Xem Nhiều 2/2023 #️ Chia Sẻ Ngay Công Thức Bí Truyền! # Top 9 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Chia Sẻ Ngay Công Thức Bí Truyền! # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Chia Sẻ Ngay Công Thức Bí Truyền! mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách Làm Cá Đuối Hấp Mỡ Hành Đơn Giản, Hương Vị Thơm Ngon Khó Quên

Nguyên liệu chuẩn bị cá đuối hấp mỡ hành

Cá đuối tươi: 1 con khoảng nửa cân

Nước cốt chanh, đường, muối và nước mắm, mỗi thứ 2 thìa canh

Gừng tươi 1 củ

Ớt hiểm: 2-3 trái tùy sở thích

Dứa chín: 1 quả

Các loại rau thơm cho món ăn: rau thơm, hành tươi, dầu thực vật và đậu phộng rang.

Hướng dẫn thực hiện món cá đuối hấp mỡ hành

Chọn cá như thế nào để cá đuối hấp mỡ hành ngon?

Với bất kỳ món ăn nào, điều quan trọng là phải chọn nguyên liệu tươi. Tất nhiên, khi chế biến cá cũng phải chọn cá tươi. Nếu cá đuối hư phần đuôi sẽ rất tanh và hôi, thịt bở, khi nấu chín không có vị ngọt. Và tất nhiên việc khử sạch mùi tanh đó là rất khó.

Sơ chế nguyên liệu rất quan trọng trong khâu chế biến cá đuối hấp mỡ hành

Dọc sống lưng của cá đuối sẽ có một lớp váng màu trắng đục. Đây là nơi tụ máu bầm và màng đen gây mùi hôi tanh. Bạn xé đôi lớp màng trắng đục và lấy hết phần màng bầm và màng đen, lưu ý phải làm thật sạch phần này thì cá mới hết tanh.

Dùng muối hột chà xát khắp bụng cá. Nếu không dùng muối hạt, hãy dùng rượu trắng hoặc giấm gạo để àm sạch bụng cá và chất nhờn bên ngoài cá.

Khử mùi tanh để món cá đuối hấp mỡ hành ngon, không sợ tanh

Phần nhớt nhất của cá đuối là da. Chất nhầy ở da sẽ khiến món ăn khi nấu vừa tanh vừa đắng.

Bạn có thể trần qua nước sôi để cá ra bớt dầu. Sau đó dùng dao sắc cạo sạch từ đuôi đến đầu.

Tiếp tục dùng muối xát lên toàn bộ cá rồi để cá trong 30 giây. Cuối cùng rửa sạch lại. Nếu không có sẵn muối, hãy dùng rượu gừng hoặc giấm.

Thực hiện chế biến cá đuối hấp mỡ hành

Cho cá vào nồi hấp từ 1 đến 20 phút là cá chín. Trước khi hấp, bạn đem cá ướp gia vị trước để cá đậm vị. Khi hấp, bạn nhớ cho thêm vài lát gừng để cá thơm hơn.

Hành tươi nhặt sạch rồi băm nhỏ. Đợi cá chín thì bày ra đĩa bầu dục và rắc hành lá lên trên. Dầu ăn bạn bắc lên bếp đun sôi rồi phi nhẹ hành lá. Ngoài ra, bạn có thể trộn hành lá với mỡ trước rồi nêm gia vị rồi bắc lên bếp. Sau đó đổ lên mình cá.

Món này ăn gỏi rất thích hợp. Tranh thủ khi hấp cá, chuẩn bị ít giò, dưa leo, chuối xanh, rau thơm, bún tươi,… Dùng gan cá để chế biến mắm cho ngon. Nước chấm pha quất, tỏi, ớt thì ngon tuyệt cú mèo luôn!

Ngoài Cá Đuối Hấp Mỡ Hành, Cá Đuối Còn Làm Gì Ngon?

Cá Đuối Hấp Nước Dừa

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cá đuối tươi ngon, còn khỏe

Muối

Nước sốt

1 ít hành lá, cắt nhỏ (khoảng 2 muỗng canh)

1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ

1/4 thìa cà phê gừng

Nước dừa

2 thìa xì dầu

1 muỗng canh rượu gạo (rượu mirin hoặc rượu trắng)

1 thìa nước cốt chanh

1/2 muỗng canh đường

1/2 thìa cà phê ớt đỏ

1/2 muỗng canh dầu mè

1/4 thìa cà phê hạt mè

Một chút tiêu

1 cây hành lá, cắt khúc 3 cm, xắt mỏng

Hướng dẫn thực hiện

Làm sạch đuôi cá và xát nhẹ với muối để khử mùi tanh và nhớt trên da cá.

Kết hợp các thành phần nước sốt và trộn đều cho đến khi đường tan.

Đổ nước vào một cái nồi lớn và đặt nồi hấp lên trên. Khi nước bắt đầu sôi, cho cá vào hấp từ 8 – 10 phút.

Sau đó, mở nắp và rưới nước sốt lên cá. Đậy vung hấp thêm 2-3 phút nữa là cá chín đều và ngấm gia vị.

Lấy đĩa cá hấp ra khỏi nồi, trang trí lên trên vài lát chanh và hành tây xắt mỏng, hơi nóng từ cá bốc lên hòa quyện với mùi thơm của hành lá và chanh làm tăng hương vị cho món cá hấp. Món này có thể ăn nhậu hoặc ăn với cơm vô cùng ngon miệng, không thua gì món cá đuối hấp mỡ hành đâu.

Cá Đuối Hấp Bắp Chuối

Cá đuối được các bà nội trợ miền Tây ưa chuộng và chế biến thành nhiều món ngon như: nấu canh chua, kho sả ớt, chiên mắm, nướng nghệ, nấu lẩu cá đuối, nhưng hấp dẫn hơn cả phải kể đến: Cá đuối hấp bắp chuối

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con cá đuối nhưng phải tươi

1 bắp chuối

1 ít me (nếu có mẻ chua thì càng ngon)

1 chút rau om (ngò gai)

1 ít bột nghệ

Chanh, ớt, hành tím

Hướng dẫn thực hiện

Để làm nên chất lượng món ăn này, bạn cần tinh tế trong khâu nêm nếm. Trước hết, cá đuối mua ở chợ (hoặc đánh bắt được) phải chọn cá tươi, thịt săn chắc, có độ đàn hồi cao. Cho cá vào thau rửa sạch với nước cốt chanh pha chút muối để khử mùi tanh. Dùng dao cắt thành từng miếng vừa đầu đũa. Nêm nếm gia vị (tỏi + hành tím băm + bột ngọt) cho vừa ăn, để ngấm khoảng 15 phút. Cho phần thịt cá đã ướp lạnh vào tủ lạnh để ướp gia vị.

Bắp chuối nạo ngâm với chanh cho trắng và vớt ra để ráo trước khi cho vào nồi canh.

Rau om rửa sạch, thái nhỏ.

Phi hành dầu cho thơm, cho cá đuối đã ướp vào chiên cho cá săn và ngấm gia vị. Để nước sôi một lát thì cho nước me hoặc mẻ vào và nêm lại cho vừa ăn. Cho bắp chuối bào vào tắt bếp và cuối cùng là cho rau om lên trên. Canh chua cá đuối ăn kèm với nước mắm nguyên chất và ớt thái lát chấm nước mắm thì ngon tuyệt cú mèo. Vị chua nhẹ quyện với vị chát của bắp chuối và vị dai nhẹ của cá tạo nên một hương vị thơm ngon rất riêng.

Với gia vị vừa phải, với từng thớ thịt tươi, cùng với vị chua ngọt của nước dùng, tất cả sẽ hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị rất riêng cho ngày cuối tuần. GANESH đảm bảo khi trổ tài với món ăn này, gia đình bạn sẽ cảm thấy rất thích thú và không ngớt lời khen dành cho bạn đâu.

Chia Sẻ 3 Công Thức Dân Dã!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lóc: 600gr

Hành lá: 200g

Hành tím: 3 củ

Dưa leo: 2 quả

Khế: 1 quả

Chuối: 2 quả

Tiêu đỏ: 1 quả

Sả: 1 cây

Salad, rau sống

Chanh: 1 quả

Dừa: 1 quả

Gia vị: dầu hào, bột canh, đường, nước tương

Bánh tráng dẻo, bún tươi 800g

Sơ chế món cá lóc hấp cuốn bánh tráng

Trước tiên, bạn cần làm sạch cá bằng cách đánh vảy mình cá, lấy dao bổ dọc bụng để lấy các thức ăn bẩn trong bụng cá ra sau đó rửa sạch với nước. Cá lóc là cá đồng nên có độ nhớt, bạn làm sạch nhớt cá bằng cách sát 2 thìa muối tinh. Cho muối chà sát khắp mình cá trong 2 phút để muối mang nhớt đi theo. Cuối cùng bạn rửa lại cá với nước rồi để ráo.

Hành lá đem cắt bỏ phần dưới gốc, rửa sạch sau đó thái nhỏ

Chuối đem gọt vỏ xanh, chú ý không gọt sâu, sau đó thái mỏng. Do chuối có nhiều chất nhựa nên bạn nên đem ngâm với nước trong 15 phút.

Dưa leo gọt vỏ, bào thành lát mỏng để ra đĩa

Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa, sau đó sắt thành miếng.

Salad nhặt sạch, rửa và ngâm với nước muối để rau không bị nát sau đó bày ra đĩa.

Bánh tráng cùng bún sắt mỏng theo chiều dài, bày ra đĩa

Tiến hành nấu cá lóc hấp cuốn bánh tráng

Cá sau khi để ráo nước đem ướp gia vị gồm: hành lá, tiêu băm nhỏ, hành tím băm nhỏ, dầu hào 1 muỗng, nước tương 1 muỗng, hạt nêm 2/3 muỗng, bột canh 2/3 muỗng. Sau đó để cá ướp 15-20 phút.

Để cá lên bếp, hấp cách thủy trong vòng 15 phút cho cá chín đều.

Món cá lóc hấp cuốn bánh tráng thơm ngon được quyết định bởi bát nước mắm dùng chấm cá. Nước mắm của món cá lóc: bạn chuẩn bị sả băm nhỏ, cho pha cùng 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng nước mắm, 1 quả ớt thái nhỏ, 1 muỗng nước cốt chanh. Hỗn hợp được khuấy đều với ½ bát nước dừa.

Độc đáo cùng món cá lóc hấp bún tàu ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 con cá lóc: 800g

Hành tây: 1 củ

Xà lách: 1 cây

Bánh tráng: 1 gói

Gia vị: nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, đường

Gừng: 1 củ nhỏ

Hành khô: 2 củ

Mộc nhĩ: 12g

Nấm hương: 30g

Bún tàu 100g, hay còn gọi là miến ở miền Bắc

Thịt ba chỉ: 500g

Sơ chế nguyên liệu:

Cá lóc mua về làm sạch vảy và bụng, rửa sạch nhớt với muối, sau đó đem rửa lại với nước và để ráo. Để cá có độ tươi tự nhiên và khi hấp không bị nát, bạn hãy đem cá để trong ngăn mát 1 tiếng cho cá có độ lạnh vừa phải.

Nấm hương, mộc nhĩ khô đem ngâm nước 15 phút. Sau đó rửa sạch với nước, loại bỏ dễ ở mộc nhĩ rồi đem thái mỏng và nhỏ..

Thịt đem rửa sạch, sơ chế bằng cách trần qua với nước sôi. Thịt cắt thành miếng vừa, cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Bún tàu rửa sạch, ngâm nước 15 phút rồi để ráo nước, cắt khúc 5 cm

Gừng tỏi, hành khô và hành tây bóc nhỏ rồi băm nhỏ để riêng từng loại

Xà lách nhặt sạch rễ, rửa sạch và ngâm nước với 2 ngụm muối để ăn sống.

Cách chế biến món ăn

Cá lóc sau khi để tủ lạnh, bỏ ra, bạn khứa mình cá thành các sọc dài để khi ướp, cá ngấm gia vị đều và nhanh hơn.

Trộn thịt đã băm, nấm hương, mộc nhĩ, ít gừng cùng 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu để cho gia vị cá có mùi thơm, sau đó trộn đều hỗn hợp.

Cho hỗn hợp lên bếp, xào với lửa to để hỗn hợp chín qua đều. Miến đem ướp với ½ muỗng nước mắm cùng một muỗng bột nêm , tùy theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình, rồi đem đảo qua như đảo thịt.

Cá lóc cho lên bếp để hấp, xát lên bề mặt cá một chút tiêu, một chút nước mắm để thịt cá khi hấp ngấm gia vị. Sau đó cho hỗn hợp thịt và miến đã xào qua ở trên vào bụng cá. Chỉ cho ½ hỗn hợp, phần còn lại bạn trải đều trên bề mặt của cá lóc để hấp trong vòng 25-30 phút với lửa trung bình để cá chín từ từ.

Cá lóc hấp sả ớt thơm ngon cùng bánh tráng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá lóc 1 con: 800g

Sả: 2 cây

Ớt:: 1 quả

Hành tím: 1 củ

Gừng: 1 củ nhỏ

Bánh tráng: 100g

Chanh: 1 quả

Xà lách: 1 cây

Dưa chuột: 2 củ

Khế chua: 1 quả

Dứa: 1 quả

Gia vị: bột nêm, bột canh, đường, dầu hào, tương ớt

Dừa: 1 quả

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc đánh vảy, lấy sạch ruột trong bụng cá để tránh bị đắng. Lấy sạch nhớt cá bằng cách ngâm với nước cốt chanh trong 5 phút để cá vừa hết nhớt, vừa hết vị tanh khi chế biến. Sau đó xẻ hai bên mình xá và tách các đường xiên trên mình cá rồi để ráo nước.

Ướp cá với hỗn hợp gồm: 1 thìa bột canh nhỏ, ½ thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, một ít tiêu bắc để cá khi ướp có độ thơm ngậy. Sau đó sát đều lên khắp bề mặt cá để ướp trong 15 phút.

Khế cắt chỉ rìa cạnh, rửa sạch rồi thái mỏng hình ông sao.

Dưa leo bỏ vỏ, cắt mỏng theo chiều dài , thành miếng bày ra đĩa.

Dứa gọt vỏ sắt mỏng để ăn kèm với cá

Salad và rau sống các loại nhặt và rửa và ngâm với nước muối để rau được sạch hơn khi ăn sống.

Gừng, hành tím làm sạch sau đó đập băm nhỏ sao cho thật nhuyễn.

Trái dừa bổ lấy nước cốt dừa dùng hấp cá.

Sả và ớt rửa sạch sau đó thái nhỏ

Chế biến món ăn:

Cá sau khi ướp gia vị cho lên hấp cách thủy cùng nước dừa trong 25 phút đến khi cá chín đều.

Nước mắm gồm: sả, ớt, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dấm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước cốt chanh.

Chia Sẻ Công Thức Các Loại Bánh Ngon Làm Từ Bột Năng

Là một trong những ai mê bánh việt chắc cú ai cũng sẽ loại túi bỏ mình từng hương vị lôi cuốn thực hiện từ bột đao nhưng ko phải bạn nào cũng lắm rõ làm các món đường phố đó

Tuy được số đông các bạn trẻ xài nhưng mà ko hẳn ai cũng hiểu bản chất bột đao chế biến từ đâu. Có số đông người xác đinh bột sắn được làm ở củ năng như chính tên gọi của nó vậy mà thực tế rồi tùy vùng miền mà cần thiết để thực hiện ra bột đao được gọi với những tên gọi khác nhau.

Xứ bắc gọi bột sắn là bột củ sắn hay bột sắn; Miền Trung thì lại gọi bột đao là bột lọc, chính là loại bột được lằm từ của sắn ta (củ khoai mì); Còn miền Nam thì lại gọi bột sắn được lạo chế ra từ củ năng – một tách củ sẽ cần tìm được ở các vùng đất trũng như An Giang, Kiên Giang, …

Có một điều các bạn cần chú ý đó là bột đao không phải bột sắn dây, cùng phân loại bột sắn với bột củ mì dây 1 chút nhe:

Bột năng được làm tới từ củ khoai mì có hiệu dụng tạo độ sánh, dai, kết bám cho món đường phố. Bột này thường được dùng đặt nấu chân trâu hay nấu chè sẽ rất xốp.

Bột sắn được làm đến từ củ sắn dây, đây là một loại bột có đặc tính rất tê tê cho ruột gan, có thể dùng đặt nấu chín hay pha cùng với nước đặt uống.

Sang tìm hiểu, các mẹ cũng thơm phần nào biết được nguồn gốc cộng thêm công dụng ở bột năng. Bên dưới là phần mà các mẹ mong trông nhất đó là các mẫu bánh thực hiện từ bột đao ngon say mê.

1. Những chiếc bánh đúc lá dứa xanh thơm mát

những loại bánh chế biến từ bột sắn 1

– Bột đao: 200 gam

– bột gạo loại thơm: 200 gr

– một bó lá dứa, dội nước thật sạch

– một hộp cốt dừa(300ml). Nước dảo dừa rất dễ lấy, các bạn phải cần mua đến từ các tiệm tạp hóa hoặc ác siêu thị.

– 300 g đường cát trắng

– 900 ml nước tinh khiết

– ½ củ gừng tươi

-1 muôi cà phê muối trắng

– 50 gam vừng trắng, nếu sẽ cần thì hãy sử dụng vừng trắng rang chín tới để để dành thời gian.

– một chiếc chảo to (hoặc 1 cái chậu nhỏ) để chứa bột + thìa sau đó đĩa.

– Nồi hấp những chiếc bánh

– Khung bánh làm bánh (có thể đưa khuôn mẫu nào cũng được, tùy thuộc vào thẩm mĩ và khẩu vị của mỗi người).

– Cối tiếp đó chày đặt giã phẫn giá dứa

– Tép lọc đặt lọc từng miếng bã khi mà sơ chế.

Các bước thực hiện:

– Giai đoạn 1: Bước đầu các bạn đỏ bột năng, gạo bột vào 1 chiếc nồi to hay một tấm chậu mà trước đó chuẩn bị rồi trộn hai bỏ bột vào với nhau.

– Bước hai: Lá dứa đem xử lý sạch sau đó đưa say kèm cùng khoảng 400ml nước, đỏ vào tép lọc đặt lọc phẫn bã lá dứa còn sót lại.

– Tiến trình 3: Đưa phần nc lá dứa vừa chết mê xong khuấy cùng với 1 thìa cafe muối, 200g đường cát trắng và ước chừng ⅓ nước dão dừa. Khuấy đều tay cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

– Công đoạn 5: Tráng một lớp dầu ăn bỏ khuôn từng cái bánh rồi ruôn phần món bánh chín vào khuôn dàn đều, đưa nước vào nồi hấp bật lửa cho thật sôi rồi mang bánh vào hấp mà đến lúc chín. Khi lấy loại bánh ra là để hạ nhiệt, cát những chiếc bánh thành từng khúc rồi cho vào tủ lạnh từng cái bánh sẽ giòn rộp và dai.

Phần nước sạch chấm món bánh làm rất dễ. Gừng giã nhỏ vo lấy nước lọc, cho kích cỡ, một muỗng cà phê muối, nước cốt dừa rồi 3 xìa bột năng với 500ml nước tinh khiết vào quyện đều. Cho tăng bếp nấu đến khi hợp chất sệt lại là một loại có thể dùng được.

Món bánh đúc lá dứa đã xong xuôi, các bạn bày ra dĩa rưới nước sữa dừa lên mặt loại bánh, rắc mè rang tăng, chấm cùng nước đã mùi gừng ngậy chất vị dừa se cay ngọt ngọt cực kỳ đã.

Từng cái bánh củ năng nước dừa thanh ngọt

từng loại bánh chế biến từ bột đao 5

Chỉ với các nliệu dễ lựa, cách làm cơ bản là các bạn đã làm sao mà mình những cái bánh củ năng nước vừa trong veo, ngọt lạnh rồi đấy.

Cần thiết để:

– Bột sắn: 125g.

– Củ năng: 6-8 củ.

– 200gr đường thốt nốt.

– 500ml nước tinh khiết.

– một trái dừa tươi.

Các bước thực hiện:

Dừa bổ ra lấy nc, cho vào ấm đun bé lửa cùng đường hạt thốt nốt khuấy đều đến lúc tan đường mía.

Củ năng gọt vỏ rửa sạch, ngập nước muối loãng rồi bỏ ra rửa lại lần nữa, sau đó xắc thành hạt lựu bỏ vào phần nước sạch dừa bật bếp tiếp.

Bỏ 250ml nước lọc và bột sắn vào khung bánh bánh và hỗn hợp nước tinh khiết dừa – đường vừa đun vào khuôn xáo đều cho đến khi các nguyên liệu quyến vào nhau là được.

Cho dung dịch vào kệ hấp cách thủy tầm tầm 20 p thấy những chiếc bánh trong, làm đông lại là từng cái bánh chín.

Bắt bánh ra để bớt nhiệt cắt thành những miếng là một vừa ăn vừa thưởng thức thôi.

Hi vọng sang bài viết chia sẻ: những kiểu bánh chế biến từ bột đao ngon lôi cuốn các bạn phải cần làm ra được những món ăn siêu ngon từ bột sắn cho bạn thân và người thân mình.

Mong rằng bạn thực hện tốt!

Chia Sẻ Công Thức Nấu Ếch Ôm Cà Vừa Ăn Vừa Hít Hà

Ếch om cà mang hương vị khác biệt, đặc trưng thơm ngon và cuốn hút. Ảnh: Internet

Khám phá cách làm ếch om cà pháo và ếch om cà tím, bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị bởi sự hấp dẫn, cuốn hút mà hai món ăn này mang lại. Từng miếng thịt ếch thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng mỗi loại cà mang hương vị riêng, hứa hẹn sẽ giúp bạn ngon miệng hơn, ăn hoài không muốn buông đũa.

Cách làm ếch om cà pháo

Nguyên liệu

1kg ếch

800g cà pháo

2 nhánh sả

1 củ tỏi, hành tím, nghệ

1 trái ớt

Gia vị thường dùng: tiêu xay, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn

1 ít rau ngổ, lá lốt, tía tô

Các bước thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ếch làm sạch, rửa với muối, rượu hoặc giấm cho bớt mùi tanh, chặt miếng vừa ăn và để ráo.

Cà pháo rửa sạch, cắt múi cau, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để cà không bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo.

Ngâm cà pháo với nước muối để không bị thâm đen. Ảnh: Internet

Rau ngổ, lá lốt nhặt sạch và cắt nhỏ.

Ớt, tỏi, hành tím, nghệ, sả làm sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Tiến hành uớp ếch với 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh tỏi băm, ½ muỗng canh hành tím băm, ớt băm trộn đều và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Ướp thịt ếch với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet Bước 3: Nấu ếch om cà pháo

Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Cho phần hành tím, tỏi, sả băm còn lại vào phi cho thơm vàng. Tiến hành cho ếch đã ướp vào xào săn với lửa to. Sau đó hạ lửa và cho cà pháo vào, đảo đều tay. Tiếp tục cho 1 lượng nước vừa đủ ngập nguyên liệu vào và nấu sôi.

Nấu ếch om cà với lửa nhỏ cho nguyên liệu chín đều. Ảnh: Internet

Khi thấy ếch và cà pháo đã chín, bạn cho rau ngổ, lá lốt đã cắt nhỏ vào, đảo vài phút rồi tắt bếp, vậy là món ăn đã hoàn thành.

Tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức món ăn. Ảnh: Internet

Cách làm ếch om cà tím

Nguyên liệu

1kg ếch

1 trái cà tím

1 củ hành tím, vài tép tỏi

1 củ nghệ, ớt

1 ít hành lá, ngò gai, lá lốt

Gia vị thường dùng: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bộ năng, dầu ăn, mẻ

Các bước thực hiện

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cà tím làm sạch, chẻ đôi rồi cắt chéo, cho vào nước muối loãng ngâm 5 phút để không bị thâm đen, sau đó vớt ra rửa lại và để ráo. Ếch làm sạch, rửa với muối, rượu hoặc giấm để mất mùi hôi tanh, rửa miếng vừa ăn rồi rửa lại cho sạch, để ráo.

Ngâm cà tím với nước muối để không bị thâm đen. Ảnh: Internet

Hành lá, ngò gai làm sạch, cắt khúc.

Lá lốt chọn lá non tươi, rửa sạch, cắt nhỏ.

Tỏi, hành tím, ớt làm sạch, băm nhuyễn.

Nghệ cạo bỏ vỏ, giã nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt ếch

Tiến hành ướp ếch với ½ muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng canh tỏi băm, nghệ, ớt băm, 1 muỗng canh mẻ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh bột năng, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Thịt ếch được thấm đều gia vị. Ảnh: Internet Bước 3: Nấu ếch om cà tím

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành tím cho thơm vàng. Tiến hành cho ếch đã ướp vào xào săn. Sau đó, cho cà tím vào, nêm cùng ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh mẻ. Cho 1 lượng nước vừa đủ ngập nguyên liệu vào và nấu sôi.

Xào săn thịt ếch với lửa to. Ảnh: Internet

Khi thấy ếch và cà chín mềm, bạn cho hành lá, ngò gai, lá lốt đã cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.

Thịt ếch dai ngon nên rất được ưa chuộng để chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Từ cách làm ếch om cà, bạn có thể biến tấu, kết hợp ếch với cà đắng, măng, đậu, chuối hoặc làm ếch xào lăn, ếch xào sả ớt cũng rất ngon và cuốn hút.

Bạn đang xem bài viết Chia Sẻ Ngay Công Thức Bí Truyền! trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!