Xem Nhiều 5/2022 # Cách Phân Biệt Thịt Heo Đực Và Heo Nái # Top Trend

Xem 47,619

Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Phân Biệt Thịt Heo Đực Và Heo Nái mới nhất ngày 28/05/2022 trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 47,619 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Vú Heo( Nầm Lợn) Làm Món Gì Ngon?
  • Món Ngon Từ Thịt Lợn Rừng Rất Phong Phú.cung Cấp Cho Bạn Tất Cả Các Nhu Cầu Về Thịt Lợn Rừng
  • Món Ngon Từ Thịt Heo (Lợn) Và Phương Pháp Chế Biến.
  • Thịt Heo Quay Làm Món Gì Ngon Nhất?
  • Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Rừng. Cung Cấp Thịt Lợn Rừng Giá Cạnh Tranh, Miễn Phí Giao Hàng
  • Thịt heo đực và thịt heo nái ăn có khác nhau không và làm cách nào phân biệt được thịt heo đực và thịt heo nái? Mời bạn cùng Nhanhmua tìm hiểu vấn đề này.

    Heo nái thường là các con heo được dùng để nhân giống sau đó mới làm thịt. Còn heo đực thường được nuôi đến tuổi thì sẽ bán để làm thịt ngay nên thường thịt của nó sẽ ngon hơn.

    Khác biệt về hương vị: Thông thường mọi người sẽ chọn thịt heo đực thay vì thịt heo cái bởi vì heo đực thường xuyên vận động hơn so với heo cái, thịt cũng sẽ săn chắc hơn, nên món ăn sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn so với thịt heo nái.

    Da heo: Khi sờ vào phần da heo bạn sẽ phát hiện ra da của thịt heo nái không có độ đàn hồi, có nhiều nếp nhăn, phần bì của nó thì dày và sần sùi, có lỗ chân lông to và có màu vàng. Trong khi đó da của thịt heo đực ít nhăn hơn, mịn hơn và có độ đàn hồi cao hơn.

    Lớp mỡ dưới da: Thịt heo nái có lớp mỡ dưới da mỏng, màu vàng hoặc xám, thô sần còn của thịt heo đực lại trong, dày, mềm mịn, thường có màu trắng muốt, có độ đàn hồi cao.

    Cơ bắp: Thịt heo đực có cơ màu đỏ nhạt, thớ thịt nhỏ, rất dễ để nấu nhừ và khi nấu lên thì rất thơm nhưng thịt heo nái có cơ màu đỏ gạch, thớ thịt dày, khi nấu lên không bị nát nhưng có mùi tanh tanh.

    Phần vú: Khi nhìn vào phần vú chúng ta cũng có thể dễ dàng phân biệt được thịt heo đực và thịt heo nái vì trong khi đầu vú của thịt heo nái nhọn, có hình nón, núm vú rất rõ ràng, còn có thể nhìn thấy lỗ chân lông xung quanh vú thì thịt heo đực có đầu vú nhỏ, tròn, ngắn và lại lép.

    5 loại thịt ngon nhất khi chọn mua thịt heo

    Thịt thăn gần với thịt nạc vai ở trên lưng con heo. Mỗi con heo chỉ có 1 miếng thăn dài và được xem là phần đắt nhất trên thân con heo. Thịt thăn thớ nhỏ, đặc thịt, độ kết dính cao, mùi vị thơm ngon. Bạn có thể chế biến bằng cách luộc, hấp, xào, ninh. Đây cũng là miếng thịt có thể nấu dạng nướng bỏ lò nguyên miếng, chiên hoặc băm nấu canh.

    Thịt vai nằm ở gần sống lưng chân trước, ngay sát miếng thịt thủ. Thịt vai có nạc lẫn mỡ nhưng phần nạc nhiều hơn, thớ thịt chia thành từng mảng nhỏ. Thịt trơn mềm, ăn hợp khẩu vị, ăn không ngán. Bạn có thể dùng phần này rồi băm nhỏ làm thịt viên hay chiên rán, hấp đều ngon.

    Đây được gọi là thịt đùi hoặc thịt bắp, nó giáp với thịt mông vùng sát chân giò. Thịt ở phần này chủ yếu là nạc, có mùi thơm, mềm, nhiều nước, vị đậm đà. Cách ngon nhất để chế biến món này là nhúng lẩu, hấp, luộc hoặc xào.

    – Thịt heo cất trong ngăn đá nên được bọc nhiều lớp nilon để thịt không bị đông đá, làm mất nước, giảm vị ngon khi nấu. Lúc bọc thịt nên chặt tay, tránh không khí lọt vào làm thịt dễ đông đá.

    – Thịt heo đặt ở ngăn mát để chuẩn bị nấu luôn nên bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng nhất là 2 độ C.

    – Không để lẫn lộn các hộp thịt sống và chín để tránh lây lan vi khuẩn, không để các hộp thịt nhỏ nước xuống các nguyên liệu khác.

    – Thịt heo tươi chưa chế biến có thể để ở ngăn đá tủ lạnh trong vài tháng.

    Nếu như biết cách chế biến và loại mùi hôi tanh từ thịt heo nái thì khi nấu lên món ăn cũng sẽ rất đậm đà và thơm ngon.

    Sai lầm khi chế biến thịt heo

    Theo chúng tôi Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm), rất khó để nhận biết được thịt bị tiêm nhiễm hóa chất, vì thế khi mua thịt nên lưu ý các điều sau:

    – Khi mua thịt nên chọn những miếng thịt có màu hồng sáng, thịt săn chắc, không có mùi lạ. Không nên chọn những miếng thịt có màu tím tái, chảy nhớt và có mùi hôi.

    – Mua thịt tại các cửa hàng uy tín, chất lượng, thịt đã được qua kiểm định.

    – Nên dùng nước muối pha loãng để rửa sạch thịt. Nước muối pha loãng có công dụng loại bỏ các chất bám bẩn trong thịt, giúp khử mùi hôi, đồng thời làm thịt có vị thơm ngon hơn khi chế biến. Bạn cũng có thể xát muối vào thịt trước khi rửa.

    Các mẹ vẫn luôn cho rằng thịt luộc chín kỹ tốt cho sức khỏe. Nhưng các chuyên gia sức khỏe cho biết thịt luộc trong thời gian dài các axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt chuyển hóa thành các axit amino aromatic.

    Trong 12 hợp chất axit amino aromatic, có đến 9 hợp chất có khả năng gây ra ung thư. Do đó tốt nhất các mẹ chỉ nên luộc thịt vừa chín mềm, đồng thời vớt bỏ đi lớp bọt đầu tiên khi thịt tiết ra.

    Việc bảo quản thịt trong tủ lạnh quá lâu dễ dẫn đến sự phát triển của các loại vi khuẩn, đồng thời làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt.

    Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ thớt gỗ là lựa chọn tốt nhất khi bạn băm cũng như thái thịt. Tuy nhiên một chiếc thớt gỗ sử dụng lâu ngày, bị mài mòn, là nơi ẩn trú rất tốt của các loại vi khuẩn.

    Để tiết kiệm thời gian, nhiều bạn vẫn chọn phương pháp rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trụng với nước nóng. Thế nhưng rã đông ở ở nhiệt độ phòng dễ làm thịt dễ bị ôi thiu, cũng như khi tiếp xúc với nước sôi làm bề mặt thịt cứng, khuếch tán các vi khuẩn.

    Tốt nhất bạn nên đặt thịt xuống ngăn mát tủ lạnh từ đêm hôm trước để rã đông. Như vậy thịt sẽ giữ được dưỡng chất. Lưu ý thịt đã rã đông không nên trữ đông lại.

    Cách làm rất đơn giản, hãy chuẩn bị 2 nồi nhôm có đáy nồi sạch hoặc dùng dao kim loại bản to cũng được. Cho thịt được bọc kín lên mặt đáy nồi đã úp, nồi còn lại bạn cho nước lạnh vào (hoặc không cần để nước cũng được) và đặt lên miếng thịt đó, nhớ đặt cẩn thận hay cho nồi dựa vào tường để tránh nồi đổ ra.

    Khoảng 10 phút sau là thịt đã được rã đông và bạn có thể dễ dàng cắt nhỏ miếng thịt để chế biến món ăn của mình. Với cách này bạn hoàn toàn không sợ rã đông lâu, mất chất dinh dưỡng của thịt rồi đấy.

    Rã đông bằng lò vi sóng

    Bạn lấy thịt và cho vào lò vi sóng, đặt công suất (CS) trung bình, đặt thời gian khoảng 4 đến 5 phút cho miếng thị tầm 400g. Hiện nay các lò vi sóng cũng đã có chức năng rã đông với thời gian rã đông nhanh và an toàn cho thực phẩm của mình.

    Cách rã đông này rất nhanh nhưng bạn cần cẩn thận trong việc điều chỉnh thời gian và nhiệt độ của lò vi sóng cho từng loại thịt. Bên cạnh đó rã đông bằng lò vi sóng ít nhiều cũng làm miếng thịt bị nhạt vị và mất chất dinh dưỡng của thịt.

    Ngoài ra bạn cần lưu ý là ngay sau khi rã đông bạn cần chế biến ngay để hạn chế vi khuẩn xâm nhập gây nên các vấn đề không mong muốn về sức khỏe. Đảm bảo rằng lò vi sóng của bạn luôn sạch trước và sau khi rã đông.

    Hòa 2 muỗng đường vào nước rồi khuấy cho đều. Xong rồi cho thịt đông vào nước, chỉ khoảng 7 phút thôi thịt sẽ mềm ra ngay. Phương thức này vừa đơn giản, dễ thực hiện mà còn nhanh chóng. Bên cạnh đó đường không chỉ làm thịt mau rã đông hơn mà còn giúp thịt mềm và giữ vị ngon khi nấu.

    Ngoài đường ra bạn có thể sử dụng muối hay giấm trắng cũng có hiệu quả tương tự.

    – Không để thịt ở nhiệt độ phòng quá lâu trước khi rã đông sẽ khiến thịt dễ nhiễm vi khuẩn.

    – Chỉ nên rã đông khi cần sử dụng ngay cho việc nấu nướng.

    – Chế biến thịt ngay sau khi rã đông nếu không thịt rất dễ nhiễm vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của bạn.

    Chọc đũa là cách các mẹ vẫn truyền tai nhau để kiểm tra thịt chín. Tuy nhiên bạn đừng quá vội vàng mà chọc đũa và lật thịt liên tục. Bởi như thế chất ngọt trong thịt sẽ liên tục tiết ra ngoài, làm thịt khô và mất đi vị ngon vốn có.

    Khi luộc thịt, chờ sau khi nước sôi 5 phút hẵng chọc đũa để xem thịt chín chưa. Nếu thịt chưa chín thì luộc 5 phút nữa là được. Khi chiên bạn chờ cho thịt vàng một mặt mới bắt đầu lật hay khi kho thịt, chờ mặt thịt săn lại rồi mới lật mặt.

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì việc này không hề tốt, bởi thêm nước lạnh trong khi thịt ở nhiệt độ cao làm các Protein, Chất béo từ thịt kết tủa, co cứng làm mất đi vị ngon và chất dinh dưỡng từ thịt. Nếu thêm nước khi luộc tốt nhất bạn nên dùng nước sôi, để tránh tình trạng này xảy ra.

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Từ Thịt Heo Cho Tết Cổ Truyền
  • Thịt Nạc Dăm Là Phần Nào? Gợi Ý Các Món Ăn Ngon Từ Thịt Nạc Dăm
  • Món Ngon Từ Thịt: Thịt Heo Nạc Thăn Sốt Chua Ngọt
  • 10 Món Ngon Từ Thịt Lợn Chống Ngán Tết Kỷ Hợi 2022
  • Các Món Ngon Từ Lợn Mán
  • Bạn đang xem bài viết Cách Phân Biệt Thịt Heo Đực Và Heo Nái trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100