Xem Nhiều 1/2023 #️ Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng Thanh Nhiệt Cơ Thể # Top 9 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng Thanh Nhiệt Cơ Thể # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng Thanh Nhiệt Cơ Thể mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chè sâm bổ lượng giải nhiệt cơ thể hiệu quả

Video hướng dẫn từng bước làm chè sâm bổ lượng

Nguyên liệu làm chè sâm bổ lượng

Củ sen: 300gr

Hạt sen: 200gr

Bạch quả: 200gr

Táo đen: 100gr

Đẳng sâm: 50gr

Nhãn nhục: 200gr

Kỉ tử: 50gr

Đường phèn: 150gr

Phổ tai: 50gr

Cách nấu chè sâm bổ lượng thanh nhiệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần rửa sạch các nguyên liệu nấu chè sâm bổ lượng.

Phổ tai: ngâm nước khoảng 4 tiếng cho nở, sau đó đun sôi luộc rồi vớt ra thái sợi.

Nhãn nhục, táo đen: rửa sạch bụi bẩn bằng nước lạnh, sau đỏ để ráo.

Củ sen: gọt vỏ, thái lát mỏng vừa và ngâm với nước muối pha chanh để củ sen không bị thâm. Sau đó, vớt củ sen ra và cho vào nồi ninh mềm với 50gr đường phèn. Khi củ sen chín ngấm đường thì tắt bếp, không nên ninh nhừ.

Bước 2: Cách nấu chè sâm bổ lượng

Sau khi sơ chế xong các loại nguyên liệu, bạn bắc một nồi nước lên bếp (khoảng 1 lít) và đun sôi. Tiếp đến, bạn cho hạt sen, củ sen và bạch quả đã ninh trước đó vào nồi.

Cho lần lượt nguyên liệu vào nồi nấu chín

Khoảng 5 phút sau, bạn cho thêm đẳng sâm, táo đen, nhãn nhục, kỉ tử, đường phèn nấu cho chín. Dùng muỗng khuấy đều đễ đường hòa tan, ngấm vào các nguyên liệu trong nồi chè. Phổ tai bạn cho vào cuối cùng, đun sôi thêm 5 phút thì tắt bếp.

Phổ tai cho vào cuối cùng

Bước 3: Thưởng thức món sâm bổ lượng thanh nhiệt

Yêu cầu thành phẩm

Màu sắc bắt mắt, hậu vị thanh mát, ngọt dịu.

Nước chè sâm bổ lượng trong, không bị đục hoặc có cợn.

Chè sâm bổ lượng ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Các nguyên liệu chín mềm, nhưng có độ giòn nhất định.

Sâm bổ lượng là gì? Công dụng của chè sâm bổ lượng

Sâm bổ lượng là món chè được chế biến từ các nguyên liệu là những vị thuốc bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sâm bổ lượng có nguồn gốc từ thời vua chúa Trung Quốc. Mặc dù đây không phải là món ăn của Việt Nam nhưng món chè đã dần được yêu thích bởi hương vị của chúng và đặc biệt là công dụng.

Chè sâm bổ lượng với nhiều phiên bản khác nhau (Ảnh: Internet)

Thanh nhiệt cơ thể: Đây là công dụng tuyệt vời của chè sâm bổ lượng. Bởi vì nhãn nhục, củ sen, hạt sen, táo đen… đều có tác dụng cân bằng nhiệt độ cơ thể.

An thần: Hạt sen, tuyết nhĩ, kỉ tử, đẳng sâm… có khả năng hồi phục cơ thể, giúp cơ thể dễ chịu và mang lại giấc ngủ sâu.

Bổ não: Bạch quả có tác dụng rất lớn đối với não bộ. Hàm lượng dưỡng khí trong tế bào thần kinh sẽ được cải thiện, máu loãng trong vi mạch, ức chế tế bào thần kinh thoái hóa… khi bạn dùng bạch quả. Đây là nguyên liệu có khả năng phòng ngừa, chữa bệnh tai biến mạch máu não.

Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng

Thời gian dự tính chế biến chè sâm bổ lượng:

– Thời gian chuẩn bị: 

Thời gian ngâm bo bo: 4 – 5 giờ.

Thời gian sơ chế nguyên liệu: 20 phút.

– Thời gian chế biến: 20 phút.

Nguyên liệu và dụng cụ làm sâm bổ lượng:

150 g bo bo.

1 củ sen.

200 g hạt sen tươi.

200 g long nhãn.

200 g củ năng.

450 g đường phèn.

20 g phổ tai.

100 g táo tàu.

Nước lọc.

Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, đũa,…

 

Cách làm sâm bổ lượng

Để nấu sâm bổ lượng chuẩn nhất, hãy làm theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Ngâm bo bo cho mềm

Bo bo ngâm với nước sôi qua đêm (4 đến 5 giờ) cho nở mềm, sau đó bắc lên bếp luộc với 200 ml nước trong 15 phút cho chín. Đổ bo bo ra rổ, rửa sạch với nước lạnh để bo bo không dính vào nhau.

Bước 2: Nấu củ sen, củ năng

Củ sen gọt vỏ cắt lát mỏng khoảng 1 cm, củ năng gọt vỏ, cắt làm đôi nếu củ quá to, đem cả 2 rửa sạch. Cho củ sen, củ năng vào nồi đun cùng với 2 lít nước ở lửa vừa. Khi nước sôi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 10 phút để củ sen và củ năng vừa chín tới. 

Bước 3: Nấu hỗn hợp hạt sen, củ năng, củ sen một lần nữa cho mềm

Hạt sen ngâm với nước ấm 20 phút rồi cho vào nồi luộc mềm cùng 200 ml nước. Đổ hạt sen cùng với nước luộc hạt sen vào nồi củ năng và củ sen, thêm đường phèn vào rồi khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục nấu 10 phút nữa cho các nguyên liệu ngấm đường.

Bước 4: Thêm nhãn nục, táo tàu vào nấu chung

Thêm nhãn nhục ngâm mềm và táo tàu ngâm nở vào (rửa sạch trước khi ngâm). Nấu tiếp 5 phút thì cho phổ tai đã ngâm mềm vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống. Phổ tai rất nhanh chín nên bạn không cần phải nấu quá lâu sẽ mất đi độ giòn. 

Múc bo bo vào ly, thêm sâm và đá nhuyễn và bạn đã có 1 ly sâm bổ lượng mát lạnh bổ dưỡng cho ngày nóng rồi. 

Bổ Dưỡng Mùa Hè Cùng Chè Sâm Bổ Lượng

Với những nguyên liệu đã được y học cổ truyền công nhận như hạt sen, củ sen, đại táo, bạch quả, nhãn nhục, bo bo, đậu xanh, phổ tai… thì sâm bổ lượng rõ là món ăn dùng để làm mát, an thần và bổ dưỡng. Ngoài những vị giúp thanh nhiệt thì bạch quả là một vị thuốc quý, được mệnh danh là cây trường sinh với tuổi thọ cả ngàn năm. Bạch quả với công dụng làm chậm quá trình lão hoá tế bào thần kinh giúp tăng cường trí nhớ, phòng ngừa chứng tai biến mạch máu não…

Sâm bổ lượng, theo bếp trưởng Huỳnh Duy Vũ, khách sạn Oscar, từ tiếng Hoa của món ăn là “thanh bổ lượng” là món ăn thanh nhiệt bổ dưỡng. Có thể khi phiên ra tiếng Việt do khó đọc nên trại thành sâm bổ lượng, và vì những ưu điểm của món ăn mà người ta coi nó như một món quý không thua gì sâm nên đặt tên cho nó là sâm bổ lượng chăng?

Sâm bổ lượng chợ nào cũng có bán, nhưng ở các quán thì chỉ còn đếm được trên đầu ngón tay những nơi chuyên bán sâm bổ lượng có tiếng như chè Hà Ký trên đường Châu Văn Liêm, Q.5; xe sâm bổ lượng trên góc đường 3 Tháng 2 và Lãnh Binh Thăng, Q.11; xe đồ ngọt gần số 62 đường Lý Chính Thắng, Q.3. Tuy nhiên đẹp mắt, hấp dẫn hơn cả là tiệm bán sâm bổ lượng với chiếc xe trang hoàng kính màu vẽ các tích xưa như Tam Quốc Chí, Phong Thần…trên đường Võ Văn Tần, Q.3 (nơi này hiện đang sửa chữa). Những chiếc nồi đồng sáng choang, miệng rộng đựng đám củ sen, hạt sen, bạch quả, táo tàu, nhãn nhục… như khoe sắc, mời mọc.

Điều hay của món sâm bổ lượng là có thể ăn lạnh khi trời nóng và ăn nóng khi trời lạnh. Thật thú vị khi thưởng thức món sâm bổ lượng là được nhìn người bán chuyên nghiệp thoăn thoắt gắp cả chục nguyên liệu, mỗi thứ một ít cho vào ly trong nháy mắt rồi kê vào bàn bào với vài nhát nhấp, đá bào trắng lấp lánh vun đầy tận miệng ly. Sau cùng thêm một muỗng nước đường trong vắt sóng sánh lên mặt đá, ai ăn ngọt thì có thể thêm muỗng nữa người bán cũng sẵn lòng.

Không gì thú vị bằng những ngày mùa thu mát mẻ mà được thưởng thức một ly sâm bổ lượng. Nhìn người bán hàng chuyên nghiệp với đôi bàn tay thoăn thoắt gắp cả chục nguyên liệu, mỗi thứ một ít cho vào ly, rồi thêm đá bào hoặc để nguyên vị nóng tùy theo yêu cầu của khách. Sau cùng thêm một muỗng nước đường sóng sánh lên trên, ai ăn ngọt thì có thể thêm muỗng nữa người bán hàng rất sẵn lòng. Và khi ăn, bạn nên ăn đều tất cả các nguyên liệu có trong sâm bổ lượng, mỗi thứ một ít để cảm nhận vị ngon cũng như tính bổ dưỡng của món ăn Hoa Nhài quán không chỉ nổi tiếng với chè sâm bổ lượng mà những món chè khác như chè thái sầu riêng, chè nha đam, chè hạt sen long nhãn… là những món chè ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ.

Theo Ẩm thực 360

Nguyễn Thu Hương Chưa xác định sản phẩm bán chạy, tiêu điểm.

HTML source

Cách Làm Lẩu Rắn Ráo Mồng Tơi Thanh Nhiệt Cơ Thể

Với những kinh nghiệm dân gian cùng những nghiên cứu khoa học người ta đã thấy được những giá trị dinh dưỡng của mồng tơi vô cùng có lợi cho sức khỏe. Mồng tơi giúp nhuận trường, có ích cho người thiếu máu, béo phì,… Rắn từ lâu trong dân gian đã là một biểu tượng văn hóa của các nước phương Đông, và rắn cùng với sự phát tích của lịch sử cũng đã trở thành biểu tượng của một làng ẩm thực truyền thống – làng rắn Lệ Mật. Món lẩu rắn cũng là một đặc sản của miền Tây . Việc kết hợp hai nguyên liệu này với nhau tạo thành món lẩu rắn không những tạo vị ngon đặc trưng mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể. Rau mồng tơi rất tốt cho sức khỏe, là nguyên liệu quen thuộc của mỗi gia đình. (Nguồn hình: Internet)

Món lẩu rắn ráo được chế biến khá đơn giản vì bản thân thịt rắn đã có vị ngọt đậm đà nên gần như cần rất ít gia vị tẩm ướp. Nồi nước dùng của lẩu rắn ráo nghe rất “chay tịnh” khi nguyên liệu chủ yếu là các loại rau củ quả và một số vị thuốc bắc. Lẩu rắn ráo chỉ hợp duy nhất với rau mồng tơi, nếu thực khách có thèm thêm các món rau khác cũng đành chịu vì nếu cho vào thì nồi lẩu coi như bỏ vì rắn sẽ bị tanh, ăn các loại rau cũng không ngon. Không những thế, rau mồng tơi lại có vị giòn, dai, ngọt tự nhiên, đem tới cho người ăn những cảm nhận mới lạ và độc đáo.

Mồng tơi tính nhớt song điều thú vị là khi nhúng qua nồi nước lẩu rắn đặc tính này lại biến mất thay vào đó rau giòn, dai, có vị ngọt tự nhiên đem đến cho người thưởng thức những cảm nhận mới lạ.

Nguyên liệu cần có:

– Rắn: 1kg

– Củ cải trắng: 1kg

– Rau mồng tơi, lá lốt, mướp ngọt

– Sả

– Gia vị: Muối

Cách chế biến như sau:

– Bước 1: Rắn lựa mua những con rắn to, trọng lượng mỗi con tầm 1 kg, như vậy thịt rắn mới chắc và dai. Cắt tiết rắn, lấy mật pha rượu uống , nhúng nước sôi, lột da, nếu thích ăn giòn giòn thì đánh vẩy, chặt khúc không cần tẩm ướt cho thẳng vào nồi cùng sả đập dập, sau đó đổ nước vừa ăn (3 – 4 lít nước).

Lẩu rắn nóng hổi hấp dẫn. (Nguồn hình: Internet)

– Bước 2: Nấu thịt rắn tầm 20 phút rồi cho củ cải đã cắt khúc vào nấu tiếp thêm 10 phút, nêm nếm một chút muối. Nước lẩu trong, hơi xanh, cái ngọt của thịt, xương rắn cộng với ngọt củ cải, chút váng của mỡ rắn nhìn rất tinh khiết.

– Bước 3: Vớt bớt xả, sau đó nhúng rau mồng tơi, lá lốt cắt sợi, mướp ngọt cắt khúc vào và thưởng thức. Thịt rắn chấm với muối ớt khi ăn sẽ có vị như thịt gà, ta sẽ cảm nhận được vị sần sật của da, vị ngọt tự nhiên trên từng thớ thít. Món này ăn kèm với bún tươi.

Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng Thanh Nhiệt Cơ Thể trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!