Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nước Mắm Ngon Ăn Bánh Bột Lọc Đúng Chuẩn Cố Đô mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách 1: Nguyên liệu:
Nước mắm ngon
Đường
Nước lọc
Chanh (lựa mua những trái chanh đã già để không bị gắt, nhiều nước và dễ vắt hơn)
Tỏi băm
Ớt băm
Hạt tiêu
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc một nồi con lên bếp rồi cho vào nồi 5 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước lọc. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Điều cần lưu ý là bạn nên khuấy đều tay để đường tan, không bị đọng hay cháy khét. Sau khi xong, tắt bếp, nhắc nồi ra ngoài đợi hỗn hợp nguội. Lưu ý rằng nước mắm Nam Ngư giả sẽ rất ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn đấy.
Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho các nguyên liệu còn lại như là tỏi băm, hạt tiêu, nước cốt chanh và ớt băm vào đảo đều, rót ra chén. Lúc này bạn cũng có thể nêm lại gia vị để điều chỉnh độ mặn ngọt cho hợp miệng ăn.
Thế là bạn đã có một chén nước mắm thơm ngon để chấm bánh bột lọc rồi.
Cách 2: Nguyên liệu: Cách làm
Bước 1: Tôm tươi bạn đem rửa sạch, lột lấy lớp vỏ ngoài, lấy phần vỏ thân, bỏ vỏ đầu, rửa với nước lần nữa. Tiếp theo, bạn cho 6 muỗng nước lọc cùng lớp vỏ tôm đã rửa sạch vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút, dùng rây hoặc vải thưa gạn lấy phần nước cốt cho ra chén, bỏ xác tôm.
Bước 2: Ớt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái thành những lát mỏng hoặc băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt, lọc bỏ hạt. Tất cả các nguyên liệu này được để riêng một bên.
Cách 3: Nguyên liệu: Cách làm
Bước 1: Trước khi thực hiện cách làm nước mắm ngon ăn bánh bột lọc. Ớt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống, lấy hạt. Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch. Bạn cho tỏi ớt vào trong cối, trộn đều với nhau và giã nhuyễn.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho 5 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, 4 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh vào chén, khuấy đều đến khi đường tan hết. Tỏi và ớt đã giã nhuyễn được cho vào chén, dùng muỗng khuấy thêm một lần nữa. Vậy là bạn đã có chén nước mắm với màu đẹp mắt và hấp dẫn.
Lựa chọn nguyên liệu để pha chế là dùng nước mắm nhĩ để thành phẩm không quá mặn
Cho lượng ớt vừa phải, phù hợp với khẩu vị gia đình
Tùy thuộc vào thói quen ăn uống mà có thể gia giảm lượng đường cho thích hợp
Để nước chấm đúng vị nhất thì bạn nên pha theo tỉ lệ mà chúng tôi đã nêu ở trêb
Theo dõi thêm thịt rim nước mắm
Nước mắm Nam Ngư: Thương hiệu đang dẫn đầu thị trường nước mắm.
3 Cách Làm Nước Mắm Ăn Bánh Bột Lọc Ngon Đúng Chuẩn Cố Đô Huế
Những chiếc bánh bột lọc có được làm khéo léo với lớp nhân tôm hấp dẫn thế nào chăng nữa, mà không có chén nước chấm chuẩn vị, thì món ăn coi như thất bại. Muốn có được chén nước mắm ngon, bạn phải áp dụng đúng cách pha chế.
1. Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc kiểu 1
Nguyên liệu
2 trái ớt tươi
1 trái chanh
5 muỗng nước mắm ngon
4 muỗng đường cát
6 muỗng cước sôi để nguội
Cách làm
Bước 1: Bạn lựa mua những trái chanh đã già để không bị gắt, nhiều nước và dễ vắt hơn, đem cắt đôi theo chiều ngang, vắt lấy phần nước cốt chanh. Ớt được cắt bỏ cuống, rửa sạch, thái thành những lát mỏng, để sẵn trong chén.
Bước 2: Tiếp theo, nồi được bắc lên bếp, cho lần lượt 5 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước lọc vào, đun sôi trên lửa vừa. Điều cần lưu ý là bạn nên khuấy đều tay để đường tan, không bị đọng hay cháy khét. Sau khi xong, tắt bếp, nhắc nồi ra ngoài đợi hỗn hợp nguội.
Bước 3: Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, bạn cho vào nồi 2 muỗng nước cốt chanh + ớt đã thái mỏng, khuấy đều, rót ra chén. Thế là bạn đã có một chén nước mắm thơm ngon để chấm bánh bột lọc rồi.
2. Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc kiểu 2
Nguyên liệu Cách làm
Bước 1: Tôm đất rửa sạch, lột lấy lớp vỏ ngoài, rửa với nước lần nữa. Tiếp theo, bạn cho 6 muỗng nước lọc cùng lớp vỏ tôm đã rửa sạch vào nồi, đun sôi khoảng 3 phút, dùng rây gạn lấy phần nước cốt cho ra chén, bỏ xác tôm.
Bước 2: Ớt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái thành những lát mỏng. Chanh cắt đôi, vắt lấy phần nước cốt. Tất cả các nguyên liệu này được để riêng một bên. Sau đó, bạn cho 3 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước luộc vỏ tôm, 2 muỗng nước lọc, 4 muỗng đường, ớt thái mỏng vào chén, khuấy đều hỗn hợp đến khi tan đều. Lúc này, bạn đã có một chén nước mắm chấm bánh lọc hoàn chỉnh rồi.
3. Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc kiểu 3
Nguyên liệu Cách làm
Bước 1: Ớt đem rửa sạch, cắt bỏ cuống. Tỏi bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch. Bạn cho tỏi ớt vào trong cối, giã nhuyễn.
Bước 2: Chanh mua về đem lăn qua lại vài vòng, cắt đôi quả chanh ra, vắt lấy phần nước cốt, dùng muỗng vớt bỏ hết phần hạt. Tiếp theo, bạn cho 5 muỗng nước mắm, 6 muỗng nước lọc, 4 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh vào chén, khuấy đều đến khi đường tan hết. Tỏi và ớt đã giã nhuyễn được cho vào chén, dùng muỗng khuấy thêm một lần nữa. Chén nước mắm có màu đẹp mắt rất hấp dẫn.
Vậy là, bạn đang nắm trong tay cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc chuẩn nhất rồi đấy. Món bánh bột lọc sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn nếu bạn áp dụng một trong các cách làm trên, bảo đảm gia đình bạn sẽ yêu thích. Hãy vào bếp để thực hiện ngay nước chấm thơm ngon cho món ăn đặc biệt này thôi nào.
Phương Lê – Tổng hợp
Cách Làm Bánh Canh Bột Lọc Ngon Chuẩn Vị
Bánh canh bột lọc nơi cố đô Huế làm nức lòng biết bao du khách khi đặt chân đến mảnh đất này. Đây là món ăn mang đậm nét truyền thống vua chúa ngày xưa, được lưu truyền và phổ biến cho tới ngày nay, tạo nên điểm đặc biệt mà người ta cho rằng chỉ Huế mới có, không trộn lẫn với tỉnh thành nào cả.
* Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh canh bột lọc:
Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ xử lí phần thịt cua. Cua mua từ chợ về rửa sạch dưới vòi nước lạnh, cho cua vào nồi, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để cua nguội, tách bỏ lấy thịt cua ra riêng và gạch cua để ra riêng.
Dầu điều được bắc lên bếp đun nóng, sau đó cho hành củ xắt lát vào phi thơm, đổ thêm gạch cua vào xào sơ, cuối cùng là cho thịt cua vào đảo đều, nêm vào muỗng cafe nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, đảo đều tắt bếp. Múc ra bát để qua một bên.
Bước 2: Sườn heo non (hay còn gọi là sườn lợn) rửa sạch với nước muối pha loãng, trút vào nồi, thêm nước lạnh và một thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, đun sôi đến khi sườn mềm là được.
Bước 3: Huyết heo (hay còn gọi là tiết lợn) rửa sạch, luộc sơ đến khi huyết đông cứng lại, xắt thành từng miếng vừa ăn để vào bát (chú ý rằng không nên luộc quá tay vì sẽ làm tiết heo khô vào và không ngon). Mắm ruốc bạn múc ra bát, thêm một ít nước lọc, hòa cho mắm ruốc tan, lọc lấy nước cốt, bỏ cái. Chế từ từ mắm ruốc vào nồi sườn non, đun khoảng sáu phút, nêm nếm nồi nước dùng lại tùy theo sở thích của bạn.
Bước 4: Bột sắn lọc đổ ra thau hoặc bát ô tô, thêm bột gạo và một thìa nhỏ muối, trộn đều tay lên. Cho từ từ khoảng một bát con nước sôi nóng già, hỗn hợp bột lúc này sẽ rất nóng, bạn nên dùng muôi trộn đều đến khi hỗn hợp bột nguội bớt bạn dùng tay nhồi đến khi bột trở nên mịn, sờ không dính tay là đạt. Tùy theo liều lượng hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước sôi sao cho phù hợp.
Bước 5: Tiếp theo bạn chia bột thành những viên tròn nhỏ, dùng chai nước không cán bột dài ra. Lấy con dao bén, xắt thành từng sợi dài hay ngắn tùy theo sở thích của bạn, nhưng không nên cắt sợi to quá vì sẽ không đẹp và khó ăn nhớ lăn một ít bột khô vào bột để chống dính. Sau đó ta bắc bếp đun bột rồi xả qua nước lạnh cho khỏi dính sợi vào nhau.
Bước 6: Dùng một chiếc nồi nhỏ, đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi hành khô thơm rồi cho vào nồi một ít nước dùng từ sườn non. Tiếp tục đổ hỗn hợp màu dầu điều vào lại nồi nước dùng, mục đích để tạo màu đẹp. Đun sôi, cho thêm tiết lợn vào đun cùng, đun khoảng từ năm đến mười phút, tắt bếp.
Bước 7: Cuối cùng chỉ việc chan nước dùng, thêm tiết vào bát bánh canh và thưởng thức.
Cách Làm Bánh Bột Lọc Chay Ngon
Bánh bột lọc chay lớp vỏ bên ngoài ăn dai dai mềm mềm, phần nhân đậu xanh, nhân dừa rất thơm ngon mà cách làm bánh bột lọc chay lại đơn giản và hấp dẫn nên được nhiều người lựa chọn để làm tại nhà.
1. Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
Cách làm bánh bột lọc chay nhân đậu xanh khá đơn giản, với những nguyên liệu rất dễ tìm, giá thành lại rẻ. Tuy nhiên, cách làm bánh bột lọc trần nhân đậu xanh đòi hỏi người làm cần có kỹ thuật về nặn bánh để nhân bánh không bị tràn ra ngoài.
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau
Bột năng: 400 gram.
Đậu xanh đã bỏ vỏ: 200 gram.
Hành khô, hành lá, ớt.
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm chay.
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
Bước 1:
Đậu xanh đem vo với nước thật sạch. Tiếp theo, chuẩn bị một chậu nước lạnh, bỏ thêm vào chậu nước một ít muối rồi khuấy đều cho tan muối. Sau đó, đổ đậu xanh vào ngâm khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ, để đậu xanh nhanh chín và mềm hơn. Tiếp đến, vớt đậu xanh ra và rửa sạch, mang đi hấp hoặc luộc tùy các bạn (có thể nấu bằng nồi áp suất để nhanh chín hơn), rồi nghiền nát đậu xanh cho thật nhuyễn và mềm mịn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ rồi trộn với một ít dầu ăn, đem xào qua. Hành khô lột vỏ và thái nhuyễn.
Bước 2:
Cho bột năng và nửa thìa cà phê muối vào một bát nước đun sôi, trộn đều cho đến khi bột ngấm vào nước, tạo độ kết dính. Sau đó, nhào thật kỹ bằng tay cho đến khi bột dẻo mịn và không dính tay. Dừng nhào bột và ủ bột trong khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ.
Bước 3:
Trong thời gian chờ bột, có thể làm nhân bánh. Cho hành khô vào chảo rồi phi thơm, sau đó cho tiếp đậu xanh đã nghiền nát vào và đảo đều tay. Tiếp đến, cho gia vị vào và nêm nếm phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn. Sau đó, tiếp tục đảo đến khi gia vị ngấm và đậu xanh thì khô mà không dính vào chảo thì tắt bếp. Đợi cho đậu xanh bớt nóng thì đem chia nhỏ và vo thành viên hình tròn vừa miệng ăn.
Bước 4:
Sau khi đã ủ xong bột, ngắt bột ra, vo bột thành từng viên thật tròn rồi ấn dẹt bột thành từng miếng mỏng. Tiếp theo, bỏ viên đậu xanh đã vo tròn vào chính giữa và gấp lại. Cuối cùng, bạn phải khéo léo gấp mép bột dính chặt lại để không bị tràn nhân đậu xanh ra ngoài. Bạn có thể tùy ý tạo kiểu ở mép bột sao cho đẹp mắt.
Bước 5:
Tiếp đến, đổ nước vào nồi đun sôi rồi cho thêm một chút dầu ăn. Sau đó, bỏ bánh vào luộc, đùng đũa đảo qua vài lần để bánh không bị dính. Đến khi bánh nổi trên mặt nước, có màu hơi trong và có thể thấy được nhân đậu xanh thì vớt bánh ra một bát nước lạnh để bánh không bị dính vào nhau. Để bánh trong nước lạnh khoảng 1 – 2 phút thì vớt bánh ra đĩa rồi cho hành lá xào qua với dầu đã chuẩn bị sẵn vào bánh và trộn đều.
Bước 6:
Pha nước chấm bánh bột lọc nhân đậu xanh để khi ăn thêm phần đậm đà. Cho xì dầu cùng ớt tươi thái nhỏ vào bát là bạn đã pha xong bát nước chấm đơn giản để thưởng thức bánh.
Một số lưu ý trong cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
– Có thể dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu xanh khi làm nhân bánh.
– Bạn có thể làm bánh bột lọc chín bằng cách hấp nhưng đòi hỏi phải căn chỉnh thời gian sao cho bánh vừa chín mà không bị dính và nhão.
– Nếu làm quá nhiều bánh mà sợ ăn không hết, bạn có thể bảo quản bánh chưa luộc ở ngăn đông của tủ lạnh.
2. Cách làm bánh bột lọc chay nhân dừa
Lớp vỏ bánh bột lọc chay nhân dừa mềm dai rất hấp dẫn, cùng phần nhân dừa béo, giòn sần sật. Tất cả được hòa quyện với vị ngọt thanh của nước đường bên ngoài bánh.
Các bạn không cần phải ra ngoài quán ăn, nhà hàng cũng có thể thưởng thức những hương vị này bởi cách làm bánh bột lọc chay nhân dừa vô dùng đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bánh bột lọc chay nhân dừa như sau:
Bước 1:
Cơm dừa rửa sạch và cắt nhỏ thành hạt lựu sao cho vừa ăn.
Bước 2:
Cho bột năng vào một bát nước sôi đã chuẩn bị rồi trộn đều. Sau đó, dùng tay nhào bột cho đến khi bột hòa quyện với nhau và trông mềm mịn.
Bước 3:
Chia bột vừa nhào thành từng viên như viên bi tròn bằng nhau rồi ấn dẹt bột thành từng miếng. Tiếp tục, bỏ cơm dừa vào chính giữa và lăn tròn đều sao cho nhân không bị tràn ra ngoài. Sau đó, đem bánh đi luộc chín.
Bước 4:
Tiếp theo, cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi đun sôi, sau đó cho đường vào và nêm nếm sao cho vị ngọt vừa miệng.
Bước 5:
Trong khi đợi nước sôi, bạn có thể rửa sạch gừng, rồi cắt sợi mỏng.
Bước 6:
Tiếp đến, cho bánh đã luộc chín và gừng cắt sợi vào nồi nước đường đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 7:
Cuối cùng, cho bánh ra bát và cùng thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nước Mắm Ngon Ăn Bánh Bột Lọc Đúng Chuẩn Cố Đô trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!