Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Dù có cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng những món gỏi luôn có sự cuốn hút riêng của nó khi xuất hiện trên những bữa đãi tiệc hay cả những bữa cơm gia đình quen thuộc.
Gỏi bò bóp thấu là một món ăn ngon được người miền Nam ưa thích. Không giống như khi chế biến những món gỏi khác, món gỏi bò bóp thấu không bóp nhẹ nhàng mà phải dùng lực, trộn đều các nguyên liệu để gia vị ngấm đều vào thịt bò cũng như hòa quyện với nhau một cách thật hoàn hảo. Có lẽ cũng vì cách làm gỏi bò bóp thấu khác biệt mà hương vị của món ăn cũng trở nên khá đặc trưng, ngon mà lạ miệng vô cùng.
Nguyên liệu
Thịt thăn bò: 500gr
Chuối xanh: 2 quả
Khế xanh: 2 quả
Bắp chuối thái nhỏ: 150gr
Hành tây: 1 củ
Chanh: 3 quả
Hành tím, tỏi, lạc rang, ớt
Rau mùi, rau răm
Gia vị: muối, đường, mật ong, tiêu
Hướng dẫn cách làm
– Bước 1: Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm bớt nước, thái mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh nước tương, ½ thìa canh mật ong, 1 thìa cafe muối. Trộn đều, để thịt bò thấm gia vị trong vòng 30 phút.
– Bước 2: Bắp chuối ngâm vào nước lạnh cùng với ½ thìa canh nước cốt chanh trong khoảng 10 phút, lấy ra vắt ráo nước. Chuối và khế xanh rửa sạch bào mỏng, ngâm ngay vào bát nước muối loãng để không bị thâm đen. Sau đó, vắt kỹ, để ráo nước.
– Bước 3: Hành tây cắt khoanh theo chiều ngang củ, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh trong 10 phút để hành không bị hăng, vớt ra để ráo rồi ngâm với 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước cốt chanh.
– Bước 4: Rau mùi, rau răm rửa sạch để ráo,thái nhỏ. Ớt sừng cắt dọc thân rồi bỏ hạt thái nhỏ.
– Bước 5: Xào nhanh thịt bò với 2 thìa canh dầu ăn cho vừa chín tái thì tắt bếp.
– Bước 6: Trộn bắp chuối, chuối, khế xanh, hành tây và ớt trong bát tô lớn, nêm 1 thìa canh đường, nước cốt 1 quả chanh, 1 thìa café tiêu rồi cho thịt bò tái vào. Trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
– Bước 7:Sau cùng cho các loại rau vào, trộn đều, dọn ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Dùng với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng đều được.
Mách nhỏ: Để làm món bò bóp thấu thật ngon thì phải thái thịt bò to bản nhưng thật mỏng, bóp các gia vị mạnh tay nhưng bóp bò lại phải nhẹ nhàng một chút để thịt không bị nát.
Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu Siêu Ngon
Gỏi bò bóp thấu hay nộm bò bóp thấu là món ăn của sự kết hợp giữa thịt bò và các loại rau quả, khi thưởng thức cảm nhận rất rõ vị chua, ngọt,vị chát của khế, đường và chuối xanh. Món ăn này có tác dụng chống ngán hiệu quả mà lại rất dân dã đưa cơm.
Chút chua chua, ngòn ngọt, chát chát của các loại rau và gia vị khiến món bò càng thăng hoa và mềm ngọt. Món ngon nên làm cho những ngày mưa.
Gỏi bò không chỉ mang đến nhiều chất dinh dưỡng mà còn vô cùng tươi mát, không cần đến nhà hàng mới có thể thưởng thức mà bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không quá nhiều công đoạn phức tạp. Sự kết hợp của thịt bò với các loại củ quả, rau thơm, gia vị khiến món bò bóp thấu ngon hơn, đậm vị và không hề bị ngán. Bạn đã sẵn sàng để chế biến gỏi bắp bò bóp thấu để thay đổi khẩu vị nhà mình tuần này chưa?
Nguyên liệu làm món gỏi bò bóp thấu
Thịt thăn bò: 300g
Chuối xanh: 1 quả
Khế: 1 quả
Ớt sừng: 3 quả
Chanh: 1 quả
Dứa: 1/2 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Đậu phộng
Tỏi
Mè rang
Hạt tiêu
Rau thơm các loại: Húng lủi, ngò gai, húng quế
Nước mắm, dầu ăn, muối và các gia vị thông thường
Cách sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch và thái mỏng. Khi thái thịt bò cần thái ngang thớ khi ăn mới không bị dai.
Khế và chuối cắt bỏ các gân và viền bên ngoài. Chuẩn bị một bát nước lọc và vắt nửa quả chanh vào. Khi thái khế và chuối (thái mỏng) đến đâu bạn cho ngay vào bát để ngâm ngay đến đó để khế và chuối không bị thâm đen.
Hành tây cắt khoanh theo chiều ngang củ, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh trong 10 phút để hành không bị hăng, vớt ra để ráo rồi ngâm với 1 thìa canh đường và 1 thìa canh nước cốt chanh.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Bạn nên dùng dụng cụ sấn để sắt cà rốt trước khi thái sợi để tạo vân cho đẹp mắt. Làm xong cũng cho cà rốt vào ngâm cùng chuối và khế.
Hành tây bổ dọc làm đôi rồi thái ngang. Dứa bổ dọc làm 4 rồi thái ngang lát mỏng và đều.
Rau thơm nhặt sạch để ráo nước, thái nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
Đậu phộng rang giòn, tách vỏ và đập dập.
Các bước thực hiện gỏi bò bóp thấu
Bước 1: Ướp và xào thịt bò
Ướp thịt bò với 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh nước tương, ½ thìa canh mật ong, 1 thìa cafe muối. Trộn đều, để thịt bò thấm gia vị trong vòng 30 phút. Cho chảo lên bếp nóng, tiếp theo bỏ thịt bò vào xào vừa chín tới. Bạn không cần thêm dầu ăn trước khi cho thịt bò, vì thịt trước đó đã ướp với dầu ăn. Vừa chín tái thì tắt bếp.
Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi
Để làm nước sốt trộn gỏi bạn pha các nguyên liệu theo tỉ lệ như sau: 1 muỗng nước cốt chanh (bỏ hạt tránh khi ăn phải bị đắng), 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường kính. Đánh đều tất cả cho hòa tan.
Bước 3: Trộn gỏi bò bóp thấu
Cho bò bóp ra đĩa, cho thêm một nửa đậu phộng còn lại lên lớp mặt. Món này có thể dùng làm món khai vị với bánh phồng tôm cũng khá hấp dẫn.
Bước 4: Làm nước chấm
Bạn pha bát nước chấm theo công thức sau: 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng ớt băm. Tất cả đánh đều lên là hoàn thành.
Bước 5: Chiên bánh phồng tôm
Món bò bóp thấu ăn cùng bánh phồng tôm mới ngon và hợp vị. Muốn bánh phồng tôm được phồng to, khi ăn được giòn thì khi chiên bạn cần sử dụng nhiều dầu ăn một chút.
Cho dầu ăn vào chảo đun cho tới khi dầu nóng già, dùng đũa nhúng xuống thấy sủi bọt là bắt đầu chiên được. Bánh phồng tôm chiên rất nhanh chín và cũng nhanh cháy nên bạn cần làm nhanh tay. Nên chiên 4,5 miếng cùng lúc, miếng bánh này chín thì gắp ra và cho miếng khác vào luôn. Để lửa ở mức nhỏ nhất trong quá trình chiên.
Dùng một miếng bánh phồng, xúc miếng gỏi bò, bỏ vào miệng nhai thì đã thấy chảy nước miếng.
Lưu ý khi làm món bò bóp thấu
Nên chọn loại khế có độ chua vừa phải, khế xanh không chín quá, không non quá.
Thịt bò xào vừa chín, khi ăn không bị dai.
Dùng với bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng đều được.
Vị ngọt của đường, vị chua của khế, mùi thơm của dứa, vị ngậy bùi của đậu phộng… tất cả đều vừa phải mới tạo nên độ hấp dẫn của món ăn này.
Để làm món bò bóp thấu thật ngon thì phải thái thịt bò to bản nhưng thật mỏng, bóp các gia vị mạnh tay nhưng bóp bò lại phải nhẹ nhàng một chút để thịt không bị nát.
Gỏi bò bóp thấu có vị chua chua từ khế, chát từ chuối xanh kết hợp với mùi thơm từ hành phi và lạc rang là một món ăn rất thích hợp trong bữa cơm mùa hè.
Không những vậy thịt bò còn là một nguồn protein chất lượng cao và chứa các loại vitamin và khoáng chất khác nhau- một thành phần tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh, góp phần vào việc duy trì và tăng trưởng của khối lượng cơ bắp.
Cách bạn chọn thịt bò ngon: để làm gỏi bò bóp thấu bạn nên lựa chọn phần thịt bò mềm không chọn phần bắp bò, thịt phải có ít gân, màu không được đậm, tươi, sờ vào thớ thịt có độ đàn hồi cao, dính dính một ít là được.
Gỏi bò bóp thấu là một món ăn ngon được yêu thích ở miền Nam. Các món gỏi của miền Nam rất phong phú, thường là trộn với tôm, thịt, tai heo như món gỏi bồn bồn tôm thịt, gỏi bò bóp thấu, gỏi gà lá cóc, gỏi xoài khô sặc, gỏi nghêu hoa chuối… Những món ăn này dùng những nguyên liệu sống hoặc chỉ luộc chín rồi trộn với gia vị, sao cho có vị chua chua ngọt ngọt là được.
Bò bóp thấu xem như một cách thức khác của món bò tái chanh. Tuy nhiên món bò tái chanh không qua nấu chín nên không tốt cho trẻ nhỏ cũng như phụ nữ có thai. Mình chia sẻ với các bạn cách làm món bò bóp thấu này hy vọng sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cũng như có thể món bò tái chanh từng làm bạn ngất ngây.
440 views
Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu Đậm Đà, Chuẩn Vị
Gỏi bò không chỉ mang đến nhiều chất dinh dưỡng mà còn vô cùng tươi mát, không cần đến nhà hàng mới có thể thưởng thức mà bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không quá nhiều công đoạn phức tạp. Sự kết hợp của thịt bò với các loại củ quả, rau thơm, gia vị khiến món bò bóp thấu ngon hơn, đậm vị và không hề bị ngán. Bạn đã sẵn sàng để chế biến gỏi bắp bò bóp thấu để thay đổi khẩu vị nhà mình tuần này chưa?
Nguyên liệu chuẩn bị làm bò bóp thấu
300 gram thịt bò
2 trái chuối loại chát
½ trái thơm (dứa)
2 trái khế
½ củ hành tây
Mè trắng
1 muỗng canh hành phi
40 gram đậu phộng
Rau thơm: 1 cây ngò gai, 1 cây húng quế, 15 gram ngò rí
Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh giấm
Bí quyết chọn thịt bò ngon để làm gỏi
Khi muốn làm gỏi bò bóp thấu, bạn nên chọn mua thịt bò còn màu đỏ tươi, có mùi thơm đặc trưng, dùng tay ấn nhẹ thấy thịt đàn hồi và săn chắc nhất định. Nếu thấy thịt bò lạnh, có màu hơi tái sạm thì có thể chúng đã được để lâu, khi đem chế biến sẽ không giữ được vị ngọt đặc trưng và có mùi tanh khó chịu. Một điểm cần lưu ý nữa là bạn hãy chịu khó quan sát người bán khi họ cắt thịt, nếu thịt dính vào dao thì đó là thịt bò còn tươi ngon.
Cách làm món bò bóp thấu
– Bạn thái thịt bò thật mỏng rồi ướp với 2 muỗng cà phê tỏi băm, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh dầu ăn, trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị, ướp trong khoảng 15 phút.
– Hành tây bạn bỏ lõi và cắt mỏng, sau đó ngâm trong nước đá để hành giòn và bớt vị hăng, cay.
– Đậu phộng sau khi rang chín thì giã dập.
– Chuối chát và khế bạn bỏ phần gân, lột vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng rồi ngâm nước muối có pha giấm để chuối không bị thâm và bớt độ chát.
– Thơm cắt mỏng.
– Rửa sạch các loại rau thơm, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn
– Pha chế nước mắm trộn gỏi theo công thức: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Bạn khuấy đều để nước mắm hòa tan đường với chanh, thêm chút tỏi ớt băm.
Bước chế biến
– Cho chảo lên bếp nóng, tiếp theo bỏ thịt bò vào xào vừa chín tới. Bạn không cần thêm dầu ăn trước khi cho thịt bò, vì thịt trước đó đã ướp với dầu ăn.
– Sau khi thịt bò chín (lưu ý chỉ xào xơ vì thịt bò nhanh chín), bạn cho thịt ra chén để bớt nguội.
– Bạn vớt chuối, khế, hành tây ra rổ, để ráo nước, rồi cho 1 muỗng canh nước mắm trộn gỏi vào hỗn hợp này, trộn đều tay.
– Cho chén thịt bò vào hỗn hợp trên, thêm phần thơm vào, trộn thật đều và nêm nếm cho vừa miệng.
– Cho rau thơm vào trộn đều, rắc đậu phộng, mè, tỏi phi, hành phi thơm giòn lên trên.
Gỏi sau khi hoàn thành có thể bỏ ra đĩa và trang trí theo cách của bạn. Cách làm gỏi bò bóp chua hay còn gọi là cách làm gỏi bò chua ngọt mà chúng tôi vừa chia sẻ không quá khó để thực hiện. Gỏi bò rau thơm không còn quá xa lạ với người Việt và nếu có một món gỏi trong bữa cơm gia đình thì chắc chắn bạn sẽ có giây phút ăn uống thoải mái đấy.
Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu Chua Ngọt Ngon Tuyệt Đỉnh
Món gỏi bò bóp thấu được coi là đặc sản của các tỉnh Nam Bộ. Bò bóp thấu có cách làm đơn giản, ai ai cũng có thể làm, hương vị món ăn thì ngon tuyệt hảo, có sự hòa quyện giữa các nguyên liệu đậm đà, ăn một lần khó có thể quên đi hương vị đặc trưng ấy.
Để có thể mang đến hương vị trọn vẹn cho món bò bóp thấu thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:
Thịt bò: 500g
Khế xanh: 2 quả
Chuối xanh: 2 quả
Bắp chuối: 200g
Chanh: 3 quả
Hành tây: 1 củ
Rau răm, rau mùi
Lạc rang, ớt, tỏi, hành tím
Gia vị: tiêu, mật ong, đường, muối…
CÁCH LÀM GỎI BÒ BÓP THẤU
Không phải ai cũng biết làm món thịt bò bóp thấu ngon. Món ăn này muốn chế biến ngon miệng đẹp mắt thì cũng cần chú ý các bước thực hiện. Cách làm món bò bóp thấu sẽ được thực hiện qua các bước cơ bản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên mà bạn cần làm đó chính là sơ chế nguyên liệu. Đối với từng nguyên liệu khác nhau sẽ có cách sơ chế khác nhau để đảm bảo hương vị món ăn được trọn vẹn. Cách làm nộm bò bóp thấu cần trải qua các bước sơ chế sau:
Thịt bò: Bạn tiến hành rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước rồi sau đó thái lát thật mỏng. Tiếp đến bạn ướp thịt bò với các gia vị như: 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, ½ thìa mật ong, 1 thìa tương… Trộn tất cả gia vị trên với thịt bò và để trong 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bắp chuối: Bàn rửa sạch bắp chuối, thái nhỏ. Sau đó bạn cho bắp chuối ngâm vào chậu nước lạnh được pha với 1 thìa nước cốt chanh để bắp chuối không bị thâm. Thời gian ngâm khoảng 10 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Chuối, khế xanh: rửa sạch, bào mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng 5 phút để không bị thâm đen. Vớt nguyên liệu ra rổ để ráo nước.
Hành tây: Bạn bóc vỏ, bỏ rễ, rửa sạch rồi sau đó thái ngang củ. Để giúp hành tây bớt đi vị hăng thì bạn ngâm hành với nước lạnh trong tầm 10 phút. Tiếp đến bạn lại ngâm hành tây với 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa đường.
Rau mùi, rau răm: rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt sừng: Bỏ hạt, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành làm gỏi
Cách làm bò bóp thấu ngon không quá phức tạp và khó khăn như bạn nghĩ. Sau khi đã sơ chế tất cả các nguyên liệu thì bạn cần tiến hành làm gỏi bò bóp thấu.
Đầu tiên, bạn lấy thịt bò xào cùng dầu ăn cho tới khi thịt bò tái chín thì tắt bếp. Chú ý không nên xào thịt bò quá chín bởi như vậy thịt bò khi ăn bị xơ và dai.
Bước tiếp theo bạn tiến hành trộn các nguyên liệu: khế xanh, chuối xanh, bắp chuối ớt, hành tây vào một bát lớn. Cho thêm các gia vị như nước cốt chanh (1 quả), 1 thìa đường, 1 thìa tiêu rồi cho thịt bò xào tái vào. Bóp thật đều các nguyên liệu lại với nhau rồi để trong 20 phút để ngấm gia vị.
Cuối cùng, bạn cho các loại rau như rau mùi, rau răm vào trộn cùng, rắc lạc rang lên. Bày món ăn ra đĩa là sẵn sàng thưởng tức rồi đó. Cách làm bò bóp thấu đã hoàn thành.
CÁCH LÀM SỐT GỎI BÒ BÓP THẤU
Muốn có món bò bóp thấu ngon thì phần nước sốt giữ vai trò đặc biệt quan trọng, ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của món ăn. Để làm nước sốt gỏi bò bóp thấu bạn cần pha chế theo tỉ lệ: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Lấy đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu trên là được. Dưới phần nước sốt này lên mói gỏi đảm bảo ngon khó cưỡng.
YÊU CẦU THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC
Yêu cầu thành phẩm
Món bò bóp thấu sau khi hoàn thành cần có hương vị chua chua của khế xanh, quyện với vị chát chát của chuối xanh, vị ngọt mềm từ thịt bò tái, vị bùi bùi của đậu phộng, tươi mát của rau sống…
Gỏi bò bóp thấu ăn với gì?
Món gỏi bò bóp thấu ăn với bánh tráng nướng hoặc phồng tôm là ngon nhất. Ngoài ra bạn cũng có thể ăn món này cùng bún tươi cũng được. Món này được các quý ông đặc biệt yêu thích khi đi nhậu,lai rai với bạn bè.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!