Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mì Xào Ốc Móng Tay Ăn 1 Lần Nhớ Mãi mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Với độ giòn ngọt tự nhiên của ốc kết hợp cùng rau muống tươi mát và mì gói dai dai, thì món ăn này sẽ cực kỳ thích hợp để bạn lai rai vài ba câu chuyện.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
20
phút
Thực hiện
15
phút
Tổng Thời Gian
35
phút
Loại Món
Xào
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
434
kcal
Nguyên liệu
500
gram
ốc móng tay
100
gram
rau muống
200
gram
thơm (dứa)
2
gói
mì gói
3
muỗng
nước cốt chanh
Tỏi,ớt
Gia vị
1
muỗng cafe
muối
1
muỗng cafe
hạt nêm
250
gram
đường
250
ml
nước mắm
(40 độ đạm)
200
gram
thơm
Các bước thực hiện
Ốc rửa sạch cho vào nồi luộc sơ, sau đó bỏ ra bát nước đá ngâm 2 phút. Sau đó tách thịt và loại bỏ chất bẩn, rửa sạch và để ráo nước.
Xay nhuyễn tỏi. Sau đó cho chảo lên bếp bỏ dầu và phi thơm tỏi.Bỏ ốc vào xào 2 phút sau khi tỏi đã phi thơm.
Bỏ 100 gram rau muống sạch vào xào đều cùng ốc và cho 1 muỗng cafe hạt nêm.
Trụng sơ mì gói,để ráo và cho vào xào cùng rau muống và ốc, đảo đều.
Làm nước mắm chua ngọt: Đun sôi 500 gram nước, cho vào 250 gram đường, 250 ml nước mắm (40 độ đạm), 1 muỗng cafe muối, 200 gram thơm. Nấu lửa vừa 10 – 15 phút và để nguội, vớt thơm, cho 3 muỗng nước cốt chanh. Tỏi, ớt xay nhuyễn và cho vào nước mắm đã để nguội.
Cho 3 muỗng canh nước mắm chua ngọt vào mì xào và đảo đều. Cuối cùng cho ra đĩa và thưởng thức thôi.
Video
Lưu ý
Mẹo làm sạch ốc móng tay:Thông thường, cách dễ làm và nhanh nhất để làm sạch cát trong ốc móng tay là bạn lấy một thau nước vo gạo, cắt thêm vài lát ớt tươi thả vào rồi cho ốc vào thau nước đó, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút hoặc vài tiếng cho ốc nhả sạch hết cát ra. Vì trong hỗn hợp nước vo gạo và ớt có chút muối biển và cay nên sẽ khiến ốc sẽ há miệng ra, giúp dễ dàng loại bỏ cát trong con ốc ra ngoài.
Dinh Dưỡng
Calories:
434
kcal
Carbohydrates:
82
g
Protein:
25
g
Fat:
2
g
Saturated Fat:
1
g
Cholesterol:
63
mg
Sodium:
5123
mg
Potassium:
906
mg
Fiber:
2
g
Sugar:
75
g
Vitamin A:
2527
IU
Vitamin C:
55
mg
Calcium:
77
mg
Iron:
6
mg
Từ khoá
ốc móng tay
Cuối tuần nhẹ nhàng với ốc móng tay xào bơ tỏi
Ốc móng tay xào tỏi là một là món ốc thường thấy trong số những món ngon từ ốc. Ốc móng tay có nhiều thịt, thịt ngọt và dai, quyện thêm cái béo béo của bơ và chút hăng thơm của tỏi, của ớt sẽ giúp món ăn trở nên “thăng hoa” hơn. Thực hiện món ăn này tuy đơn giản nhưng cần kỹ tính một chút để đảm bảo vệ sinh khi sơ chế, khi ăn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn.
Xem cách làm
Ốc Móng Tay Xào Me, Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Tuyệt
ỐC MÓNG TAY XÀO ME, CÁCH LÀM ỐC MÓNG TAY XÀO ME NGON ĐÚNG ĐIỆU
Ốc móng tay xào me
Nguyên liệu cho món ốc móng tay xào me
+ Ốc móng tay: 400 gam.
+ Đậu phộng (lạc): 50 gam.
+ Me vắt (không lấy hột).
+ Tỏi băm.
+ Rau răm.
+ Gia vị.
Cách làm món ốc móng tay xào me
Sơ chế ốc móng tay
Mua về chà rửa thật là sạch ốc móng tay cho cẩn thận để đánh tan chất dơ bẩn và cát, sau chúng ta cho vào nồi nước sôi trụng sơ nhanh qua ốc này, vớt ra chiếc rổ để ráo nước, xả lại vài lần nước lạnh. Sau đó, chúng ta tách bỏ 1 bên là vỏ, rồi để ráo nước. Rau răm nhặt sạch lá bỏ cọng, rửa thật sạch nhiều lần với nước, để cho ráo bớt nước ngoài rổ.
Chế biến nước sốt me
Lấy một bát nước đem đi đun sôi lên bếp lò, đổ nước ra bát sạch rồi bạn cho me vào và nấu chín lên cho vừa tan ra, nêm nếm lại 3 muỗng canh đường cùng với 1 muỗng canh nước mắm loại ngon + 1 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm lại gia vị xem có thấy được hương vị chua chua ngọt ngọt không, hỗn hợp hơi sánh lại một tí ít là được.
Thực hiện cách làm ốc móng tay xào me
Bắc chảo lên bếp, thêm lạc vào và rang lạc vàng, bóc bỏ vỏ bên ngoài, trút ra tô, đập dập ra cho nát bớt. Và lấy một chiếc chảo đó nữa và đun nóng lên cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm màu vàng củ tỏi đã băm ra, cho ốc móng tay vào xào chín thật đều tay. Cho tiếp phần nước cốt me vào, xốc đều nhanh tay lên để ốc thấm được đều hết tất cả gia vị. Cuối cùng, các bạn cho thêm lạc rang vào và trộn đều lên, tắt bếp ngay.
Ốc móng tay xào me thơm ngon hấp dẫn
MÓN NGON LIÊN QUAN
Mách Bạn: Cách Nấu Món Ốc Móng Tay Xào Mì Ngon Khó Cưỡng
Mì gói là một loại thực phẩm rất phổ biến ở nước ta và trên thế giới. Với tiêu chí nhanh, gọn, lẹ nên mì gói rất được ưa chuộng để chế biến bữa sáng nhanh gọn để vội đi làm, tới trường… Nhưng nếu vậy, thật bất công bởi cơ thể chúng ta sẽ không đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Tại sao chúng ta không dành chút thời gian và nâng cấp bữa sáng với món ốc móng tay xào mì nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Món ăn này cũng rất phù hợp với bữa trưa hoặc bữa tối nữa đó.
Ốc móng tay và mì gói có là “cặp bài trùng” với nhau?
Ốc móng tay có thể dễ dàng tìm thấy trên các bãi biển Việt Nam và bắt được khi thủy triều xuống. Cũng giống như các loại hải sản khác, thịt ốc chứa nhiều khoáng chất như đạm, canxi, sắt có lợi cho sức khỏe. Nói đến món ốc, có thể kể đến các loại ốc nấu dầu mỡ hành, ốc xào rau muống, ốc hương xào me …
Nguyên liệu món ốc móng tay xào mì
Nguyên liệu món ăn và cách sơ chế thực phẩm
Để làm nên món ăn ốc móng tay xào mì ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Ốc móng tay khi mua về bạn đem ngâm với nước vo gạo và vài lát ớt trong vòng 2 tiếng để ốc ra hết cát và chất bẩn. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể cho vào thau nước lạnh có thêm nước cốt chanh và ớt. Tiếp theo, bạn cho ốc vào chần sơ qua với nước sôi, khi nước sôi thì bạn đổ ốc ra rổ và tách lấy phần thịt ốc.
Sau khi đã luộc sơ qua, bạn cho thịt ốc ra tô, nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ thìa cà phê đường, một tờ giấy nhỏ sẽ vừa miệng. Đảo khoảng 30 phút cho đến khi ốc ngấm đều gia vị.
Sơ chế rau muống để thực hiện món ăn
Rau muống nhặt sạch, rửa và ngâm muối hòa tan. Sau đó vớt ra để ráo và cắt từng đoạn. Cùng lúc đó hãy chần mì tôm với nước sôi sau đó vớt cái, bỏ nước.
Hành khô và tỏi bạn bóc vỏ, đập dập, thái nhỏ. Hành khô bạn đem làm gia vị để xào. Lạc rang chín rồi chà xát cho sạch vỏ, cho vào cối giã nhỏ. Ớt thái lát.
Cách thực hiện món ốc móng tay xào mì
Bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu vào đun sôi rồi cho tép tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo, bạn cho ốc vào, xào vàng rồi bày ra đĩa chuyên dụng.
Các bạn cho ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi đã xào chín vào phi thơm rồi cho rau muống vào xào trên lửa lớn. Làm như vậy, rau muống sẽ có màu đẹp hơn. Nêm nếm gia vị với với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa mắm, ½ thìa đường nếu thích. Chiên đến khi rau chín tới thì cho ốc vào xào chung.
Sau khi đảo hỗn hợp trên vài phút, bạn thêm vắt mì ban nãy đã chần vào xào chung để các nguyên liệu ngấm gia vị. Bạn có thể nêm nếm thêm một lần nữa để chắc chắn rằng món ăn vừa miệng. Sau đó tắt bếp, trình bày ra đĩa cho người thân, bạn bè thưởng thức. Khi ăn, bạn hãy nhớ rắc kèm thêm đậu phộng để món ăn dậy vị thơm ngon hơn nữa.
Ốc móng tay xào mì thơm ngon và bổ dưỡng cho mọi người
Cách Làm Ốc Móng Tay Xào Me Ngon Như Ngoài Hàng
1. Công dụng khi ăn ốc móng tay
Ốc móng tay là một trong những loại ốc biển được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Đúng như tên gọi của nó do có ngoại hình theo kiểu trụ tròn dài như ngón tay nên được gọi là ốc móng tay. Loại ốc này có vỏ mỏng và có mức giá không quá cao nên được người tiêu dùng ưa chuộng và chọn mua cho những bữa ăn hằng ngày.
Vỏ ốc móng tay thường có các màu như nâu, hổ phách, vàng, xám hoặc kem và có nhiều đường đồng tâm. Ngoài vỏ ra thì các bộ phận của ốc móng tay đều có thể ăn được. Thịt ốc có vị ngọt và tươi mát của biển nhưng cũng sẽ có nhiều sạn cát nếu người đầu bếp không chế biến kỹ lưỡng. Ngoài ra, ốc móng tay cũng có nhiều dưỡng chất đáng quý cho sức khỏe con người.
Theo nghiên cứu của các bác sĩ thì loại ốc này có giá trị dinh dưỡng rất cao. Những người hay bị bướu cổ khi ăn các món từ ốc móng tay vào có thể ngăn cản hoặc hạn chế được khả năng lây lan từ các bùng phát bệnh.
Trong 100 g ốc có chứa khoảng 25 g protein. Lượng protein này có thể chiếm 50% lượng khuyến cáo cho một người khỏe mạnh có chế độ ăn 2.000 kcal. Nói cách khác, chúng là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất để đưa vào chế độ ăn uống của mọi người. Protein rất quan trọng trong quá trình xây dựng cơ bắp và sửa chữa nhiều tế bào cơ bị hư tổn.
Trong ốc móng tay có chứa nhiều khoáng chất hay canxi cung cấp dưỡng chất cho cơ thể giúp chắc khỏe xương. Ốc có tính mát nên khi bạn ăn vào sẽ thanh nhiệt, làm mát cơ thể từ sâu bên trong và còn giúp đẹp da.
Không những thế vì thịt ốc vừa có vị ngọt và bùi riêng biệt, chứa nhiều vitamin B12, axit béo Omega-3 lành mạnh nên có thể giúp cho huyết áp luôn được ổn định và lượng máu trong cơ thể sẽ được lưu thông đều.
Mặc dù mang nhiều giá trị dịnh dưỡng và mang lại nhiều tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người nhưng việc ăn ốc móng tay cũng có tác dụng như dị ứng và sốc phản vệ đối với những người bị dị ứng hoặc gây ngộ độc thực phẩm nếu mua nhầm loại ốc chết đã bị nhiễm khuẩn. Đó cũng là lý do vì sao bạn nên tự tay nấu các món ăn từ ốc móng tay tại nhà để đảm bảo ốc để chế biến tươi sống và sạch sẽ, an toàn thực phẩm.
2. Hướng dẫn làm món ốc móng tay xào me ngon
Ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món ngon khác nhau nhưng một món được coi là đặc sản khiến nhiều người không thể bỏ qua đó chính là món ốc móng tay xào me.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ốc móng tay xào me
Để có một món ốc móng tay xào me ngon thì điều đầu tiên là bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sao cho được tươi, đồng thời cũng phải hợp vệ sinh an toàn thực phẩm nhất.
Ốc móng tay: Ốc móng tay để xào với me bạn nên chọn những con có size nhỏ hoặc vừa để vị me có thể ngấm vào tận bên trong thịt ốc. Ốc cũng nên được lựa loại bằng nhau để trong quá trình nấu sẽ không bị chín quá hoặc bị chưa chín kỹ.
Mẹo lựa ốc móng tay tươi ngon
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế ốc
Khi mua ốc móng tay về thì điều đầu tiên là bạn cần phải làm sạch các căn bẩn và cát bên trong ốc móng tay. Bạn xả ốc từ 3-4 lần nước lạnh trước để cho nó có thể trôi đi những bụi bẩn bám ở ngoài phía vỏ, sau đó bạn hãy tiến hành ngâm ốc móng tay trong ít nhất 3 tiếng và tốt nhất hơn nữa là hãy ngâm để qua đêm hay sáng ngâm rồi chiều mới nấu cho sạch.
Ngâm ốc móng tay trong nước vo gạo. Trong trường hợp không có nước vo gạo thì bạn cũng có thể ngâm ốc với nước muối cho thêm một chút giấm.
Ngâm ốc móng tay trong thau bằng kim loại rồi bỏ 1 cái muỗng hay nĩa bằng chất liệu kim loại vào thau ốc.
Ngâm ốc móng tay với nước có nhiều ớt đã sắt thành miếng.
Bước 2: Luộc sơ qua ốc móng tay
Sau khi bạn đã làm sạch các chất bẩn trên trong và ngoài ốc thì xả lại 1-2 lần nước sạch nữa rồi hãy cho vào nồi và đem luộc sơ qua.
Vì khi bạn luộc sơ qua rồi thì sau khi nước sôi, bạn chỉ cần cho ốc móng vào nồi và luộc rất nhanh trong khoảng 3-4 phút là đã được rồi. Kế tiếp bạn hãy vớt ốc để ra rổ sạch rồi để cho ráo nước bớt.
Bước 3: Làm nước sốt me thơm ngon
Me chua mua đem về thì bạn ngâm vào 1 chén nước ấm và để từ 10-15 phút cho nó mềm ra.
Tiếp theo, bạn hãy đổ chén nước me ngâm vào rây với một cái tô ở phía dưới và đổ từ từ rồi vừa dùng tay bóp me ở trong rây để có thể chắt được nước cốt của me.
Nêm vào nước cốt me vừa chắt được với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng 4 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê ớt bột sau đó bạn hãy khuấy đều hỗn hợp lên.
Bước 4: Xào ốc với me
Bắt chảo lên bếp rồi cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm khoảng 5-6 tép. Sau khi tỏi đã thơm thì cho vào sả băm, gừng băm, bạn cũng có thể thái lát đều được, ớt xắt miếng, hành vào cùng rồi xào nhẹ tay đến khi các nguyên liệu được vàng và thơm là được.
Bạn hãy đổ phần nước me vừa mới nêm nếm cho vào và đun sôi lên. Bạn cứ nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi cho phần ốc móng tay vừa luộc vào. Bạn đảo cho đều tay rồi vặn nhỏ lửa lại cho ốc móng tay thấm gia vị.
Bạn xào ốc khoảng 5 phút rồi pha bột sắn pha loãng cho vào chảo xào chung. Phần nước bột sắn này sẽ giúp cho nước sốt me sóng sánh hơn và có độ sệt giúp cho xốt thấm vào thịt của ốc hơn nên khi bạn ăn thịt ốc sẽ thấy thơm ngon, đậm đà hơn.
Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức
Bạn đã xào xong phần ốc móng tay thì hãy cho ra dĩa, cho thêm rau răm và vài miếng ớt tưới lên, nếu muốn đẹp mắt hơn thì bạn có thể trang trí bằng một số nguyên liệu khác. Vậy là bạn đã hoàn thành việc nấu món ốc móng tay xào me thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mì Xào Ốc Móng Tay Ăn 1 Lần Nhớ Mãi trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!