Xem Nhiều 2/2023 #️ Cách Làm Món Mướp Đắng Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời # Top 3 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Cách Làm Món Mướp Đắng Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời # Top 3 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Mướp Đắng Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Mướp đắng là một loại quả ra nhiều vào mùa hè, có vị hơi đắng, nhai kỹ có cảm giác ngầy ngậy, bùi bùi. Từmướp đắng người ta có thể chế ra được rất nhiều món ăn, đồ uống ngon như mướp đắng xào thịt bò, mướp đắng nhồi thịt, trà khổ qua…

Mướp đắng là một loại quả ra nhiều vào mùa hè, có vị hơi đắng, nhai kỹ có cảm giác ngầy ngậy, bùi bùi. Từmướp đắng người ta có thể chế ra được rất nhiều món ăn, đồ uống ngon như mướp đắng xào thịt bò, mướp đắng nhồi thịt, trà khổ qua… thậm chí cả các loại nước tắm trị rôm sảy cho trẻ em.

Ngoài ra, mướp đắng còn được ví như một loại thuốc dân gian rất tốt, lành tính, chữa được nhiều bệnh, dễ sử dụng. Một trong những lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên nhất của mướp đắng là đặc tính chống ung thư. Mướp đắng đã được chứng minh có tác dụng làm gián đoạn việc sản xuất đường, có khả năng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư tuyến tụy. Nó cũng có thể ức chế tế bào ung thư khác trong gan, đại tràng, vú, hoặc tuyến tiền liệt.

Nguyên liệu:

– Thịt bò thăn: 200 gram

– Mướp đắng: 2 quả

– Hành lá, gừng, gia vị

Thực hiện:

Bước 1:

Bước 2:

 Mướp đắng đem rửa sạch, để sạch và an toàn các nàng ngâm nước muối pha loãng và rửa sạch dười vòi nước, sau đó, thái lát vừa.

Bước 3:

Bước 4:

Thành phẩm:

Múc ra đĩa, trang trí thêm cho món ăn thêm hấp dẫn. Thịt bò ngấm gia vị đậm đà, mướp đắng thì giòn giòn vẫn giữ được màu xanh biếc. Đây là món ăn kết hợp hoàn hảo của món xào.

Cách làm món mướp đắng xào thịt bò ngon tuyệt vời

chúng tôi

Mướp Đắng Xào Thịt Heo

Thăn heo mua về các bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi xắt lát mỏng, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu, để thấm 15 phút cho thịt heo ngấm gia vị.

Khổ qua các bạn bỏ ruột, rửa lại sạch với nước rồi đem bào mỏng. Để khử bớt vị đắng của khổ qua, các bạn có thể thực hiện theo 1 trong 6 cách sau:

Cách 1. Loại bỏ cùi trắng bên trong

Các bạn bổ dọc quả mướp đắng, đem phần cùi trắng nằm sát tận cùng bên trong lớp thịt mướp loại bỏ hoàn toàn. Vị đắng sẽ giảm đi rõ rệt.

Các bạn đem mướp đắng để lạnh ở mức -8 độ C hoặc cắt nhỏ mướp đắng rồi ngâm trong nước đá một thời gian.

Mướp đắng sau khi thái, các bạn dùng một chút muối ướp trong chốc lát, rửa sạch dưới vòi nước, có thể giảm đắng.

Mướp đắng các bạn bổ đôi, bỏ hạt, cắt thành lát mỏng, rửa sạch bằng nước lạnh, vừa rửa vừa lấy tay nhẹ nhàng bóp mướp đắng, đổi 3-4 lần nước lạnh, khổ qua bớt đắng, ngon ngọt hơn.

Cách 5. Nấu chung thực phẩm khác

Mướp đắng xào chung với ớt sẽ làm giảm vị đắng. Hoặc đem mướp đắng rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, đun nóng chảo (hoặc nồi) không thêm dầu, cho mướp đắng vào xào chín, để nguyên trong chảo. Lúc xào chung với món khác mới lấy mướp đắng đã chín ra trộn đều, nêm gia vị.

Cách 6. Xử lý ở nhiệt độ cao

Trụng mướp đắng qua nước sôi rồi mới dùng. Chất đắng trong mướp đắng sẽ bị tiêu hủy ở nhiệt độ nóng trên 80 độ C. Nếu lại được rửa qua nước lạnh, sẽ hết hẳn vị đắng. Tuy nhiên, cách xử lý bằng nhiệt độ quá cao có điểm yếu là làm mất nhiều chất dinh dưỡng quý trong khổ qua.

Ớt sừng các bạn bỏ hạt, rửa sạch lại với nước rồi xắt sợi nhuyễn. Hành tím các bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đem bào mỏng. Hành lá các bạn nhặt bỏ phần lá úa, héo, hỏng, bỏ phần gốc rễ rồi đem rửa sạch, cắt khúc, đập hơi giập phần đầu hành.

Tiếp theo, các bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm ròi các bạn cho thăn heo vào xào vừa chín tới thì cho ớt sừng vào đảo qua, trút ra đĩa để riêng.

Các bạn tiếp tục sử dụng chiếc chảo này, thêm dầu, khi dầu ăn sôi thì các bạn trút khổ qua vào xào. Khi khổ qua gần chín thì cá bạn cho hành tím và đầu hành lá vào trước, nêm hạt nêm, trút thịt đã xào vào, sau cùng cho hành lá đảo đều rồi cho ra đĩa.

Cuối cùng, các bạn trình bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.

Mướp đắng xào thịt heo không còn là món ăn xa lạ với nhiều gia đình. Thịt heo mềm tươi ăn cùng mướp đắng xào giòn, vừa có vị ngọt của thịt ngấm vào mướp đắng lại vừa có vị hơi đắng đắng của miếng mướp cùng vị thơm của hành lá đem lại cho người thưởng thức một món ăn ngon tuyệt!

Cách Làm Món Mướp Đắng (Khổ Qua) Xào Trứng Ngon Không Đắng

Tạp chí ẩm thực có bài Cách làm món mướp đắng (khổ qua) xào trứng ngon không đắng

Khổ qua (hay mướp đắng) là một trong những nguyên liệu nấu ăn giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Các đầu bếp dùng khổ qua để chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn, nhưng phổ biến nhất phải kể đến món mướp đắng xào trứng là món ăn yêu thích của rất nhiều gia đình. Vì vậy, chúng tôi sẽ mách bạn cách làm món mướp đắng (khổ qua) xào trứng ngon , đơn giản mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng của món ăn nhé!

Khổ qua không chỉ để nấu ăn mà còn có tác dụng tuyệt vời trong chữa bệnh và làm đẹp. (Ảnh: Internet)

Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) là quả thuộc họ bầu bí. Trong mướp đắng có chứa nhiều vitamin C với hàm lượng cao gấp 5-20 lần dưa chuột. Mướp đắng chẳng những có công dụng giải độc, sáng mắt, giải nhiệt mà còn có biết bao công dụng chữa bệnh khác mà nhiều người trong chúng ta chưa biết tới.

Mướp đắng có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo quản màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, kháng ung thư, nâng lên sức đề kháng, phòng cảm mạo, bảo vệ tim. Ngoài ra, chất glycoside của mướp đắng có tác dụng giảm đường trong máu nên có công năng chữa trị bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.

Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính hàn, công dụng thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc vì vậy hích hợp để giải nhiệt, giải khát, làm sáng mắt, mát gan, nhuận tràng, hạt bổ thận tráng dương. Ngoài ra, có thể dùng mướp đắng đun làm nước tắm cho trẻ trong mùa nắng để trừ rôm sảy, làm thuốc chữa ho, chữa cảm mùa hè, thanh nhiệt ở phế và vị.

Dùng nước đun từ mướp đắng giúp bạn hạ nhiệt cơ thể, làm thông thoáng nang lông và giúp tái tạo làn da. Ngoài ra, vitamin C trong mướp đắng còn cũng có thể phòng trừ lão hoá da, làm đẹp da. Tuy nhiên, các dòng dinh dưỡng cơ bản trong mướp đắng sẽ bị giảm đi sau khi chế biến nên cách tốt đặc biệt là dùng mướp đắng sống, uống nước ép hay sinh tố từ mướp đắng sẽ cho được hiệu quả tối ưu nhất.

Ngoài ra, bạn có thể tự tay trổ tài làm bếp để chăm sóc gia đình bằng cách làm món mướp đắng xào trứng đơn giản, dễ chế biến theo hướng dẫn dưới đây.

– Việc ăn mướp đắng rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy và các vấn đề dạ dày.

– Không chỉ gây khó tiêu, phần ruột và hạt bên trong trái mướp đắng còn chứa nhiều phần tử chất độc có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ em. Vì vậy, bạn không nên cho con trẻ ăn những món được chế biến từ khổ qua. Nếu muốn đổi vị cho bữa cơm thường ngày, cần trụng (chần) khổ qua trong nước sôi trước lúc chế biến, nấu nướng.

– Người mắc bệnh huyết áp thấp cũng nên kiêng ăn mướp đắng vì mướp đắng có công năng giảm huyết áp, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến huyết áp thấp gây đau đầu, chóng mặt. Những người bệnh có huyết áp thấp thì nên hạn chế sử dụng mướp đắng.

– Người mắc bệnh về gan và thận nên tránh ăn mướp đắng vì thực phẩm này không dễ tiêu hóa, cũng đều có thể gây đầy hơi.

– Những người bị thiếu men G6PD (loại men có vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa tế bào hồng cầu) cũng nên rời xa mướp đắng. Những dấu hiệu thường gặp của nhóm bệnh này gồm hôn mê, đau bụng, đau đầu và sốt cao.

– Bên cạnh đó, khi bạn tiêu thụ quá độ mướp đắng, lượng độc tố trong loại rau này sẽ tác động đến chức năng của các enzyme, gây hư tổn cho sức khỏe.

– Theo những nghiên cứu trước đây đã cho thấy, hạt mướp đắng có thể làm động thai và quả mướp đắng có khả năng gây đột biến gene. Do đó, để đảm bảo an toàn, phụ nữ có thai không nên sử dụng mướp đắng.

– Ngoài ra, phụ nữ đang cho con bú cũng không nên ăn mướp đắng vì một số thành phần không tốt cũng có thể có thể truyền qua đường sữa mẹ. Độc tính ở người lớn thấp, nhưng nếu trẻ em dùng sẽ có vấn đề vì phần ruột và hạt của mướp đắng chứa nhiều phần tử chất độc gây hại cho sức khỏe của các bé.

Cách làm khổ qua xào trứng khá đơn giản. (Ảnh: Internet)

Mướp đắng là một thực phẩm nấu ăn rất tốt, nếu biết cách sử dụng thì đây vẫn là một món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể tự tay trổ tài làm bếp để chăm sóc gia đình bằng cách làm món mướp đắng xào trứng đơn giản, dễ chế biến theo hướng dẫn dưới đây.

– 2 – 3 trái mướp đắng

– 1 – 2 quả trứng gà ta

– Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, tiêu…

Bước 1: Sơ chế mướp đắng

– Mướp đắng mua ở chợ về đi rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ hết vi khuẩn rồi loại bỏ phần ruột. Đem thái miếng mướp đắng vừa ăn. Nên thái vát để trông thức ăn lôi cuốn hơn.

Bước 2: Xào mướp đắng với trứng

– Tiếp đến, bạn đem đánh trứng cùng theo với chút ít đường và nước mắm.

– Bắc chảo sạch lên bếp cho nóng rồi thêm chút dầu ăn. Đợi dầu sôi cho thêm hành khô đâm nhỏ phi vàng. Cho mướp đắng vào xào chín, nêm thêm chút phụ gia cho vừa ăn.

– Khi mướp đắng gần chín, bạn cho trứng đã đánh tan vào đảo đều. Trứng sẽ bám quanh mướp đắng.

– Thử lại và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trút món ăn ra dĩa và rắc thêm hành lá, hạt tiêu cho hấp dẫn.

– Món mướp đắng xào trứng sẽ ngon hơn khi ăn cùng cơm trắng khi còn nóng.

– Khổ qua (mướp đắng) xào trứng là món ăn đơn giản và phổ biến nhất thường được các gia đình lựa chọn trong các bữa cơm. Tuy nhiên, để làm phong phú thực đơn từ khổ qua, bạn có thể tham khảo thêm một số cách chế biến khổ qua khác cũng hấp dẫn không kém:

– Canh khổ qua nhồi thịt : Mướp đắng bỏ ruột. Nhồi nhân gồm thịt heo, mộc nhĩ băm nhỏ ướp với gia vị vào vỏ mướp đắng đã làm sạch. Hầm xương để lấy nước dùng nấu canh. Khi nước dùng sôi thì cho mướp đắng nhồi thịt vào hầm cho đến khi chín mềm thì tắt bếp. Rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào để món ăn hấp dẫn. Chú ý mở vung khi nấu canh để khổ qua giữ được màu xanh.

– Canh mướp đắng nấu cua : Mướp đắng rửa sạch, thái lát mỏng, chần qua nước sôi cho bớt đắng. Cua đồng xay nhuyễn lọc lấy nước nấu canh, đổ vào nồi đun sôi. Khi nước sôi và gạch cua nổi lên thì vớt gạch ra chiên thơm với hành, rồi đổ lại vào nồi canh đun sôi tiếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho mướp đắng vào nấu chín. Canh sôi cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Mướp đắng xào nấm : Mướp đắng rửa sạch, để ráo. Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi dài. Phi thơm hành sau đó cho nấm vào xào qua, rồi cho cà rốt, khổ qua vào xào chung. Nêm nếm phụ gia cho vừa ăn. Khi mướp đắng chín mềm thì cho hành lá, rau mùi vào và thưởng thức. Đây được tính là món dùng đồ chay lý tưởng cho ngày cuối tuần thanh đạm.

Hy vọng thông những tin tức về công dụng cũng như cách chế biến khổ qua nêu trên sẽ có ích cho bạn trong việc sử dụng loại quả này vào việc chữa bệnh và chăm sóc gia đình. Chúc bạn ngon miệng với cách làm món mướp đắng (khổ qua ) xào trứng ngon và đừng quên đón đọc thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác về kiến thức ẩm thực trên chúng tôi bạn nhé!

Nguồn bài viết: – Trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch chúng tôi (CET – College of Economics & Tourism), một thành viên của Hướng Nghiệp Á Âu, là đơn vị đào tạo trung cấp nghề đa ngành cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cho khối ngành: Du Lịch – Dịch vụ – Ẩm Thực – Nhà hàng – Khách sạn.

Bài Viết Liên Quan

Bài Viết Khác

Mướp Đắng Nhồi Kho Chay

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, là một loại thực phẩm thuần chay thực vật rất hấp dẫn nhờ vị đắng của nó. Không phải ai cũng thích và ăn được mướp đắng. Nhưng với những ai đã từng bị vị đắng của loại trái cây này hấp dẫn, thì các món ăn chế biến từ mướp đắng sẽ trở thành món khoái khẩu. Mướp đắng có thể dùng để xào, xốt cà chua hay nhồi để nấu canh. Trong bài viết này, Ăn Chay – Sống Khỏe sẽ giới thiệu đến bạn một cách làm món mướp đắng nhồi kho chay rất ngon miệng và dễ thực hiện.

Nguyên liệu làm món mướp đắng nhồi kho chay

Mướp đắng rửa sạch, cắt thành từng khúc dày khoảng 2-3cm, dùng cán một chiếc thìa nhỏ nạo bỏ sạch ruột bên trong. Nếu bạn muốn giảm bớt vị đắng của mướp thì ở bước này có thể ngâm mướp trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Cà chua rửa qua với nước sạch, cắt bỏ núm cuống rồi thái hạt lựu.

Đậu phụ rửa qua với nước sạch, dùng khăn vắt cho ráo nước rồi cho vào bát tô nghiền nhuyễn ra.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở mềm ra, rửa sạch, cắt bỏ chân rồi xắt nhỏ cho vào tô đậu phụ đã nghiền nhuyễn.

Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ cho vào tô đựng đậu phụ, mộc nhĩ, nấm hương.

Nếu nhà bạn có sẵn giò lụa chay thì ở bước này bạn có thể cho thêm vào tô khoảng 50gr giò lụa chay đã xay vụn. Giò lụa chay xay vụn cũng sẽ mang đến cho nhân của món mướp đắng nhồi kho chay thêm vị ngon đặc biệt.

Cho 2 thìa cà phê hạt nêm thuần chay vào tô nguyên liệu rồi đảo đều để tất cả các thành phần thấm đều gia vị và trộn đều với nhau.

Dùng một chiếc thìa múc hỗn hợp làm nhân và nhồi vào bên trong các miếng mướp đắng. Nhồi càng chặt càng tốt.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi lên rồi cho mướp đắng đã nhồi nhân vào chiên cho đến khi 2 mặt chín vàng đều thì vớt ra và xếp vào chiếc nồi dùng để kho.

Dùng luôn chiếc chảo vừa chiên mướp đắng, múc bớt dầu ăn ra, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào chín rồi cho vào 2 thìa canh nước tương, 2/3 bát con nước và đun sôi lên.

Đặt nồi kho mướp đắng lên bếp, đổ nước sốt trong chảo vào, đun sôi lên rồi vặn nhỏ lửa nấu cho các miếng mướp đắng ngấm đều nước sốt. Ở bước này chúng ta cho lượng nước vừa phải để đảm bảo các miếng mướp đắng đều sẽ ngấm nước sốt. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa khẩu vị.

Nấu vài phút đến khi mướp đắng chín mềm và ngấm đều nước sốt thì tắt bếp.

Nhẹ tay gắp các miếng mướp đắng nhồi kho chay trong nồi bày ra đĩa, rưới đều nước sốt lên các miếng mướp kho, rắc bột tiêu lên trên để tạo thêm hương vị và có thể trang trí thêm bằng rau mùi hoặc cà chua tỉa hoa để tạo thêm thẩm mỹ cho món ăn.

Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Mướp Đắng Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!