Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Làm Khổ Qua Xào Trứng Chà Bông # Top 5 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Làm Khổ Qua Xào Trứng Chà Bông # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Khổ Qua Xào Trứng Chà Bông mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

10

phút

Thực hiện

10

phút

Tổng Thời Gian

20

phút

Loại Món

Xào

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

Nguyên liệu

  

300

gram

khổ qua

3

quả

trứng gà

hành lá, tỏi xay, chà bông

nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay

Các bước thực hiện

Khổ qua rửa sạch để ráo nước, bào mỏng hoặc xắt mỏng. Hành lá cắt khúc.

Đập 3 quả trứng gà vào bát, cho một muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi bắt chảo dầu lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh tỏi xay phi thơm để tăng hương vị cho món ăn. Đảo tỏi cho có màu vàng nhẹ rồi cho khổ qua vào chảo, đảo khổ qua cho chín từ từ rồi thêm chút gia vị: 1 muỗng café hạt nêm, ¼ muỗng café muối, ¼ muỗng café bột ngọt (lưu ý cho đúng liều lượng để tránh làm món ăn bị mặn), tiếp tục trộn cho gia vị thấm vào khổ qua.

Đổ bát trứng vào trộn lại đến khi trứng và khổ qua đều chín. Thêm vào chút hành lá tùy theo ý thích, rải 1 muỗng café tiêu xay, trộn lại lần nữa rồi tắt bếp.

Trình bày món ăn ra dĩa, thêm chà bông lên bề mặt món ăn, chà bông này BepXua sử dụng của Thôn Quê-Foods đấy (liên hệ sđt: 0901933119), vị của nó khá là ngon.

Video

Lưu ý

BepXua có hai lưu ý nhỏ đến các bạn. Khi chiên xào những món ăn có chứa tỏi không nên làm cháy tỏi sẽ không tốt cho sức khoẻ. Tỏi và trứng vẫn có thể kết hợp với nhau , chỉ cần lưu ý điều này.

Độc tính ở mướp đắng tuy thấp nhưng nguy hiểm cho các người mẹ đang mang thai. 

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

cách xào khổ qua, khổ qua xào trứng

Ngoài món “Khổ qua xào trứng chà bông” ra thì Bep Xua cũng đề xuất đến các bạn một vài món ăn từ nguyên liệu chính: canh khổ qua nấu chả cá thác lác viên, canh khổ qua nhồi thịt, khổ qua sống chấm ruốc (món này dành cho những bạn thích vị đắng của khổ qua mà kết hợp với chén ruốc ớt cay quả thực rất là ngon), khổ qua xào thịt bò, mứt khổ qua,…

Canh Khổ Qua Corona

Trong những ngày hè nóng bức được thưởng thức món canh khổ qua Corona khiến cả gia đình giải nhiệt, tăng cường sức khoẻ hơn.

Xem cách làm

* Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Chà Bông

Bạn có biết hệ quả của việc có 3 đứa nhóc là gì ko?

Đó là việc mình trở thành một bà mẹ “lạc hậu” với các món ăn mới nổi, đặc biệt là các món ăn được xếp vào loại “street food” hoặc “teen food”. Hihi !!!

Lý do là: không có thời gian đi ra ngoài ăn đồ đường phố, không lên các forum hay group làm bánh để update các món mới nổi đang “hot”, đã bước vào độ tuổi “già” rồi nên không nhạy bén với các món ăn của giới trẻ 😛 túm lại là không có hở được tí thời gian nào để làm những việc như trước đây, thường là tiện ở nhà có gì thì làm đấy, lúc nào tranh thủ chụp ảnh được món ăn là thấy mừng lắm rồi .

Đến một ngày thì Linh cũng quyết định làm loại bánh này để cả nhà ăn cho nó ngon lành và hợp khẩu vị hơn. Đây không phải là một loại bánh khó làm, nếu không muốn nói là rất dễ. Về cơ bản, nó chỉ là 1 loại bánh bông lan, rưới thêm xốt và ăn kèm với ruốc (chà bông) và trứng muối. Sự kết hợp giữa vị hơi ngọt của bánh, vị mặn của ruốc và trứng muối được quện đều với nhau bởi loại xốt ngầy ngậy beo béo.

Về phần ruốc (chà bông), tốt nhất là bạn nên tự làm ruốc tại nhà cho đảm bảo. Ruốc thịt lợn là một món rất dễ làm, ngày nay với sự trợ giúp của máy xay sinh tố thì chúng ta không còn phải tốn nhiều công để giã ruốc và tự xé như xưa nữa.

Về phần bánh bông lan, bạn có thể chọn bất kì loại bánh bông lan nào mà bạn thích, nhưng Linh khuyên bạn nên chọn loại bánh không có quá nhiều bơ sữa để chiếc bánh không bị quá ngấy, ví dụ như gato cơ bản hay gato hongkong đều ok.

Tuy nhiên bạn cần điều chỉnh lượng đường giảm xuống để chiếc bánh không quá ngọt, khi đó kết hợp với vị mặn sẽ ngon hơn, dễ ăn hơn. Linh thì vẫn ưa thích gato hongkong hơn.

Gato hongkong giảm đường làm vào khay cho món bông lan trứng muối

NGUYÊN LIỆU (1 KHAY 23X35CM)

7 quả trứng to, tách riêng lòng trắng, đỏ

50g sữa tươi

50g dầu hạt cải / dầu hướng dương

1/2 tsp tinh chất vanilla

75g bột mì cake flour

75g bột ngô

60g đường trắng

1 tsp cream of tartar

1/8 tsp muối

CÁCH LÀM:

Bật lò ở 170 độ C.

Trộn chung lòng đỏ, sữa tươi, dầu ăn, vanilla

Trộn chung và rây mịn bột mì, bột ngô. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp lòng đỏ, quấy đều cho nhuyễn.

Cho lòng trắng vào tô cùng với đường, tartar và muối, dùng máy đánh tốc độ cao tới khi lòng trắng bông mềm, mịn. Không đánh lòng trắng bông quá cứng.

Trộn từ từ lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ cho tới khi bột quện đều.

Tham khảo chi tiết hơn cách làm gato hongkong tại link sau: https://kokotaru.com/cach-lam-ga-to-hong-kong/

Đổ hỗn hợp bột vào khay nướng size 25x35cm có lót giấy chống dính. Dàn phẳng mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút – 25 phút, đến khi mặt bánh hơi vàng nâu. Do giảm đường nên bánh sẽ nâu chậm và ít nâu, nhưng không nên nướng lâu quá sẽ khiến bánh bị khô.

Sau khi để bánh nguội, bạn có thể cắt bánh tùy ý.

Về phần xốt, có 2 loại xốt được “lưu truyền” trên mạng là xốt phomai và xốt dầu trứng. Rõ ràng xốt phomai thì sẽ ngon hơn, đắt hơn (tất nhiên), chất lượng hơn, đỡ béo và ngấy hơn là xốt dầu trứng (tỉ lệ dầu ăn khá lớn, béo không thua kém gì mayonnaise có khi còn hơn :P). Linh lựa chọn làm xốt phomai.

Bạn có thể chọn các loại phomai dạng mềm như creamcheese, cheddar, emmental hoặc con bò cười :D. Trong siêu thị bán sẵn những loại phomai lát dùng cho bánh sandwich, Linh đã mua phomai cheddar dạng này về làm cho tiện. Tùy thuộc vào loại phomai bạn dùng có màu gì mà xốt phomai sẽ có màu đó. Bạn dùng loại màu trắng như creamcheese hay bò cười thì xốt sẽ có màu trắng đục, còn Linh dùng loại màu vàng cam nên xốt làm ra có màu vàng cam.

Chia sẻ với các bạn cách làm xốt phomai. Với 1 công thức bánh như trên, Linh làm một mẻ xốt như sau thì dùng vừa đủ (nhà Linh ăn không quá ít cũng ko quá nhiều xốt, nói chung là vừa phải)

500ml sữa tươi (có thể chọn loại ít béo)

40g dầu ăn

120g đường

1 1/4 tsp muối

1 tsp vanilla

40g bột ngô

120g phomai

Đây là các bước “sắp xếp” hoàn thành 1 chiếc bánh bông lan ruốc trứng muối.

Cách Làm Món Mướp Đắng (Khổ Qua) Xào Trứng Ngon Không Đắng

Tạp chí ẩm thực có bài Cách làm món mướp đắng (khổ qua) xào trứng ngon không đắng

Khổ qua (hay mướp đắng) là một trong những nguyên liệu nấu ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Các đầu bếp dùng khổ qua để chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, nhưng phổ biến nhất phải kể đến món mướp đắng xào trứng là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình. Vì vậy, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm món mướp đắng (khổ qua) xào trứng ngon , đơn giản mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng của món ăn nhé!

Khổ qua không chỉ để nấu ăn mà còn có tác dụng tuyệt vời trong chữa bệnh và làm đẹp. (Ảnh: Internet)

Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) là quả thuộc họ bầu bí. Trong mướp đắng có chứa nhiều vitamin C với hàm lượng cao gấp 5-20 lần dưa chuột. Mướp đắng chẳng những có công dụng giải độc, sáng mắt, giải nhiệt mà còn có biết bao công dụng chữa bệnh khác mà nhiều người trong chúng ta chưa biết tới.

Mướp đắng có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo quản màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng lên sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim. Ngoài ra, chất glycoside của mướp đắng có tác dụng giảm đường trong máu nên có công năng chữa trị bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.

Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc vì vậy hích hợp để giải nhiệt, giải khát, làm sáng mắt, mát gan, nhuận tràng, hạt bổ thận tráng dương. Ngoài ra, có thể dùng mướp đắng đun làm nước tắm cho trẻ trong mùa nắng để trừ rôm sảy, làm thuốc chữa ho, chữa cảm mùa hè, thanh nhiệt ở phế và vị.

Dùng nước đun từ mướp đắng giúp bạn hạ nhiệt cơ thể, làm thông thoáng nang lông và giúp tái tạo làn da. Ngoài ra, vitamin C trong mướp đắng còn cũng có thể phòng trừ lão hoá da, làm đẹp da. Tuy nhiên, các dòng dinh dưỡng cơ bản trong mướp đắng sẽ bị giảm đi sau khi chế biến nên cách tốt đặc biệt là dùng mướp đắng sống, uống nước ép hay sinh tố từ mướp đắng sẽ cho được hiệu quả tối ưu nhất.

Ngoài ra, bạn có thể tự tay trổ tài làm bếp để chăm sóc gia đình bằng cách làm món mướp đắng xào trứng đơn giản, dễ chế biến theo hướng dẫn dưới đây.

– Việc ăn mướp đắng rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy và các vấn đề dạ dày.

– Không chỉ gây khó tiêu, phần ruột và hạt bên trong trái mướp đắng còn chứa nhiều phần tử chất độc có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ em. Vì vậy, bạn không nên cho con trẻ ăn những món được chế biến từ khổ qua. Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm thường ngày, cần trụng (chần) khổ qua trong nước sôi trước lúc chế biến, nấu nướng.

– Người mắc bệnh huyết áp thấp cũng nên kiêng ăn mướp đắng vì mướp đắng có công năng giảm huyết áp, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến huyết áp thấp gây đau đầu, chóng mặt. Những người bệnh có huyết áp thấp thì nên hạn chế sử dụng mướp đắng.

– Người mắc bệnh về gan và thận nên tránh ăn mướp đắng vì thực phẩm này không dễ tiêu hóa, cũng đều có thể gây đầy hơi.

– Những người bị thiếu men G6PD (loại men có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa tế bào hồng cầu) cũng nên rời xa mướp đắng. Những dấu hiệu thường gặp của nhóm bệnh này gồm hôn mê, đau bụng, đau đầu và sốt cao.

– Bên cạnh đó, khi bạn tiêu thụ quá độ mướp đắng, lượng độc tố trong loại rau này sẽ tác động đến chức năng của các enzyme, gây hư tổn cho sức khỏe.

– Theo những nghiên cứu trước đây đã cho thấy, hạt mướp đắng có thể làm động thai và quả mướp đắng có khả năng gây đột biến gene. Do đó, để đảm bảo an toàn, phụ nữ có thai không nên sử dụng mướp đắng.

– Ngoài ra, phụ nữ đang cho con bú cũng không nên ăn mướp đắng vì một số thành phần không tốt cũng có thể có thể truyền qua đường sữa mẹ. Độc tính ở người lớn thấp, nhưng nếu trẻ em dùng sẽ có vấn đề vì phần ruột và hạt của mướp đắng chứa nhiều phần tử chất độc gây hại cho sức khỏe của các bé.

Cách làm khổ qua xào trứng khá đơn giản. (Ảnh: Internet)

Mướp đắng là một thực phẩm nấu ăn rất tốt, nếu biết cách sử dụng thì đây vẫn là một món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể tự tay trổ tài làm bếp để chăm sóc gia đình bằng cách làm món mướp đắng xào trứng đơn giản, dễ chế biến theo hướng dẫn dưới đây.

– 2 – 3 trái mướp đắng

– 1 – 2 quả trứng gà ta

– Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, tiêu…

Bước 1: Sơ chế mướp đắng

– Mướp đắng mua ở chợ về đi rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ hết vi khuẩn rồi loại bỏ phần ruột. Đem thái miếng mướp đắng vừa ăn. Nên thái vát để trông thức ăn lôi cuốn hơn.

Bước 2: Xào mướp đắng với trứng

– Tiếp đến, bạn đem đánh trứng cùng theo với chút ít đường và nước mắm.

– Bắc chảo sạch lên bếp cho nóng rồi thêm chút dầu ăn. Đợi dầu sôi cho thêm hành khô đâm nhỏ phi vàng. Cho mướp đắng vào xào chín, nêm thêm chút phụ gia cho vừa ăn.

– Khi mướp đắng gần chín, bạn cho trứng đã đánh tan vào đảo đều. Trứng sẽ bám quanh mướp đắng.

– Thử lại và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trút món ăn ra dĩa và rắc thêm hành lá, hạt tiêu cho hấp dẫn.

– Món mướp đắng xào trứng sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng khi còn nóng.

– Khổ qua (mướp đắng) xào trứng là món ăn đơn giản và phổ biến nhất thường được các gia đình lựa chọn trong các bữa cơm. Tuy nhiên, để làm phong phú thực đơn từ khổ qua, bạn có thể tham khảo thêm một số cách chế biến khổ qua khác cũng hấp dẫn không kém:

– Canh khổ qua nhồi thịt : Mướp đắng bỏ ruột. Nhồi nhân gồm thịt heo, mộc nhĩ băm nhỏ ướp với gia vị vào vỏ mướp đắng đã làm sạch. Hầm xương để lấy nước dùng nấu canh. Khi nước dùng sôi thì cho mướp đắng nhồi thịt vào hầm cho đến khi chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào để món ăn hấp dẫn. Chú ý mở vung khi nấu canh để khổ qua giữ được màu xanh.

– Canh mướp đắng nấu cua : Mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng, chần qua nước sôi cho bớt đắng. Cua đồng xay nhuyễn lọc lấy nước nấu canh, đổ vào nồi đun sôi. Khi nước sôi và gạch cua nổi lên thì vớt gạch ra chiên thơm với hành, rồi đổ lại vào nồi canh đun sôi tiếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho mướp đắng vào nấu chín. Canh sôi cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Mướp đắng xào nấm : Mướp đắng rửa sạch, để ráo. Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi dài. Phi thơm hành sau đó cho nấm vào xào qua, rồi cho cà rốt, khổ qua vào xào chung. Nêm nếm phụ gia cho vừa ăn. Khi mướp đắng chín mềm thì cho hành lá, rau mùi vào và thưởng thức. Đây được tính là món dùng đồ chay lý tưởng cho ngày cuối tuần thanh đạm.

Hy vọng thông những tin tức về công dụng cũng như cách chế biến khổ qua nêu trên sẽ có ích cho bạn trong việc sử dụng loại quả này vào việc chữa bệnh và chăm sóc gia đình. Chúc bạn ngon miệng với cách làm món mướp đắng (khổ qua ) xào trứng ngon và đừng quên đón đọc thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác về kiến thức ẩm thực trên chúng tôi bạn nhé!

Nguồn bài viết: – Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch chúng tôi (CET – College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo trung cấp nghề đa ngành cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cho khối ngành: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan

Bài Viết Khác

Hướng Dẫn Cách Làm Ruốc Chà Bông Thịt Gà

Nguyên liệu cần cho cách làm ruốc chà bông thịt gà ngon:

– Thịt ức gà: 1kg.

– Nước mắm thơm ngon: 100ml.

– Đường cát trắng: 80gram.

– Hồ tiêu: 1 muỗng cà phê.

– Hành hương băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê.

– Nước lọc: 100ml.

Quy trình thực hiện cách làm ruốc chà bông thịt gà thơm ngon:

Bước 1: Rửa sạch ức gà

– Trong cách làm ruốc thịt gà ngon thông thường ta nên chọn phần thịt ở ức gà vì chỗ này thịt nhiều thớ dài, không có nhiều gân cứng như những chỗ khác, thuận tiện cho việc sơ chế sau này.

Bước 2: Ướp thịt gà với gia vị

– Đầu tiên ta đổ nước mắm, tiêu bột, đường cát và hành hương băm nhỏ vào một cái âu lớn, khuấy trộn thật đều, sau đó ta mới cho thịt gà vào trộn kỹ một lần nữa cho gà ngấm các gia vị.

Bước 3: Đun chín thịt gà

– Bắc nồi lên bếp bật lửa đun cho tới khi nước trong nồi sôi thì ta giảm lửa nhỏ lại và tiếp tục đun khoảng chừng 20 phút nữa đến khi thấy thịt chín mềm là đạt yêu cầu.

– Thịt chín ta dùng đũa gắp lần lượt từng miếng thịt vào một cái dĩa, còn phần nước đun thịt trong nồi ta đổ qua một cái rây nhằm loại bỏ bọt bẩn và lợn cợn, rồi đổ nước này vào một cái tô để riêng.

Bước 4: Xé thịt gà tơi nhỏ

Trong cách làm chà bông thịt gà thì công đoạn xé thịt gà tơi nhỏ là việc làm mất nhiều thời gian nhất do chúng ta phải xé từng thớ thịt thật nhỏ, ở đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn có 2 cach1 như sau:

– Cách 1: Là cách làm truyền thống từ xưa đến nay mọi người vẫn hay làm đó là cho từng phần thịt gà nhỏ vào cối rồi lấy chày giã cho tới khi thịt tơi, bông ra. Với cách này mất nhiều thời gian nhưng năng suất không cao.

– Cách 2: Dùng máy trộn Stand Mixer. Ta đổ thịt vào máy trộn rồi dùng chân quay dẹp, nên mở ở cấp độ quay trung bình để cho thịt tơi đều ra. Với cách này tiết kiệm được rất nhiều thời gian nên tăng năng suất thích hợp cho ta chế biến ruốc để kinh doanh. Và chất lượng cũng rất tốt.

Bước 5: Sấy ruốc chà bông gà khô thơm

– Khi thịt gà đã tơi bông như yêu cầu ta tiến hành công đoạn sấy khô để tiện bảo quản đồng thời làm tăng hương vị hấp dẫn của món ăn. Ta dùng một cái chảo gang dày bắc lên bếp, ta để lửa nhỏ riu riu thôi nha. Sau đó cho từng mẻ nhỏ chà bông vào chảo sấy, trong quá trình sấy ta lấy tô nước thịt vừa nãy rưới thêm vào phần ruốc để chúng ngon hấp dẫn hơn, nhớ đừng cho nhiều quá mà làm ruốc mặn đấy. Cứ làm như thế cho tới mẻ cuối cùng.

– Ớ cách làm ruốc chà bông thịt gà này ta phải dùng chảo gang dày, để tránh cho ruốc bị cháy, do chảo mỏng bề mặt chảo rất nóng mà sợi ruốc thì quá mảnh dễ làm cho ruốc cháy khét.

Yêu cầu thành phẩm với món ruốc chà bông thịt gà

– Món chà bông thịt gà phải tơi sợi không bị khô quá, đặc biệt là vị của nó phải thơm ngon.

– Khi làm nên nêm chà bông vừa miệng không bị quá mặn.

– Thịt gà tơi xốp mềm không bị cứng.

– Để món ruốc chà bông được ngon hơn các bạn cần lựa chọn mua thịt gà ta để thịt chắc và ngọt thơm hơn gà công nghiệp.

– Các bạn khi sơ chế thịt gà cần rửa sạch bằng gừng để khử mùi.

– Khi sấy chà bông chúng ta nên để lửa nhỏ liu riu cho chà bông khô từ từ và không bị cháy.

– Với món ruốc chà bông các bạn sẽ có được bữa cơm nhanh mà lại đầy đủ dưỡng chất hơn.

Video Hướng dẫn cách làm ruốc chà bông thịt gà

https://youtu.be/Yn351ubwl0A

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Khổ Qua Xào Trứng Chà Bông trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!