Cập nhật thông tin chi tiết về Còn Gì Tuyệt Vời Bằng Mì Vịt Tiềm Thuốc Bắc? mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
là món ăn ngon, giá trị dinh dưỡng cao, được nấu cùng nhiều loại thảo mộc nên có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, sẽ trở thành món ăn thật ngon và còn đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Mì vịt tiềm được nhiều người dân Sài Gòn yêu thích
Mì vịt tiềm – món ngon không thể thiếu ở Sài Gòn
Sự pha trộn văn hóa từ nhiều miền khác nhau đem lại cho miền Nam nước ta, đặc biệt là Sài Gòn một nền ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng. Vốn là nơi khu vực có nhiều người Hoa sinh sống, món ăn của họ cũng dần trở nên phổ biến, trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Trong đó, là một trong những món ăn nổi tiếng của người Hoa và được biến tấu cho hợp khẩu vị của người Việt. Thịt vịt là loại thịt có nhiều chất bổ dưỡng vượt trội. Đặc biệt, theo Đông y, nó có nhiều công dụng chữa bệnh như thủy đạo và bổ ngũ tạng, hỗ trợ điều trị bệnh tim, lao phổi.
Có rất nhiều nơi bán mì vịt tiềm, từ bình dân đến sang trọng
được nấu cùng nhiều loại thảo mộc càng mang lại giá trị dinh dưỡng. Sự hòa quyện tinh tế của các loại thảo mộc trong món mì vịt tiềm chính là điểm nhấn đặc trưng mang đến hương vị hấp dẫn, khác biệt, kích thích vị giác của người thưởng thức. Hoa hồi, đinh hương, cam thảo, quế là các vị thảo mộc vừa là các loại thảo dược quý, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, vừa là các vị thảo mộc có hương thơm thanh mát.
Mì Gia Hồng Ký – Mì vịt tiềm ngon đúng điệu
Mì vịt tiềm là món ăn được yêu thích của người Sài Gòn. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này ở nhiều nơi trên đường phố, từ bình dân đến sang trọng. Thế nhưng, mì vịt tiềm ở đâu ngon mà rẻ lại là cả một vấn đề. Với truyền thống gia truyền lâu đời và hơn 30 năm định hình và phát triển, tạo nên thương hiệu Hồng Ký Mì Gia. Đến nay, chúng tôi có thể tự hào mang đến cho thực khách các món ăn đậm đà bản sắc, đặc biệt là món mì vịt tiềm được chế biến từ sợi mì đặc trưng của ẩm tực Trung Hoa.
Hồng Ký Mì Gia – Mì vịt tiềm ngon đúng điệu
Mì vịt tiềm đậm đà nóng hổi, hương vị thơm dịu nhẹ của các loại thảo mộc hòa quyện trong nước dùng thanh ngọt, thịt vịt thơm mềm, sợi mì vàng ươm. Hãy đến với Mì Ký Hồng Gia để được thưởng thức món ngon đúng điệu này.
Cách Nấu Vịt Tiềm Thuốc Bắc Ngon Mà Bổ Dưỡng!
Mỗi nơi sẽ có những biến tấu trong hương vị cũng như cách nấu để phù hợp với khẩu vị ăn. Nhưng mùi vị đặc trưng của món ăn thì không thể mất đi được.
Nguyên liệu nấu vịt tiềm thuốc bắc
Để nấu món vịt tiềm thuốc bắc ngon đúng vị bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như sau:
Thịt vịt: 1 con
Nước dừa tươi: 1 trái
Hành tím: 2 củ
Gừng: 1 nhánh
Rượu trắng
Mía tươi: 3-4 khúc
Thuốc bắc bao gồm: 100g hạt sen; 60g kim châm; 100g củ ma-rông; 250g củ năng; 100g táo khô; 60g bạch quả
Nấm cô đông: 100g
Ngò rí
Lòng vịt: 1 bộ
Mỡ lợn
Các loại gia vị khác như nước mắm, mì chính, hạt tiêu, đường, muối,…
Cách làm vịt tiềm thuốc bắc
Món vịt tiềm thuốc bắc với mùi vị đặc trưng của thuốc bắc, cùng vị ngọt béo của thịt vịt và mỡ vịt chảy ra. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn chỉ ngửi thôi là muốn ăn ngay. Với các thao tác làm món ăn này như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu thuốc bắc
Hạt sen bạn đem tách bỏ tim sen. Cho sen vào nồi nước luộc thêm chút muối vào luộc cho tới khi chín mềm. Vớt ra tô nước lạnh rồi chà xát bỏ vỏ.
Quả ma-rông bạn đem rửa sạch sau đó cho vào nồi nước luộc chín mềm. Vớt quả ma-rông ra, rửa sạch lại rồi thái hạt lựu.
Củ năng bạn gọt bỏ vỏ ngoài, rửa sạch lại và thái hạt lựu nhỏ.
Táo đỏ bạn ngâm với nước cho nở. Rồi rửa sạch lại với nước.
Nấm kim châm bạn bỏ nhụy, rửa sạch rồi bó lại thành từng bó.
Bạch quả bạn đem rửa sạch, để ráo.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tím bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Mía tươi chẻ thành những thanh mỏng dài.
Ngò rí rửa sạch rồi thái nhỏ.
Nấm cô đông bạn đem cắt bỏ chân, rửa sạch rồi bổ đôi hoặc bốn tùy thuộc vào kích thước của nó.
Thịt vịt bạn đem rửa qua với nước muối. Dùng gừng đập dập trộn với rượu trắng thoa hỗn hợp lên xung quanh con vịt từ trong ra ngoài. Để như thế khoảng 15-20 phút giúp loại mùi hôi của vịt.
Lòng vịt bạn đem bóp với nước cốt chanh cho sạch. Rồi rửa sạch lại với nước và thái vừa ăn.
Bước 2: Cách nấu món vịt tiềm thuốc bắc
Yêu cầu thành phẩm
Vịt tiềm hầm thuốc bắc với thịt vịt mềm, quyện với nước dùng ngọt thanh, đậm mùi thuốc bắc hơi béo chứ không hề ngán. Khi ăn bạn sẽ thấy được vị ngọt của thịt, vị thuốc bắc thấm vào thịt vịt thơm lừng. Một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng ăn kèm với bún rất ngon. Ngoài ra với cách nấu mì vịt tiềm thuốc bắc bạn có thể sử dụng mì trứng ăn kèm. Chỉ cần trụng mì trứng qua nước dùng cho vào bát rồi cho nước dùng vào. Thêm cải thìa vào cùng và thưởng thức ngay.
Cách Làm Món Vịt Tiềm Thuốc Bắc Vừa Ngon Vừa Bổ
Không cần phải ra quán, bạn có thể tự nấu mì vịt tiềm thuốc bắc tại nhà và kết hợp với cơm, bún, mì để thay đổi khẩu vị và tẩm bổ thường xuyên cho các thành viên trong gia đình.
– Thuốc bắc: hạt sen (100g), kim châm (50g), củ năng (200g), củ ma rông (100g), táo khô (100g), bạch quả (50g)
– Các gia vị thường dùng: hạt tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt…
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đem giã nhỏ lấy nước rồi trộn với rượu trắng.
– Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc cùng chút muối tiêu mặn. Khi hạt sen chín bạn vớt ra ngoài, chà xát vỏ.
– Quả ma rông cũng luộc với nước sôi, vớt ra thái hạt lựu nhỏ.
– Củ năng gọt vỏ, thái hạt lựu.
– Táo tàu rửa sạch, ngâm nước cho mềm.
– Nấm đông cô rửa sạch, cắt gốc, thái hạt lựu.
– Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Ngò rí nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
– Mía tươi tước sạch vỏ, chẻ thành những miếng nhỏ, mỏng.
– Vịt làm sạch, nhổ bỏ hết lông tơ, sau khi rửa với nước lạnh và làm sạch với muối, bạn dùng hỗn hợp rượu trắng – gừng chà xát lên khắp thân vịt để khử mùi hôi đặc trưng của
thịt vịt. Sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo. Lòng vịt bóp sạch với muối hạt rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Bạn tiềm vịt nguyên con rồi khi ăn mới cắt nhỏ ra Cách nấu món vịt tiềm nguyên con
Bước 1. Xào lòng và các nguyên liệu thuốc bắc.
– Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng mỡ heo, trút phần lòng vịt vào xào cùng với các nguyên liệu thuốc bắc đã chuẩn bị sẵn, thêm nấm đông cô.
– Nêm nếm gia vị vừa ăn với bột ngọt, hạt tiêu, muối, xào tái các nguyên liệu.
Bước 2. Tiềm vịt.
– Hỗn hợp lòng vịt – thuốc bắc vừa xào bạn cho hết vào trong bụng vịt, dùng tăm ghim lại rồi cho cả con vịt vào chiên trong chảo dầu nóng, chiên cho lớp da bên ngoài có màu
– Dùng một cái nồi vừa phải, lần lượt cho những thanh mía tươi xuống đáy nồi, xếp con vịt vừa chiên lên trên. Nước dừa tươi đem pha với nước sôi và một chút muối rồi đổ vào nồi với lượng vừa đủ để ngập vịt.
– Đun sôi một nồi nước lớn rồi cho nồi thịt vịt vào chưng cách thủy, không đậy nắp nồi và thi thoảng hớt sạch bọt.
– Khi thịt vịt chín mềm, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc vào trong cái tô, rắc thêm hạt tiêu và ngò rí vào rồi thưởng thức.
http://ift.tt/2iZCruf
Hướng Dẫn Làm Món Mì Vịt Tiềm
Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc nên có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, sẽ trở thành món ăn thật ngon và còn đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn. Sau những ngày làm việc mệt mỏi và khí trời se lạnh.
Bí quyết làm món mì vịt tiềm sẽ chia sẽ trong bài viết này.
Trước tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món mì vịt tiềm:
– 500g thịt vịt (đùi hoặc ức)
– 300g xương heo
– 80g nấm đông cô
– 30g thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)
– 300g cải thìa
– 80ml nước tương
– 40g bột nêm
– Rượu trắng
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành làm theo các bước sau:
Rửa sạch nấm đông cô và cải thìa. Cắt bỏ gốc nấm và chọn lấy phần gốc cải thìa. Dùng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt với 60ml nước tương, 20g bột nêm, 60g đường, 5g tiêu khoảng 15 phút.
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả vịt vào chiên vàng lớp da. Cắt lấy 4 – 5 lát gừng. Cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng.
Rửa sạch xương heo, cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5 phút để xương nhả bọt. Đem bỏ phần nước đó đi. Đổ 1.5 lít nước sạch cùng gừng, thảo mộc vào nồi xương, đặt lên bếp hầm khoảng 45 phút.
Lược lấy nước dùng. Sử dụng phần nước dùng đó, tiếp tục hầm với thịt vịt, nấm đông cô khoảng 45 nữa, nêm thêm 20ml nước tương, 20g bột nêm, 20g đường rồi tắt bếp. Trong lúc nấu nước dùng, trụng sơ cải thìa khoảng 1 phút rồi vớt ra.
Trụng mì trứng qua nước sôi khoảng 2 phút để mì mềm. Dọn mì, cải thìa ra tô, dùng chung với mì vịt tiềm. Sự pha trộn văn hoá từ nhiều miền khác nhau đem lại cho miền Nam nước ta nền văn hoá ẩm thực vô cùng phong phú, đặc biệt là những món ăn Trung Hoa. Trong đó có món mì vịt tiềm với hương thơm quyến rũ, vị ngọt đặc trưng đã dần trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.
– Sau khi khử mùi thịt vịt bằng rượu trắng và gừng, nên rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để thịt không bám quá nhiều mùi rượu.
– Trong quá trình hầm thịt, lưu ý vớt bọt cặn để nước dùng được trong
Bài viết được xem nhiều: Nhà hàng đặt tiệc tất niên tốt nhất TPHCM
https://anhduongresort.com/nha-hang-dat-tiec-tat-nien-tai-tphcm/
Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, chúng tôi
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: .
Liên hệ: admin@anhduongresort.com
Website: https://anhduongresort.com
Facebook: https://facebook.com/anhduongresort
Bạn đang xem bài viết Còn Gì Tuyệt Vời Bằng Mì Vịt Tiềm Thuốc Bắc? trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!