Cập nhật thông tin chi tiết về Canh Gà Nấu Theo Cách Này Ngon Không Cưỡng Nổi mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Canh gà nấu lá me. Nguyên liệu: Gà, lá me, gia vị, tỏi, ớt. Phi tỏi cho vàng thơm, vớt ra chén riêng. Cho gà đã chặt miếng vừa vào xào cho săn thịt với ít muối. Lá me lấy phần non, rửa sạch.
Cho nước vào gà nấu sôi, vớt bọt. Cho thêm muối, mắm, đường vừa đủ. Cho lá me vào, nấu chín cho ra chất chua nêm lại cho vừa khẩu vị. Thêm tỏi phi, hành lá, ớt rồi tắt bếp.
2. Canh gà hầm củ quả. Nguyên liệu: Thịt gà, khoai tây, cà rốt, hạt sen, muối, bột ngọt, hành. Nguyên liệu sẵn sàng sau khi làm sạch, xắt nhỏ thì cho tất cả vào nồi áp suất hầm 20 phút, tắt bếp để tầm 1 giờ sau nêm lại theo khẩu vị
3. Canh gà nấu nấm hạt sen. Nguyên liệu: Gà, cà rốt, cải trắng, đường phèn, muối, đường, bột ngọt, sả, hạt sen, táo tàu, nấm rơm, hành ngò. Ướp thịt với dầu ăn, gia vị trong 30 phút. Bắt nồi gà lên bếp, cho tất cả nguyên liệu vào (trừ nấm và táo tàu).
Đậy nắp nồi và om tiếp 10 phút(lưu ý không bỏ nước vào, nước trong rau củ và gà tiết ra là đủ hầm chín). Sau đó bỏ nấm và táo tàu cùng nước vào hầm thêm 10 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp. Ăn kèm bún tươi và hành ngò sẽ rất ngon
4. Canh gà củ sen. Nguyên liệu: Đùi gà, củ sen, chân gà, cà rốt, hành tím, hành lá, ngò rí. Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu. Đùi gà, chân gà sơ chế sạch, rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại thật sạch, để ráo. Củ sen gọt vỏ ngâm vào nước (khi nào nấu mới vớt ra cho khỏi bị đen).
Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cho đẹp, hành củ lột bỏ vỏ để nguyên, hành lá và ngò nhặt bỏ rễ lá sâu, tất cả rửa sạch để ráo. Bắt nồi nước lên bếp, nước sôi bỏ tí muối vào, rồi cho thịt đùi gà, chân gà vào trụng sơ. Sau đó rửa lại thịt gà này cho đi bọt bẩn.
Cho thịt gà đã rửa sạch vào nồi, kế tiếp là củ sen cắt lát vừa không mỏng, cà rốt cũng cắt bằng như củ sen, vài củ hành tím, muối rồi cho nước lạnh vào cao hơn mặt rau củ.
Nước sôi, vặn lửa nhỏ hầm riu riu không đậy nắp nồi và thường xuyên hớt bọt cho nước được trong. Hầm khoảng 30 phút thì nêm gia vị. Khi thấy củ sen mềm thì tắt bếp, cho đầu hành trắng cắt khúc vào 5. Canh gà đỗ xanh. Nguyên liệu: Xương gà, đỗ xanh, ngô ngọt, nước, bột canh, mì chính, hành lá, ớt. Xương gà rửa sạch, để nguyên bộ. Đỗ xanh ngâm nước ấm hơi nóng từ 1-2 tiếng. Ngô tách hạt, có thể luộc qua. Ninh xương gà với nước, thêm bột canh, mì chính.
Gà ninh đến khi thịt mềm, dùng đũa tách nhẹ là thịt tróc ra khỏi xương. Thêm đỗ xanh, ngô, ninh chín nhừ. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đỗ chín nhừ, ngô chín mềm, dùng muôi tách xương gà thành nhiều phần. Thêm hành lá, ớt tươi thái nhỏ
6. Canh xương gà bí xanh. Nguyên liệu: Bí xanh, chân, cổ, cánh gà, mắm tôm, gừng, hành lá, muối. Bí gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Chân, cổ, cánh gà trụng qua nước sôi, cho nước vào vừa đủ, ninh nhỏ lửa 15 phút, cho gừng ngay từ đầu.
Cho bí vào cho nồi, đun sôi thêm 2 phút. Sau đó cho mắm tôm vào. Nêm vừa ăn rồi tắt bếp. Cho hành lá vào vào là được.
Theo Kiến thức
Cách Làm Cánh Gà Chiên Nước Mắm Ngon Không Cưỡng Nổi
Thịt gà là loại thịt dễ ăn nên không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng đều yêu thích các món ăn từ chúng. Bên cạnh các món gà luộc, kho, xào… quen thuộc thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau “đổi gió” HỌC NẤU ĂN với cách làm món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon. Món ăn này sẽ góp phần bữa ăn nhà bạn trở nên ngon miệng với hương vị hấp dẫn, không thể chối từ. Cánh gà chiên bao gồm những nguyên liệu nhưng mùi vị lại hấp dẫn (Nguồn: Internet)
Cánh gà chiên mắm có vị mằn mặn của nước mắm, vị ngọt của đường hòa quyện với mùi thơm của thịt và tỏi thì đây là món ăn mà ăn với cơm hay dùng không cũng đều hợp.Thịt gà là một nguyên liệu nấu ăn khá quen thuộc với chị em nội trợ.
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm truyền thống
Nguyên liệu thực hiện món ăn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu gà chiên
– Cánh gà: 4 – 5 cánh. Bạn có thể chuẩn bị thêm vài miếng đùi để món ăn trông đa dạng hơn và dành cho trẻ nhỏ.
– Tỏi: 2 củ
– Gừng, ớt tươi: 1 củ
– Rượu trắng, muối hạt
– Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.
Công thức làm cánh gà chiên nước mắm
Ướp gia vị cho thấm đều vào cánh gà (Ảnh: Internet)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cánh gà chiên
– Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng thì bào vỏ và thái nhỏ.
– Thịt gà sau khi mua về thì dùng rượu trắng và muối hột chà xát để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch mùi rượu và muối, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý bạn. Ướp gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Chiên gà
– Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa phải vào, đợi cho dầu sôi già thì cho từng miếng cánh gà thả vào chiên cho đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt gà ra để cho ráo dầu.
– Dùng tiếp chảo đã chiên cánh gà, cho tỏi và 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã chiên vào lại chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với bạn. Và khi chuẩn bị tắt lửa thì bạn cho ớt vào.
– Bạn cho thịt gà ra dĩa và trang trí với rau xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò bên trên là món ăn hoàn tất.
“Biến tấu” với cánh gà rim nước mắm hành tây
Nguyên liệu chuẩn bị
– Cánh gà: 4 cánh
– Hành tây: ½ củ
– Ớt: 1 trái
– Nước mắm: 3 muỗng canh
– Tương ớt: 1 muỗng canh
– Đường trắng: 200gr
– Tỏi băm: 1 muỗng canh
– Bột chiên giòn
– Muối, tiêu, dầu ăn, bột ngọt.
Thơm ngon sền sệt của nước sốt hành tây và nước mắm (Ảnh: Internet)
Cách thực hiện cánh gà rim nước mắm với hành tây
– Bước 1: Hành tây cắt sợi nhỏ, ớt cắt khoanh nhỏ.
– Bước 2: Cánh gà làm sạch, rửa sạch (có thể áp dụng cách trên), để khô và ướp với gia vị (tỉ lệ như trên) và trước khi chiên thì cho vào ½ muỗng canh bột chiên và đảo đều tay.
– Bước 3: Cho dầu ăn vào ngập đáy chảo và đun cho dầu sôi già. Cho cánh gà vào chiên đến thịt chín và vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.
– Bước 4: Lấy chảo mới và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi cho thơm, cho tiếp vào muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước mắm khuấy đều cho tan rồi cho ớt cắt sẵn vào.
– Bước 5: Cho gà đã ráo dầu vào rim, đảo nhanh tay với lửa lớn, đến khi gà được áo lớp xốt thì cho hạ lửa nhỏ và cho tiếp hành tây vào. Đảo đều tay đến khi nước xốt đặc quánh là có thể tắt bếp.
– Bước 6: Cho cánh gà ra dĩa và dọn kèm với rau sống và cơm trắng. Trang trí với chút tiêu và ngò bên trên.
Những lưu ý khi làm món gà chiên nước mắm
– Khi chọn mua cánh gà bạn nên sờ vào thấy thịt chắc, còn mới và không còn mùi hôi là được, không nên mua cánh có phần thịt quá dày, khi ăn sẽ bị bở.
– Bạn có thể cứa nhẹ 2 – 3 đường ở trên phần thịt của cánh để thịt nhanh thấm.
– Khi phi đường và nước mắm với tỏi thì bạn nên nhanh tay vì đường rất dễ đổi màu.
Bạn nên chọn cánh gà thịt chắc, còn mới, không có mùi hôi là tốt nhất. (Nguồn: Internet)
– Nếu muốn món ăn mình càng thơm ngon thì có thể cho thêm chút tỏi vào cùng với ớt trước khi tắt bếp.
Cách trình bày món gà đẹp mắt
– Chuẩn bị 200gr rau xà lách son, ngâm muối và rửa thật kỹ với nước sạch, để ra rổ cho ráo. Cà chua rửa sạch, xắt lát.
Cách trang trí cánh gà chiên nước mắm.(Ảnh: Internet)
– Sắp xà lách son ra dĩa, xung quanh cạnh dĩa sắp cà chua xắt lát. Phần cánh gà chiên cho lên trên mặt. Món ăn này ăn với cơm như một món mặn, chấm với tương ớt hay nước mắm chấm chua ngọt đều hấp dẫn.
Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon?
Vì cánh gà chiên là một món ăn đã rất đậm đà nên bạn chỉ cần kết hợp cùng các món canh rau đơn giản để cân bằng hương vị, ví dụ: rau củ luộc chấm kho quẹt, canh bí xanh nấu thịt bằm, canh đậu hũ nấu hẹ… Đây là những món canh vừa đơn giản trong cách chế biến mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Video hướng dẫn làm
Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Sốt Chua Ngọt Ngon Không Cưỡng Nổi
Chân gà sốt chua ngọt dùng chanh tươi
Cũng tương tự như món sườn xào chua ngọt hoặc chân gà xào chua ngọt, đa số mọi người sử dụng giấm gạo. Tuy nhiên, đối với món chân gà sốt chua ngọt này có thể thay thế bằng chanh tươi đều được.
Nguyên liệu thực hiện
10 chiếc chân gà
1 củ tỏi
2 quả chanh tươi
2 quả ớt
50g đường
1 củ gừng nhỏ
Cùng các gia vị: Nước mắm, bột canh, nước
Các bước sau thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi làm các món về chân gà thường thì các chị em thường chọn chân gà công nghiệp để chế biến các món ăn. Ưu điểm của nó là nhiều thịt ăn sẽ hấp dẫn vo cùng, tuy nhiên gà công nghiệp thường họ sẽ nuôi bằng cám nhiều ăn sẽ không tốt cho sức khỏe. Vì vậy mình cũng khuyên các bạn nên sử dụng món ăn một cách vừa phải, tránh lạm dụng quá. Ngoài ra nếu bạn muốn món ăn được đảm bảo cho cả nhà thì chúng ta có thể chọn chân gà thường để làm.
Tỏi bạn đem bóc vỏ,rửa sạch rồi giã nhuyễn
Chanh bạn đem cắt đôi chúng, còn ớt đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Sau đó chúng ta làm nước sốt chân gà như sau: Lấy một bát con, cho 50g đường, 3 thìa nước mắm, 2 quả chanh vắt bỏ hạt cùng vớt phàn ớt đã chuẩn bị. Bạn đem khuấy đều chúng lên cho tan đường và hỗn hợp được hòa quyện.
Cho phần gà vào chảo rồi đổ phần nước sốt vào cùng, đảo đều tay cho đến khi chân gà đổi màu và cạn nước là món ăn cua chúng ta đã sắp hoàn thành. Món ăn có thể dùng làm món ăn uống với bia thì không còn gì bằng, chắc chắn các ông chồng sẽ rất thích đó.
Khi chảo chân gà đã cạn nước, tiếp theo bạn trình bày ra đĩa và trang trí thêm nếu thích. Cuối cùng hãy thưởng thức món chân gà sốt chua ngọt thôi nào.
Đối với cách này, các bạn sử dụng giấm làm gia vị chua, kết hợp với hành tây, nấm hương tạo nên một món chân gà sốt chua ngọt thêm phần lạ miệng.
Chân gà: 400gr
Nấm hương: 50 gr
Hành tây: 1/2 củ
Ớt tươi: 2 quả
Nước sốt: Cho các nguyên liệu gồm 400 gr đường, 200 gr ớt, 200 gr tỏi, 100 ml nước lọc, 150 ml dấm, 50 gr muối, 3 thìa sữa đặc. Cho tất cả vào xay. Bỏ hũ để tủ lạnh dùng dần cũng được).
Thực hiện làm chân gà sốt chua ngọt
Bước 1: Chân gà làm sạch với muối rồi cho vào luộc nước sôi cùng nấm hương 5 phút sau đó hãy vớt ra thả vào nước lạnh cho nguội rồi để ráo. Bước 2: Bạn cho vào khoảng 1,5 thìa cơm bột chiên giòn vào lắc với chân gà rồi thả vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn.
Ức Thịt Gà Dai Nên Chế Biến Theo Kiểu Này Vừa Ngon Lại Lạ Miệng, Không Dầu Mỡ
I. Giá trị dinh dưỡng của ức gà sống, đã loại bỏ da, bỏ xương
Trong 100g ức gà sống có: Tổng 120 kcal
– Nước: 74g
– Chất béo (fat): 2.62g
– Tinh bột (Carb): 0g
– Chất đạm (Protein): 22.5g
II. Giá trị dinh dưỡng của ức gà sau khi đã nấu chín, cũng đã loại bỏ da, xương
Trong 100g ức gà sống có: Tổng 165 kcal
– Nước: 65.26g
– Chất béo (fat): 3.57g
– Tinh bột (Carb): 0g
– Chất đạm (Protein): 31.02g
Ở đây sẽ có 1 số bạn thắc mắc là khi nấu lên thì ức gà sẽ tăng dinh dưỡng à, từ 22g lên 31g protein kia ;)).
Chuẩn bị: Ức thịt gà dai nên chế biến theo kiểu này vừa ngon lại lạ miệng
– 250g ức gà, 60g nấm hương ngâm nở, 6 cái nấm hương khô, 1 củ cà rốt, một ít ngò gai (mùi tàu), một ít gừng, chút tiêu, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa cà phê tinh bột ngô
Cách làm: Ức thịt gà dai nên chế biến theo kiểu này vừa ngon lại lạ miệng
Bước 1: Ức gà thái miếng nhỏ, gừng thái sợi nhỏ, sau đó cho cả gà và gừng vào máy xay nhỏ, trộn đều. Nếu có thời gian bạn có thể dùng dao băm thịt sẽ ngon hơn. Cho thịt gà ra bát.
Cho nấm hương, cà rốt, nấm mèo đã ngâm nở vào máy xay, xay nhỏ.
Trộn đều thịt gà với hỗn hợp nấm, cà rốt với nhau. Thêm muối, dầu hào, hạt tiêu, tinh bột, khuấy theo chiều kim đồng hồ cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện dính vào nhau.
Bước 2: Viên ức gà
Nhúng một ít nước vào lòng bàn tay, lấy một ít hỗn hợp thịt vo thành viên tròn.
Bước 3: Hấp ức gà viên
Cho thịt viên đã chuẩn bị sẵn ra đĩa. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi hấp để đun sôi, cho đĩa thịt viên vào hấp với lửa lớn và hấp khoảng 8 phút cho đến khi chín.
Món ức gà hấp như vậy không chỉ thơm ngon mà còn bảo toàn được chất dinh dưỡng của nguyên liệu và giảm sản sinh chất độc hại. Món ăn có hương vị độc đáo, không dầu, ít muối và nhiều đạm, tốt cho sức khỏe.
Ức thịt gà dai nên chế biến theo kiểu này vừa ngon lại lạ miệng chỉ với 3 bước đơn giản, bạn có ngay món gà ngon cho cả gia đình thưởng thức vừa ngon lại không có dầu mỡ.
Nguồn: https://phunuvietnam.vn/uc-ga-ai-cung-che-vi-kho-dai-dem-vo-vien-roi-nau-kieu-nay-ca-nh…
Bạn đang xem bài viết Canh Gà Nấu Theo Cách Này Ngon Không Cưỡng Nổi trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!