Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Mực Khô Xào Miến Siêu Đơn Giản ? Bạn Đã Thử Chưa❓ mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mực khô xào miến là món ăn dân dã, phổ biến trong mâm cơm gia đình người dân miền biển. Với những người yêu thích các món ăn từ mực khô thì mực khô xào miến lại đem đến một hương vị vô cùng mới lạ. Món ăn chứa đựng sự giao hòa giữa các nền văn hóa địa phương cùng với đó là hương vị đậm đà có một không hai.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào miến
Nguyên liệu chính của món ăn: Mực khô 1 – 2 con, miến 1 – 2 nắm
Nguyên liệu bổ sung của món ăn: cà rốt, hành hoa, hành khô, nấm hương, bơ, tỏi, ớt.
Gia vị món ăn: dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm.
Bạn quan tâm về sản phẩm Mực khô chất lượng nhất hiện nay, truy cập ngay:
Mực khô Bá Kiến – Đặc sản Mực khô Chất lượng nhất Việt Nam
Mực khô Bá Kiến chất lượng cho các món mực khô đảm bảo hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu món mực khô xào miến
Đầu tiên bạn nướng mực ở cồn 90 độ hoặc đặt mực trên vỉ để nướng trên than hoa. Ở bước này bạn không cần nướng chín kỹ quá mà chỉ cần mực chín tới là hoàn chỉnh.
Miến bạn nên ngâm nước lạnh để chúng nhanh mềm và không dính chảo khi xào, khi miến mềm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng vừa ăn.
Nấm hương ngâm nước nóng để nở và rửa sạch, thái mỏng.
Hành khô, tỏi, ớt băm nhuyễn.
Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
👉 Cách làm mực khô xào dứa đơn giản nhất! 👉 Các bước làm gỏi mực khô hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu cho món mực khô xào miến
❤️ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT✔️:
5 Bước chế biến món khô mực xào miến
Bước 1:
Mực sau khi nướng bạn cho lên vị trí chắc chắn rồi dùng chày đập hoặc vật cứng đập mực để chúng thẳng và mềm hơn.
Khi mực được đập xong bạn nên tước mực theo chiều ngang thành các sợi mỏng sao cho trong quá trình tước các miếng không to quá hoặc nhỏ quá.
Bước 2:
Đặt một chảo dầu lớn khi dầu sôi bạn cho phần mực đã tước vào chảo dầu chiên qua khoảng 5 giây là vớt ra.
Chú ý bạn chỉ chiên trong thời gian ngắn nếu chiên lâu mực dễ cháy và mất đi hương vị vốn có.
Bước 3:
Tiến hành cho 1 chút bơ lên chảo, khi bơ tan đều bạn cho 1 chút tỏi và ớt băm nhuyễn vào đảo cùng. Sau 1 thời gian thấy hồn hợp dậy mùi thơm bạn cho phần mực đã chiên trước đó vào đảo cùng để ngấm bơ cùng tỏi ớt.
Đảo các nguyên liệu khoảng 1 phút bạn cho thức ăn ra bát và đi chế biến nguyên liệu khác.
Bước 4:
Cho dầu ăn vào chảo làm nóng dầu, khi dầu nóng cho hành khô, miến, cà rốt, nấm hương vào đảo cùng. Trong quá trình xào các nguyên liệu này bạn cần nêm nếm thêm nước mắm và mì chính để món ăn tròn vị.
Lưu ý đảo đều tay để miến không bị dính chảo và các nguyên liệu còn lại chín đều.
Khi các nguyên liệu trên đã hoàn thiện bạn đổ phần mực đã xào bơ tỏi trước đó vào đảo cùng từ 2 – 3 lần là tắt bếp gắp đồ ăn ra đĩa
Món mực khô xào miến hương vị mới lạ
Trình bày món mực khô xào miến
Món ăn sau khi gắp ra đĩa thì bạn nên cho phần miến xào xuống bên dưới và xếp phần mực ở bên trên. Tiếp đó rắc thêm ít tiêu bắc cùng hành hoa đã thái trước đó sao cho hài hòa nhất với món ăn.
Món ăn đạt tiêu chuẩn là khi thưởng thức cảm nhận thấy độ giòn, thơm của phần mực kết hợp với bơ tỏi tiếp đến là hương vị đậm đà của miến xào. Món ăn không quá khô mà phải có độ kết dính nhất định nhưng không phải là nhũn.
Trình bày món mực khô xào miến bắt mắt
Đặc sản Bá Kiến hi vọng, với quy trình chế biến mực khô xào miến mà bài viết cung cấp sẽ giúp bạn trổ tài chế biến thành công món ngon hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi!
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Cách Làm Mực Khô Xào Miến Siêu Đơn Giản ? Bạn Đã Thử Chưa❓
Mực khô xào miến là món ăn dân dã, phổ biến trong mâm cơm gia đình người dân miền biển. Với những người yêu thích các món ăn từ mực khô thì mực khô xào miến lại đem đến một hương vị vô cùng mới lạ. Món ăn chứa đựng sự giao hòa giữa các nền văn hóa địa phương cùng với đó là hương vị đậm đà có một không hai.
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào miến
Nguyên liệu chính của món ăn: Mực khô 1 – 2 con, miến 1 – 2 nắm
Nguyên liệu bổ sung của món ăn: cà rốt, hành hoa, hành khô, nấm hương, bơ, tỏi, ớt.
Gia vị món ăn: dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, nước mắm.
Đầu tiên bạn nướng mực ở cồn 90 độ hoặc đặt mực trên vỉ để nướng trên than hoa. Ở bước này bạn không cần nướng chín kỹ quá mà chỉ cần mực chín tới là hoàn chỉnh.
Miến bạn nên ngâm nước lạnh để chúng nhanh mềm và không dính chảo khi xào, khi miến mềm thì rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, bào sợi mỏng vừa ăn.
Nấm hương ngâm nước nóng để nở và rửa sạch, thái mỏng.
Hành khô, tỏi, ớt băm nhuyễn.
Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.
Bước 1:
Mực sau khi nướng bạn cho lên vị trí chắc chắn rồi dùng chày đập hoặc vật cứng đập mực để chúng thẳng và mềm hơn.
Khi mực được đập xong bạn nên tước mực theo chiều ngang thành các sợi mỏng sao cho trong quá trình tước các miếng không to quá hoặc nhỏ quá.
Bước 2:
Đặt một chảo dầu lớn khi dầu sôi bạn cho phần mực đã tước vào chảo dầu chiên qua khoảng 5 giây là vớt ra.
Chú ý bạn chỉ chiên trong thời gian ngắn nếu chiên lâu mực dễ cháy và mất đi hương vị vốn có.
Bước 3:
Tiến hành cho 1 chút bơ lên chảo, khi bơ tan đều bạn cho 1 chút tỏi và ớt băm nhuyễn vào đảo cùng. Sau 1 thời gian thấy hồn hợp dậy mùi thơm bạn cho phần mực đã chiên trước đó vào đảo cùng để ngấm bơ cùng tỏi ớt.
Đảo các nguyên liệu khoảng 1 phút bạn cho thức ăn ra bát và đi chế biến nguyên liệu khác.
Bước 4:
Cho dầu ăn vào chảo làm nóng dầu, khi dầu nóng cho hành khô, miến, cà rốt, nấm hương vào đảo cùng. Trong quá trình xào các nguyên liệu này bạn cần nêm nếm thêm nước mắm và mì chính để món ăn tròn vị.
Lưu ý đảo đều tay để miến không bị dính chảo và các nguyên liệu còn lại chín đều.
Khi các nguyên liệu trên đã hoàn thiện bạn đổ phần mực đã xào bơ tỏi trước đó vào đảo cùng từ 2 – 3 lần là tắt bếp gắp đồ ăn ra đĩa
Món ăn sau khi gắp ra đĩa thì bạn nên cho phần miến xào xuống bên dưới và xếp phần mực ở bên trên. Tiếp đó rắc thêm ít tiêu bắc cùng hành hoa đã thái trước đó sao cho hài hòa nhất với món ăn.
Món ăn đạt tiêu chuẩn là khi thưởng thức cảm nhận thấy độ giòn, thơm của phần mực kết hợp với bơ tỏi tiếp đến là hương vị đậm đà của miến xào. Món ăn không quá khô mà phải có độ kết dính nhất định nhưng không phải là nhũn.
Cách Làm Miến Xào Mực Khô
Nguyên liệu:
Miến khôDầu ănBột nêm200 gr thịt nạc heo thái sợi hoặc 200 gr thịt xá xiu thái sợi1 con mực khô200 gr tôm tuơi lột vỏ thái dọc200 gr thịt cua xé sợiGiá, ớt chuôngl xanh,Bắp cải thái sợiMăng khô xé sợi1/2 củ tỏi bămCác nguyên liệu
Cách làm:
Trước tiên chúng ta ngâm miến trong nước cho mềm khoảng 15 phút , sau đó để cho thật ráo nước, kế tiếp nêm chút xíu bột nêm + chút dầu ăn trộn đều cho miến thấm gia vị.
Kế tiếp là chuẩn bị
– Thịt nạc heo 200 g thái sợi hoặc xá xíu cũng ngon.– Mực khô 1 con ngâm nước 1 tiếng cho mềm với gừng cho bớt mùi mực , rữa sach, thái sợi theo chiều ngang con mực.– Tôm tươi lột vỏ 200g thái dọc theo con tôm cho nhỏ bớt nhưng vẩn giữ độ dày của con tôm .– Thịt cua 200 g xé xợi lớn
Các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa
Ngoài ra chúng ta còn chuẩn bị giá , ớt chuông xanh đỏ xắt sợi , hoặc bắp cải xắt sợi và thêm măng khô xé sợi tùy theo ý thích.Phi hành tỏi cho thơm với dầu xong cho mực vào xào, nêm chút xíu gia vị, và kế đến thịt và tôm , cua cũng như vậy, xong cho các thứ ra đĩa. Rau cải chúng ta cũng xào qua và nêm chút gia vị , đừng xào chín sẽ không ngon.
Miến thì cũng cho dầu vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín là bắc ra.Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi, đến giai đoạn trộn miến với các thứ. Trước tiên chúng ta cho miến ra đĩa xong đến thịt cua,mực…..lên , rồi đến rau cải ,cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết miến và các thứ. Trộn đều lên.Món xào này phải khô và xem xém mới ngon, trang trí vài cọng ngò lên mặt đĩa miến. Đạt yêu cầu là mực phải mềm thơm.
Món miến xào mực khô này vừa ăn, nêm thêm nước tương vào nếu bạn thích, khi ăn thêm chút tương ớt rất ngon.
Nguồn: chúng tôi
Cách làm miến xào mực khô
By Meovat360
Mực Khô Xào Miến ❤️3 Bước Làm Đơn Giản Nhưng Cực Ngon❗
Mực khô là thực phẩm có một hương vị đặc biệt hấp dẫn, luôn kích thích vị giác. Các món ăn dùng mực khô làm nguyên liệu thường đơn giản nhưng lại ngon miệng, trong đó có món mực khô xào miến.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực khô xào miến
Mực khô 2 con cỡ vừa (Chọn con dày mình, màu hồng nhạt và có nhiều phấn trắng, hoặc mực một nắng🦑)
Trứng gà: 2 quả.
Miến khô: 100 g.
Su hào, cà rốt: mỗi thứ 1 củ.
Giò lụa: 50 g. Nấm hương 10 g.
Hành lá, hành khô, rau mùi ta, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn.
Bước 1: Sơ chế mực khô
Có nhiều cách sơ chế mực khô trước khi chế biến món ăn. Tùy theo bạn thấy cách nào tiện lợi nhất đối với bếp nhà bạn. Những cách sơ chế này đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon của mực khô.
Cách 1: Nướng mực khô:
Sử dụng các dụng cụ sẵn có trong gian bếp gia đình như bếp gas, lò vi sóng hoặc dùng cồn y tế để nướng cho mực chín. Bóc đi mai cứng ở đường giữa thân.
Dùng chày đập cho mềm thân mực rồi xé nhỏ thành miếng theo chiều ngang. Kích thước khoảng 0.5-1 cm là vừa ăn.
Cách 2: Ngâm mực khô:
Ngâm mực khô mua về bằng nước ấm hoặc rượu pha loãng để làm sạch bụi bẩn. Để như vậy trong khoảng 15-20 phút.
Dùng khăn sạch thấm ráo nước. Sau đó cắt đó phần thân với phần đầu cắt đôi. Râu mực sẽ xé riêng từng chiếc. Phần thân dùng dao thái miếng kích thước giống cách trên.
Miến sẽ sơ chế sau khi bạn làm xong mực khô, trước đó hãy nấu lấy khoảng một bát tô nước sôi sau đó để âm ấm. Vì sơ chế miến rất nhanh, chỉ mất khoảng 2-3 phút. Ngâm miến với nước ấm làm mềm sợi. Dùng kéo cắt thành đoạn dài khoảng một gang tay.
Trứng đánh tan với một chút gia vị và tráng mỏng. Trứng tráng để nguội thái chỉ.
Su hào, cà rốt gọt vỏ. Nấm hương ngâm mềm. Tất cả thái chỉ.
Giò lụa thái chỉ như với trứng.
Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch thái khúc chừng 2cm. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Xào mực khô với miến
Cho một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho phần mực đã nướng và xé tơi vào chao qua dầu. Khi mực chuyển màu hơi ngả sang vàng thì vớt ra, để vào giấy thấm dầu cho bớt dầu và giòn.
Dùng chảo dầu vừa chao mực phi thơm hành khô rồi cho phần mực đã ngâm mềm thái sợi vào xào cho săn với một chút mắm rồi đồ ra đĩa.
Xào su hào, cà rốt, nấm hương chín tới rồi cho thêm miến đã cắt vào đảo đều, nhanh tay ở lửa to. Nêm nếm gia vị cho vừa.
Cho tiếp giò lụa, trứng, mực đã xào vào chảo miến, đảo đều. Tắt bếp vào cho thêm hành lá, rau mùi và rắc hạt tiêu trộn đều là món ăn hoàn thành.
Bước 4: Trình bày
Cho mực khô xào miến ra đĩa. Để phần mực đã chao giòn lúc đầu lên trên cùng một vài cọng mùi trang trí. Món miến xào này nên ăn nóng để giữ được độ thơm ngon, đậm đà của mực và rau củ.
Lựa chọn Mực Khô để xào miến thế nào?
Hiện nay trên thị trường do nhu cầu mua mực khô lớn vì hương vị thơm ngon của nó. Nhiều người đã lợi dụng việc bán mực giả để kiếm lợi. Vậy nên hãy là người tiêu dùng thông minh khi chọn mua mực khô ở các cơ sở uy tín và biết cách chọn lựa mực khô thật.
Cách phân biệt:
Mực khô thật có mùi tanh đặc trưng, màu sắc hồng không nhợt nhạt.
Khi bạn mua với số lượng dù ít hay nhiều thì cũng đừng ngại nướng thử mực khô. Không cần nướng cả con. Mà chỉ cần xé một đoạn râu nướng trên lửa. Mực giả sẽ có mùi lạ, khi nhai không có vị ngọt và đặc trưng của mực. Chúng sẽ co lại, khó xé sợi.
Mực thật đượm hương thơm, càng nhai càng ngọt thịt, xé ngang theo thớ rất dễ dàng.
Không nên tham rẻ mà mua phải mực khô giả.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Mực Khô Xào Miến Siêu Đơn Giản ? Bạn Đã Thử Chưa❓ trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!