 20 phút, đến khi bạn bạn thấy thịt gà săn lại không còn màu đỏ hồng mà chuyển thành màu vàng nhẹ đẹp mắt là có thể tắt bếp và hoàn tất món ăn.
4. Trang trí món ăn
Khi dọn món gà kho gừng lên đĩa bạn để thịt lên trước rồi đổ phần nước thịt lên trên để thịt có màu đẹp mắt hơn và thấm vị hơn so với thông thường. Cắt vài lát ớt nhỏ rồi bỏ lên giữa thịt gà cùng với một vài cọng ngò để trang trí. Rắc vài lát gừng tươi được xắt mỏng lên đĩa thịt gà là hoàn tất. Bạn nên ăn ngay lúc cùng với cơm nóng là ngon nhất.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gà Kho Gừng Cực Ngon Và Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!