Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Món ăn có đủ các vị cay, mặn, ngọt, cùng với sốt muối ớt đậm đà, một chút vị béo của mỡ hành càng tăng thêm vị đặc sắc của món ăn.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
10
phút
Thực hiện
25
phút
Tổng Thời Gian
35
phút
Loại Món
Nướng
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
TRANG THIẾT BỊ
Bếp điện hoặc lò nướng than (nếu có)
Nguyên liệu
10
trứng
hột vịt lộn
Hành tím, ớt, hành lá, rau răm, đậu phộng
Dầu ăn
Gia vị
½
muỗng café
muối
½
muỗng
bột ớt
1,5
muỗng canh
nước mắm
2
muỗng canh
đường
2
muỗng canh
nước lọc
Các bước thực hiện
Sơ chế
Hột vịt lộn rửa sạch.
Hành tím, ớt cho vào dụng cụ xay tỏi xay nhuyễn
Pha gia vị: Cho 2 muỗng canh đường, ½ muỗng café muối, ½ muỗng bột ớt, 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc vào trong một cái bát khuấy đều.
Hành lá xắt nhỏ, rau răm xắt khúc.
Chế biến
Cho 10 quả hột vịt lộn vào nồi luộc 15 phút.
Phi thơm hành tím, ớt đã xay nhuyễn, cho chén gia vị đã pha sẵn vào khuấy đều, nấu sôi 1 phút.
Làm mỡ hành: cho hành lá đã xắt nhỏ vào 1 chén nhỏ. Bắt một chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu đun sôi, sau khi dầu nóng chế vào chén hành.
Nướng hột vịt lộn: Hột vịt lộn đã luộc chín cho ra chén, xếp lên vỉ nướng, tiếp đó cho 1 muỗng canh gia vị vào từng chén hột vịt lộn, nướng sôi, đảo đều cho trứng thấm gia vị. Cuối cùng, cho mỡ hành, rau răm đã xắt khúc và đậu phộng vào. Bạn có thể nướng ga, điện hoặc than.
Dùng dụng cụ hỗ trợ gắp chén vịt nóng gắp chín hột vịt lộn nướng ra và thưởng thức.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
hột vịt lộn
Cách làm hột vịt lộn xào me
Xem cách làm
Bật Mí Cách Làm Hột Vịt Lộn Nướng Muối Ớt Cực Hot Hiện Nay
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Hành lá
1-2 quả tắc (nếu thích ăn chua thì có thể sử dụng từ 3-4 quả tắc cho 6 quả trứng vịt)
2 củ hành tím và 1 củ tỏi
Rau răm càng non càng tốt
Nửa thìa cà phê ớt bột
2 thìa cà phê đường
Nửa thìa cà phê muối
1 thìa canh nước mắm ngon
2 thìa canh đậu phộng rang
Nửa thìa canh tương ớt
2 thìa canh hành tím phi
Các bước để chế biến món hột vịt nướng muối ớt
Luộc hột vịt lộn và phi thơm mỡ hành
Đem 6 hột vịt lộn đã chuẩn bị rửa thật sạch phần vỏ. Cho vào nồi nước và luộc trong khoảng 10-15 phút cho trứng chín hoàn toàn. Đừng quên cho một tí mì chính (bột ngọt) vào nước luộc trứng để thấm vào giúp trứng ngọt hơn.
Rửa sạch hành lá sau đó cắt nhỏ và cho vào một chén. Bắt chảo dầu lên bếp, chờ chảo nóng cho 2-3 muỗng múc canh dầu vào chảo. Dầu sôi lên thì tắt bếp, đổ dầu đã sôi trong chảo vào chén hành đã cắt.
Bên cạnh đó lúc này có thể tận dụng thời gian băm tỏi, hành tím và ớt.
Làm nước sốt muối ớt thần thánh
Cho tương ớt và ớt bột vào một chén. Cho tất cả nước mắm, đường, muối đã chuẩn bị vào chén tương ớt và trộn đều. Cuối cùng cho 4 thìa canh nước vào hỗn hợp tiếp tục khuấy đều. Bật bếp, cho chảo lúc nãy đã đun dầu lên bếp và thêm 1 muỗng canh dầu.
Tiếp theo cho tỏi, hành tím, ớt đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành tỏi đã hơi vàng thì cho phần hỗn hợp đã khuấy đều vào. Nấu trong khoảng 2 đến 3 phút thì nặn tắc vào. Khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng tắt bếp, sốt có độ sệt vừa phải, vị chua, ngọt, mặn vừa ăn là đạt.
Nướng hột vịt lộn
Trứng sau khi luộc trứng thì vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội bớt. Sau khi trứng nguội thì bóc vỏ cho vào chén sành để nướng dễ dàng hơn. Mỗi trứng cho vào 1 chén riêng.
Cho trứng lên bếp nướng. Nếu nhà không có bếp than thì có thể nướng bằng bếp ga. Chỉ cần cho vỉ nướng lên trên mặt bếp ga và bật bếp là đã có thể nướng được. Khi phần nước của trứng lộn sôi lên thì múc phần sốt muối ớt đã làm vào từng chén trứng. Mỗi quả trứng chỉ cần lượng sốt khoảng 1-1,5 muỗng canh là được. Không nên cho quá nhiều sốt vì sẽ dễ bị mặn.
Chờ nước sốt sôi lại thêm lần nữa là đã có thể lấy chén trứng ra khỏi bếp. Cho mỡ hành, rau răm đã cắt nhuyễn, hành phi và đậu phộng vào.
Cách Làm Hột Vịt Lộn Xào Me Ngon Khó Cưỡng
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Hột vịt lộn: 5 quả
Rau răm: 50g
Me vắt: 50g
Đậu phộng (lạc): 100g
Ớt sừng: 3 trái
Hành khô: 2 củ
Tỏi khô: 1củ
Chanh: 1 trái
Bột chiên giòn: 30g
Hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn, ớt bột
Để một món ăn được công nhận là ngon, ngoài công thức chế biến hoàn hảo ra thì bạn phải cần thực hiện tốt khâu sơ chế nguyên liệu. Việc sơ chế nguyên liệu cũng đã quyết định 50% hương vị của món ăn. Và trong cách làm hột vịt lộn xào me cũng vậy.
Bước 1: Sơ chế đậu phộng
Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng và khô thì bạn cho đậu phộng vào đảo đều tay với lửa nhỏ. Khi rang, bạn có thể cho vào một ít muối hạt để giúp cho đậu phộng giòn và béo ngậy.
Sau khoảng 10 phút, thấy vỏ ngoài tách ra làm đôi, ăn thử thấy bùi thì bạn tắt bếp nhưng vẫn đảo đều thêm vài phút nữa cho đậu phộng chín hẳn rồi đổ ra đĩa, để nguội. Khi nguội, bạn lấy tay chà xát để làm sạch lớp vỏ và bỏ vào cối dã dập ra (không nên giã nát).
Bước 2: Sơ chế me vắt
Bạn cho me vào một chén nhỏ, đổ khoảng 100ml nước sôi vào ngâm trong khoảng 3 – 5 phút, sau đó lấy thìa dầm nát me để cho me được tan hết, loại bỏ hạt và lọc lấy nước me.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rau răm rửa sạch, để ráo nước, bạn lấy ½ thái mịn, ½ còn lại thái khúc.
Hành khô, bóc sạch vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát.
Bột chiên giòn đổ ra một cái đĩa.
Bước 4: Luộc hột vịt lộn
Hột vịt lộn rửa sạch, bỏ vào nồi cùng với nửa thìa cà phê muối, đổ nước cho ngập trứng rồi đem đi luộc (bạn có thể hấp hột vịt lộn cũng được) khoảng 15 – 20 phút là chín. Vớt hột vịt lộn ra, bỏ vào thau nước lạnh cho bớt nóng rồi vớt ra ngoài, nhẹ nhàng bóc vỏ sao cho hột vịt lộn vẫn còn nguyên, không bị nát.
Phần nước hột vịt lộn các bạn nhớ là đừng đổ đi, để riêng ra chén nhỏ để khi làm nước sốt me sẽ dùng tới. Đổ phần nước này vào nước sốt me sẽ giúp món ăn ngọt và đậm đà hơn.
Bước 5: Chiên giòn hột vịt lộn
Bắc chảo lên bếp, đổ một lượng dầu vừa đủ để chiên, trong khi chờ dầu nóng, bạn lăn hột vịt lộn qua bột chiên giòn, dầu sôi thì bỏ hột vịt lộn vào chảo, chiên sơ cho vàng rồi vớt ra, để riêng. Bột chiên giòn sẽ giúp hột vịt lộn không bị vỡ ra, khi ăn sẽ có lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, săn chắc và hấp dẫn hơn.
3. Cách làm hột vịt lộn xào me thơm ngon
Bước 1: Đun sôi nước me với gia vị
Dùng tiếp chảo vừa nãy, bạn thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho thêm ½ thìa ớt bột vào đảo đều để khi xào hột vịt lộn có màu đẹp mắt.
Sau đó, đổ nước cốt me đã chuẩn bị trước đó vào, cho thêm ½ thìa đường trắng, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ phần ớt thái lát vào đảo nhẹ. Lưu ý, bạn có thể điều chỉnh các gia vị tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình nhưng vẫn phải đảm bảo hương vị đặc trưng của hột vịt lộn xào me là chua chua ngọt ngọt.
Bước 2: Trộn hột vịt lộn và trang trí
Khi nước sốt me sôi, các bạn cho hột vịt lộn và nước hột vịt lộn đã chuẩn bị trước đó vào, giảm lửa nhỏ xuống, dùng đũa lăn nhẹ cho hột vịt lộn thấm gia vị. Làm như thế cho đến khi nước sốt me sánh đặc lại, phủ quanh hột vịt lộn là được. Bạn nếm thử một lần nữa xem vừa miệng hay chưa, sau đó tắt bếp, rắc phần rau răm đã thái nhỏ khi nãy lên trên.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm hột vịt lộn xào me của Ba Con Cừu sau khi hoàn tất sẽ cho ra thành phẩm đạt được những yêu cầu sau:
Trứng vịt lộn xào me sau khi làm xong phải không bị vỡ, có nước sốt me đặc, đậm đà và bao quanh trứng.
Khi ăn, hột vịt lộn sẽ có vị giòn giòn của lớp bột chiên bên ngoài, săn chắc, hòa quyện với nước xốt me và rau răm thơm lừng.
Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể làm muối tiêu chanh để ăn cùng.
Cháo Hột Vịt Lộn Cực Ngon Bổ Dưỡng Dành Cho Người Mới Khỏi Bệnh
Cháo hột vịt lộn cực ngon bổ dưỡng dành cho người mới khỏi bệnh: Không chỉ rất ngon, cháo trứng vịt lộn còn bổ dưỡng, cho bạn cả ngày năng động. Khi dùng chung với gia vị như rau răm, gừng tươi, trứng vịt lộn trở thành bài thuốc chữa bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý. Theo các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại, trong trứng vịt lộn có chứa…
Cháo hột vịt lộn cực ngon bổ dưỡng dành cho người mới khỏi bệnh: Không chỉ rất ngon, cháo trứng vịt lộn còn bổ dưỡng, cho bạn cả ngày năng động. Khi dùng chung với gia vị như rau răm, gừng tươi, trứng vịt lộn trở thành bài thuốc chữa bệnh thiếu máu, suy nhược cơ thể, còi cọc, đau đầu, chóng mặt, yếu sinh lý.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng hiện đại, trong trứng vịt lộn có chứa 13,6g protein, 12,4g lipit, 82mg canxi, 212mg phốtpho, 600mg cholesterol, 182kcal năng lượng… Ngoài ra, trong mỗi quả trứng còn chứa rất nhiều vitamin A, tiền vitamin A, chất sắt, gluxit, vitamin B1 và C. Để thực hiện nấu món cháo trứng ngon từ hột vịt lộn, các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu sau.
Nguyên liệu nấu cháo hột vịt lộn
+ 200gr gạo tài nguyên
+ 1 nắm nếp
+ 10 quả trứng vịt lộn úp mề
+ Trứng cút (nếu thích)
+ 300gr nấm rơm
+ 3,5 lít nước dùng từ xương heo/gà
+ Sa tế sả ớt
+ Nước mắm me/ nước mắm mặn, ớt
+ Rau nêm gồm: rau răm cắt nhỏ, hành lá cắt nhuyễn, gừng cắt sợi, ớt hiểm cắt lát
+ Gia vị nêm cho 3 lít cháo: 30gr muối, 5gr bột ngọt
+ Rau ăn kèm: rau đắng, mồng tơi, cải bẹ xanh trụng qua nước sôi
Cách nấu cháo hột vịt lộn dành cho người mới ốm dậy
+ Bước 1: Hành tỏi băm phi vàng thơm, vớt xác để riêng. Nếp, gạo trộn đều, vo sạch, để ráo, rang thơm. Hột vịt lộn luộc chín tới, lột bỏ vỏ. Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút. Vớt để ráo xào sơ qua với chút dầu ăn phi với hành tỏi băm, nêm chút hạt nêm và tiêu.
+ Bước 2: Cho nước dùng, gạo đã rang nấu lửa lớn cho sôi rồi vặn nhỏ lửa. Thêm 30gr dầu ăn đã phi qua hành tỏi vào, nấu đến khi cháo nhừ, hạt gạo nở bung thì cho hột vịt lộn, trứng cút, nấm, gia vị nêm vào nấu vừa sôi lại thì tắt bếp.
+ Bước 3: Nấu cháo bằng nồi cơm điện cũng giúp cháo sánh nhừ, thơm ngon, lại tiết kiệm thời gian.
Tags: nấu cháo trứng vịt lộn với rau gì, cách nấu cháo nấm hột vịt lộn, cách nấu cháo với trứng vịt lộn cho bé, cháo trứng vịt lộn bổ dưỡng, cháo trứng vịt cho bé, cháo cút lộn, cách nấu cháo trứng cút lộn cho bé, lẩu cháo trứng vịt lộn
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Ăn Vặt Hột Vịt Lộn Nướng Tại Nhà Cực Kỳ Ngon trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!