Cập nhật thông tin chi tiết về Có Một Món Ăn Đậm Tình Người Phố Hiến mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hẳn ai cũng đã một lần nghe về tên “Phố Hiến” bởi nơi đây từ lâu đã rất nổi tiếng, từng được sánh với kinh đô Thăng Long xưa: “Thứ nhất Kinh kỳ, Thứ nhì Phố Hiến”. Phố Hiến nổi danh từ thế kỷ 16 – 17 với cảnh buôn bán sầm uất, trên bến dưới thuyền, là nơi các thương nhân người nước ngoài từ Trung Hoa, Nhật Bản, Tây Ban Nha, Hà Lan… thường xuyên lui tới trao đổi hàng hóa. Phố Hiến ngày nay đã mang tên thành phố Hưng Yên, nhưng tất cả mọi thứ gần như không theo xu hướng hiện đại, náo nhiệt của một thành phố. Phố Hiến vẫn trầm mặc với những di tích cổ kính, uy nghi, không có chút khói bụi công nghiệp, không inh ỏi bởi tiếng xe cộ chạy trên đường, không ngạt thở vì lượng người quá lớn. Phố Hiến vào bất kể thời điểm nào trong năm cũng khiến ai nấy cảm thấy thư thái, có cảm giác rất tha thiết với cuộc sống này, muốn sống trọn vẹn từng giây từng phút.
Một ngày cuối tuần, để lấy lại cân bằng cho cuộc sống, rời xa chốn thị thành, một chiếc xe đạp điện, một chiếc xích lô hay một loại phương tiện nào đó sẽ đưa bạn dạo quanh Phố Hiến. Nhưng trước tiên bạn cần nạp đủ năng lượng. Hãy thưởng thức ngay một bát bún thang lươn.
Bún thang lươn là một thức đồ ăn sáng quen thuộc của người Phố Hiến xưa và nay. Chẳng biết món ăn này được người dân nơi đây sáng tạo ra từ khi nào. Chỉ biết rằng đến bây giờ món ăn này vẫn ngon và hấp dẫn lắm! Trước kia khi muốn tìm ăn một bát bún thang lươn thì chỉ có một địa điểm gia truyền duy nhất và ngon nhất, đó là bún thang Thế Kỷ, ở nơi gốc Sanh già cổ thụ trên đường Điện Biên. Giờ đây đã có nhiều quán bún thang được mở ra nhưng ngon hơn cả vẫn là quán bún thang ở đầu đường Nguyễn Công Hoan, nhìn ra đảo cò. Đảo cò là tên gọi quen thuộc của người dân về hồ An Vũ – là nơi trú ngụ, sinh sống của rất nhiều chú cò. Đặc biệt, mỗi buổi chiều tà mà được ngắm chúng tíu tít gọi nhau về tổ thì thật là tuyệt vời!
Các nguyên liệu món bún thang lươn
Lại nói về bún thang lươn Phố Hiến, đó là một món ăn có rất nhiều dưỡng chất bởi ước tính phải cần tới gần 20 nguyên liệu để làm nên một bát bún thơm ngon. Trước tiên, bún phải là bún rối, sợi nhỏ, trước khi cho vào bát sẽ được trần qua nước sôi để bún mềm hơn. Giò lụa là thứ giò được lựa từ những miếng thịt ngon dẻo, giã bằng tay, gói bằng lá chuối xanh thơm nức thái sợi mảnh. Tiếp đến là trứng gà, người đầu bếp phải nhanh tay tráng thật khéo thật mỏng, sau đó đem thái chỉ. Thịt ba chỉ thái hình con trì sau đó đem chiên giòn thơm vàng béo ngậy. Thành phần quan trọng nhất là lươn. Phải chọn những con lươn còn sống, tươi ngon, thui qua rồi mới chế biến để được thịt ngọt và ngon hơn. Thịt lươn đem ướp với nghệ và gia vị rồi mới phi hành và xào lươn. Một bí quyết giúp bát bún thang lươn có hương vị ngon ngọt đậm đà không thể thiếu nước dùng. Nước dùng có vị ngọt thơm được ninh từ xương và cua đồng nguyên con. Thêm ít tôm he và sá sùng gợi vị cay cay, chút mắm tôm khi ăn đưa hương thoang thoảng. Và cuối cùng là chút màu xanh của hành lá, rau răm, mùi ta thái nhỏ rắc lên trên tạo phần sắc màu cho bát bún thang lươn. Ăn kèm theo đó không thể thiếu món rau sống, gồm có xà lách, rau mùi, kinh giới, tía tô…
Để có bát bún thang lươn tuyệt hảo thì không đơn giản chút nào. Người Phố Hiến đã đặt biết bao công sức và sự tận tâm chất chứa trong đó, tạo nên một “tác phẩm nghệ thuật ẩm thực” cho thực khách thưởng thức. Một món ăn hết sức dân dã từ chính nguyên liệu đã trở thành một đặc sản, một niềm tự hào của người Phố Hiến mà không có ở bất cứ vùng quê nào.
Trong cái lạnh ngắt của buổi sáng mùa đông, bên bát bún thang lươn nóng hổi, những làn hơi nhẹ bốc lên nức mùi thơm, xoa xoa hai bàn tay rồi khẽ nếm chút nước dùng. Thật là tuyệt vời! Chốc lát bát bún thang đã cạn! Vậy là năng lượng cho ngày mới thật dồi dào và bạn đã sẵn sàng cho hành trình khám phá Phố Hiến.
Nức Lòng Với Loạt Món Ngon Đặc Sản Đậm Chất Tình Phố Hiến
Nếu có dịp ghé thăm Hưng Yên, dân du lịch sẽ không khỏi bỡ ngỡ trước sự đa dạng, phong phú trong nền ẩm thực “tiến Vua” của tỉ nh thành với cái tên quen thuộc Phố Hiến này. Hãy cùng khám phá xem đó là những loại đặc sản nào nhé.
Video xem thêm: Nức lòng với loạt món ngon đặc sản đậm chất tình Phố Hiến – Hưng Yên
Hưng Yên là một tỉnh nằm ở trung tâm đồng bằng sông Hồng, giáp với Hà Nội. Nơi đây có địa hình hoàn toàn đồng bằng, không rừng núi, mỗi năm có 4 mùa xuân, hạ, thu, đông rõ rệt. Với tất cả những điều kiện tự nhiên rất thuận lợi, thật dễ hiểu khi Hưng Yên sở hữu một nền văn hoá ẩm thực khá phong phú, có nhiều món ăn còn được mệnh danh là “đặc sản tiến Vua” nữa đấy. Nếu có dịp về thăm mảnh đất Phố Hiến thì bạn nhất định phải nếm thử hết những món ăn đặc sản này nhé!
1. Bún thang lươn
Nhắc đến Hưng Yên, người ta sẽ nghĩ ngay đến món bún thang lươn vô cùng đặc biệt này. Với rất nhiều thành phần như: bún, răm, trứng, giò, hành,… tất cả đã tạo nên một phần ăn với vẻ ngoài rất bắt mắt. Món ăn như một thang thuốc để bồi bổ sức khoẻ với đủ loại hương vị đến từ nhiều thành phần. Khi ăn, người ta sẽ cảm nhận cái vị đậm đà của món nó có trong nước dùng được nấu rất kĩ. Ai ăn món này rồi ắt hẳn cũng sẽ tấm tắc khen ngon mà thôi.
2. Chè long nhãn
Phố Hiến luôn nổi tiếng vì có món chè long nhãn để “tiến Vua” khiến nhiều người “thèm” khi nhắc đến. Với nhãn lồng là thành phần chính, nước đường được nấu có vị ngọt nhẹ, thanh, khi ăn vào sẽ cảm nhận được sự tươi mát của món ăn. Nhãn lồng dùng nấu chè phải là quả nào to, tròn, cùi giòn tạo nên vị bùi cho món ăn. Đây được xem là lựa chọn tuyệt hảo cho bữa ăn tráng miệng phải không nào, bạn đừng quên chọn món này để nếm thử nhé.
3. Bánh cuốn Phú Thị
Giống như ở Thanh Trì, Cao Bằng, bánh cuốn Phú Thị cũng có độ nổi tiếng và được coi là một trong những đặc sản của Hưng Yên. Nhân bánh cuốn được làm từ thịt lợn băm nhỏ rồi đầu bếp sẽ mang xào chín với hành phi, nêm gia vị cho đậm đà. Sau tất cả, nhân được cuốn vào lá bánh nóng hổi, ăn kèm nước mắm chua ngọt, giá trụng. Vị bùi của thịt kết hợp với chút ngọt, chua của mắm, thật dễ khiến thực khách “xiêu lòng” từ miếng đầu tiên. Đặc biệt là bánh ở đây không được phết lớp mỡ như những nơi khác nên khi ăn sẽ bớt ngấy đi nhiều, thật thú vị phải không nào?
4. Tương bần
Từ xưa tương bần đã được coi là món ăn tiến Vua, một đặc sản của vùng đất Hưng Yên. Người Hưng Yên luôn tự hào vì có món nước chấm tuyệt hảo này được tạo ra ở quê hương họ. Được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, đỗ tương, muối, chỉ những nguyên liệu đơn giản vậy thôi mà đã cho ra một món ăn vô cùng đặc sắc. Với cái vị đặc trưng, rất khó diễn tả, tương bần có thể kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau. Ai đến thăm Phố Hiến rồi mà chưa thử món đặc sản này thì quả là một thiếu sót. Hãy thêm ngay tương bần vào cẩm nang ẩm thực của mình ngay thôi nào.
5. Bánh dày làng Gàu
Luôn được xếp ngang với tương bần, bánh dày làng Gàu là đặc sản khiến người Hưng Yên vô cùng tự hào mỗi lần nhắc đến. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, vo sạch, ngâm kỹ, rồi người làm phải giã thật đều tay. Nhân bánh là đậu xanh bóc thật sạch vỏ, giã nhuyễn và sánh, vo tròn cùng dừa sợi thành những nắm nhỏ. Cái vị ngọt thanh từ đậu xanh kết hợp với mùi thơm từ gạo nếp sẽ khiến bất cứ ai may mắn có dịp nếm thử món bánh ở đây đều cảm thấy mê mẩn. Đến Phố Hiến rồi thì bạn đừng quên ghé làng Gàu để ăn thử món bánh dày “tiến Vua” này nhé.
Những món ăn tại Phố Hiến tuy dân dã, bình dị nhưng mang lại cho người thưởng thức một chút tình quê đậm đà mà đi xa ai cũng nhớ. Nếu có dịp ghé Hưng Yên thăm thú cảnh quan, bạn cũng đừng quên nếm thử vài món đặc sản kể trên đã đi vào lòng biết bao tín đồ ẩm thực sành ăn nhé.
Đặc Sản Hưng Yên Top 12 Đặc Sản Phố Hiến
Nhãn lồng Hưng Yên ngon, nổi tiếng bởi hương thơm, vị ngọt và hình thức của từng quả. Quả nhãn to tròn, vỏ có màu nâu nhạt, cùi dày.
Ngoài việc ăn nhãn như một loại hoa quả tráng miệng, thì nhãn lồng còn được chế biến để nấu các loại chè, món ăn mặn, mứt, trở thành những bài thuốc quý…
Hiện tại, nhãn lồng Hưng Yên được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGap nghiêm ngặt, không sử dụng các hóa chất độc hại nhằm thỏa mãn các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm của thị trường trong nước và quốc tế.
Điểm khác biệt không ở đâu có, đó là tương bần Hưng Yên có vị ngọt thơm đậm đà của đỗ tương, gạo nếp và muối hòa quyện, màu vàng rất bắt mắt. Người Hưng Yên đã chế biến qua 3 công đoạn chính là lên mốc xôi nếp, ngã đỗ và ủ tương.
Tương Bần có thể vừa làm nước chấm, vừa làm gia vị nêm nếm món ăn. Khi làm nước chấm, tương Bần gia tăng hương vị đậm đà cho các món ăn như rau muống luộc, bánh đúc, bánh tẻ, thịt lợn luộc, thịt vịt, cà muối… Ngon đến vậy có lẽ ai đi qua hoặc thăm Hưng Yên chắc chắn không thể bỏ qua loại nước chấm này.
Nhãn lồng đã trở thành một thương hiệu đặc trưng và là niềm tự hào của tỉnh Hưng Yên. Chè hạt sen long nhãn cũng chính là sự biển tấu hoàn hảo của loại thực phẩm này.
Món giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè nóng bức, vừa thưởng thức được đặc sản nhãn lồng lại vừa có được những công dụng tối ưu của từ những thực phẩm khác. Bởi lẽ chè sen long nhãn nó là sự kết hợp hài hòa của tinh hoa hương sắc mùa hè.
Hạt sen, nhãn, đậu xanh chính là những nguyên liệu chủ yếu tạp nên món ăn này. Hỗ trợ an thần, điều trị mất ngủ, tốt cho hệ thần kinh là những gì mà chè sen long nhãn có thể mang lại.
Món chả gà tiểu quan có xuất xứ từ xóm Chỗ, thôn Tiểu Quan, xã Phùng Hưng, huyện Khoái Châu. Ăn ngon nhất vào thời tiết se lạnh. Và đây là đặc sản ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên đấy.
Chả gà nơi đây được làm rất công phu, tỉ mỉ từ công đoạn lựa chọn gà cho tới ướp gia vị và nấu món ăn. Chả gà Tiểu Quan có vị dai đặc biệt tự nhiên do được giã bằng tay. Điều mà khó tìm thấy ở những loại chả gà khác đó là vị quýt thơm nhẹ có trong thịt.
Chả gà thường được ăn kèm với xôi, cơm trắng, được xem là một trong những món chính trong mâm cỗ ngày tết. Trong cái lạnh đầu đông, thật thú vị khi gia đình được quây quần quanh bếp nướng, thưởng thức và cảm nhận vị thơm của thịt gà, vị béo của mỡ phần và vị cay của vỏ quýt…
Từ những nguyên liệu từ đồng quê, chả gà Tiểu Quan nay là một trong những món ăn hấp dẫn của văn hóa ẩm thực Hưng Yên.
Gà Đông Tảo có đặc điểm nhận dạng là đôi chân to hơn gà bình thường khoản 4-5 lần. Mào đỏ như mâm xôi. Cân nặng lên tới 4.5kg. Giống gà này rất khó nuôi do đó mà giá thành của nó cũng không rẻ như những loại gà chúng ta thường ăn hằng ngày.
Thịt gà săn chắc, ngon, ngọt, khối thịt ức đỏ hồng, bắp thịt đùi với những bó cơ cuồn cuộn vắt lên nhau, trong thịt không có gân và không dai.
Gà Đông Tảo có thể chế biến ra rất nhiều món ngon khác nhau như: món da gà bóp thính, đùi gà hấp lá chanh, chân gà hầm thuốc bắc, thịt ức xào lăn…
Chân gà là bộ phận đặc trưng nên nó được chế biến thành một món ăn rất ngon. Món đó gọi là “Vẩy rồng hầm thuốc bắc” rất bổ dưỡng.
Khi bạn đến Hưng Yên, hãy thưởng thức những món ngon từ gà Đông Tảo.
Top 8 Quán Ăn Ngon Tại Phố Tô Hiến Thành
Nội Dung Chính Của Bài Viết
Là một trong những ” ông trùm” của ngành ẩm thực buffet nướng và lẩu không khói, không khó hiểu khi Sumo BBQ chưa khi nào thôi giữ vị thế đặc biệt trong lòng giới trẻ thủ đô nói riêng và toàn quốc nói chung. Bước chân vào nhà hàng, các bạn sẽ ngay lập tức nhận được lời chào đồng thanh bằng tiếng Nhật Bản từ toàn thể nhân viên quán, tạo được thiện cảm tốt với thực khách ngay từ lần đầu gặp mặt.
Vì là nướng không khói nên bạn sẽ không bao giờ phải bận tâm vấn đề sẽ bị ám mùi ra quần áo. Thực đơn ở đây vô cùng phong phú, đầy đặn: rau, thịt, hải sản, lẩu, hoa quả, kem, chè,… Thịt được tẩm ướp đúng điệu, hải sản tươi sống và được sơ chế cẩn thận, sạch sẽ, dùng chung với nước chấm hoàn toàn ổn. Nhân viên Sumo BBQ luôn sẵn sàng, túc trực bên từng bàn từ đầu chí cuối, nướng, cắt thịt và thay vỉ, thực khách có thể yên tâm thưởng thức và trò chuyện vui vẻ cùng bạn bè.
Bánh Cuốn Bà Hoành
Những ai yêu thích món bánh cuốn nguội chắc chắn không thể không ghi lại địa chỉ này vào danh sách những quán ăn nên ghé đến và thưởng thức, ít nhất một lần. Từ lâu, đây cũng đã trở thành điểm ăn sáng quen thuộc của người dân khu vực quanh đây.
Một suất Bánh Cuốn Bà Hoành tương đối đầy đặn, nhiều khi thực khách phải ăn cố mới hết. Bánh cuốn đúng kiểu Thanh Trì gốc mềm, thơm, bát nước chấm nóng hổi, đậm đà vừa miệng vô cùng. Trong bát, thực khách có thể đếm thấy rất nhiều chả, miếng nào miếng nấy đều to, làm từ thịt xay nhuyễn, kèm theo chút rau sống là đã tạo nên một sự kết hợp thực sự tuyệt vời. Ngoài ra, ở đây còn có bánh tê chấm ớt ngọt cũng rất ngon miệng.
Hồng Kông Quán
Ưu điểm đầu tiên của Hồng Kông Quán là tương đối dễ tìm. Giá cả khá bình dân, phù hợp với túi tiền của phần đông người dân lao động nhưng chất lượng lại không hề bình dân chút nào. Quán decor đơn giản, ấm cúng với bàn ghế gỗ và nhiều đèn lồng đỏ treo ngoài sảnh vào.
Món đặc trưng của quán là lẩu Hồng Kông, lẩu được bày đẹp mắt, ở giữa là nước dùng còn xung quanh bày biện các loại thịt bò, thịt lợn, đậu phụ, tôm, mực,… ăn kèm cùng quẩy vàng rộm, giòn tan. Nước dùng nêm nếm ổn, đậm đà, nhiều rau. Ngoài ra, quán còn có các món như cháo, kem xôi, cơm rang, mỳ xào, bánh tráng,… cùng nhiều món nhậu khác nữa, thỏa mãn nhu cầu của những thực khách thích ” lai rai “.
Địa chỉ: 90 Tô Hiến Thành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 – 22:30
Domino’s Pizza
Không ngoa khi nói rằng Domino’s Pizza là một trong những thương hiệu pizza đang nổi tiếng và được lòng giới sành ẩm thực Hà Thành nhất hiện nay.
Điểm đặc biệt ở đây là đế bánh dày, giòn, rất dễ ăn. Kép-zòn – món bánh mới của Domino, có 3 loại nhân là gà – tôm và jambon cũng rất đáng để bạn dành thời gian nếm thử. Là sự pha trộn giữa các món ăn truyền thống như bánh mỳ Việt Nam, pizza Ý và taco của Mexico, bánh kép-zòn mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ, thú vị cho người thưởng thức, cụ thể, phần vỏ bánh được nướng hoặc áp chảo và phần nhân gồm rau, thịt, sốt… phong phú.
Cháo ở đây mịn, thơm nóng hổi, đầy ắp quẩy và ruốc mà chỉ vỏn vẹn tầm 10.000 đồng, quá rẻ cho một bữa sáng ngon lành và chất lượng, đặc biệt vào những sớm đầu đông rét buốt.
Chè Malaysia Bà Tuyết
Sẽ thực sự hoàn hảo nếu sau khi thưởng thức xong một bữa tối thịnh soạn được tráng miệng bằng một cốc Chè Malaysia Bà Tuyết. Từ Bà Triệu đi thẳng, rẽ phải có thể dễ dàng nhận ra quán nằm ngay đầu phố Tô Hiến Thành với biển hiệu màu vàng nổi bật.
Đúng như tên gọi của quán, món nổi tiếng và đặc biệt nhất là chè Malaysia, ăn thấy vừa thân quen vừa mới lạ. Vị trà tuyệt đối thanh mát, bao gồm những nguyên liệu truyền thống thường thấy trong một cốc chè như các loại đậu, trân châu, thạch, bên cạnh đó là hạt chỉ có trong chè Malay cụ thể là miền Bắc Malay được bác chủ quán trực tiếp làm ra theo đúng công thức của người dân bản địa. Chè hoa quả rất thích hợp để giải nhiệt ngày hè. Hoa quả tươi lại rưới lên nước cốt dừa sánh mịn nằm giữa lớp trân châu, thạch, hạt đác và vị hoa quả chua ngọt tươi ngon vô cùng, kèm theo ít bơ nữa thì tuyệt cú. Những ai là người hảo ngọt thì danh sách gợi ý bạn nên thưởng thức chè Thái sầu với sầu riêng đặc biệt tươi do nhà làm không những không hề bị đắng lại ngọt thơm nồng nàn rất quyến rũ.
Địa chỉ: 51 Tô Hiến Thành, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 13:00 – 19:00
Paris Gâteau
Không gian Paris Gâteau tương đối vừa phải, trang trí không quá cầu kì nhưng khá lịch sự và sang trọng, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng thuộc các lứa tuổi khác nhau từ trẻ em, học sinh, sinh viên, dân công sở văn phòng cho đến các bác, các chú trung niên.
Không khí ở đây cũng khá yên tĩnh, riêng tư rất thích hợp để học nhóm hay làm việc. ” Best seller” (món hay được gọi nhất) có lẽ là trà nhài kem mặn với vị trà lên khá rõ cùng phần kem mằn mặn, ngon và hòa quyện trong trà tuyệt vời. Các loại bánh ăn kèm như: bánh tiramitsu, bánh quy, bánh ngọt đều ngon đến bất ngờ.
Vào những ngày hè thủ đô nóng bức, oi ả còn gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức một cốc chè mát lạnh, ngọt lành. Đây chính là lúc các bạn nên ghé đến quán Chè Bun.
Nằm ngay mặt đường Tô Hiến Thành nên quán khá dễ tìm, không gian nhỏ nhưng tương đối sạch sẽ. Menu khá nhiều loại chè, giúp thực khách có thể thoải mái lựa chọn và order sao cho phù hợp với sở thích và khẩu vị mình nhất. Chè Singapore hoa quả bài trí nhìn đẹp, bắt mắt, nước cốt dừa dừa thơm thơm bùi bùi dễ ăn. Chè có nhiều thạch, trân châu, thạch củ năng cũng như một số trái cây trong bát như: thanh long, nho, mít, nhãn,… hay dừa tươi bào sợi rất vừa miệng.
Bạn đang xem bài viết Có Một Món Ăn Đậm Tình Người Phố Hiến trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!