Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Tại Nhà mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hải sản có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, lẩu hải sản thập cẩm là món ăn mà nhiều người yêu thích. Lẩu vừa có nước dùng ăn kèm với hải sản, các loại rau và bún tươi mang lại hương vị tuyệt vời. Nấu lẩu hải sản thập cẩm khá đơn giản. Thổ Địa sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và kích thích vị giác như ở hàng quán.Vào những ngày đặc biệt bạn muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn thì có thể nấu một nồi lẩu hải sản thập cẩm chiêu đãi cả nhà và bạn bè của mình. Nước lẩu nóng hổi đi kèm với vị ngọt của hải sản, độ giòn của rau và độ mềm của bún sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu nấu lẩu hải sản thập cẩm
Những nguyên liệu cần thiết nấu lẩu hải sản thập cẩm cho 4 người ăn bao gồm:
Hải sản. Đây là nguyên liệu quan trọng khi nấu lẩu hải sản, lượng hải sản chuẩn bị tùy theo nhu cầu. Bạn có thể chọn nhiều loại hải sản khác nhau như: tôm, cua, ghẹ, mực, nghêu, sò, cá hồi, cá bóp, … Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn hải sản sao cho phù hợp.
Xương ống 2 kg. Thông thường sẽ chọn xương heo.
Nấm 200 g. Bạn có thể chọn nhiều loại nấm. Tuy nhiên không nên bỏ qua nấm rơm.
Rau xanh các loại như: rau muống, rau cải, rau cần, hoa chuối, hoa thiên lý, …
Các loại củ quả như: 1/2 quả thơm, 2 trái cà chua.
Bún tươi (1 kg) hoặc 4 gói mì ít mặn để ăn chung với lẩu.
Gia vị các loại dùng nêm nếm lẩu như: chanh, me, ớt, xả, củ hành khô, tỏi, sa tế, dầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, …
Bật mí: Nếu đang ở Vũng Tàu thì bạn có thể mua hải sản tươi sống tại các vựa, chợ hải sản nổi tiếng. Người ta có sơ chế sẵn nếu bạn yêu cầu 🙂
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi nấu lẩu hải sản thập cẩm, bạn cần sơ chế nguyên liệu để quá trình nấu lẩu được thuận tiện hơn:
Đầu tiên, bạn rửa sạch hải sản.Cua, ghẹ cần làm chết và chà rửa sạch sẽ. Nghêu, sò ngâm một lúc cho nhã sạch cát rồi chà vỏ ngoài. Mực loại bỏ mắt và túi mực rồi rửa sạch. Các loại cá làm sạch, lóc xương và thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó để ráo nước và bày ra đĩa.
Sau đó, bạn nhặt rau, rửa rau và các loại củ quả, nấm đã chuẩn bị. Cà chua cắt làm tư. Thơm cắt miếng vừa ăn.
Tiếp theo, bạn chia sả ra làm hai phần. Phần một băm nhuyễn cùng với củ hành khô, tỏi và ớt. Phần hai cắt khúc và đập dập.
Cuối cùng, xương ống rửa sạch mang đi ninh khoảng 30 phút cùng với 2 lít nước. Trong lúc ninh xương bạn nhớ gạt bọt để nước trong và đẹp hơn. Sau khi ninh xong bạn vớt bỏ xương và lọc lấy nước trong làm nước lẩu.
Hướng dẫn nấu lẩu hải sản thập cẩm
Bước 1: Bắt nồi lên bếp. Cho vào nồi một ít dầu ăn và xả, hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn phi cho thơm.
Bước 2: Cho tiếp cà chua, thơm và nấm rơm đã chuẩn bị vào nồi. Xào đều cho cà chua chín mềm.
Bước 3: Tiếp tục cho nước hầm xương đã chuẩn bị vào nồi cùng với xả cắt khúc và đập dập. Nấu cho nước sôi lên. Nếu có bọt thì gạt bọt.
Bước 4: Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng. Tùy theo khẩu vị mà bạn có cách nêm nếm sao cho phù hợp nhất. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm nhiều sa tế. Nếu bạn thích vị chua thì cho thêm nước me hoặc chanh. Các loại gia vị cơ bản được nêm theo khẩu vị mỗi người nấu khác nhau.
Bước 5: Tắt bếp. Múc nước dùng lẩu ra nồi nhỏ đã được chuẩn và cho ra bếp nhỏ để bàn ăn. Sắp xếp hải sản và rau ăn kèm ra bàn. Chuẩn bị thêm nước chấm và đồ uống để thương thức thành quả.
Bật mí thêm cho mấy bạn là các chợ và vựa hải sản ở Vũng Tàu là đầu mối bỏ sỉ và lẻ hải sản đa dạng với giá cả phải chăng mà lại cực tươi ngon nữa, nên có dịp ghé Vũng Tàu thì tranh thủ mua về làm quà hay bỏ tủ lạnh ăn dần nha.
Cách Làm Lẩu Hải Sản Thập Cẩm
– 300g tôm sú
– 300g mực tươi
– 500g nghêu
– 200g thịt bò
– 300g thịt phi lê cá hồi
– 300g nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc.
– 6 cây cải thìa
– 600g bún tươi
– Rau các loại: rau rút, rau muống, rau cần,…
– 1 vắt me chín, hột điều mài
– Mắm, muối, đường, sả, ngò
– 100g tôm khô, 100g mực khô nhỏ, 1 kg xương cá chẻm, 1 củ riềng, hành củ
Cách làm lẩu hải sản thập cẩm:
Sơ chế nguyên liệu làm lẩu hải sản thập cẩm:
– Hành khô băm nhỏ
– Riềng giã nhỏ
– Sả đập dập, băm nhỏ
– Mực xắt miếng vừa ăn
– Thịt bò thái mỏng
– Tôm lột vỏ
– Cá thái mỏng
– Nghêu rửa sạch, để nguyên con
– Nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng nhỏ, cải thìa xắt đôi.
Bước 1: phi thơm tỏi băm, sả.
Hột điều xào cho ra nước màu.
Bước 2: chuẩn bị nồi nước 2.5 lít đặt lên bếp, cho tôm khô, mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả vào đun sôi rồi để lửa vừa hầm lấy nước ngọt khoảng 45 phút rồi lọc lấy phần nước trong.
Bước 3: cho tỏi, sả đã phi, nước màu hột điều, muối, đường, nước mắm, nước me vào cho vừa miệng.
Bước 4: bày tất cả rau và hải sản ra các đĩa, chuẩn bị thêm một bát nước mắm nhỏ có thêm ớt băm.
Đổ nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi, cho nấm và ngò vào. Thả các loại hải sản và rau vào cho chín thì vớt ra và dùng nóng.
– Nếu không có xương cá chẻm, bạn cũng có thể thay bằng xương heo nhưng mùi vị không thể bằng.
– Để át mùi tanh của nước lẩu, bạn có thể cho nước dùng cay một chút.
Dạy Nấu Ăn Đơn Giản: Cách Làm Lẩu Hải Sản Thập Cẩm
Cách làm lẩu hải sản thập cẩm:
Cách làm bò sốt me nóng hổi
Cách làm salad khoai tây kiểu Nhật thơm mềm ngây ngất
Chuẩn bị các nguyên vật liệu làm lẩu hải sản thập cẩm cho 6 fan ăn:
– 300g tôm sú
– 300g mực tươi
– 500g nghêu
– 200g thịt bò
– 300g thịt phi lê cá hồi
– 300g nấm: nấm rơm, nấm mèo đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, mộc nhĩ hồng ngọc.
– 6 cây cải thìa
– 600g bún tươi
– Rau các loại: rau rút, rau muống, rau cần,…
– 1 vắt me chín, hột điều mài
– Mắm, muối, đường, sả, ngò
– 100gtôm khô 100g mực khôbé dại 1 kg xương cá chẻm, 1 củ riềng, hành củ
Cách làm lẩu hải sản thập cẩm:
Sơ chế các nguyên vật liệu làm lẩu hải sản thập cẩm:
– Hành khô băm nhỏ
– Riềng giã nhỏ
– Sảdùng dao đập dập băm nhỏ
– Mực xắt miếng vừa ăn
– Thịt bò thái mỏng
– Tôm lột vỏ
– Cá thái mỏng
– Nghêurửa sạch sẽ để nguyên con
– Raurửa cho sạch ngâm muối 15 phút
– Nấm bào ngư và mộc nhĩ hồng ngọc xắt miếngnhỏ dại cải thìa xắt đôi.
Các bước làm lẩu hải sản thập cẩm:
Bước 1: phi thơm tỏi băm, sả.
Hột điều xào cho ra nước màu.
Bước 2: chuẩn bị nồi nước 2.5 lít để lên bếp, chotôm khô mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả vào nấu sôi rồi vặn lửa vừa hầm lấy nước ngọt khoảng 45 phút rồi lọc lấy phần nước trong.
Bước 3: cho tỏi, sả đã phi, nước màu hột điều, muối, đường, nước mắm, nước me vào cho đủ miệng.
Bước 4: bày tất cả rau và hải sản ra các đĩa, chuẩn bị thêm một bát nước mắm nhỏ tuổi có thêm ớt băm.
Đổ nước dùng vào nồi lẩu,đun cho sôi cho nấm mèo và ngò vào. Thả các loại hải sản và rau vào cho chín thì vớt ra và dùng nóng.
Những xem xét khi làm lẩu hải sản thập cẩm:
– Nếu không có xương cá chẻm, bạn có thể thay bằng xương heo nhưng mùi vị không làm sao bằng.
– Để át mùi tanh của nước lẩu, bạn có thể chan nước dùng cay một chút.
The post Cách làm lẩu hải sản thập cẩm appeared first on Tối nay ăn gì.
Cách Nấu Lẩu Thái Hải Sản Ngon Tuyệt Hảo Tại Nhà
Món lẩu thái được mọi người thưởng thức bất cứ khi nào, đặc biệt là vào những ngày thời tiết có mưa và se se lạnh thì rất tuyệt vời. Những hương vị chua chua, cay lồng đặc trưng của lẩu thái sẽ giúp bạn khó có thể quên được món lẩu thái này sau khi đã được thưởng thức.
Nguyên liệu để làm món lẩu thái hải sản
Với món lẩu thái hải sản này, các bạn có thể chuẩn bị các loại hải sản sao cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình mình như: Ngao, tôm, mực, cá,….
Xương ống: 0,5 kg (dùng để ninh làm nước dùng).
Nấm kim châm: 3 lạng + cần tây, rau muống, rau cải, rau cần, bắp chuối,…
Lá chanh, sả, ớt, riềng.
Chanh tươi.
Một số gia vị: bột ngọt, nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu điều.
Bún tươi ăn kèm.
Cách nấu lẩu thái hải sản
Bước 1: Ninh xương ống lấy nước dùng
Đầu tiên các bạn đem xương ống rửa thật sạch rồi cho vào nồi, đổ nước, đặt lên bếp đun sôi lên và đổ hết nước đi, bỏ ra rửa lại với nước sạch. Sau đó lại cho vào nồi, đổ nước vào và đun sôi nên và cho gia vị gồm: mắm, muối cho vừa đen rồi ninh nhừ xương.
Bước 2: Sơ chế các loại hải sản
Mực: Làm sạch và loại bỏ túi mực. Lấy dao sắc thái thành từng miếng sao cho vừa ăn là được.
Cá: Các bạn cũng rửa cho sạch rồi tiến hành lọc để riêng phần thịt để riêng ra. Phần xương các bạn cho vào nồi nước ninh xương ống ninh cùng cho ngọt.
Ngao: Bạn đem ngâm với nước gạo trước khoảng 1 – 2 tiếng để ngao nhả hết bùn. Sau đó rửa sạch và để riêng ra đĩa.
Bước 3: Sơ chế các loại rau ăn cùng lẩu
Các bạn nhặt và rửa thật sạch tất cả các loại rau đã chuẩn bị để ăn cùng lẩu thái hải sản này.
Phần hoa chuối: Các bạn chuẩn bị một chậu nước đã pha sắn 1 chút muối và mấy giọt chanh tươi. Sau đó các bạn thái mỏng hoa chuối, cho vào chậu nước đó (thái đến đâu các bạn cho vào luôn đến đó, như vậy hoa chuối sẽ trắng và không bị thâm đen). Ngâm khoản 10 – 15 phút thì bạn vớt ra, rửa sạch lại với nước và để cho ráo.
Nấm kim chi: Bạn đem cắt bỏ phần rễ rồi rửa sạch và cũng để cho ráo nước.
Cà chua: Đem rửa sạch, thái thành hình múi cau.
Bước 4: Tiến hành làm nước lẩu
Bước này là 1 trong các bước cực kỳ quan trọng, sẽ quyết định món lẩu của bạn có ngon hay không nên bạn cần chú ý.
Đầu tiên bạn lấy nước ninh xương đổ vào xoong chúng ta sẽ dùng để ăn lẩu. Tiến hành nêm lại gia vị cho vừa ăn 1 lần nữa. Tiếp đó các bạn cho mấy lát riêng + hành tím thái lát + sả cắt khúc + lá chanh vào để nồi nước dùng có được mùi vị thơm ngon hấp dẫn hơn.
Phần cà chua các bạn cho cà chảo, xào cùng dầu điều. Xào đến khi nào thấy cà chua chín thì các bạn đổ vào trong nồi nước dùng.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức lẩu thái hải sản
Các bạn đặt nồi lẩu tra giữa bàn, xếp lần lượt các loại hải sản, rau đã chế biến cùng với bún và gia vị chấm xung quanh. Khi ăn các bạn cho thêm sa tế vào nồi nước dùng để tăng thêm vị cay phù hợp với khẩu vị của mọi người. Cuối cùng các bạn nhúng lần lượt các loại hải sản và rau vào nồi lẩu rồi thưởng thức ngay thôi ạ.
Những lưu ý khi nấu lẩu thái
Ninh xương ống: Khi ninh nướng ống, lúc sôi các bạn vặn bếp to lửa rồi vớt bỏ hết bọt nổi bên trên đi.
Rau ăn lẩu: Tất cả các loại rau ăn lẩu các bạn cần phải chọn rau tươi.
Đậu phụ: Nếu bạn nào thích ăn đậu phụ cùng, các bạn cũng có thể chuẩn bị cho riêng mình 1 đĩa đậu phụ để nhúng ăn kèm.
Nước lẩu thái hải sản chuẩn: Có vị chua, cay đậm đà và rất đặc trưng. Khi thưởng thức các bạn sẽ thấy vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Bạn đang xem bài viết Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Tại Nhà trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!