Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Gỏi Dưa Leo mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Quả dưa leo chứa hàm lượng nước cao, giúp bổ sung nước cho cơ thể vào những ngày nắng nóng mất nước. Bên cạnh đó, trong quả dưa leo còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau như vitamin C, vitamin K, magie, kali, mangan,… Ăn dưa leo mỗi ngày giúp giữ dáng, đẹp da, bảo vệ tim mạch và phòng chống ung thư.
Dưa leo thường được ăn sống kèm với món chính hoặc hoặc chế biến trong các món gỏi, nộm, salad – là những món ăn hạn chế nhiệt, giúp giữ được vị ngọt thanh mát tự nhiên vốn có của dưa leo.
Việt Nam là một nước thuộc xứ nóng và vùng nhiệt đới gió mùa, do đó các món gỏi vô cùng đa dạng và phong phú. Có thể nói, gỏi là tinh hoa của ẩm thực Việt vì nó mang trong mình ngũ vị (chua, cay, mặn, ngọt, đắng) vừa hài hòa âm dương, vừa trung hòa tính nóng và tính lạnh. Một món gỏi đặc trưng là món gỏi hòa trộn hương vị thanh nồng của nhiều loại rau dưa và thịt tươi (hoặc khô).
Nếu bạn đã quá quen với những món gỏi cầu kì và mất công để thực hiện, hôm nay BepXua xin giới thiệu đến bạn một công thức gỏi không những đơn giản, dễ làm mà còn vô cùng rẻ và đưa cơm, đó là món: Gỏi dưa leo. Những ngày hè nóng nực mà có một đĩa gỏi dưa leo để ăn chơi hay ăn với cơm thì phải nói là “mát lòng mát dạ”, bao nhiêu hỏa trong người cũng phải hạ xuống.
Chỉ mất chưa tới 10 phút để hoàn thành món gỏi dưa leo. Bạn có thể trổ tài chiêu đãi cả gia đình trong tích tắc với món nộm dưa leo này hay chỉ đơn giản để dành một công thức nấu ăn cho những ngày lười biếng hay bận rộn.
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
5
phút
Thực hiện
5
phút
Loại Món
Trộn
Ẩm thực
Việt Nam
Phần Ăn
4
người
Dinh dưỡng
100
kcal
Nguyên liệu
4
trái
dưa leo
1
trái
chanh
hành, tỏi, ớt
rau thơm, đậu phộng
đường, muối
Các bước thực hiện
Sơ chế
Dưa leo: rửa sạch, thái mỏng thành những lát tròn
Tỏi, ớt, hành tím: băm nhỏ
Đậu phộng: giã nhỏ vừa phải
Rau thơm: cắt khúc 2cm
Thực hiện
Cho dưa leo đã thái lát vào tô
Cho hành tím, ớt và tỏi băm vào
Cho thêm 3 muỗng canh đường + ⅓ muỗng cà phê muối
Vắt 1 ít nước chanh. Cho thêm 1 ít rau thơm
Dùng tay trộn đều và bóp nhẹ cho tất cả nguyên liệu thấm và hòa vị vào nhau
Rắc đậu phộng lên, ăn chơi hoặc ăn kèm các món chính khác.
Video
Dinh Dưỡng
Calories:
100
kcal
Từ khoá
cách làm gỏi dưa leo
Bạch tuộc xào dưa leo
Gỏi dưa leo rau diếp cá
Salad gà dưa leo
Tôm xào bơ tỏi dưa leo
Dưa leo muối
Dưa leo ngâm tương
Cách Làm Món Gỏi Dưa Leo Ngon Nhất
Nguyên liệu chuẩn bị
3 trái dưa leo (dưa chuột) tươi, có kích thước vừa phải, không hư hỏng
1 củ cà rốt to, đẹp mắt, không bị thối phần đầu củ
200 gram ngó sen
2 đến 4 cây tàu hũ ky
Một nắm rau răm
50 gram đậu phộng (lạc)
2 trái chanh tươi ta
1 trái ớt sừng
1 cây hành boa rô
Các gia vị kèm theo như hạt nêm, dầu ăn, đường, bột ngọt các loại,..
Cách làm
Một khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu chế biến gỏi dưa leo bạn nên tiến hành sơ chế. Công đoạn này sẽ giúp bạn loại bỏ được các bụi bẩn, đất cát bám vào nguyên liệu. Đồng thời giúp bạn nắm rõ được cụ thể từng công đoạn một để khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn.
Sơ chế nguyên liệu món ăn gỏi dưa leo chay
Dưa leo bạn đem gọt hết phần vỏ và cắt bớt phần ruột và hạt dưa leo bên trong. Sau đó bạn đem rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát dài và dày khoảng chừng 0.5 cm.
Cà rốt bạn cũng gọt vỏ rửa sạch rồi đem bào thành các sợi mỏng vừa.
Ngó sen đem rửa sạch và cắt thành từng khúc dài rồi chẻ làm hai. Lúc này bạn mang ngó sen, cà rốt, dưa chuột ngâm vào nước lạnh có pha chút giấm. Đây là cách giúp nguyên liệu có độ giòn cao và ngọt hơn nhiều. Đồng thời nguyên liệu cũng không bị đen, thâm và thay đổi màu sắc.
Tàu hũ ky bạn cắt thành từng khúc dày. Sau đó bạn cho chảo lên bếp rồi đun sôi dầu để chiên tàu hũ ky. Bạn chiên cho đến khi tàu hũ ky vàng đều 2 mặt và giòn tan. Lúc này bạn vớt tàu hũ ky vừa chiên ra giấy thấm dầu để chuẩn bị chế biến gỏi dưa leo chay.
Ớt sừng thái sợi, hành boa rô cắt khúc.
Phần đậu phộng bạn bắc chảo rang chín rồi tiến hành sẩy vỏ để giã nhỏ.
Rau răm bạn đem nhặt các phần rau hư hỏng rồi rửa kỹ với nước và thái nhuyễn rau.
Các bước chế biến món gỏi dưa leo chay
Bước 1: Pha nước trộn gỏi
Nước trộn gỏi dưa leo chay sẽ giúp món ăn thêm đậm hương vị và màu đẹp mắt hơn. Vì thế bạn tuyệt đối không nên bỏ qua bước thực hiện này.
Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 chiếc bát nhỏ rồi cho 1 thìa nước cốt chanh vào.
Sau đó bạn cho thêm 1 thìa cà phê đường cát, 1 thìa cà phê ớt băm nhỏ.
Tiếp theo bạn cho thêm 4 muỗng hạt nêm làm từ giấm và 1 chén nhỏ nước lọc ấm.
Cuối cùng bạn hãy đánh đều tay các gia vị vừa trộn để chúng hòa quyện lại với nhau.
Bước 2: Trộn gỏi dưa leo chay
Sau khi đã pha nước trộn xong bạn hãy tiến hành chế biến gỏi dưa leo chay. Bạn nhớ nắm rõ các cách trộn gỏi để có thể hoàn thành được món ăn thêm ngon hơn.
Chế biến gỏi dưa leo
Bạn cho dưa leo, ngó sen, cà rốt, rau băm, đậu phộng, tàu hũ ky đã chuẩn bị vào tô.
Sau đó bạn rưới phần nước trộn vừa chế biến xong vào tô đựng nguyên liệu.
Tiếp đó bạn đeo bao tay vào và trộn đều tay để nguyên liệu thấm gia vị.
Bạn chờ như vậy trong ít phút và đem gỏi ra dĩa để tiến hành trang trí.
Cách Làm Gỏi Dưa Leo Thanh Mát Cho Bà Bầu
Cách làm gỏi dưa leo bằng dưa leo thanh mát kết hợp với tai heo giò giòn khiến món gỏi hấp dẫn, thơm ngon thích hợp làm món tiệc, hằng ngày
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2 cái tai heo + 3 trái dưa leo + 1 củ cà rốt + 1 củ hành tây + 1 trái ớt sừng + 50 gam đậu phộng + 1 ít rau răm + 1 củ gừng, giấm ăn + 2 trái chanh tươi + gia vị : muối, tiêu sọ xay, bột ngọt, đường cát, dầu ăn + 4 củ hành tím
Các món gỏi chua chua thanh thanh ngon như cách làm gỏi xoài, cách làm gỏi đu đủ hay cách làm gỏi dưa leo cà rốt mang đến cho bữa cơm ngày cuối tuần món gỏi ngon. Dưa leo giàu vitamin và khoáng chất kết hợp với tai heo giàu chất đạm sẽ tạo thành món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dưỡng chất, hương vị thơm ngon. Còn có nhiều cách làm gỏi dưa leo với các nguyên liệu khác nhau như cách làm gỏi dưa leo khô sặc, cách làm gỏi dưa leo khô cá lóc hay cách làm gỏi dưa leo tôm thịt cho bạn nhiều lựa chọn món gỏi ngon.
Cách làm gỏi dưa leo ngon
Công thức làm gỏi dưa leo có thể áp dụng cho bất kì nguyên liệu nào đi kèm trong món gỏi dưa leo. Bạn rửa sạch dưa leo, cà rốt, hành tây rồi bào sợi dài các loại rau củ xong ngâm trong âu nước chanh pha đường để giữ độ giòn cho món gỏi.
Bước tiếp theo của cách làm gỏi tai heo là cạo lông trên tai heo rồi rửa sạch xong cho vào nồi nước pha giấm, gừng băm nhỏ luộc chín tai heo. Khi tai heo chín, vớt ra thau nước lạnh cho sạch nhớt xong cắt tai heo thành lát mỏng. Ứơp vào tai heo tỏi băm nhỏ, tiêu sọ xay, muối, đường, bột ngọt vừa ăn rồi trộn đều tai heo và cho thấm gia vị 30 phút.
Cách làm gỏi dưa leo ngon bởi cách pha chế nước mắm trộn gỏi thật đúng điệu bằng cách pha vào 1/2 chén nước mắm ngon 4 muỗng nước cốt chanh tươi, 3 muỗng đường cát, 1 muỗng bột ngọt rồi cho ớt, tỏi băm nhỏ vào chén nước mắm.
Tương tự cách làm gỏi xoài chua ngot, vớt dưa leo, cà rốt, hành tây ráo nước cho ra âu sạch rồi cho tai heo thấm gia vị vào trộn chung, rưới nước mắm lên rau củ, tai heo. Chờ cho rau củ, tai heo thấm gia vị thì cho rau răm xắt nhỏ, đậu phộng rang chín vàng, giã nhỏ vào trộn chung.
Cách làm gỏi dưa leo hoàn tất, gắp gỏi ra dĩa, rắc phần rau răm còn lại lên mặt gỏi rồi dọn dùng với bánh phồng tôm chiên vàng hay bánh tráng mè nướng chín rất ngon miệng.
Hướng Dẫn 5 Cách Làm Dưa Leo Muối Ngon Hết Nấc
Cách làm dưa leo muối mặn
Để làm dưa chuột muối nguyên trái, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Cách muối dưa leo nguyên trái
– Tiếp theo tiến hành bóc tỏi và hành khô, ớt tươi thái lát, gừng gọt vỏ và thái lát tương tự như ớt.
2. Bước 2: Trộn hỗn hợp làm dưa leo muối
Hòa tan 1 thìa đường, 3 thìa muối, 3 muỗng canh giấm với khoảng 900ml nước ấm để gia vị tan ra. Sau đó cho toàn bộ ớt tươi, gừng thái lát và tỏi, hành khô đã bóc vỏ vào nước ngâm.
Tiến hành cho từng trái dưa chuột vào lọ rỗng cho đến khi bít hết không gian. Sau đó đổ hỗn hợp vừa trộn vào lọ và ngâm từ 4 – 5 ngày để dưa leo ngấm gia vị.
Đây là cách làm dưa leo muối mặn nguyên trái vừa ngon vừa bảo quản được thật lâu ở nhiệt độ phòng mà không cần phải cho chúng vào tủ lạnh.
Cách làm dưa leo muối chua ngọt
Món dưa leo muối chua ngọt có những nguyên liệu tương đối giống với cách làm cách làm dưa leo muối mặn nguyên trái với những nguyên liệu sau:
Cách làm dưa leo muối chua ngọt
Chúng ta tiến hành rửa sạch dưa chuột bằng nước sạch sau đó ngâm chúng với một ít nước muối pha loãng trong 20 phút. Sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước sạch
Sau khi dưa leo tương đối ráo nước tiến hành thái lát dưa theo chiều ngang thành các miếng dưa có độ dày khoảng 1 – 2 cm. Tiếp theo cho một ít muối ăn vào và xóc chúng lên. Đồng thời cho muối phủ đều lên toàn bộ phần dưa có trong tô để dưa vừa thấm gia vị vừa giòn ngon hơn.
2. Bước 2: Làm hỗn hợp nước muối dưa
Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho một ít giấm gạo, một ít nước mắm và một ít đường (liều lượng điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình) và khuấy đều, đun sôi hỗn hợp. Khi hỗn hợp sôi lên và toàn bộ đường đã tan hết thì bạn tắt bếp và cho chúng ra một chiếc bát sau đó để nguội hoàn toàn.
Lưu ý trong suốt quá trình đun sôi hỗn hợp chúng ta cần phải đảo đều tay nếu không hỗn hợp sẽ bị khét dưới đáy nồi.
Phần dưa chuột ướp muối ở trên bạn đem rửa sạch với nước đun sôi để nguội để loại bỏ bớt phần muối thừa, giảm độ mặn của dưa và cho chúng vào hũ thủy tinh đã chuẩn bị trước.
Thái nhỏ các nguyên liệu như ớt và tỏi sau đó trộn đều trong hỗn hợp nước mắm ở trên rồi đổ vào hũ dưa chuột.
Cách làm dưa chuột chua ngọt không đòi hỏi nhiều thời gian ủ như cách làm dưa leo muối nguyên trái. Chỉ cần sau 1 ngày là bạn đã có ngay một hũ dưa chuột muối chua ngọt thơm ngon, giòn tan rồi đấy!
Cách làm dưa leo muối miền Tây
Cách làm dưa leo muối miền Tây
Cách làm mắm dưa leo theo kiểu miền Tây có một chút khác biệt với các cách làm dưa leo muối còn lại. Cụ thể như sau:
Dưa leo sau khi bạn rửa sạch và ngâm nước muối trong khoảng 10 phút bạn vớt ra và cắt đôi ½ quả dưa leo, phần còn lại để nguyên.
Nấu một nồi nước cho đến khi nước bắt đầu nóng lên (không cần quá sôi) thì bỏ dưa chuột vừa rửa sạch vào luộc sơ từ 15 đến 30 giây rồi vớt ngay ra. Lưu ý không luộc dưa quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn ngon vốn có của dưa leo.
Cho ½ chén muối vào hũ đựng dưa đã chuẩn bị sẵn, ¼ chén đường mía vào trong cùng một ít nước vo gạo. Bước này bạn có thể điều chỉnh liều lượng tùy theo số lượng dưa leo mà bạn muối và khẩu vị của gia đình. Cho dưa vào muối trong 1 ngày sau đó đổ bỏ phần nước lấy phần dưa muối.
Băm nhuyễn tỏi, thái lát ớt và gừng trộn đều với phần dưa đã muối. Lúc này bạn có thể cắt đôi hoàn toàn trái dưa hoặc cắt làm bốn phần để gia vị thấm đều hơn.
Cho một ít nước mắm cùng đường hòa với một ít nước đun sôi lên rồi rót ra chén để nguội. Sau đó cho trực tiếp vào phần dưa muối và trộn đều tay. Lúc này bạn đã hoàn thành các bước trong cách làm dưa leo mắm miền Tây giòn ngon, đậm vị.
Cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc
Khác với các cách làm dưa leo muối ở Việt Nam, cách làm dưa chuột muối Hàn Quốc được phủ lên mình bằng một lớp gia vị tương đối cầu kỳ và nhiều nguyên liệu phụ như:
Cách muối dưa leo kiểu Hàn Quốc
Rửa sạch dưa chuột tương tự như các cách làm dưa chuột muối chua khác và để chúng ráo nước hoàn toàn. Bước này bạn không nên thái lát dưa chuột mà phải để nguyên trái dưa hoặc cắt đôi chúng để hạn chế hấp thu muối trong quá trình ngâm dưa.
Bạn cho một ít muối nước và đun sôi hỗn hợp nước muối trên bếp rồi tắt lửa. Cho hỗn hợp trên vào một bát đựng riêng và để nguội.
Cho toàn bộ dưa chuột đã làm sạch vào ngâm trong hỗn hợp nước muối loãng để nguội khoảng 3 tiếng. Sau đó vớt chúng ra và thái lát vừa ăn và để ráo.
Xé nhỏ hẹ và trộn chúng với các nguyên liệu còn lại để tạo nên phần nhân trộn dưa leo muối Hàn Quốc. Cẩn thận nêm nếm và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của bạn và gia đình. Sau đó trộn đều chúng với phần dưa muối đã thái ở trên.
Sau khi hoàn tất các công đoạn kể trên bạn cho toàn bộ phần dưa leo muối vào hũ và để dùng dần, bảo quản ở nơi thoáng mát và tránh nhiệt độ cao. Đây là cách làm dưa chuột muối ăn dần được nhiều gia đình người Hàn ưa thích và áp dụng.
Cách làm dưa chuột muối xổi
Dưa chuột muối xổi được nhiều gia đình yêu thích bởi bạn chỉ cần dành ra thời gian khoảng 40 phút để chế biến và có thể dùng ngay. Cách chế biến dưa leo muối cũng không quá cầu kỳ và và bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cách làm dưa chuột muối xổi
Rửa sạch các nguyên liệu như dưa leo, cà rốt, ớt và rau thơm.
Cà rốt bạn thái miếng mỏng thành nhiều lát tròn giống nhau.
Dưa leo sau khi rửa sạch ngâm nước muối pha loãng từ 10 – 20 phút sau đó vớt ra, để ráo và thái lát mỏng tương tự như cà rốt.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn ra.
Thái lát ớt hiểm (không băm nhuyễn) sau đó cho cả tỏi và ớt vào chung một chén.
Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước cốt và cho vào một chén đựng riêng.
Nhặt rau thơm lấy lá rau đó rửa sạch chúng với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Có thể cắt nhỏ rau thơm nếu muốn.
– Trộn dưa chuột được thái sẵn với 1 ít nước mắm và bột ngọt và để cho dưa leo ngấm gia vị từ 5 – 10 phút trước khi bắt đầu trộn những nguyên liệu khác.
Cho cà rốt thái lát vào phần dưa chuột đang được ướp ở trên cùng tỏi băm, ớt lát và nước cốt chanh. Dùng đũa trộn đều chúng lên cho ngấm đều gia vị.
Cho rau thơm vào sau cùng và tiếp tục trộn đều, để yên phần dưa chuột vừa muối xổi từ 2 – 5 phút là có thể sử dụng.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Gỏi Dưa Leo trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!