Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Biến Cá Tầm Đơn Giản Tại Nhà mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá tầm là thực phẩm giàu dinh dưỡng và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Thịt cá thơm ngon, rắn chắc cùng hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe người dùng. Có rất nhiều cách chế biến cá tầm thành các món ăn ngon khác nhau, đa dạng và phong phú như: lẩu cá tầm, cá tầm hấp hành, cá tầm nướng muối ớt,…
Tổng hợp danh sách công thức chế biến cá tầm đơn giản
Lẩu cá tầm
Lẩu cá tầm là món ăn phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng
Nguyên liệu
700g cá tầm
200g hành lá
50g ớt trái đỏ
100g gừng
100g bột mì
1 củ hành tây
50g hành tím
100g cà chua
100g giá đỗ
100g tàu hủ non
100g bắp còi
300g bún tươi (hoặc mì)
Một số loại rau ăn kèm tùy theo sở thích.
Cách chế biến lẩu cá tầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch cá tầm mua về bằng nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Lúc này, bạn nhặt sạch các loại rau ăn kèm, rửa bằng nước muối pha loãng và để trên rổ cho thật ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, lưu ý bạn nên cho thêm vài lát gừng thái mỏng, hành tây bóc vỏ, củ hành tím đã nướng sơ qua để tạo hương thơm tự nhiên cho nước dùng.
Bắc chảo khác lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, cho hành thái lát mỏng vào phi thơm, cho phần đuôi cá vào chiên sơ qua. Lưu ý, bạn nên nêm thêm ít nước mắm, tiêu xay để món lẩu cá tầm thêm hấp dẫn.
Cho ớt giã nhuyễn, hành lá rửa sạch, củ cải trắng thái thành từng lát mỏng vào nồi nước lẩu nấu thêm một lúc nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn cho nước dùng lẩu sang nồi nhỏ, bắc lên bếp ga mini đặt giữa bàn. Nước sôi, bạn cho lần lượt các loại rau vào nấu chín. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức món ngon từ cá tầm này với bún tươi (hoặc mì).
Công thức chế biến Cá tầm nướng muối ớt
Nguyên liệu
1kg thịt cá tầm
100g rượu vang trắng
Vài quả ớt hiểm chín
1 củ tỏi
2 củ hành tím
1 nhánh gừng
Các loại gia vị cần thiết: bột nêm, muối tinh, dầu ăn, dầu hào, dầu vừng,…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa cá tầm bằng nước muối pha loãng và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn băm nhuyễn lần lượt hành, tỏi, ớt. Tiến hành trộn hỗn hợp trên với ít muối tinh, bột nêm, dầu hào, dầu vừng, dầu ăn.
Bước 2: Ướp cá thấm gia vị
Bạn giã nhuyễn gừng, trộn cùng rượu vang trắng, lọc lấy nước, loại bỏ phần bã đi. Sau đó, bạn trộn nước gừng với hỗn hợp gia vị trên, ướp với cá tầm trong vòng khoảng 15 phút.
Bước 3: Nướng cá tầm muối ớt
Bạn cho cá lên vỉ nướng để nướng chín đều cá mặt. Đến khi da cá rộp phồng lên và có màu vàng đẹp mắt thì dừng lại. Món cá tầm nướng muối ớt thường được ăn cùng bún chấm nước mắm.
Hướng dẫn cách chế biến cá tầm hấp gừng hành xốt xì dầu
Nguyên liệu
1kg cá tầm
10 cây cải chíp
50g hành hoa
50g gừng tươi,
Vài quả ớt tươi
1 mớ rau mùi
Các loại gia vị khác: muối, đường, hạt tiêu, xì dầu…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch cá tầm bằng nước muối pha loãng và thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn tiến hành rửa sạch cải chíp, thái làm đôi. Với gừng, bạn rửa sạch và thái sợi chỉ nhỏ. Hành hoa sau khi làm sạch, bạn cắt khúc khoảng 3cm. Ớt tươi bỏ hạt và tỉa hoa.
Bước 2: Tẩm ướp cá
Tiến hành tẩm ướp cá tầm với muối, hạt tiêu, xì dầu và gừng tươi trong vòng khoảng 15 phút.
Bước 3: Hấp cá
Bạn cho cá đã tẩm ướp vào bát, rắc gừng lên trên và đặt vào nồi tiến hành hấp cách thủy trong vòng khoảng 12 phút.
Bạn nhớ nên bày cải chíp vào quanh bát trong nồi hấp, nấu thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu chín đều.
Bước 4: Tạo nước xốt
Bạn tạo nước xốt ăn kèm theo công thức: nước xì dầu, ít đường, nước đun sôi, khuấy đều.
Xếp cải chíp ra đĩa, đặt cá tầm lên trên, rưới nước xốt lên trên và trang trí bằng ớt tỉa hoa là đã thu được món ăn ngon từ cá tầm hấp dẫn, bắt mắt.
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Tầm Om Chuối Đậu Đơn Giản Tại Nhà
Cá tầm om chuối đậu là món ăn bổ dưỡng có chứa nhiều dưỡng chất bổ dưỡng như vitamin A, B6, B12, phốt pho, selenium, omega 3 có lợi cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích. Đây là món ăn có sự kết hợp ngon ngọt, bùi bùi của chuối xanh hòa lẫn với vị thơm của thịt cá tầm. Bài viết sau đây của Vựa Hải Sản Hạ Long sẽ chỉ cho bạn cách chế biến cá tầm om chuối đậu hấp dẫn cực đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu để chế biến cá tầm om chuối đậu
Cách chế biến cá tầm om chuối đậu hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cá tầm mua về sẽ làm sạch hết nhớt rồi rửa qua bằng nước muối loãng cho sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn
Sau đó ướp cá với hạt tiêu và hành khô băm nhỏ
Quả chuối xanh đem tước vỏ và thái lát, sau đó nhanh chóng ngâm nước muối loãng để chuối không bị thâm đen
Thịt ba chỉ thái thành những miếng nhỏ vừa ăn
Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn
Các loại hành lá, thì là, tía tô, rau răm nhặt bỏ rễ, lá già và rửa sạch để ráo nước cắt khúc vừa ăn
Bước 2: Làm hỗn hợp ướp cho cá tầm
Riềng, nghệ cạo vỏ rồi rửa sạch, xay nhuyễn
Sau đó trộn hỗn hợp này với mẻ và 1 thìa nhỏ mắm tôm rồi lọc lấy nước cốt
Bước 3: Sơ chế cá tầm
Bước 4: Nấu cá với chuối, đậu
Bắc chảo lên cho đậu phụ vào chiên vàng, giòn
Phi hành cho thơm vàng rồi cho cá đã ướp vào xào qua cho thịt cá thơm sau đó đổ riêng ra
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rồi cho chuối vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa vặn và cho chút nước vào đun khoảng 3 phút và đổ thịt các đã xào qua vào
Cuối cùng cho thêm chút nước rồi om đến khi các chín và chuối mềm vào
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Thêm chút gia vị vào để cho vừa miệng rồi đổ nốt phần đậu đã chiên vào om thêm 5 phút
Cuối cùng cho thêm các loại rau như thì là, hành lá, tía tô và rau răm rồi tắt bếp
Đổ cá tầm om chuối đậu vào bát lớn, ăn kèm với bún hay cơm trắng
Cá tầm om chuối đậu ăn ở đâu ngon nhất?
Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi sống và các món ăn nổi tiếng từ hải sản. Đảm bảo những món ăn ở đây tươi ngon, chuẩn vị, đảm bảo vệ sinh, sang trọng, phục vụ chu đáo mà giá cả phải chăng. Chắc chắn khi đến với chúng tôi để thưởng thức món cá tầm nấu chuối đậu thì các bạn sẽ không thể quên được hương vị đậm đà và hấp dẫn của món ăn này
.
Tuyệt Chiêu Chế Biến Món Ngon Từ Cá Xay Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Tại bài viết này, Quang Huy sẽ bật mí cho bạn cách làm chả cá thơm ngon từ cá xay đơn giản nhưng hiệu quả, nhanh và đảm bảo tiêu chí sạch.
2,5kg thịt cá xay
200gr da heo, mỡ( có thể thay thế bằng giò sống)
2 củ hành tây, 3 củ hành tím, 1 bó đầu hành, 1 củ tỏi
Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu
Bước 1: Sau khi mua cá về, bạn sơ chế bỏ mang, đầu, ruột cá rồi lọc lấy thịt, loại bỏ xương. Sau đó bạn cho vào nồi xay chả cá để xay thịt thành hỗn hợp mịn.
Xay nhuyễn thịt cá
Bước 2: Cho thịt cá đã xay vào âu và thêm nguyên liệu da heo, mỡ, hành trắng, tỏi, hành, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay sao cho vừa ăn rồi thêm mỡ heo vào trộn đều.
Trộn đều thịt cá với gia vị
Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc âu cá xay lại, cho vào tủ lạnh khoảng một giờ, mục đích là để cho cá ngấm gia vị và cá lạnh có thể dễ dàng nặn hơn.
Bước 4: Tiến hành vo cá thành viên vừa ăn và chiên vàng với lửa nhỏ.
Mách nhỏ: Bạn nên chiên làm 2 lượt, 1 lượt chiên sơ qua với lửa liu riu để thịt chín bên trong và lượt sau chiên lửa vừa để lấy màu vàng đẹp.
Ngoài ra, nếu bạn không thích chả cá chiên thì bạn cũng có thể mang đi hấp. Với phương pháp này, bạn cũng cần thêm mỡ heo, da heo để chả khi hấp chín sẽ không bị tanh và khô. Tuy nhiên, khi hấp chả cá sẽ không có màu vàng hấp dẫn như khi chiên, do vậy để có màu đẹp mắt bạn hãy phết lên bề mặt chả 1 lớp lòng đỏ trứng.
Để đảm bảo chả cá làm ra đạt chuẩn về hương vị và độ mịn, bạn cần lưu ý những điều sau:
Khi lựa chọn mua cá, nên chọn cá tươi, mắt và mang còn đỏ tươi, ấn vào cá, thịt chắc tay là được.
Trong quá trình nạo thịt cá, nếu thấy xương lẫn vào thịt thì phải dùng nhíp gắp ra để món ăn mịn hơn. Hoặc bạn cũng có thể dùng máy xay chả cá chuyên dụng của Quang Huy nhằm xay mịn tối đa ngay cả với thịt còn xương.
Máy xay chả cá Quang Huy
Máy xay đa năng: từ xay thịt làm giò chả, làm xúc xích lạp xưởng và làm các món ngon từ cá xay như cá xay chiên giòn, tokbokki hải sản, há cảo nhân cá xay…
Năng suất xay: Với máy xay thịt làm chả bạn có thể dễ dàng xay từ 1-25 kg thịt / mẻ. Cùng với đó là tốc độ xay siêu tốc: Chỉ từ 3-4 phút là bạn có thể xay xong 1 mẻ, rất nhanh gọn và tiết kiệm công sức phải không nào.
Tỷ lệ chết giò thấp: Sử dụng máy xay chả cá, Quang Huy đảm bảo với bạn 100% không xảy ra hiện tượng chết giò. Bởi máy sử dụng động cơ motor mới có công suất lớn, máy xay khỏe, tải trọng tốt. Do vậy, tỷ lệ hỏng cũng giảm xuống, nhỏ hơn 5%.
Giá cả hợp lý, đa dạng về dung tích: Quang Huy phân phối từ máy có dung tích nhỏ dùng cho gia đình cho đến dòng máy lớn chuyên dụng cho các cơ sở kinh doanh.
Chất liệu: làm từ inox cao cấp nên máy có độ bền cao, công việc vệ sinh sau khi sử dụng cũng thuận tiện hơn rất nhiều, tuổi thọ sản phẩm cũng được nâng cao.
Thiết kế lưỡi dao: bằng chất liệu Inox 304 không han gỉ, sắc bén. Các lưỡi dao được bố trí đối xứng với độ nghiêng cong hợp lý, đảm bảo khả năng thịt xay ra nhuyễn tuyệt đối.
Chế độ bảo hành 12 tháng uy tín đi kèm với chính sách GIAO HÀNG TOÀN QUỐC, giúp bạn an tâm sử dụng, mua hàng nhanh chóng chỉ sau một cuộc điện thoại.
Cách Chế Biến Món Ngon Với Cá Hồi Hun Khói Cực Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này
+ Cá hồi (tươi): 1,5kg
+ Đường+ Muối
+ Thì là: 1 bó nhỏ+ Tiêu+ Hạt ngò.
+ Chanh: 2 trái.
** Mẹo mua và chế biến cá hồi:
– Khi mua cá hồi tươi về, ngâm rửa cá hồi trong nước muối lạnh (càng lạnh càng tốt), loãng (30% muối), khoảng 5 phút. Sau đó nhúng qua cá lại bằng nước đun sôi để nguội lạnh, dùng giấy hoặc khăn khô sạch thấm cá hồi cho khô hết nước để khử bớt mùi tanh nhờ vậy mà cá được làm sạch sẽ mà vẫn giữ nguyên được sự tươi ngon.
– Trước khi thái cá, để cá hồi vào ngăn mát khoảng 10 phút hoặc ngăn đá khoảng 5 phút để miếng cá hồi săn lại thì khi thái, cá sẽ dẻo, khi ăn vị cá sẽ đậm hơn.
Hướng dẫn cách làm món ngon với cá hồi hun khói tại nhà
– Đầu tiên, mua cá hồi về các mẹ rửa sạch và để ráo
– Bước ướp cá: Dùng tô lớn, rắc đều một lớp mỏng một nhúm muối và 2 muỗng đường, rắc thật đầu lên mình cá rồi để ra chỗ thoáng mát. 24 tiếng sau lấy cá và loại bỏ phần muối trên mình cá đi, rửa lại bằng nước hơi ấm rồi lau khô đi.
– Ướp cá với tiêu bột+ ngò phủ đều hết lên mình cá. Cho vào một hộp nhựa để trong vòng 24h đậy kín nắp.
Trước khi ăn, đem cá hồi ra ngoài tủ lạnh trước 1 tiếng rồi cắt nhỏ rau thì là thành khúc dài cỡ khoảng 2-3 cm rắc đều lên cá hồi.
Nếu khéo tay, mẹ có thể cuộn những lát mỏng cá hồi thành vòng tròn hình bông hồng giúp bữa ăn đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Cá hồi sử dụng các gia vị đơn giản nên vẫn giữ được hương vị đặc trưng của mình, bên cạnh đó không cần chế biến quá kĩ càng vì dễ mất chất dinh dưỡng và độ tươi ngon có trong cá.
** Ngoài ra mẹ có thể chế biến món ngon xà lách cá hồi hun khói
Nguyên liệu như sau:
+ 4 miếng cá hồi hun khói
+ 1 trái dưa leo xắt từng khoanh tròn vừa, không nên mỏng quá sẽ không giòn.
+ 5 củ khoai tây luộc chín, cũng xắt tròn.
+ 1 hũ câpes (loại bạch hoa thái) hơi chua nếu không có thì thay bằng chanh
+ 2 trứng gà luộc chín cắt ra làm tư
+ Tiêu, muối, dấm đỏ, dầu
+ 1 chút lá thì là, 1 trái chanh
Cách làm:
– Cá hồi xắt lát bản to vừa phải.
– Dưa leo+ khoai tây+ trộn 1 muỗng cafe hột Câpes (Bạch hoa Thái) trộn chung, bày cá hồi hun khói trên mặt, để trứng gà xung quanh dĩa. Rắc lá thì là lên mặt trên
– Chanh xắt ra từng khoanh hơi dầy, để chung quanh dĩa để vắt vào cá hồi.
Làm sốt dầu giấm: Tiêu, muối cho 1 lượng vừa đủ, 1 phần giấm tương đương với 2 phần dầu. Đánh cho tan muối, tiêu. Lúc ăn để dầu giấm vào.
Hi vọng 2 cách trên giúp các mẹ có được bữa ăn hoàn hảo với món cá hồi này, công thức chế biến với món cá hồi dinh dưỡng săn đâu cũng không bằng kiếm ở Bếp ngon này các mẹ ạ, trong này còn có Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua đơn giản và ngon miệng mẹ nào có hứng thử cùng mình xem sao, lâu lâu đổi vị hoành tráng 1 bữa cho cả nhà.
Bạn đang xem bài viết Chế Biến Cá Tầm Đơn Giản Tại Nhà trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!