Xem Nhiều 2/2023 #️ Chia Sẻ Kinh Nghiệm, Cách Làm Xúc Xích Ngon Tại Nhà # Top 7 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Chia Sẻ Kinh Nghiệm, Cách Làm Xúc Xích Ngon Tại Nhà # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Chia Sẻ Kinh Nghiệm, Cách Làm Xúc Xích Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nguyên liệu làm xúc xích tại nhà

 

Nhiều chị em thường cho rằng cách làm xúc xích khá phức tạp và mất thời gian. Nhưng thực tế, nguyên liệu của món ngon lại rất đơn giản, dễ kiếm.

Bạn nên dậy sớm đi chợ để có được mẻ thịt vai và lòng lợn ngon. Tùy theo lượng ăn của gia đình mà cân đối sao cho vừa đủ theo tỉ lệ 1 lòng lợn : 2,5 thịt nạc. Trong đó, nên chọn loại thịt nạc vai có lẫn cả thịt và mỡ để xúc xích có vị béo ngậy, thơm hơn khi ăn.

Với cách này, bạn có thể kiểm soát được chất lượng của xúc xích ngay từ đầu nhưng nếu luộc không cẩn thận, rất dễ bị vỡ. Bởi vậy, bạn có thể thay bằng giò sống, không cần đến công đoạn xay, tẩm ướp gia vị, rút ngắn thời gian thực hiện.

Tóm lại, các nguyên liệu cách làm xúc xích ngon tại nhà cần có: 

Lòng non

Thịt lợn vai hoặc giò sống

Gia vị các loại: Hạt tiêu, nước mắm, mì chính, muối hạt, 

Bột năng, vỏ cam

Dụng cụ để nhồi xúc xích, dây buộc, nồi hấp

Cách làm xúc xích ngon tại nhà

Nghị Phát sẽ hướng dẫn bạn cách làm xúc xích đảm bảo chất lượng chi tiết:

Bước 1: Lòng non lợn làm vỏ xúc xích

 

Lòng non mua về cắt sạch mỡ ở cạnh ruột. Lộn ngược bên trong, bóp cùng nước chanh, rượu. Cần làm sạch lớp bột bám bên trong để lòng không bị hôi. Bạn cứ mạnh dạn dùng dao cạo thật kỹ cho đến khi còn lớp mỏng là được, bởi lòng rất dài nên không sợ bị rách. 

Bước 2: Thịt lợn làm nhân xúc xích

 

Nếu sử dụng thịt miếng, khâu chế biến phải thực hiện thạt kỹ. Thịt thái thành từng lát mỏng rồi xay nhuyễn, cất trong ngăn đá tủ lạnh 3 tiếng (nhớ bít kín để tránh bị đóng đá). 

Sau 3 tiếng lấy ra và cho vào máy để xây lại. Lưu ý không làm nóng boier thịt sẽ bị bở. Tiếp tục cho vào ngăn đá 2 tiếng và xay lại lần nững cùng một lượng bột nước, nước lọc vừa đủ. 

Để kiểm tra độ dẻo của thịt, bạn dùng tay vo tròn thành viên nhỏ cỡ 3cm rồi thả vào nồi nước sôi. Khi ăn nếu thịt chắc và dai là được. Nếu chưa đạt, tiếp tục cho thêm một chút nước và xay cho đến khi đạt thì thôi. Khâu này khá mất thời và càn độ chính xác cao nên mình khuyến khích mọi người nên sử dụng giò sống đã chế biến sẵn.

Bước 3: Nhồi thịt vào lòng non

 

Để công đoạn nhồi thịt nhanh và đơn giản hơn, bạn lấy túi bắt kem hoặc túi bóng cứng (đã chọc thủng đuôi) vào bên trong phếu. Sau đó nhồi thịt vào từ phễu vào lòng non. Ở khâu này, cần đảm bảo chắc tay để xúc xích không bị chỗ to chỗ nhỏ, hay căng lỏng quá. Nếu xuất hiện bọt khí, dùng tăm xiên thủng.

Bước 4: Luộc xúc xích

 

Chọn nồi đế dày, lót một lớp giấy nến và đổ muối, vỏ cám đã cắt nhỏ lên trên. Phủ 1 lớp giấy nến khác lên phần khay hấp xúc xích.

Khi hấp, bạn nên kiểm tra và dùng tăm xiên vào bề mặt để tránh nhiệt độ cao làm xúc xích bị vỡ. Nếu lớp thịt bên trong không còn đỏ la có thế tắt bếp, không nên hấp quá lâu làm giảm hương vị và dinh dưỡng.

Cách làm xúc xích ngon tại nhà với nguyên liệu là lòng heo và thịt xay nhuyễn. Do đó, có nguồn dinh dưỡng rất cao, lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, Nghị Phát lưu ý các bạn món ăn này có nhiều chất béo, ăn quá nhiều sẽ làm tăng cholesterol, không tốt cho người béo phì hay mỡ trong máu cao. Bởi vậy, chỉ nên ăn một lượng vừa đủ và đa dạng công thức chế biến để không bị ngán.

Chia Sẻ Kinh Nghiệm Ăn Uống Tại Ecopark

Các nhà hàng Ecopark

1. Nhà hàng Cây Cau

Nhà hàng nằm ngay trên Phố Trúc, với thiết kế mang đậm phong cách dân dã chân quê từ bàn ghế, bát đũa, nền gạch kiểu cũ cho đến chấn song, vách tường. Đi cùng với kiểu thiết kế mang đậm hồn quê Việt, các món ăn ở đây cũng đều là những món đặc sắc của vùng Bắc Bộ. Các bạn có thể sống lại trong những hương vị xưa với các món bánh quê: bánh răng bừa, nếp cẩm, bánh đúc và ăn sáng trong hương vị đậm đà với các món: bún ốc, bún riêu cua, bún cá, phở miến các loại. Thêm vào đó, nhà hàng còn nhận phục vụ các món ăn tối với các món ăn đặc sắc như: gà lên mâm, ba ba om chuối đậu, ba ba rang muối, chả cá rô đồng, đậu phụ cây cau,…. hứa hẹn sẽ là điểm ăn uống làm hài lòng mọi thực khách đang còn phân vân ăn gì tại Ecopark.

2. Nhà hàng Gà Lên Mâm

3. Nhà hàng Quán Huế

Đến với nhà hàng Ecopark – Quán Huế, các bạn có thể thưởng thức những đặc sản ở vùng đất Huế mộng mơ mà không cần cất công đi quá xa. Quán có đủ các món mang đậm hương vị Huế như: bún thịt nướng, bún giò cho đến các đặc sản: bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm, bánh ram tôm thịt,… Nhà hàng còn phục vụ các món lẩu như: lẩu riêu cua bắp bò, lẩu bò nhúng dấm, cuốn bánh tráng chấm mắm nêm, lẩu gà nấm, lẩu đuôi bò, lẩu cá đuối với giá dao động từ 320k cho đến 360 từ 3-6 người. Quán Huế thực sự là một địa chỉ ăn uống tại Ecopark không thể bỏ qua vào dịp cuối tuần hoặc tụ tập bạn bè .

4. Chả cá Hà Nội

Trên con đường Phố Trúc, còn có một nhà hàng thú vị khác nữa là Chả cá Hà Nội. Nhà hàng được bài trí khá đơn giản, có phục vụ cả trong nhà và ngoài trời, đặc biệt bên ngoài còn có mái che rất thích hợp với những ai ưa không gian thoải mái, thoáng đãng. Nhà hàng chuyên phục vụ món Chả cá Lã Vọng, ngoài ra còn có món canh cá chua và cháo cá. Tất cả các món ăn đều được chế biến từ cá lăng Sông Đà, Hòa Bình. Vậy thì tại sao bạn lại không thử ghé quán một lần nhỉ

Quán ăn ngon ở Ecopark – các quán ăn nhanh

5. Cafe Link

Cafe Link cũng nằm ở phố Trúc thuộc khu đô thị Ecopark. Đây là quán ăn nhanh chuyên phục vụ các món ăn Á, Âu. Không gian quán được thiết kế theo hơi hướng vừa cổ điển, vừa hiện đại với không gian rộng mênh mông và cách bài trí bàn ghế theo dãy gọn gàng, ngăn nắp. Ngoài phục vụ các món ăn nhanh, cơm suất, nhà hàng cũng phục vụ thêm các đồ uống như rượu, bia, cafe, …

6. Ciao Cafe

Ciao Cafe là quán cafe tọa lạc ở số A1 phố Trúc được đánh giá khá cao bởi quán sở hữu view đẹp. Ciao Cafe có tới ba mặt tiền, xung quanh đều là kính nên từ quán có thể nhìn thấy cây cối và biệt thự ở Ecopark. Ngoài ra, nếu không thích ngồi trong nhà, bạn có thể ra ngoài tận hưởng gió trời với bàn ngoài sân. Về ăn uống, Ciao Cafe phục vụ các món ăn Ý như: mì spaghetti, mì sốt kem nấm, cơm rang,…. Bên cạnh đó, quán cũng có menu đa dạng với kem và các loại nước uống lạ mắt và ngon miệng.

chúng tôi

Tour du lịch tại hơn 30 địa điểm giảm giá đến 50%

Mytour.vn

Top các resort đang giảm giá sâu tới 70%

Klook

Nhiều ưu đãi hấp dẫn cho vé vui chơi tại 11 địa điểm lớn

Xúc Xích Làm Từ Gì? Cách Làm Xúc Xích Heo/Bò Tại Nhà

Xúc xích làm từ gì?

Xúc xích được coi là trong những món ăn lâu đời nhất được tạo ra từ quá trình bảo quàn lưu trữ thực phậm. Đây là một loại thực phẩm chế biến từ thịt động vật ( chủ yếu là thịt heo và 1 số loại khác như bò, gà,…). Bằng phương pháp nhồi thịt và dồn vào một bì kết hợp với các loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia…. Theo Từ điển tiếng Việt thì xúc xích là món ăn làm bằng ruột lợn nhồi thịt, rồi hun khói và luộc nhỏ lửa và còn có sự kết hợp của muối, gia vị, phụ gia.

Xúc xích đã được con người đã tạo ra trong quá trình bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng phương pháp hong khói, phơi khô, ủ muối hoặc hấp chín. Xúc xích có 2 loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích hay bán trên thị trường mà ta vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi là loại xúc xích được làm thành hình nhưng chưa qua chế biến.

Cách làm xúc xích heo tại nhà

Nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết để làm xúc xích heo đủ cho 4-5 người ăn gồm

Thịt nạc xay thật nhuyễn: 500g.

500g lòng lợn non.

15ml rượu trắng

1/2 thìa đường

2 thìa cà phê hạt tiêu

1 thìa cà phê bột ngọt

1 thìa nước mắm

2 thìa canh bột năng hoặc bột mì.

1 quả chanh

Nước lọc đá: 3 thìa canh.

Muối

Dụng cụ bơm, túi bắt kem và 1 ít dây để buộc xúc xích.

Cách làm xúc xích heo vừa ngon vừa vệ sinh

Cách làm lòng non

Lòng non các bạn rửa thật sạch. Bạn dùng muối hạt để bóp thật sạch( nhớ cho cả vào bên trong bóp thật kĩ lòng non). Các bạn chú ý đây là khâu quan trọng vì nó ảnh hưởng tới độ ngon của xúc xích cũng như thời gian sử dụng của nó. Các bạn càng làm càng cẩn thận càng sạch thì xúc xích lại để được càng lâu và càng ngon.

Bạn bóp lòng non cho đến khi hết đi nước màu vàng là được. Sau đó, bạn dùng một con dao lớn, dùng thân dao chà lên lòng theo chiều dọc đến khi nào lòng non chỉ còn lại một màng mỏng.

Sau khi lòng non đã được tạo thành những màng mỏng, bạn dùng bơm thổi phồng lòng lên. Như thế lúc bạn nhồi thịt vào sẽ dễ dàng hơn. Bạn dùng dây buộc chặt hai đầu lại.

Sau đó, bạn cho lòng non vừa bơm ra ngoài nắng phơi một lúc. Làm như thế, vỏ xúc xích dai và giòn hơn không khác gì ngoài hàng.

Bạn đổ thịt vào một chậu. Bắt đầu cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước bao gồm: nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu, hạt tiêu theo lượng mình đã nói ở phần nguyên liệu. Các bạn đeo găng tay và nhào thịt lên thật đều. Thỉnh thoảng, bạn cầm thịt lên rồi đập mạnh xuống chậu.

Bạn cho thịt vào ni lông bọc thực phẩm. Ủ thịt trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho thịt vào tủ lạnh ở ngăn mát.

Nhồi thịt

Bạn cho thịt ra và chuẩn bị nhồi thịt vào lòng non. Bạn dùng túi bắt kem, nhồi thịt heo vào bên trong và bắt đầu bơm thịt vào lòng cho căng. Cách làm như sau:

Bạn buộc 1 đầu lòng non lại. Tiếp theo, bạn cắt một đầu của lòng non rồi từ từ bơm thịt vào. Bạn dùng tay vuốt thịt vừa bơm xuống đáy.

Khi nào bạn thấy lòng phình to ra, cầm thấy chặt và chắc thì có nghĩa là lượng thịt đã đủ.

Hấp xúc xích

Công đoạn cuối cùng là hấp xúc xích. Khi tất cả các công đoạn trên đã xong bạn đã có 1 dây xúc xích tươi. Chúng ta sẽ tiến hành hấp như sau:

Bạn chuẩn bị một nồi hấp, đổ nước và xếp xúc xích vào bên trong. Bạn dùng một chiếc tăm chọc thủng vài lỗ nhỏ lên xúc xích. Khi hấp, xúc xích sẽ căng ra những lỗ này giúp khí thoát ra xúc xích sẽ không bị căng và vỡ khi chín.

Thời gian hấp xúc xích khoảng 20-30 phút. Sau khi bỏ xúc xích ra bạn có thể ăn ngay để đánh giá thành quả của mình đã làm. Nhưng xúc xích sẽ ngon hơn nếu bạn nướng hoặc rán chúng.

Những lưu ý với cách làm xúc xích heo

Muốn làm món xúc xích heo ngon, bạn cần chú ý những điểm sau:

Các bạn hoàn toàn có thể sử dụng giò sống thay cho giò heo. Thịt để làm xúc xích nên chọn thịt nạc vai xúc xích sẽ ngon và mềm hơn.

Cách làm xúc xích bò cũng tương tự như trên. Bạn có thể áp dụng cách trên tôi đã hướng dẫn để làm xúc xích bò cũng rất ngon đó.

+ Lòng non phải trắng hồng, màu tươi sáng, không bị thâm,

+ Lòng tươi ngon, dài, căng đều và không có mùi khó chịu. Tuyệt đối không mua nội tạng đã đông đá hoặc bị đứt khúc quá nhiều. Khi đi mua thực phẩm bạn cần chú ý đến nguồn gốc xuất xứ nhất là những nội tạng động vật này. Tránh mua phải những nội tạng ngâm hóa chất bảo quản độc hại. Nên mua ở những chỗ quen biết mà mình tin tưởng.

Việc tự làm xúc xích tại nhà vô cùng sạch sẽ. Bạn không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm, gia đình bạn có thể ăn thoải mái. Xúc xích có thể ăn với nhiều loại thực phẩm và có nhiều cách chế biến, trẻ con lại vô cùng thích. Bạn có thể ăn xúc xích riêng hoặc với cơm, bún, phở.. tùy thích. Thật tuyệt phải không nào!

Cách Làm Xúc Xích Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Xúc xích là món ăn khoái khẩu lại vô cùng tiện lợi nên được khá nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Trước tình trạng thực phẩm bẩn hiện nay, có khá nhiều người cảm thấy e dè khi sử dụng những cây xúc xích đóng gói được sản xuất không đảm bảo vệ sinh, không rõ nguồn gốc xuất xứ tại cửa hàng.

Để làm được xúc xích, nguyên liệu chính là thịt. Ví dụ, để làm xúc xích lợn bạn cần chuẩn bị thịt lợn, xúc xích bò cần phải có thịt bò. Thịt để làm xúc xích cần phải lựa chọn loại thịt ngon, vừa mới được giết mổ và phải được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Gia vị, phụ gia làm xúc xích:

+ Gia vị

Để xúc xích có vị, người thợ cần chuẩn bị các gia vị như bột canh, nước mắm, mì chính. Ngoài ra, cho thêm hạt tiêu xay, tỏi xay vào trộn cùng nguyên liệu sẽ giúp xúc xích dậy mùi thơm hơn.

Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm vỏ collagen để làm vỏ cho xúc xích, phễu để nhồi thịt (có thể dùng vỏ chai) hoặc máy đùn xúc xích.

Tùy theo điều kiện mà bạn có thể thực hiện 4 bước trên theo phương pháp thủ công hoặc truyền thống.

Nếu chỉ làm ít và trong nhà không có sẵn máy xay thịt, bạn có thể đem đến các cơ sở sản xuất giò chả để xay hoặc mua sẵn giò sống về để làm xúc xích.

+ Cách 1: Đùn xúc xích bằng phương pháp thủ công

+ Cách 2: Sử dụng máy đùn xúc xích.

Để làm xúc xích tại nhà ngon, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Nguyên liệu (Đặc biệt là thịt phải chọn loại tươi ngon và đảm bảo chất lượng)

Tỷ lệ các loại gia vị, phụ gia cần phải căn chỉnh sao cho phù hợp với lượng thịt xay cho vào. Bạn cũng có thể tùy chỉnh những thành phần này sao cho phù hợp với khẩu vị riêng của mình.

Việc đùn xúc xích thủ công hoặc bằng máy quay tay, độ đều và đẹp của xúc xích phụ thuộc nhiều vào tốc độ quay và thao tác của tay. Thao tác càng đều và vừa phải thì thành phẩm sẽ càng đẹp và xúc xích ăn sẽ vừa miệng hơn, không bị quá chặt và cũng không bị quá lỏng.

Bạn đang xem bài viết Chia Sẻ Kinh Nghiệm, Cách Làm Xúc Xích Ngon Tại Nhà trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!