Xem Nhiều 11/2022 #️ Công Thức Chế Biến Món Cá Diếc Kho Tương Cực Ngon / 2023 # Top 20 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 11/2022 # Công Thức Chế Biến Món Cá Diếc Kho Tương Cực Ngon / 2023 # Top 20 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Chế Biến Món Cá Diếc Kho Tương Cực Ngon / 2023 mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món cá diếc kho tương

Nếu như bạn thường xuyên chế biến những món cá thì có thể nhận ra nguyên liệu làm các món cá kho khá giống nhau. Tùy thuộc vào món cá bạn muốn kho tộ hay kho tiêu hay kho tương thì thành phần gia vị cần chuẩn bị có sự khác nhau nhỏ.

Tương bần: 1 chai nhỏ

Trái bầu non: ½ trái

Nước hàng: 3-4 muỗng

Hành khô: 2-3 nhánh

Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, ớt tươi, đường

Công thức chế biến món cá diếc kho tương cực ngon

Sơ chế nguyên liệu

Cá diếc làm sạch, chặt bỏ đầu và nội tạng, không cần đánh vẩy cá. Rửa lại cá bằng nước muối hạt rồi để ráo nước.

½ trái bầu non rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành những miếng dài nhỏ.

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.

Chế biến cá diếc kho tương

Bước 1: Làm nước hàng: Cho 1-2 thìa đường vào chảo nóng đến khi ngả màu vàng cánh gián, đổ thêm 1-2 chén ăn cơm nước đun sôi để nguội vào chảo khuấy đều đến khi nước hàn sôi cạn sệt.

Bước 2: Xếp cá vào niêu đất cùng với 1 muỗng canh tương bần, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước hàng vừa làm, ớt tươi cắt nhỏ. Cho nước đun sôi để nguội vào ngang mặt cá rồi bật bếp đun trên ngọn lửa nhỏ.

Bước 3: Luộc bầu cùng 2 muỗng muối. Luộc chín rồi vớt ra đĩa riêng.

Bước 4: Om nồi cá khoảng 2 tiếng, đến khi nước trong nồi cạn sệt, thịt cá chín nhừ là được.

Bước 5: Trước khi nồi cá sôi, cho hành khô cắt nhỏ vào. Trước khi tắt nồi cá, phi hành mỡ thật thơm rồi dưới lên trên bề mặt cá, rắc 1 lớp hạt tiêu xay mỏng lên.

Trình bày món ăn

diếc kho tương trình bày đẹp nhất trong nồi đất, niêu đất. Với món ăn dân dã này, bạn chỉ cần cho thêm chút rau thơm, rau mùi, ớt tươi lên trên là được. Món cá diếc kho tương ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng. Mùi thịt cá diếc ngọt bùi hòa quyện với vị đậm đà thơm ngon của tương bần sẽ khiến bạn ăn thêm nhiều cơm hơn đấy!

Cùng chúng tôi ăn một bữa cơm no nê với diếc kho tương nào!

4 Cách Kho Cá Diếc Ngon Đậm Đà / 2023

Trong bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt các món kho vô cùng được ưa chuộng. Chỉ cần cơm trắng, một đĩa cá kho, một đĩa rau luộc cũng đầy đủ và thơm ngon rồi.

Bên cạnh các món phổ biến như cá kho tộ, thịt kho tàu thì hôm nay #ohana sẽ giới thiệu với các bạn 4 cách làm món cá diếc kho.

– Chọn những con cá còn sống hoặc mới chết vẫn tươi không có mùi hôi tanh. Làm sạch cá, mổ bỏ ruột, ngâm với ít muối hạt để giữ cá tươi không bị ươn.

– Khế rửa sạch, cắt bỏ rìa với hai đầu. Thái lát ngang hình ngôi sao.

– Nghệ tươi cạo sạch vỏ, đập dập hoặc cho vào cối giã nát.

– Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

– Rửa sạch lại cá một lần nữa. Bắc chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào. Dầu nóng cho hết phần hành đã băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho cá và gừng vào. Thêm vào nước mắm, muối, hạt nêm, đường và mì chính vào. Đảo đều cho cá ngấm gia vị và thả khế chua vào.

– Đổ nước vừa ngập phần cá rồi đậy nắp lại kho. Sau 15 phút hạ lửa ninh đến khi nước gần cạn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cho cá ra đĩa và ăn thôi!

– Cá diếc mổ sạch, cạo vảy. Nếu cá to thì cắt khúc .

– Dưa chua mua về cho ra bát.

– Cà chua rửa sạch, cắt lát dài hoặc hạt lựu.

– Hành tím bóc vỏ, đập dập băm nhuyễn.

– Ướp cá với các loại gia vị và để trong 15 phút cho cá ngấm.

– Chuẩn bị một cái nồi, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cá diếc vào đảo đều. Khi cá săn da lại thì cho dưa chua và cà chua vào. Thêm nước lạnh ngập nửa phần cá.

– Ninh 10 phút thì cho thêm nửa bát con nước muối dưa vào để ón ăn thêm đậm vị. Đun thêm 5 – 10 phút cho nước cạn thì tắt bếp và cho cá ra đĩa.

– Cá diếc mổ sạch ruột, cạo vảy ướp muối hạt.

– Thịt ba chỉ rửa sạch ,thái miếng vừa ăn.

– Riềng cạo sạch vỏ rồi giã nát.

– Băm nhỏ hành khô và ớt

– Rửa sạch cá rồi cho vào nồi. Thêm thịt ba chỉ, riềng, ớt, hành khô, nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm rồi trộn đều. Để tạo màu đẹp bạn có thể thắng nước đường hoặc dùng nước hàng bán sẵn cho vào. Trộn đều và để 30 phút cho cá ngấm gia vị.

– Sau thời gian ướp, cho nước vào ngập mặt cá và kho trên lửa vừa đến khi nước gần cạn, nêm lại cho vừa miệng là hoàn thành.

– Mổ sạch cá diếc và để ráo.

– Băm nhuyễn hành tím và ớt sừng.

– Rửa sạch nồi đất, cho cá diếc, tương hột, hành tím, ớt và gia vị vào nồi. Thêm 1 thìa cafe nước hàng rồi trộn đều cho cá ngấm gia vị.

– Thêm nước ngập mặt cá và kho.

– Khi nước đã cạn thì bắc xuống cho ra bàn ăn.

Cá diếc nghe lạ tai nhưng thực ra nó được bán phổ biến ở các chợ, siêu thị với giá thành rất rẻ. Mọi người thường ma về để rán hay kho vì cá nhỏ.

Nên mua cá còn sống, bơi khỏe vì nó sẽ tươi ngon hơn là cá đã làm sẵn. Đặc biệt là đảm bảo chất lượng hơn.

Không chỉ là thực phẩm mà cá diếc còn được coi là thuốc để chữa bệnh:

Nếu bị lạnh bụng, khó tiêu thì mua cá diếc về nấu với củ cải.

Trị bệnh gan mãn tính.

Nấu với nấm hương lợi sữa cho bà bầu

Canh cá diếc giúp phụ nữ có thai đỡ ốm nghén

Ngoài ra, cá diếc còn rất nhiều công dụng tuyệt vời khác.

Với nhiều công dụng như vậy cá diếc đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người. Đặc biệt là các món kho, khế, dưa hay tương sẽ làm mất đi vị tanh của cá giúp món ăn vừa chua vừa ngọt thơm nức mũi.

Cập nhật 29/06/2020

Công Thức Cá Lòng Tong “Kho Quéo” (Kho Khô) / 2023

Cá lòng tong kho quéo là món ăn quen thuộc với mọi gia đình Việt Nam nhưng không phải ai cũng làm cho món ăn này đậm vị và không bị tanh. Bepxua sẽ chia sẻ cho các bạn công thức nấu cá lòng tong kho chuẩn vị, thơm ngon nức mũi, ăn với cơm nóng là hết sảy. Cùng nhanh tay chuẩn bị và thực hiện món ăn ngay nào!

Cá lòng tong kho xương mềm, thịt cá đậm vị ăn kèm một miếng ớt và tóp mỡ giòn giòn cùng với cơm thì còn gì tuyệt bằng nữa.

Sơ chế

Làm sạch cá lòng tong:Khi mua nhờ người bán làm sạch ruột cá, bỏ đầu cá và chúng ta sẽ rửa lại tại nhà.Lấy 1 muỗng canh muối cho vào cá, xoa đều trong 3 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch.Sau đó cho cá vào rổ để ráo nước.

Sơ chế hành lá: Với gốc hành lá, chúng ta đập dập và cắt nhuyễn.Với phần lá hành cắt nhuyễn

Băm nhỏ tỏi, ớt, hành tím, (tùy vào sở thích mà điều chỉnh số lượng).

Ướp cá lòng tong: Cho 2 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng café muối, ½ muỗng canh tiêu xay, ½ muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café đường, ⅓ muỗng café nước màu dừa.Tiếp theo cho một ít gốc hành lá, tỏi, hành tím đã chuẩn bị trộn đều lên. Khi sử dụng nước màu dừa ướp cá sẽ giúp cá thấm giá vị và ngon hơn rất nhiều. Trong trường hợp không có nước màu dữa bạn cũng có thể dùng nước màu đường. Ướp trong 15-20 phút là có thể bắt tay vào kho được rồi đó.

Chế biến

Cho hết phần mở heo vào trong 1 cái chảo lớn, để lửa lớn cho đến khi bạn thấy phần tóp mỡ giòn lên. Vớt tất cả tóp mỡ ra chén.

Sau khi thắng mỡ heo, lấy phần dầu vừa thắng cho vào chảo , tiếp theo cho hành tím và tỏi vào, đảo đều đến khi ngửi thấy mùi thơm. Mùi của hành và tỏi sẽ át đi mùi tanh của cá khi kho.

Cuối cùng khi thấy hành tỏi chuyển vàng thì cho phần cá đã ướp vào. Bạn đảo đều cho cá săn lại và kho ở lửa nhỏ.

Món cá lòng tong kho sẽ ngon hơn nữa khi lúc gần kho xong bạn cho thêm phần tóp mỡ đã lấy ra lúc nãy. Cho thêm vài trái ớt lên trên, đợi 1-2 phút cho thêm phần hành lá cắt nhuyễn, một chút tiêu nếu thích, sau đó tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, rưới phần nước sốt vàng óng ánh lên trên và trang trí thêm một vài nhành ngò hoặc hành lá tỉa hình hoa.

Món cá lòng tong kho sau khi làm xong ăn ngay với cơm nóng sẽ rất ngon. Bạn nào ăn cay được thì ăn kèm với ớt sẽ làm món ăn càng thêm đậm vị, kích thích vị giác. Các bạn chú ý khi mua cá lòng tòng nhớ lựa chọn kĩ, không mua cá nát và bị ươn.Cá mua về phải chà và rửa thật sạch với muối để khi kho không bị tanh. Nếu không thích dùng muối các bạn cũng có thể dùng giấm để rửa. Đây là bước không được bỏ qua nếu muốn có một món ăn tuyệt vời cho gia đình.Trong trường hợp bạn không thích dùng mỡ heo hoặc không có thời gian thắng mỡ thì có thể dùng dầu ăn thay thế. Khi kho cá nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm tỏi, ớt vào đấy. Đây là mẹo nhỏ khi bạn muốn ăn khẩu vị đậm mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng và màu sắc của món ăn.

CÁ LÒNG TONG CHIÊN NGÀO ĐƯỜNG: MÓN ĂN “TRÔI” CƠM

Cá chiên ngào mặn ngọt ăn với cơm, cháo, hay xôi đều ngon.

Xem cách làm

“Nhặt” Ngay Công Thức Chế Biến 3 Món Ngon Từ Cá Trê Lai / 2023

Cá trê là loại thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, lợi tiểu, lợi sữa, chữa đau lưng mỏi gối và hỗ trợ điều trị một số loại bệnh. Chính vì thế, món cá này đã được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác nhau. Trong đó, cá trê nướng, kho trần bì, kho tiêu được nhiều người áp dụng chế biến hơn cả. Cùng tham khảo công thức hướng dẫn nấu ăn chế biến 3 món ngon từ cá trê lai này với Hội Đầu Bếp Á Âu.

Cá trê lai nướng

Nguyên liệu

4 con cá trê

3 thìa cà phê mẻ

1 thìa rượu trắng

100g riềng

10 củ sả

30g bột nghệ

5g hạt tiêu xay

Hành lá, thì là, ớt trái

Một số gia vị cần thiết khác: Đường, mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn…

Cách thực hiện

Sơ chế

Bạn rửa cá trê qua nước cho sạch bùn bẩn. Sau đó, bạn cho cá trê vào bọc nilon có ít muối để đảm bảo cá sạch chất nhờn. Lúc này, bạn rửa cá lại cho thật sạch, loại bỏ ruột, dùng khăn thấm khô cá. Kế đó, bạn dùng dao khứa vài đường trên thân cá.

Với riềng, sả, nghệ, bạn rửa sạch, thái nhỏ và giã cho nát. Riêng với sả, bạn nên để lại 3 củ, thái thành từng lát mỏng để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.

Ướp cá

Tiến hành ướp cá trê lai bằng mẻ, rượu trắng, riềng, sả, nghệ giã nát, hạt tiêu xay, 1 chút dầu ăn, đường, mắm, muối, bột ngọt trong vòng khoảng 2 tiếng. Lưu ý, để món ăn thêm đậm đà, bạn nên nhồi các loại gia vị vào trong bụng cá.

Nướng cá

Bật lò trước 10 phút, để lò đạt nhiệt độ cao. Sau đó, bạn xếp cá lên bề mặt vỉ và tiến hành nướng cá trê lai. Quan sát cho đến khi bề mặt cá chín vàng, bạn trở mặt cá tiếp tục nướng. Thông thường, quá trình nướng cá trê lai chín mất khoảng 50 – 60 phút. Như vậy, chúng ta đã thu được một trong số những món ngon từ cá trê lai nhanh chóng.

Cá trê kho trần bì và nước xốt tôm

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Sơ chế

Bạn rửa sạch cá trê bằng nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao rọc lấy phần thịt cá, loại bỏ xương và thái cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Kho cá

Bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, bạn cho gừng thái sợi chỉ và trần bì vào xào cho thơm. Lưu ý, khi thực hiện thao tác này, bạn điều chỉnh lửa lớn. Sau đó, bạn cho cá trê vào kho trong thời gian ngắn.

Nêm gia vị

Khi cá sắp chín, bạn nên nêm gia vị đã được chuẩn bị trước đó gồm rượu, tinh bột gà vào xào đều. Sau đó, bạn cho tiêu xay, dầu mè, bột năng, nước xốt tôm vào nồi cá, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Trình bày, thưởng thức

Cuối cùng, bạn cho cá ra đĩa và trang trí thêm bằng một ít rau răm để thêm món cá trê kho trần bì và nước xốt tôm thêm bắt mắt.

Cá trê kho tiêu

Nguyên liệu

1 con cá trê (khoảng 200g)

2 trái ớt chín

1 củ tỏi

2 củ hành tím

1 nắm hành lá

Một số gia vị cần thiết khác: Tiêu xay, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm…

Cách thực hiện

Sơ chế

Bạn làm sạch bằng cách chà xát muối lên bề mặt cá trê, rửa qua nhiều lần với nước. Sau khi để ráo, bạn cắt cá thành 2 – 3 miếng vừa ăn.

Ướp cá

Tiến hành ướp cá trê bằng 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tỏi băm, ½ thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa súp nước mắm, hành băm nhỏ, trộn đều.

Kho cá

Bắc chảo có sẵn 2 thìa dầu ăn, 2 thìa đường lên bếp đun sôi. Dầu sôi, bạn cho thêm tỏi băm vào phi vàng. Lưu ý, bạn nên dùng đũa khuấy đều để đường không bị cháy. Lúc này, bạn cho cá vào đảo đều. Sau đó, bạn cho thêm ½ chén nước nóng vào, hạ lửa nhỏ, nêm lại gia vị để vừa ăn và đun cho đến khi cá ngả màu đẹp mắt.

Trình bày, thưởng thức

Cuối cùng, bạn cho cá ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên. Thưởng thức ngay món cá trê kho tiêu với cơm nóng.

Bạn đang xem bài viết Công Thức Chế Biến Món Cá Diếc Kho Tương Cực Ngon / 2023 trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!