Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Bún Riêu Chay Chuẩn Bị Lễ Vu Lan mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cách nấu bún riêu chay nhanh chóng, sử dụng các loại rau củ dễ tìm hiện đang được nhiều người tìm học để chuẩn bị cho mâm cơm ngày lễ Vu Lan. Thậm chí với bí quyết nấu bún riêu chay, bạn có thể tự tin vào bếp chế biến chiêu đãi cả nhà hoặc mở quán kinh doanh thu hút thực khách.
Với những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực chay như đậu phụ, các loại rau củ, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon miệng khác như phở, bún bò, bún riêu chay để làm mới thực đơn hằng ngày.
Nước dùng bún riêu chay dùng sữa đậu nành nguyên chất dùng các loại trái cây nên có vị ngọt thanh, thơm. Cùng với cà chua và nước me tạo nên vị chua của món ăn. Chắc chắn, khi thưởng thức, bạn sẽ khó lòng quên được bát bún có màu bắt mắt và từng miếng gạch của chay đậm đà hương vị.
Bún riêu chay có hương vị thanh đạm cuốn hút người ăn
Cách làm món bún riêu chay ngon bất ngờ, quà tặng mẹ mùa Vu Lan
Nguyên liệu:
1 quả lê
1 quả táo
3 củ cà rổt
2 củ cải trắng
4 quả cà chua
200g nấm rơm
1 miếng đậu phụ trắng
1 miếng đậu phụ chiên
1 lít sữa đậu nành nguyên chất
Các loại gia vị cần thiết khác: muối, dầu điều, 1 vắt me, đường, hạt nêm chay.
Hướng dẫn:
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn rửa sạch miếng đậu phụ trắng, dùng thìa tán nhuyễn để làm riêu. Sau đó, bạn rửa sạch các loại rau củ bằng nước muối pha loãng. Cà rốt, củ cải trắng bạn gọt vỏ, cắt thành khoanh hoặc tỉa hoa.
– Với táo, lê, cà chua bạn cắt thành từng múi cam. Sau đó, bạn dằm me vào một chén nước ấm để lấy nước cốt. Cắt bỏ gốc và rửa nấm rơm bằng nước muối pha loãng. Bên cạnh đó, bạn cắt nhỏ hành lá là hoàn thành bước sơ chế trong cách nấu bún riêu chay.
Bước 2:
– Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 500ml nước cùng cà rốt, củ cải trắng, lê, táo vào hầm trong vòng khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt hết phần xác các loại quả ra ngoài trừ cà rốt và củ cải trắng. Bạn cho thêm nấm rơm vào nồi nước dùng và điều chỉnh lửa nhỏ lại, cho thêm sữa đậu nành vào, đun sôi.
Bước 3:
– Kế đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, đến khi dầu sôi, bạn cho cà chua, đậu phụ tán nhuyễn vào nước dùng thêm màu sắc. Khi hỗn hợp trên chín, bạn tắt bếp vào cho nước dùng đun sôi với lửa nhỏ, đảo nhẹ.
– Bạn có thể cho hỗn hợp đậu phụ ra ngoài ép chặt để cố định, cho lên trên bát bún sau khi đã hoàn thành
Bước 4:
– Sau đó, bạn cho nước cốt me, dầu điều và đậu phụ chiên (được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn) vào. Đây là cách nấu bún riêu chay có vị chua đặc trưng, hấp dẫn người ăn. Lúc này, bạn tiến hành nêm nước dùng bằng một ít muối và đường, hạt nêm chay.
Bước 5:
– Cuối cùng, bạn trụng sơ bún với nước nóng cho vào bát, chan nước dùng lên trên và dùng kèm với các loại rau đã chuẩn bị. Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên rửa các loại rau này với nước muối pha loãng trước khi ăn.
Với cách nấu bún riêu chay đơn giản trên, bạn có thể làm mới thực đơn của gia đình trong các dịp ăn chay. Món ăn này thích hợp dùng cho bữa sáng, trưa, tối.
Tối Nay Ăn Gì: Cách Làm Ruốc Nấm Chay Chuẩn Vị Cho Ngày Lễ Vu Lan Tháng 7
Chuyên mục Quán xá giới thiệu bài Tối nay ăn gì: Cách làm ruốc nấm chay chuẩn vị cho ngày Lễ Vu Lan tháng 7 đến các bạn đọc
Nguyên liệu Chân nấm hương cho vị ruốc thơm, mềm, ngọt và dai
Để làm món ruốc nấm chay bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– Chân nấm hương. Bạn không cần thiết phải chuẩn bị cả cây nấm bởi vì chúng ta chỉ sử dụng phần chân nấm sẽ mềm và dai hơn. Các bạn mua trong siêu thị có rất nhiều.
– Hạt nêm chay làm từ rong biển
– Dầu ăn: 1 muỗng (dùng dầu thực vật, dầu đậu nành hoặc dầu mè hay dầu hướng dương đều được)
– Muối
– Hũ đựng có nắp
Sơ chế Ngâm chân nấm hương khô vào nước ấm để chúng nở thêm ra cho dễ chế biến
Bạn rửa sạch chân nấm hương với nước lạnh. Sau đó ngâm với nước ấm khoảng 15 phút để chân nấm nở thêm ra. Tiếp đó, các bạn dùng dao loại bỏ phần chân nấm bị đen, chỉ giữ lại phần màu trắng.
Sau khi nấm đã ngấm nước và nở thêm ra, bạn dùng tay xé thành các sợi bản to. Bạn chú ý, chỉ xé khi nấm đã ngấm nước nếu nấm còn khô sẽ rất dai và khó xé. Giữ lại phần nước ngâm nấm để làm cùng ruốc cho ngọt ở các bước sau.
Cách làm: Bước 1
Các bạn lấy phần chân nấm đã được xé sợi ở trên cho vào máy xay sinh tố để xay nhỏ. Tiếp theo, bạn đánh cho thịt nấm bông lên.
Bước 2
Cho chân nấm vào chảo và đảo thật đều tay để nấm chín đều. Tiếp theo, đổ hết phần nước ngâm nấm đã giữ lại vào nấu cùng, bạn để bếp lửa to.
Bước 3 Bạn chú ý nêm nếm ra vị sao cho vừa miệng và đặc biệt là sử dụng loại dầu thực vật
Khi nước đun bắt đầu cạn, còn sâm sấp với nấm, bạn nêm nếm gia vị theo công thức: 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng hạt nêm làm từ tảo biển, 1 muỗng dầu ăn thực vật vào, tất cả trộn đều và đảo đều tay, lúc này để lửa nhỏ.
Bước 4 Ruốc nấm chay có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn khác nhau
Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi ruốc nấm bắt đầu khô lại là có thể tắt bếp, không nên để quá lâu sẽ khiến sợi ruốc khô và dai.
Cuối cùng, bạn đổ ra đĩa cho ruốc nguội thì cho vào hũ thủy tinh là bạn đã hoàn thành cách làm ruốc nấm rồi. Các bạn có thể bảo quản nơi thoáng mát để dùng dần.
Món Gà Hấp Chay Đơn Giản Cho Ngày Lễ Vu Lan ” Thế Giới Ẩm Thực
Nguyên liệu phần vỏ:
170gr váng đậu (phù chúc, tàu hũ ky) tươi( Nếu bạn chỉ có váng đậu khô, hãy ngâm qua nước cho mềm).
Lá chanh, rau mùi để trang trí
Nguyên liệu phần nhân:
4 cây nấm hương (khoảng 28gr).
1 thìa cà phê nước tương (xì dầu).
1 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè).
1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
Nguyên liệu phần nước sốt:
2 thìa canh nước nấm ngâm, nước luộc rau củ, hoặc nước lọc.
2 thìa canh nước tương (xì dầu).
2 thìa cà phê dầu vừng (dầu mè).
1 ½ thìa cà phê đường.
1 thìa cà phê rượu gạo.
½ thìa cà phê muối.
1 miếng gừng tươi khoảng 3cm, băm nhỏ.
Ngâm nấm hương trong nước đến khi mềm.
Cắt phần chân nấm và thái nhỏ thành từng miếng khoảng 5mm.
Giữ lại phần nước ngâm nấm để làm nước sốt.
Cho tất cả phần nguyên liệu làm nước sốt vào chảo và đun trên lửa to. Nước sốt sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
Nếu muốn nước sốt đặc, bạn có thể pha chút bột năng với nước và từ từ cho vào chảo nước sốt, đảo đều.
Trút ra một tô lớn, để nguội.
Rửa chảo sơ qua với nước, chuyển sang làm phần nhân nấm.
Làm nóng chảo cho khô, thêm dầu thực vật vào, đảo chảo để dầu láng đều.
Khi dầu nóng, cho nấm cùng các nguyên liệu làm nhân còn lại vào. Xào qua 2-3 phút cho chín, tắt bếp, để nguội.
Để dành lại một lá váng đậu nguyên lành.
Cắt các lá váng đậu còn lại làm đôi (mỗi miếng 22cmx29cm), nhúng vào tô nước sốt hoặc dùng cọ phết nước sốt đều lên bề mặt miếng váng đậu, sau đó gấp lại thành hình chữ nhật.
Xếp chồng các lá đã gấp lên nhau.
Đặt lá váng đậu để dành ban đầu xuống và đặt khối váng đậu xếp chồng lên nhau vào giữa lá.
Xếp nhân nấm lên trên cùng khối váng đậu và cuộn lại như khi làm nem.
Đặt cuộn gà chay vào nồi hấp, xếp phần mép cuộn úp xuống để cả cuộn gà không bị bung ra, hấp ở nhiệt độ cao trong khoảng 15 phút. Nhấc ra và để nguội.
Cắt cuộn gà thành từng lát khoảng 1cm.
Trang trí với lá chanh xắt nhỏ và rau mùi.
Bạn cũng có thể làm gà chay từ đêm hôm trước và để vào tủ lạnh để miếng gà được chắc hơn.
Cách Nấu Bún Riêu Chay Ngon Cực Đơn Giản
Bún riêu chay có thể nói là một đặc sản đối với những người ăn chay trường, hoặc những ai có thói quen ăn chay vào những ngày rằm hoặc đầu tháng. Chỉ với ít nguyên liệu từ rau củ nhưng món chay này vẫn đem lại hương vị đặc biệt không ngờ.
Cách nấu bún riêu chay lại không khó, dù nguyên liệu có hơi đa dạng một chút nhưng toàn là nguyên liệu dễ tìm, lại rẻ. Đây hứa hẹn sẽ là một món ăn vừa tiết kiệm vừa hấp dẫn.
Cách nấu bún riêu chay bằng sữa đậu nành
Chuẩn bị nguyên liệu
1 lít nước đậu nành không đường
1 bịch đậu hũ chiên sẵn
1 miếng đậu hũ tươi
100g nấm
6 trái cà chua
2 quả cà rốt
1 củ khoai tây
1 trái táo
1 muỗng canh chao hay tương đậu nành
2 muỗng canh me chua
Một khúc boa rô hay còn gọi là tỏi tây
Bún
Các loại rau sống ăn kèm tuỳ sở thích
Khá đơn giản phải không nào, nếu đã chuẩn bị đủ rồi thì chúng ta bắt đầu ngay với món bún riêu chay thôi nào.
Cách chọn nguyên liệu ngon
Vì các nguyên liệu đều từ rau củ nên việc lựa chọn không hề khó.
Các loại rau củ như cà chua, cà rốt, khoai tây, táo hay rau sống bạn có thể quan sát bên ngoài là biết được có tươi hay không. Điều quan trọng hơn cả là phải sạch, không bị phun thuốc bảo vệ thực vật, tốt nhất bạn nên mua ở các siêu thị lớn.
Cách làm bún riêu chay
Sơ chế
Bước 1. Đậu hũ bạn cắt thành từng miếng nhỏ, tách một phần nhỏ để riêng, phần còn lại bạn sẽ dùng làm riêu. Cà chua bạn rửa sạch sau đó bổ múi cau, nấm rửa sạch rồi cắt nhỏ, tỏi tây bạn rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2. Cà rốt, táo và khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt khúc hoặc miếng vừa, phần nguyên liệu này mình sẽ dùng để nấu nước dùng. Rau sống rửa sạch để ráo chút ăn kèm là được.
Chế biến
Bước 3. Bạn chuẩn bị một nồi nước và cho cà rốt, khoai tây và táo vào ninh trong khoảng 20 phút, sau khi ninh xong thì bạn nêm một muỗng nhỏ muối, thêm một cục đường phèn cho nước dùng đậm đà rồi vớt phần rau củ ra. Tiếp tục cho nước đậu nành vào đun sôi một lần nữa.
Bước 4. Bạn chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm lên sau đó trút cà chua, nấm và một ít đậu hũ tươi vào đảo đều cho tới khi cà chua hơi nhuyễn, ra màu. Lúc này bạn cho nước me, ít màu điều vào đảo thêm cho cà chua chín, trút hết vào nồi nước dùng.
Bước 5. Bây giờ bạn hạ lửa nồi nước dùng xuống liu riu, thêm đậu hũ chiên và đun như vậy, cho thêm chao, nêm nếm thêm muối, đường cho vừa miệng là xong nồi nước dùng.
Bước 6. Phần đậu hũ còn lại bạn cho vào chảo cùng chút dầu và tỏi tây. Đảo đều, cho thêm ít nước tương, đường, bột nêm và một cục chao, vừa đảo vừa dằm cho đậu hũ tơi ra cho giống riêu cua, xào tới khi chín là xong.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bún riêu chay rồi. Khi ăn bạn chỉ cần xếp bún vào tô, múc nhân gồm cà chua, đậu hũ chiên, riêu, thêm ít rau thơm vào tô rồi chan nước dùng vào, thưởng thức cùng rau sống là quá tuyệt.
Với cách nấu bún riêu chay trên, bạn chỉ cần một vài nguyên liệu rau củ rất đơn giản và rẻ là đã có một món ăn ngon.
Dinh dưỡng trong món bún riêu chay
Dù là món chay, nhưng bún riêu chay vẫn đáp ứng cho bạn những yêu cầu khắt khe về dinh dưỡng.
Nước đậu nành không chỉ giúp nước dùng thơm ngọt, màu đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, nó cung cấp cho bạn đầy đủ lượng nước, chất vô cơ, chất béo, đạm, các loại vitamin A, B1, B2, D, E, D, các khoáng chất như canxi, sắt, magie, photpho, natri…
Sử dụng nước đậu nành hợp lý có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giảm cholesterol, cân bằng huyết áp, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, bổ sung canxi giúp xương chắc khỏe, nâng cao sức đề kháng, giảm cân, giải tỏa căng thẳng.
Tất nhiên không thể thiếu là các loại rau củ quả. Những thực phẩm này giúp bạn bổ sung rất nhiều vitamin và chất xơ, sản sinh collagen, từ đó giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và giúp bạn làm đẹp.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Bún Riêu Chay Chuẩn Bị Lễ Vu Lan trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!