Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Lòng Bò Xào Khế mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Với cách làm lòng bò xào khế, bạn sẽ thích mê với vị chua chua thanh thanh cùng vị giòn giòn, dai dai của lòng. Có món này mà để nhắm rượu nữa thì không còn gì tuyệt vời bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách thực hiện lòng bò xào khế
Bước 1: Sơ chế lòng bò
– Tiếp theo, bạn đun sôi 1 nồi nước, sau cho chút muối và gừng thái lát vào. Bạn cho lòng bò vào chần sơ qua trong vài phút rồi vớt ra, để vào chậu nước lạnh. Như vậy giúp lòng bò trắng và giòn hơn.
– Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ múi cau vừa ăn
– Với hành, bạn nhặt sạch, bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ
– Với rau răm, bạn cũng nhặt bỏ lá già, rửa sạch và để ráo
– Với khế, bạn rửa sạch, cắt bỏ cạnh và thái lát mỏng
– Sau đó bạn cho chảo lên, cho chút dầu ăn đun nóng rồi trút hành tây và khế vào. Nếu bạn thích ăn cay 1 chút thì bạn có thể cho ớt tươi hoặc sa tế cũng được. Bạn xào khoảng 2-3 phút cho gần chín.
Bước 4: Cách làm lòng bò xào khế
– Tiếp theo, bạn cho lòng bò vào xào, đảo đều tay trên lửa lớn. Bạn nêm cho gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Sau bạn cho hành và rau răm vào đảo đều là hoàn thiện.
Chẳng cần cầu kỳ, món lòng bò xào khế với cách làm quá đơn giản mà hương vị cực hấp dẫn. Từng miếng lòng giòn giòn, dai dai quyện với vị chua chua của khế và cả vị ngọt ngọt của hành tây nữa. Mới nghe đã thấy quá thèm rồi.
– Bạn chỉ mua lòng bò ở cơ sở uy tín, chất lượng. Nên mua vào buổi sáng, nhất là mua ở lò mổ là tốt nhất. Lòng bò cũng có nhiều bộ phận khác nhau nhưng để làm lòng bò xào khế ngon nhất thì nên sử dụng sách bò. Bạn cũng quan sát bên ngoài xem lòng có màu hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa là ngon nhất, còn chất dịch màu vàng nghĩa là bị đắng.
– Bạn cần sơ chế sạch sẽ hoàn toàn lòng bò để đảm bảo cho sức khỏe
– Không nên ăn món này thường xuyên mà tuần chỉ ăn từ 1-2 lần.
– Với người bị béo phì, thừa cân, phụ nữ mang thai, trẻ em không nên ăn món lòng bò xào khế
– Khi xào món lòng bò với khế, bạn vặn lửa lớn để giữ được nước và lòng cũng không bị dai
– Bạn không nên xào chín lòng rồi mới cho khế vào thì món ăn sẽ không được hấp dẫn.
Lòng bò chắc chắn là món ăn khoái khẩu của nhiều anh em với đủ các món từ lòng bò luộc, lòng bò xào. Tuy nhiên món ăn này có nhiều chất béo với cholesterol làm tăng mỡ máu và có thể gây hại cho hệ thống tim mạch nên chúng tôi mới khuyến cáo một số trường hợp như trên không nên ăn.
Theo nghiên cứu của Tây y thì lòng bò chứa rất nhiều protein, lipid, các vitamin A, B12 và đặc biệt là chất sắt đều tốt cho cơ thể.
Theo Đông y, lòng bò có vị ngọt, tính bình nên hiệu quả để dưỡng huyết, ích khí, tốt cho hệ xương khớp, chữa các bệnh về đại tràng, suy nhược cơ thể…
Cách Làm Lòng Bò Xào Khế Chua Ngon “Ứa Nước Miếng”
Người ta thường nói con đường ngắn nhất đi vào trái tim những chàng trai chính là “dạ dày”. Ngoài những món ăn cao lương mĩ vị, đầy dinh dưỡng, đôi khi bạn cũng có thể đổi vị bằng những món ăn kích thích vị giác, để thay đổi không khí mâm cơm gia đình. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lòng bò xào khế cực ngon.
1. Lòng bò xào gì ngon?
Lòng bò xào là món ăn khoái khẩu của cánh mày râu, tuy nhiên trong món ăn này chứa nhiều chất béo và cholesterol, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng mỡ máu, có hại cho tim mạch và đây là lý do người phương Tây thường không ăn nội tạng động vật.
Tuy nhiên, lòng bò nếu được chế biến sạch, thì có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe
Theo Đông y, lòng bò có vị ngọt, tính bình có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, tốt cho gân xương là vị thuốc chữa được nhiều bệnh như đau đầu, chóng mặt, ăn không ngon, viên đại tràng, suy nhược cơ thể
Y học hiện đại nghiên cứu trong lòng bò rất giàu protein, lipid Vitamin A, B12, Fe… đây đều là những chất rất tốt cho cơ thể.
Từ lòng bò có rất nhiều món ăn hấp dẫn như lòng bò xào dưa, lòng bò xào khế, lòng bò xào hành tây, lòng bò xào dứa gai… đặc biệt là món lòng bò xào khế rất được các ông chồng yêu thích.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g lòng bò
1 quả khế chua
1/2 củ hành tây
1 mớ rau răm
1 bó nhỏ hành hoa
Gia vị: Tỏi, hành khô, rau răm, bột nêm, bột canh, bột ngọt, mì chính, nước mắm, dầu ăn, sa tế
2.1 Lưu ý cách chọn nguyên liệu
Chỉ mua lòng bò ở những địa điểm cơ sở uy tín, có nguồn gốc dễ dàng. Có nhiều loại lòng bò như tổ ong, khăn lông. Nhưng muốn làm món lòng bò xào khế bạn nên sử dụng sách bò.
Đồng thời quan sát xem ngoài lòng màu hồng, còn chất dịch bên trong màu trắng sữa là tốt.
Tuyệt chiêu lựa chọn và sơ chế lòng bò ngon tươi không tẩm hóa chất – http://tuyetthitbo.com/2020/04/15/long-bo-ngon/
3. Cách nấu lòng bò xào khế
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong rồi! Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu lòng bò xào khế.
Hướng dẫn cách làm lòng bò xào khế ngon cực dễ làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với lòng bò
Sơ chế lòng bò là bước quan trọng nhất trong cách làm lòng bò xào khế, bởi trong lòng bò có nhiều giun sán vi khuẩn, virus, không có lợi, ảnh hưởng tới sức khỏe.
Tiếp theo, bạn bóp lòng với giấm và muối để khử mùi tanh.
Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước, rồi cho một chút muối và gừng vào, cho lòng vào chần sơ qua, sau đó vớt ra để chậu nước lạnh. Làm như vậy vừa khử được khuẩn, lòng bò trắng và giòn hơn.
Cuối cùng, bạn chỉ cần thái lòng bò khoảng cỡ hai đốt ngón tay là được. Sau đó ướp với hạt nêm, muối, mì chính.
Tiếp tục thực hiện cách chế biến lòng bò xào khế, ta đến với sơ chế khế.
Các món ngon từ lòng bò:
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Khế rửa sạch, cắt bỏ cạnh, thái lát mỏng.
Hành tây bóc bỏ vỏ đem rửa sạch rồi bổ múi cau.
Hành hoa nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ
Rau răm nhặt bỏ lá già, cuống già, rồi rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Xào khế với hành tây
Tiếp theo, bạn phi thơm hành rồi cho hành tây và lá khế xào, nếu thích ăn cay thì cho thêm sa tế. Khoảng 3 phút thì hành tây, khế chín.
Bước 3: Lòng bò xào khế chua
Cuối cùng tron g cách làm món lòng bò xào khế.Bạn chỉ cần cho lòng bò vào xào, đảo đều tay trên lửa lớn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Đây là cách xào lòng bò ngon giòn. Sau đó cho rau răm và hành hoa vào đảo đều.
4. Yêu cầu thành phẩm
Bây giờ bạn chỉ cần múc ra đĩa, rồi dùng ngay với cơm nóng, hoặc để các ông chồng lai rai nhắm rượu cũng ngon.
Yêu cầu thành phẩm món ăn này không quá cầu kì, chỉ cần lòng bò chín tới, ăn dai dai, giòn giòn, ngọt ngọt của hành tây, chua chua của khế, thơm nức mùi rau răm.
4.1 Những lưu ý khi làm món lòng bò xào khế
Khi chế biến phải sơ chế sạch, nấu thật kĩ, vì trong lòng bò chứa vi khuẩn E.coli, dẫn tới gây bệnh tả, tiêu chảy, kiết lị.
Mỗi ngày nên sử dụng khoảng 2 đến 3 bữa, và mỗi bữa không nên ăn quá 1g.
Người già, người thừa cân, béo phì đặc biệt là trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên ăn lòng bò.
Món lòng bò xào khế chỉ có thể sử dụng được khế chua, không dùng được khế ngọt.
Khi xào bạn xào trên lửa lớn để món ăn giữ được vị ngon ngọt ban đầu. Nếu xào trên lửa nhỏ làm miếng lòng mất giòn.
Không được xào chín lòng rồi cho khế vào xào, làm như vậy món ăn sẽ mất ngon, gia vị không ngấm đều vào nguyên liệu, chỗ nhạt, chỗ mặn.
Star Fruit 101 – Is It Good For You? (1)
7 món chế biến từ khế chua ngon tuyệt (2)
Hướng Dẫn Cách Làm Dạ Dày Bò Xào Khế Chua Ngon Thơm Giòn Sần Sật
Sách bò (dạ dày bò) xào khế là món ăn ngon, kích thích vị giác quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Từ bữa cơm gia đình cho đến bữa nhậu lai rai tại các nhà hàng đều có thể dễ dàng tìm thấy. Từng miếng dạ dày bò vừa giòn vừa dai được xào cùng khế có vị chua nhẹ, ăn rất đưa cơm. Cách làm dạ dày bò xào khế cũng không hề khó. Nếu bạn muốn thử trổ tài nấu nướng, ngại gì không thử?
Với công thức đơn giản sau đây, chị em không cần mất quá nhiều thời gian mà vẫn có thể đổi món ngon cho gia đình.
Dạ dày bò: 500g
2 quả khế chua
1/3 quả dứa
Gừng, rượu trắng, giấm, chanh
½ củ hành tây
Hành lá
Gia vị đầy đủ: sa tế, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, hạt tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
Dạ dày bò là nguyên liệu được chế biến đa dạng dành cho các món ăn. Trong đó phải kể đến dạ dày bò xào khế vẫn luôn chiếm được cảm tình của nhiều gia đình. Sơ chế nguyên liệu đúng chuẩn giúp dạ dày không còn hôi mà vẫn giữ được độ giòn. Chị em không nên bỏ qua.
Sơ chế dạ dày bò
Đây được xem là bước quan trọng nhất để món ăn ngon, sạch và an toàn. Bởi trong dạ dày bò thường có nhiều vi khuẩn, virus. Nếu không làm sạch thì không chỉ để lại mùi hôi mà còn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Sau khi đun sôi khoảng 1 phút thì vớt ra. Tiếp tục cho rượu trắng và giấm vào trước, chanh vào sau bóp rửa thật kỹ. Làm như vậy vừa có thể làm sạch, khử khuẩn, vừa có thể giúp lòng bò trắng và giữ được độ giòn của nó. Cách làm dạ dày bò xào khế tuy đơn giản nhưng bạn phải biết cách làm sạch thì món ăn mới ngon và không còn mùi hôi.
Cuối cùng rửa sạch sách bò với nước rồi thái từng miếng vừa ăn. Sau đó tẩm ướp dạ dày bò đã thái với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt và một ít hạt tiêu.
Sơ chế rau củ quả
Khế rửa sạch, cắt bỏ cạnh rồi thái từng lát mỏng cho ra đĩa riêng.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi bổ cau
Hành lá rửa sạch, thái từng khúc từ 2 – 3cm.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Dứa gọt bỏ vỏ, mắt dứa rồi rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức thôi nào.
Ăn dạ dày bò xào có tốt cho sức khỏe không?
Lời kết
Cách Làm Lòng Bò Xào Dứa (Trái Thơm) Ngon Không Tưởng Cực Đã
Ngày nào cũng thịt bò, thịt heo, thịt vịt…đã quá ngán thì đổi qua cách làm lòng bò xào dứa cũng khá tuyệt. Đây là công thức chế biến siêu nhanh đặc biệt thích hợp cho những ngày bận rộn ít có thời gian vào bếp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bước 1: Sơ chế lòng bò
– Trước tiên với lòng bò, bạn cần sơ chế sạch sẽ vì lúc đầu chúng có mùi hôi đặc trưng, làm không sạch sẽ giảm đi hương vị của món ăn.
– Bạn cho chút muối vào bên trong lòng bò rồi chà mạnh để loại bỏ hết những vết bẩn, vết nhớt cả trong và ngoài của lòng. Hoặc bạn có thể sử dụng thêm giấm, rượu trắng cũng làm sạch hiệu quả.
– Với cà chua: bạn rửa sạch và thái miếng nhỏ
– Với cần tây, bạn nhặt loại bỏ hết lá già, lá úa. Sau đó bạn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 4-5cm.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ rồi rửa sạch, băm nhuyễn
– Sau khi cho lòng bò cắt nhỏ ra bát, bạn cho thêm chút hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm cùng chút tỏi băm nhỏ vào ướp trong khoảng 30 phút cho hương vị đậm đà hơn.
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho chút dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo bạn phi tỏi cho thơm và cho lòng bò vào đảo từ 2-3 phút đến khi lòng bò săn lại. Sau bạn cho cà chua vào đảo chung.
– Lưu ý bạn đảo đến khi mà cà chua đã chín nhuyễn thì cho thêm cần tây, dứa vào đảo cùng. Vặn lửa to hơn để màu được đẹp mắt nhất.
– Tiếp theo bạn nêm chút gia vị, hạt nêm, muối…cho vừa với khẩu vị của gia đình. Sau đó thì tắt bếp.
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì lòng bò có chứa nhiều thành phần như protein, lipid và nhất là sắt đặc biệt có lợi cho sức khỏe.
Còn theo Đông y thì lòng bò có vị ngọt với nhiều công dụng như dưỡng huyết, ích khí, giúp cho gân cốt được khỏe mạnh, làm sáng mắt, tăng sức đề kháng, chữa bệnh thiếu máu hiệu quả.
Với dứa thì không còn xa lạ với các chị em đúng không nào. Ăn dứa khoảng 3-4 lần/tuần giúp cả gia đình nâng cao hệ miễn dịch. Không chỉ vậy, loại trái cây này chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C…tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ngừa ung thư, làm đẹp da và dáng cho thân hình thon gọn.
Lưu ý khi chế biến lòng bò xào dứa
– Bạn cần làm sạch hoàn toàn phần lòng bò vì chúng có thể chứa các kí sinh trùng bên trong
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Lòng Bò Xào Khế trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!