Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Rán Xúc Xích Đức Việt Ngon Hơn Cả Ngoài Quán! mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Xúc xích Đức Việt dần trở thành món ăn tủ của nhiều gia đình, nhất là đối với những gia đình có trẻ nhỏ. Tuy nhiên, có nhiều người chọn cách tự làm xúc xích để tự thưởng thức, đây cũng là một cách hay để bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn. Để có món xúc xích chuẩn nhất tại nhà, bạn có thể tham khảo cách làm xúc xích ngon như nhà hàng mà vô cùng đơn giản tại nhà, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn ngon thú vị.
CÁCH RÁN XÚC XÍCH ĐỨC VIỆT NGON
Nếu với cách rán xúc xích ngon thông thường, bạn chỉ cần cho xúc xích vào dầu rán chín vàng, thế là xong. Nhưng với cách rán đặc biệt sau đây, chắc chắn món ngon này sẽ còn ngon hơn rất nhiều lần.
Nguyên liệu:
Bột ngô vàng: 235g
Bột mì: 235g
Baking powder: 3g
Trứng: 2 quả
Mật ong: 2 thìa canh
Bia lạnh: 250ml
Que tre
Muối: 2g, đường: 2 thìa canh
Cách chiên xúc xích ngon!
Bước 1:
Bước đầu tiên trong cách rán xúc xích ngon đó là bạn dùng dao cắt xúc xích nguyên cây làm 2 hoặc 3, sao cho thành những miếng vừa ăn và đẹp mắt nhất. Tiếp theo, dùng que tre đã chuẩn bị xiên xúc xích đã cắt vào một đầu que.
Bước 2:
Lấy một chiếc bát khác, cho bột ngô và bột mì theo tỉ lệ ở trên cùng chút muối, sau đó lấy phới lồng trộn các loại bột cho thật kĩ vào với nhau.
Bước 3:
để chúng quyện vào nhau thành một hỗn hợp có màu vàng sánh mịn.
Sau khi đã đánh đều hỗn hợp bên trên thì tiếp tục cho bia vào cùng, đồng thời dùng phới đánh đều chúng. Tiếp đến bạn sẽ
, khuấy một lần nữa cho thật đều, đến khi hỗn hợp hòa thành một.
Bước 4:
Cho một chút bột mì vào một tô nhỏ khác, nhúng từng chiếc xiên que xúc xích đã chuẩn bị vào. Nhúng tiếp chúng và hỗn hợp trứng và bột bên trên trước khi cho lên rán.
Bước 5:
Công đoạn cuối cùng của cách chiên xúc xích ngon hơn cả ngoài quán đó chính là rán. Cho một chiếc nồi nhỏ sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào cho đến khi dầu chín vàng thì cho những xiên xúc xích đã chuẩn bị vào rán.
Khi xúc xích chín vàng, có độ giòn bên ngoài thì bạn đã có món xúc xích thơm ngon hơn ngoài hàng rồi đó!
BẠN ĐÃ BIẾT GÌ VỀ XÚC XÍCH?
Xúc xích tuy là một món ăn khá hiện đại đói với ẩm thực Việt Nam nhưng thực chất nó đã có lịch sử hình thành từ rất lâu đời ở những nước phương Tây. Khi con người biết bảo quản thực phẩm bằng cách hun khói đồ ăn thì họ đã tạo ra xúc xích hay thịt xông khói.
Tại mỗi đất nước khác nhau thì hương vị xúc xích cũng thay đổi để hợp với khẩu vị món ăn tại đó. Trên thế giới có rất nhiều loại xúc xích nổi tiếng mà chúng ta có thể kể đến như: xúc xích chorizo, Naem, Salami, Longaniza , Hungarian sausages, hay xúc xích Boerewors, Bratwurst, Saveloy, Cervelat,… đều rất được mọi người yêu thích.
Người dùng còn yêu thích xúc xích bởi sự tiện lợi của nó, có thể dùng trong mọi bữa ăn, từ bữa ăn sáng với bánh mì kẹp xúc xích hay xúc xích ăn kèm bánh mì sandwich,… đến bữa tối cùng tiệc nướng ngoài trời thì xúc xích là nhân tố không thể thiếu.
Cách Rán Xúc Xích Đức Việt Còn Ngon Hơn Ở Ngoài Tiệm
Cách chiên xúc xích ngon!
Bước 1: Bước đầu tiên trong cách rán xúc xích ngon đó là bạn dùng dao cắt xúc xích nguyên cây làm 2 hoặc 3, sao cho thành những miếng vừa ăn và đẹp mắt nhất. Tiếp theo, dùng que tre đã chuẩn bị xiên xúc xích đã cắt vào một đầu que.
Bước 2: Tạo hỗn hợp gồm bột mì, bột ngô vàng và baking powder Lấy một chiếc bát khác, cho bột ngô và bột mì theo tỉ lệ ở trên cùng chút muối, sau đó lấy phới lồng trộn các loại bột cho thật kĩ vào với nhau.
Bước 3:
Cho lòng đỏ trứng cùng một chút đường và mật ong hòa cùng, khuấy đều tay để chúng quyện vào nhau thành một hỗn hợp có màu vàng sánh mịn.
Chúng ta sẽ cho bia vào sao khi đã đánh đều hỗn hợp bên trên, đồng thời dùng phới đánh đều chúng. Tiếp đến bạn sẽ Trộn hai hỗn hợp bột mì cùng hỗn hợp trứng vào với nhau, khuấy một lần nữa cho thật đều, đến khi hỗn hợp hòa thành một.
Bước 4: Cho một chút bột mì vào một tô nhỏ khác, nhúng từng chiếc xiên que xúc xích đã chuẩn bị vào. Nhúng tiếp chúng và hỗn hợp trứng và bột bên trên trước khi cho lên rán.
Bước 5: Công đoạn cuối cùng của cách chiên xúc xích ngon hơn cả ngoài quán đó chính là rán. Cho một chiếc nồi nhỏ sâu lòng lên bếp, đổ dầu ăn vào cho đến khi dầu chín vàng thì cho những xiên xúc xích đã chuẩn bị vào rán.
Khi xúc xích chín vàng, có độ giòn bên ngoài thì bạn đã có món xúc xích thơm ngon hơn ngoài hàng rồi đó!
Xúc xích đức việt mang lại cho gia đình bạn một mon ăn tiên lợi nhưng cũng không kém phần bổ dưỡng, có thể dùng trong mọi bữa ăn, từ bữa ăn sáng với bánh mì kẹp xúc xích hay xúc xích ăn kèm bánh mì sandwich,… đến bữa tối cùng tiệc nướng ngoài trời thì xúc xích là nhân tố không thể thiếu.
4 Cách Chế Biến Xúc Xích Đức Dễ Dàng, Ngon Miệng Tại Nhà
4 cách chế biến xúc xích Đức thơm ngon và hấp dẫn
Đây là cách chế biến xúc xích Đức giúp món ăn dậy lên một mùi thơm rất kích thích vị giác.
Cách chế biến như sau:
– Bước 1: Xếp xúc xích lên vỉ, mỗi cây xúc xích cách nhau một khoảng trống để dễ chín đều. Sau đó bạn tiến hành mồi lửa.
– Bước 2: Nướng xúc xích Đức sơ qua trong khoảng 1 phút rồi lật sang mặt còn lại.
– Bước 3: Sau khi hai mặt của xúc xích có màu nâu đều thì bạn gắp xúc xích từ vỉ này bỏ sang một chiếc vỉ khác gọi là “vỉ nướng nguội”. Điều này sẽ giúp xúc xích chín mà không bị cháy.
– Bước 4: Tiếp tục nướng trong khoảng 1-2 phút, thỉnh thoảng lật xúc xích đến khi bên ngoài có màu nâu đều, thịt chắc và nước thịt chảy ra phải trong suốt thì gắp ra đĩa.
Chế biến xúc xích Đức theo hình thức chiên được rất nhiều người ưa chuộng bởi nó mang lại hương thơm cũng như tăng thêm độ béo bùi cho món ăn. Cách chế biến như sau:
– Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo (bạn không cần cho quá nhiều dầu bởi xúc xích Đức sẽ tự tiết ra phần mỡ của thịt bên trong), đợi khoảng 1-2 phút cho chảo dầu nóng đều.
– Bước 2: Cho xúc xích vào chảo và chiên mỗi mặt trong khoảng 2 phút sao cho chín vàng đều.
– Bước 3: Tắt bếp, bày xúc xích cùng một ít tương ớt, xà lách rồi thưởng thức.
Nếu bạn ngại dầu mỡ thì có thể áp dụng cách chế biến xúc xích này, vừa đơn giản lại vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị của xúc xích. Cách chế biến như sau:
– Bước 1: Tùy vào lượng xúc xích bạn cần chế biến mà bạn cho lượng nước tương ứng vào nồi. Bạn có thể dùng nước lọc hoặc sáng tạo các loại nước khác để gia tăng hương vị cho món ăn như: nước hầm thịt, bia, rượu vang…
– Bước 2: Đun sôi nước.
– Bước 3: Cho xúc xích vào nước đang sôi.
– Bước 4: Đậy nắp nồi lại và chờ khoảng 3-4 phút để xúc xích chín đều. Món xúc xích luộc sẽ khác món nướng, món chiên ở điểm bên ngoài không có màu vàng nâu. Và cách để xác định xúc xích chín hay chưa đó là phụ thuộc vào độ chắc của thịt và phần nước bên chảy ra phải trong.
Cách luộc xúc xích Đức dễ dàng tại nhà
Nướng xúc xích bằng lò vi sóng
Bạn chỉ cần cho xúc xích vào lò vi sóng và đặt mức nhiệt ở hiệu suất 850 – 1000 watts trong 10 – 30 giây. Phương pháp này sạch sẽ, nhanh chóng, giúp xúc xích chín từ bên trong. Tuy nhiên, so với phương pháp hấp bằng hơi nước thì việc quay xúc xích trong lò vi sóng sẽ khiến món ăn khô hơn do một phần nước đã bị bốc hơi.
– Đối với phương pháp luộc xúc xích thì để nước sôi khỏi bắn ra, bạn nên dùng kẹp hoặc đũa dài để từ từ đặt từng chiếc xúc xích vào sát nồi. Không nên thả từ trên cao xuống sẽ khiến nước bắn ra gây nguy hiểm.
– Bởi xúc xích Đức Leon King tại Gofood đã chín hoàn toàn nhờ phương pháp xông khói hoặc luộc truyền thống của nghệ nhân Đức Klaus Rutt, nên thời gian chế biến cần ngắn để tránh việc xúc xích Đức bị mất nước, khô và mặn, mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.
Xúc Xích Làm Từ Gì? Cách Làm Xúc Xích Heo/Bò Tại Nhà
Xúc xích làm từ gì?
Xúc xích được coi là trong những món ăn lâu đời nhất được tạo ra từ quá trình bảo quàn lưu trữ thực phậm. Đây là một loại thực phẩm chế biến từ thịt động vật ( chủ yếu là thịt heo và 1 số loại khác như bò, gà,…). Bằng phương pháp nhồi thịt và dồn vào một bì kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia…. Theo Từ điển tiếng Việt thì xúc xích là món ăn làm bằng ruột lợn nhồi thịt, rồi hun khói và luộc nhỏ lửa và còn có sự kết hợp của muối, gia vị, phụ gia.
Xúc xích đã được con người đã tạo ra trong quá trình bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng phương pháp hong khói, phơi khô, ủ muối hoặc hấp chín. Xúc xích có 2 loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích hay bán trên thị trường mà ta vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi là loại xúc xích được làm thành hình nhưng chưa qua chế biến.
Cách làm xúc xích heo tại nhà
Nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết để làm xúc xích heo đủ cho 4-5 người ăn gồm
Thịt nạc xay thật nhuyễn: 500g.
500g lòng lợn non.
15ml rượu trắng
1/2 thìa đường
2 thìa cà phê hạt tiêu
1 thìa cà phê bột ngọt
1 thìa nước mắm
2 thìa canh bột năng hoặc bột mì.
1 quả chanh
Nước lọc đá: 3 thìa canh.
Muối
Dụng cụ bơm, túi bắt kem và 1 ít dây để buộc xúc xích.
Cách làm xúc xích heo vừa ngon vừa vệ sinh
Cách làm lòng non
Lòng non các bạn rửa thật sạch. Bạn dùng muối hạt để bóp thật sạch( nhớ cho cả vào bên trong bóp thật kĩ lòng non). Các bạn chú ý đây là khâu quan trọng vì nó ảnh hưởng tới độ ngon của xúc xích cũng như thời gian sử dụng của nó. Các bạn càng làm càng cẩn thận càng sạch thì xúc xích lại để được càng lâu và càng ngon.
Bạn bóp lòng non cho đến khi hết đi nước màu vàng là được. Sau đó, bạn dùng một con dao lớn, dùng thân dao chà lên lòng theo chiều dọc đến khi nào lòng non chỉ còn lại một màng mỏng.
Sau khi lòng non đã được tạo thành những màng mỏng, bạn dùng bơm thổi phồng lòng lên. Như thế lúc bạn nhồi thịt vào sẽ dễ dàng hơn. Bạn dùng dây buộc chặt hai đầu lại.
Sau đó, bạn cho lòng non vừa bơm ra ngoài nắng phơi một lúc. Làm như thế, vỏ xúc xích dai và giòn hơn không khác gì ngoài hàng.
Bạn đổ thịt vào một chậu. Bắt đầu cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước bao gồm: nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu, hạt tiêu theo lượng mình đã nói ở phần nguyên liệu. Các bạn đeo găng tay và nhào thịt lên thật đều. Thỉnh thoảng, bạn cầm thịt lên rồi đập mạnh xuống chậu.
Bạn cho thịt vào ni lông bọc thực phẩm. Ủ thịt trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho thịt vào tủ lạnh ở ngăn mát.
Nhồi thịt
Bạn cho thịt ra và chuẩn bị nhồi thịt vào lòng non. Bạn dùng túi bắt kem, nhồi thịt heo vào bên trong và bắt đầu bơm thịt vào lòng cho căng. Cách làm như sau:
Bạn buộc 1 đầu lòng non lại. Tiếp theo, bạn cắt một đầu của lòng non rồi từ từ bơm thịt vào. Bạn dùng tay vuốt thịt vừa bơm xuống đáy.
Khi nào bạn thấy lòng phình to ra, cầm thấy chặt và chắc thì có nghĩa là lượng thịt đã đủ.
Hấp xúc xích
Công đoạn cuối cùng là hấp xúc xích. Khi tất cả các công đoạn trên đã xong bạn đã có 1 dây xúc xích tươi. Chúng ta sẽ tiến hành hấp như sau:
Bạn chuẩn bị một nồi hấp, đổ nước và xếp xúc xích vào bên trong. Bạn dùng một chiếc tăm chọc thủng vài lỗ nhỏ lên xúc xích. Khi hấp, xúc xích sẽ căng ra những lỗ này giúp khí thoát ra xúc xích sẽ không bị căng và vỡ khi chín.
Thời gian hấp xúc xích khoảng 20-30 phút. Sau khi bỏ xúc xích ra bạn có thể ăn ngay để đánh giá thành quả của mình đã làm. Nhưng xúc xích sẽ ngon hơn nếu bạn nướng hoặc rán chúng.
Những lưu ý với cách làm xúc xích heo
Muốn làm món xúc xích heo ngon, bạn cần chú ý những điểm sau:
Các bạn hoàn toàn có thể sử dụng giò sống thay cho giò heo. Thịt để làm xúc xích nên chọn thịt nạc vai xúc xích sẽ ngon và mềm hơn.
Cách làm xúc xích bò cũng tương tự như trên. Bạn có thể áp dụng cách trên tôi đã hướng dẫn để làm xúc xích bò cũng rất ngon đó.
+ Lòng non phải trắng hồng, màu tươi sáng, không bị thâm,
+ Lòng tươi ngon, dài, căng đều và không có mùi khó chịu. Tuyệt đối không mua nội tạng đã đông đá hoặc bị đứt khúc quá nhiều. Khi đi mua thực phẩm bạn cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ nhất là những nội tạng động vật này. Tránh mua phải những nội tạng ngâm hóa chất bảo quản độc hại. Nên mua ở những chỗ quen biết mà mình tin tưởng.
Việc tự làm xúc xích tại nhà vô cùng sạch sẽ. Bạn không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm, gia đình bạn có thể ăn thoải mái. Xúc xích có thể ăn với nhiều loại thực phẩm và có nhiều cách chế biến, trẻ con lại vô cùng thích. Bạn có thể ăn xúc xích riêng hoặc với cơm, bún, phở.. tùy thích. Thật tuyệt phải không nào!
Bạn đang xem bài viết Cách Rán Xúc Xích Đức Việt Ngon Hơn Cả Ngoài Quán! trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!