Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Ốc Xào Me Chua Vừa Ngon Vừa Lạ Độc Nhất Vô Nhị mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu cần cho cách làm ốc xào me
– Ốc hương hoặc ốc mỡ: 500gram.
– Quả me xanh: 50gram.
– Đường hoa mai.
– Tỏi khô, sả cây, ớt trái.
– Tương ớt ăn kèm.
– Bột nếp hay bột năng tùy bạn.
– Dầu ăn.
Các bước tiến hành cách làm ốc xào me chua ngon
Bước 1: Ngâm ốc cho sạch
– Thời gian ngâm ốc mất khoảng một tiếng đồng hồ thì ốc mới thải hết các chất nhớt dơ trong miệng ra, Chú ý không ngâm quá lâu sẽ làm ốc chết đấy, còn ngâm không đủ thời gian thì ốc chưa sạch được.
– Với cách làm ốc xào me này thì chúng ta có thể dùng ốc hương, ốc mỡ hay bất kỳ loại ốc nào mà bạn thích ăn nha, nhưng ở đây chúng tôi sẽ chế biến bằng ốc hương.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu
– Tỏi khô bóc vỏ bên ngoài rồi băm thật nhuyễn.
– Ta đun một ít nước sôi rồi thả các trái me tươi đã rửa sạch vào luộc chín, khi me chín nhừ thì vớt phần vỏ me bỏ đi còn phần thịt me giữ lại.
– Tiếp đó ta cho me vào cái tô đổ thêm khoảng 5 muỗng nước lọc vào dùng muỗng dầm nát, vớt bỏ hết phần sơ và bã me, chỉ lấy nước cốt.
Bước 3: Tiến hành làm ốc xào me chua
– Bắc một cái chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào đun sôi, rồi cho hết phần tỏi băm cùng sả băm vào phi cho thơm.
– Đến khi tỏi và sả đã phi xong, ta đổ thêm khoảng 2 chén lọc với nước cốt me vừa nãy, đổ thêm 2 muỗng đường hoa mai vào nữa, tiếp tục đun sôi hỗn hợp này.
– Lấy một cái chén sạch đổ nước lọc vào rồi đổ hết phần bột nếp hay bột năng đã chuẩn bị vào cùng rồi dùng đũa khuấy đều cho bột tan hết không bị vón cục.
– Sau đó ta đổ chén bột này vào chung với hỗn hợp nước cốt me vừa làm rồi cho lên bếp đun sôi, đợi khi nào thấy nước sốt me sánh lại là được.
– Sau cùng chúng ta trút hết phần ốc đã ngâm sạch vào chảo nước sốt me, cứ xào đến khi ốc chín thì rải thêm phần sả thái lát vào đảo đều vài lần.
Yêu cầu thành phẩm của món ốc xào me chua
– Món ốc xào me chua có vị chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn. Đậm vị của nước sốt me tạo cảm giác đẹp mắt hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Lưu ý khi làm món ốc xào me chua
– Me để làm nước sốt chúng ta nếu không mua được me tươi thì ta có thể thay thế bằng một vắt me khô cũng được.
– Nêm nếm gia vị cho hài hòa, tránh để me chua quá hoặc cay quá nha. Khi ăn ta nên chuẩn bị thêm một chén nước chấm ốc.
Video hướng dẫn cách làm ốc xào me chua
https://www.youtube.com/watch?v=y5jgOYxWnKw
Cách Làm Thịt Bò Cuốn Lá Cải Độc Nhất Vô Nhị
Hành trình lấy lại vóc dáng thon gọn nhờ trà giảm cân vy & tea mà không phải ai cũng biết
Có phải bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng, lại có tính mát và dễ ăn ? Thịt bò cuốn lá cải là một lựa chọn tốt nhất vì món ăn này với sự kết hợp giữa thịt bò và rau cải khiến cho hương vị trở nên tinh tế, thanh mát mà không hề thấy ngán. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món thịt bò cuốn lá cải ngon nhất với công thức chế biến độc quyền . Chỉ với những bước đơn giản để đổi mới thực đơn, thay đổi khẩu vị cho cả nhà, tại sao bạn không vào bếp với chúng tôi ngay luôn nào !
Nguyên liệu chuẩn bị làm bò cuốn lá cải :
100gr sả
3 trái ớt đỏ
50 gr hành lá
1 nhánh nhỏ gừng
3 nhánh tiêu sọ tươi
1 quả chanh
Gia vị: Muốt hạt, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành khô, tỏi, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu :
Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng dày độ 2 cm.
Sả rửa sạch, lột bỏ lớp già bên ngoài , đập dập rồi cắt thành khúc ngắn.
Cải bẹ xanh nhặt, rửa sạch với nước muối pha loãng , để ráo.
Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ
Gừng rửa sạch, cạo vỏ rồi thái cọng dài.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ .
Cách làm bò cuốn lá cải :
Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, đun nóng 2 thìa dầu ăn , cho 1 thìa hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho gừng và sả vào đảo nhanh tay .
Tiếp theo bạn cho thịt bò vào xào chung, để lửa lớn, đảo đều tay trong khoảng 3 phút . Khi thịt bò dậy mùi và chin tới thì bạn tăt bếp. Thịt bò không nên nấu lâu trên lửa vì sẽ tạo nên vị dai , khó ăn.
Công thức làm muối dùng chung với bò cuốn lá cải : Cho 3 trái ớt bỏ hạt, 3 thìa muối hột, 1 thìa bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn rồi cho nước cốt chanh, tiêu sọ tươi vào trộn đều lên cho hỗn hợp hòa lẫn vào nhau.
Cách Làm Trứng Cút Lộn Xào Me Cực Ngon Lại Vừa Dễ Làm
1. Hướng dẫn làm món trứng cút lộn xào me siêu ngon
Nếu như bạn không muốn làm món trứng cút lộn luộc đơn giản thì có thể biến tấu thành món cút lộn xào me với nhiều hương vị hơn và các thực hiện cũng rất dễ.
1.1. Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Cút lộn 30 quả
Rau răm
Me 1 vắt nhỏ (hiện nay có nhiều loại me đã sơ chế bạn cũng có thể sử dụng)
Lạc rang 1/3 chén
Tỏi, ớt
Mắm, đường, muối, dầu ăn, bột ngọt, tương ớt hoặc ớt tươi
Bột bắp
1.2. Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch với nước rồi cho trứng cút vào nồi luộc khoảng 20 phút, sau đó bạn vớt trứng ra rồi ngâm vào thau nước lạnh cho trứng nguội. Lột vỏ xong, bạn hãy lăn cùng 1 chút bột bắp, mục đích của việc này là để tạo độ kết dính cho trứng không bị nát.
Cho me vào bát con, rồi đổ ngập nước sôi rồi cho me ra hết độ chua.
Tỏi ớt băm nhuyễn và rau răm thái rối, nếu bạn thích hãy chuẩn bị thêm một chút lạc rang bóc vỏ rồi giã nát.
1.3. Các bước làm trứng cút sốt me cực ngon
Bước 1: Làm nước sốt me
Đầu tiên, bạn hãy đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi, lọc lấy nước me qua rây bỏ đi phần hạt cho nước cốt me vào và thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 thìa canh đường và 1 thìa canh tương ớt nấu trên lửa vừa. Bạn cũng có thể cho ớt tươi nếu thích.
Bước 2: Nấu trứng cút lộn cùng nước me
Khi sốt me đã dần đặc sệt lại thì hãy cho trứng cút vào nhẹ nhàng để tránh làm vỡ trứng tiếp đó bạn hãy nấu thêm 3 phút với lửa nhỏ để cho trứng thấm đều nước sốt là được.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Tắt bếp, cho trứng cút lộn ra đĩa rắc lạc rang cùng một chút rau răm lên trên là bạn đã có thể thưởng thức rồi. Chú ý món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn nóng và tiêu chuẩn để đạt thành công là hình thức đẹp, trứng không bị nát và không bị mặn.
2. Ăn trứng cút lộn thế nào mới đúng cách?
Cũng vì trong thành phần của trứng cút lộn có khá nhiều đạm và vitamin mà nhiều người thắc mắc không biết ăn các món từ trứng cút lộn có gây béo phì không? Tuy nhiên, nếu đối chiếu với thành phần dưỡng chất trong trứng cút lộn thì nhận thấy, trong nó không hề chứa các thành phần tinh bột nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm không cần lo lắng đến vấn đề tăng cân.
Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều trứng cút lộn, bởi dưỡng chất hồi dào của nó nếu bổ sung thừa có thể lại là nguyên nhân gây ra các bệnh lý về tiêu hóa, huyết áp, tim mạch, tiểu đường… Để có chế độ ăn các món từ trứng cút lộn hợp lý, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người dân nên sử dụng theo quy định sau:
Trẻ sơ sinh dưới 5 tháng tuổi không nên sử dụng bất kỳ món ăn nào từ trứng cút lộn.
Trẻ từ 5 tháng tuổi – 12 tháng tuổi thì chỉ ăn khoảng 1 – 2 quả trứng cút lộn hay trứng cút thường trong một ngày.
Trẻ từ 1 – 3 tuổi có thể ăn từ 3 – 4 quả trứng cút lộn trong vòng 1 ngày.
Người trưởng thành có thể ăn từ 5 – 10 quả 1 ngày.
Riêng bà bầu thì cần ăn trứng cút lộn theo đúng những chỉ dẫn của bác sĩ, tùy theo tình trạng bệnh lý của từng người nhưng tốt nhất chỉ nên ăn 4 quả trứng cút lộn trong mỗi tuần.
3. Công dụng và giá trị dinh dưỡng của trứng cút lộn
Trứng cút lộn thực chất là trứng cút được đang được ấp dở, đã thành hình con chim cút non nhưng chưa vẫn đủ tháng, đủ ngày để nở thành con chim hoàn thiện. Trứng cút lộn được ấp trong các lò nhờ nhiệt độ cao của ánh đèn điện tương tự như ấp trứng vịt lộn. Các loại trứng lộn được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng phổ biến trong đời sống
Đông y coi trứng cút lộn như là “món ăn – bài thuốc bổ”. Chính vì vậy mà công năng và tính vị bài thuốc này được coi như phương thuốc có công hiệu tư âm, dưỡng huyết và ích trí, sáng mắt nhằm giúp cơ thể mau trưởng thành.
Trong trứng lộn có chứa rất nhiều dưỡng chất bổ ích như vitamin A (retinol) và tiền vitamin A (beta caroten) giúp làm tăng sự phát triển của trẻ nhỏ. Bởi vậy, khi ăn vào cần phải có đủ lượng dầu mỡ để hòa tan vì bản chất là vitamin tan trong dầu mỡ thì cơ thể mới dễ dàng hấp thu được trọn vẹn. Ngoài ra, trong trứng cút lộn còn chứa đầy đủ các vitamin quan trọng như vitamin A, B1, B2, C… và khoáng chất cần thiết cho sự chuyển hóa trong cơ thể như: protein, lipit, gluxit, canxi, photpho, cholesterol, sắt, …
Do đó, món ăn này có thể kết hợp với bánh lạc vừng, lạc luộc hay lạc rang cũng được để làm tăng hương vị đậm đà, ngậy béo hoặc uống thêm một chút dầu ăn lạc sau ăn hay vừng. Chim cút có nhiều giá trị dinh dưỡng nên được mệnh danh là sâm động vật mang cho con người rất nhiều công dụng như:
Chứa nhiều vitamin giúp bổ não, hoạt huyết lưu thông và giúp tăng cường trí nhớ.
Tăng cường thị lực, sáng mắt đặc biệt tốt cho những người thường xuyên phải làm việc nhiều với máy vi tính, điện thoại.
Trứng cút lộn chứa một hàm lượng cholesterol thấp nên rất tốt cho sức khỏe.
Tốt cho sức khỏe của phụ nữ để giúp cải thiện làn da, ngừa thiếu máu lên não, thiếu máu trong các giai đoạn trước và sau sinh hoặc điều hòa kinh nguyệt.
Tuy là loại thực phẩm rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng quý giá nhưng bạn không được lạm dụng. Bởi lẽ mỗi khi ăn quá nhiều, cơ thể sẽ không dung nạp kịp và bị đào thải ra ngoài, thậm chí có thể là nguyên nhân gây ra đầy bụng, tiêu chảy và mặt khác không phải ai cũng nên ăn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trẻ em dưới 5 tuổi không nên các món ăn từ ăn trứng cút lộn do sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa của trẻ vẫn còn rất non nớt, chưa hoàn thiện nên khi dư đạm sẽ dễ gây sình bụng, tiêu chảy…
Huyền Thoại Độc Nhất Vô Nhị Của Thế Giới Ẩm Thực
Julia Child là nữ Đầu bếp nổi tiếng thế giới mặc dù bà không sở hữu bằng cấp nấu nướng hay làm chủ một chuỗi nhà hàng sang trọng nào. Người phụ nữ Mỹ này đã dành một sự nhiệt huyết chân thành đối với ẩm thực và truyền lại nguồn cảm hứng bất tận cho những ai có chung niềm đam mê.
Yêu văn nhưng bất ngờ rẽ sang con đường ẩm thực
Julia Child và chồng – Ảnh: Internet
Khi chiến tranh kết thúc, Paul được giao nhiệm vụ làm việc tại Đại sứ quán Mỹ ở Paris và Julia Child cũng sang Pháp ở cùng chồng. Tại đây bà đã dành thời gian rảnh để học tập kỹ năng nấu nướng tại ngôi trường danh tiếng Cordon Bleu trong vòng sáu tháng và không ngờ ẩm thực khiến bà có niềm đam mê bất tận. Tại đây, bà có cơ hội được học nghề riêng với những Bếp trưởng nổi tiếng như Mac Bugnard. Không lâu sau đó, Julia Child đã học được những công thức chế biến món ăn độc đáo và dần tiến đến trình độ của một Đầu bếp chuyên nghiệp theo tiêu chuẩn Pháp.
Sự nghiệp ẩm thực của Julia Child bước lên tầm cao mới khi bà gia nhập một hội nấu ăn của phụ nữ tên Cercle des Gourmettesta. Ở đây, bà đã kết thân với Simone Beck – tác giả của một cuốn sách dạy nấu các món Pháp dành cho người Mỹ. Sau đó, Julia, Beck cùng người bạn chung là Louisette Berthollek đã ra đời cuốn sách Mastering the Art of French Cooking. Cuốn sách mau chóng trở thành một hiện tượng trong văn hóa ẩm thực và liên tiếp đứng trong hàng ngũ sách bán chạy trong suốt 5 năm.
Thừa thắng xông lên, Julia Child đã trở thành người truyền cảm hứng cho các bà nội trợ khi chiếm lĩnh màn ảnh nhỏ khắp thế giới với những chương trình ẩm thực như: Julia Child & Company, Julia Child & More Company và Dinner at Julia’s.
“Tinh thần Julia Child” trong nghệ thuật ẩm thực
Con đường đến với ẩm thực của Julia cũng không hề dễ dàng. Vào thời điểm đó, bà đã 40 tuổi và phải vượt qua mọi rào cản về đẳng cấp, giới tính để theo đuổi niềm đam mê. Thậm chí cả những khắt khe với những thủ tục và nguyên tắc để trờ thành một đầu bếp. Sự thành công của Julia nhờ vào sự nhiệt huyết chân thành đối với lĩnh vực ẩm thực. Theo đó, trong quá trình chế biến món ăn, bà đã đảo lộn toàn bộ mọi nguyên tắc cứng nhắc của nghề bếp chuyên nghiệp, sẵn sàng mạo hiểm thay đổi những lề thói và công thức nấu nướng truyền thống. Những sáng tạo mới mẻ của Julia đã góp phần tạo nên diện mạo đa sắc cho ẩm thực ngày nay.
Julia Child trong căn bếp – Ảnh: Internet
Những món ăn nổi tiếng của Julia phải kể đến món Coq au Vin – một sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Pháp và thói quen nấu nướng của người Mỹ khi Julia sử dụng mỡ từ thịt xông khói để nướng vịt, tạo ra hương vị giòn rụm tuyệt ngon cho lớp da bên ngoài cùng màu nâu chocolate óng ánh vô cùng hấp dẫn. Hay món ragu gà cùng hành tây và rượu vang đỏ mang hương vị Pháp mà bà đã khéo léo thêm chút phong cách Mỹ vào trong đó để làm món ăn thêm độc đáo, hấp dẫn. Với các món salad, bà cũng sáng tạo theo phong cách riêng của mình khi kết hợp hàng chục nguyên liệu lại với nhau. Trong đó, món Salad Nicoise đã được xem như món chính thay vì khai vị như trước kia.
Món Coq au Vin của Julia – Ảnh: Internet
Những thành công để đời
Julia Child đã đoạt hàng chục giải thưởng danh giá trong sự nghiệp ẩm thực của mình. Đặc biệt, năm 1993, bà đã được vinh danh là người phụ nữ đầu tiên được giới thiệu trên Culinary Institute Hall of Fame. Năm 2000, sau 40 năm trong sự nghiệp bếp núc, Julia được trao tặng danh hiệu đầu bếp xuất sắc nhất trên thế giới.
Năm 2004, Julia đã ra đi vì tuổi già nhưng hình ảnh người phụ nữ miệng liến thoắng trò chuyện vui đùa trong khi nấu ăn vẫn còn sống mãi trong tim của những yêu ngành ẩm thực. Bà đã trở thành huyền thoại độc nhất vô nhị của thế giới ẩm thực, minh chứng của việc biến niềm đam mê trở thành tài năng xuất chúng.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Ốc Xào Me Chua Vừa Ngon Vừa Lạ Độc Nhất Vô Nhị trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!