Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Tam Thất Bắc Hầm Gà Ác mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tam thất bắc hầm gà ác là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng , nó có khả năng giảm tiểu đường trong máu, giảm khả năng suy thận, chống lão hóa, loãng xương, bổ phế, tăng cường khí huyết…hay dùng để bồi bổ cơ thể hay những người thiếu máu, suy nhược cơ thể, người mới trải qua bệnh nặng…
Trong gà ác có chưa nhiều protein, giàu protid hơn gà bình thường và đặc biệt là có chất carnosine, collagen giúp cho hệ miễn dịch của con người chống lại được sự xâm nhập của nhiều loại bệnh và chống lão hóa Củ Tam thất bắc được xem là thảo dược quý hiếm, có tác dụng như nhân sâm dùng để chữa các bệnh như thiếu máu, suy nhược cơ thể, các bệnh về dạ dày,( viêm loét dạ dày, xuất huyết dạ dày) có thể tiêu u và kìm hãm sự phát triển của khối u và di căn…
Các bước làm món tam thất bắc hầm gà ác
1. Chuẩn bị
Gà ác 1 con khoảng 350g Rượu trắng 100ml Nồi áp xuất nhỏ hoặc nồi nhỏ 1 gói thuốc bắc nhỏ ( loại này các bạn có thể mua ngoài quán bán đồ khô) Tam thất tán bột 10g hoặc tam thất tươi thái lái lát Gia vị : Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu Hành hoặc hẹ
2. Cách Làm:
Gà nhặt sạch lông bỏ đầu, chân và đầu cánh, mổ moi là tốt nhất, bỏ nội tạng. Sau đó rửa sạch qua nước và lần cuối rửa qua bằng 100ml rượu trắng. Tiếp theo bỏ ½ bột tam thất bắc, ½ gói thuốc bắc vào trong bụng con gà phần còn lại rắc đều lên thân con gà. Cho vào nồi đổ nước gần ngập đến thân con gà cho mắm muối mì chính vừa ăn, sau đó cho lên bếp đun sôi rồi vặn nhỏ lửa lại hầm khoảng chừng 1 tiếng bắc nồi ra, múc ra bát tô rắc đều hạt tiêu, hành hoặc hẹ. Như vậy là chúng ta đã làm xóng món gà hầm tam thất rất thơm ngon bổ dưỡng. Cách dùng tam thất hầm gà ác
Tam Thất Việt – Vì Sức Khỏe Người Việt
Địa chỉ: 1/97 Nguyễn Công Hòa, Lê Chân, Hải Phòng Hotline: 0797 645 565 – 0888 841 699 – 0388 264 868 Email: [email protected]
Công Thức Làm Món Gà Hầm Tam Thất Hạt Sen
Không chỉ đậm đà, bổ dưỡng, gà hầm tam thất hạt sen còn là món ăn ngon, rất tốt để phục hồi sức khỏe cho phụ nữ mới sinh, người mới ốm dậy
Theo đông y, tam thất là sản phẩm có tác dụng bổ máu, hạ đường huyết, kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể, kháng viêm, ức chế hoạt động của các loại vi khuẩn,… Hạt sen là sản phẩm có tính ngọt, giúp kiện tỳ, bồi bổ sức khỏe cho con người. Sự kết hợp của gà ác với tam thất, hạt sen sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon, giúp phục hồi sức khỏe vô cùng hiệu quả
Nguyên liệu
Để làm món gà hầm tam thất hạt sen chúng ta cần phải chuẩn bị
Gà ác: 1 con ( Nên thay thế bằng gà tơ để có tác dụng tốt hơn)
Tam thất thái lát: 5g
Long nhãn, hạt sen phơi khô, ngó sen mỗi thứ 50g
Lưu ý:
Riêng đối với phụ nữ mới sinh, ta nên sử dụng thêm 5g kỷ tử để hạn chế băng huyết
Với những người mắc bệnh mất ngủ có thể sử dụng thêm nụ hoa tam thất để giúp ngủ ngon hơn
Với những người mắc chứng đau dạ dày, chúng ta có thể sử dụng thêm 2 muỗng tinh bột nghệ và 1 muỗng mật ong nhãn
2. Cách chế biến
Rửa sạch gà, sử dụng rượu gừng để trà xát lên bề mặt gà nhằm khử mùi hôi
Cho long nhãn sấy Hưng Yên, hạt sen, kỷ tử vào bát, đổ nước ấm, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch
Xếp gà vào nồi đất, rải các vị thuốc bên trên vào xung quanh, nêm nếm gia vị rồi đổ nước, đậy nắp kín rồi bắc lên bếp ninh nhừ
Sau khi ninh gà khoảng 1h, kiểm tra nếu thấy thịt gà thơm nhừ, các vị thuốc ngấm vào gà và tỏa mùi thơm thì có thể tắt bếp. Chú ý: Trong quá trình ninh gà, kiểm tra nếu thấy nước cạn thì ta có thể chế thêm nước lạnh
Múc gà ra bát, ăn khi còn nóng
3. Thành phẩm
Món gà hầm tam thất hạt sen nên sử dụng khi còn ấm, ăn cả nước và cái sẽ tốt hơn. Món ăn này đặc biệt phù hợp với những người có sức đề kháng yếu, người mới ốm dậy hoặc phụ nữ sau khi sinh
Cách Làm Gà Ác Hầm Thuốc Bắc Hạt Senbổ Dưỡng Cho Mẹ Bầu
Gà ác hầm thuốc bắc hạt sen là món ngon từ gà được nhiều người biết đến với các công dụng bổ dưỡng cho sức khỏe từ bổ can thận, ích khí, bổ huyết, thanh nhiệt,… rất tốt cho người bệnh và mẹ bầu. Ngoài ra hạt sen có trong món ăn còn có tác dụng giúp giải tỏa độc tố trong cơ thể, cho giấc ngủ ngon, ngủ sâu và chất lượng hơn. Cách chế biến món ăn cũng khá đơn giản và mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1 con gà ác khoảng 800gr-1kg/con
Hạt sen: 100gr
Kỳ tử, long nhãn, táo đỏ khô, đẳng sâm, đương quy, hoàng quỳ, nấm đông trùng hạ thảo khô (mỗi thứ cho từ 3-4gr, đẳng sâm: 6-7gr)
Táo tàu: 50gr
Sâm khô: 30gr
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Ngải cứu tươi một nắm to
Bắp non: 2 trái (dùng bắp nếp hoặc bắp Mỹ đều được)
Nấm rơm: 50g
Hành lá và rau ngò: 50g
Hành tỏi khô: 50g
Một ít rượu trắng
Gia vị: bột nêm,hạt tiêu,xì dầu, đường, muối,…
Lưu ý khi mua gói thuốc bắc để hầm gà các bạn có thể ghi chú với người bán mua loại dành cho phụ nữ có thai.
CÁCH CHẾ BIẾN MÓN GÀ ÁC HẦM THUỐC BẮC HẠT SEN
Bước 1: SƠ CHẾ
Rửa sạch ngải cứu và gói thuốc Bắc, cho ra rổ và để ráo nước. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Dùng muối chà xát vào thịt gà để làm sạch và loại bỏ mùi tanh. Sau đó, bạn loại bỏ phần nội tạng và chỉ lấy phần thịt gà. Chuẩn bị một hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê rượu trắng. Cách nấu gà ác tiềm thuốc Bắc cho bà bầu ngon hơn khi bạn dùng tay trực tiếp chà hỗn hợp gia vị bên ngoài lẫn bên trong của gà. Sau đó, ướp trong 30-45 phút để gà thấm đều gia vị đậm đà. Hạt sen cho vào tô nước để loại bỏ những hạt hư, hạt lép. Sau khi hạt sen được ngâm mềm thì bạn dùng tăm tách bỏ phần mầm đắng bên trong hạt. Nếu không muốn mất thời gian, bạn có thể chọn mua hạt sen đã được sơ chế sẵn.
Bước 2: CHẾ BIẾN
Bước 3: HẦM GÀ
Bắc nồi gà lên bếp, đun với lửa lớn đến khi nước sôi và nêm gia vị cho vừa ăn tầm 2 tiếng đồng hồ. Chú ý cẩn thận trong khâu này để tránh món gà bị mặn hoặc ngọt sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của món ăn. Sau khi nêm gia vị hạ nhỏ lửa liu riu tầm 45 phút đến khi gà chín mềm, thường xuyên kiểm tra để tránh khô nước, cháy gà hoặc nhũn thịt gà vì hầm quá lâu.
Bước 4: THƯỞNG THỨC
Kiểm tra lần cuối xem món gà đã vừa ăn chưa, có thể nêm lại gia vị tùy vào khẩu vị của mình rồi tắt bếp. Múc gà ra bát hoặc để trong thố đất nhỏ để gà được giữ nóng lâu hơn khi thưởng thức. Vậy là bạn đã sở hữu cho mình 1 món gà ác hầm thuốc bắc hạt sen ngon xuất sắc để dành cho gia đình của mình rồi đó. Đặc biệt món ăn sẽ ngon hơn khi còn nóng. Có thể dùng món. Có thể xé nhỏ thịt gà để dùng, ăn kèm với bánh mì, mì hoặc thưởng thức không cũng đều ngon.
MỘT SỐ LƯU Ý KHI NẤU GÀ HẦM THUỐC BẮC HẠT SEN
Khi chế biến món ăn này, các bạn nên chọn gà ác nguyên con (800-1kg/con).
Vì gà ác chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gà thường. Hlượng dinh dưỡng trong gà ác rất cao. Không chỉ thế, sử dụng gà ác còn giúp cho hương vị món gà hầm thơm ngon.
Gà ác phải được sơ chế thật kỹ để tránh còn mùi hôi, tanh của thịt sống ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và khẩu vị của các bà mẹ đang mang thai.
Gói thuốc Bắc phải mua riêng loại dành cho mẹ bầu để bảo đảm an toàn sức khỏe cho mẹ và bé.
Các mẹ bầu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thưởng thức món ăn.
Cách Làm Gà Ác Hầm Hạt Sen Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Một trong những món ăn bổ dưỡng giúp cải thiện tình trạng sức khỏe. Ngăn ngừa và chữa các loại bệnh thường gặp. Luôn được các bà nội trợ lựa chọn hàng đầu đó chính là gà ác hầm hạt sen.
Công dụng tuyệt vời của gà ác kết hợp với hạt sen. Có thể so sánh ngang hàng với một số vị thuốc quý dùng trong Đông y. Để chữa các loại bệnh như chứng bệnh hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, di tinh, hoạt tinh, ra mồ hôi trộn, kinh nguyệt không đều… Ngoài ra gà ác hầm hạt sen còn có công dụng bổ gan thận, ích khí huyết, cải thiện tình trạng mất ngủ, giúp giải độc tố trong cơ thể rất tốt.
Ăn no không lo tăng kí. Với việc giảm cân trở nên đơn giản hơn bao giờ hết
Nguyên liệu chuẩn bị làm gà ác hầm hạt sen :
– Gà tơ : 1 con ( khoảng 0.8 – 1 kg ) – Hạt sen tươi: 100g – Nấm hương khô: 50g – Nấm rơm: 100g – Hành khô, tỏi: 50 – Hành lá, ngò rí: 50 – Gia vị thường dùng : Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu :
– Bạn cần chọn một con gà khỏe mạnh, nhanh nhẹn, khó bắt, có đôi mắt sáng tinh nhanh, không lờ đờ, mào gà đỏ tươi, lông gà óng mượt, không bị xù lông. Rửa sạch thịt gà qua nước muối pha loãng rồi chặt thành 8 – 10 miếng. – Ướp thịt gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa dầu ăn trong 1 tiếng để gà ngấm đều gia vị. – Hành khô, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. – Nấm hương ngâm với nước ấm, làm sạch, bỏ đuôi, để ráo. – Nấm rơm cắt bỏ đuôi, rửa sạch, để ráo. – Hạt sen lấy hết tim để không có vị đắng, rửa sạch, để ráo, bạn không cần ngâm hạt sen với nước ấm trước vì chúng ta sẽ cho hạt sen vào hầm cùng với gà. – Hành lá, ngò rí nhặt sạch, thái mịn, phần đầu hành để nguyên dài khoảng 3cm.
Cách làm gà ác hầm hạt sen :
– Đầu tiên bạn cho 1,2 lít nước vào nồi cùng gà đã ngấm gia vị, hạt sen, nấm hương . Bạn nên dùng nồi đất hoặc gang để món hầm ngon và nhừ hơn. – Khi nước vừa sôi thì bạn vặn nhỏ lửa, dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt nổi lên trên để nồi nước dùng trong hơn. Đậy kín nắp, để lửa nhỏ khoảng 45 – 60 phút cho đến khi thấy gà chin nhừ là được. – Tiếp theo bạn cho nấm rơm cùng 1 thìa hạt nêm, , ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường sao cho vừa ăn . Không nên sử dụng nước mắm để nêm nếm vì vị mắm sẽ khiến món ăn bị chua.
Bạn đang xem bài viết Cách Làm Tam Thất Bắc Hầm Gà Ác trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!