Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu 3 Món Chay Thông Dụng Cho Mọi Bữa Ăn Gia Đình mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Lợi Ích Kì Diệu Từ Các Món Chay
Ăn chay là một chế độ ăn uống chỉ mà trong thực đơn chỉ có các món được chế biến từ thực vật, trứng, sữa,… Nói chung các món chay không được sử dụng nguyên liệu từ thịt động vật, các thực phẩm có được từ quá trình giết mổ.
Khi ăn những món chay, chúng ta sẽ cảm thấy trong lòng thanh tịnh, thư thái và tâm hồn nhẹ nhàng hơn. Đối với những người kị thịt động vật, thì cách nấu các món chay thông dụng luôn là vấn đề được quan tâm hàng đầu.
Việc ăn chay giúp cơ thể con người không phải tiếp thu mỡ động vật – một loại chất béo chứa khá nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, không tốt cho sức khỏe và tiêu hóa. Bên cạnh đó, chúng ta cũng không quá lo lắng vì suy nghĩ chỉ có động vật mới bổ sung được đạm cho cơ thể, vì các loại hạt họ đậu cũng là nguồn đạm thực vật dồi dào đó.
#1. Nem Chay
Nguyên Liệu Cho Món Nem Chay
Bánh đa nem.
250g Đậu phụ.
100g Hạt đậu xanh.
100g Rau giá.
150g Su hào.
100g Cà rốt.
50g Khoai tây.
20g Nấm mèo, nấm đông cô.
Hành lá.
Gia vị: Đường, bột ngọt, bột nêm, muối tinh, hạt tiêu, bột bắp.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Đậu xanh: Đổ toàn bộ phần đậu đã chuẩn bị vào nồi và thêm vào đó phần nước lạnh nhiều gấp đôi lượng đậu trong nồi rồi bật bếp để to lửa. Tới khi nước sôi sẽ có bọt sủi lên do đó bạn nên chú ý mở nắp nồi để tránh bọt trào ra ngoài. Nước sôi khoảng 2 phút thì đổ phần nước bọt đó đi.
Chúng ta có thể hớt bọt trực tiếp trong nồi, tuy nhiên cách làm này sẽ khó thực hiện hơn. Sau khi đổ hết phần nước bọt, thêm vào nồi một chút nước rồi lại tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi cạn nước nhưng không được để cháy.
Đậu phụ: Dùng tay bóp nhuyễn.
Rau giá: Rửa sạch rồi cắt nhỏ khoảng 1 cm. Sau đó trộn đều với phần đầu vừa bóp nhuyễn ở trên.
Nấm mèo, nấm đông cô: Rửa bằng cách ngâm nước ấm rồi cắt nhỏ hoặc cho vào máy xay.
Hành lá cắt nhỏ.
Sau khi đã sơ chế đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta trộn đều các nguyên liệu với nhau, thêm các gia vị cần thiết. Lưu ý, nên thêm 1 muỗng bột bắp để thực phẩm tránh ra nước và miếng nem sẽ giòn hơn. Ngâm hỗn hợp khoảng 15 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Các Cách Chiên Nem Chay
Trước khi chiên thì chúng ta sẽ tiến hành gói nem bằng bánh đa nem đã chuẩn bị sẵn. Bôi thêm một chút dầu ăn vào phần đa nem cuối cùng để miếng nem dính chặt và không bị bung ra trong khi chiên.
Có 2 cách chiên nem chay: Chiên trong chảo thông thường hoặc chiên trong nồi chiên không dầu.
Với chảo thông thường bạn sẽ chiên ngập dầu với mức lửa vừa. Cách này sẽ khiến cho nem chứa nhiều dầu và ăn nhanh ngán.
Với nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần bôi một lớp dầu mỏng lên mặt các miếng nem rồi đặt vào nồi, chiên trong 15 phút với nhiệt độ 180 C.
Sau khi chiên xong là chúng ta đã có được một đĩa nem chay cực kì ngon và giòn rụm.
#2. Cơm Chiên Hạt Sen
Cơm chiên hạt sen thơm nức chắc chắn sẽ không làm bạn và gia đình cảm thấy hài lòng đó!
Nguyên Liệu và Cách Sơ Chế
Cơm để nguội, hoặc có thể để ngăn mát trong tủ lạnh.
100g hạt sen tươi đã bỏ nhụy: Ngâm khoảng 1 giờ đồng hồ rồi đem đi luộc đến khi chín mềm.
Nấm hương: Ngâm nước để nấm nở ra và dễ rửa sạch hơn, sau đó thái nhỏ.
Đỗ quả và cà rốt thái nhỏ dạng viên.
Hành, tỏi thái nhỏ.
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, nước nắm, dầu mè.
Các Bước Chế Biến Cơm Chiên Hạt Sen
Bước 1: Phi tỏi vàng trong dầu ăn, sau đó cho đỗ, cà rốt và nấm vào xào chung, đảo đều tay.
3 Cách Sử Dụng Lạp Xưởng Khô Ngon Cho Bữa Ăn Gia Đình
Khác với lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô thường được chế biến để bảo quản lâu ngày hơn. Nếu lạp xưởng tươi có màu tươi, tươi ngon, mềm và không nhiều mỡ thì lạp xưởng khô lại ngược lại.
Đặc trưng của lạp xưởng khô là đã được phơi hoặc sấy khô lâu ngày, dẫn đến khô hơn, cứng hơn so với lạp xưởng tươi. Đặc biệt, lạp xưởng khô dùng nhiều thịt mỡ hơn nên khi chế biến sẽ có cảm giác béo ngậy và nhanh ngán hơn nhiều so với lạp xưởng tươi.
Lạp xưởng khô hấp hay luộc là món ăn hấp dẫn những người có thị hiếu ăn đồ ăn mềm và thơm. Lạp xưởng rán hay chiên thì cho bạn mùi hương của sự giòn tan, ngậy béo thì món lạp xưởng hấp mang đến hương vị thơm nồng, đậm và hấp dẫn người thưởng thức.
Lạp xưởng khô chiên là món ăn phổ thông nhất vì nó phối hợp được tính nhanh gọn và đảm bảo được hương vị đặc trưng của món ăn khá tốt. Tuy nhiên, lạp xưởng chiên sẽ rất nhanh ngán, chính vì thế mà các bạn nữ thường không thích mấy vì nó gây béo.
Với cách sử dụng lạp xưởng khô để làm món nướng bạn có thể nướng trên các loại bếp nướng điện, bếp than hoa hoặc nướng bằng rượu đều được.
Cách thưởng thức này được đánh giá cao nhất vì nó có mùi vị đặc trưng của lạp xưởng và cũng làm giảm bớt đi lượng mỡ thừa trong lạp xưởng và ăn cũng đỡ bị ngán hơn lạp xưởng chiên.
Thêm vào đó, lạp xưởng cũng có được vị giòn ở vỏ và khi thưởng thức rất thơm ngon.
Ngoài 3 chế biến trên, lạp xưởng còn được sử dụng như một loại nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.
Cách sử dụng lạp xưởng khô như thế nào là ngon sẽ không khó nếu chúng ta chịu khó tìm hiểu chúng. Nếu chỉ suốt ngày chiên, hấp hoặc nướng thì món ăn sẽ rất ngán, nhưng khi chúng ta biết cả 3 cách trên để thay đổi thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa.
3 Cách Làm Nem Chay Từ Rau Củ Và Nấm Cho Bữa Cơm Gia Đình
Cách làm nem chay từ rau củ
Nguyên liệu làm nem chay
Đậu phụ khoảng 2 bìa
Cà rốt, su hào/củ đậu mỗi loại 1 củ
Rau mùi 1 bó nhỏ
Mộc nhĩ, nấm hương mỗi loại 10 tai
2 tấm váng đậu (phù chúc)
30g miến khô
Gia vị, hạt tiêu
Bánh đa nem
Chuẩn bị nhân nem
Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước. Váng đậu, miến ngâm nước ấm cho ra, để ráo rồi thái nhỏ váng đậu, miến dùng kéo cắt khúc ngắn.
Su hào, cà rốt đem bỏ vỏ, rửa sạch. Su hào, cà rốt đem bào sợi. Rau mùi nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước, thái nhỏ.
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào bát nước nóng cho nở ra, sau đó rửa sạch lại, thái nhỏ.
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát lớn, thêm gia vị và hạt tiêu vào trộn đều và đánh nát mịn đậu phụ, để thấm 5-7 phút cho nhân nem đều gia vị. Thêm rau mùi cũng như hạt tiêu vào nhân nem sẽ giúp nhân nem chay từ rau củ thơm và ngon hơn.
Cách cuốn nem rán
Pha chút bột năng vào nước, khi cuốn nem phết một chút nước bột năng vào bánh đa. Cách này vừa làm bánh đa nem mềm hơn, dễ cuốn và khi rán xong sẽ giúp nem giòn tan và giữ được độ giòn lâu hơn.
Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem vào giữa bánh đa nem, chiều dài khoảng bằng 1/3 chiều dài bánh đa nem, gập mép 2 đầu rồi cuộn kín bánh đa nem lại là hoàn thành một chiếc nem.
Không cuộn quá chặt tay vì dễ làm bục, rách vỏ nem; cũng không cuộn quá lỏng tay, dễ làm vỏ nem bị bung ra, làm hỏng hình dạng nem. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân nem.
Rán nem chay
Cách làm nem chay từ nấm
Nguyên liệu
Các loại nấm: nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm hải sản…
100g giá đỗ
Cà rốt 1 củ nhỏ
50g nấm hương khô, mộc nhĩ
30g miến rong
Bánh đa nem
Gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…
Sơ chế nguyên liệu
1. Các loại nấm cắt chân, rửa sạch. Nấm đùi gà, nấm mỡ thái miếng nhỏ, trần qua nước sôi có pha chút muối với nấm đùi gà, nấm hải sản, vắt khô nước. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm 10 phút, vớt ra cắt chân, để ráo, thái nhỏ. Cà rốt bào sợi.
2. Trộn các nguyên liệu với nhau, nêm 1/2 thìa cafe gia vị, để thấm 10 phút.
Gói và rán nem
Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, cho nhân nem nấm vào giữa và gói như nem rán thường. Không gói chặt tay quá dễ rách bánh đa nem.
Đun nóng già dầu ăn, cho nem nấm vào chiên giòn, chú ý lật đều các mặt để nem chín vàng đều là được. Không nên chiên quá lâu. Vớt nem ra đĩa có giấy thấm dầu.
Pha nước chấm
Bạn có thể tham khảo chi tiết cách pha nước chấm nem.
Nem chay là một trong các món ăn chay ngon dễ làm, món ăn ngon này đã phổ biến hơn trong mâm cơm gia đình, nguyên liệu làm cũng không còn quá phụ thuộc theo mùa nữa nên có thể thay đổi các nguyên liệu như su hào, cà rốt, giá đỗ, củ đậu, rau bắp cải thái nhỏ….
Cách làm nem chay từ váng đậu
In công thức
Nem chay từ rau củ
Cách làm nem chay rán thanh đạm mà vẫn ngon miệng, đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Phù hợp cho người đang thực hiện chế độ ăn chay, ăn kiêng.
Chuẩn bị
30
mins
Nấu
10
mins
Khẩu phần:
4
người
Tác giả:
Bếp 360
Thực Đơn 3 Món Chay Ngon Cho Bữa Cơm Tối Ấm Áp Cùng Gia Đình
1. Cách làm món canh nấm đậu chay cho bữa cơm tối
Thực hiện làm món canh nấm đậu chay
1Đậu phụ non khi mua về bạn đem chần qua nước sôi sau đó để ráo nước rồi đem cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
2Nấm kim châm cắt gốc, đem ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại thật sạch, để ráo. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ bớt chân nấm, cắt lát mỏng. Hành boa-rô thái lát mỏng.
3Cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, dầu nóng cho hành boa-rô vào đảo đều, sau đó cho nấm đông cô vào đảo săn, nêm ít hạt nêm, ít muối rồi cho nước vào đun sôi.
4Nước sôi cho nấm kim châm và tàu hũ ky vào nấu trong 5 phút thì cho đậu hũ vào, nêm lại vừa ăn rồi tắt bếp. Và bạn đã có một món ăn chay thật ngon cùng cả nhà.
VIDEO CÁCH NẤU CANH NẤM ĐẬU CHAY NGON BỔ DƯỠNG
2. Món nấm xào ớt chuông chay cho bữa cơm tối
200g nấm kim châm trắng, nâu
1/2 nhánh gừng, hành boa-rô
1 quả ớt chuông đỏ, xanh
Muối, hạt nêm, tiêu, nước tương
Thực hiện làm món nấm xào ớt chuông chay
1Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Gừng đập giập, thái sợi. Hành boa-rô thái lát mỏng. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi.
2Phi thơm gừng đập giập, hành boa-rô với ít dầu, cho nấm vào đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó thêm ớt chuông vào xào trên lửa lớn thêm 5 phút nữa, nêm ít muối, hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
3Múc nấm xào ớt chuông ra đĩa, dùng nóng. Bạn có thể dùng lẫn với cơm trắng để tăng hương vị.
3. Cách nấu món đậu hũ chiên sốt xoài chay cho bữa cơm tối
4-5 miếng đậu hũ
1 quả xoài chín
1 quả ớt chuông đỏ
Mè rang
Muối, tiêu, hạt nêm, nước tương, dầu ăn.
Thực hiện làm món đậu hũ chiên sốt xoài chay
1Ớt chuông bỏ hạt, thái lát mỏng. Xoài cắt hạt lựu lớn. Đậu hũ cắt xéo, mỏng thành miếng tam giác. Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng giòn, vớt ra thấm để ráo dầu.
2Cho ớt xanh và cà rốt vào xào khoảng 1 phút, sau đó cho nấm vào và nhanh chóng khuấy động khoảng 2 phút nữa. Thêm muối, trộn đều và ăn nóng.
3Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, khi dầu đã nóng cho hành boa-rô vào đảo đều, thêm xoài, ớt chuông vào đảo đều trên lửa lớn, nêm ít gia vị cho vừa miệng.
4Tiếp tục cho đậu hũ vào xốc trên lửa lớn cho hỗn hợp hòa quyện.
Tắt bếp, bày đậu hũ chiên xốt xoài ra đĩa, rắc mè rang lên dùng nóng với nước tương.
An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu 3 Món Chay Thông Dụng Cho Mọi Bữa Ăn Gia Đình trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!